BR112016029025B1

BR112016029025B1 - Cápsula de porção individual para a produção de uma bebida e uso da referida cápsula

Info

Publication number: BR112016029025B1
Application number: BR112016029025-9A
Authority: BR
Inventors: Günter Empl; Marco HANISCH
Original assignee: K-Fee System Gmbh
Priority date: 2014-06-12
Filing date: 2015-06-11
Publication date: 2021-09-08
Also published as: ZA201608485B; AU2015273547A1; AU2019201616B2; HRP20181891T1; ES2821424T3; BR112016029025A2; CN109969623A; KR20170020847A; CN107074439B; EP3154874A1; PH12016502421A1; IL249383A0; AU2015273547B2; PT3418215T; TWI576296B; JP6375392B2; ES2697805T3; HRP20201596T1; US20170121101A1; JP6661705B2

Abstract

cápsula de porção individual com um material fibroso calandrado. a invenção se relaciona com uma cápsula de porção individual (1) para produção de uma bebida, compreendendo um corpo de cápsula (2) com uma base de cápsula (3) e um lado de enchimento (4), em que entre a base de cápsula (3) e o lado de enchimento (4) é formado um espaço oco (100) para recepção de um substrato de bebida líquido ou em pó, em que entre o substrato de bebida é disposto um elemento de filtro (7), em que o elemento de filtro (7) apresenta um material feito de fibra calandrada em estrutura e/ou por pontos

Description

[0001] A presente invenção se relaciona com uma cápsula de porção individual para produção de uma bebida apresentando um corpo de cápsula com uma base de cápsula e um lado de enchimento, em que entre a base de cápsula e o lado de enchimento é formado um espaço oco para recepção de um substrato de bebida em pó ou líquido e em que entre o substrato de bebida e a base de cápsula se encontra disposto um elemento de filtro.

[0002] Tais cápsulas de porção individual são amplamente conhecidas no estado da técnica. A título de exemplo, cápsulas de porção individual genéricas para preparação de café e café expresso são divulgadas nas publicações

[0003] Tais cápsulas de porção individual para produção de uma bebida possuem de preferência uma forma cônica ou cilíndrica e são, por exemplo, feitas de uma película plástica estampada em profundidade ou realizadas por meio de um método de moldagem por injeção plástica. Possuem normalmente um lado de enchimento aberto com uma aresta do colar na qual é selada ou colada uma película de cobertura, uma base de cápsula fechada, em que entre o substrato de bebida e a base de cápsula se encontra disposto um filtro de partículas que se apoia contra a base de cápsula. Estes elementos de filtro são injetados a partir de um plástico termoplástico ou estampados em profundidade ou gravados em relevo a partir de uma película de plástico ou produzidos a partir de um velo ou feltro.

[0004] Para a preparação de uma bebida de café é introduzida uma cápsula de porção individual em uma câmara de infusão de um dispositivo de preparação. Após ou durante o processo de fecho da câmara de infusão, a cápsula é de preferência aberta do seu lado de baixo fechado através de um mandril de abertura disposto na câmara de infusão e após, a selagem da câmara de infusão, o lado de enchimento da cápsula de porção individual fechado com uma película de fecho é perfurado através de meios de perfuração. De seguida, o líquido de preparação, de preferência água quente, é alimentado sob pressão à cápsula de porção individual. O líquido de preparação flui pelo substrato de bebida e extrai e/ou dissolve a partir do substrato de bebida a substância necessária para a produção da bebida. Para a preparação de um expresso, é usada por exemplo uma pressão de água de infusão de até 20 bar sobre o café em pó para extrair os óleos essenciais. Esta pressão é exercida adicionalmente sobre o filtro de partículas que fica entre o café em pó e a base de cápsula e antes da descarga da cápsula perfurada.

[0005] Desvantajosa nos elementos de filtro conhecidos no estado da técnica é a sua produção dispendiosa ou a sua comparativamente fraca estabilidade mecânica.

[0006] Era portanto objetivo da presente invenção colocar à disposição uma cápsula de porção individual com um filtro que em comparação com o estado da técnica é de produção mais econômica e com a qual simultaneamente as desvantagens demonstradas associadas ao estado da técnica podem ser evitadas.

[0007] A presente invenção se relaciona com uma cápsula de porção individual para produção de uma bebida apresentando um corpo de cápsula com uma base de cápsula e um lado de enchimento, em que entre a base de cápsula e o lado de enchimento é formado um espaço oco para recepção de um substrato de bebida em pó ou líquido e em que entre o substrato de bebida e a base de cápsula se encontra disposto um elemento de filtro, em que o elemento de filtro apresenta um material produzido de fibra calandrada em estrutura e/ou por pontos.

[0008] Em comparação com o estado da técnica, a cápsula de porção individual de acordo com a invenção tem a vantagem de ser usado um elemento de filtro simples e econômico que apresenta uma elevada estabilidade mecânica, de forma a não ser arrastado mesmo quando é penetrado e/ou perfurado por um meio de perfuração. É assim possível dispensar um processo dispendioso de moldagem por injeção plástica ou de estampagem profunda e/ou em relevo para produção do filtro. Os custos de produção são assim significativamente reduzidos. Para além disso, não é necessária qualquer estrutura de apoio, apesar de poder existir, uma vez que o elemento de filtro se apoia de preferência diretamente na base de cápsula. Em comparação com os filtros de plásticos conhecidos a partir do estado da técnica o elemento de filtro tem para além disso a vantagem de apresentar uma superfície de entrada de líquido significativamente maior. Para além disso é permitido um fluxo transversal de líquido (paralelamente ao plano principal do plano do filtro), pelo que é alcançado um melhor comportamento de mistura e escoamento. Além do mais foi demonstrado que com a utilização de um elemento de filtro produzido a partir de fibras, o risco de entupimentos do filtro é significativamente reduzido e/ou quase eliminado. De forma surpreendente, o elemento de filtro prova ser resistente a entupimentos, tanto em uma preparação de bebida com um líquido de preparação a uma pressão comparativamente inferior, como também em uma preparação de bebida com um líquido de preparação a uma pressão comparativamente maior. Para além disso, é mantido permanentemente de forma fiável um fluxo transversal de líquido no elemento de filtro pelo menos em seções e assegurado um escoamento dos líquidos que entram no elemento de filtro para uma abertura de escoamento.

[0009] A cápsula de porção individual no sentido da presente invenção compreende uma cápsula de porção individual de preferência hermeticamente selada. Isto significa que o substrato de bebida ou comida que se encontra na cápsula de porção individual, por exemplo café em pó, sopa em pó ou chá, antes do processo de extração é selado essencialmente em termos de aroma em relação ao ambiente. O chá pode estar presente como pó, granulado, corte fino e/ou folhas/caules. Contudo, a cápsula de porção individual não deve ser hermeticamente selada, e em vez disso pode ser também previsto antes da sua utilização em uma embalagem hermeticamente selada, que seja então por exemplo aberta manualmente e/ou que quaisquer aberturas eventualmente existentes sejam cobertas por uma película que antes da produção da bebida é removida ou perfurada.

[0010] Um material produzido a partir de fibras é qualquer material que apresente fibras como matéria-prima. Estas fibras podem ser ordenadas ou desordenadas. As fibras podem ser ligadas entre si de forma mecânica ou por ligação adesiva. Por exemplo, as fibras podem ser fiadas ou interligadas por meio de feltros. De preferência, o material a partir do qual é produzido o elemento de filtro é em conformidade um feltro e/ou um velo.

[0011] As fibras podem ser por exemplo fibras plásticas, fibras naturais, fibras de papel ou fibras semelhantes a papel. Podem ser misturados entre si diferentes materiais de fibras. Por exemplo, fibras naturais, fibras de papel ou fibras semelhantes a papel podem apresentar uma fração de fibras plásticas e vice-versa.

[0012] De acordo com a invenção, o material fibroso é calandrado em estrutura e/ou por pontos. Calandrado em estrutura e/ou por pontos no sentido da invenção significa que as fibras são ligadas entre si, em particular soldadas pontualmente e/ou de acordo com uma determinada estrutura, por exemplo com duas linhas em particular entrecruzadas nas superfícies do não tecido através de um processo termocalandrado. Para isso o material fibroso é realizado por meio de rolos aquecidos, em que pelo menos um rolo possui elevações. Pelo menos em estas elevações, as fibras interligam-se/ fundem-se. Desta forma, o material fibroso apresenta uma elevada estabilidade mecânica. Uma estrutura é por exemplo uma ou mais linhas que são dispostas por exemplo em ângulo, em particular perpendicularmente ou paralelas umas às outras. Uma estrutura pode também contudo ser um círculo ou uma outra forma geométrica. De preferência, os pontos ou estruturas são dispostos de acordo com um determinado padrão recorrente, em que as estruturas individuais são previstas de forma equidistante umas às outras. A um elemento de filtro com uma ligação das camadas com linhas que se entrecruzam é oposto um mandril de penetração, apresentado o elemento muita resistência contra rasgões em particular onde o cruzamento das linhas se encontra na zona de penetração de um mandril de perfuração.

[0013] De preferência, o material fibroso apresenta várias reentrâncias que são previstas de forma especialmente preferencial em um padrão regular e/ou equidistantes.

[0014] De acordo com uma outra modalidade preferencial da presente invenção é previsto que o velo compreenda um não tecido feito de fibras plásticas, em particular fibras plásticas finas, por exemplo fibras finas de poliéster, o qual é em particular um não tecido de fibras irregulares e/ou orientada por fibras. O velo compreende de preferência uma distribuição de massa (também designada como gramagem ou peso por superfície) entre 40 e 250 gramas por metro quadrado, especialmente preferencial entre 80 e 140 gramas por metro quadrado e muito especialmente preferencial entre 110 e 130 gramas por metro quadrado. O elemento de filtro e/ou o velo apresenta de preferência uma espessura de entre 0,2 e 2,0 milímetros, especialmente preferencial entre 0,3 e 0,6 milímetros e muito especialmente preferencial de essencialmente 0,32 milímetros. O velo é formado de forma que a permeabilidade ao ar do velo a 100 Pascal fique de preferência entre 100 e 3000 I/(m2s), especialmente preferencial entre 1500 e 2500 I/(m2s) e muito especialmente preferencial essencialmente seja de 2000 I/(m2s). Demonstrou-se de forma surpreendente e não previsível, que com tais não tecidos são atingidos resultados ótimos em relação à eficiência de extração, comportamento de mistura e escoamento, bem como resistência a entupimento e que ainda assim se forma “creme”. As fibras podem consistir de uma ou mais substâncias. Pode-se tratar de uma mistura de fibras. De preferência, são previstas fibras de poliéster.

[0015] De acordo com uma outra modalidade da presente invenção, o elemento de filtro apresenta uma estrutura de feltro. Em particular, trata-se aqui de uma estrutura em feltro de agulha. De preferência o elemento de filtro consiste de pelo menos uma estrutura de feltro e uma estrutura de suporte, em particular uma estrutura de tecido, em que, de forma especialmente preferencial a estrutura de feltro, pelo menos uma seção parcial do volume, compreende a estrutura de suporte. De preferência a estrutura de feltro prolonga-se sobre a totalidade da seção transversal da estrutura de suporte, especialmente preferencialmente contudo apenas sobre uma zona parcial da altura. De preferência a estrutura de feltro é ligada à estrutura de suporte em encaixe forçado e/ou de forma adesiva. De preferência, o elemento de filtro apresenta duas ou mais estruturas de feltro, que são de preferência separadas uma das outras por meio da estrutura de suporte ou são contíguas no interior da estrutura de suporte. A espessura de ambas as estruturas de feltro pode ser idêntica ou diferente. De preferência, uma estrutura de feltro associada ao substrato de bebida, em particular café em pó ou chá, é mais fina do que a estrutura de feltro associada à base de cápsula ou vice-versa. De preferência, a superfície da estrutura de feltro é tratada, por exemplo termicamente, para por exemplo fixar fibras soltas. Um elemento de filtro com uma estrutura de feltro tem a vantagem de não se formar qualquer “creme” em um café, expresso ou semelhante e/ou de não se formarem bolhas em um chá.

[0016] Um elemento de filtro apresentando uma estrutura de suporte, em particular uma estrutura de tecido, e uma estrutura de filtro é produzido por exemplo disponibilizando uma estrutura de tecido consistindo de fios longitudinais e transversais. Para a construção de um feltro, em particular de um feltro de agulha, são selecionadas de preferência unidades de fibra de 0,8 a 7 dtex. A ligação das fibras individuais umas às outras com um feltro e/ou sua ancoragem na estrutura de suporte ocorre de preferência por meio do processo de produção da agulhagem. Aqui, agulhas com barbelas reviradas são inseridas no conjunto de fibras a elevada velocidade e novamente retiradas. Por meio das barbelas, as fibras são entrelaçadas umas com as outras e/ou com o tecido de suporte através de vários laços resultantes.

[0017] O elemento de suporte apresentando uma ou mais estruturas de feltro compreende de preferência uma distribuição de massa (também designada como gramagem ou peso por superfície) entre 100 e 1500 gramas por metro quadrado, especialmente preferencial entre 200 e 650 gramas por metro quadrado e muito especialmente preferencial entre essencialmente 150 e 250 gramas por metro quadrado para a produção de chá, mas também para café, expresso e semelhantes e 600 e 700 gramas por metro quadrado para a produção de café, expresso ou semelhantes, mas também para chá. De forma muito especialmente preferencial, a gramagem para a produção de café, expresso ou semelhantes, mas também para chá é de 1000 a 1300 gramas por metro quadrado. O elemento de filtro e/ou o velo apresenta de preferência uma espessura de entre 0,4 e 5 milímetros, especialmente preferencial entre 1,1 e 3,0 milímetros. De forma muito especialmente preferencial, a espessura para a produção de chá é de 1,2 a 1,4 milímetros e de 2,6 a 3,0 para a produção de café.

[0018] De preferência o elemento de filtro é previsto com várias camadas. As camadas podem estar sobrepostas de forma solta ou ligadas umas às outras pelo menos a nível local. De preferência as camadas são preparadas separadas umas das outras e depois de preferência ligadas umas às outras ou por exemplo previstas como peça única e depois dobradas. De preferência as camadas são ligadas umas às outras por meio de ligação adesiva e em particular apenas localmente, por exemplo ao longo de uma ou mais tiras, em particular finas. Uma ligação simplesmente local entre duas camadas tem a vantagem de as camadas se poderem mover pelo menos em seções em relação umas às outras. As camadas do elemento de filtro podem ser idênticas ou podem ser diferentes umas das outras. De preferência, pelo menos uma, especialmente preferencialmente todas as camadas do elemento de filtro, são calandradas em estrutura e/ou por pontos. No caso de apenas uma camada ser calandrada em estrutura e/ou por pontos, esta será de preferência a parede da cápsula ou a tampa da cápsula.

[0019] O elemento de filtro é de preferência separado, em particular puncionado, de uma tira antes da sua colocação na cápsula de porção individual.

[0020] De preferência, o elemento de filtro é disposto na base da cápsula de forma a ficar com a maior superfície de contato possível. O elemento de filtro pode ser simplesmente inserido na cápsula. De forma especialmente preferencial, o elemento de filtro é ligado à base, de preferência ligado de forma adesiva, em particular selado na base, em particular por meio de ultrassons, antes do substrato de bebida ser adicionado ao corpo da cápsula. A ligação adesiva ocorre em particular ao longo de um anel circular. De forma adicionalmente preferencial, o elemento de filtro é tensionado antes da sua fixação na cápsula, em particular na base de cápsula, para melhorar o contato com a base.

[0021] Ao abrir a cápsula através de um meio de perfuração é vantajoso que este afaste parcialmente e/ou em seções o elemento de filtro da base de cápsula e assim o tensione ou tensione adicionalmente. Aqui o meio de perfuração pode penetrar e/ou perfurar o elemento de filtro. De preferência, o elemento de filtro é comparativamente maior do que a base de cápsula na qual assenta, de forma que o elemento de filtro por exemplo se eleve um pouco na aresta.

[0022] O corpo da cápsula é de preferência cônico ou cilíndrico e é feito por exemplo de plástico, de um material natural e/ou de um material biologicamente degradável realizado em uma película plástica estampada em profundidade ou por meio de um método de moldagem por injeção plástica. O corpo da cápsula apresenta de preferência do lado de enchimento uma aresta de colar na qual é selada ou colada uma película de cobertura. Em alternativa é concebível que o corpo da cápsula e uma tampa da cápsula sejam ligados um ao outro através de um método mecânico. A base da cápsula de porção individual é de preferência fechada e é perfurada de preferência primeiro na câmara de infusão através de um meio de perfuração que atua desde fora sobre a base da cápsula de porção individual para gerar uma abertura de escoamento. Em alternativa também é, contudo, concebível que a base da cápsula de porção individual seja prevista de fábrica com uma abertura de escoamento, a qual de preferência é selada por meio de uma película de selagem. A película de selagem pode então ser perfurada por exemplo através do meio de perfuração ou removida manualmente da base de cápsula. O elemento de filtro cobre esta abertura de escoamento. A película de selagem é de preferência uma película plástica, que apresenta pelo menos uma camada de barreira, por exemplo uma camada metálica, em particular uma camada de alumínio. A película de plástico apresenta de preferência do seu lado associado à cápsula uma camada destacável para poder libertar da base de cápsula a película de plástico de forma comparativamente fácil.

[0023] A abertura de escoamento e de preferência é prevista com uma dimensão que permita receber sem contato um meio de perfuração eventualmente já existente. De forma especialmente preferencial, a abertura de escoamento é prevista com uma dimensão que evite qualquer perda de pressão significativa durante a saída da bebida pronta, em particular evitando que ocorra qualquer turbulência significativa da bebida pronta, o que poderia levar a uma entrada de ar na bebida e com isso à formação de espuma. Esta modalidade é adequada tanto para a produção de chá como também café que não devam apresentar creme, ou apenas creme residual.

[0024] De acordo com uma outra modalidade preferencial da presente invenção é previsto que o elemento de filtro seja elástico e que pelo menos na sua zona periférica seja disposto e/ou fixado na zona da base de cápsula. Se a base de cápsula for perfurada por um meio de perfuração exterior, o elemento de filtro pode, ao ser contatado pelo meio de perfuração, ceder e/ou alongar por via da sua elasticidade. Com isso é eliminado o risco de o elemento de filtro ser destruído pelo meio de perfuração e a substância da bebida passar não filtrada pela cápsula de porção individual. Um intervalo de distância fixo entre o elemento de filtro e a base de cápsula, como é conhecido a partir do estado da técnica, não é necessário mas pode existir, uma vez que esta distância é induzida automaticamente pelo meio de perfuração. Desta forma desenvolve-se sob o elemento de filtro para além disso um reservatório para o líquido da bebida que passa através do elemento de filtro.

[0025] De preferência, o substrato de bebida é pelo menos temporariamente um pouco comprimido quando a cápsula de porção individual é perfurada.

[0026] De acordo com uma outra modalidade preferencial da presente invenção é previsto que o elemento de filtro seja tensionado, penetrado e/ou perfurado pelo meio de perfuração.

[0027] De acordo com uma outra modalidade preferencial da presente invenção é previsto que a zona periférica se prolongue pelo menos parcialmente ao longo de uma zona da parede lateral do corpo da cápsula, em que a zona de parede lateral se prolonga entre o lado de enchimento e a base de cápsula.

[0028] De acordo com uma outra modalidade preferencial da presente invenção é previsto que o elemento de filtro cubra total ou apenas parcialmente a base de cápsula.

[0029] De acordo com uma outra modalidade preferencial da presente invenção é previsto que o elemento de filtro em uma zona periférica da base de cápsula seja fixado na base de cápsula e/ou que o elemento de filtro seja fixado em uma zona periférica do elemento de filtro na zona da parede lateral. De forma vantajosa, com isto é evitada uma deslocação do elemento de filtro e é aumentado o efeito selante entre o corpo da cápsula e o elemento de filtro, em que, contudo simultaneamente é permitida além disso uma elevação do elemento de filtro na sua zona central. O elemento de filtro é aqui realizado de preferência com uma forma elástica.

[0030] De acordo com uma outra modalidade preferencial da presente invenção é previsto que a base de cápsula apresente uma protrusão em uma direção contrária ao do lado de enchimento. De forma vantajosa, a protrusão serve para recepção do meio de perfuração, de forma que quando o meio de perfuração penetra a base de cápsula, a base de cápsula na zona da protrusão seja efetivamente perfurada, mas que o meio de perfuração de seguida permaneça no espaço oco da protrusão. É assim prevenida uma perfuração do elemento de filtro e/ou a perfuração é reduzida. Em particular com esta modalidade não é necessária uma elevação do elemento de filtro através do meio de perfuração. Não obstante, o elemento de filtro pode ser formado para ser elevado do meio de perfuração para excluir em todos os casos uma perfuração acidental.

[0031] De acordo com uma outra modalidade preferencial da presente invenção é previsto que o elemento de filtro se eleve apenas em uma zona central da base de cápsula e na zona periférica da base de cápsula continue assente na base de cápsula ou que fique fixo na base de cápsula. De forma vantajosa, com isto é evitada uma deslocação do elemento de filtro e é aumentado o efeito selante entre o corpo da cápsula e o elemento de filtro, em que contudo simultaneamente é permitida além disso uma elevação do elemento de filtro na sua zona central. O elemento de filtro é aqui realizado de preferência com uma forma elástica.

[0032] Um outro objeto da presente invenção é a utilização de uma cápsula de porção individual para a produção de uma bebida, de preferência para a produção de uma bebida de café, cacau, chá, instantânea e/ou de leite e outras preparações de bebidas.

[0033] Na produção de uma bebida de cacau, leite ou instantânea, a cápsula não apresenta de preferência qualquer elemento de filtro.

[0034] As modalidades realizadas para um objeto da presente invenção servem igualmente para os outros objetos e vice-versa.

[0035] Exemplos de modalidades da invenção são representados nas figuras e são descritos em maior detalhe na descrição que se segue. As figuras são apenas descritas de forma exemplificativa e não limitam as ideias gerais da invenção. A descrição serve igualmente para todos os objetos da presente invenção. A Fig. 1 mostra um corte longitudinal através de uma cápsula de porção individual de acordo com uma primeira modalidade da presente invenção, que é concebida para a preparação de um café expresso. A Fig. 2 mostra um corte longitudinal através de uma cápsula de porção individual que está em uma câmara de infusão fechada de acordo com a primeira modalidade da presente invenção A Fig. 3 mostra um corte longitudinal através de uma cápsula de porção individual que está em uma câmara de infusão fechada de acordo com uma segunda modalidade da presente invenção. A Fig. 4 mostra um velo calandrado em ponto As Figs. 5a, 5b mostram vistas em corte esquemáticas de uma cápsula de porção individual de acordo com uma modalidade preferencial da presente invenção. A Fig. 6 mostra uma vista em corte esquemática de uma cápsula de porção individual de acordo com uma outra modalidade preferencial da presente invenção. A Fig. 7 mostra um meio de perfuração que penetra no elemento de filtro. A Fig. 8 mostra um meio de perfuração que atravessa o elemento de filtro. As Figs. 9 a-c mostram diferentes modalidades do elemento de filtro com feltro, em particular feltro de agulha. A Fig. 10 mostra um elemento de filtro consistindo de duas camadas A Fig. 11 mostra o elemento de filtro de acordo com a Fig. 10 durante a penetração da cápsula através de um meio de perfuração

[0036] Nas diferentes figuras, peças iguais são sempre previstas com as mesmas referências e são em regra também respectivamente apenas mencionadas e/ou referidas uma vez.

[0037] Na Figura 1 é representada uma modalidade da cápsula de porção individual 1 de acordo com a invenção. A cápsula de porção individual 1 compreende um corpo da cápsula cônico 2 com uma base de cápsula fechada 3 e com uma aresta de colar 5 disposta no seu lado de enchimento 4 na qual é soldada ou colada uma película de cobertura 6. Entre a base de cápsula 3 e a película de cobertura 6 é assim formado um espaço oco 100 hermeticamente fechado em termos de aromas, o qual é cheio com uma substância de bebida 101 em forma de pó, granulado ou em folhas. A substância de bebida 101 compreende aqui por exemplo café em pó, cacau em pó, chá em pó, e/ou leite em pó (ou em grão). O chá pode também estar presente como corte fino ou grosseiro ou como folhas inteiras ou frutos ou pedaços de frutos. No lado de dentro 3a da base do corpo da cápsula fechada 3, ou seja, no interior do espaço oco 100, é disposto um elemento de filtro 7 consistindo de um material fibroso. O elemento de filtro 7 fica solto no lado de dentro 3a da base de cápsula 3 ou fica ligado de forma fixa, ou seja, de preferência de forma adesiva, com o lado de dentro 3a da base do corpo da cápsula 3. Na segunda variante, o elemento de filtro 7 é fixado de forma adesiva na base de cápsula 3 em particular apenas em uma zona periférica 3‘ da base de cápsula 3. O elemento de filtro pode ser por exemplo um velo e/ou apresentar uma estrutura de feltro. O velo compreende de preferência um não tecido feito de fibras finas de poliéster. As fibras são ligadas umas às outras termicamente em pontos de forma especialmente preferencial por meio de uma calandra. Por exemplo, várias fibras de poliéster extrudidas são dispostas umas sobre as outras e contíguas e de seguida calandradas em estrutura e/ou por pontos por meio de rolos aquecidos. O velo compreende um não tecido de fibras irregulares e/ou orientado por fibras. O velo compreende de preferência uma distribuição de massa (também designada como gramagem ou peso por superfície) entre 40 e 250 gramas por metro quadrado, especialmente preferencial entre 80 e 140 gramas por metro quadrado e muito especialmente preferencial entre 110 e 130 gramas por metro quadrado. O elemento de filtro e/ou o velo apresenta de preferência uma espessura de entre 0,2 e 2 milímetros, especialmente preferencial entre 0,3 e 0,6 milímetros e muito especialmente preferencial de essencialmente 0,32 milímetros. O velo é formado de forma que a permeabilidade ao ar do velo a 100 Pascal fique de preferência entre 100 e 3000 I/(m2s), especialmente preferencial entre 1500 e 2500 I/(m2s) e muito especialmente preferencial essencialmente seja de 2000 I/(m2s). O velo é além disso construído de forma que o esforço de tração maior no sentido longitudinal seja de 100 e 400 Newton por 5 centímetros, de preferência entre 200 e 300 Newton por 5 centímetros, especialmente preferencial essencialmente 220 - 270 Newton por 5 centímetros e na direção transversal entre 50 e 350 Newton por 5 centímetros, de preferência entre 100 e 250 Newton por 5 centímetros, especialmente preferencial essencialmente 120 — 200 Newton por 5 centímetros, em que o esforço de tração-alongamento no sentido longitudinal fica entre 20% e 60%, de preferência entre 30% e 50%, especialmente preferencial essencialmente 40 por cento e no sentido transversal entre 30% e 70%, de preferência entre 40% e 60%, especialmente preferencial essencialmente 50 por cento. Apesar destas propriedades mecânicas muito boas, o velo apresenta muito bom vazão e muito boas propriedades de filtragem.

[0038] Na Figura 2 é representada uma cápsula de porção individual 1 de acordo com a modalidade da presente invenção ilustrada na Figura 1, em que a cápsula de porção individual 1 da Figura 2 está disposta em uma câmara de infusão fechada 8. A câmara de infusão 8 consiste de um primeiro elemento de câmara de infusão 9 e um segundo elemento de câmara de infusão 10, em que o primeiro elemento de câmara de infusão 9 é previsto, para introdução da cápsula de porção individual 1, de forma móvel em relação ao segundo elemento de câmara de infusão 10 ou vice- versa. Entre ambos os elementos de câmara de infusão 9, 10 é disposta uma selagem 11. O primeiro elemento de câmara de infusão 9 consiste essencialmente em um êmbolo de fecho 12 com elementos de punção 13a, 13b para abertura da película de cobertura 6 da cápsula de porção individual 1, uma alimentação de líquido de preparação 14 e o vedante 11. O segundo elemento de câmara de infusão 10 consiste essencialmente de uma campânula da câmara de infusão 15 que envolve parcialmente a cápsula de porção individual 1 com um mandril de abertura 16 disposto na base da campânula da câmara de infusão 15 que é previsto com ranhuras de escoamento 17, e um escoamento de bebida 18. Para recepção da cápsula de porção individual 1, a câmara de infusão 8 encontra-se em um estado aberto não representado, em que o primeiro e o segundo elemento de câmara de infusão 9, 10 são afastados um do outro, para assegurar uma alimentação da cápsula de porção individual 1 e o estado fechado representado, no qual pode ser realizado um processo de preparação para produção de uma bebida por meio da cápsula de porção individual 1. No estado fechado, a câmara de infusão 8 é selada hermeticamente. Na passagem da câmara de infusão 8 do estado aberto para o estado fechado representado, a película de cobertura 6 é perfurada pelos elementos de punção 13a, 13b, de forma que líquido de preparação, em particular água de infusão quente, passe pela alimentação de líquido de preparação 14 sob pressão no espaço oco 100 da cápsula de porção individual 1. Para além disso, durante o fecho da câmara de infusão 8, a base de cápsula 3 é perfurada pelo meio de perfuração formado pelo mandril de abertura 16, de forma que se produza uma abertura de saída 107 na cápsula de porção individual 1, através da qual o líquido de bebida possa sair na cápsula de porção individual 1 na direção do escoamento da bebida 18. Para suporte da descarga do líquido de bebida, o mandril de abertura 16 apresenta na sua superfície de preferência as ranhuras de escoamento 17. Na representação, a base 3 da cápsula de porção individual 1 que se encontra na câmara de infusão 9, 10 é perfurada pelo mandril de abertura 16 do segundo elemento de câmara de infusão, mas o elemento de filtro 7 que fica sobre o local de perfuração é ligeiramente levantado pela extremidade aguçada 19 do mandril de abertura 16, sem ser contudo perfurado. Isto é alcançado em particular fazendo com que a zona central 7“ não fique ligada com a base de cápsula 3 de forma adesiva, e em vez disso o elemento de filtro 7 é ligado apenas na zona periférica 3‘ da base de cápsula 3 de forma adesiva com a base de cápsula 3, de forma que na sequência do contato mecânico com a extremidade do mandril de abertura 16 apenas se levante da base de cápsula 3 e fique com isso intato (ou seja, por exemplo penetrado pelo mandril de abertura 16 mas sem ser destruído). Na zona periférica 3‘ da base de cápsula 3 e/ou na zona periférica 7‘ do elemento de filtro 7, a base de cápsula 3 e o elemento de filtro 7 ficam em contato um com o outro e em particular ligados de forma adesiva um com o outro, de forma que nenhuma substância de bebida 101 chegue ao escoamento de bebida 18 passando pelo elemento de filtro 7.

[0039] Na Figura 3 é representada uma cápsula de porção individual 1 de acordo com uma segunda modalidade da presente invenção, em que a segunda modalidade é essencialmente idêntica à primeira modalidade ilustrada na Figura 2 e a cápsula de porção individual 1 é igualmente representada em uma câmara de infusão fechada 8. Ao contrário da primeira modalidade, a base da cápsula de porção individual 3 apresenta, contudo na zona de perfuração do mandril de abertura 16 uma protrusão 21 direcionada contra uma reentrância 20 na base de câmara de infusão 3a (a protrusão 21 é com isso direcionada num sentido contrário ao do lado de enchimento 4), na qual o mandril de abertura 16 penetra sem perfurar o elemento de filtro 7. Em particular não é assim necessária uma elevação do elemento de filtro 7 da base de cápsula 3. Para a produção da bebida, a câmara de infusão 8 é por seu lado fechada após a introdução da cápsula de porção individual 1 na câmara de infusão 8. Durante o processo de fecho, a película de cobertura 6 da cápsula de porção individual 1 é perfurada por meio do meio de punção 13a, 13b e após conclusão da introdução e selagem do primeiro e segundo elemento de câmara de infusão 9, 10 (por meio da selagem 11) a água de infusão é disponibilizada através da admissão de líquido 6. Igualmente, o mandril de abertura 16 penetra durante o processo de fecho da câmara de infusão uma abertura na base 3 da cápsula de porção individual 1. O elemento de filtro 7 que fica sobre o local de penetração é determinado quanto à sua espessura e resistência ao rasgamento conforme a profundidade de inserção da extremidade aguçada 19 do mandril de abertura 16, de forma que o elemento de filtro 7 não seja de preferência perfurado. Em alternativa, o elemento de filtro 7 assenta sobre a protrusão 21 da base de cápsula 3, na reentrância da base da campânula de infusão 23, e o mandril de abertura 16 penetra apenas na protrusão 21 da base de cápsula 3 e não chega ao elemento de filtro 7. Subsequentemente, o líquido, na produção de café por exemplo água quente, flui para a cápsula 1. Na cápsula, este líquido flui pelo substrato de bebida 101 e extrai e/ou dissolve a partir do substrato de bebida 101 as substâncias necessárias para a produção da bebida. O fluxo do líquido para o substrato de bebida 101 é ilustrado pelas referências 22. Em seguida, a bebida resultante flui através do elemento de filtro 7 disposto entre o substrato de bebida 101 e a base de cápsula 3, o qual impede que partículas dos componentes do substrato de bebida 101 passem para a bebida resultante e cheguem através da abertura penetrada pelo mandril de abertura 16 na base de cápsula 3 e através das ranhuras de escoamento 17 do mandril de abertura 16 até um recipiente de recolha, por exemplo uma taça ou jarro.

[0040] A Figura 4 mostra o elemento de filtro 7 que de acordo com a invenção é previsto como sendo de um material fibroso calandrado em pontos, por exemplo de um velo calandrado em pontos ou um feltro calandrado em pontos. Como pode ser observado na Figura, em particular a partir da ampliação, o material fibroso apresenta dessa forma uma estrutura com reentrâncias 7.4. Estas reentrâncias são de preferência previstas de acordo com um padrão regular e/ou equidistantes. Pelo menos na zona das reentrâncias, as fibras desordenadas a partir das quais é construído o material fibroso, são ligadas umas com as outras, em particular soldadas. A reentrância no material fibroso é gerada fazendo com que seja introduzido entre dois rolos, dos quais pelo menos um é aquecido, e pelo menos um, de preferência um rolo aquecido, apresenta elevações que gravam o padrão das reentrâncias no material fibroso. De preferência, o material fibroso é compactado entre os rolos. Em vez dos pontos, podem ser também estampadas no material, pelo menos parcialmente, estruturas. Tais estruturas são por exemplo linhas que podem ser retas ou curvas e que são previstas paralelamente e/ou em ângulo umas às outras. Outros exemplos de estruturas são formas circulares, ovais, retangulares e/ou quadradas. Estas estruturas podem ser previstas nos rolos, de forma a serem representadas no material a distâncias regulares.

[0041] Nas Figuras 5a e 5b são representadas vistas em corte esquemáticas de uma cápsula de porção individual 1 de acordo com uma outra modalidade da presente invenção. Esta modalidade é essencialmente idêntica à primeira modalidade ilustrada nas Figuras 1 e 2, em que o elemento de filtro 7 é concebido como elástico. Na Figura 5a é representada a cápsula de porção individual 1 na sua posição inicial, enquanto na Figura 5b é representada como perfurada pelo meio de perfuração 16 (a cápsula de porção individual 1 encontra-se na Figura 5b em uma câmara de infusão 8 não representada em pormenor). Por meio da forma elástica do elemento de filtro 7, o elemento de filtro 7 é deformado na sua zona central 7“ na sequência de um contato mecânico com o meio de perfuração 16 no sentido do lado de admissão 4, sem ser rasgado pelo meio de perfuração 16, pelo que é possível uma perfuração pelo menos parcial do elemento de filtro. Na zona periférica da base de cápsula 3‘, o elemento de filtro 7‘ fica ligado à base de cápsula 3 de forma fixa e/ou adesiva, de forma que não chegue qualquer substância de bebida 101 desde o espaço oco 100 ao elemento de filtro 7 no sentido da abertura de saída 107 gerada pelo meio de perfuração 16. A ligação ocorre de preferência por meio de selagem, em particular por ultrassons, especialmente preferencialmente ao longo de um anel circular.

[0042] Na Figura 6 é representada uma vista em corte de uma cápsula de porção individual 1 de acordo com uma outra modalidade da presente invenção. Esta modalidade é essencialmente idêntica à modalidade representada na Figura 1, em que as cápsulas de porção individual 1 da presente modalidade são dotadas de uma abertura de saída permanente 107 na base de cápsula 3, a qual é selada com a película 108 na posição inicial. A película 108 apresenta aqui de preferência uma patilha destacável 109 para remoção manual da película 108. Não é prevista uma perfuração da base de cápsula 3 através de um meio de perfuração exterior 16. Para além disso, na colocação da cápsula de porção individual 1 na câmara de infusão 8, a película 108 é removida com facilidade da base da cápsula 3 por meio da patilha destacável 109 e o processo de infusão pode ser iniciado de seguida diretamente e sem perfuração da base da cápsula 3. Contudo também é possível que a película 108 permaneça na cápsula de porção individual e que seja perfurada pelo meio de perfuração. O elemento de filtro cobre a abertura de saída 108, que de preferência tem uma dimensão que evite a perda significativa de pressão da bebida que sai, mesmo que o meio de perfuração se encontre na abertura. O entendido na área compreende que a abertura de saída também pode ser fechada com uma película que não apresente qualquer patilha destacável e/ou que não se encontre ligada à base de cápsula de forma destacável.

[0043] O entendido na área reconhece que é possível que o meio de perfuração 16 ao pressionar a cápsula tensione, penetre e/ou perfure o elemento de filtro, ou seja, o elemento de filtro é por exemplo ligado pelo menos em seções de forma adesiva à base da cápsula, é previsto na base de forma a ficar com a maior superfície de contato possível e/ou é tensionado.

[0044] As Figuras 7 e 8 mostram uma outra modalidade da presente invenção. No caso presente, o elemento de filtro 7 é realizado de forma que o meio de perfuração 16, ao pressionar a cápsula, tensione, penetre (Figura 10) e/ou perfure o elemento de filtro, ou seja, o elemento de filtro é por exemplo ligado pelo menos em seções de forma adesiva à base da cápsula, é previsto na base de forma a ficar com a maior superfície de contato possível e/ou é tensionado.

[0045] As Figuras 9 a - c mostram diferentes modalidades de um elemento de filtro 7 com uma estrutura de feltro 7.1, em particular uma estrutura de feltro de agulha. Este elemento de filtro 7 apresenta de preferência uma estrutura de suporte 7.2, por exemplo uma estrutura de tecido. Sobre e/ou em esta estrutura de tecido 7.2 é disposta uma estrutura de feltro 7.1 em toda a superfície associada ao café em pó ou chá e por exemplo ligada a esta através de feltros de agulha, o que é representado na Figura 9a.

[0046] A modalidade de acordo com a Figura 9b apresenta duas estruturas de feltro 7.1 e 7.3, que são dispostas respectivamente sobre e/ou na estrutura de suporte. Ambas as estruturas se prolongam de preferência sobre toda a seção transversal, ou seja aqui toda a superfície circular, do elemento de filtro. As estruturas de feltro 7.1 e 7.3 podem ser de espessura igual ou diferente. De preferência, a estrutura de feltro 7.1 é realizada mais fina do que a camada 7.3 ou vice-versa. A camada de suporte é então prevista desviada em relação ao meio, no que toca à espessura, do elemento de filtro. As estruturas 7.1 e 7.3 podem ser feitas do mesmo material ou de diferentes materiais. Estes dizem respeito não apenas à substância do qual são feitos, mas também ao diâmetro de fio e/ou ao comprimento de fio dos quais as estruturas de feltro são preparadas. Entre ambas as estruturas 7.1 e 7.3 é prevista uma estrutura de suporte 7.2, na qual não se encontra qualquer estrutura de feltro ou apenas ligeira e que permite de preferência fluxos transversais.

[0047] A Figura 9c mostra ainda uma outra modalidade de um elemento de filtro com estrutura de feltro. No caso presente, são sobrepostos dois elementos de filtro 7 com uma estrutura de feltro, como foram descritos a título de exemplo de acordo com as Figuras 9a e b. Os elementos de filtro 7 podem assentar simplesmente uns sobre os outros ou podem estar ligados uns aos outros. Os elementos de filtro 7 podem contudo também apresentar apenas feltro sem estrutura de suporte.

[0048] Todos os elementos de filtro com uma estrutura de feltro possuem a vantagem de apresentarem uma perda de pressão reduzida, e/ou que a redução de pressão ocorra ao longo do elemento de filtro com um gradiente reduzido. Desta forma pode ser produzido por exemplo café sem creme, ou seja, espuma, ou chá sem espuma. Os elementos de filtro com uma estrutura de feltro são de preferência simplesmente inseridos na cápsula. De preferência, o elemento de filtro com a estrutura de feltro apresenta um diâmetro superior ao da base da cápsula, de forma a fazer pressão contra a parede na zona periférica.

[0049] De preferência, o elemento de filtro com a estrutura de feltro é feito, de preferência totalmente, de PET.

[0050] Pelo menos uma das estruturas de feltro 7.1 e/ou 7.3 é calandrada em estrutura e/ou por pontos. Desta forma eleva-se a resistência do elemento de filtro 7. De preferência, todo o elemento de filtro é passado por dois rolos e assim calandrado.

[0051] Uma forma de realização preferencial da presente invenção é representada na Figura 10. Em este caso, o material fibroso 24 do qual o elemento de filtro 7 é feito apresenta duas camadas 7.5, 7.6, que são de preferência feitas independentemente uma da outra e depois ligadas uma à outra ao longo da ou das superfícies de ligação 26. O material fibroso pode, contudo ser também feito como camada única e depois dividido ou dobrado, para obter várias camadas que depois são unidas umas às outras. No caso presente, cada superfície de ligação é, em relação à largura B do material fibroso e/ou do elemento de filtro 7, uma faixa mais estreita, cuja largura é respectivamente de preferência inferior a 30%, especialmente preferencial inferior a 20%, ainda mais preferencialmente inferior a 10% e muito preferencialmente inferior a 5% da largura B do elemento de filtro 7. Este tipo de modalidades preferenciais têm a vantagem de ambas as camadas 7.5, 7.6 do elemento de filtro 7, que é cortado a partir do material fibroso, em particular puncionado, apesar de estarem unidas umas às outras, se poderem não obstante mover relativamente uma à outra. Em alternativa ou adicionalmente, as camadas podem também ser unidas umas às outras com outro padrão que não o descrito anteriormente. Por exemplo, podem ser unidas umas às outras por meio de duas linhas entrecruzadas, em particular linhas retas.

[0052] As camadas podem ser feitas idênticas ou diferentes. Isto serve por exemplo para o material, para a dimensão, espessura e/ou estrutura da respectiva camada. É mesmo possível combinar uma camada de feltro com uma de velo. Podem existir mais de duas camadas.

[0053] Por exemplo, um meio de perfuração 16, que penetra a cápsula, pode perfurar a segunda camada 7.6 e levantar a primeira camada 7.5 da segunda camada 7.6, o que é representado na Figura 11. Contudo, também é possível que o meio de perfuração levante ambas as camadas. Lista de Referências 1 Cápsula de porção individual 2 Corpo da cápsula 3 Base da cápsula 3a Corpo da cápsula - lado de dentro 3‘ Zona periférica da base de cápsula 4 Lado de enchimento 5 Aresta de colar 6 Película de cobertura 7 Elemento de filtro 8 ‘ Zona periférica do elemento de filtro 9 “ Zona central do elemento de filtro 1.1 Estrutura de feltro, estrutura de feltro de agulha 1.2 Estrutura de suporte 1.3 Estrutura de feltro, estrutura de feltro de agulha 1.4 Calandragem por pontos 1.5 Primeira camada 1.6 Segunda camada 8 Câmara de infusão 9 Primeiro elemento de câmara de infusão 10 Segundo elemento de câmara de infusão 11 Selagem 12 Êmbolo de fecho 13a Elemento de punção 13b Elemento de punção 14 Alimentação do líquido de preparação 15 Campânula de infusão 16 Mandril de abertura 17 Ranhuras de escoamento 18 Escoamento 19 Extremidade aguçada 20 Reentrância 21 Protrusão 22 Fluxo do líquido de preparação 23 Base da campânula de infusão 24 Material fibroso calandrado em estrutura e/ou por pontos 25 Anel de corte, contorno de corte, contorno do elemento de filtro 26 Superfície de ligação entre as camadas 7.5 e 7.6 100 Espaço oco 101 Substrato de bebida 102 Zona da parede lateral 107 Abertura de saída 108 Película 109 Patilha destacável B Largura do material fibroso 24, largura do elemento de filtro 7

Claims

1. Cápsula de porção individual (1) para a produção de uma bebida apresentando um corpo de cápsula (2) com uma base de cápsula (3) e um lado de enchimento (4), em que entre a base de cápsula (3) e o lado de enchimento (4) é formado um espaço oco (100) para a recepção de um substrato de bebida (101) em pó ou líquido e em que entre o substrato de bebida (101) e a base de cápsula (3) se encontra disposto um elemento de filtro (7), caracterizada pelo fato de que o elemento de filtro (7) apresenta um material feito de fibra calandrada em estrutura e/ou por pontos, em que as fibras estão conectadas umas às outras, em particular soldadas, pelo menos nas superfícies do material não tecido por um processo termocalandrado por pontos e/ou, de acordo com uma estrutura específica, por exemplo com duas linhas, em particular, entrecruzadas.

2. Cápsula de porção individual, de acordo com a reivindicação 1, caracterizada pelo fato de que o elemento de filtro é um velo calandrado em estrutura e/ou por pontos ou um feltro calandrado em estrutura e/ou por pontos.

3. Cápsula de porção individual (1), de acordo com a reivindicação 1 ou 2, caracterizada pelo fato de que as fibras são pelo menos em parte fibras plásticas.

4. Cápsula de porção individual (1), de acordo com a reivindicação 1 ou 2, caracterizada pelo fato de que o elemento de filtro apresenta várias reentrâncias punctiformes.

5. Cápsula de porção individual (1), de acordo com qualquer uma das reivindicações 2 a 4, caracterizada pelo fato de que o velo compreende um não tecido feito de fibras finas de poliéster e/ou o velo apresentar uma distribuição de massa entre 40 e 250 gramas por metro quadrado, de preferência, entre 80 e 140 gramas por metro quadrado e especialmente preferencial 120 gramas por metro quadrado e/ou o velo apresentar uma espessura de entre 0,2 e 2,0 milímetros, de preferência entre 0,3 e 0,6 milímetros e especialmente preferencial de entre 0,29 e 0,35 milímetros e/ou o velo apresentar uma permeabilidade ao ar a 100 Pascal entre 100 e 3000 I/(m2s), de preferência entre 1500 e 2500 (I/m2s) e muito especialmente preferencial essencialmente de 2000 I/(m2s).

6. Cápsula de porção individual (1), de acordo com qualquer uma das reivindicações 2 a 4, caracterizada pelo fato de que o elemento de filtro (7) apresenta uma estrutura de feltro calandrada em estrutura e/ou por pontos (7.1, 7.3), de preferência uma estrutura de feltro de agulha (7.1, 7.3), que de preferência é prevista sobre ou em uma estrutura de suporte (7.2), em que o elemento de filtro (7) está disposto de preferência na zona da base de cápsula (3).

7. Cápsula de porção individual, de acordo com a reivindicação 6, caracterizada pelo fato de que o elemento de filtro (7) apresenta duas estruturas de feltro (7.1, 7.3), de preferência estruturas de feltro de agulha, que de preferência são separadas uma da outra por meio de uma estrutura de suporte (7.2), das quais pelo menos uma é calandrada em estrutura e/ou por pontos.

8. Cápsula de porção individual (1), de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 7, caracterizada pelo fato de que o elemento de filtro é ligado à base de cápsula por meio de ligação adesiva, em particular por meio de soldadura.

9. Cápsula de porção individual (1), de acordo com a reivindicação 8, caracterizada pelo fato de que a ligação adesiva é prevista como local, em particular como anel circular.

10. Cápsula de porção individual (1), de acordo com a reivindicação 8 ou 9, caracterizada pelo fato de que o elemento de filtro (7) é em particular selado por ultrassons e de preferência ser tensionado.

11. Cápsula de porção individual (1), de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 10, caracterizada pelo fato de que o elemento de filtro (7) cobre total ou apenas parcialmente a base de cápsula (3).

12. Cápsula de porção individual (1), de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 11, caracterizada pelo fato de que a base de cápsula (3) apresenta uma protrusão (21) em uma direção contrária ao lado de enchimento (4).

13. Cápsula de porção individual (1), de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 12, caracterizada pelo fato de que o elemento de filtro (7) é feito de forma que, através de uma penetração da base de cápsula (3) por meio de um meio de perfuração exterior (16), ocorra pelo menos parcialmente uma elevação do elemento de filtro (7) da base de cápsula (3).

14. Cápsula de porção individual (1), de acordo com a reivindicação 13, caracterizada pelo fato de que o elemento de filtro (7) se eleva apenas em uma zona central (7“) da base de cápsula (3) e na zona periférica (3‘) da base de cápsula (3) continuar assente na base de cápsula (3) ou ficar fixo na base de cápsula (3).

15. Cápsula de porção individual (1), de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 14, caracterizada pelo fato de que o elemento de filtro (7) é formado e ficar fixado na base de cápsula de forma a que, através de uma penetração da base de cápsula (3) por meio de um meio de perfuração exterior (16), o elemento de filtro (7) seja penetrado e/ou perfurado.

16. Cápsula de porção individual (1), de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 15, caracterizada pelo fato de que a base de cápsula (3) apresenta uma abertura de saída (107), a qual de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores é selada com uma película (108), em que a película (108) apresenta de forma especialmente preferencial uma patilha destacável (109) para retirar manualmente a película.

17. Cápsula de porção individual, de acordo com a reivindicação 16, caracterizada pelo fato de que o elemento de filtro 7 cobre a abertura de saída (107).

18. Cápsula de porção individual, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 17, caracterizada pelo fato de que o elemento de filtro apresenta várias camadas (7.5, 7.6).

19. Cápsula de porção individual, de acordo com a reivindicação 18, caracterizada pelo fato de que as camadas são ligadas umas às outras, de preferência apenas em uma zona parcial (26).

20. Cápsula de porção individual, de acordo com a reivindicação 18 ou 19, caracterizada pelo fato de que as camadas são previstas como uma ou mais peças.

21. Cápsula de porção individual, de acordo com qualquer uma das reivindicações 18 a 20, caracterizada pelo fato de que, quando a cápsula é aberta, uma camada é penetrada ou perfurada.

22. Cápsula de porção individual, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 21, caracterizada pelo fato de que o substrato de bebida é Camelia Sinensis, que é tratado com um ácido.

23. Uso de uma cápsula de porção individual (1), conforme definida em qualquer uma das reivindicações 1 a 22, caracterizado pelo fato de ser para a produção de uma bebida, de preferência para a produção de uma bebida de café, cacau, chá e/ou leite e/ou outras preparações de bebidas.