BR112019024771A2 - método incluindo síntese de maillard de pressão reduzida do suplemento energético de carboidratos para animais ruminantes, o suplemento em si e seu uso - Google Patents
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Abstract
É divulgado um método para preparar carboidratos protegidos no rúmen para uso em alimentos para ruminantes, induzindo a reação de Maillard entre uma fonte redutora de carboidratos e uma fonte protéica sob condições de pressão reduzida. Também são divulgados produtos fabricados pelo processo e métodos para manter ou restaurar os níveis de glicose no sangue dentro da faixa normal de referência para ruminantes, especialmente durante a transição ou sob estresse térmico
Description
[0001] A presente invenção refere-se a fornecer animais ruminantes uma fonte de carboidratos protegidos pelo rúmen de alta qualidade (RUPCAs) no intestino delgado, por exemplo, durante o período de transição e/ou durante o estresse térmico e ou qualquer tipo de estresse em ruminantes, para aumentar o suprimento de glicose do ruminante e manter alto rendimento de leite, saúde e reprodução. Em particular, a presente invenção refere-se à preparação de RUPCAs utilizando uma reação de Maillard de pressão reduzida. A invenção também refere-se a um carboidrato de liberação lenta para cavalos para evitar cólicas que acontece quando os carboidratos em excesso são alimentados de uma vez. A presente invenção torna a glicose disponível para o animal como um nutriente de desvio do rúmen para melhorar o desempenho e como um auxílio ao sistema imunológico.
[0002] Sabe-se que durante o período de transição, que é de três semanas antes e três semanas após o parto, os ruminantes experimentam uma diminuição em níveis de glicose, com o nível de glicose no sangue de vacas sendo particularmente baixo comparado com outros ruminantes. Durante o período de transição, o nível de glicose no plasma cai de 60 a 70 mg/dl a cerca de 45 mg/dl. Além disso, nos primeiros poucos dias após o parto, o glicogênio no fígado é esgotado (Vasquez-Anon e outros, J Dairy sei 77 (6): 1521- 1528).
[0003] Estudos também demonstraram que os ruminantes estressantes por calor experimentam um aumento em demandas de glicose no músculo esquelético e metabolismo cerebral. Enquanto os ruminantes estressantes por calor experimentam um equilíbrio de energia negativa, o tecido adiposo não é mobilizado e há um aumento na sensibilidade à insulina. Isto sugere que a glicose é a fonte de energia preferida necessária para minimizar o impacto negativo do estresse térmico em ruminantes (Rhodes et Al J Dairy sei 92 (5): 1986- 1997).
[0004] As patentes norte americanas números 303.775 e
6.322.827 descrevem suplementos de energia de alimentação de ruminante de carboidrato e métodos de utilização. Entretanto, a patente 775 descreve frutose como uma fonte de energia, e a metodologia para proteger a fonte de energia é baseada em "revestimento de gordura". Como para a patente '827, o carboidrato é descrito como sendo tratado quimicamente com formaldeído para produzir um carboidrato protegido.
[0005] As patentes norte americanas números 4.957.748,
5.789.801 e 6.221.380 descrevem o uso de produtos de Reação de Maillard, mas apenas como um método para a produção de lipídeos e proteínas pelo rúmen. A patente norte americana número 8, 507.025 descreve um suplemento de energia para animais de ruminantes preparados por um Método de reação de
Maillard conduzido sob pressão positiva (1 a 2 atmosferas). Utilização de os carboidratos são limitados ao que é necessário para produzir lipídeos e proteínas protegidos. Permanece a necessidade de um produto que inclua uma fonte de carboidratos protegidos pelo rúmen de alta qualidade (RUPCAs) ou precursor de glicose no sangue para animais leiteiros, particularmente durante o período de transição ou durante a tensão térmica. Além disso, um método de fabricação industrialmente aceitável para a produção de tais RUPCAs é desejado.
[0006] Para um processo industrialmente robusto, agora foi inesperadamente descoberto que, para a preparação de RUPCAs, a reação de Maillard pode ser conduzida por aquecimento sob pressão abaixo da pressão atmosférica; isto é, sob vácuo.
[0007] A presente invenção inclui métodos de acordo com os quais o produto da presente invenção é feito, bem como produtos feitos pelo método da invenção. Como é conhecido na técnica, quando certos alimentos são tratados termicamente sob condições úmidas, podem ocorrer reações do tipo Maillard. Essas reações envolvem inicialmente uma condensação entre o grupo carbonil de um açúcar redutor com o grupo amino livre de um aminoácido, proteína, ureia ou outra fonte de nitrogênio adequada. O resultado é um produto da reação de Maillard. A presente invenção incorpora a descoberta de que a reação de Maillard, especificamente uma reação de Maillard conduzida a pressão reduzida (abaixo da pressão atmosférica)
sob condições específicas, pode ser vantajosamente empregada para criar carboidratos protegidos no rúmen que podem ser usados como um suplemento alimentar para ruminantes.
[0008] Conforme divulgado neste documento, um método para preparar um carboidrato protegido da degradação ruminal compreende: misturar uma fonte redutora de carboidratos e uma fonte de nitrogênio, em que a quantidade em peso da fonte redutora de carboidratos é maior que a quantidade em peso da fonte de nitrogênio, para fornecer uma mistura; e aquecer a mistura por um período de tempo suficiente, a uma temperatura suficiente e sob pressão reduzida, na presença de umidade suficiente para formar um produto de reação Maillard, onde a quantidade de fonte de nitrogênio e o tempo de aquecimento, temperatura, pressão reduzida e as condições de umidade são suficientes para fornecer uma quantidade de um produto de reação de Maillard eficaz para evitar a degradação ruminal do carboidrato.
[0009] Opcionalmente, podem ser adicionadas enzimas para melhorar a reação RUPCA. Enzimas adequadas incluem xilanase, β-mananase, β-glucanase, a-galactosidase, glicose oxidase, celulase, amilase neutra, protease ácida, protease neutra, protease alcalina e lipase.
[0010] A fonte de nitrogênio pode ser uma proteína com um grupo amino reativo. A fonte de nitrogênio pode ser uma fonte de nitrogênio não proteico. A fonte de nitrogênio não proteico pode ser selecionada do grupo que consiste em ureia ou quaisquer aminoácidos; aminoácidos preferidos incluem glicina, metionina, histidina, glutamina e lisina.
[0011] A fonte redutora de carboidratos pode ser selecionada do grupo que consiste em frutose, sacarose, dextrose, xarope de milho com alto teor de frutose, glicose, lactose, melaço, xilose e licor de sulfito usado.
[0012] A mistura pode ser aquecida a uma temperatura entre cerca de 60 °C e cerca de 90 °C, ou entre cerca de 60 °C e cerca de 85 °C, ou entre cerca de 60 °C e cerca de 80 °C. A pressão durante o aquecimento pode estar entre cerca de 0,4 Atm e cerca de 0,7 Atm, ou entre cerca de 0,4 Atm e cerca de 0,6 Atm, ou entre cerca de 0,4 Atm e cerca de 0,5 Atm.
[0013] O tempo de aquecimento da mistura pode ser de cerca de 7 min a cerca de 120 min. O tempo de aquecimento da mistura pode ser de cerca de 45 min.
[0014] A proporção de redução de carboidrato para fonte de nitrogênio pode ser de cerca de 10:90. A proporção de redução de carboidrato para fonte de nitrogênio pode ser de cerca de 50:50. A proporção de redução de carboidratos para fonte de nitrogênio pode ser de cerca de 90:10.
[0015] O método de preparação de um carboidrato protegido da degradação ruminal pode compreender: misturar uma fonte redutora de carboidratos e uma fonte de nitrogênio selecionada de uma proteína com um grupo amino reativo e/ou uma fonte de nitrogênio não proteico para fornecer uma mistura; e aquecer a mistura por cerca de 7 minutos a cerca de 120 minutos, opcionalmente até 240 minutos, a uma temperatura entre cerca de 30 °C e cerca de 135 °C e uma pressão entre cerca de 0,4 Atm e cerca de 0,7 Atm, na presença de umidade suficiente de modo que um produto da reação de Maillard seja formado em uma quantidade suficiente para evitar a degradação ruminal do carboidrato.
[0016] Um suplemento energético para uso em alimentos para ruminantes compreende rúmen protegido de carboidratos preparados pelo método acima descrito. O carboidrato redutor pode variar de cerca de 10% a cerca de 90%, ou cerca de 20% a cerca de 75% na fórmula final do suplemento.
[0017] A etapa de mistura do suplemento energético pode ainda compreender um agente de ajuste de pH. O agente de ajuste de pH pode compreender um tampão. O tampão pode ser selecionado entre um ou mais de bicarbonato de sódio, di- hidrogenofosfato de potássio, hidrogenofosfato de dipotássio e hidróxido de sódio. O tampão pode consistir essencialmente em cerca de 50% de bicarbonato de sódio, cerca de 20% de di- hidrogenofosfato de potássio e cerca de 30% de hidrogenofosfato de dipotássio.
[0018] O pH do suplemento energético pode ser ajustado para cerca de 2 a cerca de 11, de preferência cerca de 6,0 a cerca de 8,5.
[0019] Para o suplemento energético, o carboidrato protegido no rúmen pode ser um produto líquido seco sobre uma matriz. A matriz pode ser selecionada do grupo que consiste em farelo de soja, farelo de milho, silicatos, casca de arroz, moinho, milho moído, ração de glúten de milho seco, polpa cítrica, casca de aveia, grão de sorgo, moinho de trigo, farelo de girassol, destiladores úmidos grãos, destiladores secos, grãos de silicatos de alumínio, terras de diatomáceas, maltodextrinas, maltodextrose, meias de trigo e misturas de dois ou mais destes.
[0020] Um método para manter ou restaurar os níveis de glicose no sangue dentro da faixa de referência normal para ruminantes, compreende alimentar uma quantidade eficaz do suplemento energético acima descrito ao ruminante. O suplemento energético pode ser fornecido diariamente.
[0021] Um método para o tratamento ou a prevenção de estresse térmico em animais de ruminantes compreende a alimentação de uma quantidade eficaz do suplemento de energia acima descrito para os animais de ruminantes. Os animais de ruminantes podem ser selecionados a partir de vacas leiteiras, vacas de corte, novilhos de acabamento, novilhos em crescimento, bezerros e bezerros desmamados precocemente.
[0022] Um método para tratar ou prevenir o estresse em animais ruminantes induzido por transporte e/ou manuseio, compreende alimentar uma quantidade eficaz do suplemento energético descrito acima para os animais ruminantes. Os animais ruminantes podem ser selecionados a partir de bezerros recebidos em um confinamento, de um ano de idade recebidos em um confinamento, de ruminantes desmamados precocemente e de animais preparados para serem enviados para um matadouro.
[0023] Um método para tratar ou prevenir o estresse em animais ruminantes em transição compreende alimentar uma quantidade eficaz do suplemento energético descrito acima para os animais ruminantes, desde antes do parto até o final da lactação. Os animais ruminantes em transição podem ser selecionados entre vacas leiteiras ou bovinas. O suplemento energético pode ser alimentado cerca de 21 dias antes do parto até cerca de 21 dias após o parto.
[0024] Um método para o tratamento de vacas com problemas de fertilidade, compreende alimentar uma quantidade eficaz do suplemento energético descrito acima para essas vacas. As vacas podem ser selecionadas entre vacas leiteiras e de corte.
[0025] Os aspectos anteriores e outros da presente invenção serão melhor apreciados por referência ao desenho a seguir e à descrição detalhada estabelecidos abaixo.
[0026] A Figura 1 mostra um gráfico de concentrações de β- hidroxibutirato (BHB), glicose e insulina em amostras de sangue coletadas uma vez a cada 2 h de vacas leiteiras Holandesas ou Guernsey pós-parto precoces que foram alimentadas com TMR de controle ou TMR + 10% de rúmen protegido carboidrato, de acordo com o Exemplo 1.
[0027] Um corpo de evidências científicas sugere agora que o metabolismo de um ruminante responde ao estresse, diminuindo a sensibilidade dos tecidos à insulina, permitindo poupar a glicose necessária ao sistema imunológico. Está claro que vacas leiteiras de alta produção precisam desse mecanismo (poupando glicose) para canalizar mais recursos para a glândula mamária. Quase todos os modelos de ruminantes estressados respondem dessa maneira, incluindo animais estressados enviados para um matadouro que produzem cortes escuros de carne, novilhos estressados pelo calor, vacas leiteiras em transição e vacas leiteiras estressadas pelo calor e com alto rendimento. Demonstramos que a alimentação com glicose protegida no rúmen realmente aumentou a concentração de insulina no plasma sanguíneo e ajudou os animais a lidar com o estresse, especificamente em vacas leiteiras em transição, em novilhos estressados pelo calor e em receber novilhas em confinamento.
[0028] Para os fins da presente invenção, "estresse" é definido de acordo com a definição de estresse do gado empregada pelos fisiologistas de animais, na qual "estresse" consiste em forças externas do corpo que tendem a deslocar a homeostase e "tensão" é o deslocamento interno causado por estresse, em que existem forças ambientais agindo continuamente sobre os animais que perturbam a homeostase. Veja, por exemplo, G. H. Stott, "O que é o estresse animal e como é medido?", J Anim ScL 52 (1). 150-153 (janeiro de 1981).
[0029] Além disso, para os fins da presente invenção, "carne escura" refere-se a carne escura, firme e seca (DFD), em que a carne da carcaça é mais escura e seca do que o normal e tem uma textura muito mais firme. O glicogênio muscular foi consumido durante o período de manuseio, transporte e pré-abate e, como resultado, após o abate, há pouca produção de ácido lático, o que resulta em carne DFD. Essa carne é de qualidade inferior, pois o sabor menos pronunciado e a cor escura são menos aceitáveis para o consumidor e têm um prazo de validade mais curto devido ao valor anormalmente alto do pH da carne (6,4-6,8). A carne DFD significa que a carcaça era de um animal estressado, ferido ou doente antes de ser abatido.
[0030] Sem desejar vinculação com qualquer teoria em particular, acredita-se que quando um animal ruminante não é estressado, a alimentação de glicose não aumenta a produção ou imunidade do leite, e a maior parte do excesso de glicose é utilizada pelo tecido esplâncico e mesentérico que converte glicose em gordura. Por outro lado, em ruminantes de alta produção, os requisitos de glicose não são determinados ou bem compreendidos, como quando o animal está estressado e a resistência à insulina é desencadeada metabolicamente. Nesses casos, a glicose chega ao fígado e é distribuída e usada de acordo com a necessidade do corpo animal, tipicamente primeiro para o sistema imunológico, seguida pela produção de leite e depois pela reprodução. Nos dois primeiros casos, quando a resistência à insulina é desconhecida, a disponibilidade de glicose necessária para manter o nível esperado de produção ou saúde do leite pode não ser suficiente; portanto, é necessário oferecer uma forma protegida de glicose no rúmen.
[0031] A invenção também se refere a um carboidrato de liberação lenta para cavalos, para evitar cólicas, que ocorre quando o excesso de carboidratos é alimentado ao mesmo tempo. A invenção refere-se ainda à prevenção de cortes de carne escura em animais ruminantes enviados para um matadouro, superando problemas de fertilidade em ruminantes e superando problemas de estresse ao receber animais em confinamento.
[0032] Os componentes do suplemento energético da presente invenção podem ser pós finos ou líquidos secos. O suplemento energético pode ser obtido pesando e misturando as quantidades de componentes com até 25% em peso de água destilada em qualquer equipamento adequado para a mistura de materiais. A mistura é então aquecida sob pressão reduzida para entre cerca de 60 e cerca de 95 °C, preferencialmente entre cerca de 60 e cerca de 90 °C, a uma pressão entre cerca de 0,4 e menos de 1,0 Atm por cerca de 7 minutos a cerca de 2 horas, preferencialmente entre cerca de 30 e cerca de 45 minutos e depois arrefeceu à temperatura ambiente. A tabela abaixo indica as temperaturas e pressões apropriadas determinadas como úteis para a reação de Maillard de pressão reduzida:
Temperatura em Pressão em °C Atm 100 1 95 0,83 90 0,70 85 0,59 80 0,51 75 0,46 70 0,44 65 0,44 60 0,44
[0033] A mistura de reação tem um pH variando entre cerca de 2 e cerca de 11, preferencialmente de cerca de 6,0 a cerca e 8,5.
[0034] Uma formulação típica é mostrada na Tabela 1, juntamente com os intervalos aceitáveis dentro dos quais componentes individuais podem ser variados: Tabela 1 Número do Alimento Proporção (g/kg) Ingrediente Internacional Ideal Faixa
1. Dextrose 6-02-633 360 100-900
2. Farinha de soja 5-12-820 600 0-700
3. Ureia 6-04-272 20 10-120
4. Bicarbonato de Na 6-04-272 35 0-50
5. K2hp04 6-02-632 6 0-10
6. K2hp04 NA 4,5 0-8
7. NaOH NA 10 0-20
[0035] O suplemento de energia da presente invenção pode também ser opcionalmente formulado com fontes alternativas de carboidrato de acordo com disponibilidade e preço de ingredientes. Frutose, sacarose, xarope de milho de alto teor de frutose, glicose, lactose, melaço, xilose e licor sulfito gasto, bem como outros açúcares redutores podem opcionalmente ser usados como uma fonte de carboidrato na formulação.
[0036] Além disso, a ureia, que é uma fonte de nitrogênio, pode ser opcionalmente trocada para glicina, peptona, hidrolisados de caseína, caseína, metionina, lisina ou outro aminoácido de acordo com disponibilidade e taxação de ingredientes.
[0037] Quando o suplemento é preparado em um meio líquido, resultando em um produto líquido, o produto líquido resultante pode ser aplicado e secado sobre matrizes diferentes, tais como farinha de soja, farinha de milho, silicatos (verixita, vermiculita, etc), cascas de arroz, corrida de moagem, milho moído, polpa cítrica, cascas de aveia, grãos de sorgo, moinhos de moinho de trigo, silicatos de alumínio, terras diatomáceas, maltodextrinas, maltodextrose, grãos de destiladores secos, grãos de destiladores úmidos, meio de trigo, ou uma mistura de dois ou mais destes.
[0038] O NaOH pode ser usado como alternativa para bicarbonato de sódio, o K2HP04, e o KH2P04 como um componente tampão. O ácido fosfórico também pode ser usado como um componente tampão.
[0039] O suplemento de energia da presente invenção pode ser convenientemente fornecido a um ruminante misturado com uma ração de ruminante convencional. As rações são tipicamente materiais vegetais comestíveis por ruminantes, tais como capim de grama, ensilagem de milho, ensilagem de legumes, feno de legumes, feno de gramíneas, milho em grão, aveia, cevada, grão de destilador, grão de cafeteira, farinha de soja e farinha de algodão-semente. Concentrados ou grãos são preferidos.
[0040] Para animais de ruminantes pesando mais de 500 kg (por exemplo, vacas jovens ou adultas), entre cerca de 350 e cerca de 2.000 gramas por dia do suplemento de energia devem ser administrados, de preferência entre cerca de 750 e cerca de 1250 gramas, e mais preferencialmente cerca de 1000 gramas por dia. Para animais de ruminantes pesando entre cerca de 80 kg e cerca de 300 kg (por exemplo, ovelha jovem ou adulta), entre cerca de 250 e cerca de 750 gramas devem ser administrados, de preferência cerca de 500 gramas por dia. Para animais de ruminantes pesando abaixo de 150 kg (por exemplo, cabras jovens ou adultas), entre cerca de 50 e cerca de 400 gramas devem ser administrados, de preferência cerca de 200 gramas por dia. Com os ruminantes sob condições de estresse térmico, a dose preferida do produto está entre cerca de 0,3 e cerca de 2 kg do produto, ou mais tipicamente entre cerca de 0,5 e cerca de 1 kg do produto por dia, enquanto estão experimentando condições de estresse térmico.
[0041] Os suplementos de energia destinam-se a serem alimentados a animais ruminantes em uma base diária. Os ruminantes aos quais as composições da presente invenção podem ser alimentadas incluem vacas, cabras, ovelhas e similares. O período para administração a animais de ruminante deve ser de cerca de um mês antes do parto até a extremidade de lactação. O período de administração preferido para animais de ruminantes pesando mais de 500 kg é de cerca de um mês antes do parto até o final da lactação e, mais preferencialmente, de cerca de 20 dias antes da coagulação até cerca de 30 dias após a hemorragia. O período de administração preferido para animais de ruminante pesando entre cerca de 80 kg e cerca de 300 kg é cerca de 21 dias antes do parto até o término da lactação, mais preferivelmente por cerca de 14 dias antes do parto até cerca de 28 dias depois. O período de administração preferido para animais de ruminantes pesando abaixo de 150 kg é de cerca de 14 dias antes do parto até o final da lactação, com mais preferência cerca de 14 dias antes da coagulação até cerca de 21 dias depois.
[0042] Um aspecto da invenção refere-se a um método de preparação de um carboidrato protegido contra a degradação de ruminantes, o método compreendendo: a mistura de uma fonte de carboidrato redutora e uma fonte de nitrogênio, onde a quantidade em peso da fonte de carboidrato redutora versus a quantidade em peso da fonte de nitrogênio varia de cerca de 10: 90 a cerca de 90: 10, para fornecer uma mistura; e o aquecimento da mistura por uma quantidade suficiente de tempo, a uma temperatura suficiente e sob pressão reduzida, na presença de umidade suficiente para que seja formado um produto de reação de Maillard, onde a quantidade de fonte de nitrogênio e o tempo de aquecimentoa temperatura, pressão reduzida e condições de umidade são suficientes para proporcionar uma quantidade de um produto de reação de Maillard Eficaz para impedir a degradação ruminal do carboidrato.
[0043] A percentagem em peso da fonte de carboidrato redutora versus a fonte de nitrogênio é de cerca de 10: 90, ou cerca de 20: 80, ou cerca de 30: 70, ou cerca de 40: 60, ou cerca de 50: 50, ou cerca de 40: 60, ou cerca de 30: 70, ou cerca de 20: 80, ou cerca de 10: 90. A razão de redução de carboidrato para fonte de nitrogênio pode ser de cerca de 50:
50. A razão de redução de carboidrato para fonte de nitrogênio pode ser cerca de 90: 10.
[0044] A fonte de nitrogênio pode ser uma proteína com um grupo amino reativo. A fonte de nitrogênio pode ser uma fonte de nitrogênio não proteica. A fonte de nitrogênio não proteica pode ser selecionada do grupo consistindo de glicina, metionina, lisina, ou qualquer aminoácido, ureia e misturas de dois ou mais dos mesmos.
[0045] A fonte de carboidrato redutora pode ser selecionada do grupo que consiste de frutose, sacarose, dextrose, xarope de milho com alto teor de frutose, glicose, lactose, melaço, xilose, licor sulfito usado, e misturas de dois ou mais dos mesmos. A fonte de carboidrato redutora pode compreender sacarose, glicose, dextrose, frutose ou misturas de dois ou mais dos mesmos. A fonte de carboidrato redutora pode ser dextrose. A fonte de carboidrato redutora pode ser sacarose. A fonte de carboidrato redutora pode ser glicose.A fonte de carboidrato redutora pode ser frutose e/ou xarope de milho com alto teor de frutose, ou qualquer outro carboidrato redutor.
[0046] A mistura é aquecida até uma temperatura entre cerca de 30°C e cerca de 135°C. A mistura pode ser aquecida até uma temperatura entre cerca de 30°C e cerca de 95°C, ou entre cerca de 60°C e cerca de 90°C, ou entre cerca de 60°C e cerca de 85°C, ou entre cerca de 60°C e cerca de 80°C. A mistura pode ser aquecida a uma temperatura entre cerca de 40°C e cerca de 95°C, ou entre cerca de 45°C e cerca de 90°C, ou entre cerca de 50°C e cerca de 85°C, ou entre cerca de 55°C e cerca de 80°C, ou entre cerca de 60°C e cerca de 75°C. A pressão durante o aquecimento pode ser entre cerca de 0,4 Atm e cerca de 0,9 Atm, ou entre cerca de 0,4 Atm e cerca de 0,8 Atm, ou entre cerca de 0,4 Atm e cerca de 0,7 Atm, ou entre cerca de 0,4 Atm e cerca de 0,6 Atm, ou entre cerca de 0,4 Atm e cerca de 0,5 Atm. A pressão durante o aquecimento pode ser cerca de 0,4 Atm, ou cerca de 0,45 Atm, ou cerca de 0,5 Atm, ou cerca de 0,55 Atm, ou cerca de 0,6 Atm, ou cerca de 0,65 Atm, ou cerca de 0,7 Atm, ou cerca de 0,75 Atm, ou cerca de 0,8 Atm, ou cerca de 0,85 Atm, ou cerca de 0,9 Atm, ou cerca de 0,95 Atm.
[0047] O tempo de aquecimento da mistura pode ser de cerca de 7 min a cerca de 120 min. O tempo de aquecimento da mistura pode ser de cerca de 7 minutos ou 10 minutos ou 15 minutos ou 20 minutos ou 20 minutos ou 25 minutos ou 30 minutos ou 30 minutos ou 35 minutos ou 35 minutos ou 40 minutos ou 45 minutos, ou cerca de 50 min, ou cerca de 55 min, ou cerca de 60 min, ou cerca de 65 min, ou cerca de 70 min, ou cerca de 75 min, ou cerca de 80 min, ou cerca de 80 min, ou cerca de 85 min, ou cerca de 85 min, ou cerca de 90 min, ou cerca de 95 min, ou cerca de 100 min, ou cerca de 105 min, ou cerca de 110 min, ou cerca de 115 min, ou cerca de 120 min. Alternativamente, o tempo de aquecimento da mistura pode ser de cerca de 240 min, como cerca de 7 min a cerca de 240 min, ou cerca de 150 min, ou cerca de 175 min, ou cerca de 175 min, ou cerca de 200 min, ou cerca de 225 min, ou cerca de 240 min.
[0048] Opcionalmente, podem ser adicionadas enzimas para melhorar a reação RUPCA. Intensificadores de enzimas adequados incluem, por exemplo, proteases e carboxilases. Enzimas adequadas podem ser selecionadas do grupo que consiste em xilanase, β-mananase, β-glucanase a- galactosidase, glicose oxidase, celulase, amilase neutra, protease ácida, protease neutra, protease alcalina e lipase.
[0049] O método de preparação de um carboidrato protegido da degradação ruminal pode compreender:
misturar uma fonte redutora de carboidratos e uma fonte de nitrogênio selecionada de uma proteína com um grupo amino reativo e/ou uma fonte de nitrogênio não proteico para fornecer uma mistura; e aquecer a mistura por cerca de 7 min a cerca de 120 min (alternativamente, até cerca de 240 min), a uma temperatura entre cerca de 30 °C e cerca de 135 °C e uma pressão entre cerca de 0,4 Atm e 0,7 Atm, na presença de umidade suficiente para que um produto da reação de Maillard seja formado em uma quantidade suficiente para impedir a degradação ruminal do carboidrato.
[0050] Um suplemento energético para uso em alimentos para ruminantes compreende carboidratos protegidos no rúmen, preparados por qualquer um dos métodos descritos acima. O carboidrato redutor pode variar de cerca de 10% a cerca de 90%, ou de cerca de 15% a cerca de 85%, ou de cerca de 15% a cerca de 80%, ou de cerca de 20% a cerca de 75%, ou de cerca de 20% a cerca de 70% , na fórmula final do suplemento.
[0051] A etapa de mistura do suplemento energético pode ainda compreender um agente de ajuste de pH. O agente de ajuste de pH pode compreender um tampão. Os componentes do tampão podem ser selecionados dentre um ou mais dos seguintes componentes: bicarbonato de sódio, di-hidrogenofosfato de potássio, hidrogenofosfato de dipotássio, hidróxido de sódio ou ácido fosfórico. O tampão pode consistir essencialmente em cerca de 50% de bicarbonato de sódio, cerca de 20% de di-
hidrogenofosfato de potássio e cerca de 30% de hidrogenofosfato de dipotássio ou 10% de hidróxido de sódio.
[0052] O pH do suplemento energético pode ser ajustado para cerca de 2 a cerca de 11, cerca de 3 a cerca de 10, cerca de 4 a cerca de 9, cerca de 5 a cerca de 8,5, cerca de 6 a cerca de 8,5 ou cerca de 6 a cerca de 8. O pH pode ser cerca de 2, cerca de 2,5, cerca de 3, cerca de 3,5, cerca de 4, cerca de 4,5, cerca de 5, cerca de 5,5, cerca de 6, cerca de 6,5, cerca de 7, cerca de 7,5, cerca de 8, cerca de 8,5, cerca de 9, cerca de 9,5 ou cerca de 10, cerca de 10,5 ou cerca de 11.
[0053] Para o suplemento energético, o carboidrato protegido no rúmen pode ser um produto líquido seco sobre uma matriz. A matriz pode ser selecionada do grupo que consiste em farelo de soja, farelo de milho, silicatos, casca de arroz, moinho, milho moído, polpa cítrica, casca de aveia, grão de sorgo, maltodextrose, maltodextrina, silicato de alumínio, terra de diatomácea, moinho de trigo, farinhas de trigo e misturas de dois ou mais deles.
[0054] Um método para manter os níveis de glicose no sangue dentro da faixa de referência normal para ruminantes compreende alimentar uma quantidade eficaz do suplemento energético acima descrito ao ruminante. O suplemento energético pode ser alimentado diariamente. Um método para restaurar os níveis de glicose no sangue dentro da faixa de referência normal para ruminantes compreende alimentar uma quantidade eficaz do suplemento energético acima descrito ao ruminante. O suplemento energético pode ser alimentado diariamente.
[0055] Um método para tratar o estresse térmico em animais ruminantes compreende alimentar uma quantidade eficaz do suplemento energético descrito acima para os animais ruminantes. Os animais ruminantes podem ser selecionados entre vacas leiteiras, vacas de corte, novilhos de terminação, novilhos em crescimento, bezerros e bezerros desmamados precocemente. Um método para prevenir o estresse térmico em animais ruminantes compreende alimentar uma quantidade eficaz do suplemento energético descrito acima para os animais ruminantes. Os animais ruminantes podem ser selecionados a partir de vacas leiteiras, vacas de corte, novilhos de terminação, novilhos em crescimento, bezerros e bezerros desmamados precocemente.
[0056] Um método para tratar o estresse em animais ruminantes induzido por transporte e/ou manuseio compreende alimentar uma quantidade eficaz do suplemento energético descrito acima para os animais ruminantes. Os animais ruminantes podem ser selecionados a partir de bezerros recebidos em um confinamento, de um ano de idade recebidos em um confinamento, de ruminantes desmamados precocemente e de animais preparados para serem enviados para um matadouro. Um método para prevenir o estresse em animais ruminantes induzidos por remessa e/ou manuseio inclui alimentação uma quantidade eficaz do suplemento energético acima descrito para os animais ruminantes. Os animais ruminantes podem ser selecionados a partir de bezerros recebidos em um confinamento, de um ano de idade recebidos em um confinamento, de ruminantes desmamados precocemente e de animais preparados para serem enviados para um matadouro.
[0057] Um método para produzir menos cortes de carne escura de animais ruminantes enviados para um matadouro compreende tratar ou prevenir o estresse nos animais, alimentando uma quantidade eficaz do suplemento energético do suplemento energético descrito acima aos ruminantes. Os animais ruminantes podem ser selecionados entre bezerros, filhotes e novilhos recebidos em um confinamento.
[0058] Um método para tratar o estresse em animais ruminantes induzido por transporte e/ou manuseio compreende alimentar uma quantidade eficaz do suplemento energético descrito acima para os animais ruminantes. Os animais ruminantes podem ser selecionados a partir de bezerros recebidos em um confinamento, de um ano de idade recebidos em um confinamento, de ruminantes desmamados precocemente e de animais preparados para serem enviados para um matadouro. Um método para prevenir o estresse em animais ruminantes induzidos por remessa e/ou manuseio inclui alimentação numa quantidade eficaz do suplemento energético acima descrito para os animais ruminantes. Os animais ruminantes podem ser selecionados a partir de bezerros recebidos em um confinamento, de um ano de idade recebidos em um confinamento, de ruminantes desmamados precocemente e de animais preparados para serem enviados para um matadouro.
[0059] Um método para produzir menos cortes de carne escura de animais ruminantes enviados para um matadouro compreende tratar ou prevenir o estresse nos animais, alimentando-os com uma quantidade eficaz do suplemento energético do suplemento energético descrito acima aos ruminantes. Os animais ruminantes podem ser selecionados entre bezerros, filhotes e novilhos recebidos em um confinamento.
[0060] Um método para tratar o estresse em animais ruminantes em transição compreende alimentar uma quantidade eficaz do suplemento energético descrito acima para os animais ruminantes, desde o nascimento até o final da lactação. Os animais ruminantes em transição podem ser selecionados entre vacas leiteiras ou de corte. O suplemento energético pode ser alimentado cerca de 21 dias antes do parto até cerca de 21 dias após o parto. Um método para prevenir o estresse em animais ruminantes em transição compreende alimentar uma quantidade eficaz do suplemento energético descrito acima para os animais ruminantes, desde antes do parto até o final da lactação. Os animais ruminantes em transição podem ser selecionados entre vacas leiteiras ou bovinas. O suplemento energético pode ser alimentado cerca de 21 dias antes do parto até cerca de 21 dias após o parto.
[0061] Um método para o tratamento de vacas com problemas de fertilidade, compreende alimentar uma quantidade eficaz do suplemento energético descrito acima para essas vacas. As vacas podem ser selecionadas entre vacas leiteiras e bovinas.
[0062] EXEMPLOS
[0063] Nos exemplos a seguir, o RUPCA foi preparado por aquecimento a uma temperatura de 85 a 95 ° C por 2 a 4 horas sob baixa pressão (0,80 a 0,95 Atm).
[0064] Exemplo 1: A alimentação a curto prazo de um carboidrato protegido no rúmen aumenta as concentrações plasmáticas de insulina em vacas leiteiras pós-parto precoces.
[0065] Baixas concentrações de glicose no sangue no pós- parto precoce estão associadas a baixas concentrações de insulina no sangue, distúrbios metabólicos no pós-parto e infertilidade. A hipótese era que a alimentação a curto prazo de carboidratos protegidos no rúmen (RUPCA; 56% de farelo de soja, 40% de carboidratos solúveis, 3,2% de uréia e 0,8% de minerais) aumentaria as concentrações de insulina no sangue, aumentando o suprimento de glicose do trato gastrointestinal. Vacas leiteiras em lactação (4 Holstein e 1 Guernsey; 17 ± 2 DEVI; 30,9 ± 4,6 kg de leite e 13,7 ± 2,6 kg DMI por dia) foram cateterizadas por jugular, alojadas no celeiro e ordenhadas 2X. Durante as primeiras 24 h (dia 1), as vacas foram alimentadas com TMR nutricionalmente equilibrada (silagem de milho, grãos de cerveja úmida, milho seco, feno de alfafa, farelo de soja protegida e desprotegida, casca de soja e pré-mistura). Após 24 h (d 2, 3 e 4), as vacas foram alimentadas com a TMR com o RUPCA adicionado a 10% do MS da dieta. Em d 5, as vacas foram trocadas para controlar a TMR. O sangue foi coletado a cada 2 horas por meio de cateter jugular. O plasma foi isolado e analisado quanto à insulina, glicose, BHB e ácidos graxos não esterificados (AGNE). Houve um efeito do dia (P <0,001) nas concentrações plasmáticas de insulina (0,23, 0,24, 0,31, 0,40 e 0,36 ng/mL; erro padrão da média (SEM) = 0,027; d 1 a 5, respectivamente). O aumento da insulina no sangue foi associado a uma diminuição da glicose no plasma (54,4, 55,7, 51,0, 50,9 e 51,3 mg/dL; SEM = 0,7; d 1 a 5) e um aumento (PO.001) na BHB plasmática (1,64 , 1,78, 2,01, 2,19 e 1,97 mmol/L; SEM = 0,06; d 1 a 5; P <0,001). Não houve efeito do dia no NEFA plasmático, mas houve efeito do tempo (P <0,001). As concentrações plasmáticas mais baixas de AGNE ocorreram às 1200 h (314 ± 29 μΕq/L). As concentrações máximas de AGNE foram de 0600 h (641 ± 29 μEq/L •) e 1800 h (575 ± 29 μΕq/L) em amostras coletadas imediatamente antes da alimentação fresca na manhã e tarde (respectivamente).
[0066] Em conclusão, a alimentação a curto prazo do RUPCA aumentou as concentrações de insulina no sangue. O aumento da insulina no sangue foi associado a uma diminuição da glicose no sangue e um aumento na BHB. A alimentação de RUPCA a vacas leiteiras pós-parto precoce aliviou efetivamente a insulina deprimida e alterou as concentrações de metabólitos associados. Conforme mostrado na Figura 1, as concentrações de β-hidroxibutirato (BFffi; erro padrão da média (SEM) = 0,2; ♦), glicose (SEM = 2,2; ■) e insulina (SEM = 0,07; ▲) nas amostras de sangue coletadas uma vez a cada 2 horas de vacas Holandesas pós-parto precoces da raça Holandesa (n = 4) ou Guernsey (n = l) alimentadas com TMR de controle (0 a 24 he 96 a 120 h) ou com carboidratos protegidos com rúmen e 10% de TMR + 10% de rúmen (RUPCA ; 24 a 96 h).
[0067] Exemplo 2: Respostas fisiológicas à alimentação de glicose protegida no rúmen (RUPCA) a vacas leiteiras em lactação.
[0068] Nossa hipótese foi que a suplementação de RUPCA aumentaria as concentrações de glicose e insulina, resultando em menor atividade dos citocromos hepáticos P450 2C e P450 3 A, aumentando a progesterona no sangue. O estro e a ovulação foram sincronizados em 62 vacas da raça Holandesa, utilizando GnRH e PGF2a (d 0 = ovulação). As vacas foram ordenhadas três vezes ao dia e distribuídas aleatoriamente para serem alimentadas individualmente com uma TMR suplementada com 0, 1, 2 ou 4 kg de um produto RUPCA adubado com a dieta a partir de d -3. O sangue foi coletado pré-alimentação e 8 h. Após a alimentação com d 0, 2 e 4 para determinar as concentrações de glicose e insulina e diariamente de d 2 a 12 para avaliar a progesterona. O sangue foi coletado a cada 4 horas por 24 horas no dia 8 para avaliar um padrão circadiano na progesterona. O diâmetro do corpo lúteo (CL) foi determinado por ultrassonografia no dia 10. No dia 8, consumo de ração (FI; P = 0,68), MEC (P = 0,72), MEC: FI (P = 0,52), contagem de células somáticas (P = 0,64) e porcentagens de gordura do leite (P = 0,56) e lactose (P = 0,81) não diferiram entre os tratamentos. As porcentagens de proteína do leite diferiram (P = 0,01) entre os tratamentos e as porcentagens de sólidos do leite (P = 0,04) e proteína (P = 0,004) diminuíram linearmente com o aumento da dose de RUPCA.
[0069] As concentrações de glicose pré-alimentação (P = 0,42) e pós-alimentação (P = 0,57) não diferiram entre os tratamentos; no entanto, a glicose pós-alimentação diminuiu (P = 0,01) de d 0 a 4. A insulina pré-alimentação (P = 0,35) não diferiu entre os tratamentos, mas uma resposta quadrática pós-alimentação (P = 0,06) à insulina foi detectada entre tratamentos. O volume do CL no dia 10 não diferiu (P = 0,49) entre os tratamentos. O nitrogênio da ureia no leite aumentou linearmente (P <0,001) com a dose e o risco de gravidez na primeira AI diminuiu linearmente (P = 0,01) com o aumento da dose. As concentrações de progesterona aumentaram (P <0,01) de d 2 para 11, mas não foram afetadas pelo tratamento (P = 0,77). O padrão de progesterona em d8 se encaixa em uma curva polinomial de quarta ordem (R2 = 0,97) com todas as concentrações durante o período de 24 horas diferentes (P <0,05) da última concentração da amostra. Concluímos que o produto de glicose protegido pelo rúmen não afetou as concentrações de progesterona. Os resultados são mostrados na Tabela 2. Tabela 2 RUPCA 0 kg 1 kg 2 kg 4kg Ingestão de 45,6+1,6(15) 46,3+1,6(15) 44,5+1,6(15) 47,1+1,6(16) Ração EMC,kg/d 47,8+1,1(15) 49,5+1,1(15) 48,9+1,1(15) 49,0+1,1(16) Ecm:fi 1,07+0,03(15) 1,09+0,03(15) 1,13+0,03(15) 1,09+0,03(16)
Gordura do 3,78+0,15(15) 3,90+0,15(15) 4,03+0,15(15) 4,05+0,15(16) Leite, % Proteína do 2,75+0,05(15) 2,63+0,05(15) 2,69+0,05(15) 2,53+0,05(16) Leite Lactose do 5,05+0,04(15) 5,06+0,04(15) 5,01+0,04(15) 5,03+0,04(16) Leite MUN, mg/dl 15,01+0,6(15) 16,3+0,6(15) 17,8+0,6(15) 20,7+0,6(16) Insulina, 0,40+0,03 0,31+0,03 0,34+0,03 0,38+0,03 µg/l Glicose, 61,8+2,9(15) 62,4+2,9(15) 65,6+2,8(15) 66,2+2,8(16) mg/dl Volume CL, 9,5+2,2(13) 10,2+2,1(15) 9,2+2,1(15) 13,4+2,1(16) 3 cm Risco de 69,2(13) 14,3(14) 42,9(14) 25,0(16) Gravidez, %
[0070] Exemplo 3: Efeito da suplementação de carboidratos protegidos no rúmen no desempenho em novilhos de terminação em confinamento durante estresse térmico.
[0071] O acabamento de novilhos durante o verão pode ser desafiador devido aos efeitos de altas temperaturas e umidade no DMI. O objetivo deste estudo foi avaliar a inclusão de um carboidrato protegido por rúmen (RUPCA) (Patente norte americana número 8.507.025) no desempenho de novilhos de acabamento durante estresse térmico. A média do índice de temperatura e umidade, medida todos os dias durante o experimento, foi de 72 ± 4,9. Os novilhos mestiços (n = 135; 355 ± 20kg) foram utilizados em um experimento de 62 dias; os animais foram bloqueados pelo peso inicial e colocados em 15 cercados.
Os novilhos dentro dos blocos foram divididos aleatoriamente em 3 tratamentos: T0 = alimentado com 91,4% de uma dieta basal (% MS), 22,3%) silagem de milho, 65,9% de milho seco, 0,6%> farelo de girassol, 0,5% de ureia, 2% de minerais e vitaminas e 8,6% de um suplemento contendo (% DM) 58,1% de farelo de soja, 38,9% de carboidratos solúveis, 2% de ureia e 1% de sais minerais; T1= alimentado com dieta basal mais 4,3% de suplemento e 4,3% de RUPCA; e T2 = dieta basal alimentada mais 8,6% de RUPCA.
O suplemento e o RUPCA consistiram-se nos mesmos ingredientes, diferindo no processamento do carboidrato (isto é, protegido ou não da degradação ruminal). O peso corporal foi medido nos dias 0, 15, 39 e 62 em relação ao início da alimentação dos tratamentos (dia 0). O DMI da caneta foi medido nos dias 10, 18, 25, 31, 35, 46, 51, 56, 60 e 62. A gordura nas costas na 12ª costela (BF) e na área LM foi medida nos dias 1 e 62. como um delineamento de blocos completos casualizados com medidas repetidas usando um modelo misto de SAS.
O PC inicial foi utilizado como covariável.
Não houve diferenças entre os tratamentos na área final de PC, GC ou MM no dia 62 (P> 0,10). As interações tratamento x dia foram observadas para G: F, ADG e DMI (P <0,05), sugerindo uma resposta diferente aos tratamentos durante períodos de estresse térmico (Tabela 3). A alimentação do RUPCA pode ser benéfica para o acabamento de novilhos sob estresse térmico.
Tabela 3
Item Tratamento Valor P T0 T1 T2 SEM Trt Dia Trt x Dia DML, kg/d 9,9ab 9,8a 10,0b 0,07 0,04 <0,001 0,001 BW Inicial, kg 287 285 285 0,6 0,23 - - BW Final, kg 352 357 353 3,1 0,51 - - ADG, kg 1,00 1,11 1,07 0,065 0,38 <0,001 0,039 G:F 0,105 0,116 0,109 0,0051 0,32 <0,001 0,004 Toucinho 12o rib 0,58 0,61 0,60 0,017 0,68 - - (62d),mm Área LM (62d) cm2 57,6 54,9 56,1 0,97 0,30 - - ab significam sem sobrescrito comum diferido (P <0,05)
[0072] Exemplo 4: Efeito da suplementação de carboidratos protegidos pelo rúmen sobre os metabólitos do sangue e do plasma em novilhos de acabamento durante estresse por calor.
[0073] O acabamento de novilhos durante o verão pode ser desafiador devido aos efeitos de altas temperaturas e umidade no DMI. O objetivo deste estudo foi avaliar a inclusão de um carboidrato protegido por rúmen (RUPCA) (Patente norte americana número 8.507.025) nos metabólitos sanguíneos de novilhos de acabamento durante estresse térmico. Umidade da temperatura A média do índice medido todos os dias durante o experimento foi de 72 ± 4,9. Os novilhos mestiços (n = 135; 355 ± 20kg) foram utilizados em um experimento de 62 dias; os animais foram bloqueados pelo peso inicial e colocados em 15 cercados. Novilhos dentro de blocos foram divididos aleatoriamente em 3 tratamentos. T0) alimentou 91,4% de uma dieta basal (% MS), 22,3% silagem de milho, 65,9% milho seco, 0,6% farelo de girassol, 0,5% ureia, 2% minerais e vitaminas e 8,6%) de um suplemento contendo (% MS) 58,1%> farelo de soja, 38,9% de carboidratos solúveis, 2% de ureia e 1% de sais minerais, T1) alimentaram a dieta basal mais 4,3% de suplemento e 4,3% RUPCA e T2) alimentaram a dieta basal mais 8,6% de RUPCA.
O suplemento e o RUPCA consistiram-se nos mesmos ingredientes, diferindo no processamento do carboidrato (isto é, protegido ou não da degradação ruminal). As amostras de sangue foram retiradas da veia jugular antes da manhã, alimentadas com d 0, 15, 39 e 62 e analisadas quanto às concentrações de glicose, insulina, ureia e AGE.
Os dados foram analisados como delineamento de blocos completos casualizados, com medidas repetidas, utilizando um modelo misto de SAS.
O peso corporal inicial foi utilizado como covariável.
Foram encontradas interações no dia do tratamento para as concentrações plasmáticas de insulina (P = 0,01) e ureia (P = 0,02). Não houve diferenças na concentração plasmática de insulina, NEFA ou ureia entre os tratamentos (P> 0,10). T0 apresentou maior concentração de glicose no sangue (P = 0,05). Os resultados sugerem que a inclusão do RUPCA pode ajudar a mitigar os efeitos negativos do estresse térmico nos metabólitos do sangue, potencialmente melhorando o desempenho dos animais.
Os resultados são mostrados na Tabela 4. Tabela 4 Item Tratamento Valor P T0 T1 T2 SEM Trt Dia Trt x Dia Glicose, mg/dl 89,4a 81,9 b 83,5b 2,73 0,05 <0,0001 0,35 Insulina, µg/dl 0,56 0,73 0,68 0,072 0,35 0,0014 0,01 NEFA mM 184,4 191,3 160,8 17,15 0,43 <0,0001 0,49 UREIA, mg/dl 25,8 26,1 22,0 0,029 0,21 <0,0001 0,02 ab significam sem sobrescrito comum diferido (P <0,05)
[0074] Exemplo 5: Efeito da suplementação de carboidratos protegidos no rúmen no desempenho, metabolitos no sangue e no plasma em novilhas em crescimento.
[0075] O objetivo deste estudo foi avaliar a inclusão de um carboidrato protegido no rúmen (RUPCA) no desempenho, metabolitos sanguíneo e plasmático em novilhas em crescimento. Novilhas mestiças (n = 135; 136 ± 14 kg) foram usadas em um experimento de 84 dias. As novilhas foram bloqueadas pelo PN inicial, colocadas em 15 currais e alimentadas com uma dieta composta por (base de MS) 38,8% de silagem de milho, 41,5% de milho seco, 2% de mistura de minerais e vitaminas e 17,7% de suplemento ou RUPCA, que variavam dependendo do tratamento. O suplemento e o RUPCA consistiram-se nos mesmos ingredientes (58,1% de farelo de soja, 38,9% de carboidratos solúveis, 2% de ureia e 1% de sal mineral), diferindo no processamento do carboidrato (ou seja, protegido ou não da degradação ruminal). Novilhas em blocos foram divididas aleatoriamente em 3 tratamentos: T0) 17,7%) suplemento (100% de carboidrato desprotegido), T1) 8,85%> suplemento e 8,85%> RUPCA e T2) 17,7% RUPCA (100% de carboidrato protegido). O peso corporal foi medido em d 0, 21, 42, 63 e 84. O DMI da caneta foi medido semanalmente de d 21 a 84. As amostras de sangue foram coletadas em d 0, 42, 63 e 84 da veia jugular antes da alimentação da manhã e analisadas para concentrações de glicose, insulina, ureia e AGE. Os dados foram analisados como delineamento de blocos completos casualizados com medidas repetidas usando um modelo misto de SAS. A interação do χ dia do tratamento foi encontrada para DMI (P = 0,02), ADG (P <0,0001) e G: F (P <0,0001) e com Tl com o menor IMD (P <0,05) e o maior G: F (P < 0,05). Não foram encontradas diferenças nas concentrações de glicose no sangue (P> 0,91), insulina plasmática (P = 0,82), NEFA plasmática (P = 0,802) ou uréia plasmática (P = 0,336). A alimentação de RUPCA a novilhas em crescimento melhorou o G: F através do menor DMI, sem alterar os metabólitos ADG, sangue ou plasma. Os resultados são mostrados na Tabela 5. Tabela 5 Item Tratamento Valor P T0 T1 T2 SEM Trt Dia Trt x Dia DML, kg/d 6,9a 5,9b 6,8a 0,06 <0,0001 <0,0001 0,02 ADG, kg 1,18 1,13 1,19 0,027 0,21 <0,0001 <0,0001 G:F 0,161b 0,202a 0,177ab 0,0103 0,0003 <0,0001 <0,0001 Glicose, 90,2 91,6 91,2 3,52 0,91 <0,0001 0,92 mg/dl Insulina, 0,26 0,26 0,24 0,053 0,82 0,016 0,72 µg/dl NEFA, mM 200,8 187,9 181,3 18,74 0,54 0,0025 0,42 Ureia, mg/dL 14,9 13,4 14,8 1,03 0,36 <0,0001 0,39 ab significam sem sobrescrito comum diferido (P <0,05)
[0076] Exemplo 6: Desempenho de Lactação e metabolismo energético de vacas de transição alimentadas pelo rúmen protegida pelo rúmen
[0077] O fornecimento e a disponibilidade de carboidratos no intestino delgado podem limitar a produção de leite em vacas leiteiras em transição.
Assim, os objetivos experimentais foram avaliar os efeitos da glicose protegida no rúmen (RUPCA) na produção de leite e no metabolismo pós- absortivo em vacas leiteiras em transição.
Cinquenta e duas vacas multíparas foram bloqueadas pelos 305ME anteriores e distribuídas aleatoriamente em um dos dois tratamentos isoenergéticos e i-nitrogênio: 1) dieta controle (CON, n = 26) ou 2) dieta contendo RUPCA (RUPCA, pré- base RUPCA DM fresca de 8,4%, base RUPCA DM pós-fresca de 9,5%; n = 26). As vacas receberam seus respectivos tratamentos dietéticos de d -21 a 28 em relação ao parto por meio de portões de alimentação individuais.
PC semanal, BCS, amostras de leite e pH fecal foram registrados até 28 DFM, enquanto a produção de leite foi registrada através de 105 DIM.
Amostras de sangue foram coletadas em d -7, 3, 7, 14 e 28 em relação ao parto.
Os dados foram analisados usando medidas repetidas no procedimento MIXED do SAS.
O pH fecal foi semelhante (P = 0,87) entre os tratamentos; no entanto, em comparação com o pré-parto, ambos os tratamentos tiveram uma redução no pH após o parto (7,2 vs 6,6; P <0,01). A produção de leite foi semelhante entre os tratamentos (P = 0,37) para 1 a 28 DIM (42,8 ± 1,2 kg/d), além de 105 DFM (P = 0,92; 47,3 ± 1,3 kg/d). A ingestão de matéria seca pré-parto (12,0 ± 0,7 kg/d) e pós-parto (22,0 ± 0,7 kg/d) não foi afetada pelo tratamento (P> 0,65). A gordura, a proteína e a lactose do leite foram semelhantes entre os tratamentos (P> 0,40; 4,36 ± 0,13%, 3,66 ± 0,1 1% e 4,73 ± 0,06%, respectivamente). As concentrações plasmáticas de ureia e glicose foram semelhantes (P> 0,57) entre os tratamentos; no entanto, a concentração pós-parto de BHBA circulante tendeu (P = 0,13) a ser 0,24 mmol/L menor, com uma redução concomitante (P <0,01) na concentração de NEFA nas vacas alimentadas com RUPCA em comparação com CON (630 vs. 456 ± 68 μΕ/Ε). A circulação de insulina tendeu a aumentar (P = 0,06; 27%) em vacas alimentadas com RUPCA em comparação com CON.
Com base nos hormônios e metabólitos circulantes, parece que o tratamento influenciou as vias de partição de energia no período periparturiente, de modo que as vacas alimentadas com RUPCA mobilizaram menos tecido adiposo em comparação com as vacas controle, mantendo a produção de leite.
Claims (20)
1. Método para preparar carboidratos protegidos da degradação ruminal caracterizado por: compreender as etapas de: misturar uma fonte redutora de carboidratos e uma fonte de nitrogênio, em que a quantidade em peso da fonte redutora de carboidratos é maior que a quantidade em peso da fonte de nitrogênio, para fornecer uma mistura; e aquecer a mistura por um período de tempo suficiente, a uma temperatura suficiente e sob pressão reduzida, na presença de umidade suficiente para formar um produto de reação Maillard, em que a quantidade de fonte de nitrogênio e o tempo de aquecimento, temperatura, pressão reduzida e as condições de umidade são suficientes para fornecer uma quantidade de um produto de reação de Maillard eficaz para evitar a degradação ruminal do referido carboidrato.
2. Método, de acordo com a reivindicação 1, caracterizado por: as etapas compreenderem ainda: misturar uma fonte redutora de carboidratos e uma fonte de nitrogênio selecionada de uma proteína com um grupo amino reativo e / ou uma fonte de nitrogênio não proteico para fornecer uma mistura; e aquecer a mistura por cerca de 7 minutos a cerca de 240 minutos, a uma temperatura entre cerca de 30 ° C e cerca de 135 ° C e pressão entre cerca de 0,4 Atm e cerca de 0,7 Atm, na presença de umidade suficiente para que um produto da reação de Maillard seja formado numa quantidade suficiente para impedir a degradação ruminal do referido carboidrato.
3. Método, de acordo com a reivindicação 1 ou 2, caracterizado por: a fonte de nitrogênio ser uma proteína com um grupo amino reativo.
4. Método, de acordo com a reivindicação 1 ou 2, caracterizado por: a fonte de nitrogênio ser uma fonte de nitrogênio não proteico selecionada do grupo que consiste em ureia ou aminoácido.
5. Método, de acordo com a reivindicação 4, caracterizado por: o referido aminoácido ser selecionado do grupo que consiste em glicina, metionina e lisina.
6. Método, de acordo com a reivindicação 1 ou 2, caracterizado por: a fonte redutora de carboidratos ser selecionada do grupo que consiste em frutose, sacarose, dextrose, xarope de milho com alto teor de frutose, glicose, lactose, melaço, xilose, licor de sulfito usado e misturas de dois ou mais disso.
7. Método, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 6, caracterizado por: a mistura ser aquecida a uma temperatura entre cerca de 60°C e cerca de 85°C a uma pressão entre cerca de 0,4 Atm e cerca de 0,6 Atm.
8. Método, de acordo com a reivindicação 7, caracterizado por: a mistura ser aquecida a uma temperatura entre cerca de 60°C e cerca de 80°C a uma pressão entre cerca de 0,4 Atm e cerca de 0,5 Atm.
9. Método, de acordo com a reivindicação 8, caracterizado por: o tempo de aquecimento ser de cerca de 45 min.
10. Método, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 9, caracterizado por: a proporção de redução de carboidrato para fonte de nitrogênio ser de cerca de 10:90.
11. Método, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 9, caracterizado por: a proporção de redução de carboidrato para fonte de nitrogênio ser de cerca de 50:50.
12. Método, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 9, caracterizado por: a proporção de redução de carboidrato para fonte de nitrogênio ser de cerca de 90: 10.
13. Suplemento energético compreendendo carboidratos protegidos no rúmen para uso em alimentos para animais ruminantes, caracterizador por: Ser preparado pelo método de acordo com a reivindicação 1 ou 2.
14. Método para tratar ou prevenir o estresse em animais ruminantes induzido por transporte e / ou manuseio, caracterizado por: compreender alimentar com uma quantidade eficaz do suplemento energético da reivindicação 13 os ditos animais ruminantes.
15. Método, de acordo com a reivindicação 14, caracterizado por: os ditos animais ruminantes serem selecionados a partir de bezerros recebidos em um confinamento, de um ano de idade recebidos em um confinamento, de animais ruminantes desmamados precocemente e de animais preparados para serem enviados para um matadouro.
16. Método para produzir menos cortes de carne escura de animais ruminantes enviados para um matadouro, caracterizado por: compreender tratar ou prevenir o estresse nos ditos animais ruminantes, alimentando-os com uma quantidade eficaz do suplemento energético da reivindicação 13.
17. Método, de acordo com a reivindicação 16, caracterizado por: os ditos animais ruminantes são selecionados a partir de bezerros, filhotes e novilhos recebidos em um confinamento.
18. Método para tratamento de vacas com problemas de fertilidade, caracterizado por: compreender alimentar com uma quantidade eficaz do suplemento energético da reivindicação 13 as ditas vacas.
19. Método, de acordo com a reivindicação 18, caracterizado por: as referidas vacas serem selecionadas entre vacas leiteiras e vacas de corte.
20. Método, de acordo com a reivindicação 6, caracterizado por: a dita fonte de carboidrato redutora compreender glicose como um nutriente de bypass para melhorar o desempenho e auxiliar o sistema imunológico.
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