BR112016021221B1

BR112016021221B1 - Aparelho para preparar alimentos

Info

Publication number: BR112016021221B1
Application number: BR112016021221-5A
Authority: BR
Inventors: Marcel SLADECEK; Davide Bonaccorso
Original assignee: Koninklijke Philips N.V.
Priority date: 2014-03-18
Filing date: 2015-02-27
Publication date: 2021-03-30
Also published as: EP3119250A1; RU2016140480A3; US20170000293A1; CN106255438A; JP6378351B2; EP3119250B1; US10517433B2; RU2672611C2; RU2016140480A; CN106255438B; JP2017507314A; WO2015139934A1

Abstract

aparelho para preparar alimentos a invenção refere-se a um aparelho (100) para preparar alimentos. o aparelho compreende uma câmara de preparo de alimentos (101) tendo uma parede externa (102), um sistema de aquecimento de ar para circular ar quente (103) dentro da câmara de preparo de alimentos (101), sistema de resfriamento de ar para circular ar frio (104) na dita parede externa (102) fora da câmara de preparo de alimentos (102), um sistema de fusível térmico (105) para cortar o fornecimento de eletricidade do dito aparelho quando a temperatura do sistema de fusível térmico (105) exceder um dado limite (th), o sistema de fusível térmico (105) sendo fixado à dita parede externa (102) fora da câmara de preparo de alimentos (101), um elemento de cobertura (106) colocado na proximidade do dito sistema de fusível térmico (105) para proteger o sistema de fusível térmico (105) do ar frio. a invenção melhora a proteção térmica do aparelho.

Description

Campo da invenção

[001] A invenção refere-se a um aparelho para preparar alimentos.

[002] A invenção pode ser usada no campo de eletrodomésticos de cozinha.

Antecedentes da invenção

[003] As fritadeiras a ar são conhecidas por cozinhar alimentos, por exemplo, batatas fritas ou frango, sendo que o calor para preparar os alimentos é fornecido por ar quente. Para aquecer os alimentos a serem preparados e cozidos, uma corrente de ar quente, ou um fluxo de ar quente, é gerada para circular ao redor dos alimentos dispostos em uma câmara de preparo de alimentos.

[004] Para conforto e segurança do usuário, esse tipo de eletrodomésticos é em geral equipado com um sistema de resfriamento de ar que gera ar frio fora e ao redor da câmara de preparo de alimentos para manter o lado externo do aparelho abaixo de uma certa temperatura.

[005] Esse tipo de fritadeiras à base de ar também é equipado com um sistema de fusível térmico que corta o fornecimento de eletricidade caso um defeito no aparelho provoque um aumento excessivo de temperatura acima de um dado valor. A fim de detectar melhor um aumento excessivo da temperatura, o sistema de fusível térmico é, em geral, colocado em contato direto com uma parede externa da câmara de preparo de alimentos, fora da câmara de preparo de alimentos.

[006] Embora o sistema de fusível térmico desempenhe plenamente seu papel de cortar o fornecimento de eletricidade do aparelho em caso de um aumento excessivo de temperatura, os desempenhos desse tipo de fritadeiras à base de ar em relação à proteção térmica ainda poderiam ser melhorados.

[007] A patente publicada sob o número EP1772086 A1 revela um eletrodoméstico aquecido tendo uma tigela removível à qual um sensor térmico e um fusível térmico são presos por meio de respectivos braços. Os respectivos dispositivos térmicos compreendem um termistor NTC localizado dentro do tubo NTC, enquanto que o fusível térmico compreende um fusível térmico de corte localizado dentro do tubo do fusível. Os respectivos dispositivos térmicos têm um par de terminais para conexão com uma interface de conexão/controle do eletrodoméstico. Prendendo- se permanentemente os respectivos dispositivos térmicos à base ou a uma parede lateral da tigela removível, um desempenho consistente do termostato e do fusível térmico pode ser alcançado, independentemente da frequência com a qual a tigela removível é removida e reinserida no eletrodoméstico, assegurando, assim, um desempenho consistente de longa duração. Objetivo e sumário da invenção

[008] É um objetivo da invenção propor um aparelho para preparar alimentos tendo uma proteção térmica melhorada.

[009] A invenção é definida pelas reivindicações independentes. As reivindicações dependentes definem modalidades vantajosas.

[0010] Para esse fim, é proposto um aparelho para preparar alimentos, sendo que o aparelho compreende: - uma câmara de preparo de alimentos tendo uma parede externa, - um sistema de aquecimento de ar para circular ar quente dentro da câmara de preparo de alimentos, - um sistema de resfriamento de ar para circular ar frio na dita parede externa fora da câmara de preparo de alimentos, - um sistema de fusível térmico para cortar o fornecimento de eletricidade do dito aparelho quando a temperatura do sistema de fusível térmico exceder um dado limiar, sendo que o sistema de fusível térmico é fixado à dita parede externa fora da câmara de preparo de alimentos, - um elemento de cobertura colocado na proximidade do dito sistema de fusível térmico para proteger o sistema de fusível térmico do ar frio.

[0011] O uso de um elemento de cobertura colocado na proximidade do dito sistema de fusível térmico evita que o ar frio sopre no próprio sistema de fusível térmico e evita que o fusível térmico tenha uma temperatura termicamente mais baixa. Como resultado, caso um defeito no aparelho cause um aumento excessivo de temperatura acima de um dado valor, a temperatura do sistema de fusível térmico aumentará mais rápido o que, por sua vez, resultará no corte do fornecimento de eletricidade do aparelho mais rápido.

[0012] Além disso, com esses tipos de fritadeiras à base de ar, pode acontecer que, quando o usuário para o aparelho após seu uso, a temperatura do sistema de fusível térmico continuará a aumentar devido à transferência de calor acumulado na estrutura do aparelho para o sistema de fusível térmico. O sistema de fusível térmico pode, dessa forma, ser danificado com a necessidade de substituição.

[0013] Explicações detalhadas e outros aspectos da invenção serão fornecidos abaixo.

Breve descrição dos desenhos

[0014] Os aspectos particulares da invenção serão explicados agora com referência às modalidades descritas a seguir no presente documento e considerados em conjunto com os desenhos anexos, nos quais partes idênticas ou subetapas são designadas da mesma maneira: A Figura 1A, a Figura 1B e a Figura 1C representam um primeiro, segundo e terceiro aparelhos, de acordo com a invenção, respectivamente, a Figura 2A e a Figura 2B representam um primeiro e um segundo diagramas elétricos simplificados de um aparelho, de acordo com a invenção, respectivamente, as Figuras 3A-3B-3C-3D representam vistas de um elemento de cobertura formando um defletor usado em um aparelho, de acordo com a invenção, as Figuras 4A-4B-4C representam vistas de um elemento de cobertura formando uma cavidade usada em um aparelho, de acordo com a invenção, a Figura 5 representa um elemento de cobertura formando uma cápsula, usada em um aparelho, de acordo com a invenção.

Descrição detalhada da invenção

[0015] A Figura 1A representa um aparelho 100, de acordo com a invenção.

[0016] O aparelho compreende uma câmara de preparo de alimentos 101 com uma parede externa 102.

[0017] O aparelho compreende também um sistema de aquecimento de ar para circular ar quente 103 dentro da câmara de preparo de alimentos 101. Por exemplo, o sistema de aquecimento de ar compreende um elemento de aquecimento elétrico 107, um ventilador 108 e um motor 109. O motor 109 gira o ventilador 108, que cria uma circulação de ar que é aquecido pelo elemento de aquecimento 107. Como resultado, o ar quente 103 é gerado na câmara de preparo de alimentos. O elemento de aquecimento 107 pode corresponder, por exemplo, a um elemento de aquecimento resistivo ou uma lâmpada de halogênio.

[0018] O aparelho compreende também um sistema de resfriamento de ar para circular ar frio 104 na parede externa 102 fora da câmara de preparo de alimentos 101. Por ar frio, entende-se o ar tendo uma temperatura muito mais baixa que o ar quente 103, como o ar à temperatura ambiente. Por exemplo, o sistema de resfriamento de ar compreende um motor, como o motor 109 e o ventilador 110. O motor 109 gira o ventilador 110, que cria uma circulação de ar que entre a parede externa 111 e a parede externa 102. O ar, por exemplo, entra nas entradas E1 e E2 e sai nas saídas O1 e O2. O ar frio que é circulado fora e ao redor da câmara de preparo de alimentos 101 evita que a parede externa 111 atinja uma temperatura alta demais que poderia ser perigosa para o usuário.

[0019] O aparelho compreende também um sistema de fusível térmico 105 para cortar o fornecimento de eletricidade do aparelho quando a temperatura do fusível excede um dado limiar TH. O sistema de fusível térmico 105 é fixado à parede externa 102 fora da câmara de preparo de alimentos 101. Por exemplo, o sistema de fusível térmico é fixado através de uma correia (não mostrada). O sistema de fusível térmico compreende ao menos um fusível térmico (também chamado de “fusível de temperatura” ou “corte térmico”) inserido, de preferência, na saída elétrica do aparelho. Por exemplo, um fusível térmico composto de uma liga de fusível com baixo ponto de fusão e resina especial, encapsulado em um alojamento de plástico ou de cerâmica, pode ser usado. Sob operação normal do aparelho, a liga de fusível é unida pelos dois fios condutores dentro do alojamento. Quando o corte térmico detecta um calor anormal e atinge uma temperatura predefinida TH, a liga de fusível funde e desconecta o circuito completamente com a ajuda da resina especial. Para fins de clareza, a conexão elétrica do sistema de fusível térmico não é mostrada. Outros tipos de fusível térmico, conhecidos como tal, poderiam ser usados.

[0020] O aparelho também compreende um elemento de cobertura 106 colocado na proximidade do dito sistema de fusível térmico 105 para proteger o sistema de fusível térmico 105 do ar frio 104. O elemento de cobertura 106 evita que o ar frio 104 recebido sopre diretamente no sistema de fusível térmico 105. Por exemplo, se o aparelho é um eletrodoméstico, a cobertura 106 está a uma distância de alguns milímetros a alguns centímetros do sistema de fusível térmico 105.

[0021] Conforme representado na Figura 1A, o sistema de fusível térmico 105 pode ser colocado em uma parte superior da parede externa 102. Considerando que o calor, em sua maioria, se propaga de baixo para cima no aparelho, essa posição do sistema de fusível térmico 105 permite uma detecção mais rápida de um aumento excessivo de temperatura em caso de defeito no aparelho. Alternativamente, conforme representado na Figura 1B, o sistema de fusível térmico 105 é colocado em uma parte lateral da parede externa 102.

[0022] Em relação ao uso desse aparelho, as porções de alimentos 113 são colocadas em um suporte inferior 112. O acesso à parte interna da câmara de preparo de alimentos 101 e às porções de alimentos 113, por exemplo, se dá através de um mecanismo de gavetas que abre em um lado lateral do aparelho (não mostrado). De preferência, o suporte inferior 112 é dotado de uma pluralidade de aberturas, indicadas por uma linha tracejada, de modo que o ar quente pode circular ao redor das porções de alimentos 113.

[0023] Alternativamente, conforme representado na Figura 1C, o aparelho 100 compreende adicionalmente os meios de guia do ar 114. Os meios de guia do ar 114 são destinados a guiar o ar quente 103 para o suporte inferior de baixo. Por exemplo, os meios de guia de ar 114 são formados pelo espaço entre a parede externa 102 e a parede 115 da cesta de alimentos na qual as porções de alimentos 113 são colocadas. Opcionalmente, um elemento de guia de ar 116 é colocado abaixo do suporte inferior 112 de modo que o ar quente flua para cima nas porções de alimentos de baixo.

[0024] Com esse tipo de aparelho, o fluxo de ar quente 103 é fornecido com uma alta velocidade e alta taxa de fluxo na câmara de preparo de alimento 101, por exemplo, com uma taxa de fluxo de ar de 20 litros por segundo. O termo “ar quente” refere-se a uma temperatura do ar na faixa de [60°C; 250°C].

[0025] A Figura 2A representa um primeiro diagrama elétrico simplificado de um aparelho, de acordo com a invenção. A fonte de alimentação U é aplicada ao aparelho. Por exemplo, ela corresponde a 220 volts CA. O sistema de fusível térmico 105 é colocado na entrada e em série de modo que caso o sistema de fusível térmico seja ativado, ele corta o fornecimento de eletricidade do aparelho. Uma chave SW é também inserida em série, para que o usuário inicie ou pare o aparelho. O fechamento da chave SW fecha o circuito elétrico e permite o fornecimento de eletricidade ao elemento de aquecimento 107 e o motor 109. O sistema de fusível térmico 105 compreende um fusível térmico F1 que abre o circuito elétrico quando a temperatura excede um dado limiar fixo. Por exemplo, o fusível térmico F1 é escolhido com uma temperatura de corte de 176°C.

[0026] A Figura 2B representa um segundo diagrama elétrico simplificado de um aparelho, de acordo com a invenção. Em comparação com o diagrama elétrico da Figura 2A, ele difere no sentido de que o sistema de fusível térmico 105 compreende um segundo fusível térmico F2 colocado em série na entrada da segunda fonte de alimentação do aparelho. O fusível térmico F1 e o fusível térmico F2 têm, de preferência, a mesma temperatura de corte. Caso o sistema de fusível térmico 105 seja ativado, o fusível térmico F1 e o fusível térmico F2 abrem cada entrada da fonte de alimentação do aparelho, resultando em um melhor isolamento elétrico do aparelho e mais segurança para o usuário.

[0027] Vantajosamente, conforme representado na Figura 3A, o elemento de cobertura 106 forma um defletor 301. O formato do defletor 301 é, de preferência, plano com, por exemplo, um formato quadrado, retangular ou triangular. A Figura 3B representa a vista tridimensional correspondente do defletor 301. Os lados frontal e lateral são abertos, o que é vantajoso para conectar os cabos elétricos (não mostrados) ao sistema de fusível térmico 105. A Figura 3C representa uma vista explodida correspondente mostrando o sistema de fusível térmico 105. Alternativamente, conforme representado na Figura 3D, o defletor 301 tem uma seção transversal longitudinal curvada para aumentar ligeiramente o espaço entre o defletor 301 e a parede externa 102, por exemplo, para corresponder ao tamanho do sistema de fusível térmico 105 e, ao mesmo tempo, oferecer uma baixa resistência ao ar aerodinâmica.

[0028] Vantajosamente, conforme representado na Figura 4A, o elemento de cobertura 106 forma uma cavidade 401. Ter um elemento de cobertura formando uma cavidade permite um melhor isolamento do ar do sistema de fusível térmico 105 do ar frio 104. Apenas o lado frontal é aberto, o que é vantajoso para conectar os cabos elétricos (não mostrados) ao sistema de fusível térmico 105. Alternativamente, conforme representado na Figura 4B, a cavidade 401 tem uma seção transversal curva para oferecer uma baixa resistência ao ar aerodinâmica. A Figura 4C representa uma vista explodida correspondente mostrando o sistema de fusível térmico com um primeiro fuso térmico F1 e um segundo fuso térmico F2.

[0029] Vantajosamente, conforme representado na Figura 5, o elemento de cobertura 106 forma uma cápsula fechada 501. Esse formato permite um isolamento hermético do sistema de fusível térmico 105. Os cabos elétricos (não mostrados) precisam ser conectados ao sistema de fusível térmico 105 ou abaixo da cápsula ou através de orifícios feitos na parede da cápsula.

[0030] O elemento de cobertura 106 tem uma geometria (isto é, formato) definindo um certo volume de ar entre o elemento de cobertura 106 e a parede externa 102. Esse volume de ar corresponde ao volume abaixo do elemento de cobertura, delimitado pela projeção do perímetro do elemento de cobertura 106 na parede externa 102. Quanto maior esse volume, menos sensível é o sistema de fusível térmico 105 em relação ao ar frio 104 circulando no aparelho. Por outro lado, quanto menor esse volume, mais sensível é o sistema de fusível térmico 105 em relação ao ar frio 104 circulando no aparelho. Para um dado sistema de fusível térmico 105 tendo uma dada temperatura de corte fixa, dessa forma, é possível ajustar a temperatura do aparelho em que o sistema de fusível térmico 105 será de fato ativado. Por exemplo, se o sistema de fusível térmico 105 tem uma dada temperatura de corte fixa a 172°C, a redução do volume do ar entre o elemento de cobertura 106 e a parede externa 102 tenderá a aumentar a temperatura do sistema de fusível térmico 105 e, como resultado, o sistema de fusível térmico 105 poderá ser ativado mais rápido e reduzir o risco para o consumidor.

[0031] De preferência, se o aparelho for um eletrodoméstico, o elemento de cobertura 106 tem uma geometria definindo um volume de ar entre o elemento de cobertura 106 e a parede externa 102 na faixa [1 cm3; 30 cm3].

[0032] O elemento de cobertura 106 é, de preferência, feito de material resistente à temperatura do aparelho 100 após a ação de ativação do sistema de fusível térmico 105. Por exemplo, o elemento de cobertura 106 é feito de silicone ou aço.

[0033] As modalidades acima conforme descritas são meramente ilustrativas e não se destinam a limitar as abordagens técnicas da presente invenção. Embora a presente invenção seja descrita em detalhes com referência às modalidades preferenciais, os versados na técnica compreenderão que as abordagens técnicas da presente invenção poderão ser modificadas ou igualmente substituídas sem se afastar do escopo das abordagens técnicas da presente invenção, que também serão abrangidas no escopo protetor das reivindicações da presente invenção. Nas reivindicações, a expressão “que compreende” não exclui outros elementos ou outras etapas, e o artigo indefinido “um” ou “uma” não exclui uma pluralidade. Nenhum sinal de referência nas reivindicações deve ser interpretado como limitador do escopo da invenção.

Claims

1. APARELHO (100) PARA PREPARAR ALIMENTOS, compreendendo: - uma câmara de preparo de alimentos (101) tendo uma parede externa (102); e - um sistema de aquecimento de ar para circular ar quente (103) dentro da câmara de preparo de alimentos (101); - um sistema de fusível térmico (105) para cortar o fornecimento de eletricidade do dito aparelho quando a temperatura do sistema de fusível térmico (105) exceder um dado limiar (TH), o sistema de fusível térmico (105) sendo fixado à dita parede externa (102) fora da câmara de preparo de alimentos (101); e caracterizado por compreender ainda: - um sistema de resfriamento de ar para circular ar (104) na dita parede externa (102) fora da câmara de preparo de alimentos (102); e - um elemento de cobertura (106) colocado na proximidade do dito sistema de fusível térmico (105) para proteger o sistema de fusível térmico (105) do ar frio.

2. APARELHO, de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo elemento de cobertura (106) formar um defletor (301).

3. APARELHO, de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo elemento de cobertura (106) formar uma cavidade (401) com lados laterais fechados.

4. APARELHO, de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo elemento de cobertura (106) formar uma cápsula fechada (501).

5. APARELHO, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 4, caracterizado pelo elemento de cobertura (106) ter uma geometria definindo um volume de ar entre o elemento de cobertura e a parede externa na faixa [1 cm3; 20 cm3].

6. APARELHO, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 5, caracterizado pelo sistema de fusível térmico (105) ser colocado em uma parte superior da dita parede externa (102).

7. APARELHO, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 6, caracterizado pelo sistema de fusível térmico (105) ser colocado em uma parte lateral da dita parede externa (102).

8. APARELHO, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 7, caracterizado pelo elemento de cobertura (106) ser feito de material resistente à temperatura do aparelho (100) após a ação de ativação do sistema de fusível térmico (105).

9. APARELHO, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 8, caracterizado pelo elemento de cobertura (106) ser feito de silicone.

10. APARELHO, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 9, caracterizado pelo elemento de cobertura (106) ser feito de aço.

11. APARELHO, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 10, caracterizado pelo sistema de fusível térmico (105) compreender um primeiro e um segundo fusíveis térmicos (F1, F2) para cortar uma primeira e uma segunda entradas de fornecimento de eletricidade do aparelho, respectivamente.