BR122022005622B1 - Composição para remoção de broto em um tubérculo - Google Patents

Abstract

A corrente invenção diz respeito a um método para tratamento de remoção de brotos de tubérculos, especialmente batatas, preferivelmente por vaporização de uma composição de limoneno altamente concentrada. A invenção também diz respeito a tubérculos tratados com limoneno obtidos pelo referido método. A invenção ainda provê composições de limoneno adequadas para remoção de brotos por vaporização. A invenção é vantajosa por prover um agente de remoção de broto renovável e natural. Ela permite a remoção de brotos a partir de tubérculos destinados para o mercado de produtos frescos, onde praticamente nenhum resíduo pesticida é permitido.

Description

CAMPO TÉCNICO

[0001] A invenção pertence ao campo técnico de armazenamento de alimentos, em particular ao armazenamento de tubérculos, preferivelmente tubérculos de batata. Mais particularmente, a invenção relaciona- se ao tratamento de tubérculos por um ingrediente ativo derivado de planta limoneno. A invenção é de particular importância para o campo de produtos frescos.

ESTADO DA ARTE

[0002] O armazenamento de tubérculos tais como batatas é preferivelmente feito em uma temperatura entre 2 e 10°C. Entretanto, nesta temperatura, a batata converte o amido em açúcar e armazena o açúcar na batata levando a um sabor doce. No teste de batatas fritas, tais batatas ficam com a cor marrom muito rápido quando cozidas (cor de fritura). Isto leva a uma menor qualidade de batata.

[0003] A solução para o acúmulo de açúcar na batata é armazenar as batatas em uma temperatura mais alta, preferivelmente cerca de 15°C por um par de semanas antes de as batatas serem colocadas no mercado. Neste período, o nível de açúcar dentro da batata cairá, mas a batata vai começar a produzir brotos ou germes. Juntamente com a formação de brotos, a batata começará a produzir os glicoalcalóides tóxicos. Estas moléculas não são destruídas durante o cozimento. Este processo faz com que não seja possível vender a batata.

[0004] Alguns armazens de batata não estão equipados com uma unidade de controle do clima e a temperatura dentro do armazém depende das condições climáticas. Se a temperatura dentro do depósito não pode ser mantida baixa o suficiente, a batata começará a brotar. Consequentemente, outros métodos de tratamento são requeridos, especialmente para o armazenamento a longo prazo.

[0005] Inibidores de germinação sintéticos são conhecidos. 3-clorofenilisopropilcarbamato (CIPC), também conhecido como clorprofam, mantém uma batata, bulbo ou tubérculo em estado dormente com muito pouca formação de broto (modo de ação preventiva). No entanto, o tratamento CIPC deixa para trás um filme de resíduo CIPC sobre os tubérculos tratados. Este resíduo faz com que os produtos tratados não sirvam para serem vendidos como produtos frescos. Neste segmento de mercado, praticamente nenhum nível de resíduo é tolerado (máx. 410 ppm).

[0006] Hidrazida malêica é um outro regulador do crescimento que inibe a formação de broto. Hidrazida malêica é aplicada na folhagem da safra no campo antes da colheita; a captação da mesma está dependendo das condições do campo. A hidrazida malêica é absorvido pela safra, como batata, e é armazenada no interior do tubérculo por um período relativamente longo de tempo (modo de ação preventivo). O nível máximo de resíduo é 50 ppm. Consequentemente, o tratamento com hidrazida malêica não é aceitável para os produtos destinados ao segmento de mercado de produtos frescos.

[0007] Com o maior grau de conscientização dos consumidores sobre resíduos de pesticidas em produtos alimentícios e a maior demanda por vegetais produzidos biologicamente, há uma demanda por alternativas efetivas para inibidores de broto sintéticos, tais como CIPC e hidrazida malêica. Para encontrar aceitação no segmento de bio-mercado, um tratamento alternativo é preferivelmente baseado em uma fonte renovável, não deixando resíduo.

[0008] Vári os terpenos têm sido estudados como alternativas. Em WO 92/10934 foi relatado um estudo de monoterpenos e seus óxidos em termos de sua capacidade de inibir a germinação de batata. Concluiu-se que o limoneno não influenciou a brotação da batata em uma concentração de 1,70 mg/L após 7 dias em espaço aberto. Três batatas não germinadas tratadas por exposição a um papel de filtro de 2 ml embebido em limoneno em um frasco dessecador de 9,2 l retornaram uma leitura de 0% com brotos. O modo de ação não é fornecido. O período de armazenamento não é especificado.

[0009] Uma alternativa natural conhecida é o óleo de hortelã, com R-carvona como ingrediente ativo. Óleo de hortelã é efetivo em parar a germinação, mas em batatas ele deixa um sabor mentolado e um efeito negativo no teste de cor de fritura pode ser observado. Óleo de hortelã também pode ter um custo proibitivo.

[0010] Outras alternativas são o óleo de cominho, com S-carvona como ingrediente ativo e óleo de cravo, com eugenol como o ingrediente ativo. Ambos têm uma influência sobre o sabor e são muito mais caros do que os agentes anti-germinação sintéticos atualmente utilizados.

[0011] No WO 00/32063 é divulgado um método de tratamento por névoa usando uma composição líquida para o tratamento de batatas. Um dos exemplos usa uma composição de 60% em peso de limoneno com 7% em peso de emulsificante não iônico e 33% em peso de solvente de acetato de butila. O protocolo de tratamento consistiu em 45 g/ton no início do armazenamento e 15 g/ton a cada 20 dias, entregando assim 165 g de ingrediente ativo por tonelada de batatas durante um período de 6 meses. Após um período de 5 meses, as batatas tratadas com limoneno apresentaram perda de peso (4,5% vs 5,4%) e crescimento de brotos (96,8% vs 100%; comparado a 18% para CIPC) próximo ao observado para o controle não tratado.

[0012] Na US 5.811.372 é divulgado um método para controlar a formação de brotos em batatas usando técnicas de nebulização térmica. Aos 125 dias após o tratamento, o uso combinado de 16,6 ppm CIPC com 16,6 ppm de limoneno mostrou 97% inadequado para uso em embalagens frescas. Tubérculos com rebentos, em média superiores a 1 mm, foram considerados inaceitáveis para embalagem fresca.

[0013] Portanto, há uma necessidade na técnica de fornecer mais métodos alternativos de tratamento para o armazenamento de tubérculos, especialmente para tubérculos de batata.

[0014] Deste modo, existe uma necessidade na técnica para prover métodos de tratamento alternativos adicionais para o armazenamento de tubérculos, especialmente para os tubérculos de batata.

[0015] A indústria está buscando alternativas ativamente para supressores de brotos que ofereçam um nível comparativo de eficácia como por exemplo CIPC (clorprofam). Os produtores que vendem para mercados orgânicos e mercados de exportação com limites mais rigorosos estão buscando fortemente opções alternativas. Alguns países ainda impuseram políticas de tolerância zero. Demandas para o mercado dos frescos têm colocado limites cada vez mais rigorosos sobre a quantidade de resíduo CIPC que pode permanecer em batatas vendidas aos consumidores.

[0016] É claro que a crescente indústria da batata se beneficiará de novas alternativas econômicas e efetivas.

[0017] A presente invenção tem como objetivo prover um método melhorado para o armazenamento de tubérculos, em particular os tubérculos de batata. Em particular, a invenção tem como objetivo prover tubérculos tratados aceitáveis para o mercado de produtos frescos. Composições adequadas também serão providas.

SÍNTES DA INVENÇÃO

[0018] A presente invenção provê um método melhorado para armazenamento de tubérculo, compreendendo os passos de: aplicação a um tubérculo de brotação de uma composição compreendendo, pelo menos, 50% de limoneno, expressa em peso de limoneno comparado ao peso total da referida composição, em uma quantidade efetiva para remover o referido broto.

[0019] Foi surpreendentemente encontrado que com a aplicação de uma composição concentrada de limoneno, a formação de germe em tubérculos pode ser tratada efetivamente. Germes que entram em contato com uma dose apropriada de limoneno diminuem. Para germes que ainda estão em um estágio inicial de desenvolvimento, a remoção do broto não deixa marcas no tubérculo. Este estágio pode ser descrito como brotos mais curtos do que 5 mm. Uma vantagem da volatilidade do limoneno é que o tratamento não deixa resíduos pesticidas.

[0020] A invenção então provê uma alternativa para inibidores de brotos. O uso de inibidores de broto sintéticos como CIPC pode ser evitado. O tratamento é de baixo custo, então, economicamente viável.

[0021] Tubércul os tratados com limoneno, tratados de acordo com o método da invenção são caracterizadas pela ausência de resíduos de limoneno. O sabor dos tubérculos não é influenciado pelo tratamento com limoneno. Tubérculos tratados com limoneno tiveram bom desempenho em um teste de fritura. Batatas tratadas com limoneno podem ser utilizadas na indústria de processamento, bem como, mercado de produtos frescos.

[0022] Em um aspecto adicional, a invenção proporciona uma composição para remoção de broto de um tubérculo com brotação e adequada para aplicação por vaporização, a referida composição compreendendo pelo menos 50% de limoneno expresso em peso por peso total da composição.

[0023] Uma composição baseada em limoneno para vaporização tem a vantagem de que derramamentos de produtos a partir do equipamento de vaporização podem ser reduzidos ou mesmo evitados. Composições da técnica anterior com menos volatilidade de limoneno mostraram derramamentos de líquidos saindo do equipamento de vaporização. O líquido derramado fez manchas. Para um aplicador isto é indesejável, pois requer limpeza.

[0024] Pelo termo "vaporização" tal como utilizado na presente invenção, significa a vaporização de pesticidas sob a forma de névoa para distribuição e aplicação do pesticida. Vaporização é realizada por uma máquina de vaporização ou pulverização de névoa. Este tipo de equipamento é conhecido por um versado na técnica. Uma máquina de vaporização pode consistir de um tanque de combustível, tanque de formulação, bomba, bocal de vaporização, bobina de vaporização, bomba de água e controles.

[0025] Em um aspecto adicional, a invenção provê no uso de limoneno como agente de remoção de broto no tubérculo. Em uma modalidade preferida, o referido tubérculo é uma batata.

[0026] O limoneno tem a vantagem de ser de uma fonte natural, por exemplo, óleo de laranja. É uma matéria- prima renovável. O uso de limoneno permite que os tubérculos de brotação que receberam um tratamento, ainda sejam comercializáveis mesmo no mercado de produtos frescos. O tratamento não deixa resíduos de limoneno, não tem nenhuma influência sobre o sabor, e dificilmente deixa uma marca.

[0027] Modalidades preferidas são trabalhadas na forma de reivindicações dependentes.

DESCRIÇÃO DAS FIGURAS

[0028] A figura 1 provê uma representação esquemática dos resultados de um teste de fritar batatas. Em um gráfico de barras as pontuações de cor de batatas tendo recebido diferentes tratamentos, é exibido.

[0029] A figura 2 provê uma representação esquemática dos resultados de um teste de sabor de batatas. Batatas receberam diferentes tratamentos. As pontuações obtidas em um teste de sabor são apresentadas em um gráfico de barras.

[0030] A figura 3 representa os resultados do tratamento, expresso em peso de broto para diferentes regimes de tratamento de batatas. Cada cabine, exceto a de controle, foi tratada em três diferentes tempos.

[0031] A figura 4 ilustra uma representação gráfica dos resultados de ensaios com batatas. No eixo Y o peso dos brotos é apresentado e expresso em g brotos/kg de batata. No eixo X a taxa de dose é representada em ml de produto formulado por tonelada de batata, com intervalo de tratamento a cada três semanas. As barras com indicação A, representam uma aplicação de nebulização a frio, as barras com indicação B, representam uma aplicação de nebulização a quente (eletrofog). A Fig. 4A apresenta os dados obtidos 5 meses após o armazenamento, a Fig. 4B fornece os dados de 6 meses após o armazenamento. A Fig 4C fornece os dados de 7 meses após o armazenamento.

[0032] A figura 5 ilustra um gráfico de barras dos resultados de ensaios de batata obtidas por aplicação de vaporização à quente (electrofog). Os resultados são apresentados para testes em uma variedade de batata Bintje (dormência de médio a longo prazo), Nicola (dormência média longa), Charlotte (dormência longa). OS produtos utilizados foram CIPC ou óleo de laranja (BIO024, x% de limoneno). A dose aplicada é expressa em ml de produto/tonelada. A frequência de aplicação também é provida. No primeiro teste CIPC, 12 g do ingrediente ativo foram aplicadas em 5 de Novembro de 2014, 8 g do ingrediente ativo foram aplicadas em 31 de Dezembro de 2014, 8 g do ingrediente ativo foram aplicadas em 25 de Fevereiro de 2015 e 8 g de ingrediente ativo foram aplicadas em 22 de Abril de 2015, 2: CIPC (em armazenamento) + BIO024 após 9 semanas a cada 3 semanas, 3: CIPC (em armazenamento) + BIO024 depois de 3 semanas a cada 3 semanas, 4: 166 ml de BIO024 a cada 5 semanas, 5: 133 ml de BIO024 a cada 4 semanas, 6: 100 ml de BIO024 a cada 3 semanas, 7: 66 ml de BIO024 a cada 2 semanas, 8: 33 ml de BIO024 a cada semana, 9: não tratado. Os resultados foram registrados 5 meses após o armazenamento.

DESCRIÇÃO DETALHADA DA INVENÇÃO

[0033] "Cerca de", como aqui utilizado refere-se a um valor mensurável, tal como um parâmetro, uma quantidade, uma duração temporal, é intencionado compreender as variações de 35 +/- 20% ou menos, preferivelmente +/10% ou menos, mais preferivelmente +/- 5% ou menos, ainda mais preferivelmente +/- 1% ou menos, e ainda mais preferivelmente +/- 0,1% ou menos do valor especificado, na medida em que tais variações são apropriadas para realizar na invenção revelada. No entanto, é para ser entendido que o valor para o qual o modificador "cerca de" refere-se também é especificamente revelado.

[0034] A recitação de faixas numéricas por pontos finais incluem todos os números e frações inclusos dentro dessa faixa, bem como os pontos de extremidade recitados.

[0035] A expressão "% por peso" ou "p/p " (percentagem por peso), aqui e em toda a descrição, a menos que de outra forma definido, refere-se ao peso relativo do respectivo componente com base no peso total da formulação.

[0036] Como aqui utilizado, o termo "tubérculo" refere-se a uma estrutura de planta modificada que é aumentada para armazenar nutrientes para a planta sobreviver o inverno ou meses secos. Eles provêm energia e nutrientes para o recrescimento e para a reprodução assexuada. Nas culturas eles podem ser encontrados em batatas (Solaem um tuberosum), batata doce (Ipomoea batatas), mandioca (Manihot esculenta), inhame (Dioscorea) e dália.

[0037] Tal como aqui utilizado, os termos "rebento", "bromo" ou "germe" são sinônimos. Os termos referem-se ao crescimento muito precoce de uma planta a partir de um tubérculo.

[0038] A presente invenção provê em uma composição para a remoção do broto de um tubérculo de brotação e adequada para aplicação por vaporização, a referida composição compreendendo pelo menos 50% de limoneno expresso em peso de limoneno por peso total da composição.

[0039] Em uma modalidade preferida, a referida composição vaporização compreende pelo menos 50% p/p de limoneno. Mais preferida, a referida composição de vaporização compreende pelo menos 55% p/p, 60% p/p, 65% p/p, 70% p/p de limoneno ou mais baseado no peso total da composição.

[0040] Uma composição de acordo com uma modalidade da invenção compreende pelo menos 50% de limoneno por peso, preferivelmente 60% de limoneno por peso, mais preferivelmente 70% de limoneno por peso, ainda mais preferivelmente 80% de limoneno por peso e mais preferivelmente pelo menos 90% de limoneno por peso, expresso pelo peso total da composição. O alto conteúdo de limoneno tem a vantagem que menos volume de composição é necessário para ser transportado e armazenado comparado com um produto mais diluído.

[0041] Preferivelmente a composição compreende pelo menos 500 g/L de limoneno, preferivelmente pelo menos 600 g/L de limoneno, mais preferivelmente 700 g/L de limoneno, ainda mais preferivelmente 800 g/L de limoneno e mais preferivelmente pelo menos 900 g/L de limoneno, expressos como quantidade de ingrediente ativo com 100% de pureza relativo ao volume total da composição.

[0042] Em uma modalidade preferida, a composição compreende um óleo essencial, significando um óleo produzido a partir de uma planta ou parte de uma planta. A presença de um óleo essencial faz o agente de tratamento mais natural e usa recursos sustentáveis na produção. Óleos essenciais são muitas vezes um produto secundário da agricultura, e encontrar aplicações desses produtos secundários pode gerar um valor econômico mais elevado fora do cultivo de uma safra.

[0043] Em uma modalidade preferida, a composição compreende apenas um óleo essencial ou uma mistura de óleos essenciais. Isto tem a vantagem de que a composição é completamente natural.

[0044] Em uma modalidade preferida, a composição compreende óleo de laranja. Óleo de laranja consiste de mais de 90% de D-Limoneno, uma forma enantiomericamente pura de limoneno. O conteúdo de limoneno de óleo de laranja depende da variedade de onde o óleo de laranjas vem e depende da região onde as laranjas são cultivadas. Óleo de laranja é classificado pela FDA como "geralmente reconhecido como seguro" e aprovado na adição de óleo de laranja aos alimentos. O preço do óleo de laranja é muito menor do que o preço do óleo de hortelã, óleo de cravo ou óleo de cominho, tornando óleo de laranja a opção economicamente mais favorável. Óleo de laranja não afeta o sabor dos tubérculos tratados, preferivelmente batatas, uma vez que não contém mentol como o óleo de hortelã tem. É o mentol que contribui para o sabor de hortelã que batatas tratadas com óleo de hortelã obtém.

[0045] Em uma modalidade mais preferida o referido óleo de laranja é selecionado a partir da lista de óleo de laranja de grau técnico, CAS 94266-47-4; óleo de laranja de grau alimentício, CAS 8028-48-6 ou óleo de laranja pressionado a frio. Um versado na técnica está familiarizado com o óleo de laranja e as suas características a partir de sua lista como substância ativa (SANCO/12083/2013 rev 3, 2013) e as referências padrões ISO 3140:211 e a Farmacopeia Europeia 5.0, 2005.

[0046] Em outras modalidades o referido óleo de frutas críticas é selecionado a partir do grupo consistindo de óleo de laranja, óleo de limão, óleo de lima, óleo de toranja e óleo de tangerina.

[0047] Em uma modalidade mais preferida a composição é somente óleo de laranja, sem quaisquer aditivos, ou sem qualquer solvente. Apenas usando óleo de laranja torna o método completamente natural e adequado para se obter vegetais produzidos biologicamente. Estes vegetais podem ser vendidos a um preço mais elevado do que os vegetais tratados com outros agentes antigerminação sintéticos.

[0048] Em outra modalidade, um agente tensoativo é adicionado à composição que compreende limoneno. A escolha do agente tensoativo é preferivelmente um tensoativo não iônico preferivelmente selecionado a partir da lista de monolaurato de sorbitano, monopalmitato de sorbitano, sesquioleato de sorbitano, trioleato de sorbitano, monolaurato de polioxietileno sorbitano, monoestearato de polioxietileno sorbitano, monooleato de polietileno-glicol, alquilado de polietileno glicol, éter de polioxietileno alquila, poliglicol diéter , amida de lauroil dietanol, ácido graxo iso-propanolamida, éter de ácido graxo de hidróxi maltitol, o polissacarídeo alquilado, alquil glicosídeo, éster de açúcar, álcool alcoxilado, monoestearato oleofílico glicerol, monoestearato de glicerol auto- emulsionante, monoestearato de poliglicerol, alquilato de poliglicerol, ácidos graxos de álcool de alcoxilato, sorbitano monooleato, monoestearato de polietilenoglicol, monooleato de polioxietileno sorbitano, éter cetil polioxietileno, polioxietileno- esterol, polioxietileno-lanolina, cera de abelhas de polioxietileno, ou combinações dos mesmos.

[0049] Em outra modalidade preferida, o tensoativo é um tensoativo aniônico. O agente tensoativo aniônico é preferivelmente selecionado a partir da lista de estearato de sódio, palmitato de potássio, sulfato de cetil de sódio, lauril fosfato de sódio, sulfato de lauril polioxietileno de sódio, palmitato de trietanolamina, fosfato lauril polioxietileno de sódio, N-acil glutamato de sódio; e combinações dos mesmos.

[0050] Em uma modalidade preferida, a composição de limoneno é na forma de uma composição emulsionável em água (CE), que compreende mais do que 50% p/p, 55% p/p, 56% p/p, 57% p/p, 58% p/p, 59% p/p ou mais do que 60% p/p de limoneno e um tensoativo emulsionante. Em uma modalidade preferida, a composição compreende mais do que 65% p/p, preferivelmente mais do que 70% p/p, e mais preferivelmente mais que 71% p/p de limoneno em relação ao peso total da composição. Uma composição mais preferida tipicamente tem um conteúdo de limoneno de 71-72% p/p relativo ao peso total da composição.

[0051] Em uma modalidade preferida, a composição é substancialmente livre de água e qualquer solvente orgânico, além do óleo de laranja ou limoneno. Pelo termo "substancialmente livre de solvente" como utilizado na presente invenção, entende-se uma composição com menos do que 10% p/p de solvente, preferivelmente menos que 5% p/p de solvente com base no peso total da composição. Com o termo "solvente" entende-se uma substância em que a outra substância é dissolvida, formando uma solução.

[0052] Em uma modalidade preferida a composição compreende menos do que 10% p/p de solvente, preferivelmente menos do que 5% p/p de solvente, e mais preferivelmente é livre de solventes, embora traços, menos do que 0,1% p/p, de solvente não podem ser excluídos, todas as percentagens são em peso por peso. Em uma modalidade preferida, a composição compreende menos do que 5% p/p de água e é mais preferivelmente livre de água, apesar de traços, menos do que 0,1% p/p, de água não pode ser excluída, todas as percentagens são em peso por peso.

[0053] Preferivelmente, o tensoativo não-iônico presente em uma composição de acordo com a invenção é um agente tensoativo polimérico não-iônico. Mais preferível o tensoativo polimérico é um álcool alcoxilado, ainda mais preferivelmente um alcoxilato de álcool graxo, mais preferivelmente um etoxilato e/ou um propoxilato, preferivelmente de um álcool graxo, e o mais preferível um alcoxilato iso-tridecanol, ainda mais preferivelmente um iso-tridecanol penta-etoxilado. O tensoativo é preferivelmente presente em uma quantidade de 5 a 40%, mais preferivelmente em 10 a 20%, mais preferivelmente 12-13%, todas em peso por peso. Quando limoneno é adicionado à água, forma-se uma camada oleosa na água, a adição de um tensoativo resulta em uma emulsão estável de limoneno em água.

[0054] Pelo termo "álcool graxo", como aqui utilizado, entende-se um álcool de cadeia linear ou ramificada com um comprimento de cadeia de carbono de pelo menos 4 átomos de carbono, preferivelmente pelo menos 6, mais preferivelmente pelo menos 8, ainda mais preferivelmente pelo menos 10, mais preferivelmente pelo menos 12. Preferivelmente o álcool graxo tem um comprimento da cadeia de carbono de menos de 22, mais preferivelmente abaixo de 20, mais preferivelmente abaixo de 18 átomos de carbono. Preferivelmente o álcool é um álcool primário. Mais preferivelmente, o álcool é um álcool primário com um comprimento de cadeia de carbono de 4-22 átomos de cadeia de carbono, mais preferivelmente 8-14 átomos de cadeia de carbono.

[0055] Em uma modalidade preferida, a composição compreende um agente umectante. Ele ajuda a diminuir a tensão de superfície da emulsão formada após a adição da composição à água. Esta tensão inferior da superfície ajuda a revestir uma superfície maior dos tubérculos.

[0056] A composição essencialmente livre de água não permite os agentes umectantes que são comumente utilizados na técnica anterior. O agente umectante é comumente um tensoativo aniônico solúvel em água. Estes tensoativos requerem água para formar uma solução estável, como o seu contra íon é comumente um íon cálcio, um íon amônio, um íon sódio ou um íon potássio.

[0057] Os agentes tensoativos aniônicos incluem agentes tais como estearato de sódio, palmitato de potássio, cetil sulfato de sódio, lauril fosfato de sódio, polioxietileno lauril sulfato de sódio, palmitato de trietanolamina, polioxietileno lauril fosfato de sódio, N-acil glutamato; e combinações das mesmas.

[0058] O agente umectante em uma composição de acordo com a invenção é preferivelmente um agente tensoativo aniônico com a parte aniônica sendo preferivelmente um sulfonato de alquilbenzeno, mais preferivelmente um sulfonato de dodecilbenzeno. O contra íon catiônico é preferivelmente escolhido de uma lista de íon trietilamônio, íon trietanolamônio, íon tertrabutilamônio, ou outros íons de tetra-alquilamônio, de íons tertrafenilfosfônio ou outros íons tetra- alquilfosfônio ou uma combinação de um metal-íon e um éter coroa.

[0059] Em uma modalidade preferida, o agente umectante é preferivelmente um alquilbenzenossulfonato de etanolamina. Em uma modalidade preferida, o agente umectante é trietanolamônio sulfonato de dodecilbenzeno, CAS: 27323-41-7. Uma combinação deste ânion e contra íon permite que o agente umectante seja solúvel na composição sem outro solvente que não o limoneno. Uma composição emulsionável de limoneno e este tipo de agente tensoativo na ausência de solvente que não seja o ingrediente ativo, foi encontrado ter uma boa estabilidade de armazenamento a frio. Preferivelmente, a estabilidade de armazenamento a frio é provida em uma variação de temperaturas entre -20°C e 5°C, preferivelmente entre -10°C e 4°C, mais preferivelmente entre -5°C e 3°C, mais preferivelmente entre -4°C e 0°C. Estabilidade de armazenamento frio foi medida para composições armazenadas por um período de 7 dias, em conforme CIPAC MT 39.3: estabilidade a baixa temperatura de formulações líquidas. Uma amostra é mantida a 0°C durante 1 h e o volume de qualquer matéria sólida ou oleosa separado é então gravado. Armazenamento a 0°C é continuado durante 7 dias, qualquer material sólido é assentado por meio de centrifugação e o seu volume gravado. Os métodos de medição são conhecidos por um versado na técnica.

[0060] O agente umectante é preferivelmente presente na composição emulsionável em uma quantidade de 5 a 25%, mais preferivelmente em 10 a 20%, mais preferivelmente 15 a 16%, expresso em percentagem em peso por peso total da composição.

[0061] Em uma modalidade preferida, a composição limoneno compreende ambos tensoativo não iônico e aniônico.

[0062] Em uma modalidade preferida da invenção, a composição limoneno está na forma de um concentrado emulsionável (CE) compreendendo entre 550 e 750 g/L de limoneno e um ou mais agentes tensoativos de emulsão de estabilização. Preferivelmente, uma composição limoneno de acordo com a invenção compreende 600-650 g/L de limoneno e 240-260 g/L do referido um ou mais tensoativos estabilizadores da emulsão.

[0063] Mais preferivelmente, a composição que compreende limoneno compreende tensoativos como uma combinação de um álcool graxo alcoxilado e uma etanolamina alquilbenzenossulfonato.

[0064] Em uma modalidade preferida, a composição compreende um antioxidante. Preferivelmente, o antioxidante é escolhido de entre a lista difenilamina, etoxiquina, BHA, que é uma mistura de 3-t-butil-4- hidroxianisol e 2-t-butil-4-hidroxianisol, BHT correspondente ao 2,6-di-terc-butil-p-cresol, ácido ascórbico, os tocoferóis e os polifenóis. A presença de um antioxidante pode proteger o limoneno do oxidante. Por exemplo, traços de oxigênio podem entrar na composição ou no espaço superior do frasco após a garrafa ser aberta. Isto é vantajoso, como óxidos de limoneno são sensibilizantes suspeitos.

[0065] O antioxidante está preferivelmente presente em menos do que 1%, mais preferivelmente menos do que 0,5%, mais preferivelmente menos do que 0,1%, todos em peso por peso da composição total.

[0066] Em uma modalidade preferida, o antioxidante é o BHT ou BHA. A composição compreende, preferivelmente menos do que 1% de BHT ou BHA, mais preferível BHT menos do que 0,5% ou BHA, mais preferivelmente menos do que 0,1% de BHT ou BHA, todos em peso por peso da composição total.

[0067] Uma composição baseada em limoneno para vaporização tem a vantagem que a produção de derramamentos a partir do equipamento de vaporização podem ser reduzidos ou mesmo evitados.

[0068] A presente invenção provê, em um protocolo de tratamento com limoneno, isto é, um ingrediente ativo derivado da planta, que pode substituir inibidores de broto como CIPC, isto é, um ingrediente ativo sintético. O tratamento é de baixo custo e, por conseguinte, economicamente viável.

[0069] Em particular, a presente invenção provê um método para o armazenamento tubérculo melhorado, compreendendo os passos de: aplicação de um tubérculo de brotação de uma composição compreendendo, pelo menos, 50% de limoneno, expressa em peso de limoneno em comparação com o peso total da referida composição, em uma quantidade efetiva para remover o referido broto.

[0070] Remoção de brotos permite recuperar as batatas que foram consideradas como não comerciáveis devido à presença de brotos. Uma composição de acordo com a invenção compreendendo o limoneno é aplicada preferivelmente por vaporização em batatas e o broto irá "queimar”. Para um broto de tamanho considerável, um ponto será deixado sobre a superfície da batata, mas que pode ser vendida como uma batata de menor qualidade. Preferivelmente aquelas batatas tratadas são vendidas para a indústria de processamento de batata.

[0071] Em uma modalidade preferida, os brotos são inferiores a 15 mm, mais preferivelmente abaixo de 10 mm, ainda mais preferivelmente inferior a 7 mm, e mais preferivelmente mais curtos do que 5 mm, 4 mm, 3 mm, 2 mm, e 1 mm. Para o mercado de produtos frescos, brotos são iguais ou inferiores a 1 mm.

[0072] Surpreendentemente encontrou-se que por aplicação de uma composição concentrada de limoneno, a formação de germe em tubérculos podem ser efetivamente tratada. Germes que entram em contato com limoneno diminuem. Para germes que ainda estão em um estágio inicial de desenvolvimento e não mostram um broto visível ainda (estágio ponto branco), a remoção do broto não deixa marcas no tubérculo. Esta etapa pode ser descrita como brotos mais curtos do que 5 mm. A aplicação repetida de limoneno a uma dose e intervalo efetivo para evitar o crescimento substantivo do broto, pode substituir o tratamento com ingredientes ativos sintéticos. Isto tem a vantagem considerável de que os tubérculos, especialmente batatas, podem ser vendidos como produtos frescos.

[0073] A eficácia do tratamento com limoneno de acordo com a invenção foi surpreendente, uma vez que os documentos do estado da arte têm mostrado que os versados na técnica consideram limoneno como uma molécula inativa na inibição da germinação de tubérculos, incluindo batatas. Ainda, a invenção provê, um método efetivo de utilizar uma composição que compreende o limoneno para o tratamento de armazenamento de tubérculos, preferivelmente batatas.

[0074] Preferivelmente, a referida aplicação de limoneno é por vaporização. Pelo termo "vaporização" tal como utilizado na presente invenção, entende-se a vaporização de pesticidas sob a forma de névoa para distribuição e aplicação do pesticida. Vaporização é realizada por uma máquina de vaporização ou pulverizador de névoa. Uma máquina de vaporização pode consistir de um tanque de combustível, tanque de formulação, bomba, bocal de vaporização, bobina de vaporização, e uma bomba de água e controles.

[0075] Em uma modalidade preferida, a aplicação da composição é feita por vaporização a frio. Pelo termo "vaporização a frio" tal como aqui utilizado, significa que a composição não é aquecida acima de preferivelmente 40°C, mais preferivelmente não mais do que 30°C, ainda mais preferivelmente não mais que 20°C e mais preferivelmente não mais do que 10°C. Preferivelmente, a vaporização a frio é realizada a uma temperatura superior a -10°C, mais preferivelmente uma temperatura superior a 0°C e mais preferivelmente a uma temperatura superior a 5°C. Como limoneno ou óleo de laranja é um líquido inflamável volátil, a presença de uma fonte de calor no aparelho de vaporização pode representar um perigo de incêndio. Além disso vaporização a frio tem a vantagem de que menos ou mesmo nenhuma degradação térmica ocorre em comparação com a vaporização quente. Vaporização a frio não usa qualquer tipo de combustível, e nenhum gás de exaustão é emitido nas câmaras de armazenamento. Estes gases de exaustão influenciam o nível de açúcar nas batatas e por esse motivo as câmaras de armazenamento estão sendo ventiladas após a névoa ser aplicada por vaporização quente e a mesma ter sido resolvida. Esta ventilação perturba as condições da câmara de armazenamento e requer energia adicional para restabelecer as condições de volta aos valores ótimos.

[0076] Em outra modalidade preferida, a aplicação da composição é feita por vaporização quente. Gotículas de produtos obtidos por vaporização quente tendem a ser maiores do que por vaporização a frio. Usando vaporização quente, uma melhor distribuição do produto pode ser obtida nos tubérculos comparada com a vaporização a frio.

[0077] Em uma modalidade preferida, a composição será aplicada em uma dose inicial entre 60 mL e 400 mL de limoneno por tonelada de tubérculos, preferivelmente entre 70 e 300 mL, mais preferivelmente entre 80 e 200 mL e mais preferivelmente cerca de 90 mL de limoneno por tonelada de tubérculos. Esta dose inicial é aplicada preferivelmente no mesmo dia de armazenamento, mais preferivelmente uma semana após o armazenamento, ainda mais preferivelmente 2 semanas depois de armazenamento e mais preferivelmente um mês após o armazenamento. Esta dose é suficientemente elevada para o limoneno para alcançar o meio de uma pilha de tubérculos e faz o mesmo efeito em, por exemplo, um tubérculo na parte inferior da pilha e um tubérculo no topo da pilha.

[0078] Em uma modalidade preferida, a aplicação da composição que compreende o limoneno é repetida a cada 3 dias a 6 semanas, preferivelmente entre a cada 5 dias a 4 semanas, mais preferivelmente entre 1 semana e 3 semanas e mais preferivelmente a cada 2 semanas. Se repetido mais frequentemente, nenhum broto vai ser formado ainda e agente de tratamento é desperdiçado. Se repetido com menos frequência, os brotos se tornarão maiores, e após o tratamento um ponto visual estará presente na parte externa do tubérculo onde o broto estava. Estes pontos vão desvalorizar os tubérculos.

[0079] Em uma modalidade preferida a composição compreendendo limoneno será aplicada após a aplicação inicial de uma dose subsequente de 20 mL a 300 mL de limoneno por tonelada de tubérculos, preferivelmente de 30 a 300 mL, mais preferivelmente de 60 a 200 mL e mais preferivelmente cerca de 90 mL de limoneno por tonelada de tubérculos. A esta dose o fundo e o topo da pilha serão tratados completamente.

[0080] Preferivelmente um método de tratamento de acordo com a invenção provê tubérculos que não apresentem brotos de mais do que 15 mm, preferivelmente inferior a 10 mm, mais preferivelmente abaixo de 7 mm, mais preferivelmente inferior a 5 mm, mesmo depois de terem sido armazenados durante um longo período de tempo, isto é, armazenados durante mais de 3 meses, preferivelmente, mais de 5 meses, mais preferivelmente mais de 7 meses, e ainda mais preferivelmente mais do que 9 meses e mais preferivelmente até 11 meses. Preferivelmente, o período de armazenamento é de 4 a 8 meses.

[0081] Em uma modalidade preferida alternativa, a aplicação inicial não é feita por nebulização, mas por pulverização, umedecimento, encharcamento, embebição, rega, imersão, molhar, garoa ou ensopamento da composição sobre os tubérculos no momento de entrar nas câmaras de armazenamento. A vantagem é que a aplicação inicial é mais rápida e necessita de menos energia do que a vaporização da composição.

[0082] Em uma modalidade preferida, o método vai ser realizado em uma câmara de armazenamento. A câmara de armazenamento é preferivelmente designada para armazenar tubérculos, preferivelmente batatas, de um modo para controlar o meio ambiente e preferivelmente apenas casas de tubérculos, preferivelmente somente batatas. Preferivelmente, as câmaras de armazenamento estão equipadas com um sistema de controle de temperatura e, mais preferivelmente um sistema de controle de humidade.

[0083] Em uma modalidade preferida, os tubérculos a serem tratados são batatas. Preferivelmente, as batatas estão destinadas a serem vendidas no mercado fresco. Estas batatas podem ser vendidas por um preço mais elevado porque estas são livre de resíduos.

[0084] Em um aspecto adicional, a invenção proporciona tubérculos tratados com limoneno que podem ser obtidos por um método de acordo com a invenção. Tubérculos tratados de acordo com um método da invenção são caracterizados pela ausência de resíduos de limoneno. O sabor dos tubérculos não é influenciado pelo tratamento com limoneno.

[0085] Em uma modalidade preferida, os tubérculos são batatas. Batatas são uma plantação de valor econômico. É de interesse que os resíduos possam ser reduzidos. Recuperação de batatas, de não comercializável para comercializável a baixo preço, é de interesse particularmente em vista de seu grande volume de produção.

[0086] Em uma modalidade preferida, as batatas tratadas com um método de acordo com a invenção, têm uma cor de fritura abaixo de 2,5 como determinado de acordo com o teste de cor Munsell USDA. Foi encontrado que o tratamento com limoneno não tem impacto negativo sobre a formação da cor. Batatas tratadas em um método de acordo com a invenção podem ter um melhor desempenho em um teste de sabor em comparação com as batatas não tratadas.

[0087] Em uma modalidade preferida, o tubérculo de batata é a partir de um cultivar, com um período de dormência curto, como Lady Christl, mais preferivelmente um período de dormência média para longa, como Desiree, Charlotte, Bintje e mais preferivelmente um período de dormência longo para muito longo, como Agria e Hermes.

[0088] Em outra modalidade preferida, o tubérculo de batata é de um cultivar selecionado a partir do grupo que consiste em Russet Burbank, Ranger Russet, Umatilla Russet, Shepody, Norkotah Russet, Yukon Ouro, Norchip, Gem Russet, Atlantic, Chipeta, Snowden, Charlotte, Dark Red Norland, Nicola, Bintje e Innovator. Mais preferivelmente, o tubérculo de batata é a partir de um cultivar de Bintje ou Innovator.

[0089] Em um aspecto adicional, a invenção provê no uso de limoneno como agente de remoção de broto de tubérculo, preferivelmente como um agente de remoção de broto de batata, mais preferivelmente como um agente de vaporização de remoção de broto de batata.

[0090] Limoneno tem a vantagem de que ele é de uma fonte natural. É uma matéria-prima renovável. Uso de limoneno permite que os tubérculos sustentando broto que receberam um tratamento, ainda sejam comerciáveis mesmo no mercado de produtos frescos. Limoneno é um óleo volátil, após a aplicação, o limoneno irá evaporar em menos de um dia não deixando nenhum resíduo sobre os tubérculos tratados. Estes tubérculos tratados podem ser vendidos no mercado no dia seguinte sem resíduo limoneno presente no tubérculo. O tratamento não tem qualquer influência sobre o sabor, e dificilmente deixa uma marca.

[0091] A presente invenção será agora descrita em mais detalhes, referindo-se aos exemplos que não são limitativos.

Exemplo 1: Preparação de uma composição para utilização na vaporização

[0092] Uma composição adequada para utilização na vaporização a frio, para o tratamento de tubérculos foi preparada como segue. Óleo de laranja, grau alimentício, foi selecionado como um material de partida. A este óleo terpeno rico em limoneno, foram adicionados tensoativos emulsionantes, em particular um tensoativo não-iônico e iônico. A composição compreendia ainda um limoneno antioxidante. Nenhum solvente em adição aos componentes listados foi adicionado. A composição era como provida na Tabela 1. Tabela 1: Composição de limoneno 600CE, código de produto BCP425D

EXEMPLO 2: TRATAMENTO DO TUBÉRCULO

[0093] Em um segundo exemplo, o uso de uma composição de limoneno 600CE, de acordo com o exemplo 1, para o tratamento de batatas é ilustrado. O esquema de tratamento é resumido na Tabela 2.

[0094] Neste exemplo, 10 quantidades iguais de batatas (20 kg Bintje e 20 kg Innovator) foram tratados em 5 cabines diferentes. A primeira cabine agiu como um controle. Nenhum agente de tratamento foi aplicado na primeira cabine. Tabela 2: Esquema de tratamento

[0095] Na cabine 2 Neonet 500HN foi aplicado por vaporização, o ingrediente ativo é clorprofam (CIPC). O produto foi aplicado a cada 3 semanas com uma dose de 7,5 mL/1000 kg de batatas. A primeira aplicação foi realizada 2 semanas após a colheita.

[0096] Na cabine 3, BIOX-H foi utilizado, com óleo de hortelã compreendendo carvona como ingrediente ativo. A primeira aplicação foi realizada 2 semanas após a colheita, a uma concentração de 90 mL/1000 kg de batatas. Após esta aplicação, as seguintes aplicações foram a uma dose de 30 mL/1000 kg de batatas.

[0097] Na cabine 4, foi usada uma composição de acordo com o exemplo 1, com limoneno como ingrediente ativo. A primeira aplicação foi realizada 2 semanas após a colheita, a uma concentração de 90 mL/1000 kg de batatas. Após esta aplicação, as seguintes aplicações foram a uma dose de 30 mL/1000 kg de batatas.

[0098] Na cabine 5, a mesma composição, tal como utilizado na cabine 4 foi utilizada com 600 g/L de limoneno como ingrediente ativo. A primeira aplicação foi realizada 2 semanas após a colheita a uma concentração de 90 mL/1000 kg de batatas. A cada 3 semanas a aplicação foi repetida com a mesma dose.

[0099] Para todas as cabines, o primeiro tratamento foi no dia 22 de Outubro, 2 semanas após a colheita. As batatas foram investigadas para a formação de broto em 05 de Fevereiro, no próximo ano, 4 de Março e 4 de Abril. Para cada quantidade de batatas a perda de peso foi determinada, o índice de broto foi determinado e o peso do broto foi medido.

[0100] O peso do broto expresso em gramas das batatas da variedade "Innovator" está representado na Figura 3 para cada cabine e nos 3 tempos diferentes, correspondentes a cerca de 4, 5 e 6 meses após a colheita.

[0101] Concluímos desses dados que limoneno teve uma eficácia suficiente para ser usado como agente de tratamento por conta própria. Limoneno não deixa resíduos nas batatas, e não tem uma influência negativa sobre o gosto e cheiro das batatas em comparação com óleo de hortelã.

EXEMPLO 3: APLICAÇÃO POR VAPORIZAÇÃO A FRIO

[0102] Nest a aplicação, a técnica de vaporização a frio de uma composição compreendendo o limoneno é ilustrada. O protocolo de tratamento está resumido na Tabela 3.

[0103] Batatas da variedade "Innovator" vieram diretamente do campo. Nenhuma limpeza e nenhuma classificação foram realizadas. Nenhum comentário especial em relação aos tubérculos foi relatado. A qualidade dos tubérculos estava boa. Cada saco de batatas foi pesado antes de ser colocado em uma célula de tratamento em 12 de Novembro.

[0104] As células foram preenchidas de tal forma a que os tratamentos foram a meia-altura na célula. O resto da célula, abaixo e acima dos sacos requeridos para o teste, era composto de enchimento de batatas. O total foi de ± 3400 kg por célula.

[0105] Cada tratamento foi representado em cada célula por 12 redes de ± 20 kg de batatas; 4 replicas, 3 amostras e dados de observação.

[0106] Os produtos foram aplicados em conformidade com o protocolo resumido na Tabela 3. Na célula 1 por termo-vaporização utilizando um gerador de névoa IGEBA TF-35 e nas células 2, 3 e 4 por vaporização a frio usando um soprador de névoa de batata VEUGEN na parte de cima da célula entre enchimentos do saco e a parte superior da célula.

[0107] A primeira aplicação de vaporização quente e frio nas células, na variedade de batata "Innovator", foi realizada em 21 de novembro. Desde esse momento, as aplicações de vaporização a frio foram realizadas semanalmente ou em intervalo de 3 semanas até 27 de Março do ano seguinte, que corresponde, respectivamente, a um total de 19 e 7 aplicações.

[0108] A segunda aplicação vaporização quente foi realizada em 2 de Janeiro, no ano seguinte, a terceira em 13 de fevereiro, e a última em 27 de Março.

[0109] O protocolo de vaporização utilizado foi como segue. Durante o armazenamento a temperatura do ar dentro da instalação de armazenamento foi mantida entre 5,0°C e 9,5°C. A umidade relativa foi mantida entre 87% e 100%.

[0110] O equipamento de aplicação usado para vaporização a quente foi um aparelho IGEBA TF-35 e para vaporização a frio um aparelho VEUGEN, tipo: FOGCOL. O aparelho foi operado com pressão de operação de 3,3 Bar.

[0111] Condições de vaporização quentes e frias foram similares àquelas obtidas na prática de armazenamento local. Cerca de 15 minutos antes do tratamento, Regulação Automático foi desligada e Ventilação Interna Manual foi ligada (Força III) correspondendo a uma taxa de ventilação usada de cerca de 900 m3/h. Isto estimula a circulação de ar interna.

[0112] Como o peso exato de tubérculos na célula era conhecido, a quantidade exata de produto formulado foi calculada e preparada.

[0113] Durante a pulverização/vaporização e até cerca de 15 minutos após a pulverização, a ventilação interna foi mantida ligada (Força III) para assegurar um bom contato entre o produto e os tubérculos.

[0114] Ce rca de 15 minutos após a pulverização, a Ventilação Interna foi desligada.

[0115] No dia seguinte (um mínimo de 12 horas após o final da pulverização) a Regulação Automática foi ligada até a próxima aplicação ou até o fim da experimentação. Tabela 3: Protocolo de tratamento

[0116] Na cabina 1, os produtos armazenados foram tratados com Neonet 500 HN. Este é um produto com clorprofam como ingrediente ativo, em uma concentração de 500 g/L, e está disponível como um concentrado de vaporização a quente (HN), isto é, uma formulação adequada para aplicação por equipamento de vaporização a quente, quer diretamente ou após a diluição. Uma primeira aplicação com 20 mL/1000 kg foi repetida ao fim de 6 semanas com uma aplicação de 10 mL/1.000 kg.

[0117] Na cabine 2, produtos armazenados foram tratados com Biox-M, um produto de óleo de hortelã sob a forma de um concentrado de vaporização quente. Um tratamento inicial com 90 mL/1000 kg foi repetido após de 3 semanas em uma dose mais baixa de 30 mL/1000 kg.

[0118] Na cabine 3, foi utilizado um concentrado de emulsão de óleo de laranja (CE) a 600 g limoneno/L. Uma taxa de dose inicial de 90 mL/1000 kg foi utilizada, seguido por aplicações repetidas em um intervalo de 3 semanas de 50 mL/1000 kg.

[0119] Na cabine 4, foi aplicado a mesma emulsão concentrada de óleo de laranja, tal como utilizado na cabine 3. Uma dose inicial de 150 mL para 1000 kg de produtos armazenados foi seguida por uma aplicação repetida a 50 mL por 1000 kg de produtos armazenados depois de 7 dias, e novamente depois de um intervalo de 7 dias.

[0120] Na cabine 5, que serviu como teste não tratado, nenhum produto foi aplicado.

EXEMPLO 4: CONTROLE DE QUALIDADE

[0121] Testes de controle de qualidade foram executados em produtos tratados obtidos dos tratamentos descritos no exemplo 2. Dois testes de sabor e cor de fritura diferentes foram realizados em material de batata, em, respectivamente, os centros de investigação e APC CRA-W.

AVALIAÇÃO - PCA

[0122] O teste de cor de fritura foi feito com o método padrão CKA para avaliar a cor das batatas fritas, de acordo com o Munsell USDA Frozen French Fry Standard.

[0123] As batatas fritas foram cozidas durante 3 minutos, em 180°C. A avaliação foi feita em 20 batatas fritas.

[0124] O índice de cor tinha de ser inferior a 3 ou 4, e, pelo menos, 80% das batatas fritas devem ser da classe cor: 000, 00, 0, 1 ou 2, para ter boa qualidade.

[0125] Para o teste de sabor, as batatas foram cortadas em 10 fatias, e em seguida cozidas em vapor. Elas foram avaliadas por uma equipe de degustação no sabor. Elas foram classificadas de 1-9, com 1 referindo- se a “muito ruim” ou “nada” e 9 “muito bom” ou “forte”, de acordo com a escala apresentada na Tabela 4.

[0126] Os resultados são apresentados na figura 1 para a cor de fritura e na figura 2 para o teste de sabor.

AVALIAÇÃO CRA-W

[0127] Para testar a qualidade de fritura das batatas, haviam 20 batatas fritas “centrais” retiradas do centro dos tubérculos, com uma largura de 1 x 1 cm. Elas foram lavadas com água e em seguida secas durante um período curto, preferivelmente 10 min. Após a secagem foram colocadas em óleo quente durante 3 minutos. O óleo tinha uma temperatura de 180°C. Após a fritura a cor foi comparada a um cartão de cor e pontuada.

[0128] Quando o índice para a qualidade de fritura, o que representa a cor das batatas fritas, for baixo, isso significa que a cor é mais brilhante (amarelo brilhante). Quando o número for aumentando, isso significa que elas são mais escuras (marrom).

[0129] A escala é a seguinte: 2,5: excelente, 2,5 3,0: bom, 3,0-3,5: médio, 3,5-4,0: moderada e >4.0: ruim.

[0130] A avaliação do paladar foi feita por uma equipe de 6 pessoas, que são treinadas na degustação de batatas. A avaliação foi feita em uma sala de degustação. A escala seguinte foi utilizada para a avaliação (Tabela 4): Tabela 4: Escala de classificação para avaliar a intensidade do sabor

[0131] As 20 amostras analisadas foram fritas 2 vezes, do mesmo modo como as batatas fritas são feitas para consumo. Durante a primeira fritura, elas foram fritas em 160°C durante 4 minutos, para a segunda fritura foram fritas em 180°C durante 2 minutos. Cada membro da equipe recebeu 6 batatas fritas sem sal para cada amostra.

[0132] Os resultados são apresentados na Figura 1 para o teste de cor de fritura e na Figura 2 para o teste de sabor. Ao contrário do óleo de hortelã não houve problemas de sabor ou cheiro.

RESULTADOS DOS TESTES UNIDOS

[0133] A Figura 1 mostra os resultados do teste para ambos os testes de cor de fritura. Os testes mostram que o método de acordo com o primeiro aspecto da invenção com uma aplicação a cada semana, tem um melhor desempenho (quanto menor for o valor, melhor) no teste de cor Mussel USDA do que a amostra não tratada e a amostra tratada com o óleo de hortelã. Para a aplicação da composição que compreende limoneno, um intervalo de cada 3 semanas, é ainda melhor do que a aplicação de óleo de hortelã.

[0134] A Figura 2 mostra os resultados de ambos os testes de sabor. Um método de tratamento utilizando limoneno melhora o sabor (valores elevados é igual ao melhor sabor) das batatas em comparação com as batatas não tratadas. Um método que utiliza óleo de hortelã, por outro lado apresenta um desempenho pior em comparação às batatas não tratadas no teste de sabor.

Exemplo 6: O tratamento com óleo de laranja

[0135] As batatas foram tratadas com óleo de laranja 100% a cada 3 semanas por meio de aplicação por vaporização a frio usando um soprador névoa de batata VEUGEN na parte de cima de uma célula de armazenamento de entre enchimentos do saco e a parte superior da célula.

[0136] O protocolo de vaporização utilizado foi como se segue. Durante o armazenamento a temperatura do ar dentro da instalação de armazenagem foi mantida entre 5,0°C e 9,5°C. A umidade relativa foi mantida entre 87% e 100%.

[0137] Ce rca de 15 minutos antes do tratamento, o Regulamento Automático foi desligado e a Ventilação Interna Manual foi ligada (Força III) correspondente a uma taxa de ventilação usada de cerca de 900 m3/h. Isto estimula a circulação de ar interno.

[0138] Como o peso exato de tubérculos na célula era conhecido, a quantidade exata de produto formulado foi calculada e preparada.

[0139] Durante a pulverização/vaporização e até cerca de 15 minutos após a pulverização, a ventilação interna foi mantida ligada (Força III) para assegurar um bom contato entre o produto e os tubérculos.

[0140] Ce rca de 15 minutos após a pulverização, a Ventilação Interna foi desligada.

[0141] No dia seguinte (mínimo de 12 horas após o final da pulverização) o Regulamento Automático foi ligado até a próxima aplicação ou até o fim da experimentação.

EXEMPLO 7: O TRATAMENTO COM ÓLEO DE LARANJA, RESULTADOS

[0142] Batatas da variedade Bintje, Innovator e Nicola foram armazenadas em uma sala de armazenamento e cada sala de armazenamento (número da pista) foi tratada com um produto diferente no tratamento anti-brotação. A Tabela 5 representa as condições de tratamento para cada câmara. BIO024 significa óleo de laranja, com, pelo menos, 900 g limoneno/L, BIOX M é um nome comercial de um produto à base de óleo de hortelã, que está comercialmente disponível como um agente anti-brotação, Névoa Gro Stop é um nome comercial de um CIPC contendo produto para o tratamento de brotamento de batatas.

[0143] Uma visão geral do peso de brotamento fresco e a perda de peso das amostras que foram tomadas em 11 de Fevereiro, 11 de Março, 8 de Abril e 6 de maio é dada na Tabela 7. Os resultados demonstram que o tratamento a cada 3 semanas com 100 mL/tonelada de uma composição deu peso de brotos menos fresco em comparação com BIOX M, a alternativa natural atual para o CIPC. O tratamento a 50 mL/ton, correspondendo a 450 g limoneno/ton ou 450 ppm não foram suficientemente eficazes para alcançar os níveis de controle obtidos por CIPC ou óleo de hortelã. O armazenamento foi realizado a partir de 11 de outubro até 16 de Maio no ano seguinte, todos os produtos foram aplicados por vaporização. Tabela 7: condições de tratamento

[0144] Uma visão geral do esquema de tratamento pode ser encontrada na Tabela 6. Tabela 6: datas de tratamento

[0145] Percentagem de perda de peso foi calculada utilizando a fórmula:

[0146] A qualidade da batata frita foi avaliada (cv. Innovator e Bintje). Os tubérculos foram lavados e descascados. Vinte bastões de batatas fritas foram cortados de vinte tubérculos (um bastão de cada tubérculo) e frito. A cor de cada batata frita foi avaliada usando a escala de índice USDA com sete categorias 000-4 (000 = muito leve (de qualidade mais alta) - 4 marrom escuro)).

[0147] O índice de fritura (1-6) foi calculado:

onde n = número de batatas por cada categoria

[0148] Pe so fresco dos brotos foi avaliado pesando todos os brotos por amostra. Peso do broto foi calculado para uma amostra de tamanho padrão de 1,0 kg de batatas:

Tabela 7: Peso broto fresco e perda de peso

Tabela 8: Quantidade Média de Brotos após Armazenamento

Tabela 9: Perda de peso médio após armazenamento

Tabela 10: Qualidade de fritura após armazenamento

Exemplo 8

[0149] Foi feita uma comparação entre um tratamento de óleo de hortelã e uma tratamento de óleo de laranja. O tratamento de óleo de hortelã foi com Biox M, um produto formulado para eletrovaporização baseada principalmente em carvona (65-85%). Tratamento de óleo de laranja foi com BIO024, um óleo de laranja com teor elevado de limoneno (pelo menos 900 g limoneno/L). Um grupo de tratamento foi de vaporização a frio (grupo A), um outro grupo foi de vaporização a quente, em particular por eletrovaporização. Um teste não tratado foi incluído também. As condições de tratamento (temperatura de armazenamento, ventilação, umidade, variedades utilizadas, carga/descarga/distribuição) foram os mesmos. Batatas foram coletadas em 23 de Setembro de 2014, e carregadas em câmaras experimentais em 30 de Setembro de 2014. As batatas foram secas e, em seguida, arrefecidas para abaixo de 7°C. A primeira aplicação ocorreu em 21 de Outubro de 2014.

[0150] Os resultados estão resumidos na Figura 4, por diferentes períodos de tempo de armazenamento (Fig 4A: 5 meses depois do armazenamento, a FIG 4B: 6 meses depois do armazenamento, a FIG 4C: 7 meses depois da armazenagem). Nove tratamentos com óleo de laranja proveram entre 675 a 1350 mL de produto formulado por tonelada (9x75 mL a 9x150 mL de produto formulado). Para Biox-H uma primeira aplicação de 90 mL foi seguida com 9 vezes 30 mL aplicações, provendo um total de 310 mL/tonelada.

[0151] A partir dos resultados pode-se concluir que o tratamento de óleo de laranja proveu o melhor controle do crescimento de broto. O óleo de laranja funciona através do contato direto. Uma boa distribuição sobre a superfície da batata é requerida para proporcionar o controle homogêneo. A partir das figuras pode ser visto, que este é melhor obtido por vaporização quente do que à frio; vaporização quente produziu gotículas menores, por conseguinte, uma melhor difusão do produto. Houve uma relação dose resposta clara entre 75 mL e 100 mL, mas não entre 100 mL comparado com 150 mL. Uma dose de 100 mL de produto formulado por tonelada de batatas com um intervalo de 3 semanas proveu o melhor controle. A eficácia é acreditada ser baseada em um efeito curativo.

[0152] Em conclusões, demonstrou-se que o tratamento de óleo de laranja/limoneno proveu controle de brotos adequado, mesmo na ausência de tratamentos químicos anteriores, tais como com hidrazida malêica ou CIPC durante um período prolongado de tempo. É provido um melhor controle de broto em comparação com Biox-H, com base em óleo de hortelã. Em adição, ele não deixa um sabor de menta em batatas processadas para a produção de batatas fritas.

Exemplo 9

[0153] Uma avaliação foi realizada com diversos tempos de aplicação de Bio024 (940 g/L óleo de laranja) sobre as variedades de batata Bintje, Charlotte e Nicola, por vaporização quente. Os resultados estão resumidos na Figura 5.

[0154] Como referências um teste não tratado foi incluído, bem como os tratamentos com CIPC 500 HN (500 g/L clorprofam). Os tratamentos têm a mesma dose total de substância ativa. A taxa de dose por aplicação é adaptada de acordo com a frequência de aplicação utilizada. Quatro repetições foram feitas. A temperatura do ar por unidade era de 10,4°C, umidade relativa foi 90% no início do teste e 99% durante o teste.

[0155] Em um primeiro teste um esquema de tratamento com base apenas na CIPC foi utilizado. Doze gramas de ingrediente ativo foram aplicados em 5 de Novembro de 2014, seguidos por 8 g de ingredientes ativos aplicados em 31 de Dezembro de 2014, 8 g de ingredientes ativos aplicado em 25 de Fevereiro de 2015 e 8 g de ingredientes ativos em 22 de Abril de 2015. No total, a quantidade máxima permitida de 36 g por tonelada de batata por ano foi aplicada, por meio de 4 tratamentos.

[0156] Em um segundo teste, 24 mL de produto CIPC formulado foi aplicado em armazenamento, o que corresponde a 12 g de ingrediente ativo. Nove semanas depois de armazenamento 100 mL de BIO 024 foram aplicados, o que corresponde a 90 g de limoneno. Isto foi seguido por 100 mL BIO 024 de tratamentos a cada 3 semanas. Isto correspondeu a 6 tratamentos no total. Em um terceiro ensaio, 24 mL de produto CIPC formulado foram aplicados no armazenamento. 100 mL de BIO 024 foram aplicados 3 semanas após a armazenamento, seguido por 100 mL de BIO 024 de tratamentos a cada 3 semanas. Isto correspondeu a 8 tratamentos no total.

[0157] Em um quarto teste 166 mL de BIO 024 foram aplicados a cada 5 semanas, no total de 6 tratamentos. Em um quinto ensaio 133 mL de BIO 024 foram aplicados a cada 4 semanas, correspondendo a 7 tratamentos. Em um sexto ensaio 100 mL de BIO 024 foram aplicados a cada 3 semanas, correspondendo a 9 tratamentos. Em um sétimo ensaio 66 mL de BIO 024 foram aplicados a cada 2 semanas, em um total de 14 tratamentos. Em um oitavo ensaio 33 mL de BIO 024 foram aplicados a cada semana, em um total de 27 tratamentos. Em um nono teste, nenhum tratamento foi feito.

[0158] A partir dos resultados pode-se observar que o regime de dosagem de 100 mL de BIO 024, ou 90 g de limoneno a cada 3 semanas, oferece o melhor controle de broto, quando o produto é utilizado sozinho. Distribuição da mesma quantidade de ingrediente ativo por meio de uma única dose menor e a frequência de aplicação mais curta (por exemplo 33 mL de BIO 024 a cada semana) ou por meio de uma dose única mais elevada e a frequência de aplicação mais longa (por exemplo 133 mL de BIO 024 a cada 4 semanas) diminuiu a eficácia do produto utilizado sozinho.

[0159] Uma combinação de CIPC em dose reduzida (12 g de ingrediente ativo) com o óleo de laranja (ingrediente ativo limoneno) em 100 mL de tratamentos, proporcionou um controle semelhante em comparação com o esquema de aplicação CIPC que está em uso hoje (12 g por dose seguida por três aplicações de 8 g, provendo uma quantidade total de 36 g de ingrediente ativo por tonelada de batatas). Devido à sua volatilidade e ausência de efeito sistêmico, o limoneno não contribui às descobertas de resíduo. Com este esquema, a quantidade de CIPC pode ser reduzida enquanto se mantém a eficácia de controle de broto. Com um uso de CIPC em armazenamento, a duração entre a aplicação de CIPC e a remoção as batatas fora do armazenamento é tempo suficiente para a redução do resíduo CIPC para níveis que são ainda aceitáveis para o segmento de mercado de produtos frescos.

Claims (3)

1. Composição para remoção de broto de um tubérculo com broto e adequada para aplicação por vaporização, CARACTERIZADA pelo fato de que compreende pelo menos 50% de limoneno expresso em peso de limoneno versus o peso total da composição, na forma de um concentrado emulsificável (CE) compreendendo entre 550 e 750 g/L de limoneno e 240 a 260 g/L de um tensoativo estabilizante de emulsão aniônico e um não aniônico e menos do que 10% em peso de solvente, onde os surfactantes aniônicos são selecionados dentre estearato de sódio, palmitato de potássio, cetilsulfato de sódio, laurilfosfato de sódio, laurilsulfato de polioxietileno de sódio, palmitato de trietanolamina, laurilfosfato de polioxietileno de sódio, N-acil glutamato de sódio; e suas combinações; e os tensoativos não iônicos são selecionados a partir de monolaurato de sorbitano, monopalmitato de sorbitano, sesquioleato de sorbitano, trioleato de sorbitano, monolaurato de polioxietileno sorbitano, monoestearato de polioxietileno sorbitano, monooleato de polietilenoglicol, alquilato de polietilenoglicol, éter alquílico de polioxietileno, diéter de poliglicol, amida de lauroildietanol, ácido graxo iso-propanolamida , éter de ácido graxo maltitol hidroxi, polissacarídeo alquilado, alquil glicosídeo, éster de açúcar, álcool alcoxilado, monoestearato de glicerol oleofílico, monoestearato de glicerol autoemulsificante, monoestearato de poliglicerol, alquilato de poliglicerol, ácidos graxos de álcool alcoxilato, monooleato de sorbitano, monoestearato de polietileno glicol, polioxietileno sorbitano monooleato, éter cetílico de polioxietileno, esterol de polioxietileno, polioxietilenolanolina, cera de abelha de polioxietileno ou combinações dos mesmos.

2. Composição, de acordo com a reivindicação 1, caracterizada por compreender óleo de laranja, antioxidante, álcool graxo etoxilado e alquilbenzenossulfonato de etanolamina.

3. Composição, de acordo com a reivindicação 1, caracterizada por compreender 71,6% p/p de óleo de laranja, 0,1% p/p de antioxidante, 12,7% p/p de álcool graxo etoxilado e 15,6% de alquilbenzenossulfonato de etanolamina.

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