CN101164370A - 具有至少一个匹配板的微波炉 - Google Patents

Abstract

本发明的微波炉包括：食物烹调腔，微波发生装置，至少一个微波转接板(34)，至少一可拆卸地安装在腔壁上的板支撑件(17)上，其特征在于所述转接板(34)固定于所述板支撑件(17)。因此，在不妨碍正确定位和所述微波炉的操作的情况下，存在一种简单和便宜的系统以允许容易地清洁腔壁和转接板或板。

Description

具有至少一个匹配板的微波炉

技术领域

本发明涉及微波炉领域，特别涉及所谓大型专业公共饮食用炉，也就是大容量炉(典型的超过0.15m³)。

背景技术

大型专业公共饮食用炉用于餐厅，食堂，饭馆等。

有几种大型公共饮食用炉。对流加热炉在腔内包括燃气炉或一个或多个加热电阻以及一个或多个对流风扇。在蒸汽加热炉中，或者在炉腔外间接地产生蒸汽，或者通过将水喷洒到与加热电阻或燃气炉相关的风扇上而直接地产生蒸汽。有些炉是组合型的，具有对流和蒸汽加热，以提高炉的性能。

除了上述一种或两种加热装置外，大型的公共饮食用炉最近发展还结合了微波加热装置。

例如，国际专利申请WO2004/032570具有带微波加热装置的炉。在该炉中，在腔外部提供至少一个微波发生装置，在该情形下为磁控管，并提供微波搅动箱。该箱与腔的侧壁中的开口相对，其被保护性的可穿透微波的玻璃板所覆盖。在该腔中，相对微波搅动箱，固定有微波转接板或耦合板。该板为大家所熟知的英文名为“match plate”。

可在腔中放置两个转接板，优选彼此相对放置。这些转接板通常为矩形金属板的形式，其中设有适当的孔。

转接板的功能特别是使微波共振模式耦合，因此有利于使它们共振，以在腔中分布微波并使它们均一，起到天线和偏导器的作用。另外，微波的这种发生和分布模式使得金属可以用于微波炉的腔中，优选地，尤其可适于大型公共饮食的应用。

为了恰当地实现该功能，必须以精确地平行和严格的方式将每个转接板固定到其紧邻延伸的壁上。这种到所述壁的固定通过将底部与板结合成一体而实现，起到固定以及支柱的作用，以调节壁距离板的距离。

使用炉时，会导致在腔的所有区域沉积食物残渣、脂肪、碳化产物等。这在具有对流和/或蒸汽加热装置的组合炉中尤其如此，因为对流和蒸汽将悬浮物传送到炉的所有凹处。因此，壁的朝向面和与之连接的转接板容易弄脏。接近并清洁它们是非常困难的，这两个组件之间的距离通常为几厘米。

为了弥补这个缺点，可想到将可拆卸转接板安装到它的支承壁上。然而，这导致成本增加和连接系统的复杂性增加。也可想到缩近板和壁的间距。这样的方案的缺点在于影响空气循环，降低了炉的生产率，乃至影响其正常运行。

发明内容

本发明提出了一种简单和便宜的系统，目的在于容易清洁腔壁和转接板或金属板，同时不削弱后者的正确定位与操作。

因此本发明涉及的微波炉，包括食物烹饪腔，微波发生器，至少一个微波转接板，至少一个可拆卸地安装在腔壁上的板支撑件。

本发明适合任何微波加热炉，包括至少一个板支撑件。它特别适合大型的公共饮食用炉。

附图说明

借助于下文本发明炉的优选实施方式的下述描述，并参考附图，可以更好地理解本发明，其中：

图1显示本发明炉的优选实施方式的局部示意性透视图，从左侧的外部看；

图2显示本发明炉的优选实施方式的左侧壁的局部示意性透视图，从右方内部看；

图3显示本发明的炉的优选实施方式的部分右侧壁的局部示意图，从左边看；

图4显示本发明的炉的优选实施方式的板支撑件和转接板的示意性透视图，从后部看；和

图5显示本发明炉的优选实施方式的板支撑件和转接板的示意的透视图，从前部看。

具体实施方式

关于参考图1，此处所述的微波炉是大型的公共饮食用炉。它包括用于食品烹调或加热的腔2。这个腔2是由后壁3和两个侧壁4、5(由前方看为左壁4和右壁5)、以及顶壁和底板、以及朝前的开口构成。门(未显示)提供用于在炉操作期间在其前面关闭腔2。该腔2在此形成至少0.15m³的容量。

此处炉1为组合炉，在该情况下包括蒸汽加热装置(未显示)、对流加热装置6、和用于通过微波加热的微波发生装置7。在该情况下，蒸汽加热装置包括外部蒸发器，以已知的方式为炉内部供给蒸汽。此处对流加热装置6包括：与对流风扇结合的加热电阻，置于腔2的后壁3上；可以预计的任何其他的对流加热装置，例如，与风扇结合的燃烧器。

此处微波发生装置7包括固定在炉1的左壁4外部的三个磁控管8a、8b、8c，每一个与冷却装置相连，所述冷却装置分别包括风扇9a、9b、9c和排气导管10a、10b、10c，这是本领域技术人员熟知的。磁控管8a、8b、8c在波导管中发射微波，参考图2，微波发散并进入微波搅动箱11。在图2中可以看到，孔从波导管15开口通向扰动箱11。该波搅动箱11通向炉1的腔2，与该腔2在炉1的左壁4的内表面中的开口12的水平位置相对。波搅动箱11实际形成于炉1的左侧壁4的厚壁中。该开口12被由保护性的可穿透微波的玻璃板13覆盖。如本领域技术人员所熟知的，在箱11中固定有转子14，用于反射和搅动微波，包括适合的翅片和叶片，上述申请WO 2004/032570的一个实施方案中有精确描述。这个转子14是由置于炉1外面的马达16驱动。

因此，由磁控管产生的微波在波搅动箱11中搅动，并经由左壁4的内表面中的开口12在所述炉1的腔2中分散。

炉1包括分别在每个侧壁4、5上的板支撑件17、18，金属板支撑件17、18可拆除地安装在每个侧壁4、5上。下面只描述设计安装在左壁4上的支架17，参考图4和5，两个支架17、18彼此对称(当安装它们时，垂直面垂直于后壁3)。同样的标准用于两个支架17、18，以及与它们配合的炉1的壁4、5的装置。置于腔2右侧的支架18可见于图1和3。

继续描述，当固定支架17时，“内部”或“外部”指关于炉腔的中心的内部或外部。″前部″或″后部″指关于腔的前部或后部，前部在腔2的开口侧。

支架17是梯子形状。它包括通常为矩形的直立柱，直立柱包括两个杆或两个管，两个杆或管是垂直杆19、20，垂直杆19、20在顶端通过水平杆或管21连接。各垂直杆19、20在其底端分别通过部分21、22以与相应的垂直杆19、20成直角的方向向外延伸，并且以与上述部分21、22成直角的方向延伸在水平部分23中。这两个水平部分23、24在固定部分25处相接，该固定部分25为弓形的形式，与水平部分23、24成直角，并且其位于垂直面。该弓形的水平杆26在其中央部包括固定装置27，此处形成向上延伸的弯曲弧部分27的形状，参考图3，设计用来与跟壁一体的固定装置27′配合，在该情况下为销钉27′。

此外，靠近它的上端，板支撑件17包括，与其两个垂直杆19、20一体的、在水平面中向外延伸的固定弓形结构28，其中与支架17的上部杆21平行的外部杆29包括，靠近其每个侧端的固定装置30、31，为里也是每个固定装置30、31形成为向外延伸的弯曲弧部分30、31的形状，参考图3，设计用来与跟壁4一体的固定装置30′、31′配合，在该情况下为销钉30′、31′。

板支撑件17在其前方垂直杆20上(即，对于左支架17，在图5的前视图中的左杆20上)也包括定位弓形结构32。该弓形结构32在垂直面向后延伸，该垂直面垂直于包括板支撑件17的两个垂直杆19、20。其设计用于对与壁4一体的定位元件(未显示)施加压力，以使支架17的更好地定位。

因此，此处板支撑件17包括在上部位置两个固定装置30、31在和在下部位置的固定装置27，设计用来分别和与固定有支架17的壁4为一体的固定装置30′、31′、27′配合。这种固定是可拆卸的，例如，使得分离板支撑件17、18以清洁它们成为可能。理所当然，可给该装置提供其他结构和构造，用以将支架17可拆卸地安装在壁4上。支架17任选包括另外的装置32，用于相对壁4定位。

支架17包括横放于垂直杆19、20的多个横杆33，构成导向件和板支撑件。因此，板支撑件17具有梯形结构。横杆33设置在板支撑件17的内部上。一个板支撑件17的横杆33与另一个板支撑件18的横杆33相对。这样设置以引导炉1的腔2中的板并且在水平位置支撑它。这种用于引导件和板支撑件的横杆33为本领域技术人员所熟知，因此下文对它们不再细述。

炉1还包括至少一个转接板，此处为两个转接板34、35。这些转接板34、35具有分布腔2中微波搅动箱11的微波并使它们均衡的作用。它们起偏导器和天线的作用，并使微波共振。它们以本领域技术人员已知的方式适合各种波共振模式。

此处将描述，参考图4和5，转接板34设计为在腔2的左侧延伸，另一个板35，由图1和3可见，以与上面相同的方式与之对称。同样的标准用于两个板34、35。

转接板34为矩形金属板的形式，在其中心部分包括多个孔36。根据8a、8b、8c的数目和所发射的波长，由专家设定孔36的尺寸。此处它们具有矩形形状。它们能够允许某些特定波长的某些微波通过，微波在另一个板35孔36的方向直接传输，然后在腔2的壁5上反射。每个板34、35也起天线和偏导器的作用。它们的尺寸取决于应用，并且为本领域技术人员所熟知。此处不必详述。

这里，各转接板34、35被一体地固定于靠近壁4、5的板支撑件17、18，支架17、18靠近侧壁延伸。炉1的操作要求各板34、35与壁4、5以给定的距离从后面平行设置。每个转接板34、35在相应的板支撑件17、18和壁4、5之间延伸。现有技术披露了：在板和它的固定侧壁之间根据固定底部的尺寸调整支柱。在本发明中，该支柱是通过板34、35与固定板的板支撑件17、18的间距以及板支撑件17、18与可拆卸地固定于板支撑件之间的壁4、5间的距离间接地被校准。因此，或者根据板支架17、18的距离，或根据板支架17、18到壁4、5的距离，以及总之根据这两个距离的组合，转接板34、35和壁4、5之间的距离被校准，并且可再次校准。

转接板34包括一个在它的上边缘上的夹具37，夹具37垂直于板34的平面，向内突出。夹具37不能延伸到金属板34的后端。事实上，如我们将看到的，转接板相对于它们固定的金属板支撑件17、18不设在中心。它包括靠近它后部的凹部38，凹部38与后部的垂直杆19的外表面的形状相匹配。这个凹部38形成了一个用于固定板支撑件17的装置38。转接板34沿凹部38和后部垂直杆19之间的接触表面结合于板支撑件17。

在转接板的前端，夹具37在板34的外表面且朝前通过支脚39延伸，在其前端包括一个凹部40，该凹部40形成一个用于固定到前部垂直杆20的装置40。以上述同样的方式，支脚39被沿着具有垂直杆20的凹部40的接触面结合于垂直杆20。

以一个完全类似的方式，转接板34包括一个在它的底边上的夹具41，夹具41包括用于分别固定到垂直杆19、20的装置42、43，在这种情况下，金属板35沿着凹部42、43结合于垂直杆19、20。同样地、位于前部的固定装置43通过支脚44固定，支脚44在板34的表面的外侧向外延伸，因此板34相对于板支撑件17向后偏离中心地设置。

转接板34还可以包括定位装置46。在该情况下，它们是形成在板34上的孔46，并且孔46设计配合销钉47，来定位板支撑件17。定位装置46使确保板34相对于它的支架17正确定位成为可能，因而，确保固定装置38、40、42、43刚性连接于处于正确位置的支架17。

上述描述很容易变换到另一个板18和另一个与其相连的转接板35。没有描述可以提供用于将转接板34、35固定到它的板支撑件17、18上的其他装置。讨论在特殊情况下，通过固定夹具37、41的宽度来调节从板34、35到板支撑件17、18的距离。

如上所述，转接板34，35相对于它们固定的板支撑件17、18不设在中心。每一个板34、35相对于它们固定的支架17、18向后偏移。这样，每一个板34、35的前部边缘位于支架17、18的前部垂直杆20的后面，这解释为存在两个支脚39，40，支脚39，40用于固定到所述前部杆，而每一个板34、35的后部边缘位于支架17、18的后部垂直杆19的后面，如上所述，这解释为固定夹具37、41没有延伸至板34、35的后部。

这个偏移量与下列因素有关：为了功能最优化，转接板34、35必须以相对于壁4、5位于中心的方式延伸，转接板34、35平行于壁4、5延伸，即，以相对于烹调炉1的腔2设在中心的方式延伸。因而，如图3所示，板35相对于其延伸的前方的壁5设在中心。因此，微波均衡分布于腔2内。板支撑件18，就它们的部分而言，是用在腔2的有效部分，即，没有任何装置而能自由接收板的腔的部分。然而，参考附图3，对流加热装置6在腔2的后壁的前部延伸，独立于有效容积，当热空气循环启动时，通过设置保护对流加热装置的防护墙45处于朝向前方的位置。因此板支撑件17、18相对于这个有效容积居中位于它们的支撑壁4、5上，即，位于保护对流加热装置6的壁45与腔2的前部开口之间。

炉1的操作是完全传统的。，这里炉结合了对流加热，因为装置6适合实现这个目的、蒸汽加热和微波加热。由微波发生装置7产生的微波在微波搅动箱11中搅动，然后发射到腔2中，在腔中，它们以公知的方式通过转接板34、35耦合、匹配或共振等。

这些转接板34、35以给定的距离从侧壁4、5延伸，并被固定于板支撑件17、18，板支撑件被安全地、可移动地固定于侧壁4、5上。

如果希望清洁所述的侧壁4、5，转接板34、35和板支架17、18，可以很容易地从它们固定在侧壁4、5上的装置拆下板支架17、18(这里，通过简单地垂直提升板支架17、18，它的固定装置30、31、27便可以从壁4、5的相应的固定装置30′、31′、27′脱离)。然后板支架17、18可以被从烹调炉1的腔2中取出，转接板34、35与板支架是一体的。这使得直接清洗侧壁4、5的内表面成为可能，板支架17、18和转接板34、35例如能被放到适当的洗衣机中或其他装置中进行清洗。

更好地，转接板34、35被一体地固定于它们的板支架17、18，但是，很明显，优选它们也可以被可拆卸地固定。

Claims (10)

1.一种微波炉，包含：食品烹调腔(2)，微波发生装置(7)，至少一个微波转接板(34、35)，至少一个可拆卸地安装于腔壁(4、5)上的板支撑件(17、18)，

其特征在于：所述转接板(34、35)固定于所述板支撑件(17、18)。

2.根据权利要求1所述的微波炉，其中，所述板(34、35)在所述壁(4、5)和所述板支撑件(17、18)之间延伸。

3.根据任一权利要求1和2所述的微波炉，其中，所述板(34、35)结合于所述板支撑件(17、18)。

4.根据权利要求3所述的微波炉，其中，所述板支撑件(17、18)包括两个垂直杆(19、20)，所述板(34、35)在装置(38、40、42、43)的水平位置结合于所述杆(19、20)，以固定于板顶部夹具(37)和板底部夹具(41)。

5.根据上述任一权利要求1至4所述的微波炉，其中，所述转接板(34、35)相对所述板支撑件(17、18)不设在中心。

6.根据权利要求4和5之一所述的微波炉，其中，所述转接板(34、35)自所述板支撑件(17，18)向后部偏移，所述转接板(34、35)的所述夹具(37、41)以两个水平的支脚(39、44)向前部延伸，以固定于所述板支撑件(17、18)的所述前部垂直杆(20)。

7.根据任一权利要求1至6所述的微波炉，其中，所述板支撑件(17、18)包括可拆卸的固定装置(27、30、31)，所述固定装置(27、30、31)与固定于所述壁(4、5)上的销钉(27′、30′、31′)配合。

8.根据任一权利要求1至7所述的微波炉，其中，所述微波炉包括：两个对称的转接板(34、35)，以及两个对称的板支撑件(17、18)，每一个转接板(34、35)固定于板支撑件(17、18)。

9.根据任一权利要求1至8所述的微波炉，其中，所述转接板包括孔。

10.根据任一权利要求1至9所述的微波炉，其中，所述微波炉是所谓的大型的公共饮食用炉。

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