BRPI0404952A8 - Processo de produção de asparaginase pela bactéria zymomonas mobilis e uso do caldo fermentativo e/ou da enzima purificada no tratamento de doenças - Google Patents

Abstract

PROCESSO DE PRODUÇÃO DE ASPARAGINASE PELA BACTÉRIA ZYMOMONAS MOBILIAS E USO DO CALDO FERMENTATIVO E/OU DA ENZIMA PURIFICADA NO TRATAMENTO DE DOENÇAS. A presente invenção refere-se ao processo de obtenção da enzima L-asparaginase II pela bactéria Zymomonas mobilis. O processo de produção consiste no crescimento da bactéria em um meio fermentativo, com diferentes fontes de carbono e de nitrogênio. Utilizando-se o substrato L-asparagina como fonte de nitrogênio, observa-se a produção enzima asparaginase a partir da formação do aspartato e da liberação de amônia. Experimentos realizados em meio sintético sem asparagina e em meio contendo apenas glicose extrato de levedura também resultaram na formação da enzima, mostrando que a mesma é constitutiva e que pode ser produzida em diferentes meios e condições de fermentação. Além disso, devido aos efeitos colaterais relacionados às asparaginases comerciais, a formação de asparaginase a partir da bactéria Zymomonas mobilis, mesmo com uma produtividade menor, tem a vantagem de que o caldo fermentativo deste microrganismo já é utilizado no tratamento de doenças.