BR112022021097A2 - Métodos de tratamento de um extrato de estévia e para aumentar o rendimento de glicosídeos de esteviol - Google Patents
Métodos de tratamento de um extrato de estévia e para aumentar o rendimento de glicosídeos de esteviolInfo
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Abstract
Vários aspectos da presente invenção se referem à extração de glicosídeo de esteviol. Um método de tratamento de um extrato de estévia inclui glicosídeos de esteviol e/ou sais dos mesmos, e glicosídeos de esteviol malonados e/ou sais dos mesmos, incluindo tratar o extrato de estévia a um pH maior que 10 para converter pelo menos alguns dos glicosídeos de esteviol malonados e/ou sais dos mesmos em glicosídeos de esteviol não-malonados e/ou sais dos mesmos, para produzir um extrato de estévia modificado. O método inclui diminuir o pH do extrato de estévia modificado até um pH menor que 9 para fornecer um extrato de estévia modificado com pH ajustado. O método inclui também recuperar os glicosídeos de esteviol e/ou sais dos mesmos a partir do extrato de estévia modificado com pH ajustado, os glicosídeos de esteviol e/ou sais dos mesmos recuperados, incluindo os glicosídeos de esteviol não-malonados e/ou sais dos mesmos.
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