<Desc/Clms Page number 1>
UITVINDINGSOmOOI'Pierre L renme Toestel voor het pellen van schaaldieren, inz. kleinere schaaldieren zoals garnalen In mijn Belgisch Octrooi nr. 896 667 aangevraagd 5 mei 1983 is een toestel beschreven dat gevormd wordt door een schaar waarvan één der messen naaldvormig is, zodat dit mes in de lengterichting van het schaaldier vanaf de kop tussen vlees en schaal kan worden gestoken terwijl het andere mes zijdelings is omgebogen en van een rubbere strook is voorzien om de doorgesneden schaal tijdelijk bij gesloten schaar te weerhouden.
Een dergelijke schaar is niet alleen betrekkelijk ingewikkeld te vervaardigen, maar bij gebruik ervan komt het naaldvormig mes dikwijls te diep in het vlees van het schaaldier, zodat men er niet steeds in slaagt dit mes vanaf de kop tot in de staart van het schaal- dcer te steken.
Dit veroorzaakt een te grote afval bij de verwerkte schaaldieren en een te trage bewerking.
De uitvinding heeft nu tot doel een nieuw en origineel toestel te ontwerpen dat dit nadeel niet vertoont en een bijna automatische bewerking van de schaaldieren voor gevolg heeft.
Om dit volgens de uitvinding mogelijkte maken wordt het toestel volgens ue uitvinding, gevormd door een schaar met twee messen waarvan het cene puntvorinig is geprofileerd en over nagenoeg zijn ganse lengte een spleen vertoont, zodat dit mes uit een naald en een eigenlijk blad bestaat, terwijl het andere mes een rechthoekige insnijding vertoont, zodat wanneer hogerbedoelde naald vanaf de kop in de richting van de staart is gestoken en de schaal door het sluiten van beide hogerbedoelde messen is doorgesneden, de schaal tussen dezetweemessengeklerndblijft.
<Desc/Clms Page number 2>
Andere details en voordelen van de uitvinding zullen blijken uit de hiernavolgende beschrijving van een toestelvoor het pellen van schaaldieren zoals garnalen, gamba's en dergelijke volgens de uitvinding.
Deze beschrijving wordt uitsluitend bij wijze van voorbeeld gegeven en beperkt de uitvinding niet.
De verwijzingscijfers hebben betrekking op de hieraantoegevoegde figuren.
Fiq. 1 is het vooraanzicht van het toestel volgens de uitvinding.
Fiq. 2 is een dwarsdoorsnede door beide messen in de stand waarin het puntvormig mes met zijn naald in het schaaldier is gestoken.
Fiq. 3 is een dwarsdoorsnede door beide messen in de stand waarin de schaal is doorgesneden en tussen beide messen wordt klem gehouden.
Fiq. 4 illustreert op een gereduceerde schaal de wijze waarop een schaaldier van het toestel volgens de uitvinding wordt gepresenteerd.
Fiq. 5 illustreert de stand waarin de naald van het toestel in een schaaldier is gestoken.
Fiq. 6 illustreert de stand waarin de twee messen zijn gesloten en de schaal van het schaaldier hiertussen gellemci wordt gehouden.
Fiq. 7 illustreert op welke wijze het vlees van het schaaldier uit de schaal bij gesloten messen wordt gerold.
Het toestel', door deze figuren voorgesteld, bestaat essentieel- een schaar, (1} met vJee messen (2) en (3).
Het mes (2) is puntvormig geprofileerd en vertoont over nagenoeg zijn ganse lengte een spleet 4).
Het mes (2) bestaat dus uit een blad (2') en een naald (2").
Het mes (3) vertoont over zijn ganse lengte een rechthoekige insnijding begrenst door de zijden (5) en (6).
<Desc/Clms Page number 3>
Om de schaal (7) van het vlees (8) van een schaaldier (9) te scheiden wordt de punt van de naald (2") vanaf de kop van het schaaldier naar de staart tussen schaal en vlees gestoken.
Deze bewerking wordt door de figuren (2), (4) en (5) duidelijk gemaakt.
Dank zij de aanwezigheid van de spleet (4) wordt de naald (2") correct langsheen de schaal geleid en wordt dus belet dat het mes (2) te diep in het vlees van het schaaldier wordt gestoken.
Wanneer de naald (2") van het puntvormig mes (2) tot tegen de staart van het schaaldier is gestoken, worden de messen (2) en (3) tegen elkaar gedrukt.
Deze bewerking wordt door de figuren (3), (6) en (7) voorgesteld.
Bij de eigenlijke snijbewerking schuift het blad (2') langsheen het mes (3) tot de naald (2") op het einde van de snijbewerking tegen de zijde (5) van de insnijding in het mes (3) staat.
Hierbij blijft de doorgesneden schaal (7) tussen de naald (2") en het mes (2) geklemd.
Het vlees (8) van het schaaldier kan nu met de vingers uit de vastgeklemde en doorgesneden schaal worden gerold, zoals fig. 7 dit duidelijk maakt.
Er valt op te merken dat de naald (2') die deel uitmaakt van het mes (2) tijdens het snijden, dus het sluiten van de messen (2) en (3) langsheen het mes (3) schuift.
Hierdoor komt de naald (2") met een van zijn nl, den tegen de zijde (5) van de rechthoekige insnijding in het mes (3) door de zijden (5) en (6) bepaald.
Wanneer de naald (2") in de bedoelde insnijding van het mes (3) zit, is de schaal (7) in de lengte ongeveer vanaf de kop tot
EMI3.1
bijna tegen de staart doorgesneden, mar en ald d (2") en mes (3) geklemd.
Het vlees (8) kan nu zijdelings uit de schaal worden gerold.
Dit wordt door fig. 7 geïllustreerd en kan ook reeds uit fig. 3 worden afgeleid.
<Desc/Clms Page number 4>
Het toestel volgens de uitvinding biedt dus tegenover het toestel volgens het in rubriek geciteerd octrooi het zeer groot voordeel dat de spleet (4) in het mes (2) een goede geleiding van dit mes tussen schaal (7) en vlees (8) mogelijk maakt, wat het werk ten zeerste bevordert.
Ook uit construktief oogpunt is het mes volgens de huidige aanvragenzeer vereenvoudigd.
EMI4.1
Deze meer eenvoudige struktuur van het mes (3) verzekert nochtans
EMI4.2
een uitstekende de messen (2) en (3) van de doorge- sneden schaal.
De uitvinding is echter niet beperkt tot de hierboven beschreven uitvoeringsvormen en vele veranderingen zouden hieraan kunnen worden aangebracht zonder buiten het raam van de uitvinding te treden.
<Desc / Clms Page number 1>
INVENTION -Pierre L renme Shellfish peeler, ins. smaller crustaceans such as shrimps In my Belgian patent no. 896 667 filed May 5, 1983, a device is described which is formed by a pair of scissors, one of the knives of which is needle-shaped, so that this knife can pass between meat and shell in the longitudinal direction of the crustacean with the other blade bent to the side and fitted with a rubber strip to temporarily hold the cut shell with closed scissors.
Such scissors are not only relatively complicated to manufacture, but when used, the needle-shaped knife often enters too deeply into the flesh of the crustacean, so that it is not always successful from the head to the tail of the shell. to stab.
This causes too much waste in the processed crustaceans and too slow processing.
The object of the invention is now to design a new and original device which does not exhibit this drawback and which results in an almost automatic processing of the crustaceans.
In order to make this possible according to the invention, the device according to the invention is formed by a pair of scissors with two blades, of which the cene is finely profiled and has a nipple along almost its entire length, so that this knife consists of a needle and an actual blade, while the other knife has a rectangular incision, so that when the above-mentioned needle is inserted from the head towards the tail and the shell is cut by closing the two above-mentioned knives, the shell remains clipped between the two knives.
<Desc / Clms Page number 2>
Other details and advantages of the invention will become apparent from the following description of a shellfish peeler such as shrimp, prawns and the like according to the invention.
This description is given by way of example only and does not limit the invention.
The reference numbers refer to the attached figures.
Fiq. 1 is the front view of the device according to the invention.
Fiq. 2 is a cross section through both knives in the position in which the pointed knife is inserted into the crustacean with its needle.
Fiq. 3 is a cross section through both knives in the position in which the shell is cut and clamped between both knives.
Fiq. 4 illustrates on a reduced scale the manner in which a crustacean of the device according to the invention is presented.
Fiq. 5 illustrates the position in which the needle of the device is inserted into a crustacean.
Fiq. 6 illustrates the position in which the two knives are closed and the shell of the crustacean gellemci is held between them.
Fiq. 7 illustrates how the crustacean meat is rolled out of the shell with closed knives.
The appliance ', represented by these figures, consists essentially of scissors (1} with five blades (2) and (3).
The knife (2) is profiled in a pointed manner and has a slit 4) over almost its entire length.
The knife (2) thus consists of a blade (2 ') and a needle (2 ").
The blade (3) has a rectangular cut along its entire length bounded by the sides (5) and (6).
<Desc / Clms Page number 3>
To separate the shell (7) from the meat (8) of a crustacean (9), the tip of the needle (2 ") is inserted from the head of the crustacean to the tail between the shell and meat.
This operation is illustrated by Figures (2), (4) and (5).
Due to the presence of the slit (4), the needle (2 ") is correctly guided along the shell, thus preventing the knife (2) from being inserted too deeply into the crustacean meat.
When the needle (2 ") of the pointed blade (2) is pushed against the crustacean tail, the blades (2) and (3) are pressed together.
This operation is represented by Figures (3), (6) and (7).
In the actual cutting operation, the blade (2 ') slides along the blade (3) until the needle (2 ") at the end of the cutting operation is against the side (5) of the cut in the blade (3).
The cut shell (7) remains clamped between the needle (2 ") and the knife (2).
The flesh (8) of the crustacean can now be rolled with fingers from the clamped and cut shell, as shown in Fig. 7.
It should be noted that the needle (2 ') that forms part of the blade (2) during cutting, thus closing the blades (2) and (3) slides along the blade (3).
As a result, the needle (2 ") with one of its nl, against the side (5) of the rectangular incision in the blade (3) is defined by the sides (5) and (6).
When the needle (2 ") is in the intended cut of the blade (3), the scale (7) is approximately in length from the head to
EMI3.1
cut almost to the tail, clamped mar and ald d (2 ") and knife (3).
The meat (8) can now be rolled sideways from the shell.
This is illustrated by Fig. 7 and can also already be deduced from Fig. 3.
<Desc / Clms Page number 4>
The device according to the invention therefore offers the very great advantage over the device according to the patent cited in section that the slit (4) in the knife (2) allows good guidance of this knife between shell (7) and meat (8). , which greatly enhances the work.
Also from a constructional point of view, the knife is greatly simplified according to the current applications.
EMI4.1
However, this more simple structure of the knife (3) ensures
EMI4.2
protrude the blades (2) and (3) of the cut shell.
However, the invention is not limited to the above-described embodiments and many changes could be made thereto without departing from the scope of the invention.