Kochtopf. Gegenstand der vorliegenden Erfindung ist ein Koehtopf, bei welchem um die Wand ,des Topfes herum eine auf der Unterseite offene Haube aasgebracht ist, deren Wand in Abstand von der Topfwand angeordnet ist, so<B>da ss</B> Haube und Topfwand einen ringf6r- migen Fangraum, für :die Feuergase bilden..
Deir erfindungsgemässe Kochtopf ist speziell für die Verwendung über einer offenen Flamme, z. B. über einer Gasflamme, vorgesehen. Bei den gewöhnlichen Kochtöpfen entweichen die Feuergase, nachdem sie den Boden des Kochtopfes beheizt haben, mit noch sehr hoher Temperatur, indem sie prak tisch fast nutzlos,
rasssh an der Wand des Kochtopfes hochsteigen, ohne dieselbe dabei noch nennenswert zu beheizen. Auf diese Weise gehen grosse Wärmemengen verloren, was nicht nur das Kochen ganz wesentlich verteuert, sondern auch vom volkswirtschaft- lichen Standpunkt aus betrachtet einen grossen Übelstand bedeutet.
Man hat zwar auch schon versucht, dem grossen Wärmeverlust beiden üblichen Koch geschirren durch künstliche Vergrösserung der Bodenfläche abzuhelfen, z. B. indem man auf den Boden ganze Reihen vorspringender Zapfen aufsetzte. Ausserdem versuchte man durch Vorstehenlassen des Topfmantels nach. unten, über den Boden hinaus,
die Feuergase am raschen Entweichen zu hindern und sie zu einem .längeren Verweilen unter dem Boden und damit zu einer grösseren Wärmeabgabe zu zwingen.
Alle diese Massnahmen bleiben aber auf halbem Weg stehen und vermochten keine restlose Lösung des Problems zu bringen: In der Zeichnung sind zwei beispielsweise Ausführungsformen des Erfindungsgegen- standies dargestellt, und zwar zeigt:
Fig. 1 den Kochtopf der- ersten Ausfüh- rungs#form in schaubildlicher Darstellung, Fig, 2 einen Schnitt durch den in Fig. 1 dargestellten Kochtopf, in grösserem Massstab.
Fig. 3 den Kochtopf des zweiten Ausfüh- rungebeispiels., gchaubildlmeh dargestellt, und Fig. 4 den in Fig. 3 dargestellten Koeh- topf im Schnitt, in grösserem Massstab.
In Fig. 1 und 2 bezeichnet 1 den Boden eines im Querschnitt kreisförmigen Itoch- top-es mit der zylindrischen Wand '? und ,dem nach aussen umgebördelten Rand 3. Mit, 4 ist der Brenner einer Gasflamme bezeichnet und 5 stellen die sternförmig angeordneten Roststäbe des Auflageringes für den ]Koch topf dar.
Wie aus Fig. 2 ersichtlich ist, ist um die Wand 2,des Kochtopfes herum eine im Quer- schnitt kreisförmige Haube 6 angeordnet. Die Wand; dieser Haube verläuft in einem Abstand von der Topfwand 2; die Haube selbst ist auf der Unterseite offen und oben durch einen Falz 7 des Kochtopfrandes 3 gehalten.
Die Haube 6 begrenzt zusammen mit der Topfwand 2 einen im Querschnitt ringförmigen Fangraum 8 für die von dem Brenner 4 aufsteü@genden Feuergase.
Wie aus Fig. 2 ersichtlich ist, ragt die Wand der Haube 6 bis in. die Ebene des Topfbodens 1 und reicht nach oben Miss zum Topfrand 3. 1blit 9 ist ,ein an der Haube 6 befestigter Stiel be zeichnet.
Bei dem vorstehend beschriebenen Koch topf werden die durch Pfeile angedeuteten Feuergase von der Haube 6 aufgefangen und zu längerem Verweilen im Wärmeaustauseh- raum 8 gezwungen. Erst wenn. die Feuergase einen grösseren Teil ihrer Wärme an den Kochtopf abgegeben haben, sinken sie infolge ihres nun grösseren spezifischen Gewichtes und entweichen unter :
dem untern Haubenrand hindurch, wobei ständig neue, hocherhitzte Feuergase. in den Raum 8 nachströmen usw. Da die Haube 6 bis zum Rand des Kochtopfes reicht, ist die Wärmeabt be an diesen eine denkbar optimale.
Ausserdem bil.det die Haube 6 zugleich eine Sicherung für die Flamme, indem all- fälEg übersiedendes Koch,-gut von der Haube am Brenner vorbeigeleitet wird.
Beim ge- wöhnlsahen Kovhtapf rinnt das übersiedende Kochgut bekanntln!ch dem Boden .des Topfes entlang und läuft oder tropft schliesslich auf den Brenner, wobei die Flamme über kurz oder lang zum Erl.ös@chen gebracht wird.
Das weiter ausströmende Gas führt dann zu den satt4am bekannten Gasvergiftungen. Beim zweiten Ausführungsbeispiel nach Fig. 3 und 4 bezeichnet wielder 1 den Boden des Kochtopfes, \? dessen Wand, 3 den nach aussen umgebördelten Rand, 4 dien Brenner, 5 den Auflagerost, 6 die um die Topfwand hierum angeardnete Haube,
welche durch einen Falz 7 dies Topfrandes festgehalten ist, 8 den Wärmeaustimschraum zwischen Haube und Topfwand und 9 den -.in der Haube be festigten Stiel.
lm Gegensatz zu dem vorbe.schriebenen Beispiel i..4 bei .der Aiisfiihrungsfo,rm nach Fig. 3 und 4 die Haube 6 doppelwandig aus geführt.. Der zwischen den Wänden 6a und 6h eiiigeis^hlo,ssene Raum dient zweckmässig zur Aufnahme von Wasser, so dass die Haube 6 gleichzeitig als Wasserschiff benutzt wer den kann.
Wie aus der Zeichnung zu ersehen ist, ist die Haube mit einem Ausgussstutzen 10 versehen. Dieser ist dabei ezo angeordnet, da.ss erde .m Ausguss 11 dies eigentlichen Koch topfes gegenüberliegt. Damit wird vermieden, da.ss auch das Wasser aus der Haube ausläuft, wenn das Kochout über die Ausgussstelle 11 .des Topfes geleert wird.
im Hinblick auf die Tatsache, dass drye @T@rä.rmeüberga.ugszahl zwischen einem .gasför migen Körper und einer Wand sich mit zu nehmender Strömungsgesohwindigkeit ver grössert, können auf der Oherseite der Haube, etwa bei 12, eine Reihe feiner Öffnungen an gebracht werden.
Diese Öffnungen dürfen jedoch nur so gross sein, dass sie die Feuergase im Raum 8 nicht rasch aus diesem entweichen lassen, anderseits. aber doch eine merkliche Zirkulation der Heizgasse im Wä-rmeaus- tauschraum ermöglichen. Die richtige Grösse und Anzahl dieser Öffnungen kann leicht empirisch festgestellt werden.
Statt die Haube auf denTopf aufzusetzen., können Haube und Topf auch aus einem ein zigen Stück geferhoi sein.
Cooking pot. The subject matter of the present invention is a crock pot in which a hood open on the underside is placed around the wall of the pot, the wall of which is arranged at a distance from the pot wall so that the hood and pot wall come together ring-shaped trap, for: which form fire gases ..
Deir inventive saucepan is specially designed for use over an open flame, e.g. B. over a gas flame provided. With ordinary saucepans, after they have heated the base of the saucepan, the fire gases escape at a very high temperature, as they are practically useless,
Rasssh climb up the wall of the saucepan without heating it significantly. In this way, large amounts of heat are lost, which not only makes cooking much more expensive, but also represents a major problem from an economic point of view.
Attempts have already been made to remedy the great loss of heat in both conventional cookers by artificially increasing the floor area, e.g. B. by placing whole rows of projecting pegs on the floor. In addition, one tried by leaving the pot jacket protruding. below, above the ground,
to prevent the fire gases from escaping quickly and to force them to stay under the ground for a longer period and thus to give off more heat.
However, all these measures stop halfway and were unable to provide a complete solution to the problem: The drawing shows two exemplary embodiments of the subject matter of the invention, namely:
1 shows the saucepan of the first embodiment in a diagrammatic representation, FIG. 2 shows a section through the saucepan shown in FIG. 1, on a larger scale.
3 shows the saucepan of the second embodiment example, shown in a diagram, and FIG. 4 shows the Koehpot shown in FIG. 3 in section, on a larger scale.
In Fig. 1 and 2, 1 denotes the bottom of a circular cross-section itoch-top-es with the cylindrical wall '? and, the edge beaded outwards 3. With, 4 the burner of a gas flame is designated and 5 represent the star-shaped arranged grate bars of the support ring for the] cooking pot.
As can be seen from FIG. 2, a hood 6 with a circular cross-section is arranged around the wall 2 of the cooking pot. The wall; this hood extends at a distance from the pot wall 2; the hood itself is open on the underside and held at the top by a fold 7 of the cooking pot rim 3.
The hood 6, together with the pot wall 2, delimits a trap chamber 8, which is annular in cross section, for the fire gases rising from the burner 4.
As can be seen from Fig. 2, the wall of the hood 6 protrudes into. The plane of the pot bottom 1 and extends upwards Miss to the pot rim 3. 1blit 9 is, a handle attached to the hood 6 be distinguished.
In the case of the above-described cooking pot, the fire gases indicated by arrows are captured by the hood 6 and forced to remain in the heat exchange space 8 for a longer period of time. Only when. the fire gases have given off a larger part of their heat to the saucepan, they sink as a result of their greater specific weight and escape below:
the lower edge of the hood, with constantly new, highly heated fire gases. flow into the room 8, etc. Since the hood 6 extends to the edge of the saucepan, the heat abt be at this one of the best possible.
In addition, the hood 6 at the same time forms a safety device for the flame, in that any cooking or food that is boiling over is led by the hood past the burner.
With the usual Kovhtapf, the food to be cooked runs down the bottom of the pot and finally runs or drips onto the burner, sooner or later the flame being brought to an end.
The gas that continues to flow out then leads to the well-known gas poisoning. In the second embodiment according to FIGS. 3 and 4, wielder 1 denotes the bottom of the saucepan, \? its wall, 3 the edge beaded outwards, 4 the burner, 5 the support grid, 6 the hood attached to the pot wall,
which is held by a fold 7 of this pot edge, 8 the Wärmeaustimschraum between the hood and pot wall and 9 den -.in the hood be fixed handle.
In contrast to the above-described example i..4 in .der Aiisfiihrungsfo, rm after Fig. 3 and 4, the hood 6 is double-walled Water, so that the hood 6 can also be used as a watercraft who can.
As can be seen from the drawing, the hood is provided with a pouring spout 10. This is arranged so that the earth. In the spout 11 this actual cooking pot is opposite. This prevents the water from running out of the hood when the cookout is emptied via the pouring point 11 of the pot.
In view of the fact that drye @ T @ rä.rmeüberga.ugszahl between a .gasför shaped body and a wall increases with increasing flow velocity, a series of fine openings can be made on the upper side of the hood, around 12 will.
However, these openings may only be so large that they do not allow the fire gases in space 8 to escape quickly from this, on the other hand. but still enable a noticeable circulation of the heating lane in the heat exchange room. The correct size and number of these openings can easily be determined empirically.
Instead of placing the hood on the pot, the hood and pot can also be made from a single piece of geferhoi.