CN101711580B - 一种药膳薤桂桃仁糊及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种能充分发挥中药的药性,防止变性以保持疗效,且便于服用、制作简单的药膳薤桂桃仁糊及其制备方法,其中药膳薤桂桃仁糊,由15味中药煎制而成,其中核桃仁20克,瓜蒌、饴糖、麦冬各15克,大枣、龙眼肉各10克,黑芝麻9克,薤白、五灵脂、红花、丹参、桂枝各3克,姜黄、桃仁、远志各2克;其制备方法,包括如下几个步骤:1、将薤白、五灵脂、麦冬、红花、丹参、桂枝、姜黄、桃仁、远志、瓜蒌10味中药置于1500毫升清水中,先用武火煮沸,后改用文火煎煮40分钟,留取澄清药液;2、将大枣、龙眼肉、黑芝麻、核桃仁、饴糖置入已煎好的药液中并加清水至800毫升,文火煮熟成140毫升的粘糊。
Description
[技术领域]
本发明设计一种药膳食品及其制备方法,特别是一种具有活血化瘀、益气、养阴、生血、温阳功效的药膳薤桂桃仁糊及其制备方法。
[背景技术]
随着经济和财富的迅速增长,人们逐步摆脱贫穷走向富裕,与此同时肥胖症、糖尿病、高血脂症、高血压、冠心病等病症也开始呈现“爆发性增长”。尤其冠心病更是人群中普遍而又普通的“大众疾病”,如何预防和治疗冠心病也成为人们常挂在嘴边的家常话题。
冠心病之心绞痛、心肌梗塞在中医属胸痹、心悸、真心痛范畴,多见于老年患者,临床常呈心悸、脉快、心绞痛、疲倦乏力、胸闷气短或烦躁出汗等证候。此乃本虚标实,虚实夹杂之症。本虚常为心气、血、阴阳不足;标实常为痰热、痰浊、毒热、阴寒、瘀血、气滞等病邪郁阻脉络。
冠心病的主要病因是:
1、外邪侵袭气候骤变,风、寒、暑、湿、燥、火六淫邪气均可诱发或加重心之脉络损伤,发生本病,然尤以风、寒邪气最为常见。
2、情志失调指喜、怒、忧、思、悲、恐、惊七情致病因素,盖情志失调,气机失和,伤及脏腑,造成脏腑功能紊乱,而气机失和日久,又易产生瘀血痰浊停阻心之脉络,致心之脉络不畅,发为心痛。
3、饮食失调过食肥甘,或饮食生冷,或饥饱无度,或嗜酒成癖,损伤脾胃,运化失司,气血生化乏源,心之脉络失养;水湿不运,聚湿生痰,上犯心胸清旷之区,清阳不展,气机不畅,心之脉络闭阻,遂致心痛;痰浊留恋日久,可致痰热互结,痰瘀交阻,使病情缠绵难愈。
冠心病之病机转化:病之早期,多以邪实为主,病之后期多为本虚标实,虚实夹杂。痰浊痹阻胸阳,久郁不解可郁而化热,形成痰热壅阻胸膈,或病延日久,耗气伤阳损阴,向心气不足或阴阳并损证转化;阴寒凝结,气失温煦,暴寒折阳,阳气受损,病向心肾阳微转化;瘀阻脉络,气血运行不畅,水停脉外,聚湿成痰,痰瘀互结,瘀血不去,新血不生,日久可转化为心气血不足;心气不足,鼓动无力,易致气滞血瘀,瘀血阻络;心气血不足,日久伤及阴阳,可致阴阳并损之证;心肾阳微,易为风冷阴寒邪气所伤,致阴寒凝结等等。
故治疗原则为:胸痹心痛之发病机理,以心之气血阴阳虚损为本,痰瘀风冷,毒热等邪气为标,临证每多虚实夹杂。初病年壮者,实证居多,治以豁痰、散寒、疏瘀、解毒等祛邪为主;久病年高者,虚证居多,治以益气、养阴、生血、温阳为主;虚实夹杂者,须权衡标本,分清轻、重、缓、急,急者治标,缓者治本,或标本兼治。
又根据现有中医中药理论及主要针对冠心病之心绞痛、心肌梗塞所做相关药理实验验证如下:
薤白[性味]辛苦,温。
[归经]入手阳明经。
[功用主治]理气、宽胸、通阳、散结。治胸痹心痛彻背,脘痞不舒,干呕,泻痢后重,疮疖。
[药理]薤白水煎剂对家兔有扩张血管降低血压的作用,同时可起到抑制血小板聚集,控制动脉壁胆固醇的蓄积和增加纤溶性等作用。
麦冬[性味]甘微苦,寒。
[归经]入肺、胃、心经。
[功用主治]养阴润肺,清心除烦,益胃生津。治肺燥干咳,吐血,咯血,肺瘘,肺痈,虚劳烦热,消渴,热病津伤,咽干口燥,便秘。
[药理]麦冬水煎剂(50%水煎剂)正常兔灌服有降血糖作用;对四氧嘧啶性糖尿病兔,也有降血糖作用,并促进胰岛细胞恢复,肝糖原较对照组有增加趋势;改善人体心脏血流动力学,增强机体免疫力。
姜黄[性味]辛苦,温。
[归经]入心、脾经。
[功用主治]破血,行气,通经,止痛。治心腹痞满胀痛,臂痛,徵瘕,妇女血瘀经闭,产后瘀停腹痛,跌打损伤,痈肿。
[药理]姜黄水煎剂对麻醉犬有明显的降压作用。
五灵脂[性味]苦甘,温。
[归经]入心、肝经。
[功用主治]生用行血止痛。治心腹血气诸痛,妇女经闭,产后瘀血作痛。
[药理]五灵脂水煎剂可使麻醉犬血流量增加,血管阻力降低同时有增强体外纤维蛋白溶解的抗凝作用,并可降低大鼠体外培养心肌细胞的耗氧量。
桃仁[性味]苦甘,平。
[归经]入心、肝、大肠经。
[功用主治]破血行瘀,润燥滑肠。治经闭,徵瘕,热病蓄血,风痹,疟疾,跌打损伤,瘀血肿痛,血燥便秘。
[药理]桃仁水煎剂对正常大鼠有降压作用,同时有抗血凝作用及较弱的溶血作用。
红花[性味]辛,温。
[归经]入心、肝经。
[功用主治]活血通经,祛瘀止痛。治经闭,徵瘕,难产,死胎,产后恶露不行,瘀血作痛,痈肿,跌打损伤。
[药理]红花水煎剂对麻醉动物有较弱的降压、抑制心脏等作用。对麻醉犬的冠脉流量有一定程度的增加,同时可使实验性动脉粥样硬化的家兔血清胆固醇、中性脂肪及β-脂蛋白显著降低。
丹参[性味]苦,微温。
[归经]入心、肝经。
[功用主治]活血祛瘀,安神宁心,排脓,止痛。治心绞痛,月经不调,痛经,经闭,血崩带下,徵瘕,积聚,瘀血腹痛,骨节疼痛,惊悸不眠,恶疮肿毒。
[药理]丹参水煎剂能缩短家兔心肌缺血的持续时间,增加冠脉流量,降低血压。
远志[性味]苦辛,温。
[归经]入心、肾经。
[功用主治]安神益智,祛痰,解郁。治惊悸,健忘,梦遗,失眠,咳嗽多痰,痈疽疮肿。
[药理]远志水煎剂给狗灌服,可反射性地增加支气管的分泌而有祛痰作用。
瓜蒌[性味]苦甘,寒。
[归经]入肺、胃、大肠经。
[功用主治]润肺,化痰,散结,滑肠。治痰热咳嗽,胸痹,结胸,肺瘘咳血,消渴,黄疸,便秘,痈肿初起。
[药理]瓜蒌水煎剂(20%水煎剂)对腹水癌细胞有致死作用;瓜蒌籽有扩张心脏冠脉,增加冠脉流量的作用;对急性心肌缺血有明显的保护作用;对糖尿病有一定的治疗作用;对高血压、高血脂、高胆固醇有辅助疗效;能提高机体免疫功能。
桂枝[性味]辛甘,温。
[归经]入膀胱、心、肺经。
[功用主治]发汗解肌,温经通脉。治风寒表证,肩背肢节酸痛,胸痹痰饮,经闭徵瘕。
[药理]1、对心血管系统作用,桂枝水煎剂能使小鼠心肌营养血流量增加,且有扩张外周血管的作用;对寒凝血瘀所致的肛温下降及微循环障碍有明显的改善作用,并加速体温恢复;能降低大鼠离体心脏再灌注室颤发生率,改善心功能,增加冠脉流量;
2、解热镇痛作用,桂枝水煎剂可使由伤寒、副伤寒菌苗致热的家兔体温降低,并能使正常小鼠的体温和皮肤温度下降,同时对热刺激引起的疼痛反应有明显的抑制作用,并能提高痛阀值。
黑芝麻[性味]甘,平。
[归经]入肝、肾经。
[功用主治]补肝肾,润五脏。治肝肾不足,虚风眩晕,风痹,瘫痪,大便干燥,病后虚赢,须发早白,妇人乳少。
[药理]能延缓衰老,降血糖。
大枣[性味]甘,温。
[归经]入脾、胃经。
[功用主治]补脾和胃,益气生津,调营卫,解药毒。治胃虚食少,脾弱便溏,气血津液不足,营卫不和,心悸怔忡,妇人脏躁。
[药理]催眠;增强肌力,抗肝损伤;抗变态反应;抗肿瘤等。
龙眼肉(桂园)[性味]甘,温。
[归经]入心、脾经。
[功用主治]益心脾,补气血,安神。治虚劳赢弱,失眠,健忘,惊悸,怔忡。
[药理]抗衰老;抗肿瘤;增强机体免疫功能;促进智力发育等。
核桃仁[性味]甘,温。
[归经]入肾、肺经。
[功用主治]补肾固精,温肺定喘,润肠。治肾虚咳嗽,腰痛脚弱,阳痿,遗精,小便频数,石淋,大便燥结。
[药理]抗氧化;抗衰老;镇咳;抗肿瘤。
饴糖[性味]甘,温。
[归经]入脾、胃、肺经。
[功用主治]缓中,补虚,生津,润燥。治劳倦伤脾,里急腹痛,肺燥咳嗽,吐血,口渴咽痛,便秘。
[发明内容]
本发明旨在提供一种能充分发挥中药药性,防止变性以保持疗效,且便于服用、制作简单的药膳薤桂桃仁糊及其制备方法,为解决上述问题,本发明采取的方案如下:
一种药膳薤桂桃仁糊,由15味中药煎制而成,其中核桃仁20克,瓜蒌、饴糖、麦冬各15克,大枣、龙眼肉各10克,黑芝麻9克,薤白、五灵脂、红花、丹参、桂枝各3克,姜黄、桃仁、远志各2克。
上述药膳薤桂桃仁糊的制备方法,包括如下几个步骤:
1、将薤白、五灵脂、麦冬、红花、丹参、桂枝、姜黄、桃仁、远志、瓜蒌10味中药置入1500毫升清水中,先用武火煮沸,后改用文火煎煮40分钟,留取澄清药液;
2、将大枣、龙眼肉、黑芝麻、核桃仁、饴糖置入已煎好的药液中并加清水至800毫升,文火煮熟成140毫升的粘糊。
采用本发明所制备的薤桂桃仁糊食疗,对于预防和治疗冠心病之心绞痛、心肌梗死具有下列功效:大枣、饴糖、远志、龙眼肉,补气血、益心气、安神益智;桂枝、核桃仁,辛甘化阳以补心之阳;麦冬味甘化阴以养心之阴;丹参、红花、桃仁、五灵脂、姜黄,活血化瘀、理气止痛;胸闷憋气,胸阳痹阻较甚者再加瓜蒌、薤白;黑芝麻补肝肾、润五脏,以防大便燥结。15味中药,标本兼顾,临床收效显著。
采用本发明所制备的药膳薤桂桃仁糊食疗,每日口服3次,维持量每日口服1-2次。须注意的是糖尿病病人须在血糖值正常的情况下酌情减量服用。
本发明的药膳薤桂桃仁糊制备方法中,全部制备过程对设备要求低,工艺简单易于控制,有利于控制成本和保证品质。
[具体实施方式]
药膳薤桂桃仁糊的配方及其制备方法:
配方组分:核桃仁20克,瓜蒌、饴糖、麦冬各15克,大枣、龙眼肉各10克,黑芝麻9克,薤白、五灵脂、红花、丹参、桂枝各3克,姜黄、桃仁、远志各2克。
制备步骤:
1、将薤白、五灵脂、麦冬、红花、丹参、桂枝、姜黄、桃仁、远志、瓜蒌10味中药用清水洗净;
2、将步骤1中的洗净的10味中药置入1500毫升清水中,先用武火煮沸,后改用文火煎煮40分钟,去除药渣及杂质,留取澄清药液;
3、将大枣、龙眼肉、黑芝麻、核桃仁4味中药用清水洗净;
4、将步骤3中洗净的4味中药连同饴糖一起置入步骤2中的澄清药液中,加入清水至800毫升,文火煮熟成140毫升的粘糊即可。
Claims (1)
1.一种药膳薤桂桃仁糊,由15味中药煎制而成,其特征在于,核桃仁20克,瓜蒌、饴糖、麦冬各15克,大枣、龙眼肉各10克,黑芝麻9克,薤白、五灵脂、红花、丹参、桂枝各3克,姜黄、桃仁、远志各2克;其制备方法为,1)将薤白、五灵脂、麦冬、红花、丹参、桂枝、姜黄、桃仁、远志、瓜蒌10味中药置于1500毫升清水中,先用武火煮沸,后改用文火煎煮40分钟,留取澄清药液;2)将大枣、龙眼肉、黑芝麻、核桃仁、饴糖置入已煎好的药液中并加清水至800毫升,文火煮熟成140毫升的粘糊。
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