BR112019019265A2

BR112019019265A2 - aparelho de preparação de bebidas de atuação simplificada e processo de operação do referido aparelho

Info

Publication number: BR112019019265A2
Application number: BR112019019265A
Authority: BR
Inventors: Medina Mundt Jesús; Miguel Nabeiro Rui
Original assignee: Novadelta Comercio Ind Cafes Sa
Priority date: 2017-03-17
Filing date: 2018-03-16
Publication date: 2020-04-14
Also published as: US11497342B2; WO2018169427A1; CA3056586A1; CN110799072B; EP3597083B1; US20200085229A1; EP3597083A1; CN110799072A

Abstract

a presente invenção revela um aparelho (1) de preparação de bebidas, em particular de bebidas aromáticas tal como café expresso e similares, a partir da extração de uma porção individual (2) de uma respetiva substância edível, sendo que o referido aparelho (1) compreende uma disposição de recolha de porção (3) adaptada para recolher a referida porção individual (2) de substância edível e uma descarga de bebida (5), e é de forma vantajosa configurado de modo a simplificar a atuação da respetiva disposição de recolha de porção (3), e a poder ser operado de forma portátil, por exemplo na forma de aparelho compacto, recipiente, ou transportado, por exemplo na forma de mochila, ou carrinho, ao longo de um determinado trajeto com autonomia relativamente a fontes externas de energia. a presente invenção revela ainda um processo de distribuição de bebidas através do referido aparelho de preparação de bebidas.

Description

APARELHO DE PREPARAÇÃO DE BEBIDAS DE ATUAÇÃO SIMPLIFICADA E PROCESSO DE OPERAÇÃO DO REFERIDO APARELHO

Campo da Invenção [0001] A presente invenção refere-se ao campo dos aparelhos para preparação de bebidas por meio de injeção de um escoamento de fluido pressurizado de uma porção individual sobre uma respetiva substância edível recolhida num respectivo dispositivo de recolha da referida porção.

[0002] A presente invenção refere-se ainda a um processo de operação de um aparelho de preparação de bebidas do tipo referido acima.

Antecedentes da Invenção [0003] O estado da técnica apresenta diversas soluções relativas a dispositivos de extração adaptados para recolher porções individuais de uma substância percursora de uma bebida.

[0004] Os documentos EP 2497395 B1 e WO 2012/158055 A1 registados pela autora, revelam dispositivos de extração compreendidos em aparelhos de preparação de bebidas do tipo da presente invenção. Estes dispositivos apresentam uma disposição de fecho incluindo um elemento de fecho proporcionado em jeito de alavanca de modo que pode movimentar uma disposição de recolha adaptada para recolha de porção individual, num movimento de giro em torno de um eixo de giro de referência, entre uma posição de aberto em que pode recolher uma porção individual, e uma posição de fechado, e vice-versa.

[0005] O documento EP 1781153 B1 revela um dispositivo de preparação de bebidas em que a disposição de fecho é proporcionada de modo que quando numa posição de fechada uma extremidade livre se encontra orientada para a zona posterior do aparelho. Neste caso, a disposição de fecho é como uma peça independente da disposição de recolha que é proporcionada de modo que pode ser movida num movimento de translação. Além disso, a disposição

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2/12 de fecho é proporcionada de modo que não se move conjuntamente com a disposição de descarga de bebida.

[0006] O estado da técnica apresenta ainda diversas soluções relativas a sistemas portáveis de distribuição de bebidas.

[0007] O documento EP 0366444 B1 revela um sistema de distribuição de bebidas frias ou quentes, configurado com uma forma geral de tipo mochila. O referido sistema compreende meios de pressurização de fluido proporcionados na parte de tipo mochila e unidos por meio de uma mangueira a respetivos meios de descarga de bebida. Em particular o referido sistema apresenta meios de bombagem que são operados manualmente, sendo que um respectivo manipulo é montado adjacente à extremidade de descarga de meios de dispensa de copos. O referido sistema apresenta ainda uma disposição de descarga manual proporcionada afastada do referido manipulo de atuação de bombagem.

[0008] Os documentos WO 95/11853 e EP 1699732 B1 revelam outros sistemas de distribuição de bebidas do mesmo tipo.

[0009] O documento WO 2005/002405 A2 revela uma máquina de café expresso que inclui um dispositivo de recolha de porção individual associado numa disposição conjunta com um elemento de atuação, de tipo alavanca, do referido dispositivo de recolha. Neste caso, a máquina de café e o referido elemento de atuação não apresentam uma forma compacta, adaptada de modo que possa ser empunhada por uma mão. Além disso, o elemento de atuação é configurado de modo que pode ser atuado a partir de uma posição frontal relativamente à referida máquina de café expresso.

[00010] O documento 2010/091872 A2 revela uma porção pré-embalada de café moído e máquina de café expresso para usar a referida porção préembalada. Também neste caso, o aparelho não é configurado de modo que pode ser empunhado por uma mão, e o elemento de atuação não proporciona as vantagens de utilização ergonômica reveladas pela presente invenção.

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Descrição Geral da Invenção [00011] O objetivo da presente invenção é o de proporcionar uma aparelho de preparação de bebidas incluindo por exemplo café tipo expresso, e outras bebidas aromáticas como chá e similares, através da mistura de um escoamento pressurizado com uma porção individual de substância edível fornecida, por exemplo dentro de uma cápsula, a uma disposição de recolha de porção individual, e que o referido aparelho apresente uma construção simples e ergonômica que simplifique a atuação da disposição de recolha de porção individual, em particular adaptada de modo que o referido aparelho seja portátil e, de um modo preferido, empunhado e operável por uma mesma mão, na forma de aparelho compacto, por exemplo na forma recipiente, ou transportado, por exemplo na forma de mochila, ou carrinho, ao longo de um determinado trajeto com autonomia relativamente a fontes externas de energia.

[00012] Em particular, é objetivo da presente invenção proporcionar um aparelho que apresente uma forma particularmente compacta, adaptada para ser empunhada por uma mão, e para pelo menos a abertura do recolha de porção individual poder ser atuada pela mesma mão que empunha o aparelho. [00013] Este objetivo é realizado de acordo com a presente invenção através de um aparelho de preparação de bebidas de acordo com a reivindicação 1. Formas de realização preferidas são reveladas nas reivindicações dependentes.

[00014] É preferido quando o aparelho de preparação de bebidas é adaptado de modo que pode operar em condições de portabilidade, em particular no que se refere à configuração de uma primeira e uma segunda caixa de suporte proporcionadas remotas e em ligação fluida, sendo que a primeira caixa de

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4/12 suporte compreende a disposição de recolha de porção e a segunda caixa de suporte compreende uma fonte de fornecimento de fluido.

[00015] É preferido quando a referida fonte de fornecimento de fluido é proporcionada numa segunda estrutura de suporte remota que pode ser colocada em comunicação fluida com a referida primeira estrutura de suporte e o referido disposição de recolha de porção através de pelo menos uma primeira linha de fluido, de um modo preferido também de uma segunda linha de fluido.

[00016] É preferido quando a referida fonte de fornecimento de fluido compreende:

[00017] meios de armazenamento de fluido adaptados de modo que proporcionam o armazenamento de uma determinada quantidade de fluido, de um modo preferido meios de armazenamento de fluido adaptados de modo a manter o fluido a uma temperatura compreendida entre 60 e 100 ^QC durante um período de operação previamente definido;

-opcionalmente, meios de aquecimento de fluido adaptados de modo que podem fornecer um escoamento fluido a uma temperatura compreendida entre 60 e 100 ^QC, de um modo preferido entre 80 e 90 ^QC;

-meios de pressurização de fluido adaptados de modo que podem fornecer um escoamento fluido sob uma pressão compreendida entre 1 e 20 bar, de um modo preferido entre 5 e 15 bar,

-meios de ligação fluida adaptados de modo a proporcionar ligação fluida entre os referidos componentes de fornecimento de fluido, e adaptados para conexão com a primeira linha de fluido conectada com a meios de injeção de fluido pressurizado na disposição de recolha de porção.

[00018] É preferido quando a referida fonte de fornecimento de fluido é proporcionada com autonomia energética de modo que o referido aparelho de preparação de bebidas pode ser operado sem ligação funcional de energia a uma fonte externa e, de um modo preferido, pode ser transportado ao longo

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5/12 de uma determinada distância em condições de operação de forma autônoma relativamente a fontes externas de energia, sendo que a referida fonte de fornecimento de fluido compreende de um modo preferido meios de armazenamento de energia e os referidos meios de pressurização de fluido são de um modo preferido proporcionados como um recipiente de gás comprimido.

[00019] É preferido quando a referida fonte de fornecimento de fluido apresenta ainda meios de transporte, adaptados de modo a proporcionar o seu transporte às costas de um indivíduo, como por exemplo em jeito de mochila, ou a proporcionar a sua deslocação por um indivíduo, como por exemplo em jeito de veículo.

[00020] Um outro objetivo da presente invenção é o de proporcionar um processo de preparação de bebidas que proporcione melhores condições ergonômicas de utilização e portabilidade.

[00021] Este objetivo é resolvido através de um processo de acordo com a reivindicação 13.

[00022] Formas de realização preferidas são reveladas nas reivindicações dependentes.

[00023] É preferido quando o processo de acordo com a invenção inclui uma etapa de atuação de início de fornecimento de um escoamento de fluido pressurizado à referida disposição de recolha de porção, sendo que o referido passo de atuação não inclui o fornecimento de energia a partir de uma fonte de energia externa ao referido aparelho.

[00024] É preferido quando o passo de início de fornecimento de um escoamento de fluido pressurizado à referida disposição de recolha de porção inclui a atuação de um dispositivo de atuação, sendo que o referido dispositivo de atuação é de um modo preferido proporcionado como um botão disposto numa região de uma primeira estrutura de suporte abaixo da referida disposição de descarga de bebida.

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6/12 [00025] É preferido quando o referido passo de proporcionar um aparelho de preparação de bebidas inclui empunhar o referido aparelho com uma mão.

[00026] É preferido quando o referido passo de proporcionar um aparelho de preparação de bebidas inclui empunhar uma primeira estrutura de suporte do referido aparelho com uma mão, e uma segunda estrutura de suporte do referido aparelho não ser empunhada manualmente mas ser proporcionada portátil, ou associada a meios de transporte.

Descrição das Figuras [00027] A invenção será em seguida explicada em maior detalhe com base em formas de realização preferidas e nas Figuras que se anexam.

[00028] As Figuras mostram, em representações esquemáticas simplificadas: Figura 1: vista em elevado lateral de uma primeira forma de realização de um aparelho (1) para preparação de bebidas de acordo com a presente invenção, numa posição de fechado;

Figura 2: vista em elevado lateral de uma primeira forma de realização de um aparelho (1) para preparação de bebidas de acordo com a presente invenção, numa posição de aberto;

Figura 3: vista em elevado lateral de uma segunda forma de realização de um aparelho (1) para preparação de bebidas de acordo com a presente invenção, numa posição de fechado;

Figura 4: vista em elevado lateral de uma segunda forma de realização de um aparelho (1) para preparação de bebidas de acordo com a presente invenção, numa posição de aberto;

Figura 5: vista em elevado lateral de uma outra forma de realização de um aparelho (1) para preparação de bebidas de acordo com a presente invenção, de acordo com as Figuras 1 e 2, incluindo uma fonte de fornecimento de fluido remota;

Figura 6: vista em elevado lateral de uma outra forma de realização de um aparelho (1) para preparação de bebidas de acordo com a presente invenção,

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7/12 de acordo com as Figuras 3 e 4, incluindo uma fonte de fornecimento de fluido remota.

Descrição Detalhada da Invenção [00029] Conforme representado em ambas as formas de realização (Figuras 1 e 2, e Figuras 3 e 4, respetivamente), o aparelho (1) de preparação de bebidas de acordo com a presente invenção compreende uma disposição de recolha de porção (3) adaptada para recolha da referida porção individual (2) quando numa posição de abertura, e disposta a jusante de uma disposição de injeção de fluido (4) e a montante de uma disposição de descarga de bebida (5), uma primeira estrutura de suporte (6) proporcionada estacionária, apresentando uma região posterior adaptada para ligação à referida fonte de fornecimento de fluido (11), e uma região frontal adaptada para suportar a referida disposição de recolha de porção (3).

[00030] É preferido quando a referida disposição de recolha de porção (3) apresenta uma forma geral de tipo copo, ou similar, cuja abertura e superfície interior de copo é adaptada para a recolha de porções individuais (2) de forma ajustada à parede lateral destas. Além disso, a referida disposição de recolha de porção (3), quando se encontra numa respetiva posição de fecho, é confinada a montante por uma parede de topo estacionária que apresenta a referida disposição de injeção de fluido (4) que é proporcionada em ligação fluida com a referida fonte de fornecimento de fluido (11) a montante, e é confinada a jusante por uma parede de base que apresenta meios de descarga de bebida proporcionados em ligação fluida com a referida disposição de descarga de bebida (5).

[00031 ] Além disso, o referido aparelho (1) compreende ainda uma disposição de fecho (7) adaptada de modo que proporciona o movimento de abertura e fecho da referida disposição de recolha de porção (3) através de um elemento de fecho (71) apresentando uma forma alongada com uma extremidade livre e proporcionado de modo que pode ser girado em torno de um eixo de giro de

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8/12 referência (72), entre uma posição de abertura em que liberta passagem de introdução da referida porção individual (2) na referida disposição de recolha de porção (3), e uma posição de fecho em que proporciona o fecho da referida disposição de recolha de porção (3) de forma estanque a líquido.

[00032] De acordo com um primeiro aspecto inventivo do referido aparelho (1), o referido elemento de fecho (71) é proporcionado de modo que a referida extremidade livre se encontra orientada para trás e que pode ser movido em torno de um eixo de giro de referência (72) disposto numa região frontal e abaixo da região de topo da referida primeira estrutura de suporte (6). Resulta assim de forma vantajosa que a referida disposição de fecho (7) pode ser aberta através de um movimento correspondente ao giro do referido elemento de fecho (71) desde uma direção substancialmente horizontal e orientado para trás, correspondente à posição de fechado, para uma direção substancialmente vertical e orientado para cima numa região frontal do referido aparelho (1), correspondendo à posição de aberto, e pode ser fechada através de um movimento inverso.

[00033] A atuação da referida disposição de fecho (7) resulta por conseguinte num movimento giro de elemento de fecho (71) desde uma direção substancialmente horizontal e extremidade livre orientada para trás, na região de topo do referido aparelho (1), correspondente à posição de fechado, para uma direção substancialmente vertical e extremidade livre orientada para cima, numa região frontal do referido aparelho (1), e vice-versa.

[00034] Além disso, o referido eixo de giro de referência (72) é disposto abaixo de uma região de topo da referida primeira estrutura de suporte (6), de modo que o referido elemento de fecho (71) pode ser girado em torno do referido eixo de giro de referência (72) desde uma região de topo da referida primeira estrutura de suporte (6) para uma região frontal da mesma.

[00035] É ainda preferido quando o referido eixo de giro de referência (72) é disposto abaixo do nível da referida disposição de recolha de porção (3) na

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9/12 referida primeira estrutura de suporte (6), de modo que a extremidade livre do referido elemento de fecho (71) pode ser girada num ângulo menor que 100^Q, de um modo preferido de aproximadamente 90^Q, em torno do referido eixo de giro de referência (72), desde uma região posterior da referida estrutura de suporte (6) para uma região frontal da mesma.

[00036] Conforme representado, é preferido quando o referido elemento de fecho (71) é configurado de modo que, quando na posição de fechado, se desenvolve ao longo de pelo menos a maior parte, de um modo preferido de toda a região de topo da caixa de envolvente (61) da referida primeira estrutura de suporte (6).

[00037] De acordo com um outro aspecto inventivo, a referida disposição de fecho (7) é ainda adaptada de modo que apenas pode realizar um movimento de giro, e configurada de modo que pelo menos um de a referida disposição de recolha de porção (3) e a referida disposição de descarga de bebida (4), é movido entre respetivas posição inicial e final conjuntamente com o movimento de giro do referido elemento de fecho (71).

[00038] É deste modo proporcionada uma construção particularmente compacta do conjunto formado pela disposição de fecho (7), disposição de recolha de porção (3) e disposição de descarga (5), bem como uma disposição de operação ergonômica destes componentes.

[00039] Em particular, no caso da primeira forma de realização do aparelho (1) de acordo com a presente invenção (Figuras 1 e 2), o referido elemento de fecho (71) é proporcionado numa construção conjunta, sem elementos de transmissão de movimento, com a disposição de recolha de porção (3) e a disposição de descarga de bebida (4).

[00040] É preferido quando o referido elemento de fecho (71) é proporcionado numa peça única com a referida disposição de recolha de porção (3), de modo que quando a referida disposição de recolha de porção (3) se encontra numa

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10/12 posição de abertura, a respetiva abertura para recolha de porção individual (2) se encontra orientada substancialmente para cima.

[00041] Alternativamente, como no caso da segunda forma de realização do aparelho (1) de acordo com a presente invenção (Figuras 3 e 4), o referido elemento de fecho (71) pode ser proporcionado numa peça única com a referida disposição de descarga de bebida (4), sendo que o referido eixo de giro de referência (72) é disposto numa região a montante da referida disposição de descarga de bebida (4).

[00042] É ainda preferido quando a referida primeira estrutura de suporte (6) apresenta uma respetiva caixa de envolvente (61), sendo que o referido elemento de fecho (71) é de um modo preferido configurado de modo que, quando na posição de fechado, resulta adjacente à referida caixa de envolvente (61) ou na continuação da superfície exterior desta e destacandose para além da extremidade da respetiva região posterior.

[00043] É particularmente preferido quando a referida primeira estrutura de suporte (6) apresenta uma respetiva caixa de envolvente (61) adaptada de modo que pode ser empunhada por uma mão, de um modo preferido configurada em forma de garrafa, recipiente, manipulo ou similar.

[00044] No caso das formas de realização representadas, o aparelho (1) apresenta uma segunda estrutura de suporte (6’) adaptada pelo menos para armazenamento de fluido e proporcionada em ligação fluida com a referida primeira estrutura de suporte (6).

[00045] As Figuras 5 e 6 representam formas de realização correspondentes às representadas nas anteriores figuras, e em que o aparelho (1) inclui uma primeira estrutura de suporte (6) apresentando uma caixa de envolvente (61) configurada de modo que pode ser empunhada manualmente, e apresenta ainda uma segunda estrutura de suporte (6’) que apresenta uma fonte de fornecimento de fluido (11) proporcionada em ligação fluida com a referida primeira estrutura de suporte (6) através de uma primeira ligação fluida (111).

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11/12 [00046] A referida fonte de fornecimento de fluido (11) compreende de um modo preferido meios de armazenamento de fluido, de um modo preferido de armazenamento termicamente isolado de um fluido proporcionado a uma temperatura maior que 80 ^QC.

[00047] A referida fonte de fornecimento de fluido (11) compreende ainda meios de pressurização de fluido, de um modo preferido sem requerer o fornecimento de energia a partir de uma fonte externa de energia. É preferido quando os referidos meios de pressurização de fluido são proporcionados como um gás comprimido, e adaptado de modo que pode fornecer um fluido pressurizado a uma pressão maior que 5 bar.

[00048] Conforme se pode observar nas formas de realização representadas nas Figuras 5 e 6, de acordo com uma forma de realização preferida, o aparelho (1) apresenta ainda uma válvula de distribuição (91) disposta no interior da referida primeira estrutura de suporte (6), entre uma primeira conexão de fluido (111) a montante e os meios de injeção de fluido (4) para a disposição de recolha de porção (5), sendo que a referida válvula de distribuição (91) pode ser atuada por meio de pressão sobre um elemento de atuação (8), por exemplo através do dedo indicador da mão que segura a referida caixa envolvente (61), de modo que liberta a passagem de fluido enquanto o referido elemento de atuação (8) se encontrar atuado.

[00049] É preferido quando é ainda proporcionada uma disposição de recolha de resíduos (92), no interior da referida primeira estrutura de suporte (6) - ver Figura 5), adaptada de modo que pode recolher resíduos líquidos a partir do interior da referida disposição de recolha de porção (5), sendo que a referida disposição de recolha de resíduos (92) é proporcionada em ligação fluida a jusante com uma segunda linha de fluido (112) configurada de modo que descarrega para fora da caixa de envolvente (61) da referida primeira estrutura de suporte (6).

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12/12 [00050] É preferido quando a referida segunda estrutura de suporte (6’), compreendendo a referida fonte de fornecimento de fluido (11), apresenta ainda meios de transporte, adaptados de modo a proporcionar o seu transporte às costas de um indivíduo, como por exemplo em jeito de mochila, ou a proporcionar a sua deslocação por um indivíduo, como por exemplo em veículo.

Claims

REIVINDICAÇÕES

1.- “APARELHO DE PREPARAÇÃO DE BEBIDAS” adaptado para preparação de bebidas por meio de fornecimento de um fluido pressurizado por uma fonte de fornecimento de fluido (11) de modo que flui através de uma porção individual (2) de substância edível percursora de uma bebida, sendo que o referido aparelho (1) compreende uma disposição de recolha de porção (3) disposta a jusante de uma disposição de injeção de fluido (4) proporcionada estacionária, e a montante de uma disposição de descarga de bebida (5), e adaptada para recolha da referida porção individual (2) numa posição de abertura, e para descarga da bebida para a referida disposição de descarga de bebida (5) numa posição de fechada, uma primeira estrutura de suporte (6) apresentando uma primeira região, por exemplo a região posterior ou a região de base, adaptada para ligação à referida fonte de fornecimento de fluido (11), e uma segunda região, por exemplo a região frontal, adaptada para suportar a referida disposição de recolha de porção (3), uma disposição de fecho (7) compreendendo um elemento de fecho (71) apresentando uma forma alongada com uma extremidade livre configurada de modo que pode ser atuada manualmente, e proporcionado de modo que pode ser girado em torno de um eixo de giro de referência (72), entre uma posição de abertura em que liberta passagem de introdução da referida porção individual (2) na referida disposição de recolha de porção (3), e uma posição de fecho em que proporciona o fecho da referida disposição de recolha de porção (3) de forma estanque a líquido, caracterizado por o referido elemento de fecho (71) ser proporcionado de modo que a referida extremidade livre se encontra orientada para trás com relação à descarga de bebida (5), e que pode ser movido em torno de um eixo de giro de referência (72) disposto numa região frontal e abaixo da região de topo da referida primeira estrutura de suporte (6), de modo que a referida disposição de fecho (7) pode ser aberta através de um movimento correspondente ao giro do referido elemento de fecho (71) desde

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2/6 uma direção substancialmente horizontal e orientado para trás com relação à descarga de bebida (5), correspondente à posição de fechado, para uma direção substancialmente vertical e orientado para cima numa região frontal da referida primeira estrutura de suporte (6), correspondendo à posição de aberto, e pode ser fechada através de um movimento inverso.

2. - “APARELHO” de acordo com a reivindicação 1, caracterizado por a referida disposição de recolha de porção (3) apresentar uma forma geral de tipo copo ou similar, com abertura de recolha e superfície interior de recolha adaptadas para a recolha de porções individuais (2) de forma ajustada à forma e dimensão destas, e por a referida disposição de recolha de porção (3) ser adaptada de modo que quando se encontra numa respetiva posição de fecho, é confinada a montante por uma parede de topo estacionária que apresenta a referida disposição de injeção de fluido (4) que é proporcionada em ligação fluida com a referida fonte de fornecimento de fluido (11) a montante, e é confinada a jusante por uma parede de base que apresenta meios de descarga de bebida proporcionados em ligação fluida com a referida disposição de descarga de bebida (5).
3. - “APARELHO” de acordo com qualquer uma das reivindicações precedentes caracterizado por o referido eixo de giro de referência (72) ser disposto abaixo de uma região de topo da referida primeira estrutura de suporte (6), de modo que o referido elemento de fecho (71) pode ser girado em torno do referido eixo de giro de referência (72) desde uma região de topo da referida primeira estrutura de suporte (6) para uma região frontal da mesma.
4. - “APARELHO” de acordo com as reivindicações 1 ou 2, caracterizado por o referido eixo de giro de referência (72) ser disposto abaixo do nível da referida disposição de recolha de porção (3) na referida primeira estrutura de suporte (6), de modo que a extremidade livre do referido elemento de fecho (71) pode ser girada num ângulo menor que 100^Q, de um modo preferido de

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3/6 aproximadamente 90^Q, em torno do referido eixo de giro de referência (72), desde uma região posterior da referida estrutura de suporte (6) para uma região frontal da mesma.
5. - “APARELHO” de acordo com qualquer uma das reivindicações precedentes caracterizado por a referida disposição de fecho (7) compreender pelo menos um dos seguintes componentes, a referida disposição de recolha de porção (3), a referida disposição de descarga de bebida (5), de modo que pelo menos um destes é movido conjuntamente com o referido elemento de fecho (71) entre respectivas posições inicial e final.
6. - “APARELHO” de acordo com qualquer uma das reivindicações precedentes caracterizado por o referido elemento de fecho (71) ser proporcionado numa construção conjunta, sem elementos de transmissão de movimento, de um modo preferido numa peça única, com a referida disposição de recolha de porção (3), de forma que numa posição de abertura, a abertura da referida disposição de recolha de porção (3) se encontra orientada substancialmente para cima para recolha de porção individual (2).
7. - “APARELHO” de acordo com as reivindicações 1 a 5, caracterizado por o referido elemento de fecho (71) ser proporcionado numa construção conjunta sem elementos de transmissão de movimento, de um modo preferido numa peça única, com a referida disposição de descarga de bebida (5), sendo que o referido eixo de giro de referência (72) é disposto numa região a montante da referida disposição de descarga de bebida (5), ou a uma altura similar à da referida disposição de descarga de bebida (5).
8. - “APARELHO” de acordo com qualquer uma das reivindicações precedentes caracterizado por a referida primeira estrutura de suporte (6) apresentar uma caixa de envolvente (61), sendo que o referido elemento de fecho (71) é configurado de modo que, na posição de fechado, resulta adjacente à região de topo da referida caixa de envolvente (61), ou pelo menos parcialmente embebido nesta, e

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4/Q por o referido elemento de fecho (71) ser configurado de modo que, na posição de fechado, se estende ao longo de pelo menos a maior parte, de um modo preferido de toda a região de topo da caixa de envolvente (61) da referida primeira estrutura de suporte (6), sendo que é particularmente preferido quando a extremidade do referido elemento de fecho (71) se destaca acima ou para além da região de topo da caixa de envolvente (61), de modo que proporciona uma superfície destacada para atuação manual da mesma.
9. - “APARELHO” de acordo com qualquer uma das reivindicações precedentes caracterizado por o referido aparelho (1) apresentar ainda uma segunda estrutura de suporte (6’) adaptada pelo menos para armazenamento de fluido e proporcionada em ligação fluida com a referida primeira estrutura de suporte (6).
10. -“APARELHO” de acordo com qualquer uma das reivindicações precedentes caracterizado por a referida primeira estrutura de suporte (6) compreender uma válvula de distribuição (91) disposta entre uma primeira ligação de fluido (111) a montante e os meios de injeção de fluido (4) para a disposição de recolha de porção (5), sendo que a referida válvula de distribuição (91) pode ser atuada por meio de pressão sobre um elemento de atuação (8), por exemplo através do dedo indicador da mão que segura a referida caixa envolvente (61), de modo que liberta a passagem de fluido enquanto o referido elemento de atuação (8) se encontrar atuado, e por a referida primeira estrutura de suporte (6) apresentar uma respetiva caixa de envolvente (61) adaptada de modo que pode ser empunhada à mão, de um modo preferido configurada em forma geral de tipo garrafa, recipiente, punho ou similar.
11. - “APARELHO” de acordo com qualquer uma das reivindicações precedentes caracterizado por no interior da referida primeira estrutura de suporte (6) ser proporcionada uma disposição de recolha de resíduos (92) adaptada de modo que pode recolher resíduos líquidos a partir do interior da

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5/6 referida disposição de recolha de porção (5), sendo que a referida disposição de recolha de resíduos (92) é proporcionada em ligação fluida a jusante com uma segunda ligação de fluido (112) configurada de modo que descarrega para fora da caixa de envolvente (61) da referida primeira estrutura de suporte (6).
12. - “APARELHO” de acordo com qualquer uma das reivindicações precedentes caracterizado por a referida fonte de fornecimento de fluido (11) ser proporcionada numa segunda estrutura de suporte (6’) remota que pode ser colocada em comunicação fluida com a referida primeira estrutura de suporte e o referido disposição de recolha de porção (5) através das referidas primeira e segunda linhas de fluido (111, 112).
13. - “PROCESSO PARA DISTRIBUIÇÃO DE UMA BEBIDA” caracterizado por incluir as etapas de proporcionar um aparelho (1) para preparação de bebidas, em particular um aparelho (1) de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 12, de atuar uma disposição de fecho (7) de modo que a disposição de recolha de porção (3) passa de uma posição de fechada para uma posição de aberta, de introduzir uma porção individual (2) na disposição de recolha de porção (3), de atuar uma disposição de fecho (7) de modo que a disposição de recolha de porção (3) passa da posição de aberta para a posição de fechada, de atuar um dispositivo de atuação de modo que se inicia a injeção de fluido pressurizado na referida disposição de recolha de porção (3), de descarga da bebida através de disposição de descarga (5), sendo que a atuação da referida disposição de fecho (7) resulta num movimento de giro de elemento de fecho (71) desde uma direção substancialmente horizontal e extremidade livre orientada para trás, na região de topo do referido aparelho (1), correspondente à posição de fechado, para uma direção substancialmente vertical e extremidade livre orientada para cima, numa região frontal do referido aparelho (1), e vice-versa.

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14. - “PROCESSO” de acordo com a reivindicação 13, caracterizado por a referida movimentação da referida disposição de recolha de porção (3) decorrer em simultâneo, de um modo preferido de forma solidária e sem meios de transmissão de movimento intercalares, com a movimentação da referida disposição de descarga (5).
15. - “PROCESSO” de acordo com a reivindicação 13 ou 14, caracterizado por, caracterizado por o referido passo de atuação de um dispositivo de atuação de modo que se inicia a injeção de fluido pressurizado na referida disposição de recolha de porção (3), não requerer o fornecimento de energia a partir de uma fonte externa ao referido aparelho (1).