KR20200141512A - 사육 동물용 사료 첨가제 - Google Patents

사육 동물용 사료 첨가제 Download PDF

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KR20200141512A
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muscle disease
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KR1020207033422A
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피에르-앙드레 게라에르트
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아디쎄오 프랑스 에스에이에스
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Abstract

본 발명은 사육 동물에서 얻은 고기의 품질을 보존하고, 사육 동물의 고기에서 근육병과 관련된 결함의 출현을 예방하고, 고기에서 결함의 발달을 제한하고 중지시키는 것 중 적어도 하나를 위한 피롤로퀴놀린 퀴논 (PQQ)의 용도, 및 사육 동물에서 얻은 고기의 품질을 보존하기 위한 및/또는 사육 동물의 고기에서 근육병과 관련된 결함의 출현을 예방하고, 고기에서 결함의 발달을 제한하고 중지시키는 것 중 적어도 하나를 위한 사료 첨가제 또는 프리믹스의 제조에 관한 것이다. 또한, PQQ 를 포함하는 사료 첨가제, 사료 및 프리믹스에 관한 것이다.

Description

사육 동물용 사료 첨가제
본 발명은 사육 동물용 사료에 관한 것으로, 특히 이들로부터 얻은 고기의 품질을 향상시키기 위한 사료 첨가제에 관한 것이다.
여러 연구에서 동물, 특히 성장과 육류 생산량이 가장 높은 동물에서, 근육병과 관련된 고기 결함이 발생하여 육질에 부정적인 영향을 미친다고 보고하였다.
이는 주요 사육 종 (돼지, 소, 양, 가금, 어류)에서 관찰되었다. (Lebret et al., 2015, INRA Prod. Anim., 28, 151-168)
돼지에서, 구조화되지 않은 햄은 이로 인한 경제적 손실로 인해 매우 중요한 기술적 결함이다.
이는 생화학적 관점에서 조직 특성화에 대한 연구가 이루어졌으며, 근육병과 관련이 있는 것으로 나타났다. (Theron et al., 2019, Food Chem., 70, 359-366).
가금은 흰색 줄무늬(White Striping) (WS) 및 나무 가슴(Woody Breast) (WB), 두 개의 주요 가슴 근육병에 영향을 받는다. 그리고, 이러한 질병은 필레에 바람직하지 않은 결과를 초래하기 때문에 가금육 생산자들에게 우려가 된다.
지금까지 "근육병"이라는 용어로 분류된 이러한 이상들은, 동물의 근육 조직 발달에 영향을 미칠 수 있는 빠른 근육 성장과 관련이 있는 것으로 보고되었다.
이것은 고기의 모양과 품질에 큰 부정적인 영향을 미치고, 결과적으로 영향을 받은 육류 소비에도 영향을 미친다.
따라서, 해결책을 찾기 위한 여러 연구가 진행되고 있으나, 현재까지 효과적인 대응이 이루어지지 않은 반면, 이러한 어려움을 극복해야 할 시급한 필요성이 있다.
본 발명의 목적은 이 문제에 대한 해결책을 제공하는 것이다.
본 발명에 따르면, 이 문제는 상기 문제를 해결하는 것 보다, 동물 사료에 쉽게 구할 수 있는 화합물, 특히 자연-발생하는 화합물이면서 동물 또는 이들로부터의 고기에 다른 영향이 없는 화합물을 보충함으로써 해결될 수 있다.
본 발명은 가금과 함께, 전술한 이상들을 예방 또는 제한하는 것에 관하여 노출되고 상세화될 것이다. 그러나, 위에서 지적한 바와 같이, 이는 근육병과 관련될 수 있는 고기 결함을 나타내는 사육 동물 또는 근육병을 겪을 수 있는 모든 사육 동물로 확장되고, 상기 근육병은 적어도 특정 부위의 이들 동물로부터의 고기의 품질에 부정적인 영향을 미치거나 그와 연관될 수 있다.
가금에서, 흰색 줄무늬(White Striping)는 근섬유의 축에 평행한 흰색 줄무늬로 시각적으로 입증된다. 제품의 외관은 단백질 함량이 낮고 뚱뚱해 보이며, 소비자로부터 거부된다. (Kuttapan et al., 2013, Poultry Science, 92, 811-819). 이러한 가슴은 또한 물 보유 능력이 낮고, 기술적 수확을 감소시키는 요리 손실이 높으며, 일반 필레보다 단단함이 감소된다.
나무 가슴은 고기의 색 변화, 가슴 표면의 과다한 육즙 손실 및 탄력 손실과 함께 단단함 및 거친 부분을 나타낸다. (Sihvo et al., 2014, Veterinary Pathology 51(3):619-623) 게다가, 이러한 가슴은 추가적인 처리를 위한 사용을 저해하는 열악한 기술적 특성을 가지고 있다.
최근 조사에 따르면, 프랑스의 도축장에서 표준 또는 약간 무거운 육계(1.9 to 2.3 kg)도 이러한 가슴 결함에 영향을 받는 것으로 나타났다. 흰색 줄무늬(White Striping)는 모든 집단에서 나타났으며, 33 내지 90 %의 새에 영향을 미쳤다. 나무 가슴은 98%의 무리에서 발견되었으며, 10 내지 70 %의 가슴에 영향을 주었다. 다른 가슴 근육병, 스파게티 고기는 65%의 무리와 새들의 20% 까지 발견될 수 있다. 하나 이상의 결함이 모든 무리에서 검출될 수 있다. 이탈리아에서 유사한 조사에 따르면, 표준 육계와 무거운 육계에서 WS가 70 내지 82 %이고, 새의 13 내지 26%가 심각한 결함을 보여줬다. (Russo et al., 2015) 실험 조건에서, 50 내지 80%의 결함이 발생할 수 있다. 경제적인 손실은 미국에서만 연간 200 M$ 에 달한다. (Kuttapan et al., Poult Sci., 2017, 96(8) 3005-3009)
이러한 상황과 함께, 대부분의 브리더는 5년 이내에 생체중 2kg 미만 조차도, 즉 모든 타입의 치킨에서 가슴 근육병과 직면할 것이다. 영양 희석을 통한 성장 늦추기는 WB 및 WS를 줄이는 것으로 나타났으나, 생산 효능을 강력히 저하하는 것으로 나타났다. 게다가, 항산화, 비타민 E, 셀레늄, 유기 미네랄의 직접적인 영양 보충은 유의미한 효과를 나타내지 않았다.
경제적 결과는 높은 가슴 수율 치킨의 빠른 성장의 사용을 줄이고, 도축장에서 수의사 서비스를 통해 영향을 받은 새를 철수하며, 감소된 기술적 수확량과 함께 추가 가공 용도로 고기를 변환하는 등 다양하다. 게다가, 이러한 결함은 조류의 복지에 영향을 미칠 수 있으며, 고기의 영양가를 감소시킬 수 있다. 마지막으로 가금육의 건강한 이미지를 위태롭게 할 수 있다.
따라서 가슴 결함을 줄이기 위한 효과적인 해결책을 개발하는 것은 가금 산업 및 이의 지속가능성의 열쇠이다.
본 발명은 사육 동물의 근육병으로 인한 불편을 예방하기 위한 치료법을 제공한다.
본 발명의 구현예에서, 본 해결책은 가금의 가슴 근육병과 관련된 가슴 결함을 예방하고자 한다. 추가 구체예에서, 가금의 나무 가슴 및/또는 흰색 줄무늬를 예방하고자 한다.
본 발명에 따르면, 놀랍게도 피롤로퀴놀린 퀴논 (PQQ)을 사육 동물에 먹이면, 근육병과 관련된 고기 결함의 출현을 예방할 수 있고, 적어도 고기에서 근육병과 관련된 결함의 발달을 제한하고, 심지어 중단할 수 있다고 밝혀졌으며, 그러한 장애에 걸리기 쉬운 동물들, 예를 들어 성장 및 고기 수율이 최고인 동물들의 경우에도 마찬가지이다.
본 발명의 맥락에서, 본 해결책은 가금의 가슴 근육병을 예방 또는 치료하고자 하고, 본 발명은 다음 주제와 관련된다:
가금의 근육병을 예방 또는 치료하기 위한 방법으로, 특히 나무 가슴, 흰색 줄무늬 및 스파게티 고기 중 적어도 하나를 예방 또는 치료하기 위한 것이고, 본 발명의 구현예에서, 상기 방법은 피롤로퀴놀린 퀴논 (PQQ) 또는 이의 염을 상기 가금에 투여하는 것을 포함한다,
가금의 가슴 근육병을 예방 또는 치료하기 위한 사료 첨가제로, 상기 사료 첨가제는 피롤로퀴놀린 퀴논 (PQQ)을 포함하고, 본 발명의 구현예에서, 상기 사료 첨가제는 나무 가슴, 흰색 줄무늬 및 스파게티 고기 중 적어도 하나를 예방 또는 치료하기 위한 것이다, 및
상기 표시된 PQQ 또는 PQQ를 포함하는 사료 첨가제를 포함하는 사료 또는 프리믹스.
주요 구현예에 따라, 본 발명의 목적은 가금, 돼지, 소, 양, 생선과 같은 모든 사육 동물에서, 고기에서 결함의 출현을 예방하거나, 또는 고기에서 결함의 발달을 제한하거나 심지어 중단하기 위한 것으로, 상기 결함은 근육병과 관련된 것이다. 이러한 상황에서, 본 발명은 다음 주제에 관한 것이다:
사육 동물에서 얻은 고기의 품질을 보존하기 위한 피롤로퀴놀린 퀴논 (PQQ)의 용도;
사육 동물의 고기에서 결함의 출현을 예방하고, 고기에서 결함의 발달을 제한하고 중지시키는 것 중 적어도 하나를 위한 것으로, 상기 결함은 근육병과 관련된, 피롤로퀴놀린 퀴논 (PQQ)의 용도;
사육 동물에서 얻은 고기의 품질을 보존하기 위해 사료 첨가제, 사료 또는 프리믹스를 제조하기 위한 피롤로퀴놀린 퀴논 (PQQ)의 용도;
사육 동물의 고기에서 결함의 출현을 예방하고, 고기에서 결함의 발달을 제한하고 중지시키는 것 중 적어도 하나를 위해 사료 첨가제, 사료 또는 프리믹스를 제조하기 위한 것으로, 상기 결함은 근육병과 관련된, 피롤로퀴놀린 퀴논 (PQQ)의 용도;
사육 동물에서 얻은 고기의 품질 보존하기 위한 것으로, 피롤로퀴놀린 퀴논 (PQQ)을 포함하는 사료 첨가제;
사육 동물의 고기에서 결함의 출현을 예방하고, 고기에서 결함의 발달을 제한하고 중지시키는 것 중 적어도 하나를 위한 것으로, 상기 결함은 근육병과 관련된 것이고, 피롤로퀴놀린 퀴논 (PQQ)를 포함하는 사료 첨가제;
피롤로퀴놀린 퀴논 (PQQ) 또는 본 발명의 사료 첨가제를 포함하는, 사육 동물에서 얻은 고기의 품질 보존용 사료 또는 프리믹스;
사육 동물의 고기에서 결함의 출현을 예방하고, 고기에서 결함의 발달을 제한하고 중지시키는 것 중 적어도 하나를 위한 사료 또는 프리믹스로서, 상기 사료는 피롤로퀴놀린 퀴논 (PQQ) 또는 본 발명의 사료 첨가제를 포함하는, 사료 또는 프리믹스.
본 발명에 따르면, 고기는 앞서 설명한 바와 같이 근육병의 부작용으로부터 보호된다. 일 구현예에서, 상기 사육 동물은 근육병에 걸리기 쉽거나 그에 의해 영향을 받으며, 상기 근육병은 상기 사육 동물로부터 얻은 고기에서 결함을 유발한다.
또한, 본 발명은 사육 동물의 고기에서 결함의 출현을 예방하거나, 고기에서 결함의 발달을 제한하거나 심지어 중단하는 방법을 제공하며, 상기 결함은 근육병 예방과 관련된 것이다; 본 발명의 구현예에서, 상기 방법은 피롤로퀴놀린 퀴논 (PQQ)을 상기 동물에 투여하는 것을 포함한다; 본 발명의 추가 구체예에서, 상기 방법은 PQQ를 포함하는 사료 첨가제를 상기 동물에 투여하는 것을 포함한다. 다른 구현예에서, 본 발명에 따라 동물들에게 사료 또는 프리믹스를 먹이는 것을 포함한다. 바람직하게는, 상기 사육 동물은 근육병에 걸리기 쉽거나 영향을 받으며, 상기 근육병은 상기 사육 동물로부터 얻은 고기에 결함을 유발한다.
하기와 같은 식을 가지고, 메톡사틴이라고도 알려진 PQQ는 여러 세균성 탈수소효소의 보조 인자이므로, 대두, 파슬리, 그린 페퍼, 녹차, 파파야, 키위와 같은 식물에 자연적으로 존재한다. 이는 포유류에서 생합성되는 것으로 입증되지 않았으며, 고등 유기체에서의 존재는 아마도 미생물 기원에서 비롯된 것이다. 따라서 PQQ는 우유에서 발견된다. 그러나, 천연 원료의 농도는 일반적으로 매우 낮으며, 화학적 합성(특히 WO2014/195596A1) 또는 발효 공정(미츠비시 가스 케미칼 컴퍼니 인코퍼레이티드)에 의해 상업적으로 이용 가능하다.
PQQ의 식:
Figure pct00001
본 발명에 따르면, 모든 구체예에서, 상기 PQQ는 염의 형태일 수 있고, 컨대, 소듐 또는 포타슘 염일 수 있다.
상기 PQQ는 천연 원료이거나, 또는 발효 또는 화학적 합성으로부터 제조될 수 있다. PQQ가 천연 원료인 경우 천연 원료로부터 추출할 수 있으며, 선택적 처리 후, PQQ에 농축될 수 있는 추출물 형태로 제공되거나 PQQ를 자연적으로 포함하는 화합물에 의해 제공될 수 있다. 따라서, 본 발명은 자연적으로 PQQ를 포함하는 추출물의 상기 기재된 바와 같은 임의의 용도로 확장되며, 상기 추출물은 처리되거나 처리되지 않은 것이다. 유리하게는, 추출물은 PQQ 농도를 증가시키도록 처리된다. 이러한 처리는 당업자의 상식에 속하는 임의의 물리적 또는 화학적 방법에 의하여 수행된다.
일 구현예에서, PQQ는 액체 또는 과립이다. PQQ가 무엇으로 표시되더라도, 계면활성제, 바인딩제, 물과 같은 추가 성분으로 제형화할 수 있다.
PQQ의 투여는 일반적으로 섭취에 의하여 수행되며, 상기 상기 PQQ는 사육 동물의 사료 또는 음용수에 혼합된다. 바람직한 구현예에서, PQQ는 프리믹스 또는 사료와 혼합된 과립 형태이다.
본 발명의 전술한 주제에 따라, PQQ 또는 이의 염은 근육병 예방에 효과적인 양으로 사용된다. 이 양은 사육동물 종을 기준으로 결정되며, 가금에 대하여 세부사항이 아래에 제공되는 경우에는 적절한 양의 PQQ 또는 이의 염을 결정할 수 있다.
본 발명은 이제 가금의 근육병과 관련된 고기 결함의 맥락에서 더욱 자세히 서술한다.
따라서, 다른 구현예들에 따라, 본 발명은 다음 주제들에 관한 것이다:
가슴 근육병, 특히 나무 가슴, 흰색 줄무늬 및 스파게티 고기 중 적어도 하나와 같은 가금의 근육병의 예방에 사용하기 위한 피롤로퀴놀린 퀴논 (PQQ);
가슴 근육병, 특히 나무 가슴, 흰색 줄무늬 및 스파게티 고기 중 적어도 하나와 같은 가금의 근육병을 예방하는데 사용하기 위한 것으로, PQQ를 포함하는 사료 첨가제;
가금으로부터 얻은 고기의 품질을 보존하기 위한 PQQ의 용도 또는 가금으로부터 얻은 고기의 품질을 보존하기 위해 사료 첨가제를 제조하기 위한 PQQ의 용도. 본 발명에 따르면, 고기는 앞에서 설명한 바와 같이 근육병의 부작용으로부터 보호된다. 바람직하게는, 상기 사육 동물은 가슴 근육병, 및 특히 나무 가슴, 흰색 줄무늬 및 스파게티 고기 중 적어도 하나와 같은 근육병에 걸리기 쉽거나 영향을 받는다;
가금의 근육병을 예방하는 방법; 본 발명의 구현예에서, 상기 방법은 피롤로퀴놀린 퀴논 (PQQ)을 상기 가금에 투여하는 것을 포함한다; 본 발명의 추가 구체예에서, 상기 방법은 PQQ를 포함하는 사료 첨가제를 상기 가금에 투여하는 것을 포함한다. 바람직하게는, 상기 사육 동물은 가슴 근육병, 특히 나무 가슴, 흰색 줄무늬 및 스파게티 고기 중 적어도 하나와 같은 근육병에 걸리기 쉽거나 영향을 받는다;
사육 동물의 고기에서 결함의 출현을 예방하거나, 고기에서 결함의 발달을 제한하거나 또는 심지어 중단하는 데 사용하기 위한 피롤로퀴놀린 퀴논 (PQQ)으로, 상기 결함은 근육병과 관련된다;
사육 동물의 고기에서 결함의 출현을 예방하거나, 고기에서 결함의 발달을 제한하거나 심지어 중단하는 데 사용하기 위한 사료 첨가제로, 상기 결함은 근육병과 관련되고, 상기 사료 첨가제는 PQQ를 포함한다;
전술한 바와 같이, 나무 가슴은 빠르게 성장한 적어도 약 2 kg, 아마도 최대 5 kg의 가금에서 관찰되며, 근육병의 병변은 체중에 따라 증가한다. 일 구현예에서, 본 발명은 가금의 나무 가슴을 예방하기 위해 사용된다.
본 발명은 또한 피롤로퀴놀린 퀴논 (PQQ)을 포함하는 가금의 가슴 근육병 예방용 사료 첨가제에 관한 것이다. 일 구현예에서, 사료 첨가제는 고기에서 결함의 출현을 예방하거나, 고기에서 결함의 발달을 제한하거나 심지어 중단하기 위한 것으로, 상기 결함은 근육성 근육병과 관련된다.
본 발명의 또다른 측면은 피롤로퀴놀린 퀴논 (PQQ) 또는 상기 사료 첨가제를 포함하는, 가금의 나무 가슴, 흰색 줄무늬 및 스파게티 고기 중 적어도 하나를 예방하기 위한 사료 또는 프리믹스이다. 일 구현예에서, 상기 사료 또는 프리믹스는 고기에서 결함의 출현을 예방하거나, 또는 고기에서 결함의 발달을 제한하거나 심지어 중단하기 위한 것으로, 상기 결함은 상기 근육병과 관련된다. 이러한 측면에서, 사료는 바람직하게는 0.1 내지 2.0 ppm의 PQQ를 포함하고, 바람직하게는 0.2 내지 1 ppm의 PQQ를 포함한다.
또한, 이러한 측면에서, 프리믹스는 1　kg의 사료와 혼합될 때 이러한 양의 PQQ를 포함하고, 이는 상기 기재된 바와 같이 본 발명의 사료를 제공한다.
본 발명의 방법은 사육 동물의 근육병과 관련된 고기 결함의 예방, 제한 및 심지어 중단 중 적어도 하나에 높은 성능을 보인다.
다음 실시예 및 도면은 가금에 있어서 앞서 기재한 본 발명에 따른 구현예들을 설명한다. 구체적으로, 흰색 줄무늬 (WS) 및 나무 가슴(Woody Breast) (WB)의 발생 정도에 대하여 PQQ 단독 또는 사료 보충제와 함께 잠재적인 평가를 제공하며, 육계 식단을 성장 및 마무리할 때 보충되었다.
실시예 1:
연구 동물:
동물: 육계 닭
품종/균주: 로스(Ross) 708
설명: 부화일(Day-of-hatch) 수컷 병아리, 부화장에서 성관계를 맺음
성별: 수컷
재료 및 방법:
동물 조건:
총 치료 횟수: 4
치료 당 총 반복 회수: 12
각 반복 당 총 병아리 수: 40
초기 연령: 부화일: 0 일 연령대
최종 연령: 7 주: 49 일 연령대
식단 및 제형:
먹이는 각 단계의 날짜에 따라 변경된다.
-시작 사료를 0 내지 14일 동안 정량을 나누어 먹인다. 14일째에, 비소비된 시작 사료는 펜으로 무게를 재고, 폐기된다.
-성장 사료를 14일부터 28일까지 계량하고, 교부하고, 먹인다. 28일째에, 비소비된 성장 사료는 펜으로 무게를 재고 폐기된다.
-마무리 사료를 28일부터 42일까지 계량하고, 교부하고, 먹인다. 42일째에, 비소비된 마무리 사료는 펜으로 무게를 재고 폐기된다.
-중단 사료를 42일부터 49일까지 계량하고, 교부하고, 먹인다. 49일째에, 비소비된 마무리 사료는 펜으로 무게를 재고 폐기된다.
사육: 새들 및 그의 관리:
사망률:
사망률 및 도태 기록은 각 펜마다 기록된다. 도태는 물에 접근할 수 없는 새로 정의된다.
사료 & 물:
사료 및 물은 자유롭게 제공되며, 사료 공급기와 사료 팬 내에서 허용 가능한 사료 수준을 유지하기 위해 필요에 따라 각 우리에 추가된다.
온도:
새들은 표준 번식 및 성장 온도에 따라 사육된다. 집 밖의 온도는 매일 기록된다. 사육의 모든 단계에서 집 안의 온도와 상대 습도를 병아리 수준에서 매일 기록한다.
평가된 파라미터
성능:
사료 소비량 및 펜 무게는 0, 14, 21, 28, 35, 42 및 49 일에 결정되어, 평균 체중(BW), 체중 증가(BWG) 및 사료 전환율(FCR)을 계산한다.
최종 새 무게 : 성장 기간(49일)이 끝날 때, 모든 새와 나머지 모든 사료의 무게를 측정한다.
처리: 49일째에, 처리를 위해 각 펜에서 10(12)마리의 새가 선택된다. (12회 반복에서/치료 당 총 반복 회수( trt ): 총 576마리의 새; 144 마리의 새/치료 당 총 반복 회수(trt)).
나무 가슴 평가는 4 레벨에 따라 전문가 패널에 의해 결정되었다: (WB1) 없음, 경도 (WB2), 중간 심각 (WB3), 심각 (WB4).
통계적 분석 　
환경 조건의 차이를 최소화하기 위해 헛간 전체의 블록 내에서 무작위로 추출하였으며, 랜덤 컴플릿 블록 디자인(Randomized Complete Block Design)을 4회 치료 x 12회 반복/치료 (40마리 새/펜)를 수행함. 펜은 실험 단위이다.
식이 요법
대조군 (NC, PQQ가 없는 음성 대조군)
-0.5 ppm PQQ
-1 ppm PQQ
-2 ppm PQQ
PQQ 가 체중(BW), 체중 증가( BWG ), 육계 사료 효율 및 사료 전환율 ( FCR )에 미치는 영향
결과는 첫 주 내지 7째 주(0 내지 49일에 해당)의 육계 사료 식단에 대하여, 표 1-4에 제시되어 있다.
값은 평균(mean)이고 SD는 표준편차이다.
Figure pct00002
Figure pct00003
표 1과 2의 결과는 첫 주부터 1 ppm 및 2 ppm의 농도로 분석이 끝날 때까지 체중에 대한 PQQ의 긍정적인 영향을 입증한다. 더 낮은 농도의 경우, 정확히 0.5 ppm의 농도에서, 둘째 주부터 PQQ의 긍정적인 영향이 관찰된다.
Figure pct00004
이 결과는 PQQ 가 1 ppm 농도부터 사료 섭취량에 영향을 미친다는 것을 보여준다.
Figure pct00005
사료 전환율은 사료 섭취량 및 체중 증가 사이의 비율이다.
나무 가슴 비율에 대한 PQQ의 영향
본 발명의 유익한 효과에 대한 더욱 읽기 쉬운 증거를 위하여, 결과는 도면에 나타나 있다.
실시예 2:
연구 동물:
동물: 육계 닭
품종/균주: 콥(Cobb) 500
설명: 부화일 수컷 병아리, 부화장에서 성관계를 맺음
성별: 수컷
재료 및 방법:
동물 조건:
총 치료 횟수: 4
치료 당 총 반복 회수: 12
각 반복 당 총 병아리 수: 25
초기 연령: 부화일: 0 일 연령대
최종 연령: 6 주: 42 일 연령대.
식단 및 제형:
사료는 각 단계의 날짜에 따라 변경된다.
-시작 사료는 0 내지 7 일 동안 정량을 나누어 먹인다.
-성장 사료는 8일부터 21일까지 계량하고, 교부하고, 먹인다.
-마무리 사료는 22일부터 35일까지 계량하고, 교부하고, 먹인다.
-중단 사료는 36일부터 42일까지 계량하고, 교부하고, 먹인다.
사육: 새와 그의 관리:
사망률:
사망률 및 도태 기록은 각 펜마다 기록된다. 도태는 물에 접근할 수 없는 새로 정의된다.
사료 & 물:
사료 및 물은 자유롭게 제공되며, 사료 공급기와 사료 팬 내에서 허용 가능한 사료 수준을 유지하기 위해 필요에 따라 각 우리에 추가된다.
온도:
새들은 표준 번식 및 성장 온도에 따라 사육된다. 집 밖의 온도는 매일 기록된다. 사육의 모든 단계에서 집 안의 온도와 상대 습도를 병아리 수준에서 매일 기록한다.
평가된 파라미터
성능: 사료 소비량 및 펜 무게는 0, 21, 35 및 42 일에 결정되어, 평균 체중(BW), 체중 증가(BWG) 및 사료 전환율(FCR)을 계산한다.
최종 새 무게 : 성장 기간(42일)이 끝날 때, 모든 새와 나머지 모든 사료의 무게를 측정한다.
처리: 42일째에, 처리를 위해 각 펜에서 10(12)마리의 새가 선택된다. (12회 반복에서/치료 당 총 반복 회수( trt ): 총 576마리의 새; 144마리의 새/ 치료 당 총 반복 회수( trt ))
나무 가슴 평가는 5 레벨에 따라 전문가 패널에 의하여 결정되었다: WB0, WB1, WB2, WB3, WB4, WB 없음에서 심각한 WB까지.
통계적 분석 　
환경 조건의 차이를 최소화하기 위해 헛간 전체의 블록 내에서 무작위로 추출하였으며, 랜덤 컴플릿 블록 디자인(Randomized Complete Block Design)을 4회 치료 x 12회 반복/치료(40마리 새/펜)를 수행함. 펜은 실험 단위이다.
식이 요법
-대조군 (NC, PQQ가 없는 음성 대조군)
-0.2 ppm PQQ
-0.5 ppm PQQ
-1 ppm PQQ
PQQ 가 체중 증가( BWG ), 육계의 사료 효율 및 사료 전환율( FCR )에 미치는 영향
결과는 0 내지 42일의 육계 사료 식단에 대하여, 표 5-13에 제시되어 있다.
주어진 값은 평균과 P 값이다.
육계의 누적 체중 증가에 대한 PQQ의 영향 (g)
PQQ, ppm 1 내지 21 일 1 내지 35 일 1 내지 42 일
T1 NC 606 2116 3086
T2 0.2 624 2125 3204
T3 0.5 608 2123 3166
T4 1.0 630 2178 3188
P 값 0.7687 0.0648 0.0954
표 5의 결과는 각 농도에서 PQQ가 체중에 긍정적인 영향을 미친다는 것을 입증한다.
육계의 누적 사료 전환율에 대한 PQQ의 영향
PQQ, ppm 1 내지 21 일 1 내지 35 일 1 내지 42 일
T1 NC 1.349 1.494 1.724
T2 0.2 1.355 1.494 1.674
T3 0.5 1.402 1.526 1.675
T4 1.0 1.429 1.540 1.708
P 값 0.6645 0.3753 0.2003
육계의 사료 섭취량(g)에 대한 PQQ의 영향
PQQ, ppm 1 내지 7 일 8 내지 21 일 22 내지 35 일 36 내지 42 일
T1 NC 158 659 2355 2120
T2 0.2 158 677 2346 2218
T3 0.5 156 699 2390 2105
T4 1.0 159 747 2459 2113
P 값 0.6565 0.5034 0.2623 0.1843
육계의 누적 사료 섭취량(g)
PQQP, ppm 1 내지1 21 일 11 내지 35 일 11 내지 42일(1 t1o 42 일)
T1 NC 817 3163 5257
T2 0.2 835 3173 5365
T3 0.5 853 3236 5316
T4 1.0 905 3357 5449
P 값 0.5021 0.0663 0.5200
42일째에 치료당 나무 가슴 평균에 대한 PQQ의 영향
PQQ, ppm WB
T1 NC 2.90a
T2 0.2 2.92a
T3 0.5 2.36b
T4 1.0 2.26b
P 값 <0.0001
나무 가슴 점수는 다음과 같다:
WB 0 - 정상 가슴; WB 1 - 상부에서 경도 경화; WB 2 -필레의 상부 및/또는 하부에서 중간 경화; WB 3 - 심각한 경화; WB 4 - 출혈성 병변, 부피 증가 및 황색 액체의 존재와 함께 심각한 경화;.
42일째에 나무 가슴 근육병 점수에 대한 PQQ의 영향
PQQ, ppm WB0 WB1 WB2 WB3 WB4
T1 NC 0.00 0.33 1.42ab 2.67 1.58
T2 0.2 0.08 0.17 1.17b 2.92 1.67
T3 0.5 0.00 0.92 2.50ab 1.83 0.75
T4 1.0 0.00 1.08 2.75a 1.50 0.58
P 값 0.554 0.051 0.021 0.080 0.126
WB 3 및 4 카테고리 당 점수가 높을수록, 결함이 크다. 반대로, WB0 내지 WB2의 카테고리의 경우, 점수가 높을 수록 품질이 좋다.
42일째에 나무 가슴 근육병 발생에 대한 PQQ의 영향 (%)
PQQ, ppm WB0 WB1 WB2 WB3 WB4
T1 NC 0.00 5.56 23.62ab 44.44ab 26.39
T2 0.2 0.83 2.78 20.00a 49.16a 27.22
T3 0.5 0.00 15.29 41.67ab 30.56ab 12.50
T4 1.0 0.00 18.05 46.94a 25.00b 10.00
P 값 0.537 0.052 0.022 0.036 0.150
나무 가슴 점수는 다음과 같다: WB 0 - 정상 가슴; WB 1 - 상부에서 경도 경화; WB 2 -필레의 상부 및/또는 하부에서 중간 경화; WB 3 - 심각한 경화; WB 4 - 출혈성 병변, 부피 증가 및 황색 액체의 존재와 함께 심각한 경화.
PQQ를 보충한 경우 결과는, 좋은 품질의 가슴 필레(WB0 내지 WB2) (+50% WB2, 1 ppm) 의 높은 비율을 나타내고, 나쁜 품질의 필레(WB3 및 WB4) (-60% WB4, 1 ppm)의 낮은 비율을 나타냈다.
42일째에 육계의 시체 및 복부 지방 및 상업적 부위의 수율에 대한 PQQ의 영향 (%)
PQQ, ppm 시체1 복부 지방 가슴 안심2 가슴 필레 허벅지 다리 윙
NC 80.0a 1.10 5.00b 27.6 14.55ab 18.82ab 9.57b
0.2 80.3b 1.05 5.03b 26.8 14.36ab 18.42b 10.19ab
0.5 80.4b 1.11 5.12ab 26.8 15.01a 18.73ab 10.42a
1.0 80.3b 0.90 5.22a 27.4 14.24b 18.89a 10.05ab
P-값 <0.0001 0.5190 0.0014 0.2147 0.0400 0.0026 0.0154
1체중의 백분율로 표시된 내장 제거된 시체. 반면에 부위는 시체의 비율이다.
2 피부와 뼈가 없는 대흉근
42일째에 육계의 시체 및 복부 지방 및 상업적 부위의 수율에 대한 PQQ의 영향 (g)
치료 시체1 복부 지방 가슴 안심2 가슴 필레 허벅지 닭다리 윙
NC 2.493 27 125b 689 362 469 255
0.2 2.538 26 127ab 680 364 467 258
0.5 2.527 28 129ab 677 378 473 258
1.0 2.574 23 134a 702 366 486 259
P 값 0.2836 0.0480 0.0085 0.6638 0.1232 0.1414 0.9031
1 체중의 백분율로 표시된 내장 제거된 시체. 반면에 부위는 시체의 비율이다.
2 피부와 뼈가 없는 대흉근

Claims (22)

  1. 사육 동물에서 얻은 고기의 품질을 보존하기 위한 피롤로퀴놀린 퀴논 (PQQ)의 용도.
  2. 사육 동물의 고기에서 결함의 출현을 예방하고, 고기에서 결함의 발달을 제한하고 중지시키는 것 중 적어도 하나에 있어서, 상기 결함은 근육병과 관련된, 피롤로퀴놀린 퀴논 (PQQ)의 용도.
  3. 사육 동물에서 얻은 고기의 품질을 보존하기 위해 사료 첨가제 또는 프리믹스를 제조하기 위한 피롤로퀴놀린 퀴논 (PQQ)의 용도.
  4. 사육 동물의 고기에서 결함의 출현을 예방하고, 고기에서 결함의 발달을 제한하고 중지시키는 것 중 적어도 하나를 위해 사료 첨가제 또는 프리믹스를 제조하기 위한 것으로, 상기 결함은 근육병과 관련된, 피롤로퀴놀린 퀴논 (PQQ)의 용도.
  5. 제1항 내지 제4항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 사육 동물은 상기 근육병에 걸리기 쉽거나 영향을 받는, 용도.
  6. 제1항 내지 제5항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 사육 동물은 가금인, 용도.
  7. 제6항에 있어서, 상기 근육병은 가슴 근육병으로부터 선택되는, 용도.
  8. 제7항에 있어서, 상기 가슴 근육병은 나무 가슴, 흰색 줄무늬 및 스파게티 고기로부터 선택되는, 용도.
  9. 제1항 내지 제8항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 PQQ 는 액체 또는 과립 또는 천연 원료인, 용도.
  10. 제1항 내지 제9항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 PQQ는 프리믹스 또는 사료와 혼합된 과립 형태인, 용도.
  11. 사육 동물에서 얻은 고기의 품질 보존하기 위한 것으로, 피롤로퀴놀린 퀴논 (PQQ)을 포함하는 사료 첨가제.
  12. 사육 동물의 고기에서 결함의 출현을 예방하고, 고기에서 결함의 발달을 제한하고 중지시키는 것 중 적어도 하나를 위한 것으로, 상기 결함은 근육병과 관련된 것이며, 피롤로퀴놀린 퀴논 (PQQ)를 포함하는 사료 첨가제.
  13. 제11항 또는 제12항에 있어서, 상기 PQQ 는 액체 또는 과립 또는 천연 원료인, 사료 첨가제.
  14. 제11항 내지 제13항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 PQQ 프리믹스 또는 사료와 혼합된 과립 형태인, 사료 첨가제.
  15. 제11항 내지 제14항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 사육 동물은 가금인, 사료 첨가제.
  16. 제15항에 있어서, 상기 근육병은 가슴 근육병으로부터 선택되는, 사료 첨가제.
  17. 제16항에 있어서, 상기 가슴 근육병은 나무 가슴, 흰색 줄무늬 및 스파게티 고기로부터 선택되는, 사료 첨가제.
  18. 사육 동물에서 얻은 고기의 품질 보존용 사료 또는 그것의 프리믹스로, 상기 사료는 피롤로퀴놀린 퀴논 (PQQ) 또는 제10항 내지 제16항 중 어느 한 항의 사료 첨가제를 포함하는, 사료 또는 그것의 프리믹스.
  19. 사육 동물의 고기에서 결함의 출현을 예방하고, 고기에서 결함의 발달을 제한하고 중지시키는 것 중 적어도 하나를 위한 사료 또는 그것의 프리믹스로, 상기 사료는 피롤로퀴놀린 퀴논 (PQQ) 또는 제11항 내지 제17항 중 어느 한 항의 사료 첨가제를 포함하는, 사료 또는 그것의 프리믹스.
  20. 제18항 또는 제19항에 있어서, 0.1-2.0 ppm 의 PQQ 를 포함하는, 사료.
  21. 제20항에 있어서, 0.2 내지 1.0 ppm 의 PQQ를 포함하는, 사료.
  22. 제18항 또는 제19항에 있어서, 1　kg 의 사료와 혼합될 때, 제18항 내지 제21항의 사료를 제공하는, 프리믹스.
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