Enthäutungsmesser. Die Erfindung betrifft ein Enthäutungs messer, dessen Klinge zwischen zwei im Messergriff sitzenden, die Schnittiefe be grenzenden Schutzbacken angeordnet und zur Regelung der Schnittiefe im Messergriff aus wechselbar und einstellbar gelagert ist. Sie will die Aufgabe lösen, ein bequemes Aus wechseln und Einstellen der Klinge ohne be sondere Werkzeuge und Hilfsmittel zu er möglichen, damit die Klinge beim Abhäuten in kurzen Abständen nachgeschärft oder ge ben eine vorgeschärfte Klinge rasch ausge wechselt werden kann.
Die Aufgabe wird erfindungsgemäss da durch gelöst, dass der Messergriff aus zwei Schalen besteht, die im untern Teil lösbar miteinander verbunden und im obern Teil zu sammen mit den an der Schale befestigten Schutzbacken einen Längsschlitz, dessen Breite der Dicke des Messerheftes angepasst ist, bilden, wobei das Messerheft mit einen.
winkelförmigen, unten offenen Einschnitt zum Einhängen auf einen zwischen den Scha len befestigten Zapfen versehen und am rück- wärtigen Ende mit einer Vorrichtung ausge stattet ist, die das Zurückziehen des Messer heftes bis zur Anlage des Zapfens an den Einschnitt und das Feststellen des Messer- heftes in einer der gewünschten Schnittiefe entsprechenden Winkellage gestattet.
Auf der Zeichnung ist ein Ausführungs beispiel eines Messers nach der Erfindung dargestellt.
Fig. 1 ist eine Ansicht des Messers, Fig. 2 eine Aufsicht, Fig. 3 eine Ansicht nach Abnahme der vordern Griffschale, Fig. 4 ein Querschnitt nach Linie IV-IV in Fig. 1, Fig. 5 ein Querschnitt nach Linie V-V in Fig. 1.
Das Messer weist die gekrümmte Klinge 1 auf, die nach rückwärts in das schmaler werdende gerade Heft 2 übergeht. Der Mes sergriff besteht aus zwei Schalen 3, die nur im untern Teil 4 aneinander anliegen und hier durch Schrauben 5 lösbar miteinander ver bunden sind. Auf diese Weise entsteht ober- halb der Anlageflächen 6 ein Schlitz i, dles- sen Breite der Dicke des Messerheftes an gepasst ist, so dass das Messer 1, 2 bequem von oben her eingebraeht werden kann. hie Schutzbacken 8 sind der Klinge angepasst und haben keilförmige, nach der Schneide hin sich verjüngende Querschnitte.
Sie sind an den Schalen des Messergriffes mittels Nieten 9 befestigt und so weit in die Schalen 3 ein gelassen, als es die Schlitzbreite zum Ein führen des Messerheftes erfordert. Ihr Ab stand an den vordern Enden wird durch einen Distanzbolzen 12 gesichert, der hinter der Spitze der Backen in einer Ausweitung der Backenrücken sitzt. Dieser Bolzen 12 dient bleichzeitig als Anschlag für die eingehängte Klinge in ihrer Anfangsstellung. Zweck mässig ist der Abstand der Schutzbaelken von einander in der Nähe der Schneide verengt, so dass durch sie eine gewisse Pressung auf die Klinge ausgeübt wird.
Das Messerheft 3 ist mit einem winkel förmigen Einschnitt 10 versehen, dessen Querschenkel unten offen ist. Der Einschnitt 10 dient zum Einhängen des von oben her eingeführten Messerheftes auf einen Zapfen 11, der den vordern Teil des Messergriffes 3 und die Schutzbacken 8 durchsetzt (Fig. 4). Dieser Zapfen legt sich an das Ende des Längsschenkels des Einschnittes 10 an, wenn das Messerheft nach Einhängen rückwärt gezogen wird, und bildet dann einen Dreh zapfen 11 für das Messer beim Einstellen des selben auf die gewünschte Schnittiefe.
Die Vorrichtung zum Einstellen der Klinge auf die gewünschte Schnittiefe weist einen Schraubenbolzen 13 auf, der am rück wärtigen Ende des Messerheftes innerhalb einer Erweiterung 14 des Griffschlitzes 7 be festigt ist und über die Stirnfläche des Griffes hinausragt. Der Bolzen ist an den Seiten abgeflacht (Fig. 5) und nimmt eine entsprechend gebohrte Unterlagscheibe 15 auf, die am Rücken des Messergriffes 3 an liest. Die Anlageflächen sind mit quer zum Messerheft berichteten gleichgeformten fei nen Zähnen 16 bezwv. 17 versehen; auf dem Ende des Schraubenbolzens 13 sitzt eine Rändelmutter 18. Durch Anziehen derselben wird der Schraubenbolzen 13 des Messer heftes zurückgezogen, bis der Zapfen 11 des Messergriffes am Ende des Einschnittes 10 des Messerheftes zur Anlage kommt.
Gleich zeitig treten die Zähne 16, 17 der Unterlag scheibe 15 und des Messergriffes in Eingriff, so dass das Messer im Griff festgestellt ist.
Die Klinge ist in der Anfangslage durch den Anschlagstift 12 festgelegt. Nach Lösen der Rändelmutter 18 kann die Klinge um den Bolzen 11 des Messergriffes verschwenkt werden, so dass die Klinge mehr oder weniger aus den Schutzschilden heraustritt. Nach Einstellung des Messerheftes in die ge wünschte Lage wird es durch Festspannen der Rändelmutter wieder festgeklemmt.
Skinning knife. The invention relates to a skinning knife, the blade of which is arranged between two seated in the knife handle, the cutting depth be limiting protective jaws and is mounted to regulate the cutting depth in the knife handle from changeable and adjustable. She wants to solve the task of changing a convenient off and setting the blade without be special tools and aids to be possible so that the blade can be quickly re-sharpened when skinning or ge ben a pre-sharpened blade can be changed quickly.
The object is achieved according to the invention in that the knife handle consists of two shells, which are detachably connected to one another in the lower part and, together with the protective jaws attached to the shell, form a longitudinal slot in the upper part, the width of which is adapted to the thickness of the knife handle, the knife handle with a.
angular incision open at the bottom for hanging on a pin fastened between the shells and equipped at the rear end with a device that allows the knife handle to be withdrawn until the pin rests on the incision and the knife handle is locked in an angular position corresponding to the desired cutting depth.
In the drawing, an execution example of a knife according to the invention is shown.
1 is a view of the knife, FIG. 2 is a plan view, FIG. 3 is a view after the front handle shell has been removed, FIG. 4 is a cross section along line IV-IV in FIG. 1, FIG. 5 is a cross section along line VV in FIG Fig. 1.
The knife has the curved blade 1, which merges backwards into the straight handle 2 which is becoming narrower. The Mes ser handle consists of two shells 3, which rest against each other only in the lower part 4 and are releasably connected to each other here by screws 5 ver. In this way, a slot i is created above the contact surfaces 6, the width of which is matched to the thickness of the knife handle, so that the knife 1, 2 can be conveniently buried from above. Hie protective jaws 8 are adapted to the blade and have wedge-shaped cross-sections tapering towards the cutting edge.
They are attached to the shells of the knife handle by means of rivets 9 and left as far into the shells 3 as the width of the slot for a lead of the knife handle requires. From your stand at the front ends is secured by a spacer bolt 12, which sits behind the top of the jaws in an expansion of the back of the jaws. This bolt 12 also serves as a stop for the suspended blade in its initial position. Appropriately, the distance between the protective brackets is narrowed in the vicinity of the cutting edge, so that they exert a certain pressure on the blade.
The knife handle 3 is provided with an angled incision 10, the transverse leg is open at the bottom. The notch 10 is used to hang the knife handle introduced from above on a pin 11 which penetrates the front part of the knife handle 3 and the protective jaws 8 (FIG. 4). This pin applies to the end of the longitudinal leg of the incision 10 when the knife handle is pulled backwards after hanging, and then forms a pivot pin 11 for the knife when setting the same to the desired cutting depth.
The device for adjusting the blade to the desired depth of cut has a screw bolt 13 which is fastened at the rear wärtigen end of the knife handle within an extension 14 of the handle slot 7 be and protrudes beyond the face of the handle. The bolt is flattened on the sides (Fig. 5) and takes a correspondingly drilled washer 15, which reads on the back of the knife handle 3. The contact surfaces are with equally shaped fine teeth 16 and reported across the knife handle respectively. 17 provided; on the end of the screw bolt 13 sits a knurled nut 18. By tightening the same, the screw bolt 13 of the knife is retracted until the pin 11 of the knife handle comes to rest at the end of the incision 10 of the knife handle.
At the same time, the teeth 16, 17 of the washer 15 and the knife handle engage, so that the knife is fixed in the handle.
The blade is fixed in the initial position by the stop pin 12. After loosening the knurled nut 18, the blade can be pivoted about the bolt 11 of the knife handle so that the blade protrudes more or less from the protective shields. After setting the knife handle in the desired position, it is clamped again by tightening the knurled nut.