CN101623177B - 一种厨具支撑器具 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种厨具支撑器具，包含：一对立架；呈长条状地跨设在一对立架之间的把手支架和一组刃部支架。在把手支架的顶端沿长度方向排列有复数个凹槽。刃部支架与把手支架相平行且相间隔的设置，包含：具备面朝把手支架的支撑面的刃尖挡板、刃尖挡板和把手支架之间的刀刃支架，该刀刃支架具备沿长度方向延伸且向上方凸出的脊部。当厨具被支撑器具支撑住时，把手置于所述的凹槽上、刀刃置于脊部上、刃尖与刃尖挡板相抵触。该厨具支撑器具能避免由于支撑器具而引起的厨具间的交叉污染，卫生美观，使用方便，且能同时收纳多件厨具。

Description

一种厨具支撑器具

技术领域

本发明涉及一种厨具的支撑器具，更进一步地说，涉及一种用于支撑诸如餐刀、剪刀、切肉刀、磨刀石等厨具的支撑器具。

背景技术

无论在家庭厨房或是商业餐厅的厨房，在准备食物时均需使用到各种类型的刀具和其他厨具。出于健康和口味两方面的考虑，必须避免各种食物通过刀具发生相互串味和污染，因此，如何将这些刀具在闲置时清洁地放置，成为餐饮业需考虑的重要问题。

某些较少使用到的刀具甚至需要存放数月之久，若通过某表面来支撑刀具，则必须保证该表面与刀具相接触的部分始终保持清洁。若在准备食物时必须同时使用到多种刀具，则厨师通常不会在每次使用完毕后都对刀具进行清洁，而仅仅是简单的将刀具放置到具备支撑表面的支撑器具，通常是传统的刀架上，此时刀刃与所述的表面必然会发生接触。此时，在刀刃上若存在食物残渣，则该残渣会转移至所述的表面上，进而被转移至随后被放置在相同位置上的其他刀具的刀刃上。这种刀具的支撑方式会导致食物残渣在各刀具间发生转移，并且在刀架上易滋生细菌，难以保持清洁。特别在商业餐厅，厨具若因存放问题而被污染，将产生大面积感染。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种清洁卫生、使用方便的厨具支撑器具。

为达到上述目的，本发明采用的技术方案是：

一种厨具支撑器具，所述的厨具包含把手以及具备刀刃和刃尖的刃部。所述的支撑器具包含：一对立架；位于该一对立架之间的开放的空位；呈长条状地跨设在所述的一对立架之间的至少一根把手支架；呈长条状地跨设在所述的一对立架之间的至少一组刃部支架。在所述把手支架的顶端，沿该把手支架的长度方向排列有复数个用于支撑所述把手的凹槽。所述的刃部支架与所述的把手支架相平行且相间隔的设置，所述的刃部支架包含：具备面朝所述把手支架的支撑面的刃尖挡板、位于所述刃尖挡板和所述把手支架之间的刀刃支架。所述的刀刃支架具备沿所述刃部支架的长度方向延伸且向上方凸出的脊部，该脊部的高度低于所述把手支架的高度。当所述的厨具被所述的支撑器具支撑住时，该厨具的把手置于所述的凹槽上、刀刃置于所述的脊部上、刃尖与所述的刃尖挡板相抵触。

所述的刃尖挡板为沿所述刃部支架的长度方向延伸的条状，该刃尖挡板和所述的刀刃支架相分离地设置，在所述的刀刃支架和所述的刃尖挡板之间形成有缝隙。

所述的支撑器具还包含固定安装在至少1个所述的立架上的至少1个磁性体，该磁性体的安装位置为使得刃部为铁磁体的厨具能被吸附在安装了所述磁性体的所述立架的外表面上。在至少1个所述的立架的外表面上开设有用于放置所述磁性体的孔，在该孔的开口处设置有将所述磁性体和所述孔封住的罩。

所述的支撑器具还包含跨设在一对所述的立架之间的一对横梁。所述的支撑器具还包含复数个跨设在一对所述的横梁之间的纵隔，该纵隔位于所述空位的上方，当复数个所述的厨具被置于所述的支撑器具上时，所述的纵隔位于相邻的两个所述的厨具之间。至少一根所述的横梁位于任一根所述的把手支架的面朝所述空位的一侧，且与该把手支架相一体设置。

所述的支撑器具还包含至少一根跨设在一对所述的横梁之间的插槽，该插槽上开设有至少1个供厨具以刃尖朝下的姿势将刃部穿过的插孔。所述的插槽的数目为2，分别与一对所述的立架的面朝所述空位的表面相邻接。

所述的支撑器具的材质为透明的合成树脂。

与现有技术相比，本发明的优点是：

1、具备足够宽敞的开放空间用于存放多种刀具，效率高，且刀具与支撑器具之间的接触面积能被控制在极小的范围内，从而保证刀具不被污染。

2、该支撑器具的构造使得其能保证良好的空气流通效果，从而保证放置于其上的刀具随时保持干燥。

3、结构简单，刀具的取放十分方便。若加装磁力吸附机构，则能迅速方便的将刀具临时吸附在磁性表面上。

4、若采用透明材制造该支撑器具，则可随时观察该支撑器具和刀具的摆放状况和清洁状况，及时调整位置与清洗，避免刀刃误伤使用者。

附图说明

附图1为本发明的前上左轴测图；

附图2为本发明的后下右轴测图；

附图3为本发明在使用状态中的后上右轴测图；

附图4为本发明在使用状态中的后下右轴测图；

其中：1、立架；11、上表面；2、空位；3、把手支架；31、凸部；32、凹槽；4、横梁；41、护板；5、厨具；51、把手；52、刃部；53、刀刃；54、刃尖；6、纵隔；7、插槽；71、条形插孔；72、菱形插孔；73、下板；74、上板；8、刃部支架；81、刃尖挡板；82、刀刃支架；83、缝隙；84、脊部；9、磁性体。

具体实施方式

下面结合附图与具体实施例对本发明作进一步详细描述。

如附图1和附图2所示，根据本发明实施的一种厨具支撑器具包括：

相互间隔设置的一对立架1，这一对立架1之间形成开放的空位2；

呈长条状地跨设在该一对立架1之间的一根把手支架3，在该把手支架3的顶端，沿长度方向排列有多个用于支撑厨具5的把手51的凹槽32，这些凹槽32相互之间被凸部31所间隔开；

呈长条状地跨设在该一对立架1之间的一组刃部支架8；

呈长条状地跨设在该一对立架1之间的一对横梁4，其中一根横梁4与把手支架3相一体设置，固定在把手支架3的面朝空位2的一侧；

多个跨设在上述一对横梁4之间的纵隔6，该纵隔6与立架1相平行，每一条纵隔6正对一个所述的凸部31，即位于该凸部31的延长线上；

一对跨设在上述一对横梁4之间的插槽7，这一对插槽7分别与一对立架1的面朝空位2的内表面相邻接；

嵌在一对立架1的外表面上的多个磁性体9。

其中，立架1、把手支架3、刃部支架8、横梁4、纵隔6等部件之间可以采用嵌接、焊接、胶粘、螺纹连接等各种方式相互固定连接。本实施例中，在横梁4的内侧开设多个安装孔，然后将纵隔6嵌入该安装孔内，实现固定连接。支架1、把手支架3、刃部支架8、横梁4之间则采取胶粘的方式连接，比较美观。

刃部支架8的结构如附图2所示，包括刃尖挡板81和刀刃支架82。刃尖挡板81和刀刃支架82均为沿刃部支架8的长度方向延伸的条状件，且相互分离地设置，在二者之间形成有缝隙83。其中，刃尖挡板81具备面朝所述把手支架3的一个支撑面，该支撑面与水平面之间形成一定的夹角；刀刃支架82为圆柱体，因此具备向上方凸出的脊部84。

附图3和附图4展示了在使用过程中，把手支架3和刃部支架8与厨具5之间的接触关系。此时，厨具5的把手51搁置在凹槽32上，刃部52位于空位2内，且每两件相邻的厨具5均被一条纵隔6隔离开。刃尖54与刃尖挡板81的支撑面相抵触，避免整个厨具5受重力作用朝前方滑落；刀刃53则搁置在脊部84上，由刀刃支架82支撑。

刀刃支架84必须采用光滑且具有足够硬度的材料，如合成树脂，来制造，从而保证置于其上的刀刃53和刃尖54不会陷入材料内部。

支撑面与刃尖54之间为单点接触；脊部84与刀刃53之间同样为单点接触。这样，保证了刃部52与刃部支架8之间的接触面积最小，避免厨具5与支撑器具之间发生交叉污染。且刃尖54、刀刃53、把手51与支撑器具之间为三点接触，该接触方式十分稳固，安全可靠。

在把手支架3的外侧设置护板41。为安全起见，在刃部支架8的外侧最好也设置一块护板41将刃部支架8和横梁4与空位2的外部隔离开来，但本实施例中仅有一块护板41。

或者，在本实施例的基础上对该支撑器具的结构进行进一步优化：在一对横梁4的外侧分别设置一对相对的把手支架3和护板41，在横梁4的下方以及护板41的内侧分别设置一对相对的刃部支架8。这样使用者可以随意选择厨具5的放置方向，更加方便和安全。同时，护板41还能阻挡大块食物和其他残渣杂物随空气流通进入空位2内，污染厨具5的刃部52

每一根插槽7上均开设有多个插孔，这些插孔可以为条形的条形插孔71，也可以为菱形的菱形插孔72。某些刃部52为长条状的厨具，比如剪刀，能够以刃尖54朝下的方式穿过这些插孔72，而把手51则被架在插孔72上方，令整个厨具5悬空在该支撑器具上。

本实施例中，插槽7由上下平行设置的上板74和下板73构成。在上板74和下板73之间具备空位，空气能在该空位中流通，利于保持干燥。同时，也增加了插槽7的稳固性。

在每一个立架1的外表面上，均埋设有多个磁性体9。这些磁性体9呈条状排布，能够将铁磁体的厨具5吸附在立架1的外表面上。这些磁性体9安放在开设于立架1外表面上的孔内，且以具有抗腐蚀性的材料密封覆盖住，从而避免在进行清洁时，液体深入孔内腐蚀磁性体9。

立架1具备下凹的环状上表面11，该上表面11的两侧最高点高于所述横梁4的高度，而中部最低点低于所述纵隔6的高度。这样，空位2从上表面11的上方与外部空间相连通，形成了空气流通的通道，有利于快速干燥搁置在该支撑器具上的厨具5。

同样，在立架1的下表面上也设置类似的环状表面，有助于空位2的下部的空气流通。

整个支撑器具全部选用丙烯酸树脂来制造。当然，使用木头、其他合成树脂等材料来制造也是可以的，但丙烯酸树脂防水、抗蚀、透明、强度较高，使用起来既安全又美观。并且透明的外观能令使用者随时掌握该支撑器具的洁净状况，及时进行清洗。这里所说的清洁方法包括刷洗、浸泡、放入自动洗碗机或消毒柜清洁、泡沫喷洗等任何厨具清洁方法。

根据本发明实施的厨具支撑器具并不仅限于上述实例，相关的技术领域的从业者，在本发明的技术思想许可的范围内，可进行不同的变化及实施。

Claims (10)

1.一种厨具支撑器具，所述的厨具(5)包含把手(51)以及具备刀刃(53)和刃尖(54)的刃部(52)，其特征在于：所述的支撑器具包含：一对立架(1)；位于该一对立架(1)之间的开放的空位(2)；呈长条状地跨设在所述的一对立架(1)之间的至少一根把手支架(3)；呈长条状地跨设在所述的一对立架(1)之间的至少一组刃部支架(8)，

在所述把手支架(3)的顶端，沿该把手支架(3)的长度方向排列有复数个用于支撑所述把手(51)的凹槽(32)，

所述的刃部支架(8)与所述的把手支架(3)相平行且相间隔的设置，所述的刃部支架(8)包含：具备面朝所述把手支架(3)的支撑面的刃尖挡板(81)、位于所述刃尖挡板(81)和所述把手支架(3)之间的刀刃支架(82)，

所述的刀刃支架(82)具备沿所述刃部支架(8)的长度方向延伸且向上方凸出的脊部(84)，该脊部(84)的高度低于所述把手支架(3)的高度，

当所述的厨具(5)被所述的支撑器具支撑住时，该厨具(5)的把手(51)置于所述的凹槽(32)上、刀刃(53)置于所述的脊部(84)上、刃尖(54)与所述的刃尖挡板(81)相抵触。

2.根据权利要求1所述的一种厨具支撑器具，其特征在于：所述的刃尖挡板(81)为沿所述刃部支架(8)的长度方向延伸的条状，该刃尖挡板(81)和所述的刀刃支架(82)相分离地设置，在所述的刀刃支架(82)和所述的刃尖挡板(81)之间形成有缝隙(83)。

3.根据权利要求1所述的一种厨具支撑器具，其特征在于：所述的支撑器具还包含固定安装在至少1个所述的立架(1)上的至少1个磁性体(9)，该磁性体(9)的安装位置为使得刃部(52)为铁磁体的厨具(5)能被吸附在安装了所述磁性体(9)的所述立架(1)的外表面上。

4.根据权利要求3所述的一种厨具支撑器具，其特征在于：在至少1个所述的立架(1)的外表面上开设有用于放置所述磁性体(9)的孔，在该孔的开口处设置有将所述磁性体(9)和所述孔封住的罩。

5.根据权利要求1所述的一种厨具支撑器具，其特征在于：所述的支撑器具还包含跨设在一对所述的立架(1)之间的一对横梁(4)。

6.根据权利要求5所述的一种厨具支撑器具，其特征在于：所述的支撑器具还包含多个跨设在一对所述的横梁(4)之间的纵隔(6)，该纵隔(6)位于所述空位(2)的上方，当多个所述的厨具(5)被置于所述的支撑器具上时，所述的纵隔(6)位于相邻的两个所述的厨具(5)之间。

7.根据权利要求6所述的一种厨具支撑器具，其特征在于：至少一根所述的横梁(4)位于任一根所述的把手支架(3)的面朝所述空位(2)的一侧，且与该把手支架(3)相一体设置。

8.根据权利要求5所述的一种厨具支撑器具，其特征在于：所述的支撑器具还包含至少一根跨设在一对所述的横梁(4)之间的插槽(7)，该插槽(7)上开设有至少1个供厨具(5)以刃尖(54)朝下的姿势将刃部(52)穿过的插孔。

9.根据权利要求8所述的一种厨具支撑器具，其特征在于：所述的插槽(7)的数目为2，分别与一对所述的立架(1)的面朝所述空位(2)的表面相邻接。

10.根据权利要求1所述的一种厨具支撑器具，其特征在于：所述的支撑器具的材质为透明的合成树脂。

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