CN101551376A - 一种米类加工精度的检验方法 - Google Patents
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Abstract
一种米类加工精度的检验方法，主要用于检验大米的加工精度。该方法首先是将待测样品进行加热处理，其加热温度为150℃～250℃，加热时间为1min～25min，使样品的留皮部分变色，再由人工或仪器检验该样品留皮程度，再与标准样品比较，判断出该样品的加工精度。本方法可以消除垩白粒对米类加工精度检验的影响，实现米类加工精度的准确测量；且可替代原染色法，不使用化学试剂，安全环保。
Description
所属技术领域
本发明涉及一种米类加工精度的新方法，主要用于检验大米的加工精度，同时也可以用于高梁米、小米、黍米、稷米加工精度的检验。
背景技术
现有的米类加工精度检验方法常用的有直接比较法、染色法、用白度仪测量法三种。其相关的国家标准有GB/T5502-85《粮食、油料检验、米类加工检验法》。直接法是通过凭肉眼直接观察加工出来的样品来判断米粒的留皮程度，因样品的皮层颜色和其余部分的颜色十分相近，凭肉眼难以准确判断米粒的留皮程度，其检验结果的失真度较大。其二染色法是将样品先浸泡在化学试剂中一定时间后，使样品的皮层与其余部分呈现不同的颜色，再凭肉眼来观察样品米粒的留皮程度。用这种方法比用直接法来观察虽然要容易和轻松得多，可是染色法必须要事先配制化学染色剂，操作比较麻烦，样品在浸泡时其皮层还有掉落的可能，同时化学染色剂使用后易污染环境。另外染色法也不能消除样品中的垩白粒对大米加工精度检测的影响。其三是采用白度仪来测量米类加工精度，由于大米品种不同，米粒的白度有较大差展，这样容易产生测量误差。它在实际中不能广泛地推广使用。因此在当前的实际工作中迫切需要一种简单、快速、精确的米类加工精度检验方法。
发明内容
本发明的目的在于避免现有技术中的不足之处，而提供一种操作简单、安全环保、检测准确、可比性高，可消除垩白粒对大米加工精度检测的影响，便于准确判断留皮程度，能在粮食收购、贸易或加工时解决米类加工精度的检验方法。
本发明的目的是通过以下技术措施来实现的：首先对待测样品进行加热处理，使其待测样品米粒的留皮颜色与其它部分的颜色呈现出明显差异，以便于人们凭肉眼能准确地判断出留皮程度。其加热温度控制在150℃～250℃，加热时间为1min～25min。加热结束后，取出样品米粒自然冷却。然后再将此冷却后样品米粒的留皮程度与标准样品进行比较，从而判断出待测样品米粒的加工精度。
本发明是根据米粒皮层中的脂肪含量较米粒胚乳部分多，米粒受热时其留皮部分与其它部分的颜色易呈现出明显差异，于是采用加热的方法是一种检验米类加工精度的新方法。
本发明的有益效果是与原国家标准的染色法相比，会更清晰、更直观；其次加热样品会使样品呈不透明状，能消除垩白粒对米类加工精度检测的影响，更能准确判断留皮程度；其三本方法的检测过程不需水洗和浸泡，米皮不会脱落，其检测结果真实、客观、可靠；其四本方法的检测过程中不需使用化学试剂，其操作安全，不污染环境。
具体实施方式
本发明下面结合实施例作进一步说明：该方法是首先对待测样品进行加热处理。选用电烘箱作为加热装置，先将电烘箱启动后恒温在230℃后，再将待测样品放入电烘箱内加热1min。当到达预定的加热时间后，取出样品自然冷却，于是待测样品的留皮颜色与其它部分的颜色就会呈现出十分明显的差异。之后再由人工或仪器检验该样品的留皮程度，并与标准样品比较，最终判断出该样品的加工精度。
Claims (1)
1.一种米类加工精度的检验方法。其特征在于：先要将待测样品进行加热处理，使其待测样品米粒留皮的颜色与其它部分的颜色呈现出明显差异，其加热温度控制在150℃～250℃，加热时间为1min～25min，加热结束后取出样品米粒自然冷却，之后再将此冷却后的样品米粒的留皮程度与标准样品进行比较，从而判断出待测样品米粒的加工精度。
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