BR112019014910A2 - formulações e método para limpeza em baixa temperatura de equipamento de processamento de produtos lácteos - Google Patents
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Abstract
a presente invenção refere-se a uma formulação com ao menos um de um solvente de estabilização de produto, um agente sequestrante ou quelante, e um agente de alcalinidade capaz de ser utilizado em uma operação de limpeza em uma temperatura reduzida. opcionalmente, a formulação pode compreender adicionalmente qualquer um ou mais de um solvente emulsionante desengordurante, um tensoativo, um hidrótropo, um estabilizador, um biocida e um tampão. uma formulação aditiva da invenção, tal como aqui definida, compreende estes tipos indicados de compostos e é combinada com um agente de alcalinidade no momento do uso das formulações em uma operação de limpeza do equipamento de processamento de produtos lácteos em temperatura reduzida. uma formulação completa da invenção, tal como aqui definida, compreende adicionalmente um agente de alcalinidade em adição aos outros compostos citados. em muitos casos, as formulações completas são usadas em uma operação de limpeza de equipamento de processamento de produtos lácteos em temperatura reduzida, sem serem combinadas com um agente de alcalinidade adicional. a temperatura reduzida da operação de limpeza de equipamento de processamento de produtos lácteos utilizando a formulação da invenção pode ser inferior a cerca de 50° c ou, alternativamente, inferior a cerca de 40° c.
Description
“FORMULAÇÕES E MÉTODO PARA LIMPEZA EM BAIXA TEMPERATURA DE EQUIPAMENTO DE PROCESSAMENTO DE PRODUTOS LÁCTEOS”
REFERÊNCIA CRUZADA A PEDIDOS RELACIONADOS [001]Este pedido reivindica prioridade para o Pedido Provisório US Copendente No. 62/447.957, depositado em 19 de janeiro de 2017, que é incorporado aqui por referência em sua totalidade.
CAMPO DA TÉCNICA [002]A presente invenção refere-se a formulações para uso em uma operação de limpeza de equipamento de processamento de produtos lácteos em temperatura reduzida em relação às temperaturas de processamento de operações de limpeza de equipamento de processamento de produtos lácteos.
FUNDAMENTOS DA INVENÇÃO [003]O processamento do leite pode utilizar esterilização a quente para impedir contaminação microbiana. O uso de produtos químicos de tratamento pode ser determinante da extensão do calor que precisa ser usado em tal tratamento. Tal técnica de processamento nas temperaturas de esterilização convencionalmente exigidas também causará a deposição de materiais transmitidos pelo leite, especificamente do tipo proteináceo, nas superfícies do equipamento de processamento. Também, durante o processamento de produtos lácteos, uma camada transmitida pelo leite pode ser formada nas superfícies do equipamento de processamento produtos lácteos. Dependendo da temperatura, uma camada de sujidade pode ser simplesmente seca o queimada na superfície. O calor que é usado como parte do processo de esterilização para impedir e reduzir a contaminação microbiana no leite ou outro meio de tratamento a quente leva ao acúmulo de materiais transmitidos pelo leite especificamente do tipo proteináceo nas superfícies do equipamento de processo. Essas camadas de sujidade transmitida pelo leite, especialmente tipos proteináceos de sujidade podem ser difíceis de remover sem o
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2/48 uso de uma formulação de processo de limpeza tendo um oxidante e um certo nível de alcalinidade para promover a remoção de gordura. A limpeza pode adicionalmente ou ao invés, ser executada em uma temperatura mais alta para melhorar a ação de detergência da formulação. Os oxidantes que são mais convencionalmente usados são agentes de limpeza à base de cloro, que podem ter certos problemas ambientais e de segurança. Assim, há uma ênfase para substituir esses oxidantes à base de cloro por agentes de limpeza não dorados que ainda alcancem ou mesmo excedam a capacidade de limpeza dos oxidantes à base de cloro. O uso de calor aplicado durante tanto o processamento do produto lácteo quanto durante o processo de limpeza pode causar a deposição de compostos indesejáveis na superfície do equipamento. Assim, há uma motivação na técnica para reduzir a quantidade de calor que é aplicado durante o processo de limpeza.
[004]Convencionalmente, sistemas de limpeza no local (CIP) são usados para limpar o equipamento de processamento de produtos lácteos. Os métodos CIP envolvem preencher o equipamento com solução(ões) de limpeza e lavar tal solução(ões) a partir do equipamento para remover qualquer contaminante das superfícies do equipamento. Convencionalmente, água ambiente à morna na faixa de temperatura de 5Q C a 50Q C é usada para o enxague seguido por uma lavagem a quente usando um agente oxidante, um agente de alcalinidade e/ou um agente ácido na faixa de temperatura de 60Q C a 80Q C. A etapa final tipicamente envolve um enxague em temperatura fria ambiente. A etapa de enxague final pode incluir um enxague ácido (uma lavagem à base de ácido fosfórico é tipicamente usada), um desinfetante e/ou sanitizante.
[005]O tratamento enzimático também foi usado na operação de limpeza primária para tal equipamento. As enzimas que foram convencionalmente usadas incluem particularmente enzimas proteolíticas ou protéases usadas para decompor os materiais proteináceos depositados em compostos menores. O tratamento enzimático
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3/48 precisa ser seguido por uma etapa de inativação para garantir que não há transferência de enzimas ativas no produto lácteo. Tal inativação pode, por exemplo, ser executada por uma lavagem ácida adicional.
[006]Os processos CIP tipicamente envolvem os tanques necessários, bombas e sistemas de controle para executar a operação de limpeza. É preferencial que qualquer formulação nova e/ou operação de limpeza seja capaz de utilizar tal equipamento de limpeza atualmente no lugar sem uma necessidade de modificação significativa em tal equipamento.
[007]Permanece a necessidade na técnica de fornecer uma formulação e uma operação CIP que reduza os custos associados com a operação de limpeza. Existe há muito tempo uma necessidade de uma formulação, ainda mais preferencialmente uma formulação isenta de cloro, que permite ao menos uma capacidade comparável de limpar o equipamento, mas em uma operação em temperatura reduzida sobre as temperaturas que foram convencionalmente usadas na operação CIP. Uma operação em temperatura reduzida permitirá economias de energia e uma redução no custo associado com tal uso de energia reduzida.
SUMÁRIO DA INVENÇÃO [008]A presente invenção refere-se a uma formulação para uso em uma operação de limpeza de equipamento de laticínio em temperatura reduzida em relação às temperaturas de processamento de operações de limpeza convencionais. Sem estar limitada pela teoria, a formulação da invenção resulta em uma operação de limpeza de equipamento de laticínio em temperatura reduzida operando em menos de cerca de 50 C ou menos do que cerca de 40Q C.
[009]Em uma modalidade da invenção, uma concentração do agente de alcalinidade na solução de limpeza é de cerca de 0,1% em peso a cerca de 0,5% em peso com base no peso da solução de limpeza. Em uma modalidade preferencial da invenção, a concentração do agente de alcalinidade na solução de limpeza é de cerca
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4/48 de 0,1% em peso a cerca de 0,3% em peso com base no peso da solução de limpeza.
[010]Em um aspecto, a invenção fornece uma formulação para uma solução de limpeza para uso em uma operação de limpeza de equipamento de laticínio em temperatura reduzida, a formulação compreendendo um sequestrante e um tensoativo e a solução de limpeza compreendendo um agente de alcalinidade. Ainda de acordo com esta modalidade da invenção, a temperatura reduzida é de cerca de 50Q C ou menos, enquanto em outras modalidades da invenção, a temperatura reduzida é de cerca de 40Q C ou menos.
[011]Em uma modalidade da invenção, um equipamento de laticínio da operação de limpeza de equipamento de laticínio em temperatura reduzida não compreende substancialmente sujidade queimada na superfície do equipamento de laticínio.
[012]Em uma modalidade da invenção, a formulação é uma formulação aditiva que é posteriormente misturada com o agente de alcalinidade em uma solução de limpeza para uso em uma operação de limpeza de equipamento de laticínio em temperatura reduzida. Em certas modalidades da invenção, a formulação aditiva pode adicionalmente compreender um solvente de estabilização de produto, um solvente desengordurante / emulsionante, e, opcionalmente, um hidrótopo.
[013]Em certas modalidades da invenção, a formulação aditiva pode compreender até cerca de 97,7% do solvente de estabilização de produto, de cerca de 1 % em peso a cerca de 20% em peso do solvente desengordurante / emulsionante, de cerca de 1 % em peso a cerca de 20% em peso do hidrótopo, de cerca de 0,1 % em peso a cerca de 20% em peso do sequestrante, e de cerca de 0,2% em peso a cerca de 20% em peso do tensoativo, todos em peso da formulação.
[014]Em certas modalidades da invenção, a formulação aditiva pode compreender de cerca de 45% em peso a cerca de 92,5% em peso do solvente de estabilização de produto, de cerca de 3% em peso a cerca de 12% em peso do
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5/48 solvente desengordurante / emulsionante, de cerca de 3% em peso a cerca de 20% em peso do hidrótopo, de cerca de 1% e peso a cerca de 15% em peso do sequestrante, e de cerca de 0,5% em peso a cerca de 18% em peso do tensoativo, todos em peso da formulação.
[015]Em certas modalidades da invenção, a formulação aditiva compreende de cerca de 40% em peso a cerca de 82,5% em peso, ou de cerca de 53,5% em peso a cerca de 60% em peso em outras modalidades da invenção, do solvente de estabilização de produto, de cerca de 8% em peso a cerca de 10% em peso do solvente desengordurante / emulsionante, de cerca de 5,5% em peso a cerca de 20% em peso do hidrótopo, de cerca de 3% em peso a cerca de 12% em peso do sequestrante, e de cerca de 1% em peso a cerca de 18% em peso do tensoativo, todos em peso da formulação. Em certas modalidades da invenção, o solvente de estabilização de produto compreende água; o solvente desengordurante / emulsionante compreende ao menos um de um álcool e um glicol e, em uma modalidade preferencial da invenção, um dipropileno glicol metil éter; o hidrótopo compreende qualquer um ou mais de um sal de ácido cumeno sulfônico, um sal de ácido xileno sulfônico, um ácido glicólico e um sal de ácido graxo; o sequestrante compreende qualquer um ou mais de um ácido etileno diamina tetra-acético (EDTA), um ácido metil glicina diacético (MGDA) e um ácido poli(acrílico) (PAA) (M = 4,5 k); e o tensoativo compreende qualquer um ou mais de um álcool alcoxilado que inclui um óxido de etileno / propileno óxido (EO / PO) e um álcool alcoxilado que inclui um óxido de etileno / óxido de butileno (EO / BO). Certamente, outros solventes, desengordurantes / emulsionantes hidrótopos, sequestrantes e tensoativos conhecidos na técnica podem ser incluídos nas formulações da invenção.
[016]Em certas modalidades da invenção, a formulação aditiva adicionalmente compreende um solvente de estabilização de produto, um solvente desengordurante / emulsionante, e opcionalmente, um tensoativo funcional de
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6/48 hidrótopo. Em uma modalidade da invenção, o tensoativo funcional de hidrótopo pode compreender ao menos um de um tensoativo anfotérico e um tensoativo não iônico. Em certas modalidades da invenção, o tensoativo não iônico do tensoativo funcional de hidrótopo compreende um alquil poliglucosídeo.
[017]Em certas modalidades da invenção, a formulação compreende até cerca de 97,7% em peso do solvente de estabilização de produto, de cerca de 1% em peso a cerca de 20% em peso do solvente desengordurante / emulsionante, de cerca de 0,1% em peso a cerca de 20% em peso do tensoativo funcional de hidrótopo, de cerca de 0,1 % em peso a cerca de 20% em peso do sequestrante, e de cerca de 0,2% em peso a cerca de 20% em peso do tensoativo, todos em peso da formulação. Em certas outras modalidades da invenção, a formulação compreende de cerca de 45% em peso a cerca de 92,5% em peso do solvente de estabilização de produto, de cerca de 3% em peso a cerca de 12% em peso do solvente desengordurante e emulsionante, de cerca de 0,2% em peso a cerca de 15% em peso do tensoativo funcional de hidrótopo, de cerca de 1% em peso a cerca de 15% em peso do sequestrante, e de cerca de 0,5% em peso a cerca de 18% em peso do tensoativo, todos em peso da formulação. Em ainda certas outras modalidades da invenção, a formulação compreende de cerca de 40% em peso a cerca de 82,5% em peso do solvente de estabilização de produto, de cerca de 8% em peso a cerca de 10% em peso do solvente desengordurante / emulsionante, de cerca de 0,5% em peso a cerca de 5% em peso do tensoativo funcional de hidrótopo, de cerca de 3% em peso a cerca de 12% em peso do sequestrante, e de cerca de 1% em peso a cerca de 18% em peso do tensoativo, todos em peso da formulação.
[018]Em uma modalidade da invenção, a formulação aditiva pode adicionalmente compreender qualquer um ou mais de um estabilizador, um biocida, e um tampão.
[019]Em uma modalidade da invenção, uma formulação que é uma
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7/48 formulação completa para uso em uma operação de limpeza de equipamento de laticínio em temperatura reduzida compreende o agente de alcalinidade. Em outras modalidades da invenção, as soluções de limpeza compreendem outro agente de alcalinidade.
[020]Em certas modalidades da invenção, a formulação completa pode compreender de cerca de 41,5% em peso a cerca de 81% em peso de um solvente de estabilização de produto, de cerca de 4% em peso a cerca de 6% em peso de um solvente desengordurante / emulsionante, de cerca de 4,5% em peso a cerca de 12% em peso de um hidrótopo, de cerca de 2,25% em peso a cerca de 27% em peso de um sequestrante, de cerca de 0,75% em peso a cerca de 2,5% em peso de um tensoativo e de cerca de 7,5% em peso a cerca de 11 % em peso de um agente e alcalinidade, todos em peso da formulação. Ainda de acordo com esta modalidade da invenção, o solvente de estabilização de produto compreende água; o solvente desengordurante / emulsionante compreende ao menos um de um álcool e um glicol e, em uma modalidade preferencial da invenção, um dipropileno glicol metil éter; o hidrótopo compreende qualquer um ou mais de um sal de ácido cumeno sulfônico, um sal de ácido xileno sulfônico, um ácido glicólico e um sal de ácido graxo; o sequestrante compreende qualquer um ou mais de um ácido etileno diamina tetraacético (EDTA), um ácido metil glicina diacético (MGDA) e um ácido poli(acrílico) (PAA) (M = 4,5 k); o tensoativo compreende qualquer um ou mais de um álcool alcoxilado que inclui um óxido de etileno / propileno óxido (EO / PO) e um álcool alcoxilado que inclui um óxido de etileno / óxido de butileno (EO / BO); e o agente de alcalinidade compreende qualquer um ou mais de soda cáustica (NaOH), carbonato de sódio (NaCOa) e potássio cáustico (KOH). Certamente, outros solventes, desengordurantes / emulsionantes, hidrótopos, sequestrantes e tensoativos conhecidos na técnica podem ser incluídos nas formulações da invenção.
[021 ]Em certas modalidades da invenção, ou a formulação aditiva ou a
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8/48 formulação completa pode compreender adicionalmente qualquer um ou mais de um estabilizador, um biocida e um tampão.
[022]Um aspecto da invenção fornece uma solução de limpeza para uso em uma operação de limpeza para equipamento de processamento de produtos lácteos. De acordo com uma modalidade da invenção, a solução de limpeza compreende de cerca de 0,10% em peso a cerca de 0,50% em peso, de cerca de 0,10% em peso a cerca de 0,30% em peso, de cerca de 0,10% em peso a cerca de 0,25% em peso ou, preferencialmente de cerca de 0,15% em peso a cerca de 0,20% em peso de uma formulação aditiva a invenção, todos em peso da solução de limpeza. Ainda de acordo com essa modalidade da invenção, a solução de limpeza adicionalmente compreende de cerca de 0,05% em peso a cerca de 0,50% em peso, de cerca de 0,10% em peso a cerca de 0,35% em peso, ou, preferencialmente, de cerca de 0,15% em peso a cerca de 0,25% em peso de um agente de alcalinidade, todos em peso da solução de limpeza. Em certas modalidades da invenção, uma relação em peso de uma formulação aditiva para um agente de alcalinidade na solução de limpeza é e cerca de 5:1 a cerca de 1:5, de cerca de 1:1 a cerca de 2:5, ou, preferencialmente, de cerca de 3:4 a cerca de 1:2.
[023]Em outra modalidade da invenção, a solução de limpeza compreende de cerca de 0,50% em peso a cerca de 5,00% em peso, de cerca de 1,00% em peso a cerca de 2,00% em peso ou, preferencialmente, de cerca de 1,50% em peso a cerca de 2,00% em peso de uma formulação completa da invenção, todos em peso da solução de limpeza.
[024]Em ainda outro aspecto, a invenção fornece um método de limpeza de equipamento de processamento de produtos lácteos usando qualquer formulação da invenção. O método pode também incluir as etapas de combinar qualquer formulação aditiva da invenção e um agente de alcalinidade em água para formar uma solução de limpeza, injetar a solução de limpeza no equipamento de processamento de
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9/48 produtos lácteos a ser limpo, e elevar a temperatura da água da solução de limpeza para menos do que cerca de 50Q C. Certamente, as modalidades preferenciais da invenção, a temperatura da água da solução de lavagem é elevada para menos de cerca de 40Q C. Alternativamente, qualquer formulação completa da invenção pode, ela própria, ser combinada com água para formar uma solução de limpeza. Incluindo um agente de alcalinidade na solução de limpeza em adição ao agente de alcalinidade na formulação completa é opcional.
[025]O método da invenção pode também compreender as etapas de manter a solução de limpeza no equipamento de processamento de produtos lácteos por um tempo de enxague necessário para alcançar uma extensão desejada de remoção de sujidade e descarregar a solução de limpeza a partir do equipamento de processamento de produtos lácteos.
[026]Outros aspectos e modalidades tornar-se-ão claros mediante a revisão da seguinte descrição. A invenção é, portanto, apontada com particularidade pelas reivindicações incluídas.
DESCRIÇÃO DETALHADA [027]A presente invenção agora será descrita mais completamente. As modalidades preferenciais da invenção podem ser descritas, mas esta invenção pode, no entanto, ser incorporada em muitas formas diferentes e não deveria ser interpretada como limitada às modalidades apresentadas aqui. De preferência, essas modalidades são fornecidas de modo que esta descrição será completa, e conduzirão completamente o escopo da invenção para os versados na técnica. As modalidades da invenção não serão interpretadas de qualquer forma como limitando a invenção.
[028]Como usado na especificação e nas reivindicações em anexo, as formas singulares “um”, “uma”, e “o”, “a” incluem os referentes plurais, a menos que o contexto claramente indique o contrário. Por exemplo, referência a “um sequestrante” inclui uma pluralidade de tais sequestrantes.
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10/48 [029]Embora os termos específicos sejam empregados aqui, eles são usados em um sentido genérico e descritivo somente e não para propósitos de limitação. Todos os termos, incluindo termos técnicos e científicos, como usados aqui, têm o mesmo significado do comumente entendido por um versado na técnica à qual esta invenção pertence, a menos que um termo seja definido. Entende-se ainda que esses termos, tal como aqueles definidos em dicionários comumente usados, deveríam ser interpretados como tendo um significado como comumente entendido por um versado na técnica à qual a invenção pertence. Entende-se ainda que esses termos, tal como os definidos em dicionários comumente usados, deveríam ser interpretados como tendo um significado que é consistente com seu significado no contexto da técnica relevante e da presente descrição. Tais termos comumente usados não serão interpretados em um sentido idealizado ou formal, a menos que a descrição aqui expressamente defina de outra forma.
[030]Um aspecto da invenção descrita aqui refere-se a uma formulação para uso na limpeza do equipamento que foi usado para transportar e/ou processar produtos lácteos. Em particular, as formulações da invenção permitem que tais operações de limpeza operem em uma temperatura que é menor do que a temperatura convencionalmente usada em tais operações de limpeza. Em uma modalidade da invenção, a formulação geralmente compreende um sequestrante, um tensoativo e um agente de alcalinidade. Sem estar limitado pela teoria, a concentração do agente de alcalinidade na solução de limpeza mista usada para limpar o equipamento permite uma temperatura reduzida na qual a limpeza pode ocorrer. Os inventores concluíram que tal limpeza eficaz pode ser executada combinando uma temperatura apropriadamente reduzida e alcalinidade.
[031]Certas formulações da invenção são direcionadas a equipamento, em particular a equipamento de processamento de produtos lácteos, que não foi operado em uma temperatura mais alta de modo que as superfícies do equipamento de
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11/48 processamento de produtos lácteos são substancialmente isentas de sujidade queimada.
[032]Enquanto outros compostos funcionais podem ser incluídos na formulação, ao menos um sequestrante; opcionalmente, um tensoativo; e um agente de alcalinidade será uma parte da solução de limpeza mista. Por exemplo, em certas modalidades da invenção, a formulação pode adicionalmente compreender um solvente, um sequestrante ou agente quelante e um tensoativo. Em modalidades adicionais da invenção, a formulação pode compreender um hidrótopo.
[033]De acordo com certas modalidades da invenção, a formulação pode também compreende um estabilizador. De acordo com certas modalidades da invenção, a formulação pode também compreender um biocida. De acordo com certas modalidades da invenção, a formulação pode também compreender um tampão. Em certas modalidades da invenção, o agente de alcalinidade será misturado com a formulação na solução de limpeza mista. De acordo com essas modalidades da invenção, a formulação é, de outra forma, conhecida aqui como uma formulação aditiva. Em modalidades preferenciais da invenção, a formulação compreende um agente de alcalinidade. De acordo com essas modalidades da invenção, a formulação é, de outra forma, conhecida como uma formulação completa. Em certas modalidades da invenção, a formulação pode incluir um agente de alcalinidade e um agente de alcalinidade pode adicionalmente ser incluído na solução de limpeza mista.
[034]Como usado aqui, o termo “agente de alcalinidade” significa um composto ou outra solução destinada a alcalinizar a solução mista ou elevar o pH da solução à qual o agente de alcalinidade é aplicado. Os agentes de alcalinidade da invenção podem incluir um ou qualquer combinação de hidróxido de sódio (NaOH), potássio cáustico ou hidróxido de potássio (KOH), carbonato de sódio, carbonato de sódio (NazCOa) ou bicarbonate de sódio (NaHCOa). Em modalidades preferenciais da invenção, soda cáustica e/ou carbonato de sódio e/ou potássio cáustico são usados
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12/48 como o agente de alcalinidade. A concentração do agente de alcalinidade pode ser variada em conjunto com a concentração da formulação da invenção para mudar o efeito que o agente de alcalinidade tem, não somente com relação a uma mudança na alcalinidade da própria formulação, mas também com desempenho de limpeza melhorado. O desempenho de limpeza melhorado pode resultar de qualquer um ou mais de solubilidade da formulação e o próprio agente de alcalinidade e, talvez, hidrólise alcalina, que é, de outra forma, conhecida como saponificação. Em certas modalidades da invenção, o agente de alcalinidade é diretamente incluído dentro da formulação da invenção.
[035]Em uma modalidade da invenção, a formulação é um aditivo para incluir com um agente de alcalinidade para a operação de limpeza e não compreende um agente de alcalinidade como parte da formulação e é chamada de uma “formulação aditiva” aqui. Em outras modalidades da invenção, a formulação inclui um agente de alcalinidade para a operação de limpeza e é chamada de uma “formulação completa” aqui. Em ainda outras modalidades da invenção, em adição ao uso de uma formulação completa, um agente de alcalinidade pode adicionalmente ser incluído com a formulação completa na operação de limpeza.
[036]Como usado aqui, o termo “biocida” significa um composto ou outra solução destinada a destruir, deter, aprisionar pragas, espécies bacterianas, fungos e vírus que não causam danos, impedindo a ação de qualquer outra maneira por meios químicos ou biológicos. Os biocidas também incluem agentes antimicrobianos que são desinfetantes ou sanitizantes.
[037]Como usado aqui, o termo “tampão” significa um composto que mantém o pH da formulação dentro de uma faixa estreita de limites. Um tampão incluído na formulação da invenção mantém um pH em uma faixa alcalina desejada.
[038]Como usado aqui, o termo “enzima” pode catalisar a decomposição de materiais proteináceos que se tornaram depositados na superfície do equipamento.
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Não é favorecido o uso de quaisquer tais enzimas em temperaturas mais altas tipicamente acima de 60Q C - uma vez que as enzimas são susceptíveis à decomposição nessas temperaturas mais altas. É mais preferencial usar enzimas para limpeza na temperatura reduzida da invenção, ainda mais preferencialmente na faixa de cerca de 40Q C a cerca de 50Q C. As protéases (decomposição de proteína), amílases (decomposição de amido) e lipases (decomposição de gorduras) são tipos de enzimas mais comumente usadas em sistemas de limpeza.
[039]Como usado aqui, o termo “hidrótopo” significa um composto que auxilia outros compostos a se tornarem dissolvidos em um solvente. Devido a essa ação, um hidrótopo pode também ser conhecido como um solubilizador. A hidrotopia é uma propriedade que refere-se à capacidade de um material de melhorar a solubilidade ou miscibilidade de uma substância em fases líquidas onde tal substância tende a ser parcialmente solúvel ou ainda insolúvel. Sem estar limitado a uma teoria particular, um hidrótopo modifica uma formulação para aumentar a solubilidade de uma substância insolúvel. Tais combinações criam, mais favoravelmente, formulações miscelares ou miscelares mistas resultando em uma emulsão estável ou suspensão da substância parcialmente solúvel ou insolúvel. Certos hidrótopos podem também ter uma qualidade de tipo tensoativo. Similar a tensoativos, os hidrótopos podem ser polares (hidrofílicos) ou não polares (hidrofóbicos) por natureza.
[040]Como usado aqui, “temperatura reduzida” significa uma temperatura na qual uma operação de limpeza de equipamento de processamento de produtos lácteos usando a formulação da invenção é operada e é menor do que temperaturas convencionalmente usadas para tais operações de limpeza de equipamento de processamento de produtos lácteos. Por exemplo, temperaturas convencionais para uma operação de limpeza de equipamento de processamento de produtos lácteos pode ser de cerca de 60Q C a cerca de 120Q C, de cerca de 65Q C a cerca de 100Q C ou de cerca de 70Q C a cerca de 85Q C, enquanto a temperatura reduzida para a
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14/48 operação de limpeza de equipamento de processamento de produtos lácteos usando a formulação da invenção pode ser de cerca de 30Q C a cerca de 60Q C, de cerca de 35Q C a cerca de 55Q C ou de cerca de 40Q C a cerca de 50Q C. Em certas modalidades da invenção, a temperatura reduzida da operação de limpeza de equipamento de processamento de produtos lácteos usando a formulação da invenção é menor do que cerca de 50Q C. Em modalidades preferenciais da invenção, a temperatura reduzida da operação de limpeza de equipamento de processamento de produtos lácteos usando a formulação da invenção é menor do que cerca de 40Q C.
[041]Como usado aqui, o termo “sequestrante” significa um composto capaz de isolar ou inativar um íon de metal que pode estar presente na solução revelando um complexo que impede o íon de metal de participar prontamente em reações químicas ou catalisar as mesmas. Um sequestrante pode também funcionar como um agente de limite atrasando ou ainda impedindo o crescimento de cristal ou cristalização. Os termos “quelante” ou “agente quelante” podem ser usados de forma intercambiável com o termo “sequestrante” na descrição aqui fornecida. Um sequestrante, quelante ou complexo de agente quelante com certos íons de metal podem, de outro modo, servir para reduzir a eficácia de qualquer tensoativo incluído na formulação. Por exemplo, a água presente no equipamento para propósitos de limpeza pode incluir cátions de cálcio (Ca2+) e cátions de magnésio (Mg2+) que determinam a dureza da água. Um sequestrante pode ser incluído com complexo com íons de metal Ca2+ e Mg2+ para impedir sua interferência com a atividade de um tensoativo.
[042]Em adição a um sequestrante fornecendo controle melhorado de dureza da água, um sequestrante auxiliará no controle de gorduras dissolvidas. Em um exemplo não limitante, estearato de sódio é solúvel em água, o que fará com que o estearato permaneça na solução. Entretanto, mediante saponificação, o estearato de cálcio pode ser formado, que é amplamente solúvel em água e não pode ser
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15/48 enxaguado a partir da solução. Assim, um sequestrante evita tal formação de estearato de cálcio.
[043]Como usado aqui, o termo “solvente” é uma solução incluída em um ou mais do solvente de estabilização de produto e age como desengordurante / emulsionante. Os solventes desengordurantes / emulsionantes, por exemplo, mas sem estar limitado pela teoria, podem ser incluídos para dissolver ingredientes que o solvente de estabilização de produto não pode. É preferencial que um solvente desengordurante / emulsionante seja miscível com um solvente de estabilização de produto incluído. A ação combinada de ambos os tipos de solventes leva a uma composição mais uniforme com as formulações da invenção. Os solventes desengordurantes / emulsionantes exemplificativos incluem um álcool e um glicol, separados ou em combinação. Solventes desengordurantes / emulsionantes exemplificativos específicos incluem, mas não estão limitados a um ou mais de um álcool, uma glicerina e um éter. Solventes desengordurantes / emulsionantes exemplificativos mais específicos incluem, mas não estão limitados a glicol éter, um óleo, um ácido graxo, um alcano, um terpeno, uma cetona, tolueno, ou derivados dos mesmos, um dipropileno glicol metil éter, e qualquer combinação dos mesmos.
[044]Como usado aqui, o termo “estabilizador” significa um composto que é capaz de conferir uma estabilidade química à formulação protegendo os outros compostos incluídos na formulação de modo que eles podem executar sua função desejada.
[045]Como usado aqui, o termo “tensoativo” significa o agente de limpeza ativo de uma formulação que pode executar qualquer combinação de umectação e ainda penetrar na superfície do equipamento a ser limpo, soltar sujidade depositada na superfície do equipamento, e emulsionar a sujidade para mantê-la suspensa em solução para remoção a partir do equipamento. Os tensoativos tendem a também reduzir a tensão na superfície na formulação. Os tensoativos que podem ser
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16/48 selecionados são polares ou hidrofílicos por natureza, tal como tensoativos negativamente carregados ou aniônicos ou tensoativos positivamente carregados ou catiônicos, e se tornam atraídos a qualquer água em solução. Os tensoativos que podem ser selecionados são não polares ou hidrofóbicos por natureza, tal como tensoativos não iônicos não tendo carga, que, enquanto suspensos em água, ainda são atraídos para componentes não à base de água que estão presentes em solução. Enquanto os tensoativos podem incluir uma combinação de tensoativos polares e não polares, em modalidades preferenciais da invenção, o tensoativo é um tensoativo não iônico. Sem estar limitado pela teoria, os tensoativos não iônicos fornecem desempenho de limpeza melhorado em uma temperatura que é logo acima ou próxima da temperatura de ponto nuvem do tensoativo não iônico. Em certas modalidades da invenção, sem estar limitado pela teoria, a temperatura está acima da temperatura de ponto nuvem do tensoativo para impedir a espumação da solução.
[046]Convencionalmente, os tensoativos foram escolhidos em formulações de limpeza para uma temperatura de uso particular. O tensoativo da formulação da invenção é escolhido de modo que a temperatura de ponto nuvem do tensoativo está abaixo da temperatura reduzida desejada da operação de limpeza. Em certas modalidades da invenção, uma pluralidade de tensoativos é escolhida de modo que os tensoativos têm temperaturas de ponto nuvem empilhadas permitindo que a formulação seja eficaz sobre uma faixa de temperatura mais ampla. De fato, o tensoativo ou combinação de tensoativos pode ser tal que é mais favorável para conduzir a operação de limpeza em uma temperatura reduzida porque as operações de limpeza usando a formulação da invenção em temperaturas maiores do que essa temperatura reduzida não são tão eficazes.
[047]Os tensoativos anfotéricos são bem conhecidos na técnica. Um tensoativo anfotérico é um tensoativo que simultaneamente carrega um grupo hidrofílico aniônico e um catiônico com sua estrutura contendo simultaneamente íons
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17/48 hermafroditas que são capazes de formar cátion ou ânion de acordo com as condições da solução. Tais condições podem incluir, por exemplo, sem estarem limitadas, a uma mudança de pH, uma mudança de temperatura, e/ou uma mudança na presença ou concentração de um composto em solução. Exemplos não limitantes de tensoativos anfotéricos incluem alquil amina óxido, um ácido N-alquilamino propiônico, um ácido N-alquil-p-imino dipropiônico, um imidazolina carboxilato, uma alquil betaína, uma alquil amido amina, uma alquil amido betaína, uma alquil sultaína, um alquil anfodiacetato, um alquil anfoacetato, uma alquil sulfobetaína, uma sulfobetaína polimérica, um anfohidróxipropil sulfonato, uma fosfatidil colina, uma fosfatidil etanolamina, uma fosfatidil serina, uma esfingomielina, um alquil amidopropil fosfatidil PG - cloreto de dimônio, ou qualquer combinação dos mesmos. Em certas modalidades da invenção, o grupo alquila no tensoativo anfotérico pode ter um comprimento de carbono médio de cerca de C6 a cerca de C22. Os tensoativos anfotéricos preferenciais para a formulação da invenção incluem um alquil amino propionato tal como um alquil amino dipropionato, e qualquer sal dos mesmos, tal como, por exemplo, mono sal Na de alquil amino dipropionato. O grupo alquila no tensoativo anfotérico preferencial pode ter um comprimento de carbono médio de cerca de C6 a cerca de C10, e cerca de C8.
[048]Em uma modalidade da invenção, ou um ou mais tensoativos que funcionam como um hidrótopo podem ser incluídos com outro hidrótopo ou agem inteiramente por conta própria como um hidrótopo. Esses um ou mais tensoativos também são de outra forma conhecidos como tensoativos funcionais de hidrótopos. Em uma modalidade da invenção, os um ou mais tensoativos funcionais de hidrótopos podem compreender de cerca de 0,1% em peso a cerca de 20% em peso, de cerca de 0,2% em peso a cerca de 15% em peso, de cerca de 0,25% em peso a cerca de 10% em peso, de cerca de 0,4% em peso a cerca de 7,5% em peso, de cerca de 0,5% em peso a cerca de 5% em peso, de cerca de 0,7% em peso a cerca de 2,5% em
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18/48 peso, ou de cerca de 0,75% em peso a cerca de 1% em peso. Em certas modalidades da invenção, o tensoativo anfotérico pode agir como um hidrótopo em uma formulação. Em certas outras modalidades da invenção, o tensoativo anfotérico selecionado pode substituir outro composto que de outra forma age como um hidrótopo na invenção. Em certas outras modalidades da invenção, outro tipo de tensoativo pode ser escolhido para agir de modo similar a um hidrótopo. Ademais, de acordo com esta modalidade da invenção, um tensoativo não iônico pode ser escolhido para agir como um hidrótopo. Um exemplo não limitante de um composto que pode ser escolhido para agir como um hidrótopo inclui alquil poliglucosídeo onde o grupo alquila compreende um comprimento de cadeia de carbono médio de cerca de C8 a cerca de C10. Em ainda outras modalidades da invenção, uma combinação de um tensoativo anfotérico e um tensoativo não iônico pode ser escolhida para agir como um hidrótopo mesmo substituindo outro composto que é um hidrótopo dentro da formulação. Em uma modalidade preferencial da invenção, uma combinação de um alquil amino propionato tal como um alquil amino dipropionato e de um alquil poliglucosídeo tal como um alquil poliglicosídeo pode ser escolhida para funcionar como um hidrótopo dentro de uma formulação. Em modalidades mais específicas da invenção, o grupo alquila no tensoativo anfotérico preferencial pode ter um comprimento de carbono médio de cerca de C6 a cerca de C10, e cerca de C8, e o grupo alquila no alquil poliglucosídeo compreende um comprimento de cadeia de carbono médio de cerca de C8 a cerca de C10.
[049]Um aspecto da invenção fornece uma formulação tendo um sequestrante e um tensoativo. Em certas modalidades da invenção, a formulação pode ser uma formulação aditiva onde um agente de alcalinidade é misturado com a formulação aditiva na solução de limpeza mista. Em certas outras modalidades da invenção, a formulação pode ser uma formulação completa onde um agente de alcalinidade é incluído na formulação. Em ainda outras modalidades da invenção, a formulação pode
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19/48 incluir um agente de alcalinidade enquanto outro agente de alcalinidade é incluído com tal formulação na solução de limpeza mista.
[050]Os sequestrantes que podem ser usados na formulação da invenção incluem certos fosfatos tal como tripolifosfato de sódio (STPP), pirofosfato de tetrasódio, hexametafosfato, pirofosfato de tetrapotássio, ácido hidroxil etilideno difosfônico (HEDP), e ácido amino tri(metileno fosfônico) (ATMP). Outros sequestrantes não fosfato que podem ser usados na formulação da invenção incluem citratos, tartaratos, sucinatos, gluconatos, policarbonatos, ácido etilenodiamina tetraacético (EDTA), ácido dietileno triamina penta-acético (DTPA), ácido hidroxietileno diamina triacético (HEDTA), dihidroxiletileno glicina (DEG), trietanolamina, ácido metilglicina diacético (MGDA), glutamato diacetato (GLDA), ácido nitrilotriacético (NTA), e poliacrilatos. Qualquer combinação desses sequestrantes identificados pode ser incluída na formulação tendo concentrações totais na faixa identificada aqui.
[051 ]Em uma modalidade da invenção, o tensoativo da formulação compreende ao menos um de um álcool alcoxilado que inclui um óxido de etileno / propileno óxido (EO / PO) e um álcool alcoxilado que inclui um óxido de etileno / óxido de butileno (EO / BO) nas faixas de concentração identificadas aqui. Em certas modalidades da invenção, os álcoois etoxilado têm um comprimento de cadeia de carbono na faixa de cerca de 10 a cerca de 18, de cerca de 11 a cerca de 17, de cerca de 12 a cerca de 16, ou de cerca de 13 a cerca de 15.
[052]Um aspecto da invenção fornece uma formulação tendo ao menos um de um solvente de estabilização de produto e um solvente desengordurante / emulsionante, um hidrótopo, um sequestrante ou um agente quelante, e um tensoativo. Opcionalmente, a formulação pode adicionalmente compreender qualquer um ou mais de um estabilizador, um biocida e um tampão. Uma formulação aditiva da invenção, como definida aqui compreende esses tipos estabelecidos de compostos e é combinada com um agente de alcalinidade na hora de seu uso na operação de
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20/48 limpeza. Uma formulação completa da invenção, como definida aqui, adicionalmente compreende um agente de alcalinidade em adição aos compostos citados.
[053]Em uma modalidade da invenção, o solvente da formulação pode compreender ao menos um de um solvente de estabilização de produto e um solvente desengordurante / emulsionante. Em certas modalidades da invenção, o solvente de estabilização de produto em uma formulação aditiva é de cerca de 40% em peso a cerca de 90% em peso, de cerca de 40% em peso a cerca de 82,5% em peso, de cerca de 53% em peso a cerca de 75% em peso, ou de cerca de 53,5% a cerca de 60% em peso, todos em peso da formulação em uma base isenta de agente de alcalinidade. Em outras modalidades da invenção, o solvente de estabilização de produto em uma formulação completa é de cerca de 28,5% a cerca de 89,5%, de cerca de 41,5% a cerca de 81% em peso, de cerca de 50% em peso a cerca de 80% em peso, ou de cerca de 50% em peso a cerca de 70% em peso, todos em peso da formulação. Em certas outras modalidades da invenção, a formulação compreende até cerca de 93,7% do solvente de estabilização de produto.
[054]Em certas modalidades da invenção, o solvente desengordurante / emulsionante em uma formulação aditiva é de cerca de 2% em peso a cerca de 12% em peso, de cerca de 3% em peso a cerca de 11 % em peso, de cerca de 4% em peso a cerca de 10% em peso, ou de cerca de 8% em peso a cerca de 10% em peso, todos em peso da formulação em uma base isenta de agente de alcalinidade. Em outras modalidades da invenção, o uso de um solvente desengordurante / emulsionante pode ser opcional. Ademais, de acordo com a modalidade de uma formulação completa que inclui um solvente desengordurante / emulsionante, uma concentração de tal solvente é de cerca de 1 % em peso a cerca de 10% em peso, de cerca de 2% em peso a cerca de 8% em peso, de cerca de 4% em peso a cerca de 6% em peso, ou de cerca de 4,5% em peso a cerca de 5,5% em peso, todos em peso da formulação.
[055]Em uma modalidade da invenção, o solvente de estabilização de produto
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21/48 da formulação compreende água nas faixas de concentração identificadas aqui. Em outras modalidades da invenção, o solvente desengordurante / emulsionante da formulação compreende ao menos um de um álcool e um glicol e, em uma modalidade preferencial da invenção, um dipropileno glicol metil éter nas faixas de concentração identificadas aqui. Em certas modalidades da invenção, a formulação aditiva da invenção pode compreender qualquer combinação de água e ao menos um de um álcool e um glicol e, em uma modalidade preferencial da invenção um dipropileno glicol metil éter nas faixas de concentração descritas aqui. Em certas outras modalidades da invenção, a formulação completa da invenção pode compreender qualquer combinação da invenção, a formulação completa da invenção pode compreender qualquer combinação de água e ao menos um de um álcool e um glicol e, em uma modalidade preferencial da invenção, um dipropileno glicol metil éter nas faixas de concentração descritas aqui.
[056]Em uma modalidade da invenção, uma formulação aditiva compreende um hidrótopo tendo uma concentração de cerca de 4% em peso a cerca de 30% em peso, de cerca de 5% em peso a cerca de 25% em peso, de cerca de 5,5% em peso a cerca de 22% em peso, ou de cerca de 5,5% em peso a cerca de 20% em peso, todos em peso da formulação em uma base isenta de agente de alcalinidade. Em outra modalidade da invenção, uma formulação completa compreende um hidrótopo tendo uma concentração de cerca de 1% em peso a cerca de 20% em peso, de cerca de 2% em peso a cerca de 15% em peso, de cerca de 4% em peso a cerca de 13% em peso, de cerca de 4,5% em peso a cerca de 12% em peso, todos em peso da formulação.
[057]Em certas modalidades preferenciais da invenção, o hidrótopo compreende qualquer um ou mais de sal de ácido cumeno sulfônico, sal de ácido xileno sulfônico ácido glicólico e um sal de um ácido graxo. Em certas modalidades da invenção, uma formulação aditiva compreende de cerca de 4% em peso a cerca
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22/48 de 25% em peso, de cerca de 5% em peso a cerca de 20% em peso, ou de cerca de 5,5% em peso a cerca de 16% em peso de um sal de ácido cumeno sulfônico, todos em peso da formulação em uma base isenta de agente de alcalinidade. Em outras modalidades da invenção, uma formulação completa compreende de cerca de 1% em peso a cerca de 10% em peso, de cerca de 2% em peso a cerca de 6% em peso, ou de cerca de 4% em peso a cerca de 5% em peso de sal de ácido cumeno sulfônico, todos em peso da formulação.
[058]Em certas modalidades da invenção, uma formulação aditiva compreende de cerca de 4% em peso a cerca de 25% em peso, de cerca de 5% em peso a cerca de 20% em peso, de cerca de 5,5% em peso a cerca de 15% em peso ou de cerca de 10% em peso a cerca de 14,5% em peso de um sal de ácido xileno sulfônico, todos em peso da formulação em uma base isenta de agente de alcalinidade. Em outras modalidades da invenção, uma formulação completa compreende de cerca de 5% em peso a cerca de 15% em peso, de cerca de 6% em peso a cerca de 14% em peso, de cerca de 7% em peso a cerca de 13% em peso ou de cerca de 10% em peso a cerca de 12% em peso de um sal de ácido xileno sulfônico, todos em peso da formulação. Em certas modalidades da invenção, uma formulação aditiva compreende de cerca de 1% em peso a cerca de 15% em peso, de cerca de 2% em peso a cerca de 10% em peso, de cerca de 5% em peso a cerca de 8% em peso, ou de cerca de 5,6% em peso a cerca de 7% em peso de ácido glicólico, todos em peso da formulação em uma base isenta de agente de alcalinidade.
[059]Em certas modalidades da invenção, a formulação aditiva da invenção pode compreender qualquer combinação de sal de ácido cumeno sulfônico, sal de ácido xileno sulfônico, e/ou ácido glicólico nas faixas de concentração descritas aqui. Em certas modalidades da invenção, a formulação completa da invenção pode compreender qualquer combinação de sal de ácido cumeno sulfônico, sal de ácido xileno sulfônico, e/ou ácido glicólico nas faixas de concentração descritas aqui.
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23/48 [060]Em uma modalidade da invenção, uma formulação aditiva compreende um sequestrante ou agente quelante tendo uma concentração de cerca de 2,5% em peso a cerca de 40% em peso, de cerca de 3% em peso a cerca de 35% em peso, de cerca de 3% em peso a cerca de 32% em peso, ou de cerca de 3% em peso a cerca de 12% em peso, todos em peso da formulação em uma base isenta de agente de alcalinidade. Em outra modalidade da invenção, uma formulação completa compreende um sequestrante ou agente quelante tendo uma concentração de cerca de 1,5% em peso a cerca de 35% em peso, de cerca de 2% em peso a cerca de 30% em peso, de cerca de 2,25% em peso a cerca de 27% em peso, ou de cerca de 2,25% em peso a cerca de 3% em peso ou de cerca de 27% em peso a cerca de 28% em peso, todos em peso da formulação.
[061 ]Em certas modalidades preferenciais da invenção, o sequestrante compreende qualquer um ou mais de ácido etileno diamina tetra-acético (EDTA), ácido metilglicina diacético (MGDA), e ácido poli (acrílico) (PAA) (M = 4,5 k). Em certas modalidades da invenção, uma formulação aditiva compreende de cerca de 1% em peso a cerca de 35% em peso, de cerca de 2% em peso a cerca de 30% em peso, de cerca de 2,5% em peso a cerca de 30% em peso, ou de cerca de 2,5% em peso a cerca de 10% em peso de EDTA, todos em peso da formulação em uma base isenta de agente de alcalinidade. Em outras modalidades da invenção, uma formulação completa compreende de cerca de 1% em peso a cerca de 30% em peso, de cerca de 1,5% em peso a cerca de 28% em peso, de cerca de 2% em peso a cerca de 26% em peso, ou de cerca de 1,5% em peso a cerca de 2,5% em peso ou de cerca de 25% em peso a cerca de 27% em peso de EDTA, todos em peso da formulação.
[062]Em certas modalidades da invenção, uma formulação aditiva compreende de cerca de 0,5% em peso a cerca de 5% em peso, de cerca de 1% em peso a cerca de 3% em peso, ou de cerca de 1,5% em peso a cerca de 2,5% em peso de MGDA, todos em peso da formulação em uma base isenta de agente de
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24/48 alcalinidade. Em certas modalidades da invenção, uma formulação aditiva compreende de cerca de 0,25% em peso a cerca de 5% em peso, de cerca de 05% em peso a cerca de 3% em peso, ou de cerca de 0,6% em peso a cerca de 2,25% em peso de PAA (M = 4,5 k) todos em peso da formulação em uma base isenta de agente de alcalinidade. Em outras modalidades da invenção, uma formulação completa compreende de cerca de 0,1% em peso a cerca de 4% em peso, de cerca de 0,2% em peso a cerca de 3% em peso, de cerca de 0,3% em peso a cerca de 1% em peso ou de cerca de 0,4% em peso a cerca de 0,6% em peso de PAA (M = 4,5 k), todos em peso da formulação.
[063]Em certas modalidades da invenção, a formulação aditiva da invenção pode compreender qualquer combinação de EDTA MGDA, e/ou PAA nas faixas de concentração descritas aqui. Em certas modalidades da invenção, a formulação completa da invenção pode compreender qualquer combinação de EDTA, MGDA, e/ou PAA nas faixas de concentração descritas aqui.
[064]A formulação da invenção, mesmo em certas modalidades preferenciais, pode adicionalmente compreender um composto tendo tanto uma propriedade de sequestrante ou quelante quanto uma propriedade de hidrótopo. Um composto exemplificative não limitante tendo ambas essas propriedades inclui ácido glicólico. Em uma modalidade da invenção, uma formulação aditiva compreende de cerca de 1 % em peso a cerca de 15% em peso, de cerca de 2% em peso a cerca de 10% em peso, de cerca de 5% em peso a cerca de 8% em peso, ou de cerca de 5,6% em peso a cerca de 7% em peso de ácido glicólico, todos em peso da formulação em uma base isenta de agente de alcalinidade. Em uma modalidade da invenção, uma formulação completa compreende de cerca de 0,5% em peso a cerca de 10% em peso, de cerca de 1% em peso a cerca de 9% em peso, de cerca de 2% em peso a cerca de 8% em peso, de cerca de 3% em peso a cerca de 6% em peso ou de cerca de 4% em peso a cerca de 5% em peso de ácido glicólico, todos em peso da formulação.
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25/48 [065]Em uma modalidade da invenção, uma formulação aditiva compreende um tensoativo tendo uma concentração de cerca de 0,5% em peso a cerca de 20% em peso, de cerca de 1 % em peso a cerca de 15% em peso, de cerca de 1 % em peso a cerca de 16% em peso, ou de cerca de 1 % em peso a cerca de 18% em peso, todos em peso da formulação em uma base isenta de agente de alcalinidade. Em outra modalidade da invenção, uma formulação completa compreende um tensoativo tendo uma concentração de cerca de 0,5% em peso a cerca de 10% em peso, de cerca de 0,75% em peso a cerca de 5% em peso, de cerca de 0,75% em peso a cerca de 2,5% em peso, ou de cerca de 1% em peso a cerca de 2% em peso, todos em peso da formulação.
[066]Em uma modalidade da invenção, uma formulação aditiva pode compreender de cerca de 1% em peso a cerca de 8% em peso, de cerca de 2% em peso a cerca de 7% em peso, de cerca de 3% em peso a cerca de 6% em peso, ou de cerca de 4% em peso a cerca de 5% em peso de um álcool alcoxilado que inclui um EO / BO, todos em peso da formulação em uma base isenta de agente de alcalinidade. Em outra modalidade da invenção, uma formulação completa pode compreender de cerca de 0,5% em peso a cerca de 7% em peso, de cerca de 1% em peso a cerca de 6% em peso, de cerca de 2% em peso a cerca de 5% em peso, ou de cerca de 3% em peso a cerca de 4% em peso de um álcool alcoxilado que inclui um EO / BO, todos em peso da formulação.
[067]Em outra modalidade da invenção, uma formulação aditiva pode compreender de cerca de 0,5% em peso a cerca de 15% em peso, de cerca de 0,75% em peso a cerca de 12% em peso, de cerca de 1 % em peso a cerca de 11 % em peso, ou de cerca de 1,15% em peso a cerca de 10% em peso de um álcool alcoxilado que inclui um EO / PO, todos em peso da formulação em uma base isenta de agente de alcalinidade. Em uma modalidade preferencial da invenção, uma formulação completa pode compreender de cerca de 0,5% em peso a cerca de 5% em peso, de cerca de
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0,75% em peso a cerca de 4% em peso, de cerca de 1 % em peso a cerca de 3% em peso, ou de cerca de 1% em peso a cerca de 2% em peso de um álcool alcoxilado que inclui um EOI PO, todos em peso da formulação.
[068]Em uma modalidade da invenção, uma formulação aditiva pode compreender um estabilizador tendo uma concentração de cerca de 0,05% em peso a cerca de 0,5% em peso, de cerca de 0,1% em peso a cerca de 0,4% em peso, de cerca de 0,15% em peso a cerca de 0,3% em peso, ou de cerca de 0,2% em peso a cerca de 0,25% em peso, todos em peso da formulação em uma base isenta de agente de alcalinidade. Em uma modalidade da invenção, o estabilizador da formulação compreende ureia. Sem estar limitado pela teoria, a ureia funciona como um antioxidante no caso em que a operação de limpeza tem ácido nítrico. Em uma modalidade da invenção, uma formulação completa pode compreender um estabilizador tendo uma concentração de cerca de 0,04% em peso a cerca de 0,4% em peso, de cerca de 0,05% em peso a cerca de 0,3% em peso, de cerca de 0,1% em peso a cerca de 0,25% em peso, ou de cerca de 0,15% em peso a cerca de 0,2% em peso, todos em peso da formulação.
[069]Em uma modalidade da invenção, uma formulação aditiva pode compreender um biocida tendo uma concentração de cerca de 0,5% em peso a cerca de 12% em peso, de cerca de 1 % em peso a cerca de 11 % em peso, de cerca de 2% em peso a cerca de 10% em peso, de cerca de 3% em peso a cerca de 9,5% em peso, ou de cerca de 4% em peso a cerca de 8,5% em peso, todos em peso da formulação em uma base isenta de agente de alcalinidade. Em uma modalidade da invenção, o biocida da formulação compreende dodecil dipropileno triamina.
[070]Uma formulação completa pode opcionalmente incluir um biocida. Ademais, de acordo com uma modalidade em que a formulação completa não inclui um biocida, tal biocida tem uma concentração de cerca de 1% em peso a cerca de 10% em peso, de cerca de 2% em peso a cerca de 10% em peso, de cerca de 4% em
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27/48 peso a cerca de 9% em peso, de cerca de 6% em peso a cerca de 8% em peso, ou de cerca de 6,5% em peso a cerca de 7,5% em peso, todos em peso da formulação. Em certas modalidades preferenciais da invenção, uma formulação completa não inclui um biocida.
[071 ]Em uma modalidade da invenção, uma formulação aditiva pode compreender um tampão tendo uma concentração de cerca de 0,5% em peso a cerca de 6% em peso, de cerca de 1% em peso a cerca de 5% em peso, de cerca de 2% em peso a cerca de 4,5% em peso ou de cerca de 3% em peso a cerca de 4% em peso, todos em peso da formulação em uma base isenta de agente de alcalinidade. Em uma modalidade da invenção, uma formulação completa pode compreender um tampão tendo uma concentração de cerca de 1% em peso a cerca de 7% em peso, de cerca de 2% em peso a cerca de 6% em peso, de cerca de 2,5% em peso a cerca de 5% em peso ou de cerca de 3% em peso a cerca de 4% em peso, todos em peso da formulação. Em uma modalidade da invenção, o tampão da formulação compreende carbonato de sódio.
[072]Ademais, de acordo com a modalidade em que a formulação é uma formulação aditiva uma relação em peso da formulação aditiva para agente de alcalinidade é de cerca de 3:1 a cerca de 1:5, de cerca de 5:1 a cerca de 1:5, de cerca de 2:1 a cerca de 1:4, preferencialmente, de cerca de 2:1 a cerca de 1:3, mais preferencialmente, de cerca de 2:1 a cerca de 2:3 de cerca de 3:2 a cerca de 2:3 ou de cerca de 1:1 a cerca de 3:4. Em uma modalidade da invenção, um agente de alcalinidade a ser usado com a formulação aditiva compreende qualquer um ou mais de um hipoclorito, uma soda cáustica, um carbonato de sódio, e um potássio cáustico. Em uma modalidade preferencial da invenção, o agente de alcalinidade compreende soda cáustica.
[073]Ademais, de acordo com a modalidade em que a formulação é uma formulação completa, a formulação completa compreende um agente de alcalinidade
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28/48 tendo uma concentração de cerca de 3% em peso a cerca de 20% em peso, de cerca de 5% em peso a cerca de 15% em peso, de cerca de 6% em peso a cerca de 12% em peso, de cerca de 7,5% em peso a cerca de 11% em peso, ou de cerca de 8,5% em peso a cerca de 10% em peso, todos em peso da formulação. Em certas modalidades da invenção, uma relação em peso dos compostos de agente de não alcalinidade na formulação completa para o agente de alcalinidade na formulação completa é de cerca de 13:1 a cerca de 7:1, de cerca de 12:1 a cerca de 8:1, de cerca de 11:1 a cerca de 9:1 ou de cerca de 11:1 a cerca de 10:1.
[074]Em uma modalidade da invenção, o agente de alcalinidade da formulação completa compreende ao menos um de uma soda cáustica (NaOH), um carbonato de sódio (NaCOa) e um potássio cáustico (KOH). Em uma modalidade da invenção, uma formulação completa pode compreender de cerca de 3% em peso a cerca de 20% em peso, de cerca de 5% em peso a cerca de 15% em peso, de cerca de 8% em peso a cerca de 12% em peso de cerca de 9% em peso a cerca de 11 % em peso de cerca de 9,5% em peso a cerca de 10,5% em peso, ou de cerca de 5% em peso a cerca de 10% em peso de um hidróxido de sódio, todos em peso da formulação. Em uma modalidade da invenção, uma formulação completa pode compreender de cerca de 1 % em peso a cerca de 10% em peso de cerca de 1,5% em peso a cerca de 7,5% em peso, ou de cerca de 2% em peso a cerca de 5% em peso de um carbonato de sódio, todos em peso da formulação. Em uma modalidade da invenção, uma formulação pode compreender até cerca de 40% em peso ou até cerca de 50% em peso de um agente de alcalinidade. Em certas modalidades da invenção, a formulação completa pode compreender qualquer combinação de hidróxido de sódio e carbonato de sódio nas faixas de concentração descritas aqui.
[075]Sem estar limitado pela teoria, enquanto concentrações mais altas do agente de alcalinidade em uma solução de limpeza mista usando uma formulação completa da invenção são desejadas, pode não ser possível obter a quantidade
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29/48 desejada de agente de alcalinidade na formulação completa para entregar tal concentração mais alta na solução de limpeza. Por exemplo, a cristalização ou outros efeitos podem não tornar possível. Assim, tais concentrações mais altas na faixa de cerca de 0,2% em peso a cerca de 0,5% em peso do agente de alcalinidade na solução de limpeza podem ser alcançadas usando a formulação completa com o mesmo agente de alcalinidade ou outro agente de alcalinidade sendo adicionado à solução de limpeza com a formulação completa.
[076]Uma formulação aditiva compreende de cerca de 40% em peso a cerca de 82,5% em peso ou alternativamente, de cerca de 53,5% em peso a cerca de 60% em peso, de um solvente de estabilização de produto, de cerca de 8% em peso a cerca de 10% em peso de um solvente desengordurante / emulsionante, de cerca de 5,5% em peso a cerca de 20% em peso de um hidrótopo, de cerca de 3% em peso a cerca de 12% em peso de um sequestrante ou agente quelante, e de cerca de 1 % em peso a cerca de 18% em peso de um tensoativo, todos em peso da formulação em uma base isenta de agente de alcalinidade. Opcionalmente, a formulação pode adicionalmente compreender qualquer um ou mais de cerca de 0,15% em peso a cerca de 0,3% em peso de um estabilizador, de cerca de 4% em peso a cerca de 8,5% em peso de um biocida, e/ou de 2% em peso a cerca de 4,5% em peso de um tampão, todos em peso da formulação em uma base isenta de agente de alcalinidade.
[077]Uma formulação completa compreende de cerca de 41,5% em peso a cerca de 81% em peso, ou alternativamente, de cerca de 50% em peso a cerca de 70% em peso de um solvente de estabilização de produto, de cerca de 4% em peso a cerca de 6% em peso de um solvente desengordurante / emulsionante, de cerca de 4,5% em peso a cerca de 12% em peso de um hidrótopo, de cerca de 2,25% em peso a cerca de 27% em peso de um sequestrante ou agente quelante, de cerca de 0,75% em peso a cerca de 2,5% em peso de um tensoativo e de cerca de 7,5% em peso a cerca de 11% em peso de um agente de alcalinidade, todos em peso da formulação.
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Opcionalmente, a formulação pode adicionalmente compreender qualquer um ou mais de cerca de 0,1% em peso a cerca de 0,25% em peso de um estabilizador, de cerca de 6% em peso a cerca de 8% em peso de um biocida, e/ou de 2,5% em peso a cerca de 5% em peso de um tampão, todos em peso da formulação.
[078]Um aspecto da invenção fornece uma solução de limpeza para uso em uma operação de limpeza para equipamento de processamento de produtos lácteos. A operação de limpeza do equipamento de processamento de produtos lácteos, de acordo com certas modalidades da invenção, é submetida ao equipamento de processamento de produtos lácteos que não foi operado em uma temperatura mas alta de modo que as superfícies do equipamento de processamento de produtos lácteos são substancialmente isentas de sujidade queimada.
[079]Em uma modalidade da invenção, a solução de limpeza compreende de cerca de 0,05% em peso a cerca de 0,50% em peso, de cerca de 0,05% em peso a cerca de 0,30% em peso, de cerca de 0,10% em peso a cerca de 0,30% em peso, de cerca de 0,10% em peso a cerca de 0,25% em peso, ou de cerca de 0,15% em peso a cerca de 0,20% em peso de uma formulação aditiva da invenção, todos em peso da solução de limpeza. Ademais, de acordo com esta modalidade da invenção, a solução de limpeza adicionalmente compreende de cerca de 0,05% em peso a cerca de 0,60% em peso, de cerca de 0,10% em peso a cerca de 0,50% em peso, de cerca de 0,10% em peso a cerca de 0,35% em peso, ou de cerca de 0,15% em peso a cerca de 0,25% em peso de um agente de alcalinidade, todos em peso a solução de limpeza. Em certas modalidades da invenção, uma relação em peso de uma formulação aditiva para um agente de alcalinidade em uma solução de limpeza é de cerca de 3:1 a cerca de 1:10, de cerca de 2:1 a cerca de 1:5, de cerca de 3:2 a cerca de 1:3, de cerca de 1:1 a cerca de 2:5 ou de cerca de 3:4 a cerca de 1:2.
[080]Em outra modalidade da invenção, a solução de limpeza compreende de cerca de 0,50% em peso a cerca de 5,00% em peso, de cerca de 0,50% em peso a
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31/48 cerca de 3,00% em peso, de cerca de 0,75% em peso a cerca de 2,50% em peso, de cerca de 1,00% em peso a cerca de 2,00% em peso ou de cerca de 1,50% em peso a cerca de 2,00% em peso de uma formulação completa da invenção, todos em peso da solução de limpeza. Em certas modalidades da invenção, uma relação em peso de compostos de agente de não alcalinidade na formulação completa para o agente de alcalinidade incluído na formulação completa é de cerca de 13:1 a cerca de 7:1, de cerca de 12:1 a cerca de 8:1, de cerca de 11:1 a cerca de 9:1 ou de cerca de 11:1 a cerca de 10:1.
[081]Outro aspecto da invenção fornece o uso das formulações da invenção em um sistema CIP ou outro equipamento usado para processamento de produtos lácteos. Sem estar limitado pela teoria, as formulações da invenção uteis na limpeza de equipamento de processamento de produtos lácteos são capazes de executar a operação de limpeza necessária em uma temperatura reduzida fornecendo economia de custo na quantidade de energia necessária para executar a operação de limpeza. Em certas modalidades da invenção, as formulações da invenção não incluem oxidantes, particularmente oxidantes à base de cloro.
[082]O método da invenção para limpar um equipamento de processamento de produtos lácteos compreende as etapas de fornecer uma formulação tendo ao menos um de um solvente de estabilização de produto e um solvente desengordurante / emulsionante, um hidrótopo, um sequestrante ou agente quelante, e um tensoativo. Em uma modalidade da invenção, o método inclui combinar a formulação e um agente de alcalinidade em água para formar uma solução de limpeza, injetar a solução de limpeza no equipamento de processamento de produtos lácteos a ser limpo e elevar a temperatura da água da solução de limpeza para cerca de 40Q C a cerca de 50 C, manter a solução de limpeza no equipamento de processamento de produtos lácteos por um tempo de lavagem necessário para alcançar um extensão desejada de remoção de sujidade, e descarregar a solução de limpeza a partir do equipamento de
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32/48 processamento de produtos lácteos.
[083]Em uma modalidade da invenção, a formulação adicionalmente compreende um agente de alcalinidade e essa formulação é combinada com água para formar a solução de limpeza. Isto é, a solução de alcalinidade pode ou não ter que ser combinada com a água separadamente.
[084]Em uma modalidade da invenção, a formulação pode adicionalmente compreender qualquer um ou mas de um estabilizador, um biocida e um tampão.
[085]Quaisquer das formulações descritas aqui podem ser usadas nas operações de limpeza que são descritas aqui. Em certas modalidades da invenção, o equipamento de processamento de produtos lácteos não foi operado em uma temperatura mais alta de modo que as superfícies do equipamento de processamento de produtos lácteos são substancialmente isentas de sujidade queimada.
EXEMPLOS [086]A invenção é adicionalmente definida por referência aos seguintes exemplos, que descrevem formulações e métodos para executar uma limpeza em temperatura reduzida de uma operação CIP em equipamento de processamento de produtos lácteos de acordo com a invenção e o desempenho de tal operação de limpeza de equipamento de processamento de produtos lácteos. São também incluídos dentro destes exemplos formulações comparativas conhecidas na técnica anterior e seu desempenho em uma limpeza em temperatura reduzida de uma operação CIP em equipamento de processamento de produtos lácteos.
[087]Nos seguintes exemplos, as formulações foram testadas de acordo com o seguinte procedimento: (1) limpar as placas de metal usadas nos experimentos com água desionizada e etanol antes de seu uso; (2) numerar cada uma das placas com um marcador permanente e obter o peso de cada uma das placas em uma balança;
(3) sujar uma placa com 2 ml de leite (tendo uma concentração de gordura de 3,5% em peso); (4) secar a camada de sujidade colocando a placa suja em uma capela de
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33/48 laboratório em temperatura ambiente; (5) repetir a sujidade e secagem para criar uma segunda camada na primeira camada; (6) medir o peso da placa suja seca; (7) preparar 500 ml de solução de limpeza em uma béquer de 600 ml, colocar o béquer em um agitador magnético, e aquecer a solução à temperatura a ser testada; (8) colocar a placa suja na solução de limpeza e agitar para criar alguma interação mecânica entre a placa e a solução de limpeza (a agitação é consistentemente executada na mesma velocidade de 200 rpm); (9) submeter a placa a essa solução por 10 min; (10) remover a placa da solução e colocá-la de lado para permitir que a placa seque de um dia para o outro; (11) obter o peso final da placa; e (12) calcular a porcentagem de desempenho de limpeza dividindo a massa da sujidade restante pela massa da sujidade original colocada na placa.
EXEMPLO 1 [088]A Formulação 1 e a Formulação 2 são definidas na Tabela 1 e são exemplificativas de uma formulação, de outra forma descrita aqui como uma formulação aditiva, que é misturada em conjunto com um agente de alcalinidade.
[089]A concentração do agente de alcalinidade incluído com cada formulação é variada em conjunto com a concentração da formulação para identificar o efeito do agente de alcalinidade não somente em relação ao efeito de uma mudança na alcalinidade na própria formulação, mas também ao desempenho de limpeza melhorado resultante de qualquer um ou mais de solubilidade da formulação e do próprio agente de alcalinidade e, talvez, hidrólise alcalina, que é, de outra forma, conhecida como saponificação.
Tabela 1
| Composto | Função | Concentração, % em peso | |
| Formulação | |||
| 1 | 2 | ||
| Água | Solvente de estabilização de produto | 57,8 | 59,8 |
| Dipropileno glicol metil éter | Solvente desengordurante / | 10,0 | 8,0 |
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| emulsionante | |||
| Sal Na de ácido cumeno sulfônico | Hidrótopo | 6,0 | 16,0 |
| Ácido glicólico | Sequestrante / hidrótopo | 7,0 | 5,6 |
| Ácido metilglicina diacético | Sequestrante ou agente quelante | 2,0 | 2,0 |
| Ácido poliacrílico (M = 4,5 k) | Sequestrante ou agente quelante | 2,2 | 1,8 |
| Álcool (C13-15) alcoxilado (EO / BO) | Tensoativo | 4,8 | 3,8 |
| Álcool (C13-15) alcoxilado (EO/PO) | Tensoativo | 10,0 | 3,0 |
| Ureia | Estabilizador | 0,2 | 0,0 |
[090]A Formulação 1 é uma formulação exemplificativa que inclui um estabilizador - a ureia.
[091]Para propósitos comparativos, a Tabela 2 mostra a redução na redução de sujidade com base no uso de NaOH como um agente de alcalinidade.
Tabela 2
| Agente | Concentração, % em peso | Temperatura de processamento,0 C | Remoção de sujidade, % |
| NaOH | 0,50 | 40 | 40,4 |
| HNO3 | 0,50 | 50 | 34,4 |
[092]Os resultados dos testes que incluem as formulações com o agente de alcalinidade são mostrados na Tabela 3.
[093]Primeiro, a Tabela 3 demonstra que uma quantidade comparável de uma formulação e de um agente de alcalinidade fornece uma melhora sobre o uso do agente de alcalinidade isoladamente como mostrado na Tabela 2. Isto é, o uso de 0,20% em peso da formulação com 0,30% em peso de agente de alcalinidade tem 81,6% e 74,2% de remoção de sujidade respectivamente para a Formulação 1 e a Formulação 2, em comparação com apenas uma remoção de 40,4% de remoção de sujidade para 0,5% em peso do agente de alcalinidade isoladamente.
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35/48 [094]Em segundo lugar, como pode ser visto na Tabela 3, as reduções na remoção de sujidade são realizadas aumentando o agente de alcalinidade em relação à formulação. Em certas situações, pode ser desejável ter uma quantidade aumentada de agente de alcalinidade sobre a formulação de modo a diminuir o custo geral do tratamento.
Tabela 3
| Concentração, % em peso | Agente de alcalinidade | Relação em peso | Temperatura de processamento, °C | Remoção de sujidade, % | ||
| Formulação | Agente de alcalinidade | Formulação | ||||
| 1 | 2 | |||||
| 0,20 | 0,10 | NaOH | 2:1 | 40 | 78,5 | 77,2 |
| 0,15 | 0,10 | NaOH | 3:2 | 40 | 76,7 | 70,0 |
| 0,10 | 0,10 | NaOH | 1:1 | 40 | 75,2 | 65,9 |
| 0,20 | 0,20 | NaOH | 1:1 | 40 | 86,7 | 90,6 |
| 0,15 | 0,20 | NaOH | 3:4 | 40 | 84,5 | 86,5 |
| 0,20 | 0,30 | NaOH | 2:3 | 40 | 81,6 | 74,2 |
| 0,10 | 0,20 | NaOH | 1:2 | 40 | 83,2 | 83,5 |
| 0,15 | 0,30 | NaOH | 1:2 | 40 | 73,1 | 69,1 |
| 0,20 | 0,50 | NaOH | 2:5 | 40 | 48,1 | 42,5 |
| 0,10 | 0,30 | NaOH | 1:3 | 40 | 70,5 | 67,2 |
| 0,10 | 0,50 | NaOH | 1:5 | 40 | 46,6 | 39,3 |
[095]Nessas circunstâncias, o ótimo mais econômico parece ser quando a concentração da formulação é de cerca de 0,1% em peso e a concentração do agente de alcalinidade é de cerca de 0,2% em peso em uma relação em peso de 1:2 da formulação para o agente de alcalinidade.
[096]Nesses casos em que a mais alta remoção de sujidade é exigida apesar dos custos gerais da formulação, a máxima remoção de sujidade é realizada com o uso aumentado da formulação. Com base nos dados da Tabela 3, isso é realizado quando a concentração da formulação é de cerca de 0,2% em peso e a concentração de agente de alcalinidade é de cerca de 0,2% em peso resultando em uma relação
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36/48 em peso de 1:1 da formulação para o agente de alcalinidade.
[097]Teste adicional foi conduzido na Formulação 2 para determinar a extensão de remoção de sujidade que podería ser alcançada usando um agente ácido ao invés do agente de alcalinidade. Os resultados desses testes são mostrados na Tabela 4.
Tabela 4
| Concentração, % em peso | Agente ácido | Relação em peso | Temperatura de processamento, °C | Remoção de sujidade, % | |
| Formulação | Agente ácido | Formulação | |||
| 2 | |||||
| 0,20 | 0,20 | hno3 | 1:1 | 40 | 34,4 |
| 0,20 | 0,50 | hno3 | 2:5 | 40 | 35,5 |
[098]Primeiro, não há aumento apreciável na quantidade de remoção de sujidade para o uso da formulação com um agente ácido (Tabela 4) versus o uso do agente ácido isoladamente (Tabela 2). Adicionalmente, a informação na Tabela 3 mostra que o uso de um agente à base de ácido não melhora, mas diminui, a extensão de remoção de sujidade para a Formulação 2 em comparação com ser usada com um agente de alcalinidade como mostrado na Tabela 3.
EXEMPLO 2 [099]A Formulação 3, a Formulação 4 e a Formulação 5 são definidas na Tabela 5. As formulações 3, 4 e 5 são exemplificativas de formulações, de outra forma descritas aqui como uma formulação completa, que não se torna misturada em conjunto com um agente de alcalinidade. De preferência, o agente de alcalinidade é incluído dentro da formulação.
[0100]As Formulações 3 e 5 são exemplificativas de uma formulação que inclui um biocida - Ν,Ν-bis (3-aminopropil) dodecilamina - e um tampão - o carbonato de sódio. O uso das Formulações 3 e 4 foi primeiro testado em concentrações e temperaturas de processamento variáveis com os resultados mostrados na Tabela 6.
Tabela 5
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| Composto | Função | Concentração, % em peso | ||
| Formulação | ||||
| 3 | 4 | 5 | ||
| Água | Solvente de estabilização de produto | 66,9 | 68,9 | 77,9 |
| Dipropileno glicol metil éter | Solvente desengordurante / emulsionante | 0,0 | 5,0 | 0,0 |
| Sal Na de ácido cumeno sulfônico | Hidrótopo | 4,8 | 0,0 | 4,8 |
| Sal Na de ácido xileno sulfônico | Hidrótopo | 0,0 | 11,6 | 0,0 |
| Ácido etileno diamina tetra-acético | Sequestrante ou agente quelante | 10,4 | 2,0 | 9,6 |
| Ácido poliacrílico (M = 4,5 k) | Sequestrante ou agente quelante | 1,4 | 0,5 | 0,9 |
| Álcool (C13-15) alcoxilado (EO / PO) | Tensoativo | 1,0 | 2,0 | 0,0 |
| Álcool (C13-15) alcoxilado (EO / BO) | Tensoativo | 0,0 | 0,0 | 1,0 |
| Álcool (C13-15) alcoxilado (EO / BO) (metil encapsulado) | Tensoativo | 0,0 | 0,0 | 0,5 |
| Ν,Ν-bis (3-aminopropil) dodecilamina | Biocida | 7,0 | 0,0 | 0,4 |
| Carbonato de sódio | Tampão | 3,5 | 0,0 | 0,0 |
| Hidróxido de sódio | Agente de alcalinidade | 5,0 | 10,0 | 5,0 |
[0101]Como confirmado na Tabela 6, aumentar as concentrações da Formulação completa 3 bem como aumentar a temperatura de processamento resulta em maior remoção de sujidade. Sem estar limitado pela teoria, o custo da formulação em conjunto com as economias associadas com a redução na energia será determinante das condições de operação mais ótimas para o uso da formulação completa.
Tabela 6
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| Formulação | Concentração, % em peso | Temperatura de processamento,0 C | Remoção de sujidade, % |
| 3 | 1,00 | 40 | 67,9 |
| 1,00 | 50 | 73,1 | |
| 1,50 | 40 | 68,8 | |
| 1,50 | 50 | 80,9 | |
| 2,00 | 40 | 77,1 | |
| 2,00 | 50 | 85,8 | |
| 4 | 1,00 | 40 | 78,8 |
[0102]A Formulação 3, com o custo reduzido da formulação, também tem capacidade de remoção de sujidade relativamente boa em uma temperatura reduzida.
[0103]A Tabela 7 mostra o efeito de variar a concentração de agente de alcalinidade na remoção de sujidade usando concentrações variadas de Formulação 4 e Formulação 5. Como mostrado nesta tabela, a formulação inclui um agente de alcalinidade incluído (NaOH nestes exemplos), que pode ou não ser adicionalmente suplementada através da adição do agente de alcalinidade.
Tabela 7
| Formulação | NaOH, % em peso | Temperatura de processamento °C | Remoção de sujidade, % | ||
| Número | Concentração, % em peso | Com Formulação | Adicionado | ||
| 4 | 1,0 | 0,1 | 0,0 | 40 | 66,5 |
| 4 | 2,0 | 0,2 | 0,0 | 40 | 77,5 |
| 4 | 5,0 | 0,5 | 0,0 | 40 | 31,0 |
| 4 | 1,0 | 0,1 | 0,2 | 40 | 79,8 |
| 4 | 1,0 | 0,1 | 0,8 | 40 | 41,5 |
| 5 | 1,0 | 0,05 | 0,0 | 40 | 55,3 |
| 5 | 1,0 | 0,05 | 0,1 | 40 | 73,6 |
| 5 | 1,0 | 0,05 | 0,3 | 40 | 77,9 |
| 5 | 1,0 | 0,05 | 0,9 | 40 | 38,5 |
| 5 | 2,0 | 0,1 | 0,0 | 40 | 60,7 |
| 5 | 4,0 | 0,2 | 0,0 | 40 | 68,6 |
| 5 | 10,0 | 0,5 | 0,0 | 40 | 28,4 |
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39/48 [0104]Sem estar limitado pela teoria, os dados na Tabela 7 mostram que para a remoção de sujidade (1) há uma redução no aumento da concentração de agente de alcalinidade após um pico ter sido identificado na solução, (2) as adições aumentadas de um agente de alcalinidade com a formulação fornece resultados melhorados, mas novamente com as eventuais reduções uma vez que um pico foi mostrado, e (3) a concentração aumentada da formulação resultará em uma concentração reduzida do agente de alcalinidade. Ao menos com relação à Formulação 4 e à Formulação 5, uma concentração de agente de alcalinidade na faixa de 0,2 a 0,4 parece ser preferencial. Adicionalmente, a Tabela 7 mostra que um equilíbrio entre a concentração da formulação e a concentração do agente de alcalinidade, dependendo dos custos gerais, pode ser estabelecido.
EXEMPLO 3 [0105]As formulações comparativas que são formulações aditivas foram testadas para determinar sua eficácia de uso em uma operação de limpeza de equipamento de processamento de produtos lácteos em temperatura reduzida. A Tabela 8 identifica essas formulações aditivas comparativas.
[0106]A concentração do agente de alcalinidade incluído com essas formulações comparativas é variada em conjunto com a concentração da própria formulação para identificar o efeito do agente de alcalinidade não somente com relação ao efeito de uma mudança na alcalinidade na própria formulação, mas também desempenho de limpeza melhorado resultante de qualquer um ou mais da solubilidade da formulação e do próprio agente de alcalinidade e, talvez, da hidrólise alcalina, que é de outra forma conhecida como saponificação.
Tabela 8
| Composto | Função | Concentração, % em peso | |
| Formulação Comparativa | |||
| 1 | 2 | ||
| Água | Solvente de estabilização de | 40,8 | 79,8 |
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| produto | |||
| Dipropileno glicol metil éter | Solvente desengordurante / emulsionante | 13,7 | 12,0 |
| Sal Na de ácido cumeno sulfônico | Hidrótopo | 21,9 | 0,0 |
| Ácido glicólico | Sequestrante / hidrótopo | 9,6 | 0,0 |
| Álcool (C13-15) alcoxilado (EO / PO) | Tensoativo | 6,9 | 8,0 |
| Alquil (C8-12) propoxilato | Tensoativo | 6,9 | 0,0 |
[0107]Para propósitos comparativos, a Tabela 9 mostra a redução na remoção de sujidade com base no uso de NaOH como um agente de alcalinidade e HNO3 como um agente ácido.
Tabela 9
| Concentração, % em peso | Agente | Relação em peso | Temperatura de processamento °C | Remoção de sujidade % | ||
| Formulação Comparativa | ||||||
| Formulação | Agente | 1 | 2 | |||
| 0,20 | 0,50 | NaOH | 2:5 | 40 | — | 42,5 |
| 0,20 | 0,50 | HNO3 | 2:5 | 40 | 37,9 | 37,2 |
[0108]Como esses resultados confirmam, 0 uso de um agente ácido em uma formulação aditiva não resulta em boa remoção de sujidade em uma temperatura de processamento reduzida. Mesmo 0 uso de uma quantidade relativamente maior do agente de alcalinidade na Formulação Comparativa 2 não resulta em boa remoção de sujidade dada a combinação de compostos para a formulação.
EXEMPLO 4 [0109]As formulações comparativas à base de ácido que são formulações completas foram testadas para determinar sua eficácia de uso em uma operação de limpeza de equipamento de processamento de produtos lácteos em temperatura reduzida. As formulações comparativas tendo um agente ácido são identificadas na Tabela 10.
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41/48 [0110]Essas formulações comparativas foram testadas para, em parte, determinar a extensão de remoção de sujidade que podería ser alcançada usando agentes ácidos ao invés do agente de alcalinidade. Os resultados desses testes são mostrados na Tabela 11. Como esses resultados confirmam, o uso de um agente ácido em uma formulação completa não resulta em boa remoção de sujidade em uma temperatura de processamento reduzida.
[0111 ]As formulações comparativas tendo um agente de alcalinidade, ou seja, soda cáustica ou hidróxido de sódio, são identificadas na Tabela 12.
Tabela 10
| Composto | Função | Concentração, % em peso | ||
| Formulação Comparativa | ||||
| 3 | 4 | 5 | ||
| Água | Solvente de estabilização de produto | 88,6 | 77,3 | 87,3 |
| Sal Na de ácido cumeno sulfônico | Hidrótopo | 2,0 | 2,2 | 2,2 |
| Álcool (C13-15) alcoxilado (EO / BO) | Tensoativo | 1,0 | 0,5 | 1,1 |
| Ácido polioxietileno octil éter carboxílico | Sequestrante ou agente quelante | 0,9 | 0,5 | 1,o |
| Ureia | Estabilizador | 0,2 | 0,2 | 0,2 |
| Ácido sulfâmico | Agente ácido | 0,0 | 11,1 | 0,0 |
| Ácido nítrico | Agente ácido | 7,4 | 8,2 | 8,2 |
Tabela 11
| Formulação Comparativa | Concentração, % em peso | Temperatura de processamento,0 C | Remoção de sujidade, % |
| 3 | 1,00 | 40 | 39,0 |
| 4 | 1,00 | 40 | 39,0 |
| 5 | 1,00 | 40 | 38,2 |
[0112]0 uso das Formulações Comparativas 6, 7, 8, 9 e 10 da Tabela 12 foi testado em uma temperatura de processamento reduzida para identificar se um ou
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42/48 mais ingredientes funcionais têm uma influência positiva na remoção de sujidade. Os resultados desses testes são incluídos na Tabela 13.
Tabela 12
| Composto | Função | Concentração, % em peso | ||||
| Formulação Comparativa | ||||||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | ||
| Água | Solvente de estabilização de produto | 63,6 | 65,0 | 63,4 | 63,0 | 57,1 |
| Dipropileno glicol metil éter | Solvente desengordurante / emulsionante | 0,0 | 3,0 | 2,0 | 1,0 | 0,0 |
| Sal Na de ácido xileno sulfônico | Hidrótopo | 16,0 | 13,6 | 15,2 | 15,6 | 0,0 |
| Sal Na de ácido cumeno sulfônico | Hidrótopo | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 7,3 |
| Ácido etileno diamina tetraacético | Sequestrante ou agente quelante | 5,0 | 5,0 | 5,0 | 5,0 | 15,8 |
| Ácido poliacrílico (M = 4,5 k) | Sequestrante ou agente quelante | 0,4 | 0,4 | 0,4 | 0,4 | 2,1 |
| Álcool alcoxilado (EO / PO) | Tensoativo | 5,0 | 3,0 | 4,0 | 5,0 | 1,5 |
| Ν,Ν-bis (3-aminopropil) dodecilamina | Biocida | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 3,2 |
| Carbonato de sódio | Agente de alcalinidade | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 5,3 |
| Hidróxido de sódio | Agente de alcalinidade | 10,0 | 10,0 | 10,0 | 10,0 | 7,6 |
Tabela 13
| Formulação Comparativa | Concentração, % em peso | Temperatura de processamento,0 C | Remoção de sujidade, % |
| 6 | 1,00 | 40 | 72,4 |
| 7 | 1,00 | 40 | 74,4 |
| 8 | 1,00 | 40 | 72,1 |
| 9 | 1,00 | 40 | 72,6 |
| 10 | 1,00 | 40 | 65,5 |
[0113]Dessas formulações comparativas, a Formulação Comparativa 7 tem o melhor resultado enquanto a Formulação Comparativa 10 tem o pior resultado. A Formulação Comparativa 6 mostra que uma quantidade mais alta de tensoativo pode auxiliar a compensar a ausência de solvente desengordurante / emulsionante. Isso é confirmado pelo desempenho da Formulação Comparativa 10, que também não tem
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43/48 solvente desengordurante / emulsionante e uma menor quantidade de tensoativo. Assim, os resultados desses testes mostram que alguma combinação de quantidades de solvente desengordurante / emulsionante e tensoativo ajuda a melhorar o desempenho de limpeza em temperaturas reduzidas.
[0114]Os inventores reconheceram a importância do equilíbrio de concentração necessário entre o solvente desengordurante / emulsionante e um tensoativo que, de outra forma, não é conhecido por um versado na técnica. Adicionalmente, as formulações que têm melhor resultado incluem sal Na de ácido xileno sulfônico como um hidrótopo, mas em uma quantidade reduzida sobre as concentrações que podem, de outra forma, ser consideradas por um versado na técnica. Além disso, enquanto a combinação de sequestrantes funcionais ou agentes quelantes é necessária, especialmente incluindo ácido etileno diamina tetra-acético (EDTA) e ácido poliacrílico (M = 4,5 k), mas a concentração de EDTA deveria ser reduzida sobre essa concentração que pode, de outra forma, ser conhecida por um versado na técnica. Também, enquanto o álcool (C13-15) alcoxilado (EO / PO) pode ser usado como o tensoativo, novamente a quantidade necessária tende a ser reduzida sobre as concentrações que um versado na técnica conhece. Claramente, essas combinações de melhoras concebidas pelos inventores levam a uma formulação tendo eficácia melhorada em uma temperatura de processamento reduzida na faixa de cerca de 40Q C ou menos.
EXEMPLO 5 [0115]As formulações comerciais disponíveis foram testadas para determinar sua eficácia de uso em uma operação de limpeza de equipamento de processamento de produtos lácteos em temperatura reduzida. Os tipos de produtos associados com as Formulações Comerciais 1 - 7 são identificados na Tabela 14.
Tabela 14
| Formulação Comercial | Descrição do Produto |
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| 1 | Formulação aditiva de sequestrante |
| 2 | Formulação aditiva de sequestrante / tensoativo / hidrótopo |
| 3 | Formulação completa à base de alta alcalinidade e baixa espumação |
| 4 | Formulação completa alcalina clorada |
| 5 | Formulação completa à base de ácido |
| 6 | Formulação completa à base de alcalinidade reduzida com teor de sequestrante mais alto |
| 7 | Formulação completa à base de alcalinidade aumentada com teor de sequestrante mais baixo |
[0116]Os compostos e as concentrações incluídos nas Formulações
Comerciais 1 - 7 são mostrados na Tabela 15.
Tabela 15
| Composto | Função | Concentração, % em peso | ||||||
| Formulação Comercial | ||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | ||
| Água | Solvente de estabilização de produto | 80,5 | 86,7 | 66,5 | 85,0 | 53,4 | 72,0 | 53,3 |
| Sal K de alquila ril alcóxi fosfato éster | Hidrótopo | 0,0 | 0,2 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,3 | 0,0 |
| Ácido amino trimetileno fosfórico | Sequestrante ou agente quelante | 7,5 | 4,0 | 0,2 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,1 |
| Sal Na de ácido glucônico | Sequestrante ou agente quelante | 12,0 | 6,0 | 0,8 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 3,8 |
| Ácido etano hidróxi difosfórico | Sequestrante ou agente quelante | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,2 | 0,0 | 4,2 | 0,0 |
| Ácido fosfono-1,2,4butanotricarboxílico | Sequestrante ou agente quelante | 0,0 | 0,0 | 0,4 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Ácido poliacrílico (M = 4,5 k) | Sequestrante ou agente quelante | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,3 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Álcool alcoxilado (EO / PO) | Tensoativo | 0,0 | 2,4 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Ácido alquil (C8) éter (8EO) carboxílico | Tensoativo | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,2 | 0,0 | 0,0 |
| Alquil (C8-10) poliglucosídeo | Tensoativo | 0,0 | 0,7 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Ureia | Estabilizador | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 0,0 | 0,0 |
| Ácido nítrico | Agente ácido | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 45,4 | 0,0 | 0,0 |
| Ácido fosfórico | Agente ácido | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,9 | 0,0 | 0,0 |
| Hidróxido de sódio | Agente de alcalinidade | 0,0 | 0,0 | 32,2 | 10,5 | 0,0 | 23,5 | 42,8 |
| Hipoclorito de sódio | Agente oxidante | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 4,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
Petição 870190068499, de 19/07/2019, pág. 52/100
45/48 [0117]As Formulações Comerciais 1 e 2 são destinadas a serem usadas como uma formulação aditiva, enquanto as Formulações Comerciais 3 a 7 são formulações completas qua não exigem a adição de qualquer agente ácido ou de alcalinidade. A Tabela 16 inclui a extensão de redução de sujidade usando as Formulações Comerciais 1 e 2 em várias temperaturas de processamento incluindo uma temperatura de processamento reduzida. As típicas condições de uso comercial da Formulação Comercial 1 estão em combinação com soda cáustica e hipoclorito. O hipoclorito não é estável na presença da Formulação Comercial 2, assim essa Formulação Comercial é testada com soda cáustica somente. As concentrações de aditivo, soda cáustica e hipoclorito nestes exemplos são as convencionalmente usadas na indústria.
[0118]Enquanto a extensão de redução de sujidade é um pouco maior para a Formulação Comercial 1, o uso do íon de hipoclorito (CIO ) é exigido para alcançar tal remoção de sujidade reduzida. O uso de íon de hipoclorito é menos preferencial em certas operações e não exige algum manuseio especial e pode não ser preferencial em certos tipos de operações de limpeza. Adicionalmente, o íon de hipoclorito pode reagir com materiais orgânicos que no final aparecem como compostos orgânicos halogenados na água residual, o que não é preferencial.
Tabela 16
| Concentração, % em peso | ||||||
| Formulação Comercial | Formulação | Agente de alcalinidade (NaOH) | cio- | Relação em peso | Temperatura de processamento °C | Remoção de sujidade, % |
| 1 | 0,10 | 0,10 | 0,10 | 1:1 | 40 | 94,4 |
| 2 | 0,20 | 0,50 | 0,0 | 2:5 | 40 | 38,0 |
| 0,20 | 0,50 | 0,0 | 2:5 | 50 | 41,0 |
[0119]O gás cloro pode também se formar no processo de limpeza especialmente quando o hipoclorito reage com um ácido (por exemplo, presente em outros produtos de limpeza ou fluxos de água residual ácida), o que fornecería um
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46/48 ambiente inseguro na operação de limpeza.
[0120]Ademais, em certas operações de limpeza, é preferencial operar em um pH alcalino e não em um pH ácido. Enquanto as soluções de base alcalina cloradas podem ser usadas em uma temperatura reduzida, o cloro geralmente tem um impacto negativo tal como, por exemplo, em implicações ambientais e de saúde.
[0121 ]A Formulação Comercial 2 é uma formulação comercialmente viável em temperaturas mais altas ainda em uma temperatura reduzida em combinação com uma concentração mais convencional de alcalinidade, como mostrado na Tabela 16 não é eficaz mesmo no caso em que a temperatura é aumentada. A Formulação Comercial 4 mostra que o uso de cloro permite que uma remoção de sujidade razoável seja alcançada (ver Tabela 17).
[0122]A Tabela 17 inclui a extensão de redução de sujidade usando as Formulações Comerciais 3, 4 e 5 em uma temperatura de processamento variável. No caso da Formulação 3, isso demonstra que aumentar a temperatura melhora a remoção de sujidade em uma concentração de formulação e nível de alcalinidade constantes.
Tabela 17
| Formulação comercial | Concentração de formulação, % em peso | Temperatura de processamento,0 C | Remoção de sujidade, % |
| 3 | 1,00 | 40 | 42,5 |
| 1,00 | 50 | 58,1 | |
| 1,00 | 70 | 92,5 | |
| 1,75 | 40 | 28,2 | |
| 1,75 | 70 | 41,6 | |
| 4 | 1,00 | 40 | 66,8 |
| 1,00 | 50 | 84,2 | |
| 1,00 | 70 | 88,2 | |
| 5 | 1,00 | 40 | 34,7 |
Tabela 18
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47/48
| Formulação Comercial | Quantidade eficaz de NaOH, % em peso | Temperatura de processamento,0 C | Remoção de sujidade, % | |
| Número | Concentração, % em peso | |||
| 6 | 0,5 | 0,1 | 40 | 75,7 |
| 6 | 1,0 | 0,2 | 40 | 78,3 |
| 6 | 2,5 | 0,6 | 40 | 34,8 |
| 7 | 0,25 | 0,1 | 40 | 69,3 |
| 7 | 0,5 | 0,3 | 40 | 79,7 |
| 7 | 1,25 | 0,5 | 40 | 40,9 |
[0123]A Tabela 18 mostra o efeito de variar a concentração de alcalinidade na remoção de sujidade usando concentrações variadas de Formulação Comercial 6 e Formulação Comercial 7. Essa tabela mostra resultados comparativos similares que são encontrados na Tabela 7 usando as formulações da invenção. Como os dados mostram nesta tabela, as formulações completas são somente eficazes em temperaturas reduzidas se a concentração do agente de alcalinidade é menor do que cerca de 0,5% em peso. Convencionalmente, as formulações comerciais foram usadas em nível de alcalinidade mais alto (por exemplo Formulação Comercial 6 em um nível de alcalinidade na faixa de 0,5 a 1,0% em peso e Formulação Comercial 7 em um nível de alcalinidade na faixa de 0,25 a 0,5% em peso) e temperatura do que as formulações da invenção.
EXEMPLO 6 [0124]Duas formulações adicionais que foram encontradas para fornecer remoção de sujidade adequada em uma temperatura de processamento reduzida são mostradas na Tabela 19. As formulações da Tabela 19 incluem o uso de solventes funcionais de hidrótopo, em particular, o tensoativo anfotérico sal mono Na de alquil (C8) amino dipropionato e o tensoativo não iônico alquil (C8-10) poliglucosídeo.
Tabela 19
| Composto | Função | Concentração, % em peso Formulação |
| 6 | 7 |
Petição 870190068499, de 19/07/2019, pág. 55/100
48/48
| Água | Solvente de estabilização de produto | 71,26 | 71,26 |
| Ácido etileno diamina tetra-acético | Sequestrante ou agente quelante | 4,80 | 0,00 |
| Ácido metilglicina diacético | Sequestrante ou agente quelante | 0,00 | 4,80 |
| Ácido poliacrílico (M = 4,5 k) | Sequestrante ou agente quelante | 0,90 | 0,90 |
| Álcool (C13-15) alcoxilado (EO / PO) | Tensoativo | 0,20 | 0,20 |
| Sal Na mono de alquil (C8) amino dipropionato | Tensoativo | 0,20 | 0,20 |
| Alquil (C8-10) poliglucosídeo | Tensoativo | 0,56 | 0,56 |
| NaOH | Agente de alcalinidade | 22,08 | 22,08 |
[0125]Sem estar limitado, uma vantagem da Formulação 6 e da Formulação 7 é um menor custo de matéria-prima antecipado, o que, a partir de um ponto de vista econômico as torna as formulações preferenciais. Em contraste com as Formulações 1, 2, 3, 4 e 5, a Formulação 6 e a Formulação 7 não exigem um hidrótopo, mas, de preferência, um solvente funcional de hidrótopo como adicionalmente descrito aqui.
[0126]Muitas modificações e outras modalidades da invenção apresentadas aqui vêm em mente de um versado na técnica à qual esta invenção pertence tendo o benefício dos ensinamentos apresentados nas descrições aqui fornecidas. Estará claro para os versados na técnica que alterações poderíam ser feitas às modalidades aqui descritas sem abandonar o amplo conceito da invenção. Então, entende-se que esta invenção não está limitada às modalidades particulares descritas, mas é destinada a cobrir as modificações dentro do espírito e do escopo da presente invenção como definido pelas reivindicações em anexo.
Claims (20)
- REIVINDICAÇÕES1. Formulação para uma solução de limpeza para uso em uma operação de limpeza de equipamento de processamento de produtos lácteos em temperatura ambiente, CARACTERIZADA pelo fato de que compreende:até cerca de 97,7% em peso do solvente de estabilização de produto;de cerca de 1% em peso a cerca de 20% em peso do solvente desengordurante / emulsionante;de cerca de 1% em peso a cerca de 20% em peso de hidrótopo;de cerca de 0,1% em peso a cerca de 30% de sequestrante; e de cerca de 0,2% em peso a cerca de 20% em peso de tensoativo em peso da formulação, onde a solução de limpeza compreende agente de alcalinidade, e onde a temperatura reduzida é de cerca de 50Q C ou menos.
- 2. Formulação, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADA pelo fato de que a concentração do agente de alcalinidade na solução de limpeza é de cerca de 0,1% em peso a cerca de 0,5% em peso da solução de limpeza.
- 3. Formulação, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADA pelo fato de que a formulação compreende de cerca de 45% em peso a cerca de 92,5% em peso do solvente de estabilização de produto, de cerca de 3% em peso a cerca de 12% em peso do solvente desengordurante / emulsionante, de cerca de 3% em peso a cerca de 20% em peso do hidrótopo, de cerca de 1% em peso a cerca de 15% em peso do sequestrante, e de cerca de 0,5% em peso a cerca de 18% em peso do tensoativo, todos em peso da formulação.
- 4. Formulação, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADA pelo fato de que a formulação compreende de cerca de 40% em peso a cerca de 82,5% em peso do solvente de estabilização de produto, de cerca de 8% em peso a cerca de 10% empeso do solvente desengordurante / emulsionante, de cerca de 5,5% em pesoPetição 870190068499, de 19/07/2019, pág. 94/1002/5 a cerca de 20% em peso do hidrótopo, de cerca de 3% em peso a cerca de 12% em peso do sequestrante, e de cerca de 1% em peso a cerca de 18% em peso do tensoativo, todos em peso da formulação.
- 5. Formulação, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADA pelo fato de que o solvente desengordurante / emulsionante compreende um dipropileno glicol metil éter.
- 6. Formulação, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADA pelo fato de que a formulação adicionalmente compreende um tensoativo funcional de hidrótopo.
- 7. Formulação, de acordo com a reivindicação 13, CARACTERIZADA pelo fato de que o tensoativo funcional de hidrótopo compreende ao menos um tensoativo anfotérico e um tensoativo não iônico.
- 8. Formulação, de acordo com a reivindicação 14, CARACTERIZADA pelo fato de que o tensoativo não iônico compreende um alquil poliglucosídeo.
- 9. Formulação, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADA pelo fato de que a formulação compreende de cerca de 4% em peso a cerca de 40% em peso de um agente de alcalinidade em peso da formulação.
- 10. Formulação, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADA pelo fato de que a formulação compreende de cerca de 41,5% em peso a cerca de 81% em peso do solvente de estabilização de produto, de cerca de 4% em peso a cerca de 6% em peso do solvente desengordurante / emulsionante, de cerca de 4,5% em peso a cerca de 12% em peso de um hidrótopo, de cerca de 2,25% em peso a cerca de 27% em peso de um sequestrante, de cerca de 0,75% em peso a cerca de 2,5% em peso de um tensoativo, e de cerca de 7,5% em peso a cerca de 11% em peso de um agente de alcalinidade, todos em peso da formulação.
- 11. Formulação, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADA pelo fato de que:Petição 870190068499, de 19/07/2019, pág. 95/1003/5 o solvente de estabilização de produto compreende água;o solvente desengordurante / emulsionante compreende ao menos um álcool e um glicol;o hidrótopo compreende qualquer um ou mais de um sal de ácido cumeno sulfônico, um sal de ácido xileno sulfônico, um ácido glicólico e um sal de um ácido graxo;o sequestrante compreende qualquer um ou mais de um ácido etileno diamina tetra-acético (EDTA), um ácido metilglicina diacético (MGDA) e um ácido poli (acrílico) (PAA) (M = 4,5 k); o tensoativo compreende qualquer um ou mais de um álcool alcoxilado que inclui um óxido de etileno / óxido de propileno (EO / PO) e um álcool alcoxilado que inclui um óxido de etileno / óxido de butileno (EO / BO); e o agente de alcalinidade compreende qualquer um ou mais de soda cáustica (NaOH), carbonato de sódio (NaCOa) e potássio cáustico (KOH).
- 12. Método para limpar um equipamento de processamento de produtos lácteos, CARACTERIZADO pelo fato de que compreende:fornecer uma formulação que compreende:até cerca de 97,7% em peso do solvente de estabilização de produto;de cerca de 1% em peso a cerca de 20% em peso do solvente desengordurante / emulsionante;de cerca de 1% em peso a cerca de 20% em peso de hidrótopo;de cerca de 0,1% em peso a cerca de 20% de sequestrante; e de cerca de 0,2% em peso a cerca de 20% em peso de tensoativo em peso da formulação, combinar a formulação e um agente de alcalinidade em água para formar uma solução de limpeza;injetar a solução de limpeza no equipamento de processamento de produtos lácteos a ser limpo; ePetição 870190068499, de 19/07/2019, pág. 96/1004/5 elevar a temperatura da água da solução de limpeza para menos de cerca de 50Q C, onde o solvente desengordurante / emulsionante é miscível com o solvente de estabilização de produto.
- 13. Método, de acordo com a reivindicação 27, CARACTERIZADO pelo fato de que a concentração do agente de alcalinidade na solução de limpeza é de cerca de 0,1% em peso a cerca de 0,5% em peso da solução de limpeza.
- 14. Método, de acordo com a reivindicação 27, CARACTERIZADO pelo fato de que a temperatura da água é elevada para menos de cerca de 40Q C.
- 15. Método, de acordo com a reivindicação 27, CARACTERIZADO pelo fato de que a relação em peso da formulação para o agente de alcalinidade na solução de limpeza é de cerca de 5:1 a cerca de 1:5.
- 16. Método, de acordo com a reivindicação 27, CARACTERIZADO pelo fato de que a formulação compreende de cerca de 45% em peso a cerca de 92,5% em peso do solvente de estabilização de produto, de cerca de 3% em peso a cerca de 12% em peso do solvente desengordurante / emulsionante, de cerca de 3% em peso a cerca de 20% em peso de um hidrótopo, de cerca de 1% em peso a cerca de 15% em peso de um sequestrante, e de cerca de 0,5% em peso a cerca de 18% em peso de um tensoativo, todos em peso da formulação.
- 17. Método, de acordo com a reivindicação 27, CARACTERIZADO pelo fato de que o equipamento de processamento de produtos lácteos não foi operado em uma temperatura mais alta de modo que uma superfície do equipamento de processamento de produtos lácteos está substancialmente isenta de sujidade queimada.
- 18. Método para limpar um equipamento de processamento de produtos lácteos, CARACTERIZADO pelo fato de que compreende:fornecer uma formulação que compreende:Petição 870190068499, de 19/07/2019, pág. 97/1005/5 até cerca de 93,7% em peso do solvente de estabilização de produto;de cerca de 1% em peso a cerca de 20% em peso do solvente desengordurante / emulsionante;de cerca de 1% em peso a cerca de 20% em peso de hidrótopo;de cerca de 0,1% em peso a cerca de 30% de sequestrante; e de cerca de 0,2% em peso a cerca de 20% em peso de tensoativo, de cerca de 4% em peso a cerca de 40% em peso de um agente de alcalinidade em peso da formulação, combinar a formulação em água para formar uma solução de limpeza;injetar a solução de limpeza no equipamento de processamento de produtos lácteos a ser limpo; e elevar a temperatura da água da solução de limpeza para menos de cerca de 50Q C, onde o solvente desengordurante / emulsionante é miscível com o solvente de estabilização de produto.
- 19. Método, de acordo com a reivindicação 52, CARACTERIZADO pelo fato de que a temperatura da água da solução de limpeza é elevada para menos de cerca de 40Q C.
- 20. Método, de acordo com a reivindicação 52, CARACTERIZADO pelo fato de que a relação em peso dos compostos de agente de não alcalinidade na formulação para o agente de alcalinidade incluído na formulação é de cerca de 25:1 a cerca de 5:2.
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