BR112020020598A2 - Usos de pirroloquinolina quinona, aditivo alimentar, rações ou misturas prévias e mistura prévia - Google Patents

Abstract

a presente invenção refere-se ao uso de pirroloquinolina quinona (pqq) para pelo menos uma dentre a preservação da qualidade de carne obtida de animais de fazenda, prevenção do surgimento dos defeitos em carne, limitação, suspensão do desenvolvimento de defeitos em carne, em que os mencionados defeitos são relacionados a miopatia, com animais de fazenda, e preparação de aditivo alimentar ou mistura prévia, a fim de conservar a qualidade da carne obtida de animais de fazenda e/ou a fim de pelo menos um dentre evitar o surgimento dos defeitos em carne, limitar e suspender o desenvolvimento de defeitos em carne, em que os mencionados defeitos são relacionados a miopatia, com animais de fazenda. ela também se refere a aditivo alimentar, ração e mistura prévia que compreende pqq.

Description

“USOS DE PIRROLOQUINOLINA QUINONA, ADITIVO ALIMENTAR, RAÇÕES OU MISTURAS PRÉVIAS E MISTURA PRÉVIA”

[001] A presente invenção refere-se a ração para animais de fazenda, especialmente aditivo alimentar que aumenta a qualidade da carne obtida a partir deles.

[002] Diversos estudos relataram o surgimento de defeitos da carne relacionados a miopatias em animais, particularmente animais cujo crescimento e rendimento de carne são os mais altos, com consequências negativas sobre a qualidade da carne. Isso foi observado com as principais espécies de fazenda (porco, vaca, carneiro, aves e peixes) (Lebret et al, 2015, INRA Prod. Anim., 28, 151-168).

[003] Em suínos, presunto desestruturado é um defeito tecnológico de grande importância devido à perda econômica que pode causar.

Isso vem sendo estudado desde o ponto de vista bioquímico até a caracterização de tecidos e aparentemente é relacionado a miopatias (Theron et al, 2019, Food Chem., 70, 359-366).

[004] As aves são afetadas por duas miopatias do peito principais, Faixas Brancas (WS) e Peito de Madeira (WB), e essas doenças são preocupantes para os produtores de carne de aves, pois elas apresentam consequências indesejáveis para os filés.

[005] Relatou-se que essas anormalidades, agrupadas até o momento com o termo “miopatias”, estão relacionadas ao rápido crescimento muscular, que poderia afetar o desenvolvimento do tecido muscular dos animais. Isso apresenta enorme impacto negativo sobre a aparência e a qualidade da carne e, consequentemente, sobre o consumo dos pedaços de carne afetados.

[006] Por isso, muitas pesquisas estão atualmente em andamento para encontrar uma solução, mas, até o momento, nenhuma resposta eficaz foi fornecida, embora haja necessidade urgente de superar esta dificuldade.

[007] O propósito da presente invenção é fornecer uma solução para este problema. Segundo a presente invenção, este problema é solucionado pela suplementação da ração animal com um composto que é facilmente disponível, particularmente um composto de ocorrência natural, e que não possui outros impactos sobre os animais, nem sobre a carne deles, além de solucionar o problema acima.

[008] A presente invenção será exposta e detalhada com referência à prevenção ou limitação das anormalidades mencionadas acima com aves. Mas, conforme indicado acima, ela se estende a quaisquer animais de fazenda que exibam defeitos da carne que poderão ser relacionados a miopatias ou a quaisquer animais de fazenda que poderão estar sofrendo de miopatia, em que a mencionada miopatia é ou poderá ser associada a efeito negativo sobre a qualidade de pelo menos alguns cortes de carne desses animais.

[009] Em aves, as Faixas Brancas são visualmente evidenciadas por estrias brancas paralelas ao eixo das fibras musculares. A aparência do produto é degradada por aparentar ser mais gorda, com teor de proteína mais baixo, e é rejeitada pelos consumidores (Kuttapan et al, 2013, Poultry Science, 92, 811-819). Esses peitos também exibem capacidade de retenção de água mais baixa, maiores perdas no cozimento que reduzem o rendimento tecnológico e firmeza reduzida com relação aos filés normais.

[0010] Peito de Madeira exibe variação da coloração da carne, excesso de perda por gotejamento sobre a superfície do peito e perda de elasticidade, bem como dureza e áreas firmes (Sihvo et al, 2014, Veterinary Pathology 51 (3): 619-623). Além disso, esses peitos possuem más propriedades tecnológicas, que prejudicam o seu uso para processamento adicional.

[0011] Pesquisas recentes demonstraram que, em instalações de abate na França, mesmo os frangos padrão ou de peso médio (1,9 a 2,3 kg) são afetados por esses defeitos do peito. Faixas Brancas apareceram em todos os lotes, em média, com 33 a 90% das aves afetadas. Peito de Madeira é detectado em 98% dos rebanhos, afetando 10 a 70% dos peitos. Outra miopatia do peito, carne de espaguete, poderá ser detectada em 65% dos rebanhos com até 20% das aves. Mais de um defeito pode ser também detectado em todos os rebanhos. Na Itália, uma pesquisa similar demonstrou WS de 70 a 82% em frangos padrão e pesados, em que 13 a 26% das aves exibem defeitos severos (Russo et al, 2015). Em condições experimentais, podem ocorrer 50 a 80% de defeitos. A perda econômica pode atingir 200 milhões de dólares por ano, somente nos Estados Unidos (Kuttapan et al, Poult Sci., 2017, 96 (8), 3005-3009).

[0012] Com essa ocorrência, a maior parte dos criadores enfrentará miopatias do peito em todos os tipos de galinhas, mesmo com peso vivo abaixo de 2 kg, em menos de cinco anos. A redução da velocidade de crescimento por meio de diluição nutricional aparentemente reduz WB e WS, mas com forte degradação da eficácia de produção. Além disso, o enriquecimento nutricional direto em antioxidantes, vitamina E, selênio e minerais orgânicos não exibiu benefícios significativos.

[0013] As consequências econômicas são variáveis com a redução do uso de galinhas de crescimento rápido com alto rendimento do peito, descarte das aves afetadas por serviços veterinários nas instalações de abate e desvio da carne para uso em processamento adicional com rendimento tecnológico reduzido. Além disso, esses defeitos poderão afetar o bem-estar das aves e reduzir o valor nutricional da carne. Por fim, eles poderão prejudicar a imagem saudável da carne de aves.

[0014] O desenvolvimento de uma solução eficiente para reduzir defeitos do peito é, portanto, fundamental para a indústria das aves e sua sustentabilidade.

[0015] A presente invenção fornece um remédio para evitar as inconveniências resultantes de miopatias em animais de fazenda.

[0016] Em uma realização da presente invenção, esta solução destina-se a evitar defeitos do peito relacionados a miopatias do peito em aves.

Em realização adicional, ela se destina a evitar peito de madeira e/ou faixas brancas em aves.

[0017] Segundo a presente invenção, descobriu-se, surpreendentemente, que pirroloquinolina quinona (PQQ), quando alimentada a animais de fazenda, é capaz de evitar o surgimento de defeitos da carne relacionados à miopatia ou é capaz de pelo menos limitar, e até suspender, o desenvolvimento dos defeitos da carne relacionados à miopatia, mesmo com animais propensos a esse distúrbio, tais como animais cujo crescimento e rendimento de carne sejam mais altos.

[0018] No contexto da presente invenção, esta solução destina-se a evitar ou tratar miopatias do peito em aves e a presente invenção refere-se aos objetos a seguir: - método para evitar ou tratar miopatias em aves, particularmente para evitar ou tratar pelo menos um dentre peito de madeira, faixas brancas e carne de espaguete e, em uma realização da presente invenção, o método compreende a administração de pirroloquinolina quinona (PQQ) ou um de seus sais à mencionada ave; - aditivo alimentar para evitar ou tratar miopatias do peito em aves, em que o mencionado aditivo alimentar compreende pirroloquinolina quinona (PQQ) e, em uma realização da presente invenção, o aditivo alimentar destina-se a evitar ou tratar pelo menos um dentre peito de madeira, faixa branca e carne de espaguete; e - alimentação ou mistura prévia que compreende PQQ ou aditivo alimentar que compreende PQQ, na indicação acima.

[0019] Segundo uma realização principal, o objetivo da presente invenção é evitar o surgimento de defeitos da carne, limitar ou mesmo suspender o desenvolvimento de defeitos da carne, em que os mencionados defeitos são relacionados a miopatia, em qualquer animal de fazenda, tal como aves, porcos, bois, carneiros e peixe. Neste contexto, a presente invenção refere-se aos objetos a seguir: - uso de pirroloquinolina quinona (PQQ) para preservar a qualidade da carne obtida de animais de fazenda; - uso de pirroloquinolina quinona (PQQ) em pelo menos um dentre a prevenção do surgimento dos defeitos da carne, limitação e suspensão do desenvolvimento de defeitos da carne, em que os mencionados defeitos são relacionados a miopatia, em animais de fazenda; - uso de pirroloquinolina quinona (PQQ) para preparar aditivo alimentar, ração ou mistura prévia, a fim de preservar a qualidade da carne obtida de animais de fazenda; - uso de pirroloquinolina quinona (PQQ) para preparar um aditivo alimentar, ração ou mistura prévia para pelo menos um dentre prevenir o surgimento dos defeitos da carne, limitar e suspender o desenvolvimento de defeitos da carne, em que os mencionados defeitos são relacionados a miopatia, em animais de fazenda; - aditivo alimentar para preservar a qualidade da carne obtida de animais de fazenda, em que o mencionado aditivo alimentar compreende pirroloquinolina quinona (PQQ); - aditivo alimentar para pelo menos um dentre prevenir o surgimento dos defeitos da carne, limitar e suspender o desenvolvimento de defeitos da carne, em que os mencionados defeitos são relacionados a miopatia, em animais de fazenda, em que o mencionado aditivo alimentar compreende pirroloquinolina quinona (PQQ); - ração ou mistura prévia para preservar a qualidade da carne obtida de animais de fazenda, em que a mencionada ração ou mistura prévia compreende pirroloquinolina quinona (PQQ) ou aditivo alimentar de acordo com a presente invenção; e - ração ou mistura prévia para pelo menos um dentre prevenir o surgimento dos defeitos em carne, limitar e suspender o desenvolvimento de defeitos da carne, em que os mencionados defeitos são relacionados a miopatia, em animais de fazenda, em que a mencionada ração ou mistura prévia compreende pirroloquinolina quinona (PQQ) ou aditivo alimentar de acordo com a presente invenção.

[0020] Segundo a presente invenção, a carne é protegida contra os efeitos prejudiciais de miopatias conforme descrito anteriormente. Em uma realização, os mencionados animais de fazenda são propensos a miopatia ou por ela afetados, em que a mencionada miopatia causa defeitos na carne obtida dos mencionados animais de fazenda.

[0021] A presente invenção também fornece um método para evitar o surgimento dos defeitos da carne, limitar ou mesmo suspender o desenvolvimento de defeitos da carne, em que os mencionados defeitos são relacionados à prevenção de miopatias em animais de fazenda; em uma realização da presente invenção, o método compreende a administração de pirroloquinolina quinona (PQQ) aos mencionados animais; em realização adicional da presente invenção, o método compreende a administração de um aditivo alimentar que compreende PQQ aos mencionados animais. Em outra realização, ela compreende a alimentação dos animais com ração ou mistura prévia de acordo com a presente invenção. Preferencialmente, os mencionados animais de fazenda são propensos a miopatia ou por ela afetados, em que a mencionada miopatia causa falhas na carne obtida dos mencionados animais de fazenda.

[0022] PQQ, cuja fórmula é fornecida abaixo, também conhecida como metoxatina, é um cofator de uma série de desidrogenases bacterianas e, portanto, é naturalmente presente em plantas, tais como soja, salsa, pimenta verde, chá verde, mamão e kiwi. Não se demonstrou que ela seja biossintetizada em mamíferos e sua presença em organismos superiores é provavelmente de origem microbiana. PQQ é, portanto, encontrada em leite.

Suas concentrações em fontes naturais são, entretanto, geralmente muito baixas e ela é disponível comercialmente por meio de síntese química (entre outros, WO 2014/195596A1) ou por meio de processos de fermentação (Mitsubishi Gas Chemical Company Inc.).

[0023] Fórmula de PQQ:

[0024] Segundo a presente invenção, em qualquer realização, a PQQ pode apresentar-se na forma de sal, tal como sal de sódio ou potássio.

[0025] A PQQ pode ser de fonte natural ou preparada por meio de fermentação ou síntese química. Quando PQQ for de fonte natural, ela pode ser extraída de fonte natural, pode ser também fornecida na forma de extrato que pode ser concentrado em PQQ ou pelos compostos que contêm naturalmente PQQ, após tratamento opcional. Consequentemente, a presente invenção estende-se a qualquer uso conforme descrito acima de um extrato que compreende naturalmente PQQ, em que o mencionado extrato é ou não tratado. Convenientemente, o extrato é tratado para aumentar a sua concentração de PQQ. Este tratamento é conduzido por qualquer método físico ou químico que pertence ao conhecimento comum dos técnicos no assunto.

[0026] Em uma realização, PQQ é líquida ou granular. Seja qual for a apresentação de PQQ, ela pode ser formulada com componentes adicionais, tais como tensoativos, agentes de ligação e água.

[0027] A administração de PQQ é geralmente conduzida por meio de ingestão, em que a mencionada PQQ é misturada na ração ou água de beber de animais de fazenda. Em realização preferida, PQQ encontra-se na forma de grânulos que são misturados com uma mistura prévia ou ração.

[0028] Segundo os objetos da presente invenção mencionados acima, PQQ ou um de seus sais é utilizada em quantidade eficaz para evitar miopatia. Essa quantidade é determinada com base na espécie do animal de fazenda e, caso sejam fornecidos detalhes abaixo para aves, os técnicos no assunto são capazes de determinar a quantidade apropriada de PQQ ou um de seus sais.

[0029] A presente invenção é agora exposta com mais detalhes no contexto de defeitos da carne relacionados a miopatias em aves.

[0030] Segundo outras realizações, portanto, a presente invenção refere-se aos objetos a seguir: - pirroloquinolina quinona (PQQ) para uso na prevenção de miopatias em aves, tais como miopatia do peito, particularmente pelo menos um dentre peito de madeira, faixas brancas e carne de espaguete; - aditivo alimentar para uso na prevenção de miopatias em aves, tais como miopatia do peito, particularmente pelo menos um dentre peito de madeira, faixas brancas e carne de espaguete, em que o mencionado aditivo alimentar compreende PQQ;

- uso de PQQ para preservar a qualidade da carne obtida de aves ou uso de PQQ para preparar aditivos alimentares para preservar a qualidade da carne obtida de aves. Segundo a presente invenção, a carne é protegida contra os efeitos prejudiciais de miopatias conforme descrito anteriormente. Preferencialmente, os mencionados animais de fazenda são propensos a miopatias ou por elas afetados, tais como miopatias do peito e, particularmente, pelo menos um dentre peito de madeira, faixas brancas e carne de espaguete; - método de prevenção de miopatias em aves; em uma realização da presente invenção, o método compreende a administração de pirroloquinolina quinona (PQQ) à mencionada ave; em realização adicional da presente invenção, o método compreende a administração de aditivo alimentar que compreende PQQ à mencionada ave; preferencialmente, os mencionados animais de fazenda são propensos a miopatias ou por elas afetados, tais como miopatias do peito e, particularmente, pelo menos um dentre peito de madeira, faixas brancas e carne de espaguete; - pirroloquinolina quinona (PQQ) para uso na prevenção do surgimento de defeitos da carne ou na limitação ou mesmo suspensão do desenvolvimento de defeitos da carne, em que os mencionados defeitos são relacionados a miopatia, em animais de fazenda; e - aditivo alimentar para uso na prevenção do surgimento dos defeitos da carne, limitação ou mesmo suspensão do desenvolvimento de defeitos da carne, em que os mencionados defeitos são relacionados a miopatias em animais de fazenda, em que o mencionado aditivo alimentar compreende PQQ.

[0031] Conforme mencionado anteriormente, peito de madeira é observado em aves de crescimento rápido com pelo menos cerca de 2 kg, possivelmente até 5 kg, em que as lesões de miopatia aumentam com o peso.

Em uma realização, a presente invenção é utilizada para evitar peito de madeira em aves.

[0032] A presente invenção refere-se ainda a um aditivo alimentar para evitar miopatias do peito em aves, que compreende pirroloquinolina quinona (PQQ). Em uma realização, o aditivo alimentar destina-se à prevenção do surgimento dos defeitos da carne, limitar ou mesmo suspender o desenvolvimento de defeitos da carne, em que os mencionados defeitos são relacionados a miopatias.

[0033] Outro aspecto da presente invenção é uma ração ou mistura prévia para prevenção de pelo menos um dentre peito de madeira, faixas brancas e carne de espaguete em aves, que compreende pirroloquinona quinona (PQQ) ou compreende o mencionado aditivo alimentar. Em uma realização, a ração ou a mistura prévia destina-se a prevenir o surgimento dos defeitos da carne, limitar ou mesmo suspender o desenvolvimento de defeitos da carne, em que os mencionados defeitos são relacionados às miopatias acima. Neste aspecto, a ração compreende preferencialmente 0,1 a 2,0 ppm de PQQ, preferencialmente 0,2 a 1 ppm de PQQ.

[0034] Além disso, neste aspecto, a mistura prévia compreende uma quantidade de PQQ que, quando misturada com 1 kg de ração, fornece ração de acordo com a presente invenção, conforme descrito acima.

[0035] O método de acordo com a presente invenção demonstra alto desempenho em pelo menos um dentre prevenção, limitação e mesmo suspensão de defeitos da carne, em que os mencionados defeitos da carne são relacionados a miopatias em animais de fazenda.

[0036] Os exemplos a seguir e a figura ilustram realizações da presente invenção descritas acima, em aves. Especificamente, eles fornecem avaliação do potencial de PQQ isoladamente ou em combinação com suplemento alimentício sobre a incidência de manchas brancas (WS) e peito de madeira (WB), quando suplementado em dietas de crescimento e acabamento de frangos.

EXEMPLO 1

[0037] Animais de estudo: - Animal: frango; - Espécie/Linhagem: Ross 708; - Descrição: Pintos machos no dia da eclosão, com sexo determinado na incubadora; e - Sexo: Masculino.

[0038] Materiais e métodos.

[0039] Animais necessários.

[0040] Número total de tratamentos: 4.

[0041] Número total de réplicas por tratamento: 12.

[0042] Número total de pintos por réplica: 40.

[0043] Idade inicial: dia da eclosão: 0 dias de idade.

[0044] Idade final: 7 semanas: 49 dias de idade.

[0045] Dietas e formulação.

[0046] A ração será alterada com base nos dias de cada fase: - A ração inicial será pesada e fornecida nos dias 0 a 14. No dia 14, a ração inicial não consumida será pesada por gaiola e descartada; - A ração de crescimento será pesada, emitida e fornecida nos dias 14 a 28. No dia 28, a ração de crescimento não consumida será pesada por gaiola e descartada; - A ração de acabamento será pesada, emitida e fornecida nos dias 28 a 42. No dia 42, a ração de acabamento não consumida será pesada por gaiola e descartada; - A ração de descarte será pesada, emitida e fornecida nos dias 42 a 49. No dia 49, a ração de descarte não consumida será pesada por gaiola e descartada;

[0047] Acasalamento: aves e sua administração.

[0048] Mortalidade: - Os registros de mortalidade e abate são realizados por gaiola.

Abate é definido como ave que não consegue ter acesso à água.

[0049] Ração e Água: Ração e água ão fornecidas à vontade e adicionadas a cada gaiola conforme o necessário para manter nível de ração aceitável no alimentador e no recipiente de ração.

[0050] Temperatura: - As aves são abrigadas de acordo com temperaturas de chocagem e crescimento padrão. A temperatura fora do abrigo é registrada diariamente. A temperatura e a umidade relativa no interior do abrigo são registradas diariamente, no nível das aves, em todas as fases do crescimento.

[0051] Parâmetros avaliados: - Desempenho: o consumo de ração e o peso das gaiolas são determinados nos dias 0, 14, 21, 28, 35, 42 e 49 para calcular o peso médio do corpo (BW), ganho de peso do corpo (BWG) e a razão de conversão de ração (FCR).

[0052] Peso final das aves: ao final do período de crescimento (Dia 49), todas as aves são pesadas, bem como toda e qualquer ração remanescente.

[0053] Processamento: no dia 49, 12 (doze) aves são selecionadas de cada gaiola para processamento (em 12 réplicas/tratamento: 576 aves ao todo; 144 aves/tratamento).

[0054] Peito de madeira foi determinado por um quadro de especialistas de acordo com quatro níveis: nenhum (WB1), suave (WB2), severo médio (WB3) e severo (WB4).

[0055] Análises estatísticas: - Projeto de Bloco Completo Aleatorizado com 4 tratamentos x 12 réplicas/tratamento (40 aves/gaiola), aleatorizados nos blocos ao longo do galpão para minimizar as diferenças de condições ambientais. A gaiola é a unidade experimental.

[0056] Tratamentos alimentícios: - Controle (NC, controle negativo sem PQQ); - 0,5 ppm de PQQ; - 1 ppm de PQQ; e - 2 ppm de PQQ.

[0057] Efeito de PQQ sobre o peso do corpo (BW), ganho de peso do corpo (BWG), eficiência alimentar dos frangos e razão de conversão de ração (FCR).

[0058] Os resultados são apresentados nas Tabelas 1-4 a seguir para frangos que receberam alimentação da primeira à sétima semana (correspondentes a 0 até 49 dias de idade).

[0059] Os valores são médios e SD é o desvio padrão.

TABELA 1

[0060] Efeito de PQQ sobre o peso do corpo (kg): 0 ppm 0,5 ppm de PQQ 1,0 ppm de PQQ 2,0 ppm de PQQ média SD média SD média SD média SD semana 1 0,141 0,002 0,139 0,002 0,145 0,002 0,146 0,002 semana 2 0,345 0,006 0,355 0,008 0,371 0,004 0,373 0,005 semana 3 0,722 0,015 0,763 0,013 0,790 0,011 0,794 0,009 semana 4 1,251 0,028 1,286 0,024 1,329 0,03 1,331 0,025 semana 5 1,984 0,056 2,042 0,025 2,112 0,024 2,065 0,014 semana 6 2,744 0,056 2,808 0,042 2,927 0,017 2,835 0,022 semana 7 3,425 0,076 3,416 0,061 3,612 0,031 3,472 0,044 TABELA 2

[0061] Efeito de PQQ sobre o ganho de peso do corpo médio diário (kg): 0 ppm 0,5 ppm de PQQ 1,0 ppm de PQQ 2,0 ppm de PQQ média SD média SD média SD média SD semana 1 0,095 0,002 0,095 0,002 0,100 0,002 0,102 0,002 semana 2 0,205 0,005 0,215 0,007 0,225 0,004 0,224 0,004 semana 3 0,393 0,01 0,414 0,005 0,419 0,008 0,425 0,005 semana 4 0,547 0,014 0,556 0,010 0,573 0,012 0,548 0,012 semana 5 0,671 0,021 0,688 0,011 0,723 0,009 0,727 0,013 semana 6 0,760 0,014 0,767 0,018 0,787 0,007 0,77 0,015 semana 7 0,680 0,029 0,622 0,028 0,686 0,023 0,648 0,030

[0062] Os resultados das Tabelas 1 e 2 evidenciam influência positiva de PQQ sobre o peso do corpo da primeira semana com concentrações de 1 ppm e 2 ppm até o final do teste. Para concentrações mais baixas, precisamente para concentração de 0,5 ppm, a influência positiva de PQQ é observada a partir da segunda semana.

TABELA 3

[0063] Efeito de PQQ sobre a ingestão de ração (kg): 0 ppm 0,5 ppm de PQQ 1,0 ppm de PQQ 2,0 ppm de PQQ média SD média SD média SD média SD semana 1 0,144 0,004 0,142 0,004 0,151 0,006 0,142 0,005 semana 2 0,304 0,005 0,299 0,004 0,315 0,01 0,315 0,005 semana 3 0,639 0,009 0,671 0,013 0,678 0,009 0,64 0,005 semana 4 0,817 0,019 0,796 0,019 0,816 0,014 0,813 0,015 semana 5 1,132 0,037 1,139 0,024 1,161 0,017 1,141 0,024 semana 6 1,294 0,031 1,346 0,029 1,370 0,013 1,336 0,022 semana 7 1,088 0,049 0,986 0,025 1,106 0,040 1,041 0,044

[0064] Estes resultados demonstram que PQQ possui influência sobre a ingestão de ração a partir de concentração de 1 ppm.

TABELA 4

[0065] Efeito de PQQ sobre a razão de conversão de alimentos (FCR): 0 ppm 0,5 ppm de PQQ 1,0 ppm de PQQ 2,0 ppm de PQQ média SD média SD média SD média SD semana 1 1,518 0,048 1,491 0,047 1,514 0,067 1,406 0,056 semana 2 1,489 0,036 1,400 0,037 1,418 0,059 1,414 0,027 semana 3 1,632 0,030 1,623 0,030 1,619 0,015 1,608 0,011 semana 4 1,503 0,047 1,435 0,035 1,427 0,018 1,469 0,032 semana 5 1,694 0,046 1,617 0,013 1,608 0,032 1,605 0,039 semana 6 1,701 0,024 1,755 0,021 1,741 0,019 1,741 0,034 semana 7 1,603 0,038 1,603 0,042 1,616 0,039 1,615 0,027

[0066] A razão de conversão de ração é a razão entre o ingresso de ração e o ganho de peso do corpo.

EFEITO DE PQQ SOBRE AS PROPORÇÕES DE PEITO DE MADEIRA

[0067] Para evidências mais claras dos efeitos benéficos da presente invenção, os resultados são apresentados na figura.

EXEMPLO 2

[0068] Animais de estudo: - Animal: frango; - Espécie/Linhagem: Cobb 500; - Descrição: Pintos machos no dia da eclosão, com sexo determinado na incubadora; e - Sexo: masculino.

[0069] Materiais e métodos.

[0070] Animais necessários.

[0071] Número total de tratamentos: 4.

[0072] Número total de réplicas por tratamento: 12.

[0073] Número total de pintos por réplica: 25.

[0074] Idade inicial: dia da eclosão: 0 dias de idade.

[0075] Idade final: 6 semanas: 42 dias de idade.

[0076] Dietas e formulação: - A ração será alterada com base nos dias de cada fase: - a ração inicial será pesada e fornecida nos dias 0 a 7; - a ração de crescimento será pesada, emitida e fornecida nos dias 8 a 21; - a ração de acabamento será pesada, emitida e fornecida nos dias

22 a 35; e - a ração de descarte será pesada, emitida e fornecida nos dias 36 a 42.

[0077] Acasalamento: aves e sua administração.

[0078] Mortalidade: - Os registros de mortalidade e abate são realizados por gaiola.

Abate é definido como ave que não consegue ter acesso à água.

[0079] Ração e Água: - Ração e água são fornecidas à vontade e adicionadas a cada gaiola conforme o necessário para manter nível de ração aceitável no alimentador e no recipiente de ração.

[0080] Temperatura: - As aves são abrigadas de acordo com temperaturas de chocagem e crescimento padrão. A temperatura fora do abrigo é registrada diariamente. A temperatura e a umidade relativa no interior do abrigo são registradas diariamente, no nível das aves, em todas as fases do crescimento.

[0081] Parâmetros avaliados: - Desempenho: o consumo de ração e o peso das gaiolas são determinados nos dias 0, 21, 35 e 42 para calcular o peso médio do corpo (BW), ganho de peso do corpo (BWG) e a razão de conversão de ração (FCR).

[0082] Peso final das aves: ao final do período de crescimento (Dia 42), todas as aves são pesadas, bem como toda e qualquer ração remanescente.

[0083] Processamento: no dia 42, 12 (doze) aves são selecionadas de cada gaiola para processamento (em 12 réplicas/tratamento: 576 aves ao todo; 144 aves/tratamento).

[0084] Peito de madeira foi determinado por um quadro de especialistas de acordo com cinco níveis: WB0, WB1, WB2, WB3 e WB4,

desde sem WB até WB severo.

[0085] Análises estatísticas: - Projeto de Bloco Completo Aleatorizado com 4 tratamentos x 12 réplicas/tratamento (40 aves/gaiola), aleatorizados nos blocos ao longo do galpão para minimizar as diferenças de condições ambientais. A gaiola é a unidade experimental.

[0086] Tratamentos alimentícios: - Controle (NC, controle negativo sem PQQ); - 0,2 ppm de PQQ; - 0,5 ppm de PQQ; e - 1 ppm de PQQ.

[0087] Efeito de PQQ sobre o ganho de peso do corpo (BWG), eficiência alimentar dos frangos e razão de conversão de ração (FCR).

[0088] Os resultados são apresentados nas Tabelas 5 a 13 abaixo para frangos que receberam dietas de 0 a 42 dias (d) de idade.

[0089] Os valores fornecidos são a média e o valor P.

TABELA 5

[0090] Efeito de PQQ sobre o ganho de peso do corpo cumulativo de frangos (g): PQQ, ppm 1 a 21 d 1 a 35 d 1 a 42 d T1 NC 606 2116 3086 T2 0,2 624 2125 3204 T3 0,5 608 2123 3166 T4 1,0 630 2178 3188 P value 0,7687 0,0648 0,0954

[0091] Os resultados da Tabela 5 evidenciam influência positiva de PQQ sobre o peso do corpo com cada concentração.

TABELA 6

[0092] Efeito de PQQ sobre a razão de conversão de ração cumulativa de frangos: PQQ, ppm 1 a 21 d 1 a 35 d 1 a 42 d T1 NC 1,349 1,494 1,724 T2 0,2 1,355 1,494 1,674 T3 0,5 1,402 1,526 1,675 T4 1,0 1,429 1,540 1,708 Valor P 0,6645 0,3753 0,2003 TABELA 7

[0093] Efeito de PQQ sobre o ingresso de ração dos frangos (g): PQQ, ppm 1a7d 8 a 21 d 22 a 35 d 36 a 42 d T1 NC 158 659 2355 2120 T2 0,2 158 677 2346 2218 T3 0,5 156 699 2390 2105 T4 1,0 159 747 2459 2113 Valor P 0,6565 0,5034 0,2623 0,1843 TABELA 8

[0094] Ingestão de ração cumulativa de frangos (g): PQQP, ppm 1 a 21 d 11 a 35 d 1 to 42 d T1 NC 817 3163 5257 T2 0,2 835 3173 5365 T3 0,5 853 3236 5316 T4 1,0 905 3357 5449 Valor P 0,5021 0,0663 0,5200 TABELA 9

[0095] Efeito de PQQ sobre meios de peito de madeira por meio de tratamento após 42 dias: PQQ, ppm WB T1 NC 2,90a T2 0,2 2,92a T3 0,5 2,36b T4 1,0 2,26b Valor P <0,0001

[0096] As avaliações de peito de madeira foram:

- WB 0 – peito normal; WB 1 – suave endurecimento na parte superior; WB 2 – endurecimento moderado na parte superior e/ou inferior do filé; WB 3 – endurecimento severo; WB 4 – endurecimento severo com lesões hemorrágicas, aumento de volume e presença de fluido amarelo.

TABELA 10

[0097] Efeito de PQQ sobre avaliações de miopatia de peito de madeira após 42 dias: PQQ, ppm WB0 WB1 WB2 WB3 WB4 T1 NC 0,00 0,33 1,42ab 2,67 1,58 T2 0,2 0,08 0,17 1,17b 2,92 1,67 T3 0,5 0,00 0,92 2,50ab 1,83 0,75 T4 1,0 0,00 1,08 2,75a 1,50 0,58 Valor P 0,554 0,051 0,021 0,080 0,126

[0098] Quanto mais alta a avaliação para as categorias WB 3 e 4, maior o defeito. Por outro lado, para as categorias WB 0 a WB 2, quanto mais alta a avaliação, melhor a qualidade.

TABELA 11

[0099] Efeito de PQQ sobre a ocorrência de miopatias de peito de madeira após 42 dias (%): PQQ, ppm WB0 WB1 WB2 WB3 WB4 T1 NC 0,00 5,56 23,62ab 44,44ab 26,39 T2 0,2 0,83 2,78 20,00a 49,16a 27,22 T3 0,5 0,00 15,29 41,67ab 30,56ab 12,50 T4 1,0 0,00 18,05 46,94a 25,00b 10,00 Valor P 0,537 0,052 0,022 0,036 0,150

[00100] As avaliações de peito de madeira foram: WB 0 – peito normal; WB 1 – suave endurecimento na parte superior; WB 2 – endurecimento moderado na parte superior e/ou inferior do filé; WB 3 – endurecimento severo; WB 4 – endurecimento severo com lesões hemorrágicas, aumento de volume e presença de fluido amarelo.

[00101] Os resultados demonstram proporções mais altas de filés de peito de boa qualidade (WB 0 a WB 2) (+50% WB 2 com 1 ppm) e proporções mais baixas de filés de má qualidade (WB 3 e WB 4) (-60% WB 4 com 1 ppm) com suplementação de PQQ.

TABELA 12

[00102] Efeito de PQQ sobre a carcaça e a gordura abdominal e rendimento dos cortes comerciais de frangos após 42 d (%): Gordura Peito Filés de PQQ, ppm Carcaça1 Coxas Coxinhas Asas abdominal tenro2 peito NC 80,0a 1,10 5,00b 27,6 14,55ab 18,82ab 9,57b 0,2 80,3b 1,05 5,03b 26,8 14,36ab 18,42b 10,19ab 0,5 80,4b 1,11 5,12ab 26,8 15,01a 18,73ab 10,42a 1,0 80,3b 0,90 5,22a 27,4 14,24b 18,89a 10,05ab Valor P <0,0001 0,5190 0,0014 0,2147 0,0400 0,0026 0,0154 1 Carcaça eviscerada como percentual do peso do corpo, em que os cortes são proporções da carcaça. 2 Pectoralis major sem osso e sem pele.

TABELA 13

[00103] Efeito de PQQ sobre a carcaça e a gordura abdominal e rendimento dos cortes comerciais de frangos após 42 d (g): Gordura Filés de Tratamentos Carcaça1 Peito tenro2 Coxas Coxinhas Asas abdominal peito NC 2,493 27 125b 689 362 469 255 0,2 2,538 26 127ab 680 364 467 258 0,5 2,527 28 129ab 677 378 473 258 1,0 2,574 23 134a 702 366 486 259 Valor P 0,2836 0,0480 0,0085 0,6638 0,1232 0,1414 0,9031 1 Carcaça eviscerada como percentual do peso do corpo, em que os cortes são proporções da carcaça. 2 Pectoralis major sem osso e sem pele.

Claims (22)

REIVINDICAÇÕES

1. USO DE PIRROLOQUINOLINA QUINONA (PQQ) caracterizado por preservar a qualidade da carne obtida de animais de fazenda.

2. USO DE PIRROLOQUINOLINA QUINONA (PQQ) em pelo menos uma dentre prevenção do surgimento de defeitos da carne, limitação e suspensão do desenvolvimento de defeitos da carne, caracterizado pelos mencionados defeitos serem relacionados a miopatia, em animais de fazenda.

3. USO DE PIRROLOQUINOLINA QUINONA (PQQ) caracterizado por preparar aditivo alimentar ou mistura prévia, a fim de preservar a qualidade da carne obtida de animais de fazenda.

4. USO DE PIRROLOQUINOLINA QUINONA (PQQ) para preparar um aditivo alimentar ou mistura prévia para pelo menos um dentre prevenir o surgimento dos defeitos da carne, limitar e suspender o desenvolvimento de defeitos da carne, caracterizado pelos mencionados defeitos serem relacionados a miopatia, em animais de fazenda.

5. USO de acordo com qualquer das reivindicações 1 a 4, caracterizado pelos mencionados animais de fazenda serem propensos à mencionada miopatia ou por ela afetados.

6. USO de acordo com qualquer das reivindicações 1 a 5, caracterizado pelos animais de fazenda serem aves.

7. USO de acordo com a reivindicação 6, caracterizado pela mencionada miopatia ser selecionada a partir de miopatias do peito.

8. USO de acordo com a reivindicação 7, caracterizado pela mencionada miopatia do peito ser selecionada a partir de peito de madeira, faixas brancas e carne de espaguete.

9. USO de acordo com qualquer das reivindicações 1 a 8, caracterizado pela PQQ ser líquida ou granular, ou em fonte natural.

10. USO de acordo com qualquer das reivindicações 1 a 9, caracterizado pela PQQ encontrar-se na forma de grânulos que são misturados com mistura prévia ou ração.

11. ADITIVO ALIMENTAR para preservar a qualidade da carne obtida de animais de fazenda, caracterizado pelo mencionado aditivo alimentar compreender pirroloquinolina quinona (PQQ).

12. ADITIVO ALIMENTAR para pelo menos um dentre prevenir o surgimento dos defeitos da carne, limitar e suspender o desenvolvimento de defeitos da carne, caracterizado pelos mencionados defeitos serem relacionados a miopatia, em animais de fazenda, em que o mencionado aditivo alimentar compreende pirroloquinolina quinona (PQQ).

13. ADITIVO ALIMENTAR de acordo com qualquer das reivindicações 11 a 12, caracterizado pela PQQ ser líquida ou granular, ou em fonte natural.

14. ADITIVO ALIMENTAR de acordo com qualquer das reivindicações 11 a 13, caracterizado pela PQQ encontrar-se na forma de grânulos que são misturados com mistura prévia ou ração.

15. ADITIVO ALIMENTAR de acordo com qualquer das reivindicações 11 a 14, caracterizado pelos animais de fazenda serem aves.

16. ADITIVO ALIMENTAR de acordo com a reivindicação 15, caracterizado pela mencionada miopatia ser selecionada a partir de miopatias do peito.

17. ADITIVO ALIMENTAR de acordo com a reivindicação 16, caracterizado pela mencionada miopatia do peito ser selecionada a partir de peito de madeira, faixas brancas e carne de espaguete.

18. RAÇÃO OU MISTURA PRÉVIA para preservar a qualidade da carne obtida de animais de fazenda, caracterizada pela mencionada ração compreender pirroloquinolina quinona (PQQ) ou aditivo alimentar conforme definido em qualquer das reivindicações 10 a 16.

19. RAÇÃO OU MISTURA PRÉVIA para pelo menos uma dentre prevenção do surgimento de defeitos da carne, limitação e suspensão do desenvolvimento de defeitos da carne, em que os mencionados defeitos são relacionados a miopatia, em animais de fazenda, caracterizada pela mencionada ração compreender pirroloquinolina quinona (PQQ) ou aditivo alimentar conforme definido em qualquer das reivindicações 11 a 17.

20. RAÇÃO de acordo com qualquer das reivindicações 18 a ou 19, caracterizada por compreender 0,1-2,0 ppm de PQQ.

21. RAÇÃO de acordo com a reivindicação 20, caracterizada por compreender 0,2 a 1,0 ppm de PQQ.

22. MISTURA PRÉVIA de acordo com qualquer das reivindicações 18 ou 19 que, caracterizada por quando misturada com 1 kg de ração, fornece ração conforme definido em qualquer das reivindicações 18 a

21.