CH677724A5

CH677724A5 - Rotary operating drive for rotisserie grill - performs automatic reversal of direction of rotation at defined angular positions of skewer

Info

Publication number: CH677724A5
Application number: CH396788A
Authority: CH
Inventors: Edwin Keller
Original assignee: Electrolux Ag
Priority date: 1988-10-25
Filing date: 1988-10-25
Publication date: 1991-06-28

Abstract

The rotary operating drive uses an electric motor rotation of a skewer (9), the cooking temp. monitored via a stationary remote thermometer (19) coupled to a temp. sensor (24) inserted in the food being grilled. The direction of rotation of the electric motor (4) is reversed at defined positions of the skewer (9), via fully mechanical control means. Pref. the grill is automatically switched off when the food is fully cooked and an optical and/or acoustic signal is supplied. ADVANTAGE - Even cooking and incorporated cooking temp. monitoring.

Description

       

  
 



  Die vorliegende Erfindung betrifft eine Vorrichtung mit Antrieb zum Zusammenwirken eines stillstehenden Elementes und eines drehenden Elementes zum Behandeln eines Gegenstandes auf seiner Mantelfläche und mit einem ruhenden Organ, welches dazu vorgesehen ist, mechanisch Torsionskräfte aufnehmend, mit dem bewegten Gegenstand verbunden zu werden, insbesondere Grilliervorrichtung mit Motor zum Antreiben mindestens eines Drehspiesses, mit einem stillstehenden Fern-Thermometer und einem in das zu grillierende Gut einzusteckenden Temperaturfühler. 



  Soll von einem sich drehenden Gegenstand eine markante Grösse, beispielsweise dessen Temperatur, während der Drehbewegung bestimmt werden und zwar an einem vorbestimmten Punkt des Gegenstandes, der ausserhalb der Drehachse liegt, so sind dazu relativ komplizierte Massnahmen erforderlich. So muss beispielsweise zum Feststellen der Temperatur des Grillgutes beim Grillieren dieses Gut angehalten werden, um die Temperatur im Innern des Gutes auf einem eingesteckten Thermometer ablesen zu können. 



  In diesem Sinne ist es auch nicht möglich, auf einfache Art und Weise bei Erreichen einer vorbestimmten einstellbaren Temperatur den Behandlungsprozess abzubrechen und dies beispielsweise durch ein optisches oder akustisches Signal anzuzeigen. 



  Die vorliegende Erfindung bezweckt die Schaffung einer Vorrichtung mit Antrieb, welche auf einfache Art und Weise dieses Problem löst. 



  Eine derartige Vorrichtung zeichnet sich durch den Inhalt einer der Ansprüche aus. 



  Die Erfindung wird anschliessend beispielsweise anhand einer Zeichnung erläutert. 



  Es zeigen: 
 
   Fig. 1 einen Schnitt gemäss Schnittlinie I-I der Fig. 2, als Ausschnitt aus einer Grilliervorrichtung, 
   Fig. 2 eine Ansicht gemäss Pfeilrichtung in Fig. 1, mit weggehobener, angedeuteter Grillgehäuse-Seitenwand. 
 



  In den beiden Figuren ist ein Ausschnitt aus einer Grilliervorrichtung 1 ersichtlich, von welcher eine den Antrieb aufnehmende Gehäuseseitenwand 2 dargestellt ist. In dieser ist bekannterweise ein Grillmotor 4 in Form eines Käfigankermotors befestigt. Er ist mit einem Lagerring 5 versehen sowie mit einer Haltemuffe 7, welche erlaubt, den Grillmotor 4 an der Gehäuseseitenwand 2 festzuhalten. Im Innern der Haltemuffe 7 ist ein Drehspiessaufnehmer 8 verpresst, während das eine Ende eines  Drehspiesses 9, wie ersichtlich, in den Drehspiessaufnehmer 8 lösbar eingesteckt ist. Zu behandelndes Gut ist auf dem Drehspiess 9 aufgesteckt und dreht sich um die Drehachse 6. (nicht dargestellt) 



  Auf der Motorwelle sitzt eine Mitnehmerscheibe 11 mit einem Mitnehmerstift 12. Der Lagerring 5 seinerseits trägt eine auf ihm frei drehbare Nockenscheibe 14 mit einem Nocken 15. Der eine Motorgehäuseflansch weist einen festen Anschlag 17 auf. Dieser könnte grundsätzlich auch Teil der Gehäuseseitenwand 2 bilden. 



  Ein Fernthermometer 19 erlaubt die Steuerung des Grillmotors 4 bezüglich einer vorbestimmten Temperatur des zu behandelnden Gutes. Das Fernthermometer 19 weist ein Thermostatgehäuse 20 auf mit einem Temperatureinsteller 21. Über eine Fernleitung 23 ist der Steuermechanismus im Thermostatgehäuse 20 mit einem Temperaturfühler 24 verbunden. Dieser wird entsprechend in das zu grillierende Gut eingeführt. Dieses Fernthermometer ist an und für sich bekannt. 



  Wird nun der Grillmotor 4 unter Strom gesetzt, so kann er, wie Fig. 2 zeigt, sich nur im Gegenuhrzeigersinn drehen, da er im Uhrzeigersinn über die Mitnehmerscheibe 11 und den Mitnehmerstift 12 am Nocken 15 der Nockenscheibe 14 ansteht, wobei der  Nocken 15 am festen Anschlag 17 aufgelaufen ist. Bedingt durch die Bauart des Motors dreht sich mithin dessen Anker im Gegenuhrzeigersinn unter Mitnahme der Mitnehmerscheibe 11 und des Mitnehmerstiftes 12, die, entsprechend der Breite des Nockens 15, praktisch eine ganze Umdrehung machen. Beim Weiterdrehen im Gegenuhrzeigersinn wird nun die lose, auf dem Lagerring 5 sitzende Nockenscheibe 14 durch Auflaufen des Mitnehmerstiftes 12 am Nocken 15 im Gegenuhrzeigersinn um fast eine ganze Umdrehung mitgedreht, bis der Nocken 15 am festen Anschlag 17 ansteht und damit der Grillmotor 4 zum Stehen kommt. 



  Es ist ersichtlich, dass, bei entsprechender Dimensionierung des Nockens 15, der Grillmotor 4 vor jedem Drehsinnwechsel praktisch zwei ganze Umdrehungen bzw. eine ganzzahlige Anzahl Umdrehungen ausführt, so dass das Grillgut gleichmässig behandelt wird. Die auf dem Lagerring 5 freidrehende Nockenscheibe 14 wird vom Mitnehmerstift 12 bewegt. 



  Sobald der Nocken 15 in erläuterter Weise am festen Anschlag 17 ansteht, wechselt der Anker des Grillmotors 4 seine Drehrichtung. Das gleiche Spiel wiederholt sich im Uhrzeigersinn. Auf diese Weise entsteht eine Umkehrbewegung nach ungefähr zwei Umdrehungen. Dies hat zur Folge, dass die Fernleitung 23 mit dem Temperaturfühler 24 als me chanisch starr verbundenes Element ins Thermostatgehäuse 20 eingeführt und mit entsprechenden Elementen starr verbunden ist. Dabei ist die Fernleitung 23 derart ausgebildet, dass sie die vorgesehenen zwei Umläufe des Spiesses mit dem Grillgut ohne Beschädigung und bleibende Deformationen aufnehmen kann; denn nach diesen zwei Umdrehungen wird der Aufwickelvorgang oder das Tordieren der Fernleitung 23 durch das Drehen in der Gegenrichtung wiederum aufgehoben. 



  Es ist auch möglich, den Anschlag 17 federnd zu gestalten. Es wird dann das zur Drehrichtungsänderung nötige Drehmoment nicht mehr schlagartig beim Aufschlagen des Nockens 15 auf den Anschlag 17 erhöht, sondern entsprechend der Federung des Anschlages 17 langsamer ansteigend, bis der Umschaltdrehmomentwert erreicht ist. Es ist auch möglich, am Nocken 15 ein federndes Element vorzusehen. 



   Auf diese Weise ist es mithin möglich, eine derartige Vorrichtung, insbesondere eine Grilliervorrichtung zu betreiben und eine für das Gut spezifische Grösse, beispielsweise die Innentemperatur des Grillgutes, kontinuierlich auf ein Steuerelement wirken zu lassen, das den Drehvorgang bei Erreichen eines vorbestimmten Wertes der Temperatur im Grillgut abschaltet und beispielsweise ein akustisches oder optisches Signal beim Abschalten in Betrieb setzt. 



  Eine derartige Vorrichtung kann auch zur Behandlung anderer Güter verwendet werden. 



  
 



  The present invention relates to a device with a drive for interacting a stationary element and a rotating element for treating an object on its outer surface and with a resting member, which is intended to be mechanically absorbing torsional forces to be connected to the moving object, in particular a grilling device Motor for driving at least one rotisserie, with a stationary remote thermometer and a temperature sensor to be inserted into the food to be grilled.



  If a distinctive size, for example its temperature, of a rotating object is to be determined during the rotary movement and specifically at a predetermined point of the object that lies outside the axis of rotation, relatively complicated measures are required for this. For example, in order to determine the temperature of the food to be grilled, this food must be stopped in order to be able to read the temperature inside the food on an inserted thermometer.



  In this sense, it is also not possible to terminate the treatment process in a simple manner when a predetermined, adjustable temperature is reached and to indicate this, for example, by means of an optical or acoustic signal.



  The present invention aims to provide a device with a drive which solves this problem in a simple manner.



  Such a device is characterized by the content of one of the claims.



  The invention is subsequently explained, for example, using a drawing.



  Show it:
 
   1 shows a section along section line I-I of FIG. 2, as a section of a grilling device,
   Fig. 2 is a view according to the direction of the arrow in Fig. 1, with lifted, indicated grill housing side wall.
 



  In the two figures, a section of a grilling device 1 can be seen, of which a housing side wall 2 receiving the drive is shown. As is known, a grill motor 4 in the form of a cage anchor motor is fastened therein. It is provided with a bearing ring 5 and with a holding sleeve 7, which allows the grill motor 4 to be held on the housing side wall 2. A rotisserie receiver 8 is pressed inside the holding sleeve 7, while one end of a rotisserie 9, as can be seen, is detachably inserted into the rotisserie receiver 8. Good to be treated is placed on the rotisserie 9 and rotates about the axis of rotation 6. (not shown)



  A drive plate 11 with a drive pin 12 is seated on the motor shaft. The bearing ring 5, in turn, carries a cam plate 14 with a cam 15 that can be freely rotated thereon. The motor housing flange has a fixed stop 17. In principle, this could also form part of the housing side wall 2.



  A remote thermometer 19 allows control of the grill motor 4 with respect to a predetermined temperature of the food to be treated. The remote thermometer 19 has a thermostat housing 20 with a temperature adjuster 21. The control mechanism in the thermostat housing 20 is connected to a temperature sensor 24 via a remote line 23. This is introduced accordingly into the goods to be grilled. This remote thermometer is known in and of itself.



  If the grill motor 4 is now energized, it can only rotate counterclockwise, as shown in FIG. 2, since it is clockwise on the drive plate 11 and the drive pin 12 on the cam 15 of the cam plate 14, the cam 15 on fixed stop 17 has accrued. Due to the design of the motor, its armature therefore rotates counterclockwise, taking the drive plate 11 and the drive pin 12 with it, which, according to the width of the cam 15, practically make a complete revolution. When turning further counterclockwise, the loose cam disk 14 seated on the bearing ring 5 is rotated counterclockwise by almost a full turn by the driving pin 12 on the cam 15 until the cam 15 is in contact with the fixed stop 17 and the grill motor 4 comes to a standstill .



  It can be seen that, with appropriate dimensioning of the cam 15, the grill motor 4 practically performs two complete rotations or an integral number of rotations before each change of direction of rotation, so that the food to be grilled is treated evenly. The cam disk 14 rotating freely on the bearing ring 5 is moved by the driving pin 12.



  As soon as the cam 15 abuts the fixed stop 17 in the manner explained, the armature of the grill motor 4 changes its direction of rotation. The same game is repeated clockwise. In this way, a reverse movement occurs after approximately two revolutions. The consequence of this is that the long-distance line 23 with the temperature sensor 24 is introduced as a mechanically rigidly connected element into the thermostat housing 20 and is rigidly connected to corresponding elements. The long-distance line 23 is designed in such a way that it can accommodate the intended two rotations of the skewer with the food to be grilled without damage and permanent deformation; because after these two revolutions, the winding process or the twisting of the trunk line 23 is in turn canceled by the rotation in the opposite direction.



  It is also possible to make the stop 17 resilient. The torque required to change the direction of rotation is then no longer suddenly increased when the cam 15 strikes the stop 17, but increases more slowly in accordance with the suspension of the stop 17 until the changeover torque value is reached. It is also possible to provide a resilient element on the cam 15.



   In this way, it is therefore possible to operate such a device, in particular a grilling device, and to continuously have a size specific to the food, for example the inside temperature of the food to be grilled, acting on a control element which stops the turning process when a predetermined value of the temperature is reached Turns off the food to be grilled and, for example, starts an acoustic or visual signal when it is switched off.



  Such a device can also be used to treat other goods.

Claims

1. Device with drive for cooperation of a stationary element (2) and a rotating element (9) for treating an object on its outer surface and with a resting member (19), which is intended to absorb mechanical torsional forces, connected to the moving object with a motor (4) for driving at least one rotisserie (9), with a stationary remote thermometer (19) and a temperature sensor (24) to be inserted into the food to be grilled, characterized by purely mechanical control means (11, 12, 14 , 15, 17) in order to change the direction of rotation of the rotating element (9) in predetermined rotational positions after at least two at least approximately complete rotations.

2nd

Apparatus according to claim 1, characterized in that the stationary element housing parts (2) of the grilling device (1) and the rotating element comprises a cage anchor motor (4) with at least one rotating spit (9) which determines a rotational movement with respect to the housing parts (2) is, and further characterized by a remote thermometer (19), the temperature reading part is stationary and the sensor (24) is provided for attachment to the material to be treated, the control means (11, 12, 14, 15, 17) the in one period of rotation on the mechanical connection (23) between the moving sensor (24) and the stationary reading part (20) periodically reversed torsions each time by changing the direction of rotation of the drive periodically.

3rd

Device according to claim 1 or 2, characterized in that the control means have a driver (12) operatively connected to the drive (4).

4. Device according to one of claims 1 to 3, characterized in that the control means comprise a part (14) which can be actuated by the driver (12), in particular a rotary part with stop (15) coaxial with the axis of rotation, for the driver (12) and one stationary stop (17).

5. Device according to one of claims 1 to 4 with means for periodically changing the direction of rotation of a rotating element (9) driving electric motor (4), characterized by stop means (17), to which a rotating part (15) starts to the motor ( 4) stop and start rotating in the opposite direction.

6. The device according to claim 5, characterized in that the stop means (17) and / or the rotating part (15) are resilient.

7.

Device according to one of claims 1 to 6, characterized in that it is designed as a grilling device (1). 1. Device with drive for cooperation of a stationary element (2) and a rotating element (9) for treating an object on its outer surface and with a resting member (19), which is intended to absorb mechanical torsional forces, connected to the moving object with a motor (4) for driving at least one rotisserie (9), with a stationary remote thermometer (19) and a temperature sensor (24) to be inserted into the food to be grilled, characterized by purely mechanical control means (11, 12, 14 , 15, 17) in order to change the direction of rotation of the rotating element (9) in predetermined rotational positions after at least two at least approximately complete rotations. 2nd

Apparatus according to claim 1, characterized in that the stationary element housing parts (2) of the grilling device (1) and the rotating element comprises a cage anchor motor (4) with at least one rotating spit (9) which determines a rotational movement with respect to the housing parts (2) is, and further characterized by a remote thermometer (19), the temperature reading part is stationary and the sensor (24) is provided for attachment to the material to be treated, the control means (11, 12, 14, 15, 17) the in one period of rotation on the mechanical connection (23) between the moving sensor (24) and the stationary reading part (20) periodically reversed torsions each time by changing the direction of rotation of the drive periodically. 3rd

Device according to claim 1 or 2, characterized in that the control means have a driver (12) operatively connected to the drive (4). 4. Device according to one of claims 1 to 3, characterized in that the control means comprise a part (14) which can be actuated by the driver (12), in particular a rotary part with stop (15) coaxial with the axis of rotation, for the driver (12) and one stationary stop (17). 5. Device according to one of claims 1 to 4 with means for periodically changing the direction of rotation of a rotating element (9) driving electric motor (4), characterized by stop means (17), to which a rotating part (15) starts to the motor ( 4) stop and start rotating in the opposite direction. 6. The device according to claim 5, characterized in that the stop means (17) and / or the rotating part (15) are resilient. 7.

Device according to one of claims 1 to 6, characterized in that it is designed as a grilling device (1).