Vorrichtung zum Zerkleinern von Gemüsen und Früchten. Gegenstand der vorliegenden Erfindung ist eine Vorrichtung zum Zerkleinern von Gemüsen und Früchten, welche erfindungs gemäss als Hebelpresse ausgebildet ist, wobei für die Aufnahme der Gemüse und Früchte auswechselbare Einätze dienen, gegen welche in der eingesetzten Stellung durch Senken des Hebels der Presse die am Stempel der Presse vorgesehene Pressplatte nieder- drückbar ist.
Als auswechselbare Einsätze können mit Lamellenmessern versehene Einsätze verschie dener Schnittweite, ferner mit Messergittern versehene Einsätze verschiedener Lochweite sowie Einsatz-Siebkörbe verschiedener Loch weite vorgesehen sein, welche in einen Halte rahmen der Presse einsetzbar sind.
In der Zeichnung ist eine beispielsweise Ausführungsform des Erfindungsgegenstan des dargestellt, und zwar zeigt: Fig. 1 eine Seitenansicht der Vorrichtung mit eingesetztem Siebkorb, Fig. 2 eine Seitenansicht der Vorrichtung mit eingesetztem Messergitter, Fig. 3 einen Querschnitt durch einen Lamellenmessereinsatz, Fig. 4 eine Draufsicht auf einen Lamel- lenmessereinsatz,
Fig. 5 einen Querschnitt durch einen Mes- sergittereinsatz und Fig. 6 eine Draufsicht auf einen Messer gittereinsatz.
Die dargestellte Vorrichtung zum Zer- kleine. - von Gemüsen und Früchten weist eine Führungssäule 1 auf, welche mit einer Befestigungszwinge 2 mit Klemmschraube 3 versehen ist. Die Zwinge 2 gestattet die Be; festigung der Vorrichtung an der Platte T eines Küchentisches und trägt einen Halte rahmen 4 mit Sitz 5 für die Aufnahme ver schiedener Einsätze 6, 7 und B. Auf dem Oberende der Führungssäule 1 ist an einem gegabelten Lagerstück 9 um einen Bolzen 10 drehbar ein Hebel 11 aasgelenkt.
An der Führungssäule 1 ist durch mit Augen 12 versehene Arme 13 ein Stempel 14 geführt, dessen Oberende durch einen aus zwei La schen gebildeten Lenker 15 gelenkig mit dem Hebel 11 verbunden ist, während das Unterende des Stempels eine Druckplatte 16 trägt.
Der Einsatz 6 ist ein Siebkorb mit einem massiven Randwulst 6', welcher beim Ein setzen des Siebkorbes in den Halterahmen 4 auf dem Sitz 5 gehalten ist. Der Einsatz 7 weist einen Rahmen 7' auf, in welchen zu einander parallele Messer eingesetzt sind. 8 ist ein Einsatz, bestehend aus einem mas siven Rahmen 8', welcher mit kreuzweise angeordneten Messern versehen ist, welche zusammen ein Messergitter bilden.
Das gesamte aus den Einsätzen 6 bis 8 bestehende Zubehör umfasst zweckmässig einen Siebkorb 6, dessen Lochung aus 2-mm- Löchern besteht, ferner zwei Einsätze 7, der eine mit einem Messerabstand von 3 bis 4 mm und der andere mit einem Messerabstand von 5 bis 6 mm, sowie zwei Einsätze 8, der eine mit einem Messerabstand von 3 bis 4 mm und der andere mit einem Messerabstand von 8 bis 10 mm.
Bei Einsetzen des Siebkorbes kann die Vorrichtung zur Herstellung von Kartoffel stock und allgemein als Passiersieb verwen det werden, wobei im ersteren Fall die Kar toffel in den Siebkorb gelegt und durch Nie derpressen der Pressplatte 16 mittels des Hebels 11 zerquetscht und durch die Lochung hindurchgetrieben wird.
Im letzteren Fall können rohe oder gekochte Früchte zwecks Gewinnung des Saftes oder der Feinsubstanz und Ausscheidung der Schalen, Kerne, Kern gehäuse, Steine usw. in den Siebkorb einge bracht und durch Niederdrücken der Press- platte 16 mittels des Hebels 11 ausgepresst werden.
Wird die Vorrichtung mit dem Einsatz 7 mit den engen Messern versehen, so können damit Karotten, Randen, gekochte Kartof feln usw. in dünne Scheiben geschnitten werden, indem die betreffenden Gemüse auf den Einsatz gelegt und durch Senken der Pressplatte durch den Einsatz hindurchge- presst werden.
Der Einsatz 7 mit den weiter auseinander liegenden Messern dient zum Schneiden von Knollengemüse in dicke Scheiben.
Wird die Vorrichtung mit dem Einsatz 8 mit der feinen Lochung versehen, so können damit rohe Knollengemüse zuerst in feine Stäbchen und beim Durchdrücken dieser Stäbehen durch den Einsatz 7 in kleine Wür fel geschnitten werden zwecks Herstellung von Julienne-Suppeneinlagen. Der Einsatz 8 mit der groben Lochung dient zum Schnei- den von Kartoffeln in dicke Stäbchen zwecks Herstellung von Pommes frites.
Die Einsätze sind leicht und rasch aus wechselbar und können ebenso leicht gerei nigt werden.
Device for chopping vegetables and fruits. The subject of the present invention is a device for chopping vegetables and fruits, which is designed according to the invention as a lever press, whereby replaceable inserts are used for receiving the vegetables and fruits, against which in the inserted position by lowering the lever of the press the on the stamp of the Press provided press plate can be depressed.
As interchangeable inserts provided with lamellar knives inserts different focal widths, furthermore inserts provided with knife grids of different hole widths and insert baskets of different hole width can be provided, which can be used in a holding frame of the press.
The drawing shows an exemplary embodiment of the subject matter of the invention, namely: FIG. 1 shows a side view of the device with an inserted strainer basket, FIG. 2 shows a side view of the device with an inserted knife grid, FIG. 3 shows a cross section through a lamellar knife insert, FIG. 4 a top view of a lamellar knife insert,
5 shows a cross section through a knife grid insert and FIG. 6 shows a plan view of a knife grid insert.
The device shown for shredding. - of vegetables and fruits has a guide column 1 which is provided with a fastening clamp 2 with a clamping screw 3. The clamp 2 allows the loading; fixation of the device on the plate T of a kitchen table and carries a holding frame 4 with seat 5 for receiving various inserts 6, 7 and B. On the upper end of the guide column 1 is a lever 11 rotatable about a bolt 10 on a forked bearing piece 9 carcassed.
On the guide column 1, a punch 14 is guided through arms 13 provided with eyes 12, the upper end of which is articulated to the lever 11 by a link 15 formed from two La's rules, while the lower end of the punch carries a pressure plate 16.
The insert 6 is a strainer basket with a massive edge bead 6 ', which is held in the holding frame 4 on the seat 5 when the strainer is set. The insert 7 has a frame 7 'in which blades parallel to one another are inserted. 8 is an insert consisting of a solid frame 8 ', which is provided with crosswise arranged knives, which together form a knife grid.
All the accessories consisting of the inserts 6 to 8 suitably include a screen basket 6, the perforation of which consists of 2 mm holes, and two inserts 7, one with a knife spacing of 3 to 4 mm and the other with a knife spacing of 5 to 6 mm, as well as two inserts 8, one with a knife distance of 3 to 4 mm and the other with a knife distance of 8 to 10 mm.
When inserting the sieve basket, the device for the production of potato stock and generally as a strainer can be used, in the former case the Kar toffel placed in the sieve basket and by pressing the pressing plate 16 is crushed by means of the lever 11 and driven through the perforation.
In the latter case, raw or cooked fruits can be introduced into the sieve basket for the purpose of extracting the juice or the fine substance and separating the pods, kernels, core housings, stones, etc. and pressed out by pressing the press plate 16 down by means of the lever 11.
If the device is provided with the insert 7 with the narrow knives, carrots, beetroot, boiled potatoes etc. can be cut into thin slices by placing the vegetables in question on the insert and pressing them through the insert by lowering the press plate will.
The insert 7 with the knives that are further apart is used to cut tuber vegetables into thick slices.
If the device is provided with the insert 8 with the fine perforation, so raw tuber vegetables can first be cut into fine sticks and when pressing these sticks through the insert 7 into small cubes for the purpose of making julienne soup deposits. The insert 8 with the coarse perforation is used to cut potatoes into thick sticks for the purpose of making French fries.
The inserts are easy and quick to change and can be cleaned just as easily.