CH701427B1

CH701427B1 - Device homogenizer blender for the preparation and cooking of foods.

Info

Publication number: CH701427B1
Application number: CH10912009A
Authority: CH
Inventors: Naim Jacques
Original assignee: Lansinoh Lab Inc
Priority date: 2009-07-14
Filing date: 2009-07-14
Publication date: 2013-09-30
Also published as: CH701427A1; WO2011007242A1

Abstract

Dispositivo omogeneizzatore frullatore per la preparazione e la cottura di alimenti comprendente – almeno un generatore di vapore (2) destinato a produrre del vapore per il riscaldamento e o la cottura di alimenti; – almeno un recipiente di cottura (3); – almeno un cestello di cottura (4) ricevibile amovibilmente in detto almeno recipiente di cottura e provvisto di aperture passanti, destinate a permettere il passaggio di vapore, almeno un coperchio amovibile (5) per chiudere superiormente e reversibilmente il detto recipiente; detto recipiente di cottura è posto superiormente ed almeno parzialmente sovrapposto al detto generatore di vapore (2); e che detto dispositivo comprende almeno un condotto (7) per il passaggio del vapore da detto generatore a detto recipiente di cottura che si estende verticalmente all’interno del detto recipiente.Homogenizer blender device for preparing and cooking food comprising - at least one steam generator (2) intended to produce steam for heating and cooking food; - at least one cooking container (3); - at least one cooking basket (4) which can be received removably in said at least cooking container and provided with through openings, intended to allow the passage of steam, at least one removable cover (5) for closing said container at the top and reversibly; said cooking vessel is placed above and at least partially superimposed on said steam generator (2); and in that said device comprises at least one duct (7) for the passage of steam from said generator to said cooking vessel which extends vertically inside said container.

Description

[0001] La presente invenzione concerne un dispositivo omogeneizzatore frullatore per la preparazione e la cottura di alimenti. In particolare, l’invenzione riguarda un dispositivo omogeneizzatore frullatore per la preparazione e la cottura di alimenti a vapore. [0001] The present invention relates to a homogenizer blender device for preparing and cooking food. In particular, the invention relates to a homogenizer blender device for preparing and cooking steam foods.

[0002] Sono noti da tempo omogeneizzatori frullatori del tipo comprendente una caldaia d’acqua generante vapore che viene immesso entro un contenitore in cui è posto un alimento da cuocere. [0002] Blender homogenizers of the type comprising a steam generating water boiler which is introduced into a container in which a food to be cooked is known for some time.

[0003] EP 971 616 descrive un dispositivo per riscaldare e/o cuocere il cibo comprendente: un generatore di vapore che produce vapore per riscaldare c cuocere dei cibo; un recipiente di cottura che riceve un cestello di cottura amovibile provvisto di aperture passanti in corrispondenza della base per consentire il passaggio del vapore. Il contenitore è chiuso reversibilmente in corrispondenza della sua estremità superiore da un coperchio amovibile. Il coperchio amovibile è provvisto di un’apertura passante per consentire al generatore di vapore di comunicare con l’interno del contenitore di cottura ed in particolare con il cestello di cottura. Il contenitore è, inoltre, provvisto di una apertura passante disposta sostanzialmente in prossimità dell’estremità superiore della parete che lo definisce. [0003] EP 971 616 describes a device for heating and / or cooking food comprising: a steam generator that produces steam for heating and cooking food; a cooking vessel which receives a removable cooking basket provided with through openings at the base to allow the passage of the steam. The container is reversibly closed at its upper end by a removable cover. The removable lid is provided with a through opening to allow the steam generator to communicate with the inside of the cooking container and in particular with the cooking basket. The container is also provided with a through opening arranged substantially near the upper end of the wall which defines it.

[0004] CH 696 134 descrive un dispositivo omogeneizzatore frullatore del tipo comprendente una base portante una caldaia a vapore in cui si genera del vapore che viene introdotto, tramite un canale che si apre lateralmente alla caldaia entro un contenitore fiancheggiante la caldaia ed amovibilmente posto sulla base. Il suddetto contenitore essendo aperto ad un estremità superiore ove è presente un elemento di chiusura e contenendo un cestello amovibile atto a contenere un alimento da sottoporre a preparazione, come scongelamento o cottura a vapore. [0004] CH 696 134 describes a blender homogenizer device of the type comprising a base carrying a steam boiler in which steam is generated which is introduced, through a channel that opens laterally to the boiler within a container flanking the boiler and removably placed on the basis. The aforesaid container being open at an upper end where a closing element is present and containing a removable basket suitable for containing a food to be prepared, such as defrosting or steam cooking.

[0005] L’apertura del canale della caldaia fronteggiando un’apertura nell’elemento di chiusura attraverso la quale il vapore della caldaia penetra nel contenitore. [0005] The opening of the boiler channel facing an opening in the closing element through which the boiler steam penetrates into the container.

[0006] La Richiedente ha osservato che nei dispositivi noti, quali quelli sopra descritti, il generatore di vapore è solitamente posto lateralmente al recipiente contente l’alimento e l’alimento viene investito del vapore proveniente da un canale che si estende trasversalmente dal generatore al contenitore per il cibo. [0006] The Applicant has observed that in known devices, such as those described above, the steam generator is usually placed laterally to the container containing the food and the food is struck with steam coming from a channel which extends transversely from the generator to the food container.

[0007] La Richiedente ha notato che in tali dispositivi la costruzione dei condotti per portare il vapore dal generatore al cibo, proprio a causa della disposizione del generatore rispetto al recipiente di cottura è molto complessa e l’andamento del condotto articolato. [0007] The Applicant has noticed that in such devices the construction of the ducts to bring the steam from the generator to the food, precisely because of the disposition of the generator with respect to the cooking vessel, is very complex and the course of the articulated duct.

[0008] Una costruzione complessa ed un andamento articolato del condotto, che porta il vapore, oltre a diminuire l’affidabilità costruttiva del dispositivo, può comportare delle perdite di carico e, quindi, una riduzione dell’efficienza del dispositivo. [0008] A complex construction and an articulated course of the duct, which carries the steam, in addition to reducing the constructive reliability of the device, can lead to load losses and, therefore, a reduction in the efficiency of the device.

[0009] La Richiedente ha, inoltre, notato che una costruzione quale quella dei dispositivi sopra descritti genera una perdita di spazio ed ergonomia. [0009] The Applicant has also noted that a construction such as that of the devices described above generates a loss of space and ergonomics.

[0010] La Richiedente ha trovato che ponendo il generatore di vapore nella base di appoggio al di sotto del contenitore per gli alimenti e sviluppando il canale in verticale dal generatore direttamente all’interno del contenitore è possibile ridurre la complessità costruttiva del dispositivo e aumentarne l’efficienza e l’affidabilità. [0010] The Applicant has found that by placing the steam generator in the support base below the food container and developing the channel vertically from the generator directly inside the container, it is possible to reduce the constructive complexity of the device and increase its efficiency and reliability.

[0011] L’invenzione riguarda, pertanto, un dispositivo omogeneizzatore frullatore per la preparazione e la cottura di alimenti comprendente: – almeno un generatore di vapore destinato a produrre del vapore per il riscaldamento e o la cottura di alimenti; – almeno un recipiente di cottura; – almeno un cestello di cottura ricevibile amovibilmente in detto almeno un recipiente, di cottura e provvisto di aperture passanti, destinate a permettere il passaggio del vapore, – almeno un coperchio amovibile per chiudere superiormente e reversibilmente il detto recipiente, caratterizzato dal fatto che: – detto recipiente di cottura è posto superiormente ed almeno parzialmente sovrapposto al detto generatore di vapore; e che – detto dispositivo comprende almeno un condotto per il passaggio del vapore da detto generatore a detto recipiente di cottura che si estende verticalmente all’interno del detto recipiente di cottura. [0011] The invention therefore relates to a homogenizer blender device for preparing and cooking food comprising: - at least one steam generator intended to produce steam for heating and cooking food; - at least one cooking container; - at least one cooking basket which can be received removably in said at least one cooking container and is provided with through openings, intended to allow the passage of steam, - at least one removable cover for reversibly closing the said container, characterized in that: - said cooking vessel is placed above and at least partially superimposed on said steam generator; is that - said device comprises at least one conduit for the passage of steam from said generator to said cooking vessel which extends vertically inside said cooking vessel.

[0012] Vantaggiosamente, il recipiente di cottura è completamente sovrapposto al generatore di vapore. [0012] Advantageously, the cooking vessel is completely superimposed on the steam generator.

[0013] Una simile scelta consente di aumentare l’ergonomia del dispositivo e di salvare ulteriore spazio. [0013] Such a choice allows to increase the ergonomics of the device and to save further space.

[0014] Vantaggiosamente, il dispositivo comprende almeno un basamento di appoggio per il contenimento del detto generatore di vapore. [0014] Advantageously, the device comprises at least one supporting base for containing the said steam generator.

[0015] Preferibilmente, il recipiente di cottura è montato in modo amovibile sul detto basamento di appoggio. [0015] Preferably, the cooking vessel is removably mounted on said supporting base.

[0016] Preferibilmente, il generatore di vapore può comprendere almeno un serbatoio per l’acqua ed almeno un gruppo di riscaldamento per riscaldare l’acqua contenuta nel serbatoio. [0016] Preferably, the steam generator can comprise at least one water tank and at least one heating unit for heating the water contained in the tank.

[0017] Vantaggiosamente, il dispositivo può comprendere almeno un utensile rotante di taglio e miscelazione degli alimenti, contenuto all’interno del detto recipiente, almeno un motore elettrico per porre in rotazione almeno il detto utensile ed un gruppo di trasmissione del moto da detto motore elettrico a detto utensile. [0017] Advantageously, the device can comprise at least one rotary food cutting and mixing tool, contained within said container, at least one electric motor for rotating at least said tool and a motion transmission unit from said motor electric to said tool.

[0018] Convenientemente, il recipiente di cottura può comprendere una guida di accoglimento ricavata in corrispondenza di una parte interna per l’alloggiamento almeno parziale del condotto per il passaggio del vapore. [0018] Conveniently, the cooking vessel can comprise a reception guide formed in correspondence with an inner part for at least partial housing of the conduit for the passage of the steam.

[0019] Alternativamente, il condotto per il passaggio del vapore può essere realizzato solidale ad una parete interna del recipiente di cottura. Preferibilmente, il condotto per il passaggio del vapore si estende verticalmente per un’altezza H maggiore del 60% della profondità del recipiente di cottura. [0019] Alternatively, the conduit for the passage of the steam can be made integral with an inner wall of the cooking vessel. Preferably, the conduit for the passage of the steam extends vertically to a height H greater than 60% of the depth of the cooking vessel.

[0020] Vantaggiosamente, il condotto per il passaggio del vapore comprende un foro per la fuoriuscita del vapore posto in corrispondenza di una sua estremità superiore. [0020] Advantageously, the conduit for the passage of the steam comprises a hole for the escape of the steam placed at an upper end thereof.

[0021] Convenientemente, il recipiente di cottura può essere in polipropilene. [0021] Conveniently, the cooking vessel may be made of polypropylene.

[0022] Preferìbilmente, il cestello di cottura può essere in polipropilene. [0022] Preferably, the cooking basket can be made of polypropylene.

[0023] Una simile scelta risulta particolarmente vantaggiosa nei dispositivi, come quello oggetto della presente invenzione destinati alla preparazione o cottura di alimenti perché evita il rischio che parti del materiale di cui sono costituiti i cestelli possano disciogliersi negli alimenti, creando problemi per la salute. [0023] A similar choice is particularly advantageous in devices, such as the one object of the present invention intended for the preparation or cooking of food because it avoids the risk that parts of the material from which the baskets are made can be dissolved in food, creating health problems.

[0024] Ulteriori caratteristiche e vantaggi dell’invenzione appariranno maggiormente dalla descrizione dettagliata di alcune forme di esecuzione preferite, ma non esclusive, di un dispositivo omogeneizzatore frullatore per la preparazione e la cottura di alimenti, secondo la presente invenzione. [0024] Further characteristics and advantages of the invention will appear more clearly from the detailed description of some preferred but not exclusive embodiments of a blender homogenizer device for preparing and cooking food, according to the present invention.

[0025] Tale descrizione verrà esposta qui di seguito con riferimento agli uniti disegni, forniti a scopo solo indicativo e, pertanto non limitativo, nei quali: <tb>la fig. 1<sep>è una vista schematica laterale di una forma di realizzazione un dispositivo omogeneizzatore frullatore per la preparazione e la cottura di alimenti, secondo la presente invenzione; <tb>la fig. 2<sep>è una vista schematica in sezione del dispositivo di fig. 1; <tb>la fig. 3<sep>è una vista schematica in esploso del dispositivo di fig. 1; e <tb>la fig. 4<sep>è una vista schematica in sezione di una porzione ingrandita del dispositivo di fig. 1.[0025] This description will be set forth below with reference to the accompanying drawings, provided for indicative purposes only and, therefore, without limitation, in which: fig. 1 is a schematic side view of an embodiment of a blender homogenizer device for preparing and cooking food, according to the present invention; fig. 2 is a schematic sectional view of the device of fig. 1; fig. 3 is a schematic exploded view of the device in fig. 1; is fig. 4 is a schematic sectional view of an enlarged portion of the device of Fig. 1.

[0026] Con riferimento alle fig. 1–4, un dispositivo omogeneizzatore frullatore per la preparazione e la cottura di alimenti, secondo la presente invenzione viene indicato con il riferimento numerico 1. [0026] With reference to figs 1–4, a homogenizer blender device for preparing and cooking food, according to the present invention is indicated with the numerical reference 1.

[0027] Il dispositivo omogeneizzatore frullatore 1 comprende un generatore di vapore 2 destinato a produrre del vapore per il riscaldamento e/o la cottura di alimenti; – almeno un recipiente di cottura 3; – almeno un cestello di cottura 4 ricevibile amovibilmente nel recipiente di cottura 3 e provvisto di aperture passanti, destinate a permettere il passaggio di vapore, – almeno un coperchio amovibile 5 per chiudere superiormente e reversibilmente il detto recipiente di cottura 3. [0027] The blender homogenizer device 1 comprises a steam generator 2 designed to produce steam for heating and / or cooking food; - at least one cooking pan 3; - at least one cooking basket 4 which can be received removably in the cooking container 3 and provided with through openings, intended to allow the passage of steam, - at least one removable cover 5 to close said cooking pan 3 upwardly and reversibly.

[0028] Secondo un aspetto importante della presente invenzione il recipiente di cottura 3 è posto superiormente a ed almeno parzialmente sovrapposto al generatore di vapore 2. [0028] According to an important aspect of the present invention the cooking vessel 3 is placed above and at least partially superimposed on the steam generator 2.

[0029] Il dispositivo 1 comprende almeno un condotto per il passaggio del vapore 7 da detto generatore 2 a detto recipiente di cottura 5 che si estende verticalmente all’interno del recipiente di cottura 3. [0029] The device 1 comprises at least one conduit for the passage of the steam 7 from said generator 2 to said cooking vessel 5 which extends vertically inside the cooking vessel 3.

[0030] Il recipiente di cottura 3, come meglio mostrato in figura 3 presenta una forma cilindrica cava ed è aperto superiormente per accogliere in modo amovibile il cestello di cottura 4 atto a contenere il cibo da sottoporre a preparazione a vapore. Nella forma di realizzazione preferenziale mostrata nelle figure il recipiente di cottura 3 è in polipropilene. [0030] The cooking container 3, as best shown in Figure 3 has a hollow cylindrical shape and is open at the top to removably receive the cooking basket 4 suitable for containing the food to be subjected to steam preparation. In the preferential embodiment shown in the figures the cooking vessel 3 is made of polypropylene.

[0031] In corrispondenza di una parete laterale esterna, il recipiente di cottura 3 presenta un manico di presa 12 per agevolare la movimentazione dello stesso recipiente di cottura 3. In corrispondenza del bordo superiore della parete laterale, in posizione diametralmente opposta rispetto al manico di presa 12, è inoltre previsto un beccuccio 13 per favorire la fuoriuscita dei prodotti liquidi o semiliquidi contenuti nel recipiente di cottura 3. [0031] In correspondence with an external lateral wall, the cooking container 3 has a grip handle 12 to facilitate the movement of the same cooking container 3. At the upper edge of the side wall, in a diametrically opposite position with respect to the handle of socket 12, a spout 13 is also provided to facilitate the escape of the liquid or semi-liquid products contained in the cooking vessel 3.

[0032] L’apertura superiore 14 del recipiente di cottura 3 è chiusa in modo rimovibile dal coperchio 5 che sposa la sagomatura della detta apertura 14. [0032] The upper opening 14 of the cooking container 3 is removably closed by the lid 5 which matches the shaping of the said opening 14.

[0033] Il cestello di cottura 4 presenta una forma cilindrica cava aperta superiormente che riproduce la forma interna del recipiente di cottura 3. [0033] The cooking basket 4 has a hollow cylindrical shape open at the top which reproduces the internal shape of the cooking container 3.

[0034] Il cestello di cottura 4, realizzato in materiale plastico semi-trasparente idoneo per alimenti, presenta in corrispondenza del proprio fondo, quali aperture passanti, una pluralità di fori circolari 31 per permettere il passaggio del vapore. Nella forma di realizzazione preferenziale mostrata nelle figure, il cestello di cottura 4 è in polipropilene. [0034] The cooking basket 4, made of semi-transparent plastic material suitable for foodstuffs, has a plurality of circular holes 31 at its bottom, such as through openings, to allow the passage of steam. In the preferential embodiment shown in the figures, the cooking basket 4 is made of polypropylene.

[0035] Una simile scelta risulta particolarmente vantaggiosa nei dispositivi, come quello oggetto della presente invenzione destinati alla preparazione o coltura di alimenti perché evita, o comunque riduce sensibilmente, il rischio dello scioglimento di sostanze nocive per la salute negli alimenti. [0035] Such a choice is particularly advantageous in devices, such as the one object of the present invention, intended for the preparation or culture of food because it avoids, or in any case significantly reduces, the risk of the dissolution of substances harmful to health in food.

[0036] Il recipiente di cottura 3 è montato in modo amovibile su un basamento di appoggio 8 di forma tronco-piramidale. [0036] The cooking container 3 is removably mounted on a truncated pyramidal base 8.

[0037] Il detto basamento di appoggio 8 contiene il generatore di vapore 2. [0037] The said support base 8 contains the steam generator 2.

[0038] In dettaglio, detto recipiente di cottura 3 è montato sul detto basamento di appoggio 8 in modo da sporgere rispetto al detto basamento di appoggio 8 al massimo per una dimensione L pari al 50% della dimensione massima del detto basamento di appoggio 8. [0038] In detail, said cooking vessel 3 is mounted on said supporting base 8 so as to protrude with respect to said supporting base 8 at most for a dimension L equal to 50% of the maximum dimension of said support base 8.

[0039] Nella forma di realizzazione mostrata nelle figure, per dimensione massima viene inteso il diametro della base inferiore del basamento di appoggio 8. Inoltre, secondo tale forma di realizzazione, il recipiente non sporge, a meno di porzioni irrilevanti, quali il beccuccio 13 ed il manico 12, rispetto alla base di detto basamento di appoggio 8. [0039] In the embodiment shown in the figures, the diameter of the lower base of the support base 8 is intended for maximum dimension. Furthermore, according to this embodiment, the container does not protrude, except for irrelevant portions, such as the spout 13 and the handle 12, with respect to the base of said support base 8.

[0040] In tal modo, il recipiente di cottura 3 è completamente sovrapposto al basamento di appoggio 8 e conseguentemente al generatore di vapore 2. [0040] In this way, the cooking container 3 is completely superimposed on the supporting base 8 and consequently on the steam generator 2.

[0041] Come precedentemente accennato, il basamento di appoggio 8 contiene il generatore di vapore 2 formato da un serbatoio per l’acqua 10 ed almeno un gruppo di riscaldamento 11 per riscaldare l’acqua contenuta nel detto serbatoio 10. [0041] As previously mentioned, the support base 8 contains the steam generator 2 formed by a water tank 10 and at least one heating unit 11 to heat the water contained in the said tank 10.

[0042] Il gruppo di riscaldamento 11 è un gruppo di riscaldamento di tipo noto e per questo non ulteriormente descritto. [0042] The heating unit 11 is a heating unit of a known type and therefore not further described.

[0043] Per ricaricare il serbatoio per l’acqua 10, quest’ultimo è posto in comunicazione con l’esterno attraverso un’apertura provvista sulla base superiore del basamento di appoggio 8. L’apertura è chiusa da un apposito tappo amovibile 16, si veda figura 3. [0043] To recharge the water tank 10, the latter is placed in communication with the outside through an opening provided on the upper base of the support base 8. The opening is closed by a suitable removable plug 16, see figure 3.

[0044] Nella parte inferiore del recipiente di cottura 3 è previsto un utensile rotante di taglio 33, quale ad esempio una doppia lama rotante 18 mossa, quando il recipiente di cottura è sul basamento di appoggio 8, da un albero motore 19 azionato da un motore elettrico 20, ad esempio di tipo brushless. [0044] In the lower part of the cooking container 3 there is a rotary cutting tool 33, such as for example a double rotating blade 18, when the cooking vessel is on the support base 8, by a drive shaft 19 driven by a electric motor 20, for example of the brushless type.

[0045] La doppia lama rotante 18 consente che nel recipiente di cottura 3 il cibo possa essere frullato. [0045] The double rotating blade 18 allows the food to be blended in the cooking pan 3.

[0046] Il motore elettrico 20 e parzialmente l’albero 19 sono contenuti nel basamento di appoggio 8. [0046] The electric motor 20 and partially the shaft 19 are contained in the support base 8.

[0047] Un gruppo di trasmissione 21 trasmette il moto da detto motore elettrico 20 a detto albero 19. [0047] A transmission unit 21 transmits the motion from said electric motor 20 to said shaft 19.

[0048] Sul basamento 8 sono, inoltre, presenti dei mezzi di comando 23 per comandare dall’esterno le funzioni del detto dispositivo, tali mezzi di comando sono di tipo noto e per questo non descritti in maggior dettaglio. [0048] On the base 8 there are also present control means 23 for controlling the functions of the said device from the outside, such control means being of a known type and therefore not described in greater detail.

[0049] Come precedentemente accennato, il dispositivo 1 comprende un condotto per il passaggio del vapore 7 dal generatore 2 al recipiente di cottura 5 che si estende verticalmente all’interno del recipiente di cottura 3. [0049] As previously mentioned, the device 1 comprises a conduit for the passage of the steam 7 from the generator 2 to the cooking vessel 5 which extends vertically inside the cooking vessel 3.

[0050] A tale scopo, direttamente sopra il generatore di vapore 2 è posto un convogliatore tronco piramidale 35 e superiormente a questo uno snodo retto 36 che si estende poi in uscita dal basamento di appoggio 8 nel condotto 7. [0050] For this purpose, directly above the steam generator 2 there is a pyramidal trunk conveyor 35 and above it a straight joint 36 which then extends out of the support base 8 in the duct 7.

[0051] Il condotto 7 si estende verticalmente all’interno del recipiente di cottura 3 per un altezza H maggiore del 60% della profondità del recipiente di cottura 3, in tal modo il vapore investe gli alimenti in esso contenuti dall’alto. [0051] The duct 7 extends vertically inside the cooking vessel 3 for a height H greater than 60% of the depth of the cooking container 3, in this way the steam invests the food contained therein from above.

[0052] Il condotto 7 presenta un’altezza superiore alla profondità del cestello di cottura 4. [0052] The duct 7 has a height greater than the depth of the cooking basket 4.

[0053] Il condotto 7 presenta una sezione sostanzialmente ellittica per ridurre l’ingombro all’interno del recipiente di cottura 3 ed in corrispondenza di una sua estremità superiore un foro 22 di uscita del vapore. [0053] The duct 7 has a substantially elliptical section to reduce the space occupied within the cooking vessel 3 and at a top end thereof a steam outlet hole 22.

[0054] Il foro 22 è affacciato verso il centro del recipiente di cottura 3. [0054] The hole 22 faces the center of the cooking container 3.

[0055] Per vincolare il condotto 7 all’interno del recipiente di cottura 3 ed in particolare ad una sua superficie interna è prevista una guida 32 composta da due alette 37 di forma e dimensione tale da abbracciare almeno parzialmente il condotto per il vapore 7. [0055] In order to constrain the conduit 7 inside the cooking vessel 3 and in particular to an inner surface thereof, a guide 32 is provided consisting of two fins 37 of a shape and size such as to at least partially embrace the steam conduit 7.

[0056] Le due alette 37 presentano un’altezza corrispondente all’altezza del condotto 7, ma potrebbero presentare un’altezza differente senza uscire dall’ambito di protezione della presente invenzione. [0056] The two fins 37 have a height corresponding to the height of the duct 7, but could have a different height without departing from the scope of protection of the present invention.

[0057] Alternativamente, secondo una forma di realizzazione non mostrata, il condotto per il passaggio del vapore può essere realizzato solidale ad una parete interna del recipiente di cottura. [0057] Alternatively, according to an embodiment not shown, the conduit for the passage of the steam can be made integral with an inner wall of the cooking vessel.

[0058] In funzione, il vapore generato dal generatore di vapore 2 attraverso il condotto 7 ed il foro 22 arriva dall’alto agli alimenti contenuti nel cestello di cottura 4. Il vapore che fuoriesce dai fori 31 risale poi nello spazio creato tra cestello di cottura 4 e recipiente di cottura 3 e fuoriesce in corrispondenza di un apposito gioco tra beccuccio 13 e coperchio superiore 5. [0058] In operation, the steam generated by the steam generator 2 through the duct 7 and the hole 22 reaches from the top to the food contained in the cooking basket 4. The steam that comes out of the holes 31 then goes up again in the space created between the basket of cooking 4 and cooking pan 3 and protrudes at a suitable clearance between spout 13 and upper lid 5.

Claims

1. Device (1) blender homogenizer for food preparation and cooking comprising - at least one steam generator (2) intended to produce steam for heating and cooking food; - at least one cooking container (3); - at least one cooking basket (4) which can be received removably in said at least cooking container (3) and provided with through openings (31), intended to allow the passage of steam, - at least one removable cover (5) for closing said cooking pan (3) at the top and reversibly; characterized by the fact that: - said cooking vessel (3) is placed above and at least partially superimposed on said steam generator (2); is that - said device (1) comprises at least one duct (7) for the passage of steam from said steam generator (2) to said cooking vessel (3) which extends vertically inside said cooking vessel (3).

2. Device (1) according to claim 1, characterized in that said cooking vessel (3) is completely superimposed on said steam generator (2).

3. Device (1) according to one of the preceding claims, characterized in that it comprises at least one supporting base (8) for containing said steam generator (2).

4. Device according to one of the preceding claims, characterized in that said cooking vessel (3) is removably mounted on said supporting base (8).

5. Device according to one of the claims (3 or 4), characterized in that said cooking vessel (3) is mounted on said supporting base (8) so as to protrude with respect to said supporting base (8) to the maximum for a dimension L equal to 50% of the maximum dimension of said supporting base (8).

6. Device according to one of the preceding claims, characterized in that said steam generator (2) comprises at least one water tank (10) and at least one heating unit (11) for heating the water contained in said tank ( 10).

7. Device (1) according to one of the preceding claims, characterized in that it comprises at least one rotary tool (33) for cutting and mixing food, contained within said cooking vessel (3), at least one electric motor (20 ) to rotate at least said tool (33) and a drive transmission assembly from said electric motor (20) to said tool (33).

8. Device according to one of the preceding claims, characterized in that said cooking vessel (3) comprises a receiving guide (32) formed at an inner wall for at least partial housing of said duct (7) for passage of the steam.

9. Device according to one of the preceding claims, characterized in that said conduit (7) for the passage of steam extends vertically for a height H greater than 60% of the depth of said cooking vessel (3).

10. Device according to one of the preceding claims, characterized in that said conduit (7) for the passage of steam comprises a hole (22) for the escape of the steam placed at an upper end thereof.

11. Device according to one of the preceding claims, characterized in that said cooking vessel (3) is made of polypropylene.

12. Device according to one of the preceding claims, characterized in that said cooking basket (4) is made of polypropylene.