CL2008003882A1 - Producto de reposteria congelado con una matriz en base a agua y opcionalmente una cobertura que comprende al menos un ingrediente seleccionado de un agente: que provoque hormigueo, uno refrescante y/o un aumentador de la salivacion, dichos ingredientes presentan una concentracion en gradiente continua; proceso de elaboracion. - Google Patents

Producto de reposteria congelado con una matriz en base a agua y opcionalmente una cobertura que comprende al menos un ingrediente seleccionado de un agente: que provoque hormigueo, uno refrescante y/o un aumentador de la salivacion, dichos ingredientes presentan una concentracion en gradiente continua; proceso de elaboracion.

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CL
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Schlup-Ollivier
Alain Francheboud
Max Puaud
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Abstract

Producto de repostería congelado que comprende una matriz en base a agua y opcionalmente una cobertura, y al menos un ingrediente el cual se dispersa a través de dicha matriz de acuerdo con una concentración de gradiente continua; y método para la elaboración de dicho producto.
CL2008003882A 2007-12-21 2008-12-22 Producto de reposteria congelado con una matriz en base a agua y opcionalmente una cobertura que comprende al menos un ingrediente seleccionado de un agente: que provoque hormigueo, uno refrescante y/o un aumentador de la salivacion, dichos ingredientes presentan una concentracion en gradiente continua; proceso de elaboracion. CL2008003882A1 (es)

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