CH674916A5

CH674916A5 -

Info

Publication number: CH674916A5
Application number: CH405987A
Authority: CH
Inventors: Marcel Ackermann
Original assignee: Migros
Priority date: 1987-10-16
Filing date: 1987-10-16
Publication date: 1990-08-15
Also published as: DE3834647A1; DE3834647C2

Description

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Beschreibung description

Die Erfindung betrifft eine Backschale. Da für die Herstellung von Aluminium mehr Energie aufgewandt werden muss als bei der Herstellung von Karton, sind Bestrebungen im Gange, Backschalen aus Karton zu bilden. Da die Backschalen oft längliche Form haben, ist die Steifigkeit der Längsseitenwände in Querrichtung ein Problem, damit das Backgut seine längliche Form beibehält. Um diese Steifigkeit zu erreichen, sind verschiedene Mittel vorgeschlagen worden. Bei der einen bekannten Backschale wird nach dem Aufrichten einer zusammengeklappten Backschale ein Streifen am Schaienrand nach aussen abgebogen, wobei dann Verlängerungen dieser beiden Streifen an den Querseitenwänden ineinander eingehängt werden. Hierdurch stehen die beiden Streifen am Schalenrand von den Längsseitenwänden ab, so dass sich eine sehr gute Quer-steifigkeit der Backschale ergibt. Bei einer anderen bekannten Backschale wird ebenfalls eine gute Quersteifigkeit erzielt, indem anstelle des vorerwähnten Einhakens von Streifen deren Enden durch Umklappen von zusätzlichen am Schalenrand vorhandenen Streifen der Querseitenwände selbsttätig gehalten werden. Erreicht wird dieses dadurch, dass die Biegelinien der Querseitenwände gewölbt sind. The invention relates to a baking dish. Since more energy has to be expended for the production of aluminum than for the production of cardboard, efforts are being made to form baking trays out of cardboard. Since the baking trays often have an elongated shape, the rigidity of the longitudinal side walls in the transverse direction is a problem so that the baked goods retain their elongated shape. Various means have been proposed to achieve this rigidity. In one known baking pan, a strip is bent outwards at the edge of the rail after erecting a folded baking pan, extensions of these two strips then being hooked into one another on the transverse side walls. As a result, the two strips on the edge of the bowl protrude from the long side walls, so that the baking bowl has very good transverse rigidity. In another known baking pan, good transverse rigidity is also achieved by, instead of the aforementioned hooking in of strips, the ends of which are automatically held by folding additional strips of the transverse side walls present on the edge of the bowl. This is achieved in that the bending lines of the transverse side walls are curved.

Bei beiden bekannten Backschalen muss nach dem Aufrichten der zusammengeklappten Backschale eine Manipulation (von Hand oder maschinell) vorgenommen werden, damit beim Schalenrand liegende Streifen von den Längsseitenwänden abra-gen. Es wird nunmehr bezweckt, eine Backschale mit guter Quersteifigkeit zu schaffen, ohne dass diese vorerwähnten Manipulationen bei aufgerichteter Backschale vorgenommen werden müssen. In both known baking trays, after the folded baking tray has been erected, manipulation (by hand or by machine) must be carried out so that strips lying on the edge of the tray protrude from the long side walls. The aim now is to create a baking dish with good transverse rigidity without the above-mentioned manipulations having to be carried out with the baking dish erected.

Die erfindungsgemässe Backschale ist dadurch gekennzeichnet, dass zumindest Teile ihrer Seitenwände doppelwandig sind, wobei das aus Karton bestehende Backschalenmaterial im Bereich der Dop-pelwandigkeit im Querschnittsprofil haarnadeiför-mig gebogen ist, die Umbiegung am oberen Schalenrand liegt, der innere Schenkel der haarna-delförmigen Biegung Teil der Innenwand der Schale ist und der äussere Schenkel der haarnadeiförmi-gen Biegung länger als der innere Schenkel ist. The baking tray according to the invention is characterized in that at least parts of its side walls are double-walled, the baking tray material consisting of cardboard being bent hairpin-shaped in the cross-sectional profile in the region of the double wall, the bend is at the upper edge of the tray, the inner leg of the hairpin-shaped bend Part of the inner wall of the shell is and the outer leg of the hairpin-shaped bend is longer than the inner leg.

Die zuäusserst liegende Wand bei Doppelwandig-keit kann also mit dem erwähnten Streifen der bekannten Backschalen verglichen werden, wobei diese äusserste Wand (Streifen) aber länger ist als die Längsseitenwand, so dass dann bei Gebrauch der Backschale diese äusserste Wand an einer Auflagefläche für die Backschale aufsteht und durch die Belastung der Backschale durch das inneniiegende Backgut nach aussen gespreizt wird, so dass also die Längsseitenwände der Backschale über die zu äusserst liegende Wand an der Auflage abgestützt werden. The outermost wall in the case of double walls can therefore be compared with the strip of the known baking dishes mentioned, but this outermost wall (strip) is longer than the long side wall, so that when the baking tray is used, this outermost wall on a support surface for the baking tray stands up and is spread outwards by the loading of the baking dish by the internal baked goods, so that the longitudinal side walls of the baking dish are supported on the support by the wall lying on the outside.

In der Zeichnung sind zwei Ausführungsbeispiele des Erfindungsgegenstandes dargestellt. Es zeigen: Two exemplary embodiments of the subject matter of the invention are shown in the drawing. Show it:

Fig. 1 ein Schnittblatt einer ersten Ausführungsform der Backschale, 1 is a sectional sheet of a first embodiment of the baking dish,

Fig. 2 einen Schnitt durch eine Längsseitenwand der Backschale, nach dem diese aus dem Schnittblatt nach Fig. 1 gebildet worden ist, 2 shows a section through a longitudinal side wall of the baking dish, after which it has been formed from the cutting sheet according to FIG. 1,

Fig. 3 die in Fig. 2 gezeigte Partie der Backschale nach dem Aufliegen der Backschale auf einer Unterlage, belastet durch das nicht dargestellte Backgut, 3 shows the portion of the baking dish shown in FIG. 2 after the baking dish has been placed on a support, burdened by the baked goods, not shown,

Fig. 4 die aufgerichtete Backschale, wobei aber durch eine Abänderung der Längsseitenwände eine zweite Ausführungsform gebildet wird, und Fig. 4 shows the erected baking dish, but a second embodiment is formed by changing the longitudinal side walls, and

Fig. 5 einen Schnitt nach der Linie V-V in Fig. 4. 5 shows a section along the line V-V in Fig. 4th

Das in Fig. 1 gezeigte Schnittblatt der Backschale besteht aus einem Karton, dessen gesamte in Fig. 1 sichtbare Grundfläche mit einer für Backwaren abweisenden Beschichtung versehen ist. Die somit in Fig. 1 sichtbare Grundfläche soll somit die Innenfläche des Backschalenmaterials sein. Dieses Schnittblatt hat die Biegeiinien 1 bis 10. Das Schnittblatt hat weiterhin Längsseitenwände 11,12 sowie Querseitenwände 13 und 14. Es sind weiterhin noch Laschen 15-18 vorhanden. Diese Laschen sitzen an den Enden von zweiten Längsseitenwänden 11' und 12'. The cut sheet of the baking dish shown in FIG. 1 consists of a cardboard, the entire base area of which is visible in FIG. 1 is provided with a coating which repels baked goods. The base area thus visible in FIG. 1 should thus be the inner surface of the baking tray material. This cutting sheet has the bending lines 1 to 10. The cutting sheet also has longitudinal side walls 11, 12 and transverse side walls 13 and 14. Tabs 15-18 are still present. These tabs sit on the ends of second longitudinal side walls 11 'and 12'.

Die Backschale wird so gebildet, dass die Längsseitenwände 11,12 und die Querseitenwände 13, 14 um ihre Biegelinie 1-4 aus der Zeichenblattebene nach oben gebogen werden. Die zweiten Längsseitenwände 11 ' und 12' werden um ihre Biegelinie 5 und 6 von der Zeichenblattebene aus nach unten abgebogen. In gleicher Weise werden auch die daran vorhandenen Lappen 15-18 entlang ihren Biegelinien 7-10 von der Zeichenblattebene aus nach unten abgebogen. Nunmehr werden die Lappen 15-18 an die Aussenflächen der Querseitenwände 13 und 14 angeklebt, wie aus Fig. 4 ersichtlich ist. Hierbei ist sehr wichtig, dass solche Flächen des in Fig. 1 gezeigten Schnittblattes aneinander geklebt werden, die nicht mit der vorerwähnten für Backwaren abweisenden Beschichtung versehen sind, da solche z.B. Polyester-beschichteten oder Silikon-beschichteten Flächen nur mit grossem Aufwand oder überhaupt nicht miteinander verklebt werden können. Bei der nunmehr fertigen und stapelbaren Backschale weisen die Längsseitenwände die in Fig. 2 gezeigte Querschnittsform auf. Die vorerwähnte zweite Längsseitenwand 12' hat eine grössere Höhe h als die Längsseitenwand 12. In gleicher Weise ist auch die Höhe der zweiten Längsseitenwand 11' grösser als die der Längsseitenwand 11. Die fertige Backschale hat einen oberen Schalenrand 19 und eine Bodenfläche 20. The baking tray is formed in such a way that the longitudinal side walls 11, 12 and the transverse side walls 13, 14 are bent upward about their bending line 1-4 from the plane of the drawing sheet. The second longitudinal side walls 11 'and 12' are bent downwards about their bending line 5 and 6 from the drawing sheet plane. In the same way, the flaps 15-18 present thereon are bent downwards along their bending lines 7-10 from the plane of the drawing sheet. The tabs 15-18 are now glued to the outer surfaces of the transverse side walls 13 and 14, as can be seen from FIG. 4. It is very important that those surfaces of the cut sheet shown in Fig. 1 are glued to each other that are not provided with the above-mentioned coating for bakery products, since such e.g. Polyester-coated or silicone-coated surfaces can only be bonded to one another with great effort or not at all. In the now finished and stackable baking tray, the longitudinal side walls have the cross-sectional shape shown in FIG. 2. The aforementioned second longitudinal side wall 12 'has a greater height h than the longitudinal side wall 12. In the same way, the height of the second longitudinal side wall 11' is greater than that of the longitudinal side wall 11. The finished baking bowl has an upper bowl edge 19 and a bottom surface 20.

Beim Beispiel nach den Figuren 1-3 sind also die beiden Längsseitenwände der Backschale doppelwandig; der Bereich der Doppelwandigkeit der Backschale beschränkt sich also auf ihre Längswände. Im Querschnitt der Backschale ergibt sich somit im Bereich der Doppelwandigkeit ein haarna-delförmiges Querschnittsprofil, dessen Umbiegung am oberen Schalenrand 19 liegt. Die innere Längsseitenwand 12 der Backschale bildet hierbei den inneren Schenkel der haarnadelförmigen Biegung und die äussere Längsseiten wand 12' bildet den äusseren Schenkel der haarnadelförmigen Biegung. Dieser äussere Schenkel 12' ist also länger als der innere Schenkel 12. Wird diese Backschale auf eine In the example according to FIGS. 1-3, the two long side walls of the baking tray are double-walled; the area of the double wall of the baking tray is therefore limited to its longitudinal walls. In the cross section of the baking dish, a hairpin-shaped cross-sectional profile thus results in the region of the double wall, the bend of which lies at the upper edge 19 of the dish. The inner longitudinal side wall 12 of the baking dish forms the inner leg of the hairpin-shaped bend and the outer longitudinal side wall 12 'forms the outer leg of the hairpin-shaped bend. This outer leg 12 'is therefore longer than the inner leg 12. If this baking dish on a

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Unterlage 21 gelegt und mit Backgut gefüllt, so kommt der Boden 20 der Backschale zur Anlage an der Unterlage 21, wobei der längere Schenkel 12' nach Fig. 3 nach aussen gespreizt wird und eine AbStützung der inneren Längsseitenwand 12 an der Unterlage 21 bildet. Die Backschale erhält hierdurch eine gute Quersteifigkeit, so dass das Backgut die längliche Form der Backschale nicht nennenswert verformt. Placed underlay 21 and filled with baked goods, the bottom 20 of the baking tray comes to rest on the underlay 21, the longer leg 12 'according to FIG. 3 being spread outward and forming a support for the inner longitudinal side wall 12 on the underlay 21. This gives the baking dish good transverse rigidity so that the baked goods do not significantly deform the elongated shape of the baking dish.

Beim zweiten Ausführungsbeispiel nach den Figuren 4 und 5 sind auch die beiden Längsseitenwände der Backschale doppelwandig, aber nur ein Teil der zuäusserst liegenden Längsseitenwand 22 ist länger als die innere Längsseitenwand 12. Dieser längere Teil bildet einen Stützlappen 23, der sich zwischen zwei Einschnitten 24 und 25 der äusseren Längsseitenwand 22 erstreckt. Liegt die in den Figuren 4 und 5 gezeigte Backschale auf einer Unterlage auf und wird mit Backgut belastet, so wird lediglich der Stützlappen 23 nach aussen gespreizt und stützt sich an der Unterlage ab. In the second embodiment according to FIGS. 4 and 5, the two longitudinal side walls of the baking dish are also double-walled, but only part of the outermost longitudinal side wall 22 is longer than the inner longitudinal side wall 12. This longer part forms a support tab 23, which is between two incisions 24 and 25 of the outer longitudinal side wall 22 extends. If the baking dish shown in FIGS. 4 and 5 lies on a base and is loaded with baked goods, only the support tab 23 is spread outwards and is supported on the base.

Bei der erfindungsgemässen Backschale tritt also bei einer Spreitzwirkung von innen nach aussen (durch das Backgut) eine Abstützung der Seitenwände (Längsseitenwand) an einer Auflagefläche ein. Das Schnittblatt der erfindungsgemässen Backschale ist so ausgebildet, dass beim Verkleben der Laschen 15-18 mit den Querseitenwänden 13 und 14 Aussenseite gegen Aussenseite zu liegen kommt, wobei also die Aussenseite des Schnittblattes keine Beschichtung aufweist. Weiterhin ist die erfindungsgemässe Backschale trotz ihrer teilweisen Doppelwandigkeit stapelbar. Auch wenn die erfindungsgemässe Backschale nach dem Verkleben der Laschen 15-18 mit den Seitenwänden 13 und 14 zur besseren Lagerhaltung zusammen geklappt wird, so ist diese Backschale nach dem Wiederaufrichten sofort gebrauchsfähig, im Gegensatz zum eingangs genannten Stand der Technik. In the case of the baking dish according to the invention, the side walls (longitudinal side wall) are supported on a support surface when there is a spreading effect from the inside out (through the baked goods). The cut sheet of the baking tray according to the invention is designed such that when the tabs 15-18 are glued to the transverse side walls 13 and 14, the outside comes to lie against the outside, so that the outside of the cut sheet has no coating. Furthermore, the baking tray according to the invention can be stacked despite its partial double wall. Even if the baking tray according to the invention is folded together with the side walls 13 and 14 after the tabs 15-18 have been glued for better storage, this baking tray can be used immediately after being erected, in contrast to the prior art mentioned at the beginning.

Claims

1. baking tray, characterized in that at least parts (11, 12 or 23) of its side walls (11-14) are double-walled, the baking tray material consisting of cardboard being curved in a hairpin shape in the area of the double-walled section, the bend at the upper edge of the tray ( 19), the inner leg (11, 12) of the hairpin-shaped bend (11, 11 '; 12, 12') is part of the inner wall of the shell and the outer leg (11 ', 12') of the hairpin-shaped bend (11, 11 '; 12.12') is longer than the inner leg (11.12).

2. The baking tray according to claim 1, wherein the baking tray material is a cardboard provided with an inner coating which is not adhesive for baked goods and has no coating on its outside, characterized in that in the baking tray corner regions the outside sides of one tray longitudinal side (11 ', 15 , 16; 12 ', 17, 18), each with a shell transverse side (13, 14), being glued to one another.

3. baking tray according to claim 2, characterized in that the outer leg (11 ', 12') of the hairpin-shaped bend (11,11 '; 12,12 ") is provided in each corner of the baking tray with a tab (15-18) , which is glued to the adjacent, non-double-walled side wall (13, 14).

4. baking dish according to claim 1, which has a longitudinal shape, characterized in that the two longitudinal side walls (11,11 '; 12,12') double-walled, but the two transverse side walls (13, 14) are not double-walled.

5. baking tray according to claim 1, characterized in that a double-walled side wall (11, 11 '; 12, 12') with incisions (24, 25) of the outer leg (22) of the bend (11,11 '; 12,22) is provided so that between each incision (24, 25) a support tab (23) intended for support on a base is formed (FIGS. 4, 5).

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