<Desc/Clms Page number 1>
" Bakinrichting "
EMI1.1
De uitvinding betreft een bakinrichtingEen doel van- de inrichting is niet alleen voedingswaren., bij voorbeeld frieten, te bakken maar deze produktin in al of m. t- voorgebaHeen LosLam:!# of zelfs in gebakken toestand te bewaren. Van devoorgebakken waren of produkten, bij voorbeeld frieten,
<Desc/Clms Page number 2>
EMI2.1
moet de olie of het vet.kunnen afvloeien. Dit is niet onder goede omstandigheden mogelijk bij de bekende bakinrichtingen en is wel onder zeer goede omstandigheden mogelijk bij de bakinrichting volgens
EMI2.2
de itvindmg. # - - ¯¯ - " '".
-Tol: dit deel bevat ac bakinrichting --3g-iïnstens een-an compartimenten- sngedeeldezeef vormende trommel.
Zij voorkeur is deze" trommel gelegerd ¯ met- een -nagenoeg honzontale as--.:en is een mechanisme
EMI2.3
voorzien ter verdraaiing van de trommel over een
EMI2.4
hoek due g.e3.iIc- is aan 3600 gedeeld door het aantal -c-ompartimenten-. ¯¯¯ Tn p.eo voordelige uitvoeringsvorm van- de- uitvinr3. Toestaat -de trommelwand voor eIk compartiment uit een-vast gedeelte en uit een- daarmee scharnierend ver-bonde% deksel vormend gedeelte, -=------
EMI2.5
welk --=deksel vormend gedeelte door middel van een
EMI2.6
handvat ten opzichte van de tr-omme.wand 7san -vastgemaakt
EMI2.7
-worden.
EMI2.8
In een bijzondere vitvoeringsvonn van de -uitvinding is de tromntelas gelegerd in kussens -die
EMI2.9
minstens ter hoogte van de .ondersteuning van deze as uitsparingen hebben die voldoende groot zijn om
EMI2.10
de trommel jmet de as te kunnen wegnemen en is een einde van as mnr mXdé+"'müwn minstens een radiaal uitsteeksel
EMI2.11
en een daarmee samenwerkende groef in de rotatiezin
EMI2.12
om de meetkundige trommelas verbonden met eea--door een
EMI2.13
motor aangedreven wiel.
<Desc/Clms Page number 3>
EMI3.1
in een doelmatige uitvoeringsvoxn van de uitvinding bevar de trommel over een met de
EMI3.2
as concentrische cirkel gelijjanatig verdeelde uitsteeksels die een schakelaar besturén, welke schaRë# 'laar in tÍe eìEtá3.'Che Teeea-sta&ta&-de-d&#troms<eJL aandrijvende motor- ¯' ¯ .
in een zeer bijzondere uitvqeringsvorm van de uitvinding komt de trommel voor in een eleBtent at samen met gelijkaardige elementen de bak-inrielitj4<vormt. ¯ ¯ q z¯ ¯ Ineen zeer voordelige uitvoeringsvorm van de uitvinding bevatten minstens twee van de gelijkaardige-elementen een bakketel- Andere-bijzonderheden en voordelen van
EMI3.3
de uitvinding zi:Ilen-I3ken uit de hier volgende beschrijving van een bakinrichting volgens de un vinding;
deze beschrijving wordt enkel als voorbeeld gegeven en beperkt de uitvinding nier= de verwijzings- cijfers hebben betrekking op de hieraan toegevoegde
EMI3.4
te3ei.ngen¯
Figuur 1 is een vooraanzicht van een
EMI3.5
bakinrichting volgens de uigvinding.
Figuur 2 is een zijaanzicht van de bakinrichting volgens figuur 1
EMI3.6
' 3gunr 3 is een bovenaanzicht van een gedeelte-van de bakinrichting volgens de figuren 1 en 2. w¯- ¯ ''# Figuur 4 is een bovenaanzicht analoog aaé dit volgens figuur 3 maar met betrekking op een eerste variante van de bakinrictting volgens de vorige figuren.
<Desc/Clms Page number 4>
Figuur 5 is een bovenaanzicht analoog aan dit volgens figuur 3 maar met betrekking op een tweede varinate van de bakinrichting volgens de figuren 1 tot 3..
Figuur 6 is een bovenaanzicht analoog aan dit volgens figuur 3 maar met betrekking op een derde variante van de bakinrichting volgens de figuren 1 tot 3.
Figuur 7 stelt een doorsnede voor volgens de lijn VII-VII uit figuur 1.
Figuur 8 is gedeeltelijk een vooraanzicht en gedeeltelikeen doorsnede van het in figuur 7 voorgestelde.
Figuur 9 is een bovenaanzicht van een gedeelte van het in figuur 8 voorgestelde.
In de verschillende figuren hebben dezelfde verwijzingscijfers betrekking op dezelfde element-en.
De in de figuren voorgestelde bakinrichting is bestemd voor het bakken van voedingswaar, in het bijzonder voor het bakken van frien De bakinrichting volgens de figuren 1 tot 3 bestaat uit vijf elementen aangeduid met de verwijzingscijfers 1tot 5. Deze elemeten zijn gelijkaardig maar niet identie De vijf elementen worden bij-elkaar aangesloten ter vorming van een voildeige inrichting.
De elementen 1,3 en 4 bevatten elk een baketel 6, het element 2 bevat een trommel in Tiet algemeen met het verwijzingscijfer 7 aangeduid,
<Desc/Clms Page number 5>
voor het laten uitlekken van de al of niet -voorgebakken of van de volledig gebakken frieten; Tiet element 5 bevat de.niet voorgestelde ventilator voor de af- zuiging van de dampen. Hoe deze afzuiging plaatsvindt een is beschreven in,octrooissnyrage aangaande een inrichting voor het bakken van eetwaar die ten name van dezelfde deponente op dezelfde datum gedeponeerd wordt.
De elementen worden afzonderlijk gecon- strueerd en kunnen in verschillende combinaties tot een geheel verwerkt worden. Zo bestaat de bakinrichting volgens de figuren 1 tot 3 uit drie identieke elementen met een bakketel 6 een element met een trommel 7 en een element 5 met een ventilator.
De bakinritign vorens figuur 4 verschilt van de bakinrichting volgens figuur 3 doordat tussen de elementen 1 en 2 nog een eleem8met een bakketel -
6 voorzien is-.
De bakinrichting volgens fiure 5 verschilt van de bakinrichting volgens figuur 3 doordat tussen de elementen 4 en 5 nog een element 9 met een trommel 7 en een element 10 met een bakketel 6 voorzien zijn, -- De bakinrichting volgens figuur 6 verschilt van de bakinrichting volgens figuur 5 doordat tussen de elementen 10 en 5 nog een element 11 met een bakketel 6 voorzien is.
Het volstaat dus drie soorten elementen, namelijk elementen met een bakketel 6, elementen met
<Desc/Clms Page number 6>
een trommel 7 en elementen 5 met een ventilator in voorraad te hebben om de verschillende bakinrichtingen te kunes opbuwen
De trommel 7 heeft volle zijwanden 12 en 13 en een trommelwand met perforaties. De trommelwand vormt dus zeef. Hij is opgebouwd uit delen
14 die vast zijn ten opzichte van de zijwanden.12 -en 13 en bijgevolg ook ten opzichte van de tappen
15 en 16 die de aseinden vormen.
Tap 15 vormt een geheel met de flens
17 die vast bevestigd is op de zijwand 12 van de trommel 7. Tap 16 vormt een geheel met de flens
18 die vast verbonden is met de zijwand 13 van de trommel 7.
Door middel van een scharnier 19 is met elk deel 14 van de trommelwand een dekselvormig gedeelte -20 -verbonden. De delen 14 zijn vaste delen.
Onder vast moet hier begrepen worden solidair met de aseinden 15 en 16. Natuurlijk draait de volledige trommel 7 en draaien dus ook de trommeldelen 14-- met de aseinden 15 en 16 in de kussenblokken. De tap 15 is gelegerd in de ring 21 van kussenblok 22 en de tap
16 is -gelegerd in de ring 23 van Kussenbolk 24
De trommel 7 wordt aangedreven, onder tussenkomst van de hierna Toeschreven elementen, door een motor 25. Op de as van motor 25 zit de worm 26 die het wormwiel 27 aandrijft. Het Wormwiel zit vast op het einde van de as 28 diegeleger is in kussen 29
<Desc/Clms Page number 7>
dat zelf vast is ten -opzichte van de steun 30 die tot het gestel behoort.
Op het andere -einde van de as 28 is bet kettingwiel 31 door middel van zijn naaf
32 bevestigd. Het kettingwiel 31 drijft onder tussenkomst van de ketting 33 het kettingwiel
34 aan. Het kettingwiel 34 is onder tussenkomst van zijn naaf 35 verbonden met het aseinde 36.
-Het aseinde 36 is evenals de tap 15 gelegerd in de ring 21 van kussenblok 22,Aan de naar de flens 17 en dus naar de trommelwand
12 gekeerde zijde hebben de ring 21 en het kussenblok 22 bovenaan geen materiaal. Aan de naar de flens 18 en dus naar de trommelwand 13 gekeerde zijde hebben de ring 23 en het kussen- blok 24bovenaan geen materiaal. De kussens bestaande uit de ringen 21 en 23 en uit de kussenbkken 2 en
24 hebben dus bovenaan uitsparingen die voldoende groot zijn om de trommel 7 met de tappen 15 en 16 die aseinden vormen te kunnen wegnemen. De trommel 7 kan dus gemakkelijk verwijderd'worden uit de deze trommel ondersteunende kussens.
Voorbij de tap 16 is de ring 23 vol, zodat deze ring ten slofte bestaatuit een vol cilindrisch gedeelte voorbij de tap 16 en uiteen halve ring die de tap 16 ondersteunt. Aan de zijde van de ring 23 wordt de trommel 7 niet aangedreven.
<Desc/Clms Page number 8>
Aan de zijde van de tap 15 wordt de
EMI8.1
trommel 7 in de rota tierichting neclegenomen door het asende 36- In een uit het aseinde 36 uitgespaarde groef zit een segerring 37 Deze ring zit ook in de groef 38 die uit de rinng 21 uitgespaard is ter hoogte van de grens tussen de volle ring om het aseinde 36 en de daarnaast . voorkomende halve ring die gevormd wordt door weglating van het materiaal bovenaan... Radiaal is uit het naar de tap 15 gerichte einde van het aseinde 36 een groef 39 uitgespaard, in deze groef past het radiale uitsteeksel 40 van de tap 15.
zodat in de rotatierichting de tap 15,en bijgevolg de trommel 7.-meegenomen worden met het aseinde 3 6 dat aangedreven wordt onder tussenkomst van de hierboven beschreven elementen, door de motor 25.
De motor 25 drijft dus de trommel 7 aan.
De elektrische keten waarin de motor 25 voorkomt wordt gesloten door het indrukken van een schakelaar.
Deze keten wordt opnieuw geopend door een andere schakelaar die bediend wordt door uitsteeksels van de trommel 7. Om de gedachte te vestigen kan aangenomen worden dat deze uitsteeksels over de trommel verdeeld zijn op dezelfde wijze als de asjes van de scharnieren 19. Deze uitsteeksels zijn dus gelijkmatig verdeeld over een met de geometrische as 41 van de trommel 7 concentrische cirkel. Hun aantal stemt overeen met het aantal compartimenten van de trommel 7.
<Desc/Clms Page number 9>
Tegenover elke combinatie van een ¯ vast deel 14,een scharnier 19 en een deskel
EMI9.1
-vormerfj3eel 20 vaJ;;Ó1e cilinorische toimnelwand komt in de trommel een compartiment voor. Deze ..compartimenten. werden aangeduid met de verwijins
EMI9.2
cijfers 4Z, - 43 ¯44. en 45,. ìk compartiment wordt dus begrensd door een vast gedeelte 14 en een deksel vormend gedeelte 20 van de cilindrische trommelwand en door twee van de in de trommel voor-
EMI9.3
komende scheidingswanfen die aangeduid werden met de verwijzirig scijfers 46, 47, 48 en 49.
2o wordt het compartiment 42 bij voorbeeld mede begrensd door de scheidingswanden 46 en 49
EMI9.4
Elk zeefvormig gedeelte-20-kan-met¯ behulp van een handvat 50 geopend worden maarook vast bevestigd worden ten opzichte van de ander
EMI9.5
vielen van-éé trommel'\\7and.
Om een gedeelte al of nietvoorgebakken of volledig gebakken frieten te laten uitlekkenopent men met behulp van het handvat 50 het compartiment van de trommel 7 dat bovenaan voorkomt. In figuur 7 is dit het compartiment 42. Nadat het element 20 dat zeef vormt aldus in zijn openingsstand gebracht is, brengt men de uit te lekken frieten in het compartiment 42 waarna men het dekseT vormende deel 209 met behuop van het handvat weer sluit. Men sluit vervolgens dd schakelaar die de motor 25 in werking brengt.
Daardoor wordt de trommel verdraaid met de aseinden 15 en 16
<Desc/Clms Page number 10>
-.in de ringen 21 en 23 van de kussenblokken 22 en 24 De motor 25 komt evenwel tot stilst¯ -zodra een
EMI10.1
--wan de-boger:--geneemde- U;i;t:s:teeksel .3l.an- -de trommel ¯¯¯¯ de schakelaar die de elektrische keten van de motor onderbreekt geopend heeft- De trommel wordt dus
EMI10.2
veroraa-id-;:;ws:---ee:
t'i' 1wek die gelijk. 3s aan 360 gedeeld door het aantal compartimenten7 ïn net getekende voorbeeld is dit volgens een hoek van 90
Men kana dus -op een gemakkelijke 'Wijzein een van -de compartimenten van de trommel 7-
EMI10.3
een Tioeveelheid uit te lekken war-en aanbresges zon vervolgens met behulpvan de motor 25 de trommel 7 over een of meer compartimenten laten draaien.
EMI10.4
De #aciricht.i¯ng bevat natuurlijk ook nog een reeks elementen die niet behoren tot het wezen van deze aanvrage en die dan-ook niet beschreven of in bijzonderheden voorgesteld ij
Overigens is de uitvinding geenszins beperkt tot de hiervoor beschreven uitvoeringsvorm en
EMI10.5
kunnen binnen het raam van de octrooiaanvrage*aan de
<Desc / Clms Page number 1>
"Baking device"
EMI1.1
The invention relates to a frying device. An object of the device is not only to fry foodstuffs, for example French fries, but to store this product in either pre-cooked or baked condition. Of the pre-baked goods or products, for example French fries,
<Desc / Clms Page number 2>
EMI2.1
the oil or fat. must be able to run off. This is not possible under good conditions with the known baking devices, and is possible under very good conditions with the baking device according to
EMI2.2
the itvindmg. # - - ¯¯ - "'".
-Toll: This part contains ac baking device -3g-in at least one-compartment-fast-split screen forming drum.
Preferably, this "drum is mounted" with an almost horizontal axis and is a mechanism.
EMI2.3
provided to rotate the drum by one
EMI2.4
angle due g.e3.iIc- is divided by 3600 by the number of -c-parts-. Tn p.eo advantageous embodiment of the invention 3. Allows the drum wall for each compartment from a fixed part and from a part forming part hinged connected thereto, - = ------
EMI2.5
which - = lid forming part by means of a
EMI2.6
handle with respect to the tr-round wall 7san - fixed
EMI2.7
-turn into.
EMI2.8
In a special embodiment of the invention, the drum weld is encased in cushions
EMI2.9
at least at the level of the support of this shaft have recesses that are large enough to accommodate
EMI2.10
to be able to remove the drum with the shaft and one end of shaft mnr mXdé + "'müwn is at least one radial projection
EMI2.11
and a cooperating groove in the sense of rotation
EMI2.12
around the geometric drum axis connected to eea - by one
EMI2.13
motor driven wheel.
<Desc / Clms Page number 3>
EMI3.1
In an effective embodiment of the invention, the drum is held over one with the
EMI3.2
axis concentric circle evenly spaced protrusions that control a switch, which switch in tÍe eìEtá3.'Che Teeea-sta & ta & -the-d &# troms <eJL driving motor- ¯ '¯.
In a very special embodiment of the invention, the drum is contained in an eletent which, together with similar elements, forms the bake-in rack. ¯ ¯ q z¯ ¯ In a very advantageous embodiment of the invention, at least two of the similar elements contain a package. Other details and advantages of
EMI3.3
the invention can be seen from the following description of a baking device according to the invention;
this description is given by way of example only and does not limit the invention = reference numerals refer to those appended hereto
EMI3.4
te3ei.ngen¯
Figure 1 is a front view of a
EMI3.5
baking device according to the invention.
Figure 2 is a side view of the baking device of Figure 1
EMI3.6
Gunr 3 is a top view of a portion of the baking device according to Figures 1 and 2. Figure 4 is a top view analogous to that of Figure 3, but with reference to a first variant of the baking device according to the FIG. previous figures.
<Desc / Clms Page number 4>
Figure 5 is a top view analogous to that of Figure 3 but with reference to a second varinate of the frying device of Figures 1 to 3.
Figure 6 is a top view analogous to that of Figure 3, but with reference to a third variant of the frying device of Figures 1 to 3.
Figure 7 represents a section along the line VII-VII of Figure 1.
Figure 8 is a partial front view and partial cross-sectional view of the one shown in Figure 7.
Figure 9 is a top view of a portion of the one shown in Figure 8.
In the various figures, the same reference numerals refer to the same element s.
The baking device represented in the figures is intended for baking foodstuffs, in particular for fries. The baking device according to figures 1 to 3 consists of five elements indicated by the reference numbers 1 to 5. These elements are similar but not identical. elements are joined together to form a complete device.
The elements 1, 3 and 4 each contain a baking kettle 6, the element 2 contains a drum generally indicated by the reference numeral 7,
<Desc / Clms Page number 5>
for draining the pre-fried or non-pre-fried or the fully fried chips; Element 5 contains the non-proposed fan for extracting the vapors. How this extraction takes place is described in the patent publication on an apparatus for baking foodstuffs deposited in the name of the same depositor on the same date.
The elements are individually constructed and can be integrated into a whole in various combinations. Thus, the baking device according to Figures 1 to 3 consists of three identical elements with a package 6, an element with a drum 7 and an element 5 with a fan.
The baking device for figure 4 differs from the baking device according to figure 3 in that, between elements 1 and 2, there is another element with a packet.
6 is provided-.
The baking device according to figure 5 differs from the baking device according to figure 3 in that an element 9 with a drum 7 and an element 10 with a bin 6 are provided between the elements 4 and 5, - the baking device according to figure 6 differs from the baking device according to figure 5 in that another element 11 with a package 6 is provided between the elements 10 and 5.
It is therefore sufficient for three types of elements, namely elements with a 6 bundle, elements with
<Desc / Clms Page number 6>
stock a drum 7 and elements 5 with a fan to push up the different baking devices
The drum 7 has full side walls 12 and 13 and a drum wall with perforations. The drum wall thus forms a sieve. It is made up of parts
14 that are fixed in relation to the side walls 12 and 13 and therefore also in relation to the trunnions
15 and 16 which form the shaft ends.
Tap 15 is integral with the flange
17 which is fixedly attached to the side wall 12 of the drum 7. Trunnion 16 is integral with the flange
18 which is rigidly connected to the side wall 13 of the drum 7.
A lid-shaped portion -20 is connected to each part 14 of the drum wall by means of a hinge 19. The parts 14 are solid parts.
Fixed is to be understood here as solidarity with the shaft ends 15 and 16. Naturally, the entire drum 7 rotates and thus also the drum parts 14 - with the shaft ends 15 and 16 rotate in the pillow blocks. The tap 15 is journalled in the ring 21 of pillow block 22 and the tap
16 is stationed in the ring 23 of Cushion Globe 24
The drum 7 is driven, through the elements attributed below, by a motor 25. On the shaft of motor 25 is the worm 26 which drives the worm wheel 27. The worm gear is fixed on the end of the shaft 28 which is located in pad 29
<Desc / Clms Page number 7>
which itself is fixed relative to the support 30 belonging to the frame.
At the other end of the shaft 28 is the sprocket wheel 31 by means of its hub
32 confirmed. The sprocket wheel 31 drives the sprocket wheel through the chain 33
34 on. The sprocket wheel 34 is connected to the shaft end 36 through its hub 35.
-The shaft end 36, like the pin 15, is journalled in the ring 21 of the pillow block 22, at the flange 17 and thus towards the drum wall.
On the opposite side, the ring 21 and the pillow block 22 have no material at the top. On the side facing the flange 18 and thus the drum wall 13, the ring 23 and the pillow block 24 at the top have no material. The cushions consisting of the rings 21 and 23 and of the cushion blocks 2 and
24 thus have recesses at the top which are sufficiently large to allow removal of the drum 7 with the pins 15 and 16 forming shaft ends. Thus, the drum 7 can be easily removed from the pads supporting this drum.
Beyond the tap 16, the ring 23 is full, so that this ring finally consists of a full cylindrical portion beyond the tap 16 and a half-ring supporting the tap 16. On the ring 23 side, the drum 7 is not driven.
<Desc / Clms Page number 8>
On the side of the tap 15, the
EMI8.1
drum 7 in the direction of rotation taken by the shaft 36- In a groove cut out from the shaft end 36 there is a locking ring 37 This ring is also located in the groove 38 that is cut out of the ring 21 at the level of the boundary between the full ring around the shaft end 36 and the next. occurring half-ring formed by omitting the material at the top ... Radially from the end of the shaft end 36 facing the pin 15 a groove 39 is recessed, in this groove the radial projection 40 of the pin 15 fits.
so that in the direction of rotation the pin 15, and consequently the drum 7, are carried along with the shaft end 36 which is driven through the above described elements by the motor 25.
The motor 25 thus drives the drum 7.
The electrical circuit in which the motor 25 occurs is closed by depressing a switch.
This chain is again opened by another switch operated by protrusions of the drum 7. To establish the idea, it can be assumed that these protrusions are distributed over the drum in the same way as the axles of the hinges 19. These protrusions are thus evenly distributed over a circle concentric to the geometric axis 41 of the drum 7. Their number corresponds to the number of compartments in the drum 7.
<Desc / Clms Page number 9>
Opposite any combination of a fixed part 14, a hinge 19 and a lid
EMI9.1
In the drum there is a compartment in the drum in the cylindrical drum wall. These .compartments. were indicated with the references
EMI9.2
numbers 4Z, - 43 ¯44. and 45 ,. Thus, each compartment is bounded by a fixed portion 14 and a lid-forming portion 20 of the cylindrical drum wall and by two of the front part of the drum.
EMI9.3
upcoming divorcees designated by reference numerals 46, 47, 48 and 49.
The compartment 42 is for instance also bounded by the partition walls 46 and 49
EMI9.4
Each sieve-shaped part-20-can-be opened with the aid of a handle 50 but also be fixed in relation to the other
EMI9.5
fell from one drum '\\ 7and.
In order to allow a portion of fries, whether pre-fried or not, or fully fried, to drain, the compartment of the drum 7 which appears at the top is opened by means of the handle 50. In figure 7 this is the compartment 42. After the element 20 which forms a sieve has thus been brought into its opening position, the chips to be drained are introduced into the compartment 42, after which the lid-forming part 209 is closed again with the handle of the handle. The switch which activates the motor 25 is then closed.
As a result, the drum is rotated with the shaft ends 15 and 16
<Desc / Clms Page number 10>
- in the rings 21 and 23 of the pillow blocks 22 and 24 However, the motor 25 comes to a standst¯ -as soon as a
EMI10.1
--wan de-boger: - stemmed- U; i; t: s: tick .3l.an- -the drum ¯¯¯¯ the switch that interrupts the electrical chain of the motor has opened- The drum is thus
EMI10.2
veroraa-id -;:; ws: --- ee:
t'i '1wek it right away. 3s by 360 divided by the number of compartments7 in the example drawn, this is according to an angle of 90
One can therefore -in an easy way in one of -the compartments of the drum 7-
EMI10.3
A quantity of water to be drained out is subsequently allowed to rotate the drum 7 over one or more compartments by means of the motor 25.
EMI10.4
The # aciricht.īng of course also contains a series of elements which do not belong to the essence of this application and which are therefore not described or presented in detail.
Incidentally, the invention is by no means limited to the embodiments described above
EMI10.5
within the framework of the patent application * to the