CH711329A2

CH711329A2 - Capsule for the preparation of a liquid food.

Info

Publication number: CH711329A2
Application number: CH01023/15A
Authority: CH
Inventors: Raphael Ernst Gugerli Dr; Kurtz Olivia
Original assignee: Delica Ag
Priority date: 2015-07-14
Filing date: 2015-07-14
Publication date: 2017-01-31
Also published as: EP3118140B1; EP3118140A1; ES2745008T3; PT3118140T

Abstract

Kapsel (1) umfassend einen vorzugsweise rotationssymmetrisch ausgebildeten Kapselkörper (2) mit mindestens einer Seitenwand (4) und einem Boden (10) mit einer Austrittsöffnung (20), sowie einen den Kapselkörper (2) abdeckenden Deckel (5) und ein Filterelement (30) zur Bildung von wenigstens einer Kammer (6). Die Kammer (6) enthält mindestens eine Substanz (7) zur Zubereitung eines flüssigen Lebensmittels, wobei das Filterelement (30) die Kammer (6) von der Austrittsöffnung (20) abtrennt. Zur Durchleitung einer Flüssigkeit durch die Kammer (6) bildet der Deckel (5) eine Eintrittsseite und der Boden (10) mit der Austrittsöffnung (20) eine Austrittsseite. Der Boden (10) weist eine Stützstruktur (11) mit wenigstens einer vorzugsweise zentralen Abstützung (12) für das Filterelement (30).A capsule (1) comprising a preferably rotationally symmetrical capsule body (2) with at least one side wall (4) and a bottom (10) with an outlet opening (20), and a lid (5) covering the capsule body (2) and a filter element (30 ) for forming at least one chamber (6). The chamber (6) contains at least one substance (7) for the preparation of a liquid food, wherein the filter element (30) separates the chamber (6) from the outlet opening (20). For the passage of a liquid through the chamber (6), the lid (5) forms an inlet side and the bottom (10) forms an outlet side with the outlet opening (20). The floor (10) has a support structure (11) with at least one preferably central support (12) for the filter element (30).

Description

[0001] Die vorliegende Erfindung betrifft eine Kapsel mit einem vorzugsweise rotationssymmetrisch ausgebildeten Kapselkörper zur Zubereitung eines flüssigen Lebensmittels nach dem Oberbegriff von Anspruch 1. The present invention relates to a capsule with a preferably rotationally symmetrical capsule body for preparing a liquid food according to the preamble of claim 1.

[0002] Derartige Kapseln finden insbesondere für die Zubereitung vom Kaffee oder kaffeeartigen Getränken verbreitet Anwendung. Die Kapsel bildet dabei die Portionsverpackung für den Transport und die Lagerung einer darin enthaltenen Ausgangssubstanz zur Herstellung eines fertigen Getränkeproduktes. So sind Kapseln mit gemahlenem Kaffeepulver zur Herstellung von Kaffeegetränken weit verbreitet. Des Weiteren sind Kapseln, welche Trockenmilchpulver enthalten zur Herstellung von Milch oder Milchschaum bekannt. Eine zentrale Rolle bei der Zubereitung eines fertigen Getränkeproduktes in einer entsprechenden Getränkezubereitungsmaschine spielt die Ausgestaltung der Kapsel. Capsules of this kind are used in particular for the preparation of coffee or coffee-type drinks. The capsule forms the portion packaging for the transport and storage of a starting substance contained therein for the production of a finished beverage product. For example, capsules containing ground coffee powder are widely used to make coffee drinks. Furthermore, capsules containing dried milk powder are known for the production of milk or milk foam. A central role in the preparation of a finished beverage product in a corresponding beverage preparation machine plays the design of the capsule.

[0003] Solche Kapseln zur Zubereitung eines flüssigen Lebensmittels sind in vielfachen Ausführungsformen bekannt. So zeigt beispielsweise EP 2 891 615 A1 eine Kapsel mit einem rotationssymetrischen Kapselkörper mit einer umlaufenden Seitenwand und einem Boden, wobei in diesem Kapselkörper eine Substanz in einer Kammer aufgenommen ist, welche durch einen Deckel abgeschlossen wird. Um das Austreten der Substanz aus der Kammer zu verhindern ist über dem Boden ein Filterelement eingelegt, welches ungelöste Substanzpartikel zurückhält und den Fluss durch die Kapsel beschränkt. Nachteilig an dieser Kapsel ist insbesondere, dass die Herstellung der Kapsel aufwendig und entsprechend teuer ist, da mehrere Einzelteile zum Einsatz kommen. Des Weiteren weist die Kapsel aus dem Stand der Technik den Nachteil auf, dass nach dem eigentlichen Extraktionsprozess noch eine grosse Menge von Flüssigkeit in der Kapsel verbleibt und entsprechend die Kapsel nachtropfen kann. Such capsules for preparing a liquid food are known in many embodiments. Thus, for example, EP 2 891 615 A1 shows a capsule with a rotationally symmetrical capsule body with a circumferential side wall and a bottom, wherein in this capsule body a substance is accommodated in a chamber, which is closed off by a lid. In order to prevent the escape of the substance from the chamber, a filter element is inserted above the bottom, which retains unresolved substance particles and restricts the flow through the capsule. A disadvantage of this capsule is in particular that the production of the capsule is complicated and correspondingly expensive, since several items are used. Furthermore, the capsule from the prior art has the disadvantage that after the actual extraction process still a large amount of liquid remains in the capsule and accordingly can drip the capsule.

[0004] Es ist Aufgabe der Erfindung, die Nachteile des Standes der Technik zu überwinden. Insbesondere soll eine Kapsel zur Verfügung gestellt werden, welche nach der Zubereitung des flüssigen Lebensmittels nur noch reduziert oder gar nicht mehr nachtropft. It is an object of the invention to overcome the disadvantages of the prior art. In particular, a capsule should be made available, which after the preparation of the liquid food only reduced or no longer drips.

[0005] Diese Aufgabe wird durch die im unabhängigen Patentanspruch 1 definierte Kapsel gelöst. Weitere Ausführungsformen ergeben sich aus den abhängigen Patentansprüchen. Eine erfindungsgemässe Kapsel umfasst einen vorzugsweise rotationssymetrisch ausgebildeten Kapselkörper mit mindestens einer Seitenwand und einem Boden mit einer Austrittsöffnung. Die Kapsel weist weiter einen den Kapselkörper abdeckenden Deckel und ein Filterelement zur Bildung von wenigstens einer Kammer, welche mindestens eine Substanz zur Zubereitung eines flüssigen Lebensmittels enthält, auf. Dabei trennt das Filterelement die Kammer von der Austrittsöffnung ab. Zur Durchleitung einer Flüssigkeit durch die Kammer bilden der Deckel eine Eintrittsseite und der Boden mit der Austrittsseitöffnung eine Austrittsseite. Die Erfindung ist dadurch gekennzeichnet, dass der Boden eine Stützstruktur mit wenigstens einer vorzugsweise zentralen Abstützung für das Filterelement aufweist. This object is achieved by the capsule defined in the independent claim 1. Further embodiments emerge from the dependent claims. A capsule according to the invention comprises a preferably rotationally symmetrical capsule body with at least one side wall and a bottom with an outlet opening. The capsule further comprises a lid covering the capsule body and a filter element for forming at least one chamber containing at least one substance for preparing a liquid food. The filter element separates the chamber from the outlet opening. For the passage of a liquid through the chamber, the lid form an inlet side and the bottom with the outlet side opening an outlet side. The invention is characterized in that the bottom has a support structure with at least one preferably central support for the filter element.

[0006] Dadurch, dass der Boden eine Stützstruktur aufweist, kann eine sehr einfache Konstruktion der Kapsel mit einem Filterelement beispielsweise in Form eines Filterpapiers realisiert werden. Die Stützstruktur kann einteilig im Boden der Kapsel integriert sein. Alternativ ist es jedoch auch denkbar, dass eine separate Stützstruktur im Boden der Kapsel eingelegt wird. Zentral dabei ist, dass das Filterelement nicht nur randseitig am Kapselkörper befestigt ist, sondern zusätzlich mittels der Stützstruktur abgestützt werden kann. Entsprechend kann das Filterelement sehr dünn realisiert werden und trotzdem dem für die Extraktion des flüssigen Lebensmittels benötigten hohen Druck standhalten. Je nach Ausgestaltung wirkt die Stützstruktur auch als Durchflussschikane und damit als Tropfbremse, sobald die Kammer drucklos ist. Auch eine Beeinflussung der Adhäsionskräfte zwischen der Flüssigkeit und der Stützstruktur ist durch deren Ausgestaltung möglich. Characterized in that the bottom has a support structure, a very simple construction of the capsule can be realized with a filter element, for example in the form of a filter paper. The support structure can be integrally integrated in the bottom of the capsule. Alternatively, however, it is also conceivable that a separate support structure is inserted in the bottom of the capsule. Central to this is that the filter element is not only attached to the edge of the capsule body, but can also be supported by means of the support structure. Accordingly, the filter element can be realized very thin and still withstand the high pressure required for the extraction of the liquid food. Depending on the configuration, the support structure also acts as a flow-through chicane and thus as a drip brake as soon as the chamber is depressurized. An influencing of the adhesion forces between the liquid and the support structure is possible by the design.

[0007] Die Stützstruktur kann mehrere Stützelemente umfassen, welche im Boden der Kapsel, vorzugsweise einstückig mit dem Boden ausgebildet, angeordnet sind. Dadurch, dass die Stützstruktur nicht nur eine Abstützung sondern mehrere Stützelemente umfasst, wird das Filterelement zusätzlich stabilisiert. Ein unbeabsichtigtes Reissen des Filterelements wird so ausgeschlossen. Durch eine einstückige Ausgestaltung der Stützstruktur bzw. der Stützelemente mit dem Boden kann eine einfache und insbesondere kostengünstige Kapsel zur Verfügung gestellt werden. The support structure may comprise a plurality of support elements which are arranged in the bottom of the capsule, preferably integrally formed with the bottom. The fact that the support structure comprises not only a support but a plurality of support elements, the filter element is additionally stabilized. Inadvertent tearing of the filter element is thus excluded. By a one-piece design of the support structure or the support elements to the ground, a simple and particularly inexpensive capsule can be provided.

[0008] Ein lichtes Mass zwischen benachbarten Stützelementen kann maximal 3.0 mm, bevorzugt maximal 2.0 mm, besonders bevorzugt maximal 1.5 mm betragen. Durch die Wahl eines möglichst geringen lichten Masses zwischen den benachbarten Stützelementen kann das Filterelement entsprechend dünner und/oder labiler ausgestaltet werden. A light mass between adjacent support elements can be a maximum of 3.0 mm, preferably a maximum of 2.0 mm, more preferably a maximum of 1.5 mm. By choosing the smallest possible light mass between the adjacent support elements, the filter element can be made correspondingly thinner and / or more labile.

[0009] Die Stützstruktur kann mehrere, in konzentrischen Ringen angeordnete Stützelemente umfassen. Eine Anordnung der Stützstruktur bzw. der Stützelemente in konzentrischen Ringen erlaubt eine einfache symmetrische Ausgestaltung der Stützstruktur, sodass der Durchfluss des zubereiteten flüssigen Lebensmittels symmetrisch zu einem zentral angeordneten Auslass erfolgt. The support structure may comprise a plurality of support elements arranged in concentric rings. An arrangement of the support structure or the support elements in concentric rings allows a simple symmetrical design of the support structure, so that the flow of the prepared liquid food is symmetrical to a centrally located outlet.

[0010] Die Stützelemente können voneinander beabstandete Ringsegmente und/oder geschlossene Ringe aufweisen. Die Ausgestaltung der Stützelemente als voneinander beabstandete Ringsegmente ermöglicht, eine Labyrinth-Struktur auszubilden, welche eine zusätzliche Vermischung des zubereiteten Lebensmittels bewirkt. Bei einer Ausgestaltung der Stützelemente aus geschlossenen Ringen kann hingegen eine gute und rundumlaufende Abstützung des Filterelementes gewährleistet werden. Die geschlossenen Ringe können dabei mit oder ohne Durchbrüche ausgestaltet sein. Es hat sich gezeigt, dass geschlossene Ringe mit Durchbrüchen eine zusätzliche Vermischung gewährleisten. Wenn die geschlossenen Ringe jedoch ohne Durchbrüche ausgestaltet sind, wird derjenige Teil des zubereiteten Lebensmittels, welcher nahe der Seitenwand des Kapselkörpers durch das Filterelement hindurch fliesst, diese geschlossenen Ringe an ihrer dem Filterelement zugewandten Seite überwinden müssen, was ebenfalls zu einer zusätzlichen Vermischung führt. The support members may have spaced apart ring segments and / or closed rings. The design of the support elements as spaced-apart ring segments makes it possible to form a labyrinth structure, which causes an additional mixing of the prepared food. In an embodiment of the support members of closed rings, however, a good and all-round support of the filter element can be ensured. The closed rings can be designed with or without openings. It has been shown that closed rings with breakthroughs ensure additional mixing. However, if the closed rings are configured without apertures, that part of the prepared food which flows through the filter element near the side wall of the capsule body will have to overcome these closed rings on its side facing the filter element, which also results in additional mixing.

[0011] Die Stützstruktur kann eine maximale Höhe von 2.5 mm, bevorzugt maximal 2.0 mm, besonders bevorzugt maximal 1.5 mm aufweisen. Es hat sich gezeigt, dass eine solche Dimensionierung einen guten Kompromiss zwischen idealer Vermischung des zubereiteten Lebensmittels, einer guten Herstellbarkeit und einem akzeptablen Raumbedarf bildet. Die Höhe der Stützstruktur wird dabei ausgehend von der Basis des Bodens gemessen. The support structure may have a maximum height of 2.5 mm, preferably not more than 2.0 mm, more preferably not more than 1.5 mm. Such sizing has been found to provide a good compromise between ideal mixing of the prepared food, good manufacturability and acceptable space requirements. The height of the support structure is measured starting from the base of the soil.

[0012] Das Filterelement kann Durchlassöffnungen von kleiner als 0.5 mm, bevorzugt kleiner als 0.3 mm, besonders bevorzugt kleiner als 0.2 mm aufweisen. Die Wahl der Grösse der Durchlassöffnungen hat einen wesentlichen Einfluss auf die Herstellung beispielsweise von Kaffee. Durch die Verwendung von sehr kleinen Durchlassöffnungen kann gewährleistet werden, dass das verwendete Kaffeepulver fein gemahlen und somit ein starker Kaffee hergestellt werden kann. Nachteilig hingegen ist, dass sehr kleine Durchlassöffnungen einen höheren Widerstand für die durchfliessende Flüssigkeit bieten, sodass die Herstellung des entsprechenden Lebensmittels mehr Zeit in Anspruch nimmt. Ausserdem kann mittels der Grösse der Durchlassöffnungen auch die bei der Herstellung eines Kaffees vielfach gewünschte Crema beeinflusst werden. The filter element may have passage openings of less than 0.5 mm, preferably less than 0.3 mm, more preferably less than 0.2 mm. The choice of the size of the passage openings has a significant influence on the production of, for example, coffee. Through the use of very small openings can be ensured that the coffee powder used finely ground and thus a strong coffee can be produced. A disadvantage, however, is that very small openings offer a higher resistance to the liquid flowing through, so that the production of the corresponding food takes more time. In addition, by means of the size of the passage openings, the crema which is often desired during the production of a coffee can also be influenced.

[0013] Das Filterelement kann eine Filterfolie oder eine perforierte Folie umfassen. Unter einer Filterfolie wird insbesondere eine Folie oder Membran in Form eines Papierfilters oder eines Polymerfilters oder eines Biopolymerfilters verstanden. Solche Filterelemente in Form einer Filterfolie oder einer perforierten Folie sind einfach handhabbar und kostengünstig in der Kapsel zu integrieren. The filter element may comprise a filter foil or a perforated foil. A filter film is understood in particular to mean a film or membrane in the form of a paper filter or a polymer filter or a biopolymer filter. Such filter elements in the form of a filter film or a perforated film are easy to handle and inexpensive to integrate in the capsule.

[0014] Das Filterelement kann auf der gesamten Stützstruktur befestigt sein. Mögliche Verfahren zur Befestigung des Filterelements auf den Stützstrukturen sind kleben, heisssiegeln oder schweissen. Mit einer Befestigung des Filterelements auf allen Stützstrukturen kann verhindert werden, dass das Filterelement sich nicht in einem Bereich übermässig dehnt und durchbiegt und den Zwischenraum zwischen zwei Stützstrukturen ausfüllt. Es kann gewährleistet werden, dass das Filterelement über die gesamte Stützstruktur straff gespannt ist. Es versteht sich von selbst, dass bei der Verwendung von einem Filterelement, welches auf allen Stützstrukturen befestigt ist, die Stützstrukturen bzw. die Stützelemente nicht als geschlossene Ringe ohne Durchbrüche ausgestaltet sein können, da ansonsten die Filterwirkung nicht mehr über die Gesamtfläche des Filterelementes gewährleistet werden kann. Im Gegenzug dazu kann jedoch mit voneinander beabstandeten Ringsegmenten, geschlossenen Ringen mit entsprechenden Durchbrüchen oder mit einem Filterelement, welches nicht auf allen Stützstrukturen befestigt ist, die gesamte Fläche des Filterelementes als aktive Filterfläche genutzt werden. Entsprechend kann ein sehr effizienter Extraktionsprozess des flüssigen Lebensmittels erfolgen. The filter element may be attached to the entire support structure. Possible methods for attaching the filter element to the support structures are gluing, heat sealing or welding. With an attachment of the filter element on all support structures can be prevented that the filter element does not stretch excessively in a range and bends and fills the gap between two support structures. It can be ensured that the filter element is taut over the entire support structure. It goes without saying that when using a filter element which is attached to all support structures, the support structures or the support elements can not be configured as closed rings without openings, otherwise the filter effect is no longer guaranteed over the entire surface of the filter element can. In return, however, with spaced apart ring segments, closed rings with corresponding apertures or with a filter element which is not attached to all support structures, the entire surface of the filter element can be used as the active filter surface. Accordingly, a very efficient extraction process of the liquid food can take place.

[0015] Die Kapsel kann derart ausgestaltet sein, dass sie kein Aluminium enthält. Aluminium ist in der Verwendung von Kapseln zur Zubereitung von flüssigen Lebensmitteln aus umwelttechnischen Aspekten zu vermeiden. Die Herstellung des Aluminiums bzw. das Recycling des Aluminiums ist aufwendig und sehr energieintensiv. Entsprechend ist eine Kapsel, welche kein Aluminium enthält mit weniger grauer Energie belastet, als eine entsprechende Kapsel mit Aluminium. Hierzu ist idealerweise der gesamte Kapselkörper aus Kunststoff hergestellt, beispielsweise mittels Spritzgusstechnik oder mittels eines Tiefziehverfahrens. Als Kunststoffe haben sich die üblichen, dem Fachmann bekannten Materialien bewährt. Auch der Deckel und das Filterelement müssen entsprechend aus einer Kunststofffolie oder aus einem Papierfilter hergestellt werden. The capsule may be designed such that it contains no aluminum. Aluminum is to be avoided in the use of capsules for the preparation of liquid food from an environmental point of view. The production of aluminum or the recycling of aluminum is complex and very energy intensive. Accordingly, a capsule containing no aluminum is loaded with less gray energy than a corresponding capsule with aluminum. For this purpose, the entire capsule body is ideally made of plastic, for example by means of injection molding or by means of a deep-drawing process. As plastics, the usual, known to those skilled materials have proven. Also, the lid and the filter element must be made accordingly from a plastic film or from a paper filter.

[0016] Die Stützstruktur in Kombination mit dem Filterelement kann derart ausgestaltet sein, dass unter atmosphärischem Druck das Auslaufen von Flüssigkeit aus der Kapsel verhindert oder auf maximal drei, bevorzugt maximal zwei, besonders bevorzugt maximal ein Tropfen pro Sekunde reduziert wird. Dabei wird unter einem atmosphärischen Druck verstanden, dass der Druck innerhalb der Kapsel gleich ist mit dem Druck, welcher ausserhalb der Kapsel herrscht. Durch eine entsprechende Ausgestaltung kann somit erfolgreich ein Nachtropfen der Kapsel verhindert oder zumindest auf ein akzeptables Mass reduziert werden. Die mit der Kapsel verwendete Maschine wird entsprechend weniger verschmutzt, was insbesondere für den Anwender angenehm ist. Ausserdem kann der Anwender einfacher feststellen, wann die Zubereitung des flüssigen Lebensmittels abgeschlossen ist. The support structure in combination with the filter element may be configured such that under atmospheric pressure the leakage of liquid from the capsule is prevented or reduced to a maximum of three, preferably a maximum of two, more preferably a maximum of one drop per second. It is understood by an atmospheric pressure that the pressure within the capsule is equal to the pressure which prevails outside the capsule. By means of a corresponding configuration, it is thus possible to successfully prevent dripping of the capsule or at least to reduce it to an acceptable level. The machine used with the capsule is accordingly less polluted, which is particularly pleasant for the user. In addition, the user can more easily determine when the preparation of the liquid food is completed.

[0017] Das Filterelement kann in einer Ebene mit einem in Kapselkörper ausgebildeten Absatz angeordnet sein und der Boden kann gegenüber dem Absatz abgesenkt sein. Ein solcher Absatz ist beispielsweise in der Seitenwand des Kapselkörpers ausgebildet. Alternativ kann jedoch auch der Boden eine entsprechende Stufe aufweisen, welche einen Absatz ausbildet. Es ist nicht nur der Boden gegenüber dem Absatz abgesenkt, sondern auch die dem Boden zugeordnete Stützstruktur. Vorzugsweise wird das Filterelement randseitig auf diesem Absatz fixiert. Die Stützstruktur kann an ihrer dem Filterelement zugeordneten Seite ebenfalls in der gleichen Ebene wie der Absatz angeordnet sein. Eine solche Ausgestaltung des Kapselkörpers ermöglicht eine sehr einfache Herstellung und eine definierte Ausgestaltung der Kammer zur Aufnahme der Substanz. Die Befüllung der Kammer mit der Substanz wird vereinfacht. The filter element may be arranged in a plane with a paragraph formed in capsule body and the bottom may be lowered relative to the paragraph. Such a shoulder is formed for example in the side wall of the capsule body. Alternatively, however, the floor may have a corresponding step, which forms a paragraph. It is lowered not only the ground opposite the paragraph, but also the soil associated support structure. Preferably, the filter element is fixed to the edge of this paragraph. The support structure may also be arranged on its side associated with the filter element in the same plane as the step. Such an embodiment of the capsule body allows a very simple production and a defined configuration of the chamber for receiving the substance. The filling of the chamber with the substance is simplified.

[0018] Die Austrittsöffnung der Kapsel kann von einer zentralen Abstützung überdeckt sein. Eine solche Überdeckung der Austrittsöffnung verhindert, dass sich das Filterelement durchbiegt und die Austrittsöffnung verstopft. The outlet opening of the capsule can be covered by a central support. Such an overlap of the outlet opening prevents the filter element from bending and blocking the outlet opening.

[0019] Die Austrittsöffnung kann am Ende eines Auslassrohres angeordnet sein, wobei das Auslassrohr kapselseitig mehrere umlaufend angeordnete Eintrittsöffnungen aufweist. Vorzugsweise endet das Auslassrohr kapselseitig an der zentralen Abstützung. Ein solches Auslassrohr erlaubt es, den aus der Kapsel austretenden Strahl des zubereiteten Lebensmittels zu formen, sodass ein ruhiger Fluss erfolgt. Zusätzlich kann das Auslassrohr mit einem zentralen Strahlformer versehen sein. The outlet opening may be arranged at the end of an outlet pipe, wherein the outlet pipe on the capsule side has a plurality of circumferentially arranged inlet openings. Preferably, the outlet tube ends capsule side on the central support. Such an outlet tube makes it possible to form the outgoing from the capsule jet of prepared food, so that a quiet flow takes place. In addition, the outlet tube may be provided with a central jet former.

[0020] Im Auslassrohr oder an dessen Ende, also im Bereich der Auslassöffnung kann eine Verschlussfolie angeordnet sein, welche ein aromadichtes Verschliessen der Kapsel erlaubt. In the outlet pipe or at its end, ie in the region of the outlet opening, a sealing film may be arranged which allows an aroma-tight closure of the capsule.

[0021] Die Stützelemente können parallele oder gegeneinander geneigte Seitenwände aufweisen, wobei der eingeschlossene Winkel zwischen den Seitenwänden vorzugsweise kleiner als 20° beträgt. The support members may have parallel or mutually inclined side walls, wherein the included angle between the side walls is preferably less than 20 °.

[0022] Anhand von Figuren, welche lediglich Ausführungsbeispiele darstellen, wird die Erfindung im Folgenden näher erläutert. Es zeigen: <tb>Fig. 1 :<SEP>eine Ansicht von oben einer erfindungsgemässen Kapsel in einer ersten Ausführungsform, <tb>Fig. 2 :<SEP>einen Querschnitt durch die Kapsel aus Fig. 1 entlang der Linie A–A, <tb>Fig. 3 :<SEP>ein vergrössert dargestellter Ausschnitt C aus der Fig. 2 , <tb>Fig. 4 :<SEP>einen zentralen Ausschnitt eines Querschnittes durch die Kapsel nach Fig. 1 entlang der Linie B–B, <tb>Fig. 5 :<SEP>eine Ansicht von oben einer erfindungsgemässen Kapsel in einer zweiten Ausführungsform, und <tb>Fig. 6 :<SEP>einen vergrössert dargestellten Ausschnitt aus einem Querschnitt durch die Fig. 5 entlang der Linie D–D in Analogie zur Fig. 3 .Based on figures, which represent only embodiments, the invention will be explained in more detail below. Show it: <Tb> FIG. 1: <SEP> is a top view of a capsule according to the invention in a first embodiment, <Tb> FIG. 2: <SEP> a cross-section through the capsule from FIG. 1 along the line A-A, <Tb> FIG. 3: <SEP> an enlarged section C of FIG. 2, <Tb> FIG. 4: <SEP> a central section of a cross section through the capsule according to FIG. 1 along the line B-B, FIG. <Tb> FIG. FIG. 5 shows a top view of a capsule according to the invention in a second embodiment, and FIG <Tb> FIG. 6: <SEP> an enlarged section from a cross section through FIG. 5 along the line D-D in analogy to FIG. 3.

[0023] Die Fig. 1 und 2 zeigen eine erfindungsgemässe Kapsel 1 in einer ersten Ausführungsform. Dabei ist in der Fig. 1 die Kapsel 1 in einer Ansicht von oben dargestellt, während Fig. 2 die Kapsel 1 in einem Querschnitt entlang der Linie A–A gemäss Fig. 1 zeigt. In der Fig. 2 ist zusätzlich ein Deckel 5 eingezeichnet, welcher in der Fig. 1 nicht sichtbar ist. Ausserdem wurde eine Substanz 7 zur Zubereitung eines flüssigen Lebensmittels schematisch angedeutet. Figs. 1 and 2 show a capsule 1 according to the invention in a first embodiment. 1, the capsule 1 is shown in a view from above, while FIG. 2, the capsule 1 in a cross section along the line A-A according to FIG. 1 shows. In FIG. 2, a cover 5 is additionally shown, which is not visible in FIG. In addition, a substance 7 for the preparation of a liquid food was indicated schematically.

[0024] Die erfindungsgemässe Kapsel 1 weist einen in wesentlichen rotationssymetrischen Kapselkörper 2 auf. Der Kapselkörper 2 wird durch eine Seitenwand 4 und einen Boden 10 gebildet. Im Boden 10 ist ein Absatz 3 ausgebildet, welcher einen abgesenkten Bereich des Bodens 10 definiert. In diesem abgesenkten Bereich des Bodens 10 ist eine Stützstruktur 11 angeordnet, welche eine zentrale Abstützung 12 sowie mehrere Stützelemente 13 umfasst. Die zentrale Abstützung 12 überdeckt einen Auslass im Boden 10 der Kapsel 1, welche durch ein Auslassrohr 21 mit einer Austrittsöffnung 20 sowie kapselseitig angeordneten Eintrittsöffnungen 22 gebildet wird. Die Stützelemente 13 sind ringförmig koaxial um die zentrale Abstützung 12 herum angeordnet. Dabei bilden die drei inneren Stützelemente 13 jeweils geschlossene Ringe mit Durchbrüchen, während das äusserste Stützelement 13 durch mehrere voneinander beabstandete Ringsegmente gebildet wird. The inventive capsule 1 has a substantially rotationally symmetrical capsule body 2. The capsule body 2 is formed by a side wall 4 and a bottom 10. In the bottom 10, a shoulder 3 is formed, which defines a lowered portion of the bottom 10. In this lowered region of the bottom 10, a support structure 11 is arranged, which comprises a central support 12 and a plurality of support elements 13. The central support 12 covers an outlet in the bottom 10 of the capsule 1, which is formed by an outlet tube 21 with an outlet opening 20 and on the capsule side arranged inlet openings 22. The support members 13 are arranged annularly coaxially around the central support 12 around. The three inner support members 13 each form closed rings with openings, while the outermost support member 13 is formed by a plurality of spaced-apart ring segments.

[0025] Auf der Stützstruktur 11 ist ein Filterelement 30 angeordnet, welches verhindert, dass bei der Zubereitung des flüssigen Lebensmittels ungelöste Partikel der Substanz 7 aus der Kapsel 1 ausgespült werden. Bei bestimmungsgemässem Gebrauch der Kapsel 1 wird durch deren Deckel 5 Wasser mit hohem Druck in eine Kammer 6 zwischen Deckel 5 und Filterelement 30 eingespritzt. On the support structure 11, a filter element 30 is arranged, which prevents undissolved particles of the substance 7 are flushed out of the capsule 1 in the preparation of the liquid food. When the capsule 1 is used as intended, water with high pressure is injected through its lid 5 into a chamber 6 between the lid 5 and the filter element 30.

[0026] In der Kammer 6 wird das Wasser die dort enthaltene Substanz 7 auflösen oder aufbrühen oder extrahieren. Das zubereitete flüssige Nahrungsmittel wird durch das Filterelement 30 gepresst und die Kapsel 1 durch das Auslassrohr 21 bzw. die Austrittsöffnung 20 verlassen. Damit das zubereitete Lebensmittel in einem geordneten Flüssigkeitsstrahl aus der Kapsel 1 austreten kann, weist das Auslassrohr 21 einen zentral angeordneten Strahlformer 23 auf. In the chamber 6, the water will dissolve or brew or extract the substance 7 contained therein. The prepared liquid food is pressed through the filter element 30 and leave the capsule 1 through the outlet tube 21 and the outlet opening 20, respectively. So that the prepared food can emerge from the capsule 1 in an ordered liquid jet, the outlet tube 21 has a centrally arranged jet former 23.

[0027] Dadurch, dass das Filterelement 30 auf der Stützstruktur 11 aufliegen kann, kann dieses sehr dünn und entsprechend Kostengünstig ausgestaltet werden. Die Gefahr des Reissens wird durch die Anzahl der Stützelemente 13 beeinflusst. Characterized in that the filter element 30 can rest on the support structure 11, this can be made very thin and correspondingly cost-effective. The risk of tearing is influenced by the number of support elements 13.

[0028] Der Kapselkörper 2 kann aus einem Kunststoffmaterial beispielsweise in Spritzgusstechnik hergestellt werden. Wenn der Deckel 5 ebenfalls aus einem Kunststoffmaterial gefertigt wird, kann eine gegenüber den herkömmlichen bekannten Kaffeekapseln mit Aluminium eine signifikant bessere Ökobilanz erzielt werden. The capsule body 2 can be made of a plastic material, for example by injection molding. If the cover 5 is also made of a plastic material, a significantly better life cycle assessment can be achieved compared to the conventional known coffee capsules with aluminum.

[0029] Die Fig. 3 zeigt einen vergrössert dargestellten Ausschnitt C aus der Fig. 2 . Zu erkennen ist der abgesenkte Bereich des Bodens 10, wobei im Boden 10 ein Absatz 3 ausgebildet wird. Ebenfalls zu erkennen sind die Stützelemente 13 sowie die zentrale Abstützung 12, welche zusammen die Stützstruktur 11 bilden, auf der das Filterelement 13 aufliegt. Ebenfalls erkennbar sind das Auslassrohr 21 sowie die Eintrittsöffnung 22 in dieses Auslassrohr. Die Eintrittsöffnungen 22 erlauben einen Durchtritt des zubereiteten Lebensmittels aus dem abgesenkten Bereich des Bodens 10 in das Auslassrohr 21. Wie bereits vorgängig diskutiert, sind drei der vier Stützelemente 13 als geschlossene Ringe mit Durchbrüchen und das äusserste Stützelement als voneinander beabstandete Ringsegmente ausgebildet. Dadurch, dass die Stützelemente 13 Durchbrüche aufweisen bzw. voneinander beabstandet sind, kann das Filterelement 30 nicht nur auf dem Absatz 3 und der zentralen Abstützung 12 befestigt werden, sondern auch auf den Stützelementen 13 fixiert werden. Das Filterelement 30 wird somit sehr stabil im Bodenbereich der Kapsel 1 festgehalten. Trotzdem kann das Filterelement 30 auf seiner gesamten Fläche als Filter benutzt werden. Das zubereitete Lebensmittel kann entsprechend die gesamte Fläche des Filterelementes 30 durchdringen und trotzdem zur Eintrittsöffnung 22 des Auslassrohrs 21 gelangen. FIG. 3 shows an enlarged detail C of FIG. 2. Evident is the lowered portion of the bottom 10, wherein in the bottom 10 a paragraph 3 is formed. Also visible are the support elements 13 and the central support 12, which together form the support structure 11, on which the filter element 13 rests. Also visible are the outlet pipe 21 and the inlet opening 22 in this outlet pipe. The inlet openings 22 allow a passage of the prepared food from the lowered portion of the bottom 10 in the outlet tube 21. As already discussed above, three of the four support members 13 are formed as closed rings with openings and the outermost support member as spaced-apart ring segments. Due to the fact that the support elements 13 have openings or are spaced from each other, the filter element 30 can not only be fastened on the shoulder 3 and the central support 12, but also be fixed on the support elements 13. The filter element 30 is thus held very stable in the bottom region of the capsule 1. Nevertheless, the filter element 30 can be used on its entire surface as a filter. The prepared food can accordingly penetrate the entire surface of the filter element 30 and nevertheless reach the inlet opening 22 of the outlet tube 21.

[0030] Fig. 4 zeigt einen zentralen Ausschnitt eines Querschnittes durch die Kapsel 1 nach Fig. 1 entlang der Linie B–B. Dabei ist die Schnittebene durch den äussersten geschlossenen Ring des Stützelementes 13 gelegt. Es wird lediglich die Schnittfläche mit diesem Stützelement dargestellt. Deutlich zu erkennen sind die Durchbrüche 14, welche trotz befestigtem Filterelement ein Durchdringen des zubereiteten Nahrungsmittels durch das Stützelement 13 erlauben. Fig. 4 shows a central section of a cross section through the capsule 1 of FIG. 1 along the line B-B. The cutting plane is placed through the outermost closed ring of the support element 13. It is only the sectional area shown with this support element. Clearly visible are the apertures 14 which, despite the attached filter element allow penetration of the prepared food by the support member 13.

[0031] Fig. 5 zeigt eine Ansicht von oben auf eine erfindungsgemässe Kapsel 1 in einer zweiten Ausführungsform. Die Kapsel weist wiederum einen im Wesentlichen rotationssymetrischen Kapselkörper 2 auf. Deutlich zu erkennen ist wiederum die Stützstruktur 11, welche eine zentrale Abstützung 12 sowie mehrere koaxial um die. zentrale Abstützung 12 angeordnete Ringsegmente als Stützelemente 13 aufweist. Lediglich das zweitäusserste Stützelement 13 ist als umlaufend geschlossener Ring ausgebildet, wie in der Fig. 6 weiter erläutert wird. Abgesehen von der unterschiedlich ausgestalteten Stützstruktur 11 ist die Kapsel 1 identisch zur Kapsel 1 der Fig. 1 . Fig. 5 shows a top view of an inventive capsule 1 in a second embodiment. The capsule in turn has a substantially rotationally symmetrical capsule body 2. Clearly visible is again the support structure 11, which has a central support 12 and a plurality of coaxially around the. central support 12 arranged ring segments as support elements 13 has. Only the second outer-first support element 13 is designed as a peripherally closed ring, as will be explained further in FIG. 6. Apart from the differently configured support structure 11, the capsule 1 is identical to the capsule 1 of FIG. 1.

[0032] In der Fig. 6 ist ein vergrössert dargestellter Ausschnitt aus einem Querschnitt durch die Kapsel 1 der Fig. 5 entlang der Linie D–D in Analogie zu Fig. 3 dargestellt. Zu erkennen ist der abgesenkte Bereich des Bodens 10, welcher die Stützstruktur 11 beinhaltet. Die Stützstruktur 11 setzt sich wiederum aus einer zentralen Abstützung 12 sowie aus vier Stützelementen 13 zusammen. Auf dieser Stützstruktur 11 ist das Filterelement 30 angeordnet, welches ausserdem auf dem Absatz 3 des Bodens 10 aufliegt. Im Gegensatz zu Fig. 3 ist in der Fig. 6 das Filterelement 30 jedoch nur auf dem Absatz 3 und auf drei der vier Stützelemente 13 sowie auf der zentralen Abstützung 12 fixiert. Auf dem zweitäussersten Stützelement 13 liegt das Filterelement 30 lediglich auf. Dieses Stützelement ist im Gegensatz zu den anderen Stützelementen 13 als geschlossener Ring ausgebildet, welcher keine Durchbrüche aufweist. Durch das lose Aufliegen des Filterelements 30 auf diesem Stützelement kann gewährleistet werden, dass ein zubereitetes Nahrungsmittel, welches durch das Filterelement 30 hindurch fliesst, dieses als durchgehenden Ring ausgestaltete Stützelement überwinden kann. Dieses Überwinden ermöglicht eine weitere Vermischung des Nahrungsmittels auf seinem Weg vom Filterelement 30 durch die Eintrittsöffnungen 22 in das Auslassrohr 21. FIG. 6 shows an enlarged detail of a cross section through the capsule 1 of FIG. 5 along the line D-D in analogy to FIG. 3. Evident is the lowered portion of the bottom 10, which includes the support structure 11. The support structure 11 is in turn composed of a central support 12 and four support elements 13. On this support structure 11, the filter element 30 is arranged, which also rests on the shoulder 3 of the bottom 10. In contrast to FIG. 3, in FIG. 6, however, the filter element 30 is fixed only on the shoulder 3 and on three of the four support elements 13 and on the central support 12. On the second outer first support element 13, the filter element 30 is only on. This support member is formed in contrast to the other support members 13 as a closed ring, which has no openings. By loosely resting the filter element 30 on this support element can be ensured that a prepared food, which flows through the filter element 30, can overcome this designed as a continuous ring support element. This overcoming allows further mixing of the food on its way from the filter element 30 through the inlet openings 22 into the outlet pipe 21.

Claims

1. capsule (1) comprising a preferably rotationally symmetrical capsule body (2) having at least one side wall (4) and a bottom (10) with an outlet opening (20), and a capsule body (2) covering the lid (5) and a filter element (30) for forming at least one chamber (6) containing at least one substance (7) for the preparation of a liquid food, wherein the filter element (30) the chamber (6) separated from the outlet opening (20), wherein for the passage of a Liquid through the chamber (6) of the lid (5) an inlet side and the bottom (10) with the outlet opening (20) form an outlet side, characterized in that the bottom (10) has a support structure (11) with at least one preferably central support (12) for the filter element (30).

2. capsule (1) according to claim 1, characterized in that the support structure (11) comprises a plurality of support elements (13) which in the bottom (10) of the capsule (1), preferably integrally formed with the bottom (10) are arranged ,

3. capsule (1) according to claim 2, characterized in that a light mass between adjacent support elements (13) is at most 3.0 mm, preferably at most 2.0 mm, more preferably at most 1.5 mm.

4. capsule (1) according to one of claims 1 to 3, characterized in that the support structure (11) comprises a plurality of concentric rings arranged in supporting elements (13).

5. capsule (1) according to claim 5, characterized in that the support elements (13) spaced-apart ring segments and / or closed rings.

6. capsule (1) according to one of claims 1 to 5, characterized in that the support structure (11) has a maximum height of 2.5 mm, preferably at most 2.0 mm, more preferably at most 1.5 mm.

7. capsule (1) according to one of claims 1 to 6, characterized in that the filter element (30) has passage openings (31) of less than 0.5 mm, preferably less than 0.3 mm, more preferably less than 0.2 mm.

8. capsule (1) according to one of claims 1 to 7, characterized in that the filter element (30) comprises a filter film (32) or a perforated film.

9. capsule (1) according to one of claims 1 to 8, characterized in that the filter element (30) on the entire support structures (11) is attached.

10. capsule (1) according to one of claims 1 to 9, characterized in that the capsule (1) contains no aluminum.

11. capsule (1) according to one of claims 1 to 10, characterized in that the support structure (11) in combination with the filter element (30) is designed such that under atmospheric pressure, the leakage of liquid from the capsule (1) prevented or reduced to a maximum of 3 drops per second.

12. capsule (1) according to one of claims 1 to 11, characterized in that the filter element (30) in a plane with a capsule body (2) formed in the shoulder (3) is arranged and the bottom (10) opposite the paragraph ( 3) is lowered.

13. capsule (1) according to one of claims 1 to 12, characterized in that the outlet opening (20) by a central support (12) is covered.

14. capsule (1) according to one of claims 1 to 13, characterized in that the outlet opening (20) at the end of an outlet pipe (21) is arranged and the outlet pipe (21) on the capsule side a plurality of circumferentially arranged inlet openings (22).