BR112012015918B1 - Pork with an increased vitamin E concentration, its production method, and food for its proposal - Google Patents
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Abstract
carne de porco, método de aumentar a concentração de vitamina e desta, método de aperfeiçoar a qualidade da mesma, método de produção de carne de porco, alimentação de porco, alimentação para enriquecimento de carne de porco com vitamina e alimentação para aperfeiçoar a qualidade da carne de porco. a presente invenção refere-se a uma alimentação de porco contendo não menos do que 0,002% em peso de coenzima q10, e um método de aumentar a concentração de vitamina e de carne de porco, ou um método de aperfeiçoar a qualidade da carne, e um método de produção de carne de porco com concentração aumentada de vitamina e, e carne de porco com concentração aumentada de vitamina e, cada um do qual inclui reprodução de um porco na alimentação. a alimentação é preferivelmente alimentada durante o período de pelo menos uma semana antes do abate ao abate. de acordo com a presente invenção, carne de porco com qualidade da carne aperfeiçoada que contém não menos do que 1mg de vitamina e em 100g de porção de gordura da carne de porco, pode ser obtida.Pork, method of increasing the concentration of vitamin E thereof, method of improving the quality thereof, method of production of pork, pork feeding, feed for enrichment of pork with vitamin E feeding to improve the quality of pork. The present invention relates to a pork feed containing no less than 0.002% by weight of coenzyme q10, and a method of increasing the vitamin E concentration of pork, or a method of improving meat quality, and a method of producing pork with increased vitamin E concentration, and pork with increased vitamin E concentration, each of which includes reproduction of a pig in the diet. the feed is preferably fed for at least one week prior to slaughter. In accordance with the present invention, improved meat quality pork containing no less than 1mg vitamin E in 100g fat portion of pork may be obtained.
Description
(54) Título: CARNE DE PORCO, COM UMA CONCENTRAÇÃO AUMENTADA DE VITAMINA E, MÉTODO DE PRODUÇÃO DESTA, E ALIMENTO PARA A PROPOSTA DESTA (51) Int.CI.: A23K 50/30; A23K 20/174; A23L 13/40 (52) CPC: A23K 50/30,A23K 20/174,A23L 13/428 (30) Prioridade Unionista: 28/12/2009 JP 2009-296873 (73) Titular(es): KANEKA CORPORATION (72) Inventor(es): HIROSHI KUBO; MITSUAKI KITANO; KENJI FUJII; SHINICHI TANI(54) Title: PORK, WITH AN INCREASED CONCENTRATION OF VITAMIN AND, THIS PRODUCTION METHOD, AND FOOD FOR THIS PROPOSAL (51) Int.CI .: A23K 50/30; A23K 20/174; A23L 13/40 (52) CPC: A23K 50/30, A23K 20/174, A23L 13/428 (30) Unionist Priority: 28/12/2009 JP 2009-296873 (73) Holder (s): KANEKA CORPORATION (72 ) Inventor (s): HIROSHI KUBO; MITSUAKI KITANO; KENJI FUJII; SHINICHI TANI
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Relatório Descritivo da Patente de Invenção para CARNE DE PORCO COM UMA CONCENTRAÇÃO AUMENTADA DE VITAMINA E, MÉTODO DE PRODUÇÃO DESTA, E ALIMENTO PARA A PROPOSTA DESTA”.Description of the Invention Patent for PORK WITH AN INCREASED CONCENTRATION OF VITAMIN AND, METHOD OF PRODUCTION OF THIS, AND FOOD FOR THE PROPOSAL OF THIS ".
Campo TécnicoTechnical Field
A presente invenção refere-se a uma alimentação a ser usada para aumentar a concentração de vitamina E em carne de porco, um método de produção de carne de porco com concentração aumentada de vitamina E usando a mesma, e carne de porco com concentração aumentada de vitamina E, que é obtida pelo método de produção. Em adição, a presente invenção refere-se a um método de aumentar a concentração de vitamina E em carne de porco, e um método de aperfeiçoar a qualidade da carne, que compreende alimentação do alimento acima mencionado.The present invention relates to a feed to be used to increase the concentration of vitamin E in pork, a method of producing pork with an increased concentration of vitamin E using it, and pork with an increased concentration of vitamin E, which is obtained by the production method. In addition, the present invention relates to a method of increasing the concentration of vitamin E in pork, and a method of improving the quality of the meat, which comprises feeding the aforementioned food.
Técnica AnteriorPrior Art
Nos anos recentes, existe uma demanda para a produção de carne de porco de alta qualidade, segura e de bom sabor. A carne de porco com alta concentração de vitamina E é conhecida por mostrar qualidade aperfeiçoada da carne e propriedade de preservação aperfeiçoada devido à alta propriedade antioxidante desta. Consequentemente, algumas tentativas foram feitas para aperfeiçoar a qualidade da carne e preservar a propriedade desta pelo aumento da concentração de vitamina E da carne de porco. Por exemplo, um método de produção de carne de porco com qualidade aperfeiçoada da carne por alimentação do porco com uma alimentação de produção do porco adicionada com tempero e vitamina E é revelado (documento de patente 1). Em adição, um relatório tem documentado que a concentração de vitamina E no lombo da came de porco de um porco alimentado com um alimento adicionado com vitamina E torna-se cerca de 2 a 3 vezes aquela de um porco sem adição de vitamina E, e os efeitos de supressão de a gotejamento e supressão de oxidação de gordura na carne foram providas (documento de não-patente 1). Por outro lado, adição de excesso de vitamina E a uma alimentação causa facilmente um excesso de sintoma, similar a outras vitaminas lipossolúvets, e, portanto, administração excessiva de vita2/15 mina E a animais domésticos, tais como porco e similares, é considerada ser não-preferível (documento de não-patente 2).In recent years, there is a demand for the production of high-quality, safe and good-flavored pork. Pork with a high concentration of vitamin E is known to show improved meat quality and improved preservation properties due to its high antioxidant properties. Consequently, some attempts have been made to improve the quality of the meat and preserve its property by increasing the vitamin E concentration of pork. For example, a method of producing pork with improved meat quality by feeding the pig with a pig production feed added with seasoning and vitamin E is disclosed (patent document 1). In addition, a report has documented that the concentration of vitamin E in the loin of a pig's pig's pig fed a food added with vitamin E becomes about 2 to 3 times that of a pig without the addition of vitamin E, and the drip suppression and fat oxidation suppression effects in meat have been provided (non-patent document 1). On the other hand, the addition of excess vitamin E to a diet easily causes an excess of symptoms, similar to other fat-soluble vitamins, and therefore excessive administration of vita2 / 15 mine E to domestic animals, such as pigs and the like, is considered be non-preferable (non-patent document 2).
Lista de Documento documento de patenteDocument List Patent Document
Documento de patente 1: JP-A-H10-80249Patent document 1: JP-A-H10-80249
Documentos de não-patenteNon-patent documents
Documento de não-patente 1: escrito por Hitoshi Ooishi, For production offunctional pork, Effectiveness of adsition of untapped resources perilla meai and vitamin E, Youton no tomo, vol. 451, pages 46-50, 2006Non-patent document 1: written by Hitoshi Ooishi, For production offunctional pork, Effectiveness of adsition of untapped resources perilla meai and vitamin E, Youton no tome, vol. 451, pages 46-50, 2006
Documento de não-patente 2: vitamin E - Kiso to Rinsho Ishiyaku Pub, Inc, pages 546-547, 1985 SUMÁRIO DA INVENÇÃO Problemas a serem Solucionados pela InvençãoNon-patent document 2: vitamin E - Kiso to Rinsho Ishiyaku Pub, Inc, pages 546-547, 1985 SUMMARY OF THE INVENTION Problems to be solved by the invention
Em vista dos pontos acima mencionados, a presente invenção objetiva proporcionar, sem adição de uma grande quantidade de vitamina E à alimentação, um método de aumentar a concentração de vitamina E em carne de porco, um método de aperfeiçoar a qualidade da carne, um método de produção de carne de porco com concentração aumentada de vitamina E, carne de porco com concentração aumentada de vitamina E, e uma alimentação de porco para este.In view of the points mentioned above, the present invention aims to provide, without adding a large amount of vitamin E to the diet, a method of increasing the concentration of vitamin E in pork, a method of improving the quality of the meat, a method of pork production with increased vitamin E concentration, pork with increased vitamin E concentration, and a pig feed for this.
Meios de Solucionar os ProblemasMeans of Troubleshooting
Os presentes inventores conduziram estudos intensivos em uma tentativa de solucionar os problemas acima mencionados, e verificaram que carne de porco com concentração aumentada de vitamina E pode ser inesperadamente obtida por adição de coenzima Q10 a uma alimentação para porco e produção de porco na alimentação.The present inventors have conducted intensive studies in an attempt to solve the problems mentioned above, and have found that pork with increased vitamin E concentration can be unexpectedly obtained by adding coenzyme Q10 to a pig feed and pig production in the feed.
Consequentemente, a presente invenção proporciona o seguinte.Accordingly, the present invention provides the following.
[1] Um método de aumentar a concentração de vitamina E de carne de porco, compreendendo alimentar um porco com uma alimentação de porco contendo não menos do que 0,002% em peso de coenzima Q10.[1] A method of increasing the vitamin E concentration of pork, comprising feeding a pig with a pig feed containing not less than 0.002% by weight of coenzyme Q10.
[2] Um método de aperfeiçoar qualidade da carne de carne de[2] A method of improving the quality of beef meat
3/15 porco, compreendendo alimentar um porco com uma alimentação de porco contendo não menos do que 0,002% em peso de coenzima Q10.3/15 pig, comprising feeding a pig with a pig feed containing not less than 0.002% by weight of coenzyme Q10.
[3] O método de [1] ou [2], no qual o teor de vitamina E da alimentação de porco é 0,001 - 0,050% em peso.[3] The method of [1] or [2], in which the vitamin E content of the pig feed is 0.001 - 0.050% by weight.
[4] Um método de produção de carne de porco, compreendendo alimentar um porco com uma alimentação de porco contendo não menos do que 0,002% em peso de coenzima Q10, no qual a carne de porco obtida contém não menos do que 1 mg de vitamina E por 100 g de uma porção de gordura de carne de porco.[4] A method of producing pork, comprising feeding a pig with a pig feed containing not less than 0.002% by weight of coenzyme Q10, in which the pork obtained contains no less than 1 mg of vitamin And per 100 g of a serving of pork fat.
[5] O método de produção de [4], no qual uma quantidade de ingestão de coenzima Q10 é não menos do que 5 mg por dia por 1 kg peso corpóreo de porco.[5] The production method of [4], in which an intake amount of coenzyme Q10 is no less than 5 mg per day per 1 kg body weight of pig.
[6] O método de produção de [4] ou [5], no qual a alimentação de porco tem um teor de vitamina E de 0,001 - 0,050% em peso.[6] The production method of [4] or [5], in which the pig feed has a vitamin E content of 0.001 - 0.050% by weight.
[7] O método de produção de qualquer um de [4] - [6], no qual a alimentação de porco antes mencionada é dada a um porco tendo um peso corpóreo de não menos do que 30 kg.[7] The production method of any of [4] - [6], in which the aforementioned pig feed is given to a pig having a body weight of not less than 30 kg.
[8] O método de produção de qualquer um de [4] - [7], no qual a alimentação de porco é dada durante o período de pelo menos uma semana antes do abate ao abate.[8] The production method of any of [4] - [7], in which the pig feed is given during the period of at least one week before slaughter to slaughter.
[9] Carne de porco contendo não menos do que 1 mg de vitamina E por 100 g de uma porção de gordura de carne de porco.[9] Pork containing no less than 1 mg of vitamin E per 100 g of a portion of pork fat.
[10] Uma alimentação de porco compreendendo não menos do que 0,002% em peso de coenzima Q10 e 0,001 - 0,050% em peso de vitamina E.[10] A pig feed comprising not less than 0.002% by weight of coenzyme Q10 and 0.001 - 0.050% by weight of vitamin E.
[11] Uma alimentação para enriquecimento de carne de porco com vitamina E, compreendendo não menos do que 0,002% em peso de coenzima Q10.[11] A feed for enriching pork with vitamin E, comprising not less than 0.002% by weight of coenzyme Q10.
[12] Uma alimentação para aperfeiçoar qualidade da carne de carne de porco, compreendendo não menos do que 0,002% em peso de coenzima Q10.[12] A feed to improve the quality of pork meat, comprising not less than 0.002% by weight of coenzyme Q10.
[13] Uma alimentação de porco compreendendo não menos do[13] A pig feed comprising not less than
4/15 que 0,002% em peso de coenzima Q10.4/15 than 0.002% by weight of coenzyme Q10.
[14] Carne de porco obtida por alimentar um porco com a alimentação de [13].[14] Pork obtained by feeding a pig with the feed of [13].
Efeito da InvençãoEffect of the Invention
De acordo com a presente invenção, carne de porco com concentração aumentada de vitamina E, ou carne de porco de alta qualidade com qualidade aperfeiçoada da carne, pode ser obtida.According to the present invention, pork with increased vitamin E concentration, or high quality pork with improved meat quality, can be obtained.
Descrição das ConcretizaçõesDescription of Achievements
A concretização da presente invenção é explanada em detalhe em seguida.The embodiment of the present invention is explained in detail below.
A presente invenção é explanada em detalhe em seguida baseada nas concretizações. O escopo da presente invenção não é limitado pelas concretizações e Exemplo.The present invention is explained in detail below based on the embodiments. The scope of the present invention is not limited by the embodiments and Example.
A primeira presente invenção é uma alimentação de porco contendo não menos do que 0,002% em peso de coenzima Q10, e, preferivelmente, 0,001 - 0,050%, em peso de vitamina E (daqui por diante às vezes para ser abreviada como a alimentação da presente invenção).The first present invention is a pig feed containing no less than 0.002% by weight of coenzyme Q10, and preferably 0.001 - 0.050% by weight of vitamin E (hereinafter sometimes to be abbreviated as the present feed invention).
A coenzima Q10 a ser usada na alimentação da presente invenção pode ser qualquer uma indiferente de sua forma, tal como um produto quimicamente sintetizado, um produto de fermentação, um extrato de uma substância que ocorre naturalmente, e similares. Por exemplo, ela pode ser um próprio microorganismo (bactéria, levedura, e similares) contendo coenzima Q10, ou um produto de purificação bruto deste, ou coenzima Q10 purificada destes, onde o nível de purificação não é limitado. A coenzima Q10 a ser misturada em uma alimentação somente necessita de finalmente alcançar uma quantidade pré-determinada, ou mais. Enquanto que a coenzima Q10 inclui uma forma oxidada e uma forma reduzida, a coenzima Q10 a ser usada na presente invenção pode ser qualquer delas, ou uma mistura destas. Quando ela é uma mistura, a proporção de mistura desta não é particularmente limitada.The coenzyme Q10 to be used in the feed of the present invention can be any one regardless of its form, such as a chemically synthesized product, a fermentation product, an extract of a naturally occurring substance, and the like. For example, it can be a microorganism itself (bacteria, yeast, and the like) containing coenzyme Q10, or a crude purification product from it, or purified coenzyme Q10 from these, where the level of purification is not limited. The coenzyme Q10 to be mixed in a feed only needs to finally reach a predetermined amount, or more. While coenzyme Q10 includes an oxidized form and a reduced form, coenzyme Q10 to be used in the present invention can be any of them, or a mixture thereof. When it is a mixture, its mixing ratio is not particularly limited.
Os materiais de partida outros do que coenzima Q10 a serem usados na alimentação de porco da presente invenção não são particular5/15 mente limitados, e os materiais de partida geralmente usados para produção de alimentação do porco são usados. Exemplos de tal material de partida incluem grãos (milho, milo, cevada, trigo, etc.), farelos de cereais e farelos (farelo, etc.), carnes oleosas derivadas de planta (carne de óleo de soja, carne de óleo de semente de colza, etc.), alimentação derivada de animal (carne de peixe, alimentação de carne e osso, etc.), cloreto de sódio, oligossacarídeos, ácido siiícico, várias vitaminas, minerais (carbonato de cálcio, fosfato de cálcio dibásico, etc.), aminoácidos e ácidos orgânicos, e similares. Em adição, uma alimentação misturada comercialmente disponível para porco, que contém estes materiais de partida, que foram misturados em avanço, pode também ser usada.The starting materials other than coenzyme Q10 to be used in the pig feed of the present invention are not particularly limited, and the starting materials generally used for pig feed production are used. Examples of such a starting material include grains (maize, corn, barley, wheat, etc.), bran and bran (bran, etc.), oily plant-derived meats (soybean oil meat, seed oil meat) rapeseed, etc.), animal-derived feed (fish meat, meat and bone feed, etc.), sodium chloride, oligosaccharides, sialic acid, various vitamins, minerals (calcium carbonate, dibasic calcium phosphate, etc. .), amino acids and organic acids, and the like. In addition, a commercially available mixed feed for pig, which contains these starting materials, which have been mixed in advance, can also be used.
Um método de adição de coenzima Q10 aos materiais de partida de alimentação acima mencionados não é particularmente limitado. A coenzima Q10 pode ser diretamente adicionada aos materiais de partida de alimentação, ou a coenzima Q10 pode ser adicionada conforme necessário, ou um aditivo de alimentação, ou pré-mistura, contendo coenzima Q10, pode ser adicionado aos materiais de partida de alimentação para dar uma alimentação contendo coenzima Q10 da presente invenção. Exemplos dos materiais de partida principais do aditivo de alimentação e pré-mistura neste caso incluem, mas não são limitados a, probióticos (por exemplo, Enterococcus, bacillus, bifidobactéria), antioxidantes (por exemplo, etoxiquina, dibutíIhidroxitolueno etc.), fungicidas (por exemplo, ácido propiônico, propionato de cálcio, etc.), emulsificadores de ligação (por exemplo, alginato de sódio, sódio caseína, carboximetilcelulose, etc.), emulsificadores (por exemplo, glicerol ácido graxo éster, sucrose ácido graxo éster, sorbitan ácido graxo éster, etc.), aminoácidos (por exemplo, DL-alanina, L-arginina, L-lisina hidrocloreto etc.), vitaminas (por exemplo, L-ácido ascórbico, β-caroteno etc.), minerais (por exemplo, cloreto de potássio, citrato férrico, óxido de magnésio, etc.), corantes (por exemplo, astaxantina, cantaxantin, etc.), enzimas (por exemplo, amilase, fitase, lipase etc.), e similares.A method of adding coenzyme Q10 to the above-mentioned feed starting materials is not particularly limited. Coenzyme Q10 can be added directly to the feed starting materials, or coenzyme Q10 can be added as needed, or a feed additive, or premix, containing coenzyme Q10, can be added to the feed starting materials to give a feed containing coenzyme Q10 of the present invention. Examples of the main starting materials of the feed and premix additive in this case include, but are not limited to, probiotics (e.g., Enterococcus, bacillus, bifidobacteria), antioxidants (e.g., ethoxyquin, dibutyhydroxytoluene, etc.), fungicides ( eg propionic acid, calcium propionate, etc.), binding emulsifiers (eg, sodium alginate, sodium casein, carboxymethylcellulose, etc.), emulsifiers (eg, glycerol fatty acid ester, sucrose fatty acid ester, sorbitan fatty acid ester, etc.), amino acids (for example, DL-alanine, L-arginine, L-lysine hydrochloride etc.), vitamins (for example, L-ascorbic acid, β-carotene etc.), minerals (for example , potassium chloride, ferric citrate, magnesium oxide, etc.), dyes (e.g., astaxanthin, canthaxanthin, etc.), enzymes (e.g., amylase, phytase, lipase etc.), and the like.
Enquanto que o limite inferior da concentração de coenzima Q10 na alimentação da presente invenção é 0,002% em peso, a concentração deWhile the lower limit of the coenzyme Q10 concentration in the feed of the present invention is 0.002% by weight, the concentration of
6/15 coenzima Q10 em uma alimentação de porco é preferivelmente não menos do que 0,004% em peso, mais preferivelmente não menos do que 0,005% em peso, adicionalmente preferivelmente não menos do que 0,01% em peso, ainda mais preferivelmente não menos do que 0,015% em peso, especialmente preferivelmente não menos do que 0,02% em peso, particularmente preferivelmente não menos do que 0,025% em peso, para exercer os maiores efeitos. Enquanto que o limite superior da concentração de coenzima Q10 na alimentação da presente invenção não é particularmente limitada, ela é preferivelmente não mais do que 0,2% em peso, mais preferivelmente não mais do que 0,1% em peso, adicionalmente e preferivelmente não mais do que 0,06% em peso, particularmente e preferivelmente não mais do que 0,05% em peso, especíalmente e preferivelmente não mais do que 0,04% em peso, a partir do aspecto de eficiência econômica.6/15 coenzyme Q10 in a pig feed is preferably not less than 0.004% by weight, more preferably not less than 0.005% by weight, additionally preferably not less than 0.01% by weight, even more preferably not less than 0.015% by weight, especially preferably not less than 0.02% by weight, particularly preferably not less than 0.025% by weight, to exert the greatest effects. While the upper limit of the coenzyme Q10 concentration in the feed of the present invention is not particularly limited, it is preferably not more than 0.2% by weight, more preferably not more than 0.1% by weight, additionally and preferably not more than 0.06% by weight, particularly and preferably not more than 0.05% by weight, especially and preferably not more than 0.04% by weight, from the aspect of economic efficiency.
Enquanto que a vitamina E pode ser adicionada à alimentação da presente invenção, a adição em grandes quantidades desenvolve facilmente sintoma de excesso de vitamina E. Em adição, desde que a alimentação da presente invenção não requer adição de excesso de vitamina E, o teor de vitamina E da alimentação é preferivelmente não mais do que 0,05% em peso, mais preferivelmente não mais do que 0,03% em peso, adicionalmente e preferivelmente não mais do que 0,02% em peso, baseado no acetato de dl-a-tocoferol. Por outro lado, a falta de vitamina E na alimentação desenvolve facilmente necrose do fígado, atrofia muscular, edema, morte súbita, úlcera gástrica, diminuição de propagação, e similares, e, portanto, a alimentação necessita de conter uma certa quantidade de vitamina E. A partir deste aspecto, a concentração de vitamina E na alimentação da presente invenção é preferivelmente não menos do que 0,0005% em peso, mais preferivelmente não menos do que 0,001% em peso, adicionalmente preferivelmente não menos do que 0,0012% em peso, ainda mais preferivelmente não menos do que 0,0015% em peso, particularmente e preferivelmente não menos do que 0,002% em peso, especíalmente e preferivelmente não menos do que 0,006% em peso, mais preferivelmente não menos do que 0,011% em peso, baseado em acetato de dl-a-tocoferol.While vitamin E can be added to the diet of the present invention, adding in large quantities easily develops a symptom of excess vitamin E. In addition, since the diet of the present invention does not require the addition of excess vitamin E, the content of feed vitamin E is preferably not more than 0.05% by weight, more preferably not more than 0.03% by weight, in addition and preferably not more than 0.02% by weight, based on dl- acetate a-tocopherol. On the other hand, the lack of vitamin E in the diet easily develops liver necrosis, muscle atrophy, edema, sudden death, gastric ulcer, decreased spread, and the like, and therefore the diet needs to contain a certain amount of vitamin E From this aspect, the concentration of vitamin E in the feed of the present invention is preferably not less than 0.0005% by weight, more preferably not less than 0.001% by weight, additionally preferably not less than 0.0012% by weight, even more preferably not less than 0.0015% by weight, particularly and preferably not less than 0.002% by weight, especially and preferably not less than 0.006% by weight, more preferably not less than 0.011% by weight weight, based on dl-a-tocopherol acetate.
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O teor de vitamina E da alimentação da presente invenção não inclui somente o teor da própria vitamina E adicionado à alimentação, e a quantidade de vitamina E contida em uma preparação de vitamina E, e outras substâncias contendo vitamina E a serem intencionalmente adicionadas, mas também o teor incluindo vitamina E originalmente contida nos componentes de mistura de alimentação geral. Em adição, o valor baseado no acetato de dl-a-tocoferol na presente invenção significa o mesmo como a quantidade total de vitamina E e um derivado desta na alimentação, que é convertida a um valor na unidade internacional (IU). Por exemplo, 0,001% em peso baseado no acetato de dl-a-tocoferol corresponde a 10 lU/kg.The vitamin E content of the food of the present invention not only includes the content of vitamin E itself added to the food, and the amount of vitamin E contained in a vitamin E preparation, and other substances containing vitamin E to be intentionally added, but also the content including vitamin E originally contained in the general feed mix components. In addition, the value based on dl-a-tocopherol acetate in the present invention means the same as the total amount of vitamin E and a derivative of it in the diet, which is converted to a value in the international unit (UI). For example, 0.001% by weight based on dl-a-tocopherol acetate corresponds to 10 lU / kg.
A vitamina E contida na alimentação acima mencionada da presente invenção não é particularmente limitada, considerando-se que é vitamina E ou um derivado desta a estar originalmente contida nos componentes de alimentação de mistura conforme mencionado acima, e aquelas geralmente adicionadas como vitamina E ao alimento e alimentação. Por exemplo, vitaminas E naturais (forma d), tais como tocofenóis, tais como atocoferol, β-tocoferol, γ-tocoferol, ô-tocoferol, e similares, e tocotrienóis, tais como a-tocotrienol, β-tocotrienol, γ-tocotrienol, Ô-tocotrienol, e similares, formas DL destes que são racematos (produtos sintetizados) destes, e derivados de vitamina E, tais como ésteres de ácido acético, e similares, podem ser também utilizados. Além disso, a concentração de vitamina E na alimentação pode ser ajustada por mistura apropriadamente de materiais naturais abundantemente contendo vitamina E.The vitamin E contained in the aforementioned feed of the present invention is not particularly limited, considering that it is vitamin E or a derivative thereof to be originally contained in the mix feed components as mentioned above, and those generally added as vitamin E to the food and food. For example, natural vitamins E (form d), such as tocophenols, such as atocopherol, β-tocopherol, γ-tocopherol, ô-tocopherol, and the like, and tocotrienols, such as a-tocotrienol, β-tocotrienol, γ-tocotrienol , Ô-tocotrienol, and the like, DL forms thereof which are racemates (synthesized products) thereof, and vitamin E derivatives, such as acetic acid esters, and the like, can also be used. In addition, the concentration of vitamin E in the diet can be adjusted by appropriately mixing natural materials abundantly containing vitamin E.
Em adição, uma concretização de uma alimentação para enriquecimento de carne de porco com vitamina E, que contém coenzima Q10 em não menos do que 0,002% em peso, e, preferivelmente adicionalmente, contém vitamina E em 0,001 - 0,050% em peso baseado no acetato de dl-Dtocoferol, é também envolvida na presente invenção.In addition, an embodiment of a feed for enriching pork with vitamin E, which contains coenzyme Q10 in not less than 0.002% by weight, and preferably additionally contains vitamin E in 0.001 - 0.050% by weight based on acetate of dl-Dtocopherol, is also involved in the present invention.
Enriquecimento com vitamina E significa aumentar a concentração de vitamina E na carne de porco.Enrichment with vitamin E means increasing the concentration of vitamin E in pork.
Além disso, uma concretização de uma alimentação para aperfeiçoar a qualidade da carne de carne de porco, que contém coenzima Q10In addition, a realization of a diet to improve the quality of pork meat, which contains coenzyme Q10
8/15 em não menos do que 0,002% em peso, e, preferivelmente e adicionalmente, contém vitamina E em 0,001 - 0,050% em peso baseado em acetato de dl-a-tocoferol, é também envolvida na presente invenção.8/15 in not less than 0.002% by weight, and preferably and additionally, contains vitamin E in 0.001 - 0.050% by weight based on dl-a-tocopherol acetate, is also involved in the present invention.
Aqui, a qualidade da carne é um índice geral requerido para carne de porco, por exemplo, cheiro, sabor, maciez, textura, gosto, e similares, da carne de porco. Quando pelo menos uma, preferivelmente duas ou mais, destas é/são aperfeiçoadas conforme comparado a um controle de comparação, é considerado que a qualidade da carne foi aperfeiçoada.Here, meat quality is a general index required for pork, for example, smell, flavor, tenderness, texture, taste, and the like, of pork. When at least one, preferably two or more, of these is / are improved as compared to a comparison control, the quality of the meat is considered to have been improved.
A segunda concretização da presente invenção é um método de produção de carne de porco, compreendendo alimentar coenzima Q10 a um porco.The second embodiment of the present invention is a method of producing pork, comprising feeding coenzyme Q10 to a pig.
Especificamente, é proporcionado um método de produção de carne de porco, compreendendo a alimentação acima mencionada de porco da presente invenção a um porco para dar carne de porco contendo não menos do que 1 mg de vitamina E (baseado na quantidade total de tocoferol) por 100 g de porção de gordura de carne de porco (às vezes para ser abreviado como o método de produção da presente invenção), ou um método de produção de carne de porco, compreendendo alimentar não menos do que 5 mg de coenzima Q10 por dia por 1 kg peso corpóreo de porco.Specifically, a method of producing pork is provided, comprising the aforementioned pork feed of the present invention to a pig for giving pork containing no less than 1 mg of vitamin E (based on the total amount of tocopherol) per 100 g of pork fat portion (sometimes to be abbreviated as the production method of the present invention), or a pork production method, comprising feeding no less than 5 mg of coenzyme Q10 per day per 1 kg body weight of pig.
No método de produção da presente invenção, a quantidade de coenzima Q10 a ser alimentada a um porco é preferivelmente não menos do que 5 mg, mais preferivelmente não menos do que 8 mg, adicionalmente preferivelmente não menos do que 10 mg, por dia por 1 kg de peso corpóreo de porco. Enquanto que o limite superior da quantidade de coenzima Q10 a ser alimentada a um porco na presente invenção não é particularmente limitado, ele é preferivelmente não mais do que 100 mg, mais preferivelmente não mais do que 50 mg, adicionalmente preferivelmente não mais do que 30 mg, especialmente preferivelmente não mais do que 20 mg, por dia por 1 kg de peso corpóreo. Um método preferível de alimentação de coenzima Q10 a um porco inclui alimentação de uma quantidade necessária da alimentação de porco acima mencionada da primeira concretização da presente invenção a um porco. Considerando-se que coenzima Q10 em uma quantidade deIn the production method of the present invention, the amount of coenzyme Q10 to be fed to a pig is preferably not less than 5 mg, more preferably not less than 8 mg, additionally preferably not less than 10 mg, per day for 1 kg body weight of pig. While the upper limit on the amount of coenzyme Q10 to be fed to a pig in the present invention is not particularly limited, it is preferably not more than 100 mg, more preferably not more than 50 mg, additionally preferably not more than 30 mg, especially preferably not more than 20 mg, per day for 1 kg of body weight. A preferred method of feeding coenzyme Q10 to a pig includes feeding a necessary amount of the aforementioned pig feed of the first embodiment of the present invention to a pig. Considering that coenzyme Q10 in an amount of
9/15 não menos do que 5 mg por dia por 1 kg de peso corpóreo de porco pode ser alimentada a um porco, o método pode também ser qualquer outro método.9/15 not less than 5 mg per day per 1 kg of pig body weight can be fed to a pig, the method can also be any other method.
No método de produção da presente invenção, a regulação da alimentação da presente invenção contendo coenzima Q10 não é particularmente limitada, e pode ser completamente ou uma parte do período de pós-desmame ao período de abate. Desnecessário dizer, o período de alimentação da alimentação da presente invenção contendo coenzima Q10 preferivelmente tem um certo comprimento. Durante o período de produção do porco, a alimentação é preferivelmente dada por pelo menos 5 dias, mais preferivelmente não menos do que 1 semana, adicionalmente e preferivelmente não menos do que 2 semanas, particularmente e preferivelmente não menos do que 1 mês, e, especialmente e preferivelmente, não menos do que 2 meses. Em adição, o período de alimentação é a metade posterior do período de produção quando o porco cresceu a alguma extensão, particularmente e preferivelmente quando o abate está próximo, visto que o efeito da presente invenção é exercido.In the production method of the present invention, the regulation of the feed of the present invention containing coenzyme Q10 is not particularly limited, and can be completely or part of the post-weaning period to the slaughter period. Needless to say, the feed period of the present invention containing coenzyme Q10 preferably has a certain length. During the pig production period, the feed is preferably given for at least 5 days, more preferably not less than 1 week, in addition and preferably not less than 2 weeks, particularly and preferably not less than 1 month, and, especially and preferably, not less than 2 months. In addition, the feeding period is the latter half of the production period when the pig has grown to some extent, particularly and preferably when slaughter is close, since the effect of the present invention is exercised.
De tais pontos de vista, no método de produção da presente invenção, a alimentação da presente invenção contendo coenzima Q10 é preferivelmente alimentada após o peso corpóreo do porco ter alcançado não menos do que 30 kg, mais preferivelmente não menos do que 50 kg, adicionalmente e preferivelmente não menos do que 60 kg.From such points of view, in the production method of the present invention, the feed of the present invention containing coenzyme Q10 is preferably fed after the pig's body weight has reached not less than 30 kg, more preferably not less than 50 kg, in addition and preferably not less than 60 kg.
No método de produção da presente invenção, o período de alimentação da alimentação da presente invenção contendo coenzima Q10 é preferivelmente durante o período de pelo menos uma semana antes do abate ao abate, mais preferivelmente de 2 semanas antes do abate ao abate, adicionalmente e preferivelmente de um mês antes do abate ao abate, especialmente e preferivelmente de 2 meses antes do abate ao abate. Nestes caos, a alimentação da presente invenção contendo coenzima Q10 pode ser alimentada todo dia, ou um dia sim um dia não, ou intermitentemente. Durante este período, uma alimentação geral pode ser alimentada por cerca de vários dias, que pode ser ajustado conforme apropriado para alcançar umIn the production method of the present invention, the feeding period of the feed of the present invention containing coenzyme Q10 is preferably during the period of at least one week before slaughter at slaughter, more preferably 2 weeks before slaughter at slaughter, additionally and preferably one month before slaughter at slaughter, especially and preferably 2 months before slaughter at slaughter. In these chaos, the food of the present invention containing coenzyme Q10 can be fed every day, or every other day, or intermittently. During this period, a general diet can be fed for about several days, which can be adjusted as appropriate to achieve a
10/15 efeito desejado. Alimentação todo dia é preferida.10/15 desired effect. Food every day is preferred.
A terceira concretização da presente invenção é a carne de porco contendo não menos do que 1 mg de vitamina E por 100 g de porção de gordura de carne de porco (às vezes abreviada como a carne de porco da presente invenção). A carne de porco da presente invenção pode ser preferivelmente obtida pelo método de produção acima mencionado da presente invenção.The third embodiment of the present invention is pork containing no less than 1 mg of vitamin E per 100 g of pork fat portion (sometimes abbreviated as the pork of the present invention). The pork of the present invention can preferably be obtained by the aforementioned production method of the present invention.
A carne de porco da presente invenção tem um teor de vitamina E de não menos do que 1 mg por 100 g de porção de gordura de carne de porco, e a concentração de vitamina E é significantemente aumentada do que a carne de porco regular. O teor de vitamina E da carne de porco da presente invenção é preferivelmente mais alta, e, preferivelmente, não menos do que 1,2 mg, mais preferivelmente não menos do que 1,4 mg, por 100 g da porção de gordura da carne de porco. Na presente invenção, a porção com concentração aumentada de vitamina E pode ser qualquer de uma carne vermelha, gordura intermuscular e gordura subcutânea na carne.The pork of the present invention has a vitamin E content of not less than 1 mg per 100 g of pork fat portion, and the vitamin E concentration is significantly increased than regular pork. The vitamin E content of the pork of the present invention is preferably higher, and preferably not less than 1.2 mg, more preferably not less than 1.4 mg, per 100 g of the fat portion of the meat of pork. In the present invention, the portion with increased concentration of vitamin E can be any of a red meat, intermuscular fat and subcutaneous fat in the meat.
Na presente invenção, a porção de gordura significa um componente de gordura na carne de porco, que especificamente se refere a gordura subcutânea, gordura intermuscular, e similares.In the present invention, the fat portion means a fat component in pork, which specifically refers to subcutaneous fat, intermuscular fat, and the like.
Na presente invenção, o teor de vitamina E por 100 g da porção de gordura de carne de porco é uma quantidade total de tocoferol de tocoferóis (α, β, γ e σ). A quantidade pode ser obtida por tomar vários gramas da porção de gordura de carne de porco, saponificando a mesma, extraindo-se com dietil éter, concentrando-se, adicionando-se hexano a um dado volume de amostra, e medindo-se as quantidades de tocoferol (α, β, γ e σ) por HPLC, e similares.In the present invention, the vitamin E content per 100 g of the pork fat portion is a total amount of tocopherol from tocopherols (α, β, γ and σ). The amount can be obtained by taking several grams of the pork fat portion, saponifying it, extracting it with diethyl ether, concentrating, adding hexane to a given sample volume, and measuring the quantities tocopherol (α, β, γ and σ) by HPLC, and the like.
A carne de porco da presente invenção não é limitada a uma porção particular, e pode ser qualquer do quarto dianteiro da carne de porco, lombo, filé de porco, pernil lateral e pernil externo. Em adição, a carne de porco na presente invenção também inclui subprodutos tais como língua, coração, fígado, e similares, considerando-se que seja comestível.The pork of the present invention is not limited to a particular portion, and can be any of the forequarters of pork, loin, pork fillet, side shank and outer shank. In addition, the pork in the present invention also includes by-products such as tongue, heart, liver, and the like, as long as it is edible.
O tipo do porco do qual a carne de porco da presente invenção éThe type of pig of which the pork of the present invention is
11/15 derivada não é particularmente limitado e, por exemplo, porco Landrace, Hampshire, Large Yorkshire, Duroc, Berkshire, Camborough e SPF pode ser mencionado. O porco pode também ser um cruzado por qualquer destes.Derived 11/15 is not particularly limited and, for example, Landrace, Hampshire, Large Yorkshire, Duroc, Berkshire, Camborough and SPF pigs can be mentioned. The pig can also be crossed by any of these.
Outra concretização da presente invenção é um método de aumentar a concentração de vitamina E na carne de porco, compreendendo alimentar um porco com uma alimentação contendo não menos do que 0,002% em peso de coenzima Q10. As definições e faixas preferíveis do teor de coenzima Q10, alimentação e porco, concentração de vitamina E na carne de porco, etc., e similares, são conforme definidos acima.Another embodiment of the present invention is a method of increasing the concentration of vitamin E in pork, comprising feeding a pig with a feed containing not less than 0.002% by weight of coenzyme Q10. Preferable definitions and ranges for coenzyme Q10 content, feed and pork, vitamin E concentration in pork, etc., and the like, are as defined above.
Uma ainda outra concretização da presente invenção é um método de aperfeiçoar a qualidade da carne de carne de porco, compreendendo alimentar um porco com uma alimentação contendo não menos do que 0,002% em peso de coenzima Q10. As definições e faixas preferíveis do teor de coenzima Q10, alimentação e porco etc., e similares, são conforme definidos acima.A still further embodiment of the present invention is a method of improving the quality of pork meat, comprising feeding a pig with a feed containing not less than 0.002% by weight of coenzyme Q10. Definitions and preferable ranges for coenzyme Q10, feed and pig content, etc., and the like, are as defined above.
A qualidade da carne no método de aperfeiçoamento da qualidade da carne da presente invenção inclui índices gerais requeridos de carne de porco comestível, por exemplo, cheiro, sabor, maciez, textura, gosto, e similares, de carne de porco. Quando pelo menos uma, preferivelmente duas ou mais, destas é/são aperfeiçoadas, conforme comparado a um controle de comparação, é considerado que a qualidade da carne foi aperfeiçoada.Meat quality in the meat quality improvement method of the present invention includes general required indices of edible pork, for example, smell, flavor, tenderness, texture, taste, and the like, of pork. When at least one, preferably two or more, of these is / are improved, as compared to a comparison control, the quality of the meat is considered to have been improved.
Além disso, na presente invenção, o uso de uma alimentação contendo não menos do que 0,002% em peso de coenzima Q10 para não somente porco, mas também outros animais domésticos tais como bovino, animais domésticos, e similares, pode ser esperado proporcionar um efeito similar, isto é, aperfeiçoamento da concentração de vitamina E na carne, e aperfeiçoamento da qualidade da carne.In addition, in the present invention, the use of a feed containing not less than 0.002% by weight of coenzyme Q10 for not only pig, but also other domestic animals such as bovine, domestic animals, and the like, can be expected to provide an effect similar, that is, improving the concentration of vitamin E in the meat, and improving the quality of the meat.
ExemplosExamples
A presente invenção é explanada em mais detalha em seguida por referência aos Exemplos, aos quais a presente invenção não é limitada. (Exemplo 1)The present invention is explained in more detail below by reference to the Examples, to which the present invention is not limited. (Example 1)
Seis porcos foram divididos em 3 grupos (2 por grupo), e alimen12/15 tados com os seguintes alimentos. O primeiro grupo como um grupo de controle foi alimentado com uma alimentação de porco (nome da alimentação: Nippai, alimentação de fórmula de produção de carne de porco, wheat pig 20 (contendo vitamina E; 0,0011% em peso), vendido por: Nippon Formula Feed Manufacturing Co., Ltd.) através de todo o período de produção. O segundo grupo foi alimentado com a mesma alimentação de porco conforme o primeiro grupo até que o peso corpóreo tornou-se 65 kg, e com uma alimentação de porco (mesma conforme o primeiro grupo) adicionada com coenzima Q10 (coenzima Q10 oxidada) tal que a concentração de coenzima Q10 da alimentação foi 0,025% em peso (250 ppm) durante o período de peso corpóreo de cerca de 65 kg a cerca de 113 kg no qual eles foram abatidos. O terceiro grupo foi alimentado com a mesma alimentação de porco como para o primeiro grupo até que o peso corpóreo tornou-se 72 kg, e com uma alimentação de porco (mesma conforme o primeiro grupo) adicionada com coenzima Q10, tal que a concentração de coenzima Q10 da alimentação foi 0,05% em peso (500 ppm) durante o período de peso corpóreo de cerca de 72 kg a cerca de 113 kg no qual eles foram abatidos. Todas as alimentações para quaisquer grupos foram adicionadas com 0,01% em peso de vitamina E (teor total de vitamina E de alimentação: 0,0111% em peso (111 IU/kg)) através de todo o período de produção. No segundo grupo e no terceiro grupo, o período de alimentação com uma alimentação adicionada com coenzima Q10 foi cerca de 2 meses, e a quantidade de ingestão durante o período foi 2,8 kg em média para cada porco por dia.Six pigs were divided into 3 groups (2 per group), and fed 12/15 with the following foods. The first group as a control group was fed a pig feed (feed name: Nippai, pork production formula feed, wheat pig 20 (containing vitamin E; 0.0011% by weight), sold by : Nippon Formula Feed Manufacturing Co., Ltd.) throughout the entire production period. The second group was fed the same pig feed as the first group until the body weight became 65 kg, and with a pig feed (same as the first group) added with coenzyme Q10 (oxidized coenzyme Q10) such that the coenzyme Q10 concentration of the feed was 0.025% by weight (250 ppm) during the body weight period of about 65 kg to about 113 kg in which they were slaughtered. The third group was fed the same pig feed as for the first group until the body weight became 72 kg, and with a pig feed (same as the first group) added with coenzyme Q10, such that the concentration of Coenzyme Q10 of the feed was 0.05% by weight (500 ppm) during the body weight period of about 72 kg to about 113 kg in which they were slaughtered. All feeds for any groups were added with 0.01% by weight of vitamin E (total dietary vitamin E content: 0.0111% by weight (111 IU / kg)) throughout the entire production period. In the second group and in the third group, the feeding period with a feed added with coenzyme Q10 was about 2 months, and the amount of ingestion during the period was 2.8 kg on average for each pig per day.
A carne (porção: Lombo) obtida após abate foi congelada, apropriadamente descongelada para medição, e a gordura foi coletada. A gordura coletada foi submetida a um tratamento de saponificação, extraída com dietil éter, e concentrada, e hexano foi adicionado a um dado volume. A concentração de vitamina E (quantidade total de tocoferol) da gordura na amostra obtida foi medida por HPLC.The meat (portion: Tenderloin) obtained after slaughter was frozen, appropriately thawed for measurement, and the fat was collected. The collected fat was subjected to a saponification treatment, extracted with diethyl ether, and concentrated, and hexane was added to a given volume. The concentration of vitamin E (total amount of tocopherol) from the fat in the sample obtained was measured by HPLC.
A Tabela 1 mostra a concentração de vitamina E de gordura na carne obtida de cada animal. Conforme fica claro a partir da Tabela 1, a concentração de vitamina E da carne obtida de um porco que ingeriu uma ali13/15 mentação contendo 0,025% em peso, ou 0,05% em peso de coenzima Q10, foi mais alta do que aquela da carne obtida de um porco que ingeriu somente a alimentação sem coenzima Q10.Table 1 shows the concentration of vitamin E fat in the meat obtained from each animal. As is clear from Table 1, the concentration of vitamin E in meat obtained from a pig that ingested a meal containing 0.025% by weight, or 0.05% by weight of coenzyme Q10, was higher than that of meat obtained from a pig that ate only the food without coenzyme Q10.
Tabela 1Table 1
(Exemplo 2)(Example 2)
Um teste sensorial da carne de porco obtida no Exemplo 1 foi realizado. A carne de porco de cada um dos primeiro a terceiro grupos foi avaliada em simulação por total de 15 machos e fêmeas adultos a partir dos aspectos de odor, sabor, maciez, gosto, textura e total de acordo com os seguintes critérios.A sensory test of the pork obtained in Example 1 was performed. The pork from each of the first to third groups was evaluated in simulation by a total of 15 adult males and females from the aspects of odor, taste, tenderness, taste, texture and total according to the following criteria.
+3 pontos (odor: muito bom, aroma: muito bom, maciez: muito macia, gosto: muito doce, textura: muito boa, total: altamente preferível) +2 pontos (odor: consideravelmente bom, sabor: consideravelmente bom, maciez: consideravelmente macia, sabor: consideravelmente doce, textura: consideravelmente boa, total: consideravelmente preferível) +1 ponto (odor: preferivelmente bom, sabor: preferivelmente bom, maciez: preferivelmente macia, sabor: preferivelmente doce, textura: preferivelmente boa, total: preferivelmente preferível) ponto (todos os itens: nenhum)+3 points (odor: very good, aroma: very good, softness: very soft, taste: very sweet, texture: very good, total: highly preferable) +2 points (odor: very good, taste: very good, softness: pretty soft, taste: pretty sweet, texture: pretty good, total: pretty preferable) +1 point (odor: preferably good, flavor: preferably good, softness: preferably soft, flavor: preferably sweet, texture: preferably good, total: preferably preferable) point (all items: none)
-1 ponto (odor: preferivelmente ruim, aroma: preferivelmente ruim, maciez: preferivelmente dura, sabor: preferivelmente salgada, textura: preferivelmente ruim, total: preferivelmente mão-preferívei)-1 point (odor: preferably bad, aroma: preferably bad, softness: preferably hard, flavor: preferably salty, texture: preferably bad, total: preferably hand-preferred)
-2 pontos (odor: consideravelmente ruim, sabor: consideravelmente ruim, maciez: consideravelmente dura, sabor: consideravelmente salgada, textura: consideravelmente ruim, total: consideravelmente não-preferível)-2 points (odor: pretty bad, taste: pretty bad, softness: pretty hard, taste: pretty salty, texture: pretty bad, total: pretty non-preferable)
-3 pontos (odor: muito ruim, sabor: muito ruim, maciez: muito du14/15 ra, sabor: muito amarga, textura: muito ruim, total: altamente não-preferível) Os resultados são mostrados na Tabela 2. Conforme fica claro da Tabela 2, a avaliação da carne de porco que ingeriu uma alimentação adicionada com coenzima Q10 foi alta, que esclarece que a adição de coenzima Q10 a uma alimentação aperfeiçoa a qualidade da carne.-3 points (odor: very bad, taste: very bad, softness: very du14 / 15 ra, taste: very bitter, texture: very bad, total: highly non-preferable) The results are shown in Table 2. As is clear from Table 2, the evaluation of pork that ate a food added with coenzyme Q10 was high, which explains that the addition of coenzyme Q10 to a diet improves the quality of the meat.
Tabela 2Table 2
(Exemplo 3)(Example 3)
Três porcos foram alimentados com uma alimentação de porco adicionada com coenzima Q10 (coenzima Q10 oxidada) tal que a concentração de coenzima Q10 da alimentação foi 0,0040% em peso (40 ppm) durante o período de pós-desmame (porquinho) a carregamento. A alimentação contém cerca de 0,0011% em peso de vitamina E a partir do início, e foi adicionada com vitamina E a 100 mg por 1 kg de alimentação (teor total de vitamina E de alimentação 0,0111% em peso (111 IU/kg)). A concentração de vitamina E de gordura na carne obtida após abate (porção: Lombo) foi medida pelo mesmo método como no Exemplo 1. Como um resultado, a concentração de vitamina E de gordura na carne obtida foi 1,1 mg por 100 g de gordura de carne de porco na média. Em adição, gordura e porção de carne vermelha foram misturadas e a porção total de Lombo foi batida em um misturador, tratada na mesma maneira, e o teor de vitamina E da porção total de Lombo foi medida. Como um resultado, a vitamina E estava contida a uma proporção de 0,6 mg/100 g. Por outro lado, a concentração de vitamina E de carne de porco conforme descrito nas STANDARD TABLES OF FOOD COMPOSITION IN JAPAN, Fifth Revised e Enlarged Edition, é 0,5 mg/100 g para porção de gordura em Lombo, e 0,3 mg/100 g para Lombo total (com gordura: gordura + carne vermelha). Portanto, a carne de porco obtida peloThree pigs were fed with a pig feed added with coenzyme Q10 (coenzyme Q10 oxidized) such that the concentration of coenzyme Q10 in the feed was 0.0040% by weight (40 ppm) during the post-weaning period (piglet) loading . The feed contains about 0.0011% by weight of vitamin E from the beginning, and was added with 100 mg of vitamin E per 1 kg of feed (total feed vitamin E content 0.0111% by weight (111 IU / kg)). The concentration of vitamin E fat in the meat obtained after slaughter (portion: Tenderloin) was measured by the same method as in Example 1. As a result, the concentration of vitamin E fat in the meat obtained was 1.1 mg per 100 g of average pork fat. In addition, fat and portion of red meat were mixed and the total portion of Tenderloin was beaten in a mixer, treated in the same way, and the vitamin E content of the total portion of Tenderloin was measured. As a result, vitamin E was contained at a proportion of 0.6 mg / 100 g. On the other hand, the vitamin E concentration of pork as described in the STANDARD TABLES OF FOOD COMPOSITION IN JAPAN, Fifth Revised and Enlarged Edition, is 0.5 mg / 100 g for portion of fat on loin, and 0.3 mg / 100 g for total loin (with fat: fat + red meat). Therefore, the pork obtained by the
15/15 método de produção da presente invenção foi confirmada ter uma concentração aumentada de vitamina E conforme comparado à carne de porco regular.The production method of the present invention has been confirmed to have an increased concentration of vitamin E as compared to regular pork.
Enquanto que algumas das concretizações da presente inven5 ção foram descritas em detalhe no acima, é, contudo, possível para aqueles técnicos no assunto produzir várias modificações e mudanças às concretizações particulares mostradas sem fugir substancialmente do ensinamento e vantagens da presente invenção. Tais modificações e mudanças são envolvidas no espírito e escopo da presente invenção conforme colocadas nas reivindicações em anexo.While some of the embodiments of the present invention have been described in detail in the above, it is, however, possible for those skilled in the art to produce various modifications and changes to the particular embodiments shown without substantially departing from the teaching and advantages of the present invention. Such modifications and changes are involved in the spirit and scope of the present invention as set out in the appended claims.
Este pedido é baseado em um pedido de patente No. 2009296873, depositado no Japão, os conteúdos do qual sendo incorporados no todo aqui por esta referência.This application is based on patent application No. 2009296873, filed in Japan, the contents of which are being incorporated into the whole here by this reference.
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