CN102358874A - 去除蔬菜水果中残余农药的洗液 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种去除蔬菜水果中残余农药的洗液。现在的一些蔬菜、水果产品中残留有一定量的农药，如果农药残留过高、会对人的生命产生影响，甚至有生命危害。本发明的去除蔬菜水果中残余农药的洗液的组成包括：
Na
2
CO
3
、重量比为
1∶1
的
KH
2
PO
4
和
K
2
HPO
4
的混合物、海藻酸钠、水，每
100ml
该洗液中含
Na
2
CO
3
100-400g
，
KH
2
PO
4
和
K
2
HPO
4
的混合物
5-30g
，海藻酸钠
0.1-0.8g
，其余为水，将各组分充分搅拌混合。本发明用于清洗蔬菜水果。
Description
技术领域：
本发明涉及一种去除蔬菜水果中残余农药的洗液。
背景技术：
民以食为天，食以安为先。随着社会的发展，物质越来越丰富，食品安全问题受到人们更加的重视。但现在的一些蔬菜、水果产品中残留有一定量的农药，如果农药残留过高、会对人的生命产生影响，甚至有生命危害。蔬菜、水果中的残留农药超标是指农药的残余含量超过了最大允许值，可引起慢性中毒。有机磷和氨基甲酸酯类农药是目前蔬菜、水果中农药残留的重点检测品种。
有机磷化合物,是含碳- 磷键的化合物或含有机基团的磷酸衍生物，此类农药的共同毒理是抑制生物体内乙酰胆碱酶和羧酸酯酶的活性，使酶活性中心丝氨酸的羟基被氨基甲酰化，从而抑制胆碱酯酶活性,因而失去酶对乙酰胆碱的水解能力，造成乙酰胆碱和羧酸酯的积累，影响神经传导，引起以乙酰胆碱为传导介质的神经和运动神经过度兴奋的症状。有机磷酸脂进入生物体后,与胆碱酯酶结合,形成稳定的磷酰化胆碱酶酶,不易水解，导致一系列的中枢神经系统症状。其毒力与农药的浓度呈正相关。
目前使用的大部分有机磷和氨基甲酸酯类农药在一定的碱性环境下可被分解，切断磷脂键。还未发现有关专门去除农药残留的产品，只是有些洗涤剂产品的说明中有去残的作用。
发明内容：
本发明的目的是提供一种去除蔬菜水果中残余农药的洗液，可以除去蔬菜、水果残留的大部分农药，达到减少药残的目的，提高人们的食品安全性。
上述的目的通过以下的技术方案实现：
去除蔬菜水果中残余农药的洗液，其组成包括：Na
2
CO
3
、重量比为1:1的KH
2
PO
4
和K
2
HPO
4
的混合物、海藻酸钠、水，每100ml该洗液中含Na
2
CO
3
100-400g，KH
2
PO
4
和K
2
HPO
4
的混合物5-30g，海藻酸钠0.1-0.8g，其余为水，将各组分充分搅拌混合即可。
有益效果：
1、本发明采用碳酸钠在水溶液中电离出碳酸根与水中氢离子结合成碳酸氢根，导致溶液氢离子减少，剩下电离的氢氧根离子，使溶液pH升高、形成碱性环境。可将不溶于水的农药大分子降解为溶于水的无毒的小分子，从而达到去除农药残毒的作用。采用KH
2
PO
4
和K
2
HPO
4
混合物是一个可使水体PH值保持在碱性环境下，达到相对稳定的缓冲液。采用海藻酸钠（又名褐藻酸钠）是一种安全的食品添加物。海藻酸钠良好的流动性，溶于水成粘稠状液体，低分子海藻酸钾可被人体吸收。这样含有农药残留的蔬菜、水果中加入本洗剂就可将接触部分的农药提取出来分解，达到去残毒的效果。
、试验数据结果显示：本洗剂可去除大部分有机磷和氨基甲酸酯类农药的残留物，比率最高可以达到90%以上。
具体实施方式：
实施例1：
去除蔬菜水果中残余农药的洗液，其组成包括：Na
2
CO
3
、重量比为1:1的KH
2
PO
4
和K
2
HPO
4
的混合物、海藻酸钠、水，每100ml该洗液中含Na
2
CO
3
100-400g， KH
2
PO
4
和K
2
HPO
4
的混合物共5-30g，可以购买商品的磷酸盐混合物，两者之间比例多少都没关系，海藻酸钠0.1-0.8g，其余为水，将各组分充分搅拌混合即可。
使用方法：
在2kg的清水中加入本品20ml，搅拌后放入水果、蔬菜，以可以完全浸泡为准，时间在3分钟左右。然后捞出水果、蔬菜，放入清水中浸洗1—3次，每次3分钟即可。
Claims (1)
1.一种去除蔬菜水果中残余农药的洗液，其组成包括：Na2CO3、重量比为1:1的KH2PO4和K2HPO4的混合物、海藻酸钠、水，其特征是：每100ml该洗液中含Na2CO3 100-400g， KH2PO4和K2HPO4的混合物5-30g，海藻酸钠0.1-0.8g，其余为水，将各组分充分搅拌混和均匀。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2011102925342A CN102358874A (zh) | 2011-10-04 | 2011-10-04 | 去除蔬菜水果中残余农药的洗液 |
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| CN2011102925342A CN102358874A (zh) | 2011-10-04 | 2011-10-04 | 去除蔬菜水果中残余农药的洗液 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102358874A true CN102358874A (zh) | 2012-02-22 |
Family
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Family Applications (1)
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| CN2011102925342A Pending CN102358874A (zh) | 2011-10-04 | 2011-10-04 | 去除蔬菜水果中残余农药的洗液 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102358874A (zh) |
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| CN1190121A (zh) * | 1997-12-25 | 1998-08-12 | 北京大学 | 一种天然植物组合物洗涤灵的制备方法 |
| WO2009141742A2 (en) * | 2008-05-21 | 2009-11-26 | Ecolab Inc. | Alkaline peroxygen food soil cleaner |
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-
2011
- 2011-10-04 CN CN2011102925342A patent/CN102358874A/zh active Pending
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