CN102090569A - 一种面条粉 - Google Patents
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Abstract
一种面条粉涉及一种适于制作面条的小麦粉。主要是为解决目前市场上大多用普通面粉制作面条，制作成的面条不光亮，弹性差，易断易碎的问题而发明的。以小麦粉为主，小麦粉占总重量的99.5％以上，再适当加入少量的食用盐，再加入微量的食品添加剂，食品添加剂可以使维生素C、维生素D、氧化酶、木糖醇、乳酸钙等，食品添加剂不超过总重量的0.3％。优点是制作的面条粉制作的面条光亮，弹性好，不含有害添加剂，对人们身体健康有利。
Description
技术领域：
本发明涉及一种适于制作面条的小麦粉。
背景技术：
目前市场上大多用普通面粉制作面条，制作成的面条不光亮，弹性差，易断易碎，为了增加面条的光亮度，即为了增加面条的长度，使其不易断，有些商家向面粉中加入二氧化氯及含有甲醛的添加剂，严重影响人们的身体健康。
发明内容：
本发明的目的是提供一种面条光亮，弹性好，不含有害添加剂，对人们身体健康有利的一种面条粉。
本发明的目的是这样实现的：以小麦粉为主，小麦粉占总重量的99.5％以上，再适当加入少量的食用盐，再加入微量的食品添加剂，食品添加剂可以使维生素C、维生素D、氧化酶、木糖醇、乳酸钙等，食品添加剂不超过总重量的0.3％。
本发明的优点是由于以优质小麦为主要原料，所加的添加剂量少，又都是对人体安全的，经过有关部门认可的食品添加剂，所以用本发明的方法制作的面条粉制作的面条光亮，弹性好，不含有害添加剂，对人们身体健康有利。
具体实施方式：
以小麦粉为主，小麦粉占总重量的99.5％以上，再适当加入少量的食用盐，再加入微量的食品添加剂，食品添加剂可以使维生素C、维生素D、氧化酶、木糖醇、乳酸钙等，食品添加剂不超过总重量的0.3％。
Claims (1)
1.一种面条粉涉及一种适于制作面条的小麦粉。主要是为解决目前市场上大多用普通面粉制作面条，制作成的面条不光亮，弹性差，易断易碎的问题而发明的。以小麦粉为主，小麦粉占总重量的99.5％以上，再适当加入少量的食用盐，再加入微量的食品添加剂，食品添加剂可以使维生素C、维生素D、氧化酶、木糖醇、乳酸钙等，食品添加剂不超过总重量的0.3％。
Priority Applications (1)
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| CN2009102206402A CN102090569A (zh) | 2009-12-10 | 2009-12-10 | 一种面条粉 |
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Publications (1)
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| CN102090569A true CN102090569A (zh) | 2011-06-15 |
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ID=44123963
Family Applications (1)
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Country Status (1)
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104055034A (zh) * | 2013-11-20 | 2014-09-24 | 沈阳市粮油食品科学研究所 | 一种多糖保健挂面及其制备方法 |
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2009
- 2009-12-10 CN CN2009102206402A patent/CN102090569A/zh active Pending
Cited By (2)
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|---|---|---|---|---|
| CN104055034A (zh) * | 2013-11-20 | 2014-09-24 | 沈阳市粮油食品科学研究所 | 一种多糖保健挂面及其制备方法 |
| CN104055034B (zh) * | 2013-11-20 | 2016-05-25 | 沈阳市粮油食品科学研究所 | 一种多糖保健挂面及其制备方法 |
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