CL2018003709A1 - Método para operar intercambiador de calor de haz de tubos para calentar un concentrado de un producto de alimento sensible a la temperatura bajo alta presión, e intercambiador de calor de haz de tubos para llevar a cabo el método. - Google Patents
Método para operar intercambiador de calor de haz de tubos para calentar un concentrado de un producto de alimento sensible a la temperatura bajo alta presión, e intercambiador de calor de haz de tubos para llevar a cabo el método.Info
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Abstract
LA INVENCIÓN SE REFIERE A UN MÉTODO PARA OPERAR UN INTERCAMBIADOR DE CALOR DE HAZ DE TUBOS PARA CALENTAR UN CONCENTRADO SENSIBLE A LA TEMPERATURA DE UN PRODUCTO ALIMENTICIO A ALTA PRESIÓN DE ACUERDO CON EL PREÁMBULO DE LA REIVINDICACIÓN 1. EL OBJETIVO DE LA INVENCIÓN ES SUPERAR LAS DESVENTAJAS DE LA TÉCNICA ANTERIOR Y PROPORCIONAR UN MÉTODO DEL TIPO GENÉRICO Y UN INTERCAMBIADOR DE CALOR DE HAZ DE TUBOS PARA LLEVAR A CABO EL MÉTODO QUE REDUCE LA TENDENCIA DEL CONCENTRADO A DESNATURALIZARSE A UN NIVEL DE PRESIÓN ALTO, LA TENDENCIA DE LA VISCOSIDAD DEL CONCENTRADO A AUMENTAR O LA TENDENCIA DEL CONCENTRADO DE LA GELIFICACIÓN, Y LA TENDENCIA DE LOS MISMOS A ACUMULARSE Y QUE ASEGURAN UN PRODUCTO FINAL QUE ES ESTÉRIL, ES DECIR, MICROBIOLÓGICAMENTE LIMPIO. ESTO SE LOGRA MEDIANTE UN MÉTODO EN EL QUE LOS RECORRIDOS DE FLUJO DEL INTERCAMBIADOR DE CALOR DE HAZ DE TUBOS SUMINISTRADOS CON EL CONCENTRADO SE DISEÑAN DE MANERA QUE SE PUEDA APLICAR UNA PRESIÓN MÁXIMA DE 350 BAR (35 MPA) AL CONCENTRADO, Y SE PROPORCIONE UNA VELOCIDAD DE FLUJO DE CONCENTRADO INCREMENTADA QUE IGUALE 3 M/S. LOS TUBOS INTERNOS Y/O EN EL CANAL ANULAR DE SALIDA DEL LADO DE SALIDA CON EL FIN DE GENERAR UN FLUJO DEFINIDO DE ESFUERZO DE CORTE MECÁNICO DEL CONCENTRADO
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