CH543244A - Procédé de fabrication d'un produit analogue à la viande - Google Patents

Procédé de fabrication d'un produit analogue à la viande

Info

Publication number
CH543244A
CH543244A CH1213171A CH1213171A CH543244A CH 543244 A CH543244 A CH 543244A CH 1213171 A CH1213171 A CH 1213171A CH 1213171 A CH1213171 A CH 1213171A CH 543244 A CH543244 A CH 543244A
Authority
CH
Switzerland
Prior art keywords
meat
making
product
Prior art date
Application number
CH1213171A
Other languages
English (en)
Inventor
Theodore Leidy Harold
Michael Kerrigan Charles
Thompson Tewey Robert
Bartenbach Louis
Mohammed Hai Atta
Robert Feldbrugge Alonz Herman
Miles Renkowitz Marshall
Huste Arno
Original Assignee
Gen Foods Corp
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Gen Foods Corp filed Critical Gen Foods Corp
Publication of CH543244A publication Critical patent/CH543244A/fr

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
    • A23J3/22—Working-up of proteins for foodstuffs by texturising
    • A23J3/225—Texturised simulated foods with high protein content
    • A23J3/227—Meat-like textured foods
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
    • A23J3/22—Working-up of proteins for foodstuffs by texturising

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • Beans For Foods Or Fodder (AREA)
CH1213171A 1970-08-20 1971-08-18 Procédé de fabrication d'un produit analogue à la viande CH543244A (fr)

Applications Claiming Priority (4)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US6571670A 1970-08-20 1970-08-20
US10254870A 1970-12-29 1970-12-29
US10254970A 1970-12-29 1970-12-29
US11472071A 1971-02-11 1971-02-11

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CH543244A true CH543244A (fr) 1973-10-31

Family

ID=27490511

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CH1213171A CH543244A (fr) 1970-08-20 1971-08-18 Procédé de fabrication d'un produit analogue à la viande

Country Status (10)

Country Link
JP (1) JPS551024B1 (fr)
CH (1) CH543244A (fr)
DE (1) DE2141485A1 (fr)
FI (1) FI54043C (fr)
FR (1) FR2103407B1 (fr)
GB (1) GB1312886A (fr)
IT (1) IT1040523B (fr)
NL (1) NL7111506A (fr)
NO (1) NO134401C (fr)
SE (1) SE396540B (fr)

Families Citing this family (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0593613A1 (fr) * 1991-07-05 1994-04-27 Commonwealth Scientific And Industrial Research Organisation Produits alimentaires gelifies contenant des suspensions microparticulaires
GB9509015D0 (en) * 1995-05-03 1995-06-21 Dalgety Plc Textured proteins
US20210045409A1 (en) * 2019-08-13 2021-02-18 Givaudan S.A. Fat delivery system, fat delivery method and food product containing the fat delivery system

Also Published As

Publication number Publication date
DE2141485A1 (de) 1972-03-02
GB1312886A (en) 1973-04-11
JPS551024B1 (fr) 1980-01-11
NO134401B (fr) 1976-06-28
FI54043B (fi) 1978-06-30
IT1040523B (it) 1979-12-20
NL7111506A (fr) 1972-02-22
FI54043C (fi) 1978-10-10
FR2103407B1 (fr) 1973-06-29
NO134401C (fr) 1976-10-06
FR2103407A1 (fr) 1972-04-14
SE396540B (sv) 1977-09-26
AU3244671A (en) 1973-02-22

Similar Documents

Publication Publication Date Title
FR2277792A1 (fr) Procede de production d'un article metal-ceramique
CH538522A (fr) Procédé de préparation d'un produit résineux cellulaire
CH537768A (fr) Procédé de préparation d'un produit métallique composite
CH505557A (fr) Procédé de fabrication d'un produit laitier foisonné
CH525624A (fr) Procédé de fabrication d'une composition aromatisante
CH413570A (fr) Procédé de fabrication d'un produit chocolaté
CH527836A (fr) Procédé de préparation d'un dérivé de la thiazolidine
FR1501537A (fr) Procédé de fabrication d'un produit alimentaire et produit obtenu par ce procédé
FR2299439A1 (fr) Procede de fabrication d'un produit com
BE766730A (fr) Procede de production d'un polyurethanne
CH543244A (fr) Procédé de fabrication d'un produit analogue à la viande
CH540649A (fr) Procédé de fabrication d'un aliment ressemblant à la viande
CH531314A (fr) Procédé de fabrication d'un produit alimentaire à structure alvéolaire
CH524553A (fr) Procédé pour la fabrication d'un mélange de chlorométhanes
IT998500B (it) Processo per la produzione di 5 isopropil 3 metil fenolo
CH469135A (fr) Procédé de fabrication d'un produit de remplacement du cuir
BE777331A (fr) Procede pour la production d'un materiau de construction
OA05159A (fr) Procédé de fabrication d'un produit réfrigérant.
CH533955A (fr) Procédé de fabrication d'un produit de confiserie et produit obtenu
CH526628A (fr) Procédé de fabrication d'un produit de lavage
OA04244A (fr) Procédé de préparation d'un produit à base de flufénamate de pyridoxine.
CH531464A (fr) Procédé de fabrication d'un produit carboné
IT1000138B (it) Procedimento per la produzione di tiazoline 3
BE803679A (fr) Procede de fabrication d'un compost
CH534154A (fr) Procédé de préparation d'un 3-aryloxy-8-carbamoylnortropane

Legal Events

Date Code Title Description
PL Patent ceased