CN101456919A - 一种高温制备速溶性褐藻膳食纤维低聚寡糖的方法 - Google Patents

一种高温制备速溶性褐藻膳食纤维低聚寡糖的方法 Download PDF

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许加超
付晓婷
王经佐
高昕
李来好
杨贤庆
薛长湖
徐杰
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王永昌
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Abstract

一种高温制备速溶性褐藻膳食纤维低聚寡糖的方法，其特征是将生产褐藻胶的中间产品褐藻酸放入高压罐中，加热升温至50－121℃，维持30－90分钟，得到褐藻酸膳食纤维，冷却，在酒精中用氢氧化钠水溶液进行中和反应，然后离心，造粒，烘干，粉碎得到速溶性褐藻膳食纤维低聚寡糖。本发明的生产工艺简单，成本低，适合工业化生产，改善了以褐藻酸钠为原料生产低聚糖的不利因素，缩短了工艺流程，减少了化学氧化法的不安全因素，具有良好的发展前景。

Description

一种高温制备速溶性褐藻膳食纤维低聚寡糖的方法
技术领域
本发明涉及一种高温制备速溶性褐藻膳食纤维低聚寡糖的方法。
背景技术
目前生产褐藻胶的方法主要以海藻为原料，采用以下十-九道工序进行生产：切菜、水洗、固色、消化、稀释、粗滤、发泡、漂浮、精滤、钙化、脱钙、压榨、中和、捏合、造粒、烘干、混配、磨粉和包装。
传统的生产褐藻胶技术指标主要是控制粘度使褐藻胶分类，如高粘度褐藻胶(大于1Pas)、中粘度褐藻胶(0.3-0.9Pas)、低粘度褐藻胶(0.1-0.3Pas)及超低粘度褐藻胶(0.01-0.1Pas)，分子量大约分布在2-20万道尔顿之间，产品的上述分类严重制约了褐藻胶的应用。通过检索，可查到有化学氧化制备褐藻胶寡糖的专利和褐藻胶低聚糖的生产工艺(氧化法)，此两专利皆以褐藻酸钠为原料生产褐藻胶低聚寡糖，目前尚未见利用褐藻胶生产的中间产品褐藻酸为主要原料采用高温法制备速溶性海藻膳食纤维低聚寡糖的报道。
发明内容
本发明的目的是提供一种高温制备速溶性褐藻膳食纤维低聚寡糖的方法，它能弥补现有技术的上述不足。
一种高温制备速溶性褐藻膳食纤维低聚寡糖的方法，其特征是将生产褐藻胶的中间产品褐藻酸放入高压罐中，加热升温至50-121℃，维持30-90分钟，得到褐藻酸膳食纤维，冷却，在酒精中用氢氧化钠水溶液进行中和反应，然后离心，造粒，烘干，粉碎得到速溶性褐藻膳食纤维低聚寡糖。
本发明的优点是生产工艺简单，成本低，适合工业化生产，改善了以褐藻酸钠为原料生产低聚寡糖的不利因素，缩短了工艺流程，减少了化学氧化法的不安全因素，具有良好的发展前景。
具体实施方式
本发明高温制备速溶性褐藻膳食纤维低聚寡糖的方法，其特征是将生产褐藻胶的中间产品褐藻酸放入高压罐中，加热升温至50-121℃，维持30-90分钟，得到褐藻酸膳食纤维，冷却，在酒精中用氢氧化钠水溶液进行中和反应，反应式为2C6H7O6H+Na2CO3→2C6H7O6Na+H2O+CO2，然后离心，造粒，烘干，粉碎得到速溶性褐藻膳食纤维低聚寡糖。所述的褐藻膳食纤维低聚寡糖的分子量小于3000道尔顿，PH值为7.0-8.0。
具体操作时，称取生产褐藻胶中间产品含水量为80％的褐藻酸100Kg，放入高压罐中，加热升温至121℃，维持90分钟，得到褐藻酸膳食纤维，冷却，在酒精介质中用重量百分浓度为20％的氢氧化钠水溶液中和45分钟，反应液的最终PH控制在7-8，然后离心，造粒，烘干，粉碎得到15Kg分子量小于3000道尔顿的速溶性褐藻膳食纤维低聚寡糖。
本发明中所述的褐藻酸为海带褐藻酸、马尾藻褐藻酸、巨藻褐藻酸、泡叶藻褐藻酸、裙带菜褐藻酸或羊栖菜褐藻酸；褐藻酸的含水量范围为50-98％。

Claims (2)

1、一种高温制备速溶性褐藻膳食纤维低聚寡糖的方法，其特征是将生产褐藻胶的中间产品褐藻酸放入高压罐中，加热升温至50-121℃，维持30-90分钟，得到褐藻酸膳食纤维，冷却，在酒精中用氢氧化钠水溶液进行中和反应，然后离心，造粒，烘干，粉碎得到速溶性褐藻膳食纤维低聚寡糖。
2、如权利要求1所述的高温制备速溶性褐藻膳食纤维低聚寡糖的方法，其特征是所述的褐藻酸为海带褐藻酸、马尾藻褐藻酸、巨藻褐藻酸、泡叶藻褐藻酸、裙带菜褐藻酸或羊栖菜褐藻酸；褐藻酸的含水量范围为50-98％。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101715910B (zh) * 2009-12-02 2012-11-07 华南农业大学 香蕉低聚糖与膳食纤维组合物及其制备方法和应用
CN115298499A (zh) * 2020-03-20 2022-11-04 格礼卡姆股份公司 提供固体hmo产品的方法以及由此得到的固体hmo产品

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PB01 Publication
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C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

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