BRPI0603574A - aproveitamento da mucilagem dos frutos do cafeeiro para fins nutricionais - Google Patents
aproveitamento da mucilagem dos frutos do cafeeiro para fins nutricionaisInfo
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Abstract
APROVEITAMENTO DA MUCILAGEM DOS FRUTOS DO CAFEEIRO PARA FINS NUTRICIONAIS. Patente de Privilégio de Invenção para à mucilagem, subproduto obtido no processo de desmucilamento do café. Tal subproduto contém açúcares, pectinas, celulose + cinzas (45% ,35% e 17%, respectivamente, em base seca). A mucilagem possui altos teores de K, Ca e Mg. Há registros na literatura de que a mucilagem não contém cafeína nem tanino. Na prática, o sabor da mucilagem pode ser constatado ao se morder o fruto de café, mais adocicado no estádio cereja. Tais características sinalizam que a mucilagem dos frutos do cafeeiro pode ser usada pra fins nutricionais.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| BRPI0603574-4A BRPI0603574A (pt) | 2006-08-01 | 2006-08-01 | aproveitamento da mucilagem dos frutos do cafeeiro para fins nutricionais |
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| BRPI0603574-4A BRPI0603574A (pt) | 2006-08-01 | 2006-08-01 | aproveitamento da mucilagem dos frutos do cafeeiro para fins nutricionais |
Publications (1)
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| BRPI0603574A true BRPI0603574A (pt) | 2008-03-25 |
Family
ID=39186911
Family Applications (1)
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|---|---|---|---|
| BRPI0603574-4A BRPI0603574A (pt) | 2006-08-01 | 2006-08-01 | aproveitamento da mucilagem dos frutos do cafeeiro para fins nutricionais |
Country Status (1)
| Country | Link |
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| BR (1) | BRPI0603574A (pt) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2013088203A1 (es) * | 2011-12-14 | 2013-06-20 | Ramirez Velez Andres | Proceso para la obtencion de miel y/o harina de cafe a partir de la pulpa o cascara y el mucilago del grano de cafe |
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2006
- 2006-08-01 BR BRPI0603574-4A patent/BRPI0603574A/pt not_active Application Discontinuation
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2013088203A1 (es) * | 2011-12-14 | 2013-06-20 | Ramirez Velez Andres | Proceso para la obtencion de miel y/o harina de cafe a partir de la pulpa o cascara y el mucilago del grano de cafe |
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