BR9710823A - Formulação de massa para pizza e outros produtos de panificação. - Google Patents
Formulação de massa para pizza e outros produtos de panificação.Info
- Publication number
- BR9710823A BR9710823A BR9710823A BR9710823A BR9710823A BR 9710823 A BR9710823 A BR 9710823A BR 9710823 A BR9710823 A BR 9710823A BR 9710823 A BR9710823 A BR 9710823A BR 9710823 A BR9710823 A BR 9710823A
- Authority
- BR
- Brazil
- Prior art keywords
- pizza
- bakery products
- dough formulation
- flours
- products
- Prior art date
Links
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
FORMULAçãO DE MASSA PARA PIZZA E OUTROS PRODUTOS DE PANIFICAçãO. Massa de farinha integral para pizzas e outros produtos de panificação que apresenta na sua composição farinhas de hortaliças que contêm pectina e que também pode conter outras farinhas ricas em fibras dietéticas insolúveis; Apresenta maior capacidade de absorção de água e maior resistência que as massas convencionais.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| BR9710823A BR9710823A (pt) | 1997-12-11 | 1997-12-11 | Formulação de massa para pizza e outros produtos de panificação. |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| BR9710823A BR9710823A (pt) | 1997-12-11 | 1997-12-11 | Formulação de massa para pizza e outros produtos de panificação. |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| BR9710823A true BR9710823A (pt) | 2000-05-02 |
Family
ID=4068860
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| BR9710823A BR9710823A (pt) | 1997-12-11 | 1997-12-11 | Formulação de massa para pizza e outros produtos de panificação. |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| BR (1) | BR9710823A (pt) |
-
1997
- 1997-12-11 BR BR9710823A patent/BR9710823A/pt not_active IP Right Cessation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| BR0315863A (pt) | Massa condimentada marcada com coberturas ou recheios | |
| CA2012723A1 (en) | Bread improvers | |
| ATE406101T1 (de) | Backfertiger, gefrorener, nicht gegangener blätterteig sowie dadurch erhaltene produkte | |
| ES2032939T5 (es) | Un metodo para mejorar una masa de harina. | |
| DE602006011423D1 (de) | Kalorienarmer fettersatz | |
| MY100058A (en) | A bread or other cereal-based food improver composition | |
| BRPI0414728A (pt) | agentes de massa para artigos assados | |
| ATE200848T1 (de) | Verwendung von pyranose-oxidase beim backen | |
| BR0005700A (pt) | Produto de confeitaria hidrocolóide | |
| BR0316587A (pt) | Massa maleável e seus produtos resultantes | |
| ES2073657T3 (es) | Medio de panificacion o harina de panificacion, asi como procedimiento para la fabricacion de masa de panificacion y productos de panaderia. | |
| Silow et al. | Effect of salt reduction on wheat-dough properties and quality characteristics of puff pastry with full and reduced fat content | |
| PT848908E (pt) | Produtos de panificacao | |
| BR9912405A (pt) | Processo e formulação para um produto de padaria ou massa quimicamente levedada | |
| DK0912100T3 (da) | Peptido-Glutaminase til bagning | |
| BR9710823A (pt) | Formulação de massa para pizza e outros produtos de panificação. | |
| GR3032941T3 (en) | Use of laccase in baking | |
| BR9808300A (pt) | Processo de fabricação de produto de massa com gordura reduzida, produtos de massa laminada e de massa não laminada, produto assado, e, composições de produto de massa com gordura reduzida e de massa tendo conteúdo de gordura reduzido. | |
| DE29815777U1 (de) | Hefeteiggebäck, insbesondere Pizza-Baguette | |
| BR9707560A (pt) | Massa de biscoito | |
| ES2109702T3 (es) | Procedimiento para la obtencion de una pizza de coccion rapida. | |
| RU97108319A (ru) | Состав теста для производства хлеба "уральский новый" | |
| RU95102813A (ru) | Состав теста для производства хлеба с пшеничными зародышевыми хлопьями | |
| ITBO970189A0 (it) | Novita' nell'utilizzo di succhi di ortaggi nella fabbricazione di past a, pane, pizza e biscotti misti a latte intero ed a farina da pane. | |
| Hou | Isolation and quantification of storage proteins in United States soft wheat flours and their relationship to rheological and baking properties. |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| B06A | Notification to applicant to reply to the report for non-patentability or inadequacy of the application according art. 36 industrial patent law | ||
| B11B | Dismissal acc. art. 36, par 1 of ipl - no reply within 90 days to fullfil the necessary requirements | ||
| B11P | Dismissal: restoration | ||
| B06A | Notification to applicant to reply to the report for non-patentability or inadequacy of the application according art. 36 industrial patent law | ||
| B08E | Application fees: requirement for complementation of annuity fee |
Free format text: COMPLEMENTAR A 7A ANUIDADE DE ACORDO COM A TABELA VIGENTE,CUJA GUIA ( 300235100128 ) |
|
| B08G | Application fees: restoration | ||
| B09A | Decision: intention to grant | ||
| B09X | Decision of grant: republication |
Free format text: REPUBLICADO DEVIDO A INCORRECAO NO TITULO (54) NA PUBLICACAO DA RPI 1886. |
|
| B16A | Patent or certificate of addition of invention granted |
Free format text: PRAZO DE VALIDADE: 20 (VINTE) ANOS CONTADOS A PARTIR DE 11/12/1997, OBSERVADAS AS CONDICOES LEGAIS. |
|
| B15K | Others concerning applications: alteration of classification |
Ipc: A21D 13/06 (2006.01) |
|
| B21F | Lapse acc. art. 78, item iv - on non-payment of the annual fees in time | ||
| B24J | Lapse because of non-payment of annual fees (definitively: art 78 iv lpi, resolution 113/2013 art. 12) |