BR112022011166A2 - Composição de carboidrato com teor calórico total e digestão lenta - Google Patents
Composição de carboidrato com teor calórico total e digestão lentaInfo
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Abstract
A presente invenção refere-se a uma composição de carboidrato digestível que compreende ao menos 65% (p/p) de sacarídeos à base de glicose em uma base seca, sendo que os ditos sacarídeos têm uma extremidade redutora e monômeros de glicose-D ligados com ligações glicosídicas a1-6 e a1-3 alternadas, sendo que uma unidade de maltose está presente na extremidade redutora; e 0,1 a 30% (p/p) de equivalentes de frutose em uma base seca; sendo que os ditos sacarídeos à base de glicose têm um grau de polimerização médio maior que 12.
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