CN101378683A - 具有外部抓握装置的用于蒸汽蒸煮的组件的蒸煮元件 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种蒸煮元件(100)，其具有定出了上部开口的环形侧壁(102)，所述环形侧壁(102)具有包含至少一个凹口(161)的环形上边缘(160)，所述凹口用于使握取元件(115)通过，所述握取元件属于放置在蒸煮元件(100)中的蒸煮篮(110)或内部蒸煮附件。根据本发明，气密部件(171)以与一个或多个凹口(161)的至少一部分相对应的方式安装在蒸煮元件(100)上。

Description

具有外部抓握装置的用于蒸汽蒸煮的组件的蒸煮元件

本发明涉及蒸汽蒸煮装置和设备或者蒸锅的技术领域。

蒸锅通常包括水箱、一个或多个用于容纳待被蒸煮的食物的蒸煮元件、以及如有必要时用于产生蒸汽的加热装置。水箱可设置于蒸汽产生底座内。

从专利文献US 4 401 017中可以了解到一种用于蒸汽蒸煮的组件，其包括蒸煮元件，以及放置在蒸煮元件中的蒸煮篮，该蒸煮元件可具有定出了上部开口的环形侧壁。蒸煮元件形成水箱，并且利用盖子闭合。握取元件安装在蒸煮篮上。这些握取元件均由两个可枢转的把手形成。

然而，当蒸煮篮放置在蒸煮元件中时，蒸煮篮的握取元件具有保留在蒸煮元件中的抓握装置。所以，使用者需要小心翼翼地抓住暴露在蒸汽下的这些抓握装置。

本发明的目的是提出一种用于蒸汽蒸煮的组件，其中，可以方便地取出放置在蒸煮元件内的蒸煮篮或内部蒸煮附件。

本发明的另一个目的是提出一种用于蒸汽蒸煮的组件，其中蒸汽排出到所述用于蒸汽蒸煮的组件以外是受控制的。

通过采用这样一种蒸煮元件可实现以上目的，该蒸煮元件具有定出了上部开口的环形侧壁，该环形侧壁具有包含至少一个凹口的环形上边缘，该凹口用于使握取元件通过，该握取元件属于放置在该蒸煮元件中的蒸煮篮或内部蒸煮附件，气密部件以与一个或多个该凹口的至少一部分相对应的方式安装在该蒸煮元件上。这种设置可以在蒸煮元件中没有蒸煮篮的情况下，避免通过一个或多个凹口排出蒸汽。

在这种情况下有利的是，气密部件设置在环形侧壁的环形上边缘的凹槽内。这种设置可以保护气密部件。从而可以有利地在凹槽的各个壁内设置一个或多个凹口。

有利的是，气密部件由弹性舌片形成，该弹性舌片具有可利用该蒸煮元件的中间支承部位。

更有利的是，弹性舌片与弹簧配件相配合。出于实际的考虑，弹性舌片可以由模制的塑料材料形成。在热、潮湿以及应力的作用下，这种模塑件的弹性可能会变差。因此优选使用特别是金属的弹簧配件。

按照一种有利的结构，蒸煮元件具有允许例如来自蒸汽产生底座的蒸汽通过的下部，蒸煮元件设置在该蒸汽产生底座上。然而，本发明还涉及一种蒸煮元件，水在蒸煮元件中转变为蒸汽，该蒸煮元件可以包括或不包括水的加热装置。

通过采用这样一种用于蒸汽蒸煮的组件也可以实现本发明的上述目的，该用于蒸汽蒸煮的组件包括根据至少一个上述特征的蒸煮元件、以及放置在该蒸煮元件中的蒸煮篮或内部蒸煮附件，该蒸煮篮或该内部蒸煮附件包括具有抓握装置的握取元件，当该蒸煮篮或该内部蒸煮附件放置在该蒸煮元件内时，该抓握装置置于该蒸煮元件外部，当该蒸煮篮或该内部蒸煮附件放置在该蒸煮元件内时，该握取元件能够使该气密部件移动以从该一个或多个凹口经过。这种设置允许使用者在不必特别预防的情况下取出蒸煮篮或内部蒸煮附件。保持在蒸煮元件外的抓握装置没有直接暴露在蒸汽下或冷凝状态下。因此使用者可以更容易地抓住抓握装置。

还有利的是，握取元件包括两个臂，当蒸煮篮或内部蒸煮附件放置在蒸煮元件内时，所述臂延伸到蒸煮元件外部。这种设置使得握取元件的安装更为简便，同时还可以使作用力更好地分布。

有利的是，两个臂是利用抓握装置连接的。这种设置使握取元件的安装更加简便。

有利的是，两个臂从中间支承部位的两侧支承在弹性舌片上。这种设置可能简化气密部件的安装。

更有利的是，握取元件可枢转地安装在蒸煮篮上或内部蒸煮附件上。这种设置便于从蒸煮元件外部操作蒸煮篮或内部蒸煮附件。要进行烹调时，将握取元件压低，而要移动蒸煮篮或内部蒸煮附件时则将握取元件抬起。这种设置也便于并排地把多个蒸煮篮和/或内部蒸煮附件放置在同一个蒸煮元件中。如果需要的话，可以在蒸煮篮上或在内部蒸煮附件上以可枢转的方式安装多个握取元件。

按照一种有利的结构，蒸煮篮或内部蒸煮附件开设有孔眼。然而，本发明也涉及未开设有孔眼的蒸煮篮或内部蒸煮附件。

还有利的是，环形上边缘包含用于使另一握取元件通过的至少一个其他凹口，该另一握取元件属于放置在该蒸煮元件内的另一蒸煮篮或内部蒸煮附件，气密部件以与该一个或多个其他凹口的至少一部分相对应的方式安装在在该蒸煮元件上。

有利的是，该另一蒸煮篮与该蒸煮篮并排放置在该蒸煮元件中。这种设置可避免在层叠蒸锅中所遇到的烹调汁落到待烧煮食物上的情况，同时还保留了简单的结构。

还有利的是，用于蒸汽蒸煮的组件包括放置在蒸煮元件上的上部壳体元件，当蒸煮篮或内部蒸煮附件放置在蒸煮元件内时，该上部壳体元件的下部以与握取元件所留出的凹口的上部相对应的方式设置。这种设置可避免在上部壳体元件的下部存在凹口。

所述用于蒸汽蒸煮的组件尤其可以属于电蒸汽蒸煮装置，所述电蒸汽蒸煮装置包括根据前述特征的蒸汽产生底座、蒸煮元件、放置在该蒸煮元件内的蒸煮篮或内部蒸煮附件以及上部壳体元件。

通过采用这样一种用于蒸汽蒸煮的组件也可以实现本发明的上述目的，该用于蒸汽蒸煮的组件包括放置在蒸煮元件内的蒸煮篮或内部蒸煮附件，该蒸煮元件具有定出了上部开口的环形侧壁，在蒸煮篮或内部蒸煮附件上安装有握取元件，该握取元件包含抓握装置，当蒸煮篮或内部蒸煮附件放置在蒸煮元件内时，该抓握装置置于蒸煮元件的外部，该环形侧壁具有包含至少一个凹口的环形上边缘，该凹口用于使握取元件通过，该握取元件包括一个或多个蒸汽排出控制机构，当蒸煮篮或内部蒸煮附件放置在蒸煮元件内时，该蒸汽排出控制机构与一个或多个所述凹口相对应。蒸汽排出控制机构尤其可以用来使蒸汽偏斜，从而由一个或多个凹口排出。蒸汽排出控制机构可以特别地用于堵塞由一个或多个凹口所形成的一个或多个通道，同时直接或间接地有利于蒸汽的冷凝。

有利的是，当蒸煮篮或内部蒸煮附件放置在蒸煮元件内时，该一个或多个蒸汽排出控制机构置于蒸煮元件外部。这种设置提供了更多的可能性来控制蒸汽的排出，并且可以达到最佳效果。

更有利的是，该蒸汽排出控制机构源自抓握装置。握取元件的结构因此可以简化。

通过采用这样一种用于蒸汽蒸煮的组件也可以实现本发明的上述目的，该用于蒸汽蒸煮的组件包括:放置在蒸煮元件内的蒸煮篮或内部蒸煮附件，该蒸煮元件具有定出了上部开口的环形侧壁，在该蒸煮篮或内部蒸煮附件上安装有握取元件，该握取元件包括抓握装置，当该蒸煮篮或内部蒸煮附件放置在该蒸煮元件内时，该抓握装置置于该蒸煮元件外部，该环形侧壁具有包含至少一个凹口的环形上边缘，该凹口用于使握取元件通过，该握取元件可枢转地安装在该蒸煮篮上或该内部蒸煮附件上。这种设置便于从蒸煮元件外部操作蒸煮篮或内部蒸煮附件。要进行烹调时，将握取元件压低，而要移动蒸煮篮或内部蒸煮附件时则将握取元件抬起。这种设置也便于在同一个蒸煮元件中并排地组合多个蒸煮篮和/或内部蒸煮附件。如果需要的话，还可在蒸煮篮上或在内部蒸煮附件上可枢转地安装多个握取元件。

通过下面以非限定性的方式对如附图所示的本发明的两个实施例及其变型所进行的说明，本发明将会得到更好的理解，在附图中:

-图1是根据本发明的包括用于蒸汽蒸煮的组件的蒸锅的一个实施例的分解图；

-图2是图1所示蒸锅的立体图；

-图3是蒸煮篮的立体图，该蒸煮篮属于图1和图2所示的本发明所述用于蒸汽蒸煮的组件；

-图4和图5是蒸煮元件的立体图，该蒸煮元件属于如图1和图2所示的本发明所述用于蒸汽蒸煮的组件；

-图6和7示出了用于安装到图4和图5所示的蒸煮元件中的气密部件；

-图8和9示出了用于安装到图4和图5所示的蒸煮元件中的气密部件的变型实施例；

-图10示出了图4和图5所示蒸煮元件的细节；

-图11示出了图4和图5所示蒸煮元件的细节，其中配置有图6和图7所示的气密部件并且容纳有图3所示的蒸煮篮；

-图12是图4、图5和图10所示蒸煮元件的上边缘在图3所示蒸煮篮的握取元件通道凹口处的剖面示意图；

-图13是图4、图5和图10所示蒸煮元件的上边缘的剖面示意图，所述上边缘容纳有图3所示蒸煮篮的握取元件；

-图14是图4、图5和图10所示蒸煮元件的上边缘的剖面示意图，所述上边缘上设置有盖子；

-图15是图4、图5和图10所示蒸煮元件的上边缘的剖面示意图，所述上边缘容纳有图3所示蒸煮篮的握取元件，并且其上设置有盖子；

-图16是待被安装到图4和图5所示蒸煮元件中的内部蒸煮附件的立体图；

-图17是容纳有图16所示内部蒸煮附件的、图4和图5所示蒸煮元件的立体图。

图1和图2示出了一种电蒸汽蒸煮装置，它包括蒸汽产生底座1和蒸煮壳体9，蒸煮壳体9由蒸汽产生底座1提供蒸汽供给。蒸煮壳体9放置在蒸汽产生底座1上。

蒸汽产生底座1包括水箱8和加热装置30(图中未示出)。该水箱8由在蒸汽产生底座1的下部元件2内形成的容器10构成。下部元件2包括用于操纵加热装置30的控制装置4，它特别用于调节蒸煮时间和/或热保持时间。该容器10包括侧壁，该侧壁包括内部侧突14。该控制装置4设置于内部侧突14的外部。蒸汽产生底座1还包括设置于下部元件2上的上部元件3。上部元件3形成汁液盛接盘61。该上部元件3具有充注装置7。

蒸煮壳体9包括:蒸煮元件100，其设置于蒸汽产生底座1上；蒸煮篮110，其设置于蒸煮元件100内；另一蒸煮篮120，其与蒸煮篮110并排设置于蒸煮元件100内；饭煲130，其设置于蒸煮元件100之内的蒸煮篮110中或另一蒸煮篮120中；蒸煮附件140，其设置于蒸煮元件100的上部；以及盖子150，其放置在蒸煮附件140上或直接放置在蒸煮元件100上。

对于在图3中更清晰可见的蒸煮篮110和在图1中更清晰可见的另一蒸煮篮120，它们有利地可在蒸煮元件100内互换位置，并有利地是相同的。蒸煮篮110和另一蒸煮篮120开设有孔眼(ajouré)。

蒸煮篮110包括底部111和侧壁112，该底部和侧壁有利地由穿孔的不锈钢片实现并通过塑料材料的环形复制模(surmoulage)113组装。另一塑料材料的环形复制模114设在侧壁112的上部边缘上。作为一种变型，底部111和侧壁112也可特别地通过折边镶接法(sertissage)组装；侧壁112的上部边缘也可被翻卷(retourné)。

握取元件115安装于蒸煮篮110上。更具体地讲，握取元件115可枢转地安装于蒸煮篮110上。握取元件115可用例如不锈钢实现。

握取元件115包括抓握装置116，当蒸煮篮110设置在蒸煮元件100内时，该抓握装置116位于蒸煮壳体9的外部，如图2所示。抓握装置116可特别地由诸如聚丙烯的塑料材料来实现。

握取元件115包括两个臂118，119，当蒸煮篮110放置在蒸煮元件100内时，所述两个臂延伸到蒸煮元件100之外。两个臂118，119通过抓握装置116连接。

另一握取元件125安装于另一蒸煮篮120上。另一握取元件125与握取元件115相同。

如图4和图5更清楚地示出的那样，蒸煮元件100具有允许蒸汽通过的下部101和环形侧壁102，环形侧壁102定出了上部开口。蒸煮元件100具有长形的几何形状。抓握装置109设置在蒸煮元件100的各端上。

蒸煮元件100包括穿孔的底部103。该穿孔的底部103和环形侧壁102优选地源自同一部件，并有利地用透明或半透明材料实现。作为一种变型，蒸煮元件100也可特别地包括可拆卸的穿孔的底面。

下部101具有用于容纳蒸煮篮110的结构104以及用于容纳另一蒸煮篮120的另一结构105。结构104和另一结构105各自形成便于使蒸煮篮110定位和使另一蒸煮篮120定位的凹陷部。结构104和另一结构105均形成在穿孔的底部103内。

环形侧壁102定出了用于容纳蒸煮篮110的接收区域106以及用于容纳另一蒸煮篮120的另一接收区域107。该接收区域106和另一接收区域107相邻。

侧凹部108形成在环形侧壁102的整个高度上。侧凹部108形成在接收区域106与另一接收区域107之间。

如图1和图2所示，控制装置4设置于侧凹部108的下方。

优选地，蒸汽产生底座1包括至少一个设置于蒸煮篮110下方的蒸汽出口80以及至少一个设置于另一蒸煮篮120下方的另外的蒸汽出口90，如图1所示。

根据本发明的用于蒸汽蒸煮的组件包括设置于蒸煮元件100内的蒸煮篮110。环形侧壁102具有环形上边缘160，该环形上边缘160包括用于使握取元件115通过的两个凹口161，以及用于使另一握取元件125通过的另外两个凹口162。凹口162与凹口161相同。

如图3所示，握取元件115包括蒸汽排出控制机构117，当蒸煮篮110如图2所示地放置在蒸煮元件100内时，控制机构117以与凹口161相对应(en regard des)的方式设置。当蒸煮篮110如图2所示地放置在蒸煮元件100内时，蒸汽排出控制机构117设置于蒸煮元件100外部。蒸汽排出控制机构117源自抓握装置116，如图3所示。更具体地说，蒸汽排出控制机构117由抓握装置116的端部形成。

气密部件171以与凹口161、162的至少一部分相对应的方式安装在蒸煮元件100上。气密部件171设置在蒸煮元件100的环形侧壁102的环形上边缘160的凹槽163中，凹槽163在图10中可清楚看到。

气密部件171由图6和7中所示的弹性舌片170构成。弹性舌片170具有可利用蒸煮元件100的中间支承部位172。该中间支承部位有利地具有圆形底部173。从中间支承部位172开始延伸出两个挠性部分174。气密部件171源自两个挠性部分174的自由端。弹性舌片170形成气密部件171的弹性回复装置175。

作为图8和图9所示的变型例，弹性舌片170与弹簧配件180相配合。因此，弹性舌片170在气密部件171处和中间支承部位172处具有纵向座槽175。弹簧配件180在这种情况下构成气密部件171的弹性回复装置185。

如图10所示，凹槽163具有从一个凹口161延伸到另一凹口的凹陷部分164。凹槽163中设置有用于容纳中间支承部位172的枢转支架165。

图11示出了放置在凹槽163中的弹性舌片170。蒸煮篮110放置在蒸煮元件100内。握取元件115被压下。臂118、119与弹性舌片170相接触。

除了蒸煮元件100、以及具有握取元件115的蒸煮篮110之外，根据本发明的用于蒸汽蒸煮的组件还可包括如图14和15所示的上部壳体元件190。该上部壳体元件190放置在蒸煮元件100上。上部壳体元件190例如由蒸煮附件140或盖子150构成。

以下将参照图12至15描述根据本发明的用于蒸汽蒸煮的组件的工作方式。

图12示出了与凹口161相对应设置的一个气密部件171。设置在凹槽163中的弹性舌片170此时处于静止状态。

图13示出了处于与图11所示相对应位置的握取元件115的一个臂118。设置在凹槽163中的弹性舌片170仍处于静止状态。

图14示出了在没有蒸煮篮110和握取元件115的情况下，在蒸煮元件100上放置有上部壳体元件190。设置在凹槽163中的弹性舌片170仍处于静止状态。上部壳体元件190的下缘191抵靠在蒸煮元件100的环形上边缘160上。气密部件171封闭凹口161所形成的通道。从而可以限制蒸煮元件100中的蒸汽通过凹口161排出。

图15示出了在蒸煮篮110和握取元件115存在的情况下，在蒸煮元件100上放置有上部壳体元件190。该上部壳体元件190的下部以与握取元件115所留出的凹口161的上部相对应的方式设置。因此，握取元件115能够在蒸煮篮110放置到蒸煮元件100中时使气密部件171移动以从凹口161经过(passer par)。两个臂118，119从中间支承部位172的两侧支承在弹性舌片170上。蒸汽排出控制机构117可有利于冷凝并限制蒸汽的排出。

通过使用抓握装置116，使用者可以容易地取出蒸煮篮110或另一蒸煮篮120。

当上部壳体元件190及握取元件115被取出时，弹性回复装置175、185使气密部件171回到图12所示的位置。

图16示出了用于放置在蒸煮元件100中的内部蒸煮附件200。该内部蒸煮附件200具有与蒸煮元件100的形状相适合的长形形状。内部蒸煮附件200具有支承元件201。该支承元件201形成基本上平的表面。支承元件201设置有穿孔202。因此内部蒸煮附件200开设有孔眼。内部蒸煮附件200包括握取元件215和另一握取元件225。握取元件215及另一握取元件225均可枢转地安装在内部蒸煮附件200上。更具体地说，握取元件215和另一握取元件225可枢转地安装在支承部件201上。握取元件215和另一握取元件225各包括一个抓握装置216。更具体地说，每个握取元件215、225均包括两个臂218、219。两个臂218、219通过抓握装置216连接。握取元件215和另一握取元件225包括蒸汽排出控制机构217。该蒸汽排出控制机构源自抓握装置216。

图17示出了设置在蒸煮元件100中的内部蒸煮附件200。当内部蒸煮附件200放置在蒸煮元件100中时，抓握装置216被放置在蒸煮元件100的外部。当内部蒸煮附件200放置在蒸煮元件100中时，握取元件215或另一握取元件225能够使气密部件171(在图6、图7和图11中可见)移动以从凹口161或从另一凹口162经过。

更具体地说，当内部蒸煮附件200放置在蒸煮元件100中时，握取元件215或另一握取元件225的两个臂218、219延伸到蒸煮元件100外部。所述两个臂218、219从中间支承部位172的两侧支承在相应的弹性舌片170(图6和7中示出)上。

当内部蒸煮附件200放置在蒸煮元件100中时，蒸汽排出控制机构217以与凹口161或另外的凹口162相对应的方式设置。当内部蒸煮附件200放置在蒸煮元件100中时，蒸汽排出控制机构217被设置在蒸煮元件100的外部。

图4、图5、图10、图11和图17中所示的蒸煮元件100，图16和图17中所示的内部蒸煮附件200以及图14和图15中所示的上部壳体元件190均属于用于蒸汽蒸煮的组件，其中，当内部蒸煮附件200放置在蒸煮元件100中时，上部壳体元件190的下部被设置为与握取元件215所留出的凹口161或另一握取元件225所留出的另一凹口162的上部相对应。

作为变型例，握取元件115；215和/或另一握取元件125；225并非必须枢转式的安装。

作为变型例，握取元件115；215和/或另一握取元件125；225并非必须具有两个臂。如果握取元件115；215和/或另一握取元件125；225只具有一个臂，则尤其可减少凹口161、162的数量和/或减少蒸汽排出控制机构117；217的数量。此时气密部件与弹性回复装置相配合以便在没有握取元件的情况下至少部分地封闭凹口。

作为变型例，蒸煮元件100可具有用于放置在热源上的实心底部。

作为变型例，气密部件171可由例如硅树脂的弹性体形成。

作为变型例，蒸煮篮110或另一蒸煮篮120并非必须开设有孔眼。

作为变型例，蒸煮元件100中可放置两个以上的蒸煮篮，或者相反地，可以仅放置一个蒸煮篮。此时，凹口161的数量要适合于蒸煮篮的数量。有利地，一个或多个气密部件171以与一个或多个所述凹口的至少一部分相对应的方式安装在蒸煮元件上，当一个或其中一个蒸煮篮装配到蒸煮元件中时，一个或多个握取元件能够使一个或其中一个气密部件移动以从一个或其中一个所述凹口经过。

作为变型例，内部蒸煮附件200可以只具有一个握取元件215。

本发明不仅限于上述实施例及其变型，而是涵盖了其权利要求范围内的各种修改。

Claims (19)

1.一种蒸煮元件(100)，具有定出了上部开口的环形侧壁(102)，所述环形侧壁(102)具有包含至少一个凹口(161)的环形上边缘(160)，所述凹口用于使握取元件(115；215)通过，所述握取元件属于放置在所述蒸煮元件(100)中的蒸煮篮(110)或内部蒸煮附件(200)，其特征在于，气密部件(171)以与一个或多个所述凹口(161)的至少一部分相对应的方式安装在所述蒸煮元件(100)上。

2.根据权利要求1所述的蒸煮元件(100)，其特征在于，所述气密部件(171)设置在所述环形侧壁(102)的所述环形上边缘(160)的凹槽(163)内。

3.根据权利要求1或2所述的蒸煮元件(100)，其牲征在于，所述气密部件(171)由弹性舌片(170)构成，所述弹性舌片具有可利用所述蒸煮元件(100)的中间支承部位(172)。

4.根据权利要求3所述的蒸煮元件(100)，其特征在于，所述弹性舌片(170)与弹簧配件(180)相配合。

5.根据权利要求1至4之一所述的蒸煮元件(100)，其特征在于，所述蒸煮元件(100)具有允许蒸汽通过的下部(101)。

6.一种用于蒸汽蒸煮的组件，包括根据权利要求1至5之一所述的蒸煮元件，其特征在于，所述组件包括放置在所述蒸煮元件(100)中的蒸煮篮(110)或内部蒸煮附件(200)，所述蒸煮篮(110)或所述内部蒸煮附件(200)包括具有抓握装置(116；216)的握取元件(115；215)，当所述蒸煮篮(110)或所述内部蒸煮附件(200)放置在所述蒸煮元件(100)内时，所述抓握装置(116；216)置于所述蒸煮元件(100)外部，当所述蒸煮篮(110)或所述内部蒸煮附件(200)放置在所述蒸煮元件(100)内时，所述握取元件(115；215)能够使所述气密部件(171)移动以从所述一个或多个凹口(161)经过。

7.根据权利要求6所述的用于蒸汽蒸煮的组件，其特征在于，所述握取元件(115；215)包括两个臂(118、119；218、219)，当所述蒸煮篮(110)或所述内部蒸煮附件(200)放置在所述蒸煮元件(100)内时，所述臂延伸到所述蒸煮元件(100)外部。

8.根据权利要求7所述的用于蒸汽蒸煮的组件，其特征在于，所述两个臂(118、119；218、219)通过所述抓握装置(116；216)彼此连接。

9.根据权利要求3或4以及根据权利要求7或8所述的用于蒸汽蒸煮的组件，其特征在于，所述两个臂(118、119；218、219)从所述中间支承部位(172)的两侧支承在弹性舌片(170)上。

10.根据权利要求6至9之一所述的用于蒸汽蒸煮的组件，其特征在于，所述握取元件(115；215)可枢转地安装在所述蒸煮篮(110)上或所述内部蒸煮附件(200)上。

11.根据权利要求6至10之一所述的用于蒸汽蒸煮的组件，其特征在于，所述蒸煮篮(110)或所述内部蒸煮附件(200)开设有孔眼。

12.根据权利要求6至11之一所述的用于蒸汽蒸煮的组件，其特征在于，所述环形上边缘(160)包含用于使另一握取元件(125；225)通过的至少一个其他凹口(162)，所述另一握取元件(125；225)属于放置在所述蒸煮元件(100)内的另一蒸煮篮(120)或内部蒸煮附件(200)，所述气密部件(171)以与所述一个或多个其他凹口(162)的至少一部分相对应的方式安装在在所述蒸煮元件(100)上。

13.根据权利要求12所述的用于蒸汽蒸煮的组件，其特征在于，所述另一蒸煮篮(120)与所述蒸煮篮(110)并排放置在所述蒸煮元件(100)中。

14.根据权利要求6至13之一所述的用于蒸汽蒸煮的组件，包括放置在所述蒸煮元件(100)上的上部壳体元件(190)，其特征在于，当所述蒸煮篮(110)或所述内部蒸煮附件(200)放置在所述蒸煮元件(100)内时，所述上部壳体元件(190)的下部以与所述握取元件(115；215)所留出的凹口(161)的上部相对应的方式设置。

15.一种电蒸汽蒸煮装置，包括蒸汽产生底座(1)、蒸煮元件(100)、上部壳体元件(190)以及放置在所述蒸煮元件(100)内的蒸煮篮(110)或内部蒸煮附件(200)，其特征在于，所述蒸煮元件(100)、所述蒸煮篮(110)或内部蒸煮附件(200)、以及所述上部壳体元件(190)均属于根据权利要求14所述的用于蒸汽蒸煮的组件。

16.一种用于蒸汽蒸煮的组件，包括放置在蒸煮元件(100)内的蒸煮篮(110)或内部蒸煮附件(200)，所述蒸煮元件(100)具有定出了上部开口的环形侧壁(102)，在所述蒸煮篮(110)或内部蒸煮附件(200)上安装有握取元件(115；215)，所述握取元件(115；215)包含抓握装置(116；216)，当所述蒸煮篮(110)或内部蒸煮附件(200)放置在所述蒸煮元件(100)内时，所述抓握装置(116；216)置于所述蒸煮元件(100)的外部，所述环形侧壁(102)具有包含至少一个凹口(161)的环形上边缘(160)，所述凹口(161)用于使握取元件(115；215)通过，其特征在于，所述握取元件(115；215)包括一个或多个蒸汽排出控制机构(117；217)，当所述蒸煮篮(110)或内部蒸煮附件(200)放置在所述蒸煮元件(100)内时，所述蒸汽排出控制机构(117；217)与所述一个或多个凹口(161)相对应。

17.根据权利要求16所述的用于蒸汽蒸煮的组件，其特征在于，当所述蒸煮篮(110)或内部蒸煮附件(200)放置在所述蒸煮元件(100)内时，所述一个或多个蒸汽排出控制机构(117；217)置于所述蒸煮元件(100)外部。

18.根据权利要求16或17所述的用于蒸汽蒸煮的组件，其特征在于，所述蒸汽排出控制机构(117；217)源自所述抓握装置(116；216)。

19.一种用于蒸汽蒸煮的组件，包括放置在蒸煮元件(100)内的蒸煮篮(110)或内部蒸煮附件，所述蒸煮元件(100)具有定出了上部开口的环形侧壁(102)，在所述蒸煮篮(110)或内部蒸煮附件上安装有握取元件(115)，所述握取元件(115)包括抓握装置(116)，当所述蒸煮篮(110)或内部蒸煮附件放置在所述蒸煮元件(100)内时，所述抓握装置(116)置于所述蒸煮元件(100)外部，所述环形侧壁(102)具有包含至少一个凹口(161)的环形上边缘(160)，所述凹口(161)用于使握取元件(115)通过，其特征在于，所述握取元件(115)可枢转地安装在所述蒸煮篮(110)上或所述内部蒸煮附件(200)上。

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