CN100348182C - 一种用有机物从蚯蚓体中提取氨基酸的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种用有机物从蚯蚓体中提取氨基酸的方法，依序包括：将鲜活蚯蚓用水洗净、沥干；用紫外线消毒灭菌；将消毒灭菌后的蚯蚓置放于容器中，按其投料重量计，填加其重量5-8%的蔗糖和1-3%的淀粉，拌合均匀；再填加投料蚯蚓重量5-8%的生姜溶汁，对蚯蚓进行水解；往水解的蚯蚓中加入适量的蒸馏水，缓慢搅拌后进行过滤除渣；将滤液装入蒸锅中，填加投料蚯蚓重量3-6%的黄精粉，进行高压蒸汽消毒；将消毒后的滤液保温；将保温后的滤液过滤清除杂质；将清除杂质后的液体装入密封容器内，在15-25℃温度下使其进行生化反应15-45天，即生成氨基酸产品；优点是工艺简单、操作容易、生产成本低，用生姜、黄精等有机物与蚯蚓配伍，提取符合保健食品标准的氨基酸产品。
Description
技术领域
本发明涉及从蚯蚓体中提取氨基酸的方法，确切地说是用有机物从蚯蚓体中提取氨基酸的方法。
背景技术
研究表明蚯蚓全身是宝，以蚯蚓为原料提取出的活性生物制品，具有降血脂、降血压、软化心脑血管及动脉粥样硬化的作用，并对癌细胞生长具有抑制作用，从蚯蚓体中提取的氨基酸，可用于医药保健及提高农产品品质的中间体。
在上世纪70年代末至80年代初，把蚯蚓生物工程项目纳入了国家星火计划，在全国掀起了蚯蚓“炒种”热。对蚯蚓的研究是涉及生物学、医药学、营养学、植物学、环境保护学以及其它自然科学的综合性、高层次的交叉科技研究领域，由于当时科技力量薄弱，受蚯蚓生物产品开发水平低的限制，使农民高价购进养殖的蚯蚓没有市场，一度厄杀了这种养殖热。后来，发明出来用化学方法从蚯蚓体中提取氨基酸，但是用这种方法制备的蚯蚓氨基酸产品保质期短、口感差、色泽昏浊，只能用作饲料填加剂。而用于医药保健的蚯蚓氨基酸制品，由于没有一种相应的工业化生产方法作保障而呈现奇缺。
发明内容
本发明的目的在于：提供一种工艺简单、操作容易、生产成本低、符合保健食品通用标准，用有机物从蚯蚓体中提取氨基酸的方法。
本发明的目的是通过实施下述技术方案来实现的：
一种用有机物从蚯蚓体中提取氨基酸的方法，步骤如下：
第一步，将鲜活蚯蚓用水洗净、沥干；
第二步，将沥干的蚯蚓用紫外线消毒灭菌；
第三步，将消毒灭菌后的蚯蚓置放于容器中，按投料蚯蚓的重量计，填加其重量5-8％的蔗糖和1-3％的淀粉，再与蚯蚓拌合均匀；
第四步，往已经与蔗糖、淀粉拌匀了的蚯蚓中，填加投料蚯蚓重量5-8％的生姜溶汁，在室温16-26℃下对蚯蚓进行水解，并控制水解时间在110-180分钟；
第五步，往水解的蚯蚓中加入蒸馏水，所加蒸馏水的重量∶水解蚯蚓的重量＝1∶5，缓慢搅拌8-15分钟后再进行过滤除渣；
第六步，将除渣后的滤液装入蒸锅中，填加投料蚯蚓重量3-6％的黄精粉，然后对拌有黄精粉的滤液在110-150℃温度下进行高压蒸汽消毒；
第七步，将高压蒸汽消毒后的滤液，在110-150℃温度下保温20-40分钟；
第八步，将高压蒸汽消毒保温后的滤液过滤清除杂质；
第九步，将清除杂质后的液体装入密封容器内，在15-25℃温度下使其进行生化反应15-45天，即生成符合保健食品通用标准要求的氨基酸产品。
本方法第二步中所述：用紫外线对洗净、沥干的蚯蚓进行消毒灭菌时，控制紫外线对蚯蚓的照射时间为20-40分钟。
本方法第三步所述：将消毒灭菌后的蚯蚓置放于容器中，再与所填加的蔗糖、淀粉拌匀，是指将蚯蚓置放于不锈钢容器中与蔗糖、淀粉拌匀，然后需要静置几分钟，使蚯蚓吃食蔗糖、淀粉堵塞其肛门，避免蚯蚓排泄脏物。
本方法第四步中所述：往拌有蔗糖、淀粉的蚯蚓中填加生姜汁液，最好是老姜汁液。
本方法第五步中所述：对水解的蚯蚓加入蒸馏水搅拌后过滤除渣，是用250目的不锈钢筛网对其过滤除渣。
本方法第六步对除渣后拌有黄精粉的蚯蚓水解滤液，在蒸锅中进行高压蒸汽消毒，是指将该蚯蚓水解滤液装在不锈钢蒸锅中进行高压蒸汽消毒；
本方法第八步将高压蒸汽消毒保温后的滤液，用280目的不锈钢筛网过滤清除杂质。
本方法往消毒灭菌后的蚯蚓中所拌加的淀粉，是玉米淀粉。
在本方法第三步中采用蔗糖、淀粉二者与蚯蚓拌合的作用，是依据蚯蚓喜食带甜及淀粉类食物的特点，利用蔗糖酶、淀粉酶进入蚯蚓体内会与粪便混合起催化凝固作用，堵塞蚯蚓肚门，阻止排泄脏物污染蚯蚓的水解液。
在本方法第四步中采用生姜最好是采用老姜汁液的原因是：生姜特别是老姜汁液中含有丰富的酸性、碱性化合物质，对蚯蚓体蛋白有迅速水解的作用，使其有机物的PH适宜人体与植物。
在本方法第六步中将滤液拌入黄精的作用是：黄精中富含黄精素，它与蚯蚓水解蛋白具有很强的有机络合作用，起到保护这种水解蛋白活性的作用。在高温条件下，这种活性物质保持休眠状态，冷却七天以后，在正常气温10-25℃环境下，该种活性物质开始复苏，其分子进行不断的组合、分解，产生蛋白质及提高其活性。
本发明的优点在于：工艺简单、操作容易；工艺中使用的配料仅用蔗糖、淀粉、生姜、黄精，而设备只用简单的不锈钢容器、蒸锅及筛网，因而生产成本低；用生姜、黄精、蔗糖、淀粉这些有机物与蚯蚓作配伍，用紫外线与高温蒸汽消毒，可以生产出符合保健食品通用标准的氨基酸产品。
具体实施方式
实施例1：用人工饲养的蚯蚓作原料配以有机物：蔗糖、淀粉、生姜、黄精，提取氨基酸的方法
将5Kg人工饲养的鲜活蚯蚓置放在不锈钢盆中，用水清洗干净，然后把洗净的蚯蚓放在200目的不锈钢筛网上沥干水份；将沥干水份的蚯蚓，用紫外线照射25分钟进行消毒灭菌；将消毒灭菌后的蚯蚓转放到不锈钢盆中，加入0.25Kg的蔗糖和0.05Kg的玉米淀粉，再将这些料拌合均匀；1分钟后再加入0.25Kg老姜汁液，拌合均匀，保持室内16℃的恒温，使料水解120分钟；然后，按蒸馏水与水解蚯蚓为1∶5的比例往水解蚯蚓中加蒸馏水，缓慢搅拌8分钟，再用250目不锈钢筛网对水解蚯蚓进行过滤，去除蚯蚓剩渣，获取水解清液；接着将蚯蚓的水解清液装入不锈钢蒸锅里，加入0.15Kg黄精粉，与水解清液搅匀，然后在蒸锅中用115℃高压蒸汽消毒，保温25分钟；保温结束后，将消毒后的液体用280目不锈钢筛网过滤去除杂质；将清除杂质后的滤液装入不锈钢容器内，密封后，室内温度保持在20℃使其进行生化反应35天，即生成符合保健食品通用标准要求的氨基酸产品。
2002年4月12日申请人委托温江金土地生物科技公司，将本提取液制品试样交四川大学华西公共卫生学院分析测试中心进行检测，结果表明：依据GB/T14965-94，100ml试样中氨基酸总含量为1259.09mg，符合保健食品通用标准。详情见提供的检验报告MA(96)量认(川)字(V0828)号，报告中批号3#为本发明用作检测的试样。
实施例2：用野生蚯蚓作原料配以有机物：蔗糖、淀粉、生姜、黄精，提取氨基酸的方法
将5Kg野生鲜活蚯蚓置放在不锈钢盆中，用水清洗干净，然后把洗净的蚯蚓放在200目的不锈钢筛网上沥干水份；将沥干水份的蚯蚓，用紫外线照射40分钟进行消毒灭菌；将消毒灭菌后的蚯蚓转放到不锈钢盆中，加入0.4Kg的蔗糖和0.15Kg的玉米淀粉，再将这些料拌合均匀；2分钟后再加入0.4Kg老姜汁液，拌合均匀，保持室内26℃的恒温，使料水解180分钟；然后，按蒸馏水与水解蚯蚓为1∶5的比例往水解蚯蚓中加蒸馏水，缓慢搅拌15分钟，再用250目不锈钢筛网对水解蚯蚓进行过滤，去除蚯蚓剩渣，获取水解清液；接着将蚯蚓的水解清液装入不锈钢蒸锅里，加入0.30Kg黄精粉，与水解清液搅匀，然后在蒸锅中用140℃高压蒸汽消毒，保温40分钟；保温结束后，将消毒后的液体用280目不锈钢筛网过滤去除杂质；将清除杂质后的滤液装入不锈钢罐内，密封后，室内温度保持在25℃使其进行生化反应45天，即生成符合保健食品通用标准要求的氨基酸产品。
2002年4月12日申请人委托温江金土地生物科技公司，将本提取液制品试样交四川大学华西公共卫生学院分析测试中心进行检测，结果表明：依据GB/T14965-94，100ml试样中氨基酸总含量为200.12mg，符合保健食品通用标准。详情见提供的检验报告MA(96)量认(川)字(V0828)号，报告中批号1#为本发明用作检测的试样。
报告中批号2#的试样，为用洗涤蚯蚓的水为原料，用本发明方法提取氨基酸的试样。
Claims (7)
1、一种用有机物从蚯蚓体中提取氨基酸的方法，步骤如下：
第一步，将鲜活蚯蚓用水洗净、沥干；
第二步，将沥干的蚯蚓用紫外线消毒灭菌；
第三步，将消毒灭菌后的蚯蚓置放于容器中，按投料蚯蚓的重量计，填加其重量5-8％的蔗糖和1-3％的淀粉，再与蚯蚓拌合均匀；
第四步，往已经与蔗糖、淀粉拌匀了的蚯蚓中，填加投料蚯蚓重量5-8％的生姜溶汁，在室温16-26℃下对蚯蚓进行水解，并控制水解时间在110-180分钟；
第五步，往水解的蚯蚓中加入蒸馏水，所加蒸馏水的重量∶水解蚯蚓的重量＝1∶5，缓慢搅拌8-15分钟后再进行过滤除渣；
第六步，将除渣后的滤液装入蒸锅中，填加投料蚯蚓重量3-6％的黄精粉，然后对拌有黄精粉的滤液在110-150℃温度下进行高压蒸汽消毒；
第七步，将高压蒸汽消毒后的滤液，在110-150℃温度下保温20-40分钟；
第八步，将高压蒸汽消毒保温后的滤液过滤清除杂质；
第九步，将清除杂质后的液体装入密封容器内，在15-25℃温度下使其进行生化反应15-45天，即生成符合保健食品通用标准要求的氨基酸产品。
2、按照权利要求1所述用有机物从蚯蚓体中提取氨基酸的方法，其特征在于：所述第二步用紫外线对洗净、沥干的蚯蚓进行消毒灭菌时，控制紫外线对蚯蚓的照射时间为20-40分钟。
3、按照权利要求1所述用有机物从蚯蚓体中提取氨基酸的方法，其特征在于：所述第三步将消毒灭菌后的蚯蚓置放于容器中，再与所填加的蔗糖、淀粉拌匀，是指将蚯蚓置放于不锈钢容器中与蔗糖、淀粉拌匀，然后需要静置几分钟，使蚯蚓吃食蔗糖、淀粉堵塞其肛门，避免蚯蚓排泄脏物。
4、按照权利要求1所述用有机物从蚯蚓体中提取氨基酸的方法，其特征在于：所述第五步对水解的蚯蚓加入蒸馏水搅拌后过滤除渣，是用250目的不锈钢筛网对其过滤除渣。
5、按照权利要求1所述用有机物从蚯蚓体中提取氨基酸的方法，其特征在于：所述第六步对除渣后拌有黄精粉的蚯蚓水解滤液，在蒸锅中进行高压蒸汽消毒，是指将该蚯蚓水解滤液装在不锈钢蒸锅中进行高压蒸汽消毒；
6、按照权利要求1所述用有机物从蚯蚓体中提取氨基酸的方法，其特征在于：所述第八步将高压蒸汽消毒保温后的滤液，用280目的不锈钢筛网过滤清除杂质。
7、按照权利要求1所述用有机物从蚯蚓体中提取氨基酸的方法，其特征在于：所述第三步往消毒灭菌后的蚯蚓中所拌加的淀粉，是玉米淀粉。
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