BR112023022593A2 - Dispositivo de revestimento e método para revestir um produto alimentício - Google Patents

Dispositivo de revestimento e método para revestir um produto alimentício

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BR112023022593A2
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coating
conveyor belt
coating device
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BR112023022593A
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Henricus Jozef Verberk Bart
Martinus Meulendijks Johannes
Wilhelmus Antonius Dorpmanns Luc
Johannes Jacobus Maria Van Der Straaten Wilhelmus
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Marel Further Proc Bv
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P20/00—Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
    • A23P20/10—Coating with edible coatings, e.g. with oils or fats
    • A23P20/12—Apparatus or processes for applying powders or particles to foodstuffs, e.g. for breading; Such apparatus combined with means for pre-moistening or battering

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Abstract

dispositivo de revestimento e método para revestir um produto alimentício. a invenção refere-se a um dispositivo de revestimento (1) e a um método para revestir um produto alimentício com um material pulverulento (77) por meio de tal dispositivo de revestimento. o dispositivo de revestimento (1) compreende uma correia transportadora (4) arranjada em um alojamento (15) para transportar o produto alimentício em uma direção de transporte (9), em que a correia transportadora é pelo menos parcialmente permeável ao material pulverulento. é gerada uma primeira camada do material pulverulento (78) que fica na correia transportadora na qual o produto alimentício (76) é colocado. o dispositivo de revestimento compreende adicionalmente um revestidor (29) para aplicar uma segunda camada do material pulverulento ao produto alimentício a ser transportado por meio da correia transportadora. um recipiente inferior (17) é arranjado dentro da correia transportadora para armazenar e receber o material pulverulento que passa através da correia transportadora a jusante da placa guia (10, 11), em que uma placa (19) delimita uma extremidade a montante do recipiente inferior para reter o material pulverulento no recipiente inferior e para crie uma reserva do material pulverulento no recipiente inferior.
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