BR112017010536A2 - um processo para produção de ajoene - Google Patents
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Abstract
a presente invenção refere-se a um processo para produzir ajoene a partir de alicina através de um substrato polimérico em fase sólida, compreendendo as etapas de aquecimento de alicina ou de uma solução de alicina a um intervalo de temperatura predeterminado de tal forma que pelo menos uma porção da alicina é convertida em ajoene para formar uma solução de ajoene; e separar o ajoene da solução de ajoene; em que pelo menos uma das etapas de aquecimento ou de separação é conduzida através de um substrato polimérico. o processo para produzir ajoene a partir de alicina através de um substrato polimérico compreende, adicionalmente, uma etapa de retenção de alicina ou da solução de alicina no substrato polimérico antes da etapa de aquecimento ser conduzida dentro ou fora do substrato polimérico. a presente invenção também se refere a ajoene ou a uma composição compreendendo ajoene obtida pelo processo do mesmo.
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