BR9914734A - Processo para a fabricação contìnua de salsichas - Google Patents

Processo para a fabricação contìnua de salsichas

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BR9914734A
BR9914734A BR9914734-3A BR9914734A BR9914734A BR 9914734 A BR9914734 A BR 9914734A BR 9914734 A BR9914734 A BR 9914734A BR 9914734 A BR9914734 A BR 9914734A
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BR
Brazil
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rollers
elongated
sausages
recesses
aligned
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BR9914734-3A
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English (en)
Inventor
Antonio Jorge Schutz
Original Assignee
Frigorifico San Carlos Sa
Adam Anderson
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    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65B—MACHINES, APPARATUS OR DEVICES FOR, OR METHODS OF, PACKAGING ARTICLES OR MATERIALS; UNPACKING
    • B65B9/00—Enclosing successive articles, or quantities of material, e.g. liquids or semiliquids, in flat, folded, or tubular webs of flexible sheet material; Subdividing filled flexible tubes to form packages
    • B65B9/10—Enclosing successive articles, or quantities of material, in preformed tubular webs, or in webs formed into tubes around filling nozzles, e.g. extruded tubular webs
    • B65B9/12—Subdividing filled tubes to form two or more packages by sealing or securing involving displacement of contents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C11/00—Sausage making ; Apparatus for handling or conveying sausage products during manufacture
    • A22C11/001—Machines for making skinless sausages, e.g. Frankfurters, Wieners

Abstract

Patente de Invenção: "PROCESSO PARA A FABRICAçãO CONTìNUA DE SALSICHAS". Um processo e aparelho para a fabricação contínua de produtos de alimento, tal como salsichas, são proporcionados, os quais eliminam a necessidade por recheio intermediário do produto de alimento em invólucros que são descartados antes da embalagem final. O aparelho preferido da invenção inclui primeiro e segundo roletes aquecidos (16,17), cada um apresentando uma pluralidade de canais ou recessos alongados axialmente alinhados (18,20) que são circunferencialmente e axialmente espaçados nos roletes correspondentes (16,17); além disso, o segundo rolete (17) inclui uma série de aberturas alongadas, contínuas, de recebimento de tubo (22) se estendendo entre cada série de recessos alinhados (20). Mecanismos (28,29) são associados com os roletes (16,17), de modo a continuamente alimentar lâminas de resina sintética alongadas (34,35) para o estreitamento entre os roletes (16,17). Os roletes (24,27) são fornecidos para forçar porções das lâminas (34,35) para dentro dos recessos (18,20) e aberturas (22) antes da passagem das lâminas (34,35) entre os roletes (16,17), onde elas são longitudinalmente vedadas, uma na outra, por calor para continuamente formar cavidades alongadas de recebimento de alimento alinhadas (48). Uma pluralidade de tubos de alimentação
BR9914734-3A 1998-10-23 1999-10-14 Processo para a fabricação contìnua de salsichas BR9914734A (pt)

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