BRPI1003118A2

BRPI1003118A2 - method for cutting bread and device

Info

Publication number: BRPI1003118A2
Authority: BR
Inventors: Andre Hahn
Original assignee: Hahn A Bvba
Priority date: 2010-08-19
Filing date: 2010-08-19
Publication date: 2012-10-16

Abstract

MéTODO PAPA CORTAR PãO E DISPOSITIVO. A presente invenção se refere a um método para cortar pão, particularmente de forma retangular ou sensivelmente retangular, assim como um dispositivo para a sua implementação. Esse método é caracterizado pelo fato de que em um recipiente que compreende uma ou várias paredes laterais longitudinais delimitando um primeiro compartimento para aintrodução do pão e um segundo compartimento para o corte e cuja uma das paredes laterais desse recipiente ou a parede lateral única desse recipiente está equipada, no nível do compartimento de corte, com uma fenda longitudinal para a passagem de uma lâmina circular capaz de girar no sentido anti-horário e capaz de girar em torno de um eixo externo ao recipiente, pode-se introduzir o pão no primeiro compartimento depois de ter adaptado, segundo as necessidades, a distância ao interior do recipiente entre aextremidade da lâmina e, situado próximo à fenda, um dispositivo guia do pão de maneira que sob o efeito da lâmina em rotação, o pão, mantido móvel por aplicação da força de acionamento dessa lâmina, é fatiado longitudinalmente em sua largura total ou uma parte dela, e depois se recebe o pão fatiado.POPE METHOD CUT BREAD AND DEVICE. The present invention relates to a method for slicing bread, particularly of a rectangular or substantially rectangular shape, as well as a device for its implementation. This method is characterized by the fact that in a container that comprises one or more longitudinal side walls delimiting a first compartment for the introduction of bread and a second compartment for cutting and whose one of the side walls of that container or the single side wall of that container is equipped, at the level of the cutting compartment, with a longitudinal slot for the passage of a circular blade capable of rotating counterclockwise and capable of rotating around an axis external to the container, the bread can be inserted in the first compartment after adapting, according to the needs, the distance inside the container between the end of the blade and, located close to the slot, a bread guiding device so that under the effect of the rotating blade, the bread, kept mobile by applying the driving force of this blade, it is sliced longitudinally in its total width or a part of it, and then the sliced bread is received.

Description

MÉTODO PARA CORTAR PÃO E DISPOSITIVOMETHOD FOR CUTTING BREAD AND DEVICE

A presente invenção relata de maneira geral sobre um método para cortar pão, bem como um dispositivo para a sua execução.The present invention relates generally to a method for cutting bread as well as a device for its execution.

Mais precisamente, a invenção relata um método para cortar pão, principalmente na forma retangular ou quase retangular tal como baguete e pãozinho redondo ou alongado.More precisely, the invention relates to a method for cutting bread, mainly in rectangular or near rectangular shape such as baguette and round or elongated bread roll.

Os pães de forma retangular, por exemplo, pães comumente denominados pãezinhos, baguetes, ficelles, ciabatta ou outros são geralmente consumidos após serem cortados no sentido longitudinal e sobre a totalidade de sua largura, de maneira a separar duas metades, ou em uma fração desta porcentagem para abri-los. Normalmente, a presente operação é realizada manualmente, uma das mãos do preparador segura firmemente o pão a ser cortado, enquanto a outra realiza o corte propriamente dito ao meio com uma faca apropriada. No entanto, a operação descrita não está isenta de várias desvantagens, tanto para o realizador, quanto para o consumidor e o ambiente. 0 operador corre o risco de lesionar a palma da mão ou dedos devido ao aparecimento de irritações ou até mesmo de arranhões por conta do efeito abrasivo provocado pela crosta dos pães, no momento de manipulações muito freqüentes. Além disso, a manipulação dos pães a serem cortados pelo operador está longe de assegurar aos consumidores um nivel de higiene desejado. Finalmente, o corte é normalmente realizado em uma mesa que provoca dispersão de várias migalhas que sujam o ambiente.Rectangular breads, for example breads commonly called rolls, baguettes, chips, ciabatta or the like, are generally consumed after being cut longitudinally and over their entire width to separate two halves, or a fraction thereof. percentage to open them. Typically, the present operation is performed manually, one hand of the preparer firmly holding the bread to be cut, while the other performs the actual cut in half with an appropriate knife. However, the described operation is not without many disadvantages for both the maker, the consumer and the environment. The operator runs the risk of injuring his palm or fingers due to the appearance of irritation or even scratching due to the abrasive effect caused by the crusting of the breads during very frequent manipulations. In addition, handling of the breads to be cut by the operator is far from ensuring consumers a desired level of hygiene. Finally, cutting is usually performed on a table that causes scattering of various crumbs that dirty the environment.

Já conhecemos os dispositivos para cortar pão. A título de exemplo, é descrito no pedido de patente alemã DE19829107 um dispositivo de corte de pãezinhos, os quais são introduzidos em uma cavidade de um recipiente. Tal cavidade, dotada de lâminas oscilantes em uma fenda localizada na parte inferior, é munida, além disso, de um bloco de fixação acionado por uma manivela sobre duas barras verticais para empurrar o pão em direção às lâminas. Do outro lado, uma abertura recolhe pão cortado e as migalhas são recolhidas em um recipiente.We already know the devices for cutting bread. By way of example, the German patent application DE19829107 describes a roll cutting device which is introduced into a cavity of a container. Such a cavity, provided with oscillating blades in a slot located at the bottom, is furthermore provided with a clamping block operated by a crank on two vertical bars to push the bread towards the blades. On the other side, an opening collects sliced bread and crumbs are collected in a container.

Da mesma maneira, foi relatado no modelo de utilidade alemã DE 20 2004006594 Ul um dispositivo para corte de pãezinhos e baguetes, o qual comporta dois compartimentos paralelos em forma de U, de dimensões iguais interligados longitudinalmente, e uma lâmina circular horizontal que permite um corte em cada um dos compartimentos. A lâmina é acionada por um motor elétrico e uma delas podendo ser levantada ou abaixada por um elevador para ajustar a altura. Além disso, uma corrente ou uma correia, munida de dentes, empurra os pãezinhos e as baguetes em direção à lâmina de corte.Similarly, in German utility model DE 20 2004006594 Ul a bag and baguette slitting device has been reported which comprises two parallel U-shaped compartments of equal dimensions longitudinally interconnected and a horizontal circular blade allowing a cut in each compartment. The blade is driven by an electric motor and one of them can be raised or lowered by an elevator to adjust the height. In addition, a chain or belt, provided with teeth, pushes the rolls and baguettes towards the cutting blade.

Pode-se mencionar também o modelo de utilidade alemão DE 20 2005018732 Ul que descreve um dispositivo para corte automático de pãezinhos e baguetes. O presente dispositivo compreende um compartimento inclinado e dividido horizontalmente por uma lâmina, circular paralela na base do presente compartimento. Neste último caso, após abaixar uma parede de separação por meio de um meio de comando, a baguete ou pãozinho a ser cortado desliza em direção da lâmina e passa por meio deste por ação de um eixo de comando impulsionador. Este divide a baguete ou pãozinho horizontalmente, o qual cai em um compartimento abaixo onde ele pode ser recuperado por uma fenda. O suporte impulsionador é dividido em duas partes, uma posicionada sobMention may also be made of the German utility model DE 20 2005018732 Ul which describes a device for automatically cutting rolls and baguettes. The present device comprises an inclined compartment horizontally divided by a blade, circular parallel to the base of the present compartment. In the latter case, after lowering a separating wall by means of a control means, the baguette or roll to be cut slides towards the blade and passes therethrough by the action of a pusher drive shaft. This divides the baguette horizontally, which falls into a compartment below where it can be retrieved by a crack. The booster bracket is divided into two parts, one positioned under

a lâmina e a outra embaixo desta.the blade and the other under it.

Além disso, a patente européia EP 0615821 refere-se a um dispositivo para corte de pão, o qual compreende um compartimento situado em frente de lâminas de corte. O pão é introduzido neste dispositivo através de uma abertura de inserção e é conduzido por uma esteira guia em direção das lâminas deslizantes sobre um pavimento.In addition, European patent EP 0615821 relates to a bread cutting device which comprises a compartment in front of cutting blades. Bread is introduced into this device through an insertion opening and is guided by a guide mat towards the sliding blades on a floor.

No entanto, nenhum dos dispositivos anteriormente relatados é capaz de cortar a baguete ou pãozinho em sua extensão total, por adaptar a profundidade de corte de acordo com a sua largura, realizando um corte sobre sua extensão de modo a realizar um corte sobre a totalidade desta extensão, mas também, de acordo com as necessidades, sobre uma fração desta, objetivando obter, no sentindo longitudinal, uma abertura da baguete ou de um pãozinho.However, none of the aforementioned devices is capable of cutting the baguette or bread roll to its full extent by adapting the depth of cut according to its width, making a cut over its length to make a cut over the whole of it. extension, but also, according to the needs, on a fraction of it, aiming to obtain, in the longitudinal sense, an opening of the baguette or a roll.

A presente invenção visa propor um método acima mencionado capaz de superar esses inconvenientes na medida em que permitiria ao mesmo tempo, garantir a segurança do usuário, cortar o pão de forma retangular na totalidade .de sua extensão, mas também, e principalmente, de acordo com a profundidade desejada em sua largura, ou seja, de acordo comThe present invention aims at proposing a above mentioned method capable of overcoming these drawbacks in that it would at the same time ensure user safety, cut the bread in a rectangular manner to the fullest extent but also, and mainly, accordingly. with the desired depth in its width, ie according to

a sua largura ou parte dele.its width or part thereof.

Para atingir o presente objetivo, o método, de acordo com a invenção, é caracterizada pelo fato que um recipiente compreendendo uma ou mais divisões longitudinais delimitando um primeiro compartimento dito como canal para a introdução do pão a ser cortado e um segundo compartimento conhecido como compartimento de corte, e no qual uma das paredes laterais deste recipiente ou a parede lateral única deste recipiente é provida, ao nível do compartimento de corte, de uma fenda longitudinal para a passagem de uma lâmina circular de corte apta a girar no sentido anti-horário e montado para girar em torno de um eixo externo ao recipiente, introduzindo o pão no canal de escoamento após adaptado, de acordo com as necessidades, à distância no interior do recipiente entre a extremidade da lâmina e, situado em frente à lâmina, um suporte guia do pão fazendo com que sob efeito da lâmina em rotação, o pão, movimentado para a aplicação da força motriz desta lâmina em rotação, é cortado longitudinalmente em sua extensão total ou parcial, em seguida, o pão cortado é recepcionado.To achieve the present object, the method according to the invention is characterized in that a container comprising one or more longitudinal divisions delimiting a first compartment said as a channel for the introduction of bread to be cut and a second compartment known as a compartment. wherein one of the side walls of this container or the single side wall of this container is provided at the level of the cutting compartment with a longitudinal slot for the passage of a counter-clockwise circular cutting blade and mounted to rotate about an axis external to the container, introducing the bread into the flow channel after adapting, as required, to the distance within the container between the blade end and, in front of the blade, a support guide the bread causing under the effect of the rotating blade, the bread, moved to apply the driving force of this blade in r otation, is cut longitudinally to its full or partial extent, then the cut bread is received.

Por "parede lateral", entende-se mais"Sidewall" means more

especificamente no contexto da presente invenção, um parede lateral do recipiente configurado na forma de um poliedro, isto é, uma parede delimitada por duas arestas transversais e duas arestas longitudinais, sendo que uma parede tem formato retangular.specifically in the context of the present invention, a container sidewall configured in the form of a polyhedron, i.e. a wall bounded by two transverse edges and two longitudinal edges, one wall having a rectangular shape.

Da mesma maneira, entende-se por "parte da parede lateral", uma parte de uma parede única de um volume delimitado por duas arestas transversais conectadas por esta parede, sendo que uma parte da parede lateral tem formato cilíndrico.In the same way, "side wall part" means a part of a single wall of a volume delimited by two transverse edges connected by this wall, a part of the side wall having a cylindrical shape.

O ajuste da distância no interior do recipiente entre a extremidade da lâmina e do recurso de guia pode ser obtido de várias maneiras, modificando a posição deste recurso guia e/ou a posição do eixo de suporte da lâmina.Adjustment of the distance within the container between the blade end and the guide feature can be achieved in various ways by modifying the position of this guide feature and / or the position of the blade support shaft.

I-MODIFICAÇÃO DA POSIÇÃO DE RECURSO GUIAI-MODIFICATION OF GUIDE RESOURCE POSITION

A. - De acordo com uma realização da invenção, a adaptação da distância, no interior do recipiente, entre a extremidade da lâmina e o suporte guia, é conseguida ao modificar a posição deste, movendo ao longo de um eixo perpendicular da lâmina, a partir de uma primeira posição da extremidade conhecida como distai até uma segunda posição da extremidade conhecida como proximal e vice-versa.A. According to one embodiment of the invention, adaptation of the distance within the container between the blade end and the guide support is achieved by modifying the position of the blade by moving along a perpendicular axis of the blade; from a first end position known as distal to a second end position known as proximal and vice versa.

No contexto da presente invenção, entende-se por "posição da extremidade distai" e "posição de extremidade proximal", respectivamente a posição mais afastada da fenda eIn the context of the present invention, "distal end position" and "proximal end position" are the furthest position of the slot and

a posição mais próxima da fenda.the closest position to the slit.

O recurso guia possui essencialmente para sua função determinar e manter o eixo de progressão do pão no interior do recipiente, a partir da entrada do canal de escoamento até a saída do compartimento de corte, como de participar na determinação da profundidade do corte, isto é, a profundidade da introdução da lâmina circular no pão no sentido da sua largura.The guide feature essentially has for its function to determine and maintain the axis of progression of bread within the container, from the entrance of the flow channel to the exit of the cutting compartment, as well as to participate in determining the depth of the cut, ie. , the depth of introduction of the circular blade into the bread towards its width.

No nível de canal de escoamento principalmente no nível de seu gargalho, o dispositivo guia não é apenas um recurso para centralizar o pão, de sua introdução no recipiente e este, independente da largura ou espessura deste pão, mas também um dispositivo para frenar sua velocidade de deslocamento no recipiente, em razão da força exercida, na direção oposta do canal, pela lâmina circular girando a uma velocidade relativamente elevada.At the flow channel level, especially at the level of its throat, the guide device is not only a resource for centering the bread, its introduction into the container and the latter, regardless of the breadth or thickness of this bread, but also a device for braking its speed. displacement in the container, due to the force exerted in the opposite direction of the channel by the circular blade rotating at a relatively high speed.

No entanto, no nível de compartimento de corte, este dispositivo guia tem principalmente a função de manter a direção do deslocamento do pão primido desde o canal.However, at the cutting compartment level, this guiding device is primarily intended to maintain the direction of displacement of the bread from the channel.

Geralmente, o dispositivo guia compreende, oposto à fenda, a parede lateral do recipiente, uma parte da parede lateral do recipiente ou uma parede adicional articulada noGenerally, the guide device comprises, opposite the slot, the container side wall, a container side wall portion or an additional wall hinged to the

interior do recipiente.inside the container.

A presente parede suplementar pode ser removível, ou seja, separada do recipiente ou fixa permanentemente na parede lateral oposta à fenda ou na parte da parede lateralThe present supplementary wall may be removable, i.e. detached from the container or permanently attached to the side wall opposite the slot or part of the side wall

única oposta à fenda.only opposite the crack.

Assim, em uma primeira realização destaSo in a first realization of this

configuração do método, de acordo com a invenção, o dispositivo guia compreende:In the method configuration according to the invention, the guide device comprises:

A parede lateral deste recipiente ouThe sidewall of this container or

parte da parede lateral única deste recipiente, apart of the unique sidewall of this container, the

presente parede ou parte desta estando localizada empresent wall or part of it being located in

frente ã fenda;front of the crack;

Uma parede adicional fixa disposta e posicionada adjacente à parede lateral do recipiente oposta à fenda ou na parte da parede lateral única do recipiente oposta à fenda ou inserida parcialmente nesta parede lateral ou nesta parte da parede lateral única ou inserida em sua totalidade nesta parede lateral até nível ou nesta parte da parede lateral única até nivelar.An additional fixed wall disposed and positioned adjacent to the container side wall opposite the slot or the single container side wall portion opposite the slot or partially inserted into this side wall or this portion of the single side wall or fully inserted into this side wall up to level or this part of the single sidewall until level.

,De outra maneira, o dispositivo guia pode corresponder a uma parede adicional disposta no interior do recipiente, esta parede removível pode ser substituída por uma parede adicional semelhante, mas de espessura diferente podendo variar a distância desta parede adicionada e a extremidade da lâmina.Otherwise, the guide device may correspond to an additional wall disposed within the container, this removable wall may be replaced by a similar additional wall, but of different thickness may vary the distance of this added wall and the blade end.

MODIFICAÇÃO DA POSIÇÃO DO EIXO DA LÂMINABLADE SHAFT POSITION MODIFICATION

B.- De acordo com uma segunda realização do método, segundo a presente invenção, a adaptação da distância, no interior do recipiente, entre a extremidade da lâmina e. o dispositivo guia pode ser considerada alterando-se a posição do eixo de suporte da lâmina pelo deslocamento deste eixo, no exterior do recipiente, a partir de uma posição de extremidade distai até uma posição de extremidade proximal e vice-versa.B.- According to a second embodiment of the method according to the present invention, adapting the distance within the container between the blade end and. The guide device can be considered by changing the position of the blade support shaft by displacing this shaft outside the container from a distal end position to a proximal end position and vice versa.

Nesta configuração, o recurso guia geralmente compreende, em frente da fenda, uma parede lateral do recipiente, a parte da parede lateral única do recipiente, uma parede adicional conectada ao interior do recipiente ou uma parte de parede adicional conectada ao interior do recipiente.In this configuration, the guide feature generally comprises, in front of the slot, a container sidewall, a single container sidewall portion, an additional wall connected to the interior of the container or an additional wall portion connected to the interior of the container.

A presente parede adicional ou parte de parede adicional são fixas, ou seja, não removíveis do recipiente, de preferência, fixas ao interior desta e localizadas em uma posição de extremidade distai.The present additional wall or additional wall part is fixed, i.e. non-removable from the container, preferably fixed within it and located at a distal end position.

De acordo com a realização preferida da presente configuração do método em conformidade com a invenção, o dispositivo guia compreende várias partes de paredes adicionais articuladas no interior do recipiente e susceptível de deformação elástica, uma destas partes estando eventualmente oposta à fenda. O tal dispositivo guia pode eqüivaler, por exemplo, a um ou mais pares de aletas, as aletas de cada par estando dispostas, no interior do recipiente, sobre duas paredes laterais opostas ou sobre duas partes de parede lateral única oposta.In accordance with the preferred embodiment of the present embodiment of the method according to the invention, the guide device comprises several portions of additional walls hinged within the container and susceptible to elastic deformation, one of these parts possibly being opposite the slot. Such a guide device may be equivalent, for example, to one or more pairs of fins, the fins of each pair being disposed within the container on two opposite side walls or on two opposite single side wall parts.

De acordo com a realização preferida, o método de acordo com a presente invenção, caracterizada pelo fato que o dispositivo formado de um recipiente compreendendo um ou mais paredes laterais longitudinais delimitando um primeiro compartimento dito canal para introdução do pão a ser cortado, um segundo compartimento conhecido como compartimento de corte e eventualmente um terceiro compartimento dito receptáculo, para recepção dos pães fatiados, o presente dispositivo caracteriza-se pelo fato de que:According to the preferred embodiment, the method according to the present invention, characterized in that the device formed of a container comprising one or more longitudinal side walls delimiting a first compartment said channel for introducing the bread to be cut, a second compartment known as the cutting compartment and possibly a third compartment of said receptacle, for receiving sliced bread, the present device is characterized by the fact that:

- nesta sua parede lateral única ou em uma de suas paredes laterais são fornecidas, à altura do compartimento de corte, de uma fenda liberando a passagem a uma lâmina circular de corte apta a girar em sentido anti-horário e posta a rodar sobre um eixo exterior no recipiente, a posição deste eixo de suporte estando fixa ou móvel por articulação à fenda e a parte de lâmina no interior do compartimento de corte tendo um comprimento sensivelmente igual ou inferior à- on its single sidewall or on one of its sidewalls, at the height of the cutting compartment, a slit is provided freeing the passage to a circular cutting blade capable of turning counterclockwise and rotatable about an axis. outside the container, the position of this support shaft being pivotally fixed or movable to the slot and the blade portion within the cutting compartment having a length substantially equal to or less than

largura deste compartimento, ewidth of this compartment, and

- na medida em que ele inclui, situado no interior- insofar as it includes, situated within

do recipiente e normalmente próxima da fenda, um recurso fixo ou móvel para o direcionamento do pão.of the container and usually near the crevice, a fixed or movable feature for directing the bread.

O recipiente normalmente compreende uma parede lateral única, a qual corresponde, de preferência, à parede lateral de um cilindro. No entanto, de acordo com certos modos de funcionamento, o presente recipiente pode compreender várias paredes que dão origem a um poliedro, assim como um paralelepípedo. Ao menos que seja prolongado por um receptáculo para a recepção do pão fatiado, o presente recipiente normalmente é vazado em sua base, que apresenta normalmente um formato poligonal, elíptico ou, de preferência, circular. A parte superior do aparato, assim construído, pode normalmente ser coberta por uma tampa removível ou fixa â parede lateral ou uma delas por intermédio de um recurso adequado, tal como uma dobradiça. Aliás, o recipiente pode apresentar, sobre uma das suas paredes laterais ou sobre sua parede lateral única, uma parte da parede capaz de abrir/fechar de modo a facilitar o acesso, se necessário, ao interior do presente recipiente.The container usually comprises a single sidewall, which preferably corresponds to the sidewall of a cylinder. However, according to certain modes of operation, the present container may comprise several walls that give rise to a polyhedron as well as a parallelepiped. Unless extended by a receptacle for receiving sliced bread, the present container is usually poured into its base, which is usually polygonal, elliptical or preferably circular in shape. The upper part of the apparatus thus constructed may normally be covered by a removable lid or attached to the side wall or one of them by a suitable means such as a hinge. Moreover, the container may have, on one of its side walls or on its single side wall, a part of the wall capable of opening / closing in order to facilitate access, if necessary, to the interior of the present container.

A fenda, cuja largura é geralmente muito maior quando comparada ao diâmetro da lâmina, é aplicada longitudinalmente na parede lateral única do recipiente ou de uma das paredes laterais de um recipiente.The slot, whose width is generally much larger compared to the diameter of the blade, is applied longitudinally to the single sidewall of the container or one of the sidewalls of a container.

O eixo da lâmina, por sua vez, pode ser instalado de maneira fixa à fenda. Neste caso, esta lâmina penetra o compartimento de corte em uma fração de seu comprimento.The blade shaft, in turn, can be fixedly fixed to the slot. In this case, this blade penetrates the cutting compartment at a fraction of its length.

No entanto, este eixo pode ser instalado de maneira móvel com relação à fenda entre uma posição de extremidade proximal de modo que a linha de corte da lâmina em questão ocupe o comprimento total do compartimento de corte e uma posição de extremidade distai de modo que a linha de corte desta lâmina penetre rapidamente no interior deste compartimento de corte.However, this axis may be movably installed with respect to the slot between a proximal end position such that the cutting line of the blade in question occupies the full length of the cutting compartment and a distal end position such that the The cutting line of this blade quickly penetrates into this cutting compartment.

REALIZAÇÃO DA LÂMINA FIXAFIXED BLADE PERFORMANCE

C. - De acordo com a primeira realização do dispositivo da presente invenção, o eixo de suporte da lâmina de corte é fixo com relação a fenda, e o dispositivo guia é disposto móvel no interior do recipiente, tanto no interior do compartimento de corte quanto do canal. Assim:C. According to the first embodiment of the device of the present invention, the cutting blade support shaft is fixed with respect to the slot, and the guide device is movably disposed within the container, both inside the cutting compartment and of the channel. Like this:

a) De acordo com a primeira realização da presente invenção, e conforme descrito anteriormente, este dispositivo guia compreende, oposto à fenda, parede lateral do recipiente ou uma parte de uma parede lateral única do recipiente, a presente parede ou esta parte da parede sendo móvel desde uma posição da extremidade distai até uma posição da extremidade proximal e de acordo um eixo perpendicular ao eixo de suporte da lâmina.a) According to the first embodiment of the present invention, and as described above, this guiding device comprises, opposite the slot, container sidewall or a portion of a single container sidewall, the present wall or portion of the wall being It is movable from a distal end position to a proximal end position and according to an axis perpendicular to the blade support axis.

b) De acordo com a primeira realização da presente invenção, o dispositivo guia pode ser representado vantajosamente por uma parede adicional conectada no interior do recipiente, tanto no interior do canal quanto no interior do compartimento de corte, esta parede adicional estandob) According to the first embodiment of the present invention, the guide device may advantageously be represented by an additional wall connected within the container, both inside the channel and inside the cutting compartment, this additional wall being

disposta em oposição à fenda.arranged as opposed to the crack.

A presente parede adicional é igualmente móvel, de acordo com um eixo perpendicular ao eixo de suporte da lâmina, entre uma posição de extremidade distai e uma posição de extremidade proximal. Para seu deslocamento, esta parede adicional é dependente de um dispositivo apropriado.The present additional wall is likewise movable according to an axis perpendicular to the blade support axis between a distal end position and a proximal end position. For its displacement, this additional wall is dependent on an appropriate device.

Geralmente e de acordo uma realização preferida da presente invenção, este dispositivo de auxílio corresponde a uma haste roscada vinculada a uma rosca fêmea posicionada na superfície da parede lateral ou parte da parede lateralGenerally and according to a preferred embodiment of the present invention, this assist device corresponds to a threaded rod attached to a female thread positioned on the side wall surface or part of the side wall.

aposta â fenda.bet on crack.

Normalmente, a presente parede adicional é:Usually the present additional wall is:

Posicionada adjacente à parede lateral oposta à fenda ou a parte de parede lateral únicaPositioned adjacent to the side wall opposite the slot or the single side wall part

oposta à fenda,opposite to the slit,

Inclusa em sua totalidade ou parcialmente na parede lateral oposta à fenda ou na parte da parede lateral única oposta à fenda e esta, por intermédio de uma ranhura disposta nesta parede lateral ou parte da parede lateral única.Completely or wholly included in the sidewall opposite the slot or the portion of the single sidewall opposite the slot and the latter through a slot disposed in this sidewall or part of the single sidewall.

Quando a parede adicional oposta à fenda é incluída na sua totalidade na parede lateral ou na parte da parede lateral única em questão, esta nivela à parede lateral ou parte da parede lateral única.When the additional wall opposite the slot is wholly included in the sidewall or part of the single sidewall in question, it is flush with the sidewall or part of the single sidewall.

Geralmente, esta parede adicional é concebida fixa.Generally, this additional wall is fixed designed.

No entanto, de acordo com um aspecto particular da invenção, esta parede adicional, que fixa, pois é fixada por suas extremidades no recipiente, pode ser elasticamente deformável e semimóvel. Com efeito, durante um deslocamento a partir da sua posição distai, sob efeito, por exemplo, de uma haste roscada ao empurrar por meio do interior do recipiente em direção da sua posição de extremidade proximal, esta parede adicional, plana na saída, se deforma imperceptivelmente e adquire uma configuração encurvada para voltar pouco a pouco a sua configuração plana inicial a medida que esta parede adicional se une a sua posição de extremidade distai.However, according to a particular aspect of the invention, this additional wall, which is fixed as it is fixed at its ends to the container, may be elastically deformable and semi-movable. Indeed, during a displacement from its distal position, for example by a threaded rod when pushing through the interior of the container towards its proximal end position, this additional wall, flat at the outlet, deforms imperceptibly and acquires a curved configuration to gradually return to its initial flat configuration as this additional wall joins its distal end position.

Além disso, de acordo com outro aspecto da invenção, a presente parede adicional conectada no interior do recipiente é removível, pois é susceptível de ser substituída por uma parede adicional análoga, mas de espessura diferente, de maneira a fazer variar a distância que separa esta parede adicional da extremidade da lâmina.In addition, according to another aspect of the invention, the present additional wall connected within the container is removable as it may be replaced by an analogous but different thickness additional wall so as to vary the distance separating it. additional blade end wall.

Durante a realização desta primeira realizaçao do dispositivo de acordo com a presente invenção, a realização e caracterizada pelo fato de que uma posição fixa do eixo de suporte da lâmina de corte, o pão é fatiado na totalidade de seu comprimento quando o dispositivo guia está em posição distai ou simplesmente sobre a menor fração desejada desta largura, quando o recurso se encontra em posição proximal.During the realization of this first embodiment of the device according to the present invention, the embodiment is characterized by the fact that a fixed position of the cutting blade support axis, the bread is sliced over its entire length when the guide device is in position. distal position or simply over the smallest desired fraction of this width when the feature is in the proximal position.

CONFIGURAÇÃO DA LÂMINA MÓVEL De acordo com uma segunda realização do dispositivo conforme a presente invenção, o eixo de suporte da lâmina de corte é móvel, pois uma posição de extremidade proximal, com relação à fenda, de modo que a linha de corte desta lâmina ocupe a extensão do compartimento de corte até uma posição de extremidade distai de modo que a linha de corte desta lâmina penetre rapidamente no interior deste compartimento de corte. Neste caso, o dispositivo guia é disposto fixo no interior do recipiente, geralmente, no interior do compartimento de corte e do canal.MOBILE BLADE CONFIGURATION According to a second embodiment of the device according to the present invention, the cutter blade support axis is movable as a proximal end position with respect to the slot so that the cutter blade line occupies extending the cutting compartment to a distal end position so that the cutting line of this blade penetrates rapidly within this cutting compartment. In this case, the guide device is disposed fixed within the container, generally within the cutting compartment and the channel.

Assim:Like this:

a) De acordo com a realização da presente configuração, o dispositivo guia fixo compreende, oposto à fenda, a uma parede lateral do recipiente ou uma parte de parede lateral única do recipiente.a) According to the embodiment of the present embodiment, the fixed guide device comprises, opposite the slot, a container sidewall or a single container sidewall portion.

b) De acordo com uma segunda realização da presente configuração, o dispositivo guia fixo compreende, oposto à fenda, uma parede adicional, constituindo calços, conectada no interior do recipiente ou uma parte de parede adicional seria formando também um calço e também conectada no interior do recipiente.(b) According to a second embodiment of the present embodiment, the fixed guide device comprises, opposite the slot, an additional wall, wedged, connected within the container or an additional wall part would also be wedged and also connected within. from the container.

No entanto, segundo um aspecto particular e preferido dessa segunda realização do dispositivo da invenção, o dispositivo guia fixo compreende várias partes de paredes adicionais, formando impulso, relacionadas ao interior do recipiente, uma dessas porções estando eventualmente oposta à fenda.However, according to a particular and preferred aspect of this second embodiment of the device of the invention, the fixed guide device comprises a plurality of additional wall-forming portions related to the interior of the container, one of these portions possibly being opposite the slot.

Preferencialmente, essas porções de paredes adicionais se apresentam sob a forma de pelo menos um par de aletas de maneira que pelo menos uma aleta está eventualmente posicionada próxima à fenda e as aletas de cada par estão dispostas:Preferably, such additional wall portions are in the form of at least one pair of fins so that at least one fin is eventually positioned near the slot and the fins of each pair are arranged:

a) cada uma sobre uma das paredes laterais, essas aletas estando opostas uma à outra; oua) each on one of the side walls, those fins being opposite each other; or

b) cada uma sobre uma das porções da parede lateral única, essas aletas estando opostas uma à outra.b) each on one of the portions of the single sidewall, these fins being opposite each other.

Por outro lado, segundo uma implementação preferida dessa realização da invenção, o dispositivo compreende pelo menos dois pares de aletas, o eixo unindo as aletas de um par que está perpendicular ao eixo unindo as aletas do par imediatamente adjacente.On the other hand, according to a preferred embodiment of this embodiment of the invention, the device comprises at least two pairs of fins, the axis joining the fins of a pair that is perpendicular to the axis joining the fins of the immediately adjacent pair.

As aletas em questão consistem especialmente em duas bordas transversais, uma primeira borda transversal ou superior representada pela borda mais próxima do canal e uma segunda borda transversal ou inferior representada pela borda mais distante do canal. Nessa configuração, a borda transversal superior está integrada, por exemplo, pela soldagem ou colagem à parede lateral em questão ou à porção de parede lateral única em questão enquanto a borda transversal inferior é mantida tangente. Por outro lado, cada aleta forma, seja com a parede lateral àquela com a qual ela está integrada, seja com a porção de parede lateral única àquela que ela está fixa, um ângulo orientado no sentido do movimento do pão. Além disso, a amplitude de tal ângulo pode variar em razão da capacidade de deformação elástica dessa aleta, formando assim uma mola, quando uma força lhe é aplicada, especialmente uma força produzida pela pressão exercida pelo pão em trânsilo no recipiente. Essa capacidade de deformação elástica da aleta aproveita de forma vantajosa para lidar com as variações de espessura e/ou de largura dos diferentes tipos de pão a ser fatiado.The fins in question consist especially of two transverse edges, a first transverse or upper edge represented by the nearest channel edge and a second transverse or lower edge represented by the most distant edge of the channel. In this configuration, the upper transverse edge is integrated, for example, by welding or bonding to the sidewall in question or to the single sidewall portion in question while the bottom transverse edge is kept tangent. On the other hand, each flap forms, either with the sidewall to which it is integrated, or with the single sidewall portion to which it is attached, an angle oriented towards the movement of the bread. Moreover, the amplitude of such an angle may vary due to the elastic deformability of that fin, thus forming a spring when a force is applied to it, especially a force produced by the pressure exerted by the transiting bread in the container. This elastic fin deformation capability advantageously takes advantage of the thickness and / or width variations of the different types of bread to be sliced.

No momento da implementação dessa segunda configuração do dispositivo de acordo com a invenção, a configuração caracterizada por uma posição móvel do eixo suporte da lâmina de corte, o pão é fatiado sobre a totalidade de sua largura quando o eixo dessa lâmina se encontra em posição proximal ou simplesmente sobre a menor fração desejada dessa extensão, quando o eixo em questão se encontra em posição distai.At the time of implementation of this second arrangement of the device according to the invention, the configuration characterized by a movable position of the cutting blade support shaft, the bread is sliced over its entire width when the axis of that blade is in proximal position. or simply on the smallest desired fraction of that extent when the axis in question is in a distal position.

Segundo uma característica adicional da invenção, o recipiente está interiormente munido de meios de acionamento e de desligamento de um motor de acionamento do eixo suporte da lâmina. Pode-se tratar especialmente de um meio de acionamento/desativação equivalente, por exemplo, a um interruptor cuja abertura ou cujo fechamento é provocado pela presença ou ausência de pressão exercida no momento de uma deformação do dispositivo guia após um contato ou uma ausência de contato com o pão a ser fatiado.According to a further feature of the invention, the container is internally provided with drive and disconnect means for a blade drive shaft drive motor. This may in particular be a means of activation / deactivation equivalent to, for example, a switch whose opening or closing is caused by the presence or absence of pressure exerted at the deformation of the guide device after contact or absence of contact. with the bread to be sliced.

No entanto, quando o recurso guia em questão é representado por vários pares de aletas, o meio adequado para o acionamento do motor é apropriado para entrar em contato com uma aleta desse dispositivo guia situado no nível do canal e o meio adequado para a interrupção é apropriado, com relação a ela, por entrar em contato com uma aleta desse mesmo recurso guia situado no nível do compartimento de corte. Esses contatos geralmente surgem de uma deformação dessas aletas em razão de sua elasticidade. No momento da implementação desses meios de acionamento/desligamento, o acionamento se dá pelo contato da aleta adequada com o meio de acionamento situado no nível do canal de escoamento e este, em razão da pressão exercida pelo pão. Por outro lado, o desligamento é produzido pela extinção do contato da aleta adequada com o meio de desligamento e este, depois da passagem do pão. Com relação aos meios adequados para provocar esse acionamento ou esse desligamento do motor, trata-se habitualmente de um sensor de pressão ou de um interruptor.However, when the guiding feature in question is represented by several pairs of fins, the appropriate means for driving the motor is suitable for contacting a fin of that guide device located at the channel level and the appropriate means for interruption is appropriate with respect to it by contacting a flap of the same guide feature located at the level of the cutting compartment. These contacts usually arise from a deformation of these fins due to their elasticity. At the moment of implementation of these drive / off means, the drive occurs by contacting the appropriate fin with the drive means located at the level of the flow channel and this, due to the pressure exerted by the bread. On the other hand, the shutdown is produced by the extinction of the proper fin contact with the shutoff means and this after the bread has passed. Suitable means of causing this engine to start or stop are usually a pressure sensor or a switch.

De outra maneira, o meio de acionamento/interrupção pode ser representado por um sensor luminoso, como uma célula fotoelétrica, disposta no interior do canal de escoamento e cuja interrupção ou não do fluxo luminoso, pelo pão, aciona ou, pelo contrário, interrompe o motor de acionamento da lâmina circular.Otherwise, the actuation / interruption means may be represented by a light sensor, such as a photoelectric cell, disposed within the flow channel and whose interruption or not of the luminous flux by the bread activates or, on the contrary, interrupts the flow. circular blade drive motor.

Por outro lado, segundo outra configuração da invenção, o recipiente compreende um terceiro compartimento chamado de receptáculo dividido em duas câmaras, sendo uma primeira câmara chamada de superior para o recebimento do pão fatiado, separada de uma segunda câmara, chamada de Inferior, por um meio apropriado para dar passagem às migalhas provenientes do corte e não ao pão fatiado. Tal meio pode ser de forma vantajosa representado por uma grade divisória.On the other hand, according to another embodiment of the invention, the container comprises a third compartment called a receptacle divided into two chambers, a first chamber called the upper one for receiving the sliced bread, separated from a second chamber, called the Lower one, by a appropriate means for giving way to crumbs from the cut and not to sliced bread. Such a means may advantageously be represented by a dividing grid.

Por outro lado, segundo uma realização adicional da invenção, o receptáculo descrito anteriormente pode ser completamente desligado do recipiente. Essa realização é indicada particularmente quando o pão a ser fatiado apresenta um comprimento particularmente extenso.On the other hand, according to a further embodiment of the invention, the receptacle described above may be completely disconnected from the container. This embodiment is particularly indicated when the bread to be sliced has a particularly long length.

De maneira a completar de forma vantajosa o recipiente, o receptáculo e o compartimento das migalhas são separados por uma grade apropriada para assegurar a passagem dessas migalhas e a retenção do pão fatiado.In order to advantageously complete the container, the crumb receptacle and compartment are separated by an appropriate grid to ensure passage of such crumbs and retention of sliced bread.

Habitualmente, o recipiente que faz parte do dispositivo segundo a invenção, assim como o conjunto dos acessórios que a ele se relacionam, tais como dispositivo guia, sensor, lâmina circular e outros são fabricados com materiais compatíveis com uma utilização para fins alimentares. Trata-se de forma vantajosa de um material metálico como o aço inoxidável ou um material polimérico sintético como poliuretano ou um polímero poliacetal como oUsually, the container that is part of the device according to the invention, as well as the set of accessories related thereto, such as guide device, sensor, circular blade and others are made of materials compatible with food use. Advantageously it is a metallic material such as stainless steel or a synthetic polymeric material such as polyurethane or a polyacetal polymer such as

material ERTACETAL®.ERTACETAL® material.

A invenção será mais bem compreendida, assim comoThe invention will be better understood as well as

outros objetivos, características e vantagens dela se apresentarão mais claramente no decorrer da descrição explicativa que será apresentada em referência aos desenhos anexos apresentados unicamente a titulo de exemplo que ilustra uma configuração da invenção e nos quais:Other objects, features and advantages thereof will be more clearly apparent from the explanatory description which will be given by reference to the accompanying drawings which are presented by way of example only and illustrating one embodiment of the invention in which:

• a Figura 1 é uma vista em corte frontal segundo o eixo X-X de um dispositivo de corte segundo a invenção,Figure 1 is a front sectional view along the X-X axis of a cutting device according to the invention.

• a Figura 2 é uma vista em corte lateral do dispositivo na Figura 1,• Figure 2 is a side sectional view of the device in Figure 1,

• a Figura 3 é uma vista em corte transversal do dispositivo nas Figuras 1 e 2.Figure 3 is a cross-sectional view of the device in Figures 1 and 2.

Conforme representado na Figura 1, o dispositivo de corte segundo a invenção compreende um recipiente 1 formado essencialmente por uma parede 2 lateral e longitudinal única. Por outro lado, esse recipiente está vazado em sua base 3 transversal de forma circular assim como em seu vértice 4, igualmente de forma circular. O cilindro assim formado é dividido longitudinalmente em dois compartimentos, isto é, um canal 5 para a introdução, por exemplo, de uma baguete a ser fatiada, e um compartimento 6 para o corte dessa baguete. Além disso, uma parte da parede 2 lateral comporta uma fendaAs shown in Figure 1, the cutting device according to the invention comprises a container 1 formed essentially of a single side and longitudinal wall 2. On the other hand, this container is cast in its circular base 3 as well as its vertex 4, equally circular in shape. The cylinder thus formed is longitudinally divided into two compartments, that is, a channel 5 for introducing, for example, a baguette to be sliced, and a compartment 6 for cutting that baguette. In addition, a part of the side wall 2 comprises a slit

.7 longitudinal que acomode a passagem de uma lâmina circular.7 longitudinal section accommodating the passage of a circular slide

.8 de corte. Essa lâmina está montada sobre o eixo 9 transversal que é apropriado para girar em torno de si mesmo sob o torque de um motor elétrico (não representado) fixado sobre esse eixo de maneira a provocar a rotação da lâmina em questão no sentido anti-horário. Além disso, esse eixo 9 é montado sobre um rolamento de esferas colocado no interior de um tubo de suporte 10 cujas extremidades são apropriadas para se deslocar nas ranhuras 11 feitas na parede 12 de um inchaço do recipiente 1 e este a partir de uma posição de extremidade proximal com relação à fenda 7 até uma posição de extremidade distai. Pode-se observar igualmente um haste 13 formado de uma porção longitudinal 14 e de uma porção transversal 15. A extremidade 16 da porção 14, além disso, está unida ao eixo 9 situado no tubo de suporte 10 enquanto a extremidade oposta 17 está montada pivotante em uma ranhura 18 feita na base 19 do inchaço. Por outro lado, a porção transversal 15, que suporta uma mola 20, está igualmente inserida pivotante em uma ranhura 21 feita na parede 2 enquanto uma haste roscada atravessa de um lado ao outro a parede 12 e o suporte 23 em cooperação com uma abertura de rosca feita nessa mesma.8 cutting. This blade is mounted on the transverse shaft 9 which is suitable for turning around itself under the torque of an electric motor (not shown) fixed on that axis to cause the blade to rotate counterclockwise. Furthermore, such shaft 9 is mounted on a ball bearing disposed within a support tube 10 whose ends are suitable for moving in the slots 11 made in the wall 12 of a container bump 1 and this from a position of proximal end with respect to slot 7 to a distal end position. One can also observe a rod 13 formed of a longitudinal portion 14 and a transverse portion 15. The end 16 of the portion 14 is further joined to the axis 9 located on the support tube 10 while the opposite end 17 is pivotally mounted. in a groove 18 made in the base 19 of the bump. On the other hand, the transverse portion 15, which supports a spring 20, is also pivotally inserted into a groove 21 made in wall 2 while a threaded rod crosses wall 12 and support 23 in cooperation with an aperture. thread made in that same

parede e nesse mesmo suporte.wall and that same bracket.

Além disso, a Figura 1 mostra igualmente que a parede 2 do recipiente 1 também possui uma primeira seção de um dispositivo guia capaz de assegurar uma centralização do pão, essa primeira seção tendo a forma de um par de aletas 24,24a colocadas em oposição uma à outra no nivel do canal de 5, cada uma constituindo um objeto resiliente. Pode-se observar que a aleta 24 está integrada à parte de parede 2 única oposta à fenda 7. Consequentemente, essa aleta constitui a parede de posicionamento de referência para a determinação da distância que a separa da extremidade da lâmina 8. Além disso, essa mesma parte de parede 2 também possui uma segunda seção de dispositivo guia para a manutenção da direção iniciada pela primeira porção. Essa segunda seção do dispositivo guia é representada por um par de aletas 25,25a igualmente dispostas em oposição uma à outra no nível do compartimento 6 de corte, cada uma delas constituindo elementos igualmente resilientes. Além disso, cada uma dessas aletas 24,24a; 25,2 5a está integrada à parede e forma um ângulo com a qual é projetada na direção da lâmina 8. Por outro lado, pode-se observar, na Figura 3, que o eixo unindo o par de aletas 24,24a é perpendicular ao eixo unindo o par de aletas 2 5,25a de maneira a conservar e, se for necessário, aperfeiçoar a orientação do pão no momento de seu percurso no recipiente.Furthermore, Figure 1 also shows that the wall 2 of the container 1 also has a first section of a guide device capable of ensuring bread centralization, that first section having the form of a pair of fins 24,24a opposed to one another. the other at channel level 5, each constituting a resilient object. It can be seen that the flap 24 is integrated with the single wall part 2 opposite the slot 7. Consequently, this flap constitutes the reference positioning wall for determining the distance separating it from the blade end 8. Moreover, this The same wall part 2 also has a second guide device section for maintaining the steering initiated by the first portion. This second section of the guide device is represented by a pair of fins 25, 25a equally disposed opposite each other at the level of the cutting compartment 6, each constituting equally resilient elements. In addition, each of these fins 24,24a; 25,2 5a is integrated into the wall and forms an angle with which it is projected towards the blade 8. On the other hand, it can be seen in Figure 3 that the axis joining the pair of fins 24,24a is perpendicular to the shaft joining the pair of fins 2 5,25a so as to conserve and, if necessary, improve the orientation of the bread as it travels in the container.

A Figura 1 mostra igualmente a presença de um primeiro sensor de pressão 26 situado no nível das aletas 24,24a e conectado ao motor de acionamento de modo a acionar a rotação da lâmina do mesmo modo que um segundo sensor de pressão 27 posicionado no nível da aleta 25a capaz de desligar esse motor.Figure 1 also shows the presence of a first pressure sensor 26 located at vane level 24,24a and connected to the drive motor to drive blade rotation in the same way as a second pressure sensor 27 positioned at vane level. fin 25a capable of shutting down this engine.

Por outro lado, a Figura 1 revela que o conjunto assim constituído é completado por um receptáculo 28 formado por um compartimento 2 9 para o recebimento do pão fatiado e de um compartimento 3 0 que possui uma gaveta 31 para a recuperação das migalhas produzidas no momento do corte. Esses dois compartimentos estão separados um do outro por uma grade 32 capaz de deixar passar somente essas migalhas e não o pão fatiado em si.On the other hand, Figure 1 reveals that the assembly thus constituted is completed by a receptacle 28 formed by a compartment 29 for receiving sliced bread and a compartment 30 having a drawer 31 for retrieving the crumbs produced at the time. of the cut. These two compartments are separated from each other by a crate 32 capable of passing only these crumbs and not the sliced bread itself.

À luz disso que acontece, pode-se observar que no momento da implementação do dispositivo da invenção, pode-se ajustar antes de qualquer coisa a posição da lâmina 8, segundo a profundidade de corte desejada ao longo do comprimento do pão a ser fatiado. Para tanto, atua-se sobre a haste roscada 22 ao empurrá-la no sentido do compartimento 6 de corte ou no sentido inverso, que tem como função, respectivamente, comprimir ou afrouxar a mola 20 por intermédio da haste 13 que move, na ranhura 11, o tubo de suporte 10 munido do eixo 9 respectivamente no sentido do compartimento de corte ou no sentido inverso. Quanto mais essa mola for comprimida, maior será a porção de lâmina no interior do compartimento de corte e mais profundo será o fatiamento realizado na largura do pão.In light of this, it can be seen that at the time of implementation of the device of the invention, the position of the blade 8 can be adjusted first of all to the desired depth of cut along the length of the bread to be sliced. For this purpose, it acts on the threaded rod 22 by pushing it towards the cutting compartment 6 or in the opposite direction, which has the function of respectively compressing or loosening the spring 20 by means of the rod 13 which moves in the slot 11, the support tube 10 is provided with the shaft 9 respectively in the direction of the cutting compartment or in the opposite direction. The more this spring is compressed, the larger the blade portion inside the cutting compartment and the deeper the breadth slicing.

Pela abertura 4 do recipiente, pode-se introduzir então o pão a ser fatiado, o que provoca a compressão do par de aletas 24,24a contra a parede 2. Após a pressão exercida pela aleta 24a sobre o sensor de pressão 26, o motor de acionamento da lâmina 8 é acionado, provocando sua rotação no sentido indicado pela flecha na Figura 1. O pão, no momento de sua inserção no recipiente, encontra então a lâmina 8 que sob o efeito de sua rotação a move então entre as aletas 25,25a fatiando-o longitudinalmente segundo a profundidade de corte primeiramente determinada. Essas aletas 25,25a, são comprimidas contra a parede 2, assegurando assim a manutenção e reforço da centragem e do direcionamento realizados pelas aletas 24,24a. Quando o pão fatiado segundo o seu comprimento total deixa de exercer uma pressão sobre as aletas 25,25a, elas se aproximam uma da outra, causando um afrouxamento em seu contato com o sensor de pressão 27, o que provoca o desligamento do motor de acionamento da lâmina 8. O pão fatiado é então recuperado no compartimento 2 9 do receptáculo 28 enquanto as migalhas são recolhidas no compartimento 3 0 essencialmente na gaveta 31 depois da passagem pela grade 32.Through the opening 4 of the container, the bread to be sliced can then be introduced, which causes the pair of fins 24,24a to be compressed against the wall 2. After the pressure exerted by the fin 24a on the pressure sensor 26, the motor The blade 8 is driven, causing it to rotate in the direction indicated by the arrow in Figure 1. The bread, at the moment of its insertion in the container, then finds the blade 8 which under the effect of its rotation then moves it between the fins 25 , 25a slicing it longitudinally to the first determined depth of cut. These fins 25,25a are pressed against the wall 2, thus ensuring the maintenance and reinforcement of the centering and steering performed by the fins 24,24a. When bread sliced to its full length no longer exerts pressure on the fins 25,25a, they approach each other, causing their contact with the pressure sensor 27 to loosen, which causes the drive motor to shut down. 8. Sliced bread is then recovered in compartment 29 of receptacle 28 while crumbs are collected in compartment 30 essentially in drawer 31 after passing through the grid 32.

0 dispositivo segundo a invenção apresenta as vantagens substanciais com relação aos dispositivos conhecidos e utilizados. Em primeiro lugar, isso aumenta indiscutivelmente a segurança do usuário já que as mãos dele não estão mais em contato com o pão no momento de seu fatiamento. Dessa maneira, as possibilidades de ferimentos e de trauma da palma e dos dedos em razão do efeito abrasivo produzido pela casca do pão podem ser evitadas. Além disso, isso permite manter limpo e livre de migalhas o plano de trabalho do usuário que deseja colocar diversos tipos de guarnição no pão fatiado ou simplesmente aberto.The device according to the invention has substantial advantages over known and used devices. Firstly, this undoubtedly increases the user's safety as his hands are no longer in contact with the bread at the time of slicing. In this way, the possibility of injury and trauma to the palm and fingers due to the abrasive effect produced by the bread crust can be avoided. In addition, this allows you to keep the work plan of the user who wishes to place various types of garnish on the sliced or simply opened bread to keep the crumb free and crumb free.

Claims

1. Method for cutting bread was particularly rectangular or substantially oblong in shape from a container comprising one or more longitudinal sidewalls delimiting a first compartment called a channel for the introduction of bread to be sliced and a second compartment called a one of the side walls of that container or the single side wall of that container is provided at the level of the cutting compartment with a longitudinal slot for the passage of a circular cutting blade capable of turning counterclockwise and Rotationally mounted around an axis external to the container, this method consists of introducing the bread into the channel after having adapted, as required, the distance inside the container between the end of the blade and, situated near the slot, a Bread guide device for receiving sliced bread, characterized in that the distance inside the container is adapted to m the position of the blade support shaft, so that, under the effect of said rotating blade, the bread, kept movable by application of the driving force of that blade, is sliced longitudinally over its entire length or over a portion thereof.

Method according to Claim 1, characterized in that the position of the blade support shaft is changed by the movement of the blade shaft outside the container from a distal end to a proximal end position and vice versa.

A device for carrying out the method as defined in claim 1 or 2, formed by a container comprising one or more longitudinal side walls delimiting a first compartment called a channel for the introduction of bread to be sliced, a second compartment called a cutting compartment and possibly a third compartment called a receptacle for receiving sliced bread, said single sidewall or one of said sidewalls being provided, at the height of the cutting compartment, with a slot for the passage of a circular cutting blade capable of turning counterclockwise and rotating about an axis outside the container, characterized in that the position of that support axis is movable with respect to the slot and the blade portion within the cutting compartment has a approximately equal to or less than the width of the compartment and in which it and possibly compared to the slit, a fixed means for inserting the bread.

DEVICE according to claim 3, characterized in that the position of the blade support axis is movable from a proximal end position with respect to the slot so that the cutting line of that blade substantially occupies the position of the blade. width of the cutting compartment to a distal end position such that the cutting line of that blade slowly penetrates into the so-called cutting compartment.

A device according to claim 3, characterized in that the guide device comprises, near the slot, the container sidewall or a single container sidewall portion.

A device according to claim 3, characterized in that the guide device comprises, near the slot, an additional wall related to the interior of the container or an additional wall portion related to the interior of the container.

A device according to claim 3, characterized in that the guide device comprises several additional wall portions connected within the container, one of these portions being possibly opposite the slot.

Apparatus according to claim 7, characterized in that the additional wall portions are in the form of at least one pair of fins so that at least one fin is eventually positioned close to the slot and the fins of each The pair are arranged: a) each on one of the side walls, these fins being opposite each other or b) each on one of the portions of the single side wall, these fins being opposite each other.

DEVICE according to claim 3, characterized in that the guide device comprises at least two pairs of fins, the axis joining the fins of a pair that is perpendicular to the axis joining the fins of the immediately adjacent pair.

A device according to claim 8 or 9, characterized in that each flap comprises a first transverse edge integrated into the side wall or a single side wall portion and a second transverse edge * kept free.

A device according to claim 10, characterized in that each flap forms, either with the sidewall to which it is integrated, or with the single sidewall portion to which it is integrated, an angle projected in the direction of movement. bread and whose amplitude may vary when a force is applied on that fin by that bread in transit in the container.

DEVICE according to any one of claims 3 to 11, characterized in that it has inwardly the drive and interrupt means of a blade support shaft drive motor.

DEVICE according to claim 12, characterized in that the drive means is suitable for contacting a guide feature flap located at the channel level and the interruption means is suitable for contacting a guide flap. guide feature located at the level of the cutting compartment.