CH551753A - Verfahren zur herstellung eines die faserstruktur von natuerlichem muskelfleisch aufweisenden fleischproduktes ausgehend von rohem hackfleisch. - Google Patents

Verfahren zur herstellung eines die faserstruktur von natuerlichem muskelfleisch aufweisenden fleischproduktes ausgehend von rohem hackfleisch.

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CH551753A
CH551753A CH1080672A CH1080672A CH551753A CH 551753 A CH551753 A CH 551753A CH 1080672 A CH1080672 A CH 1080672A CH 1080672 A CH1080672 A CH 1080672A CH 551753 A CH551753 A CH 551753A
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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L13/00Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
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