CH710285A2 - Support for cheese wheel. - Google Patents
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Abstract
L’invention concerne un support pour fromage se présentant sous forme de meule (20) de forme générale cylindrique et munie de deux faces planes et sensiblement parallèles et destiné à être racler pour former des copeaux au moyen d’un dispositif muni d’un socle (10), d’une broche (12) et d’un couteau (14) destiné à tourner sur la broche (12). Selon l’invention, le support comporte une plaque plane destinée à recevoir, sur l’une de ses faces (22a), l’une desdites faces de la meule, et dont l’autre face comprend, dans sa partie centrale, un organe de guidage, destiné à coopérer avec ladite broche (12) pour centrer la meule (20) sur le dispositif, dont l’orientation est perpendiculaire à la face (22a) destinée à recevoir la meule, et au moins un organe de positionnement destiné à coopérer avec ledit socle pour empêcher le support de tourner. L’invention se rapporte également à un emballage et à un dispositif pour racler le fromage.The invention relates to a cheese carrier in the form of a grinding wheel (20) of generally cylindrical shape and provided with two plane and substantially parallel faces and intended to be scraped to form chips by means of a device provided with a base. (10), a spindle (12) and a knife (14) for turning on the spindle (12). According to the invention, the support comprises a flat plate intended to receive, on one of its faces (22a), one of said faces of the grinding wheel, and whose other face comprises, in its central part, an element guide, intended to cooperate with said pin (12) to center the grinding wheel (20) on the device, whose orientation is perpendicular to the face (22a) intended to receive the grinding wheel, and at least one positioning member for cooperate with said base to prevent the support from rotating. The invention also relates to a package and a device for scraping cheese.
Description
[0001] La présente invention se rapporte au domaine alimentaire et plus particulièrement à la manutention des fromages. Certains d’entre eux, de type mi-dur, sont raclés pour former un copeau présentant la forme d’une girolle. Un fromage de ce type, qui se présente sous forme d’une petite meule, porte le nom de «tête de moine». The present invention relates to the food field and more particularly to the handling of cheeses. Some of them, half-hard type, are scraped to form a chip having the shape of a chanterelle. A cheese of this type, which is in the form of a small millstone, is called "monk's head".
[0002] La présente invention concerne plus particulièrement un support pour fromage se présentant sous forme de meule de forme générale cylindrique et munie de deux faces planes et sensiblement parallèles et destiné à être raclé pour former des copeaux au moyen d’un dispositif muni d’un socle, d’une broche et d’un couteau destiné à tourner sur la broche. The present invention relates more particularly to a cheese carrier in the form of a grinding wheel of generally cylindrical shape and provided with two flat faces and substantially parallel and intended to be scraped to form chips by means of a device provided with a base, a pin and a knife for turning on the spindle.
[0003] L’opération de raclage est effectuée avec un dispositif du type défini dans le document CH 635 995 et qui comporte essentiellement un plateau, par exemple en bois, une broche verticale fixée sur le plateau et un couteau monté rotatif sur la broche. Des protubérances sont solidaires du plateau pour maintenir en place la meule lorsque le couteau racle la surface de cette dernière. The scraping operation is carried out with a device of the type defined in the document CH 635 995 and which essentially comprises a plate, for example wooden, a vertical pin fixed to the plate and a knife rotatably mounted on the spindle. Protuberances are integral with the plate to hold the wheel in place when the knife scrapes the surface of the latter.
[0004] Ce mode de faire met en valeur la saveur de ce fromage, tout en permettant une présentation particulièrement attrayante. Il présente toutefois deux inconvénients rendant son usage délicat, ce qui tend à limiter la commercialisation de ce produit. This mode enhances the flavor of this cheese, while allowing a particularly attractive presentation. However, it has two disadvantages making it difficult to use, which tends to limit the marketing of this product.
[0005] La mise en place de la meule sur le socle nécessite, en effet, une certaine habileté, car si elle est mal centrée ou inclinée, le raclage du fromage pose problème. Par ailleurs, la couenne de ce type de fromage présente une odeur persistante, de sorte que la manipulation de la meule peut être perçue comme désagréable par la personne qui doit la mettre en place. The establishment of the wheel on the base requires, indeed, some skill, because if it is poorly centered or inclined, the scraping of the cheese is problematic. Moreover, the rind of this type of cheese has a persistent odor, so that the handling of the wheel can be perceived as unpleasant by the person who must put it in place.
[0006] Le but de la présente invention est de proposer des moyens facilitant à la fois le positionnement et la manipulation de la meule lors de sa mise en place. Ce but est atteint grâce au fait que le support selon l’invention comporte une plaque plane destinée à recevoir, sur l’une de ses faces, l’une desdites faces de la meule, et dont l’autre face comprend, dans sa partie centrale, un organe de guidage, destiné à coopérer avec ladite broche pour centrer la meule sur le dispositif, dont l’orientation est perpendiculaire à la face destinée à recevoir la meule, et au moins un organe de positionnement destiné à coopérer avec ledit socle pour empêcher le support de tourner. The object of the present invention is to provide means facilitating both the positioning and handling of the wheel during its implementation. This object is achieved thanks to the fact that the support according to the invention comprises a flat plate intended to receive, on one of its faces, one of said faces of the grinding wheel, and whose other face comprises, in its part central, a guide member for cooperating with said pin for centering the grinding wheel on the device, whose orientation is perpendicular to the face intended to receive the grinding wheel, and at least one positioning member for cooperating with said base for prevent the media from spinning.
[0007] Dans une première variante, l’organe de positionnement est formé de nervures disposées radialement sur la face opposée à celle recevant la meule, et agencées pour pouvoir coopérer avec des picots que comporte le socle. In a first variant, the positioning member is formed of ribs disposed radially on the face opposite to that receiving the grinding wheel, and arranged to cooperate with pins that includes the base.
[0008] Dans une deuxième variante, l’organe de positionnement est formé d’un cadre, de forme polygonale, disposé à la périphérie de la face opposée à celle destinée à recevoir la meule. In a second variant, the positioning member is formed of a frame, of polygonal shape, disposed at the periphery of the face opposite to that intended to receive the grinding wheel.
[0009] Afin de permettre le positionnement de la meule sur le socle du dispositif, le support est muni de fentes destinées à permettre l’engagement de picots que peut comporter ce socle. In order to allow the positioning of the grinding wheel on the base of the device, the support is provided with slots intended to allow the engagement of pins that may comprise this base.
[0010] La présente invention se rapporte également à un dispositif, pour racler une face d’une meule de fromage pouvant être disposée sur un support muni d’un cadre et de fentes, comportant un socle, une broche solidaire du socle. Selon l’invention, ce dispositif comporte, en outre, un rehaut destiné à coopérer avec ce cadre et muni de picots destinés à être engagés dans la pâte de la meule au travers des fentes du support et d’une gorge entourant la broche pour recevoir l’organe de guidage. The present invention also relates to a device for scraping a face of a cheese wheel that can be disposed on a support provided with a frame and slots, having a base, a pin secured to the base. According to the invention, this device further comprises a flange intended to cooperate with this frame and provided with pins intended to be engaged in the grinding wheel paste through the slots of the support and a groove surrounding the spindle for receiving the guide member.
[0011] La présente invention concerne également un emballage pour meule de fromage, comportant un support selon l’invention. Il est caractérisé en ce qu’il comporte, en outre une cloche ajustée et fixée sur le support. The present invention also relates to a cheese wheel package, comprising a support according to the invention. It is characterized in that it comprises, in addition, a bell fitted and fixed on the support.
[0012] De manière avantageuse, la cloche est percée en son centre d’un trou destiné à laisser passer la broche du dispositif. Advantageously, the bell is pierced at its center with a hole for passing the pin of the device.
[0013] L’invention sera mieux comprise à la lecture de la description qui va suivre, donnée à titre d’exemple et faite en référence au dessin dans lequel: <tb>La fig. 1<SEP>représente un dispositif destiné à racler une meule de fromage selon l’état de la technique; <tb>la fig. 2<SEP>montre un support selon l’invention; <tb>la fig. 3<SEP>est une vue en coupe du dispositif représenté sur la fig. 1 , sur lequel est disposé un fromage et son support; <tb>la fig. 4<SEP>illustre un dispositif selon l’invention, destiné à recevoir un fromage équipé d’un support tel que représenté sur la fig. 5 ; <tb>la fig. 6<SEP>montre un emballage selon un premier mode de réalisation de l’invention, intégrant un support tel que représenté sur la fig. 5 ; <tb>les fig. 7 et 8<SEP>représentent, respectivement, un emballage selon un deuxième mode de réalisation de l’invention, prêt à être installé sur un dispositif tel que représenté à la fig. 1 , et mis en place sur le dispositif, susceptible d’être rangé en chambre froide.The invention will be better understood on reading the description which follows, given by way of example and with reference to the drawing in which: <tb> Fig. 1 <SEP> represents a device for scraping a cheese wheel according to the state of the art; <tb> fig. 2 <SEP> shows a support according to the invention; <tb> fig. 3 <SEP> is a sectional view of the device shown in FIG. 1, on which is disposed a cheese and its support; <tb> fig. 4 <SEP> illustrates a device according to the invention for receiving a cheese equipped with a support as shown in FIG. 5; <tb> fig. 6 <SEP> shows a package according to a first embodiment of the invention, incorporating a support as shown in FIG. 5; <tb> figs. 7 and 8 <SEP> represent, respectively, a package according to a second embodiment of the invention, ready to be installed on a device as shown in FIG. 1, and put in place on the device, likely to be stored in a cold room.
[0014] Le dispositif de la fig. 1 comporte, de manière connue, un socle 10, par exemple en bois ou en plastique, formant un plateau cylindrique, muni de picots 11, une broche 12 concentrique au plateau et un couteau 14 équipé d’une lame 15 dans sa partie médiane, d’un manche 16 à son extrémité extérieure, et d’une bague 18 à son autre extrémité. La lame 15 s’étend sensiblement parallèlement au plan du socle 10. La bague 18 est dimensionnée de manière à pouvoir être engagée et tourner sur la broche 12. The device of FIG. 1 comprises, in known manner, a base 10, for example of wood or plastic, forming a cylindrical plate, provided with pins 11, a pin 12 concentric to the plate and a knife 14 equipped with a blade 15 in its middle part, a handle 16 at its outer end, and a ring 18 at its other end. The blade 15 extends substantially parallel to the plane of the base 10. The ring 18 is dimensioned so that it can be engaged and rotate on the pin 12.
[0015] Une meule de fromage 20, de forme cylindrique, représentée en pointillés est disposée sur le socle 10, enfilée sur la broche 12, les picots 11 étant enfoncés dans sa pâte. Sa face supérieure est plane. En y appliquant le couteau 14 et en le faisant tourner avec une légère pression, une mince pellicule de fromage se détache de la meule 20 pour former une masse dont la forme ressemble à une girolle. A cheese wheel 20, of cylindrical shape, shown in dashed lines is disposed on the base 10, threaded onto the pin 12, the pins 11 being embedded in its paste. Its upper face is flat. By applying the knife 14 and rotating it with a slight pressure, a thin film of cheese is detached from the wheel 20 to form a mass whose shape resembles a chanterelle.
[0016] La fig. 2 représente un support 22 destiné à recevoir une meule telle que celle représentée sur le dispositif de la fig. 1 . Il a une forme de plaque cylindrique, dont une face 22a, supérieure, est sensiblement plane et forme la surface destinée à recevoir le fromage. Le support 22 comporte, dans sa partie centrale, une portion de tube 22b orienté perpendiculairement à la face plane 22a. La périphérie du support 22 forme un rebord cylindrique 22e. Le support comprend, en outre, dans l’espace compris entre le tube 22b et le rebord 22d, des nervures sensiblement radiales 22e. En outre, la face 22a est munie de picots 22f destinés à positionner le fromage sur le support. FIG. 2 represents a support 22 intended to receive a wheel such as that represented on the device of FIG. 1. It has a cylindrical plate shape, one face 22a, upper, is substantially flat and forms the surface for receiving the cheese. The support 22 comprises, in its central part, a tube portion 22b oriented perpendicularly to the flat face 22a. The periphery of the support 22 forms a cylindrical flange 22e. The support further comprises, in the space between the tube 22b and the flange 22d, substantially radial ribs 22e. In addition, the face 22a is provided with pins 22f for positioning the cheese on the support.
[0017] Le fromage peut être directement disposé sur le support 22 à la sortie de la cave d’affinage, et emballé d’un papier adéquat. Pour mettre en place la meule de fromage 20 sur le dispositif, il suffit de soulever le papier dans la partie comportant le support 22, pour dégager sa face inférieure, la meule 20 étant tenue par son emballage. Le support 22 est ensuite placé au-dessus du dispositif, de manière à ce que le tube 22b se trouve dans l’alignement de la broche 12. Sous l’effet d’une pression sur la meule 20, la broche 12 pénètre alors dans la portion tubulaire 22b, traverse la partie plane du support 22 et pénètre, guidée par la portion cylindrique 22b dans la meule perpendiculairement à ses faces planes. L’emballage peut ensuite être retiré et le fromage est prêt à être raclé, comme on peut le voir sur la fig. 3 . De la sorte, le fromage est parfaitement positionné, sans avoir eu à toucher sa couenne. The cheese can be directly disposed on the support 22 at the outlet of the ripening cellar, and packaged with a suitable paper. To set up the cheese wheel 20 on the device, simply lift the paper in the portion with the support 22, to disengage its underside, the grinding wheel 20 being held by its packaging. The support 22 is then placed above the device, so that the tube 22b is in alignment with the pin 12. Under the effect of a pressure on the grinding wheel 20, the pin 12 then enters the tubular portion 22b passes through the flat portion of the support 22 and penetrates, guided by the cylindrical portion 22b in the grinding wheel perpendicular to its flat faces. The package can then be removed and the cheese is ready to be scraped, as can be seen in fig. 3. In this way, the cheese is perfectly positioned, without having to touch his skin.
[0018] On place ensuite le couteau 14 sur la broche 12. En le tournant, le support 22 tourne jusqu’à ce que les nervures 22e entrent en contact avec les picots 11 que comporte le socle 10. Il est alors bloqué et le couteau 14 peut ainsi assurer sa fonction de produire les girolles de manière classique. Then put the knife 14 on the pin 12. By turning, the support 22 rotates until the ribs 22e come into contact with the pins 11 that includes the base 10. It is then blocked and the knife 14 can thus perform its function of producing the chanterelles in a conventional manner.
[0019] Le dispositif représenté à la fig. 4 présente un socle 10 comportant un rehaut de forme canée 24, au centre duquel se trouve la broche 12. Ce rehaut 24 est muni de picots en forme de lamelles 26 disposées perpendiculairement à sa surface. On retrouve la broche 12 disposée verticalement dans le socle 10. Le couteau 14 est identique à celui décrit précédemment. Le rehaut 24 est muni d’une gorge 28 autour de la broche 12. The device shown in FIG. 4 has a base 10 having a channel-shaped flange 24, at the center of which is the pin 12. This flange 24 is provided with lamella-shaped pins 26 arranged perpendicularly to its surface. We find the pin 12 arranged vertically in the base 10. The knife 14 is identical to that described above. The flange 24 is provided with a groove 28 around the spindle 12.
[0020] Le support 22 représenté à la fig. 5 , destiné à supporter une meule 20 et à être placé sur le dispositif tel que représenté sur la fig. 4 , présente une forme de base carrée avec une surface supérieure plane 22a. Sa face opposée comporte, en son centre, une portion de tube 22b et à sa périphérie, un rebord 22c. Le rebord 22e est dimensionné de manière à ce qu’il épouse le pourtour du rehaut. Par ailleurs, sa face portant le fromage est percée de fentes 30 disposées de manière à se trouver en face des lamelles 26. En outre, l’organe de guidage 22b est dimensionné de manière à ce qu’il puisse s’engager dans la gorge 28 entourant la broche 12. Dans ce mode de réalisation, ce sont les lamelles 26 du socle 10 qui assurent le positionnement de la meule, et non pas des picots associés au support 22. Le trou de l’organe de guidage est représenté obturé par une mince pellicule de plastique. Les fentes pourraient l’être également. The support 22 shown in FIG. 5, for supporting a grinding wheel 20 and to be placed on the device as shown in FIG. 4, has a square base shape with a flat upper surface 22a. Its opposite face comprises, in its center, a tube portion 22b and at its periphery, a flange 22c. The edge 22e is dimensioned so that it marries the perimeter of the flange. Furthermore, its face carrying the cheese is pierced with slots 30 arranged so as to face the lamellae 26. In addition, the guide member 22b is dimensioned so that it can engage in the throat 28 surrounding the pin 12. In this embodiment, it is the slats 26 of the base 10 which ensure the positioning of the grinding wheel, and not the pins associated with the support 22. The hole of the guide member is shown closed by a thin film of plastic. The slots could be too.
[0021] Le support 22 de la fig. 5 peut former la base d’un emballage tel que représenté sur la fig. 6 . Cet emballage comporte, en plus du support 22, un couvercle 32 en forme de cloche, présentant une portion conique 32a dans sa partie centrale, alignée sur la portion de tube 22e du support 22. Le fromage 20 est logé dans l’enceinte ainsi formée, maintenue par un tissu 34 recouvrant la meule 20 et pincée entre le support 22 et le couvercle 32. Le support 22 et le couvercle 32 sont fixés l’un à l’autre au moyen d’une bande 36 qui peut être arrachée, pour les désolidariser. Cette bande 36 peut être formée d’un ruban autocollant. La partie inférieure du support 22 est dimensionnée de manière telle que l’organe de guidage 22b se positionne sur la portion conique 32a et le rebord sur la périphérie supérieure du couvercle 32. De la sorte, les emballages peuvent être empilés facilement. Par ailleurs, si tant les fentes 30 que le trou de l’organe de positionnement 22b sont obturés, l’emballage peut être étanche. The support 22 of FIG. 5 may form the base of a package as shown in FIG. 6. This package comprises, in addition to the support 22, a lid 32 in the shape of a bell, having a conical portion 32a in its central portion, aligned with the tube portion 22e of the support 22. The cheese 20 is housed in the chamber thus formed held by a fabric 34 covering the wheel 20 and clamped between the support 22 and the cover 32. The support 22 and the cover 32 are fixed to each other by means of a band 36 which can be torn off, for to dissociate them. This band 36 may be formed of a self-adhesive tape. The lower part of the support 22 is dimensioned such that the guide member 22b is positioned on the conical portion 32a and the flange on the upper periphery of the cover 32. In this way, the packages can be stacked easily. Furthermore, if both the slots 30 and the hole of the positioning member 22b are closed, the package can be sealed.
[0022] Dans ce mode de réalisation, la mise en place de la meule 20 sur le socle 10 s’effectue en amenant la portion de tube de l’organe de positionnement 22b sur l’extrémité de la broche 12. En pressant, cette dernière traverse la paroi mince du support 22 et pénètre dans la pâte du fromage. A cause de la portion conique 32a, la pression exercée lors de la mise en place se fait automatiquement sur la périphérie du couvercle 32. La meule 20 est retenue en place par le tissu 34. In this embodiment, the establishment of the wheel 20 on the base 10 is performed by bringing the tube portion of the positioning member 22b on the end of the pin 12. By pressing, this last crosses the thin wall of the support 22 and enters the cheese paste. Due to the conical portion 32a, the pressure exerted during the placement is automatically on the periphery of the cover 32. The grinding wheel 20 is retained in place by the fabric 34.
[0023] Le couvercle 32 présente une hauteur suffisante pour qu’il ne soit pas percé par la broche 12 lors de la mise en place. Quand la broche 12 a traversé la meule 20, elle s’engage dans la portion conique 32a, mais sans percer le couvercle 32. La bande 36 peut alors être retirée, le couvercle 32 soulevé et le tissu 34 enlevé. La meule est alors prête à être raclée, il suffit d’engager le couteau 14 sur la broche 12. The cover 32 has a height sufficient so that it is not pierced by the pin 12 during the introduction. When the pin 12 has passed through the grinding wheel 20, it engages in the conical portion 32a, but without piercing the lid 32. The strip 36 can then be removed, the lid 32 raised and the fabric 34 removed. The wheel is then ready to be scraped, simply engage the knife 14 on the pin 12.
[0024] Après usage, la meule 20 peut être laissée sur le dispositif. Il suffit de retirer le couteau 14 et de la recouvrir au moyen du couvercle 32, qui vient se positionner sur le support 22. After use, the wheel 20 may be left on the device. Just remove the knife 14 and cover it with the cover 32, which is positioned on the support 22.
[0025] On relèvera enfin que, en ajustant les formes du bord du couvercle 32 et du bord 22a du support 22, il est possible d’empiler les meules de manière à ce que le couvercle de la boîte inférieure positionne le support de la boîte supérieure, comme cela est représenté sur la fig. 6 . Finally, it will be noted that, by adjusting the shapes of the edge of the cover 32 and the edge 22a of the support 22, it is possible to stack the grinding wheels so that the lid of the lower box positions the support of the box upper, as shown in FIG. 6.
[0026] L’emballage illustré à la fig. 7 comporte un support 22 tel que celui de la fig. 2 , ainsi qu’une cloche 32, percée d’un trou 32a central. La cloche 22 est disposée avec son ouverture tournée vers le haut, laquelle est fermée par le support 22. Ce dernier et la cloche 22 sont soudés ou collés l’un à l’autre en des points 34, de manière à les rendre solidaires. Une meule 20 est logée dans l’espace défini par le support 22 et la cloche 32. The package illustrated in FIG. 7 comprises a support 22 such as that of FIG. 2, and a bell 32, pierced with a central hole 32a. The bell 22 is disposed with its opening facing upwards, which is closed by the support 22. The latter and the bell 22 are welded or glued to each other at points 34, so as to make them integral. A grinding wheel 20 is housed in the space defined by the support 22 and the bell 32.
[0027] L’emballage est préparé en appliquant une force sur le support 22, qui se désolidarise de la cloche 32, par rupture des points 34. Cela a pour effet de faire pénétrer les picots 22f dans la pâte de la meule 20. The package is prepared by applying a force on the support 22, which disengages from the bell 32, by breaking points 34. This has the effect of penetrating the pins 22f in the dough of the grinding wheel 20.
[0028] L’emballage ainsi préparé est retourné et l’organe de guidage disposé sur la broche 12 d’un dispositif tel que celui illustré sur la fig. 1 , en appliquant une force sur la cloche 32. La broche 12 pénètre dans la pâte de la meule 20, cette dernière étant guidée par l’organe de guidage 22b. Lorsque la broche 12 sort de la meule 20, elle peut ensuite pénétrer dans le trou central 32a. Il suffit ensuite de retirer la cloche 32 et de mettre en place le couteau 14. En tournant ce dernier, les nervures 22e viennent prendre appui contre les picots 11 du socle 10 et la meule avec son support descendent encore légèrement, jusqu’à ce que ce dernier vienne prendre appui contre le socle 10. Le raclage peut alors être effectué. The thus prepared packaging is returned and the guide member disposed on the pin 12 of a device such as that illustrated in FIG. 1, applying a force on the bell 32. The pin 12 enters the paste of the wheel 20, the latter being guided by the guide member 22b. When the pin 12 comes out of the wheel 20, it can then enter the central hole 32a. Then simply remove the bell 32 and put in place the knife 14. By turning the latter, the ribs 22e come to bear against the pins 11 of the base 10 and the grinding wheel with its support go down slightly, until the latter comes to bear against the base 10. The scraping can then be performed.
[0029] Après que la meule a été raclée, il suffit de retirer le couteau 14 et de remettre la cloche 32 en place. Le couteau peut, après avoir été lavé, être ensuite remis sur la broche 12, retourné, comme le montre la fig. 8 . Il est ainsi possible d’éviter qu’il ne se perde. After the wheel has been scraped, simply remove the knife 14 and put the bell 32 in place. The knife may, after being washed, then be put back on the spindle 12, turned over, as shown in FIG. 8. It is thus possible to prevent it from being lost.
[0030] Il est bien évident que le support qui vient d’être décrit peut faire l’objet de nombreuses variantes sans pour autant sortir du cadre de l’invention. Ainsi, dans le premier mode de réalisation, illustré à la fig. 2 , la portion de tube 22b pourrait être rapportée, et les nervures 22e supprimées. De la sorte, lors de la mise en place de la meule 20, la portion de tube serait repoussée dans la pâte de la meule 20 et les picots 11 traverseraient le support 22 pour pénétrer aussi dans la pâte et ainsi assurer le positionnement de la meule 20. Les picots 22f pourraient alors être supprimés. It is obvious that the support that has just been described may be subject to many variants without departing from the scope of the invention. Thus, in the first embodiment, illustrated in FIG. 2, the tube portion 22b could be reported, and the ribs 22e removed. In this way, during the establishment of the grinding wheel 20, the tube portion would be pushed back into the grinding wheel pulp 20 and the spikes 11 would pass through the support 22 to also penetrate the pulp and thus ensure the positioning of the grinding wheel 20. The pins 22f could then be deleted.
[0031] Ainsi, grâce à la structure particulière du support tel qu’il vient d’être décrit, ainsi que des accessoires qui peuvent lui être associé, il est possible de faciliter la manipulation des fromages tels que la Tête de Moine, tout en évitant un contact direct avec sa couenne. Thus, thanks to the particular structure of the support as just described, and accessories that may be associated with it, it is possible to facilitate the handling of cheeses such as the Tête de Moine, while avoiding direct contact with its rind.
Claims (7)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CH01644/14A CH710285A2 (en) | 2014-10-27 | 2014-10-27 | Support for cheese wheel. |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CH01644/14A CH710285A2 (en) | 2014-10-27 | 2014-10-27 | Support for cheese wheel. |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CH710285A2 true CH710285A2 (en) | 2016-04-29 |
Family
ID=55795363
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CH01644/14A CH710285A2 (en) | 2014-10-27 | 2014-10-27 | Support for cheese wheel. |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CH (1) | CH710285A2 (en) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP3827944A1 (en) | 2019-11-29 | 2021-06-02 | Métalfil-Lagirolle SA | Device for scraping, slicing or grating food products |
WO2023143757A1 (en) * | 2022-01-28 | 2023-08-03 | Emmi Schweiz Ag | Cutting and shaping device |
-
2014
- 2014-10-27 CH CH01644/14A patent/CH710285A2/en not_active Application Discontinuation
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP3827944A1 (en) | 2019-11-29 | 2021-06-02 | Métalfil-Lagirolle SA | Device for scraping, slicing or grating food products |
WO2023143757A1 (en) * | 2022-01-28 | 2023-08-03 | Emmi Schweiz Ag | Cutting and shaping device |
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AZW | Rejection (application) |