Grossküchenherd Die Erfindung bezieht sich auf einen Gross küchenherd mit mindestens einer Kochstelle und einer Abstellfläche für Kochgefässe, Teller und Platten an mindestens einer Bedienungsseite der Kochstelle.
Bei den bisherigen Ausführungen sind die Koch stellen fest in einer Auffangmulde eingebaut, und meistens ist der Spalt um die Kochstelle mit einem Einlageblech abgedeckt. Überlaufendes Kochgut läuft dann über den Rand der Kochstelle in die Auffang mulde und kann in einem Sammelkanal oder speziel len kleineren Auffanggefässen gesammelt werden. Die Reinigung zwischen Kochstelle und Auffang mulde ist bei diesen Ausführungen sehr mühsam und erfordert das Entfernen der Kochgefässe und Wegnehmen der Einlagebleche.
Es sind ferner Ausführungen bekannt, wo die Kochstellen aus den Auffangmulden aufschwenkbar sind, doch sind auch bei dieser Lösung die Ränder der Kochstellen der Korrosion ausgesetzt.
Der Erfindung liegt nun die Aufgabe zugrunde, diese Nachteile zu beseitigen. Dies geschieht erfin dungsgemäss dadurch, dass die etwa auf gleicher Höhe wie die Kochstelle liegende Abstellfläche durch ein aufschwenkbares Organ gebildet ist. Die Kochstelle kann z. B. mit elektrischer Energie oder auch mit Gas betrieben sein. Die Kochstelle ist zweckmässiger weise mit einem Überfallrand versehen, so dass das überlaufende Kochgut auf dem kürzesten Wege in den Auffangraum gelangt. Dadurch wird erreicht, dass die unzugänglichen Partien der Kochstelle nicht mehr den starken korrosiven Angriffen durch Speise resten ausgesetzt sind.
Durch das erfindungsge mässe Aufklappen des die Abstellfläche bildenden Organs wird eine bequeme Reinigungsmöglichkeit des Auffangraumes ohne Betriebsunterbruch geschaffen. Im folgenden sind zwei Ausführungsbeispiels der Erfindung unter Bezugnahme auf die Zeichnungen näher beschrieben. Es zeigen: Fig. 1 und 2 einen Grossküchenherdteil mit vier Kochstellen ohne Herdstange in Draufsicht und senk rechtem Schnitt, Fig. 3 und 4 einen Grossküchenherdteil mit Herd stange in Draufsicht und senkrechtem Schnitt.
Auf einer Herdvorderfront 1 und einer Rück wand 2 ist eine den Auffangraum bildende Abdeck- platte 3 montiert. Darauf gestützt sind die Koch stellen 4, in diesem Beispiel elektrische Gusskoch- platten mit überlaufrand 5. Ein die Abstellfläche 6 für Kochgefässe, Teller und Platten bildendes Organ ist an der vorderen Bedienungsseite der Kochplatten drehbar in den Lagerstellen 7 um die Axe 8 an geordnet und ruht in der Betriebslage auf der Platte 3, und in der Reinigungslage (punktiert gezeichnet) hängt es frei nach unten.
Der Auffangraum wird durch einen Schenkel 9 der Abstellplatte 6 nach vorn begrenzt. In Fig. 2 ist eine Herdstange 10 als Drehaxe 8 der Abstellplatte 6 dargestellt. Zum Auffangen von grösseren Mengen Koch gutes kann die Abdeckplatte 3 beispielsweise nach vorn geneigt sein und in der vorderen Partie Ver tiefungen aufweisen.
Large kitchen stove The invention relates to a large kitchen stove with at least one hotplate and a storage area for cooking vessels, plates and plates on at least one operating side of the hotplate.
In the previous versions, the cooking places are firmly installed in a collecting trough, and usually the gap around the hob is covered with an insert sheet. Overflowing food then runs over the edge of the hob into the collecting trough and can be collected in a collecting channel or in special smaller collecting vessels. The cleaning between the hob and the collecting trough is very tedious in these designs and requires the removal of the cooking vessels and removal of the insert plates.
There are also known designs where the hotplates can be swung open from the collecting troughs, but with this solution the edges of the hotplates are also exposed to corrosion.
The invention is now based on the object of eliminating these disadvantages. According to the invention, this takes place in that the storage area, which is approximately at the same height as the cooking area, is formed by an organ that can be pivoted open. The hotplate can, for. B. be operated with electrical energy or with gas. The hotplate is expediently provided with an overflow rim, so that the overflowing food reaches the collecting space by the shortest route. This ensures that the inaccessible areas of the hotplate are no longer exposed to the strong corrosive attack from leftover food.
By unfolding the organ that forms the shelf according to the invention, a convenient way of cleaning the collecting space is created without interrupting operations. In the following two exemplary embodiments of the invention are described in more detail with reference to the drawings. They show: Fig. 1 and 2 a large kitchen stove part with four burners without stove in plan view and vertical right section, Fig. 3 and 4 a large kitchen stove part with stove rod in plan view and vertical section.
A cover plate 3, which forms the collecting space, is mounted on a stove front front 1 and a rear wall 2. Supported thereon are the cooking areas 4, in this example electric cast hot plates with overflow rim 5. An organ forming the storage area 6 for cooking vessels, plates and plates is arranged on the front operating side of the cooking plates and can be rotated in the bearings 7 around the axis 8 rests in the operating position on the plate 3, and in the cleaning position (shown in dotted lines) it hangs freely downwards.
The collecting space is limited to the front by a leg 9 of the shelf 6. In Fig. 2, a stove 10 is shown as a rotary axis 8 of the shelf 6. To catch larger amounts of cooking good, the cover plate 3 can for example be inclined forward and have depressions in the front part Ver.