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Aliment pour animaux et procédé de préparation.
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La présente invention a trait à un aliment nou- veau pour animaux ainsi qu'à son mode de préparation. L'in- vention se rapports plus spécialement à un produit à degré d'humidité moyen, c'est-à-dire à un produit ayant une teneur en humidité excédant 15% et sensiblement inférieure à 75%, caractérisée par un aspect complètement semblable à celui de la viande en ce qui concerne la couleur, la consistance, la texture et le toucher.
Dans le passé, les aliments pour animaux domesti- ques, de laboratoire et petits animaux étaient préparés sous forme sèche. Les aliments pour petits animaux familiers étaient en outre emballés en bottes à conserve. La ration de type sec est préparée sous forme de farine, de pastilles ou de blocs et sa teneur en humidité atteignait typiquement 10 % environ. Les aliments en boîte de fer blanc ont une texture semblable à celle de la viande et une teneur élevée 'en humidité d'environ 75 %.
La nouriture de type sec pour animaux possède généralement une valeur nutritive et calorifique élevée, as- sure à l'animal un régime complet et équilibré et ses carac- téristiques d'emmagasinage sont excellentes, ceci permettant . donc l'utilisation de techniques d'emballage relativement bon marché. Cependant, la sapidité de bien des aliments de type sec est médiocre, d'où la nécessité d'additionner des liqui- des avant de les présenter aux animaux. Pour cette raison, les caractéristiques nutritives souhaitées pour des aliments de ce type peuven't se trouver diminuées par le fait de leur réceptivité relativement pauvre de la part de l'animal.
D'une manière générale, la stabilisation du produit contre la
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destruction microbiologique est réalisée, dans un tel produite en en maintenant la teneur en humidité au-dessous du niveau critique pour la croissance.végétative d'organismes tels que moisissures et bactéries.
Les aliments en boites pour animaux, sont générale- ! ment bien appréciés par les animaux, ceci étant apparement dû en partie à la texture, à la consistance et à l'arome de poches de ceux de la viande de ces produits. Néanmoins', la teneur élevée en humidité de ce produit nécessite son traitement thermique dans des récipients étanches en vue d'obtenir un produit commercialement stérile, ceci augmentant sensiblement le coût de sa fabrication. Ainsi donc, après que la boite a été ouverte, son contenu doit être rapidement consommé, étant donné que le produit contribue à la croissance micro- biologique et se détériorera très rapidement s'il n'est pas conservé sous réfrigération.
En règle générale, l'accroissement de la teneur en humidité de produits alimentaires pour animaux en augmentra la sapidité. Cependant, toute élévation importante de la te- neur en humidité de tels aliments au-delà de 10 % provoquera la décomposition microbiologique, sauf si les produits sont emballés dans un récipient hermét/iquement étanche et stéri- lisés de manière industrielle ou maintenus à l'état congelé ou réfrigéré durant toute la période de distribution et d'emmagasinage chez le consommateur. Un tel emballage et de telles méthodes de préservation sont coûteuses et ne con- viennent. pas aux consommateurs dans toutes les conditions d'emploi envisagées.
Ce n'est qu'en 1963 qu'un aliment pour animaux à teneur en humidité moyenne a pu être mis sur le marché avec suc@ès, ledit produit ayant été réalisé à la suite des enseignements du brevet des Etats-Unis d'Amérique n 3.202.514.
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Auparavant, on travaillait selon les enseignements du brevet canadien n 560.490, lequel décrit un produit condensé qui, grâce à certaines conditions de traitement et d'emballage spécifiées, pouvant être maintenu à un degré d'humidité d'environ 30 à 40%. Le point essentiel concernant la néces- sité de l'inhibition de la croissance microbiologique de ce dernier procédé est constitué par une pasteurisation complète du produit et le maintien de ces conditions de pasteurisation tout au long des opérations d'emballage, de remplissage et de scellement.
L'objet du brevet de Burgess et Mellentin est un aliment pour animaux offrant une stabilisé micro biologique telle que le produit puisse être emballé en utilisant des matières d'emballage anti-humidité classique tout en sup- primant la nécessité de l'emballage à chaud ou de la stéri- lisation thermique accompagnant 1'emballage, ledit produit pouvant être emmagasiné durant des périodes de temps pro- longées sans réfrigération sans encourir le risque de destruction micro biologique. Alors que le brevet de Burgess etal surmonte nombre des inconvénients présentés par les procédés de Hallinan et autres procédant de la technique antérieure), la nécessité de pasteuriser les mélanges de pro- duits dans chaque cas décrit handicape sérieusement la pro- duction économique en continu du produit.
Cette pasteuri- sation est nécessaire dans le procédé de Burges pour'amener le mélange de produits dans un état sem1-plastique afin que le produit fini soit déformabla et conserve la forme qui lui a été donnée. Ce procédé de, pasteurisation, tel que décrit dans le brevet, requiert une cuisson du mélange durant environ 5 à 15 minutes sous une température allant de 82 à 102 C afin de détruire les bactéries de la viande, de liquéfier
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celle-ci et de gélatiniser l'amidon provenant de la source de protéines végétales. Il est ensuite nécessaire de re- froidir la masse à une température de 16 à 27 C environ pn vue du formage et de l'emballage.
La présente invention yise un aliment pour animaux qui soit humide, hautement sapide et propre à être emballé dans des matières d'emballage anti-humidité classiques sans être soumis au risque de la destruction micro biologique lors qu'il est emmagasinné sans réfrigération.
L'invention vise encore le traitement d'un ali- ment pour animaux comme décrit ci-dessus, en opération continue, sans qu'il y ait nécessité de pasteuriser et sans qu'il soit nécessaire de refroidir le produit à la suite de ladite pasteurisation.
L'invention vise enfin la préparation d'un ali- ment pour animaux comme décrit ci-dessus mais dont la plasti- cité et la viscosité peuvent être ajustées, le produit pou- vant être préparé en une opération continue sans qu'il soit nécessaire de recourir à la pasteurisation.
Afin d'assurer un équilibre nutritif approprié à ce type d'aliment, -une ration complète devra contenir des sources de protéines végétales sèches et/ou animales, con- jointement à d'autres ingrédients protéiniques ou ingrédients accroissant ou équilibrant la valeur nutritive et pouvant être mélangés à des solides et à des liquides hydrosolubles de faible poids moléculaire. On ajoute en outre un agent liant colloïdal et gélifiant. On ajoute de l'eau afin d'ac- croitre la teneur totale en humidité pour que celle-ci soit d'environ 15 % jusqu'à environ 25 %; de sorte que les soli- des hydro-solubles et les agents liants et gé lifiants puissent être suffisamment hydratés et remplir leur rôle dans la phase aqueuse.
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Les produits animaux et marins secs comprennent des produits tels que la viande en poudre, les déchets de viande, la farine de baleine, le foie d'animaux et la farine glandulaire, la farine d'abattis de volaille, la farine de poisson, le poisson soluble condensé, la chair de crabe et de crevette et autres produits séchés tels que décrits dans la "Official Publication of the Association of American Feed Control Officials".
Le terme "source de protéines végétales" désigne des graines oléagineuses et des légumes. Des exemples typiques de ces légumes sont: graines de soya, farine de graines de soya, farine de graines de coton, farine de noix d'arachide et autres produits définis de manière similaire par la "Feed Contre 1 Association".
Les ingrédients protéiniques et les ingrédients accroissant ou équilibrant la valeur nutritive ci-dessus mentionnés comprennent, en ordre principal, les graines séchées, les légumes et les produits laitiers. En outre, les graisses végétales et/ou animales, les minéraux et les vitamines sont comprises dans ce groupe. Certains des in- grédients décrits ajoutent au produit une texture souhaitée, outre leur valeur nutritive.
Des exemples de graines séchées, de légumes et de produits laitiers comprennent de la farine d'avoine, du son de soya, du son de froment, de la farine de luzerne et du lait en poudre. Des exemples de graisses végétales et animales peuvent comprendre de l'huile de graine de soya, de l'huile de graine de mais, du suif et de l'huile de poisson.
Les minéraux et les vitamines comprennent les' produits nécessaires aux animaux auxquels est destiné l'ali- ment.
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Le terme "solides et liquides hydrosolubles de faible poids moléculaire" désigne principalement les sucres, qui sont propres à augmenter la pression osmotique de l'eau dans,laquelle ils sont dissous, donnant ainsi naissance à l'effet bactériostatique requis. En outre, dtautres matières de faible poids moléculaire moyen, tels que le sorbitol, le propylène glycol et le sel de cuisine (NaCl), susceptibles de doter l'aliment de la protection micro biologique peuvent être compris dans ce groupe. Le terme "produits bactériosta- tiques" est utilisé dans le présent mémoire pour définir une matière ayant l'effet bactériostatique souhaité.
Alors que le caractère des matières résiste à la décomposition bactériologique due à la pression osmotique fournie par les solides hydrosolubles de faible poids molé- culaire, l'humidité ajoutée sert également à rendre les matières favorables à la croissance de moisissures et de le- vures. C'est pourquoi, il y aurait lieu d'utiliser un agent anti-mycotique afin de réduire ce danger et d'inhiber ainsi la croissance de moisissures et de levures. La quantité d'agent anti-mycotique utilisée dépend du type d'agent utilisé et de la composition particulière du produit.
Certains agents utilisés sont: le sorbate de potassium, l'acide sorbLque, le benzoate de sodium et autres, généralement reconnus comme pouvant être incorporés directement dans la masse, pulvérisés sur le produit final ou ajoutés en sur face sur la matière d'emballage.
Les agents liants et gélifiants colloï@aux mention- fiés pour la phase aqueuse, peuvent être représentés par une @amme de gommes et de gélatines hydrosolubles. Chacun d'eux remplira cette fonction. Il sera nécessaire de comparer les avantages et les inconvénients lorsqu'il s'agira de décider
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de celui qu'il convient d'utiliser dans la formulation.
Les types de gommes et de gélatines comprennent, sans, y être limités, de l'alginate, l'entrait de mousse perlée, de la gomme de Karaya, de l'agar-agar, de la gélatine de boeuf et d'agneau. Ces agents sont les facteurs d'ajustage de la consistance du gel autorisant'la production d'une gamme de gels allant des semi-gels légers à des gels lourds et fermes. L'ajustage de la plasticité de la masse de pro- duit finale est aussi réalisée au moyen de ces agents.
La quantité d'agents gélifiants et liants col - loldaux dépend nécessairement du type d'agent, de la fermeté désirée pour la gélification et de la dimension particulaire finale. Des produits de petite dimension tels des pastilles ou blocs peuvent nécessiter une quantité moindre d'agent liant que'des masses plus grandes, ceci étant dû à la compres- sion induite par le traitement. Alors que les quantités pré- férées d'agents' liants et gélifiants sont indiquées ci-dessous, la condition fondamentale sur laquelle sont basés le procédé et le produit, peut être réalisée en utilisant différentes quantités d'agents gélifiants et liants allant jusqu'à un maximum de 10%.
"Alginate" est le terme général désignant les dérivés hydrophiles de l'acide alginique. Ce colloïde naturel est extrait de plusieurs types d'algues marines brunes.
L'acide alginique est un acide colloïdal polyuronique se composant principalement de résidus'd'acide ss-D- manneuronique anhydre rattachés ensemble en position 1 : 4 pour former une molécule à longue chaîne droite. L'alginate le plus connu est l'alginate de sodium, maisd'autres composés commerciaux importants sont** les alginates de potassium, d'ammonium, de calcium et de propylène glycol, aussi bien que l'acide alginique lui-même.
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Certains produits commercialement connus de l'alginate pouvant être utilisés sont : Le kelmar amélioré, le kelmar, le kelco-gel et le kelcosol.
On peut en outre utiliser une réaction bien connue de l'alginate et des cations polyvalents en vue de former une structure gélifiée dans la phase aqueuse comprenant la gangue du restant du produit. Ce gel peut donc être ajusté . en faisant varier les concentrations de l'alginate et/ou des ,cations polyvalents afin de modifier la force de liaison et la plasticité de la masse. Grâce à l'utilisation d'un système de gel d'alginate, on confère au produit des qualités lu- brifiantes et plastiques en combinaison, qualités qui con- fèrent au produit une aptitude inhabituelle à être formé en pastilles ou en blocs.
Plus particulièrement, on peut uti- liser un cation polyvalent en vue de faire réagir avec l'al- ginate pour donner le gel ci..-dessus est le cation de calcium, provenant d'un sel de calcium tel que le citrate de calcium.
Si on utilisa l'alginate, la gamme de quantités préférée variera entre 1/2% et 2% selon la plasticité souhaitée. Plus grandes sont les quantités d'alginate uti- lisées, plus grande sera la quantité de sel de calcium né- cessaire pour la réaction. Les quantités utilisées, inférieures à la gamme de valeurs préférée, auront tendance à donner un produit pouvant être de nature farineuse, alors que des quantités en excès, outre qu'elles sont anti-économiques, auront tendance à donner un produit extrêmement dur et amener des difficultés de mélange et de traitement.
La gélatine est une matière glutineuse obtenue à' partir des tissus de boeuf et d'agneau. Elle est préparée et vendue sous différentes granulométries. Si on utilise de la gélatine, la gamme de quantités préférée dépendra de la granulométrie, de la plasticité et de la dimension sou-
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haitée pour le produit fini. Une gamme allant de 1 à 3 % S'est avérée préférable. L'usage de quantités plus faibles donnera un produit de nature farineuse, alors que des quan- filés plus élevées amèneront des difficultés de préparation.
L'agar-agar et l'extrait de mousse perlée et les extrait d'algues marines peuvent également être utilisés pour le traitement de ce produit.
Dans la mise en pratique d'un mode préféré de réa- lisation, la farine animale ou marine sèche, la farine de soya, le gruau de soya, le lait entier en poudre, la sucrose, les écorces de graine de soya en paillettes, les arômes, le colo- rant, les substances nutritives, les vitamines, les agents antimycotiques et les agents liants sont pré-mélanges et em- magasinés dcns un caisson à trémie. l'eau, la graisse animale, le propylène glycol, le sorbitol et l'agent émulsifiant sont pré-mélanges dans un réservoir selon les proportions de la formulation. Les pré-mélanges secs et liquides sont ensuite mélangés dans un mélangeur à vitesse élevée afin d'obtenir un mélange très intime et de provoquer les réactions souhai- tées.
Si on utilise le gel d'alginate en tant qu'agent liant, le formage et l'emballage peuvent être réalisés des que la température de la.masse en cours de traitement et de formage se situe au niveau souhaité (27-32 C environ) afin d'assurer une faible valeur de condensation sur les matières d'embal- lage.
Si on utilise de la gélatine en tant qu'agent liant, il est nécessaire d'utiliser un certain degré de chaleur (sous forme de vapeur au cours du traitement ou sous toute autre fo-me classique) pour amener la masse totale à une tempéra- ture d'environ 38-43 C, de sorte que la gélatine puisse être dissoute dans la phase aqueuse et intimement mélangée, afin
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que, lors du refroidissement, la gangue constitua par la phase aqueuse, forme un système de gel environnant les matières solides.
Les exemples ci-après décrivent certaines des formulations préférées pour aliments d'animaux faisant apparaître l'aspect inventif de la présente invention.
EXEMPLE 1
L'exemple ci-après est une formulation d'un aliment pour chiens à teneur moyenne en humidité:
EMI11.1
<tb> Viande <SEP> en <SEP> poudre <SEP> 17,5 <SEP> %
<tb>
<tb> Gruau <SEP> de <SEP> soya <SEP> 15,0 <SEP> %
<tb>
<tb> Farine <SEP> de <SEP> soya <SEP> 10,0 <SEP> %
<tb>
<tb> Sucrose <SEP> 15,0 <SEP> %
<tb>
<tb> Lait <SEP> entier <SEP> en <SEP> poudre <SEP> 7,5 <SEP> %
<tb>
<tb> Cosses <SEP> de <SEP> soya <SEP> en <SEP> taillettes <SEP> 3,5 <SEP> %
<tb>
EMI11.2
Phosphate dîcalcique 1,5'$
EMI11.3
<tb> Chlorure <SEP> de <SEP> sodium <SEP> 0,7 <SEP> %
<tb>
<tb> Kelmar <SEP> amélioré
<tb>
<tb> Alginate <SEP> de <SEP> potassium <SEP> 1,0%
<tb>
<tb> Citrate <SEP> de <SEP> calcium <SEP> 0,5 <SEP> %
<tb>
<tb> Colorant <SEP> agrée <SEP> aux <SEP> E.V.
<SEP> 0,2 <SEP> %
<tb>
<tb> Ail <SEP> 0,2%
<tb>
<tb> Mono-et <SEP> di-glycérides <SEP> 0,5 <SEP> %
<tb>
<tb> Vitamines <SEP> et <SEP> produit <SEP> minéraux
<tb> additionnels <SEP> <SEP> 0,7
<tb>
<tb> Sorbate <SEP> de <SEP> potassium <SEP> 0,3 <SEP> %
<tb>
<tb> Eau <SEP> (en <SEP> addition). <SEP> 15,0 <SEP> %
<tb>
<tb> Sorbitol <SEP> 2,0 <SEP> %
<tb>
<tb> Propylène <SEP> Glycol <SEP> 4,0 <SEP> %
<tb>
<tb> Suif <SEP> 5,0 <SEP> % <SEP>
<tb>
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La partie liquide qui se compose de l'eau, de la graisse animale, du sorbitol, du propylène glycol et des mono- et di-glycérides est pré-mélangée et ensuite emmagasinée dans un réservoir.
Les composants restants de la formulation, qui comprennent les matières sèches, sont pré-mélangés et emma- gasinée dans un caisson à trémie. Les deux pré-mélanges sont ,ensuite envoyés, en proportions adéquates, contrôlées au moyen de compteurs, dans un mélangeur à vitesse élevée. Le débit continu de matières mélangées est ensuite déchargé sur un dispositif transporteur alimentant la machine à former les pains. Les pains sont ensuite envoyés vers l'emballeuse, dans laquelle ils sont'enveloppés dans une matière d'emballage en polyéthylène afin de minimiser les pertes en vapeur d'eau.
, La totalité des opérations de formage et d'emballage est effectuée à température ambiante et on n'a pu observer de décoloration du produit après une période de six mois. La teneur en humidité du produit formé emballé est de 22,0% EXEMPLE :2
L'exemple ci-après est une formultation d'un ali- ment pour chats teneur moyenne en humidité.
EMI12.1
<tb>
Farine <SEP> de <SEP> poisson <SEP> 17,5 <SEP> %
<tb>
<tb> Gruau <SEP> de <SEP> soya.. <SEP> ' <SEP> 15,0%
<tb>
<tb> Farine <SEP> de <SEP> soya <SEP> 10,0%
<tb>
<tb> Sucrose <SEP> 15,0%
<tb>
<tb> Lait/entier <SEP> en <SEP> poudre <SEP> 7,5 <SEP> %
<tb>
<tb> Cosses <SEP> de <SEP> soya <SEP> en <SEP> paillettes <SEP> 2,5 <SEP> %
<tb>
<tb> Phosphate <SEP> dicalcique <SEP> 1,5 <SEP> %
<tb>
<tb> Chlorure <SEP> de <SEP> sodium <SEP> 0,7 <SEP> %
<tb>
<tb> Gélatine <SEP> 2,5 <SEP> %
<tb>
<tb> Colorant <SEP> agréé <SEP> aux <SEP> EU. <SEP> 0,2 <SEP> %
<tb>
<tb> Ail.
<SEP> 0,2 <SEP> % <SEP>
<tb>
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EMI13.1
<tb> Mono- <SEP> et <SEP> di-glycérides <SEP> 0,5%
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Vitamines <SEP> et <SEP> produits <SEP> minéraux
<tb>
<tb>
<tb> additionnels <SEP> 0,7 <SEP> % <SEP>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Sorbate <SEP> de <SEP> Potassium <SEP> 0,3 <SEP> % <SEP>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Eau <SEP> (en <SEP> addition) <SEP> 15,0 <SEP> %
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Sorbitol <SEP> 2,0 <SEP> % <SEP>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Suif <SEP> et <SEP> huile <SEP> de <SEP> poisson <SEP> 5,0 <SEP> %
<tb>
La partie liquide se compose ici de l'eau,. d'huile de poisson, de suif, de sorbitol, de propylène gly- col et de mono- et di-glycérides prémélangés et emmagasinés dans un réservoir.
Les composants restants de la formulation, qui comprennent les matières sèches, sont pré-mélanges et emmagasinés 'dans un caisson à trémie. 'Les deux pré-mélanges sont ensuite envoyés, en proportions adéquates, contrôlées au moyen de compteurs, vers un mélangeur à vitesse élevée.
On injecte de la vapeur sèche dans le mélangeur afin d'amener la température de la masse à une valeur d'appproximativement 38 à 43 C afin de permettre à la gélatine de se dissoudre et de se mélanger uniformément à la phase aqueuse. Après décharge, la masse est transférée sur un dispositif trans- porteur dont le dispositif exhausteur est disposé de telle façon que la vapeur injectée est éloignée pour sa plus grande partie, ce qui amène une réduction de température de la masse jusqu'à une valeur allant de 27 à 32 C environ, gamme de va- leurs dans laquelle les opérations de formage et d'emballage peuvent être effectuées avec des résultats optima. Du dis- positif transporteur de décharge,
la matière est amenée vers un hachoir du type "boucherie" dans lequel la masse est formée en'petites pièces uniformes et déchargée dans une autre machine en vue des opérations de pesée, de remplissage et de scellement des sacs. La teneur en humidité du produit ainsi formé est de 23,4 % après emballage.
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EXEMPLE 3
L'exemple ci-après est une formulation d'aliment pour chevaux 4 teneur moyenne en humidité:
EMI14.1
<tb> Gruau <SEP> d'avoine <SEP> 20,0 <SEP> % <SEP>
<tb>
<tb> Gruau <SEP> de <SEP> soya <SEP> 17,0 <SEP> %
<tb>
<tb> Couses <SEP> de <SEP> soya <SEP> en <SEP> paillettes <SEP> 3,0%
<tb>
<tb> Son <SEP> d'orge <SEP> 5,0%
<tb>
<tb> Sucrose <SEP> 15,0%
<tb>
<tb> Eau <SEP> (en <SEP> addition) <SEP> 15,0 <SEP> %
<tb>
<tb> Laitntier <SEP> en <SEP> poudre <SEP> 10,0 <SEP> %
<tb>
<tb> Huile <SEP> végétale <SEP> 5,0%
<tb>
<tb> Propylène <SEP> Glycol-Sorbitol <SEP> 4,0%
<tb>
<tb> Sel <SEP> 1,0 <SEP> %
<tb>
<tb> Kelmar <SEP> amélioré <SEP> 2,0 <SEP> % <SEP>
<tb>
<tb> Citrate <SEP> dicalcique <SEP> 1,0 <SEP> % <SEP>
<tb>
<tb> Sorbate <SEP> de <SEP> potassium <SEP> 0,
5%
<tb>
<tb> Vitamines <SEP> et <SEP> matières <SEP> minérales
<tb> additionnelles <SEP> 1,5 <SEP> %
<tb>
<tb> Arômes <SEP> Trace
<tb>
La partie liquide dans ce présent exemple, qui se compose d'eau, d'huile végétale, de sorbitol, de propy- lène glycol, et d'émulsifiant est pré-mélangée et emmagasi - née dans un réservoir. Les matières sèches qui comprennent les composants restants de la formulation sont pré-mélangées et emmagasinées dans un caison à trémie. Les deux pré-mé- langes sont mélangés en proportions adéquates dans un mé- langeur à vitesse élevée ou l'alginate est hydraté et mis en réaction pour former un gel dans la phase aqueuse.
La masse est déchargée et transportée vers les zones de formage et d'emballage. La teneur en humidité du produit formé est de 21,2 % lorsqu'emballé.
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EXEMPLE 4- L'exemple, ci-après est une formulation d'ali- ment pour rats à degré moyen d'humidité:
EMI15.1
<tb> Paillettes <SEP> de <SEP> soya <SEP> 20,0 <SEP> % <SEP>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Son <SEP> d'orge <SEP> 15,0 <SEP> %
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Viande <SEP> en <SEP> poudre <SEP> 10,0 <SEP> % <SEP>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Farine <SEP> de <SEP> luzerne <SEP> 10,0%
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Sucrose <SEP> 15,0
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Eau <SEP> (en <SEP> addition) <SEP> 15,0%
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Suif <SEP> 5,0%
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Sel <SEP> 1,0 <SEP> % <SEP>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Carbonate <SEP> de <SEP> calcium <SEP> 1,0%
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Vitamines <SEP> et <SEP> pré-mélange
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> minéral <SEP> 1,
0%
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Sorbitol <SEP> 3,0%
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Propylène <SEP> Glycol <SEP> 3,0 <SEP> % <SEP>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Kelmar <SEP> amélioré <SEP> par <SEP> de
<tb>
<tb>
<tb> l'alginate <SEP> 0,50%
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Citrate <SEP> de <SEP> calcium <SEP> 0, <SEP> 25%
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Sorbate <SEP> de <SEP> potassium <SEP> 0, <SEP> 25 <SEP> %
<tb>
EXEMPLE 5 L'exemple ci-après est une formulation déliaient pour chiens à teneur moyenne en humidité:
EMI15.2
<tb> Gruau <SEP> de <SEP> soya <SEP> 25,0%
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Viande <SEP> en <SEP> poudre <SEP> 15,0 <SEP> %
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Sucrose <SEP> - <SEP> 15,0 <SEP> %
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Laitntier <SEP> en <SEP> poudre <SEP> 10,0 <SEP> %
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Eau <SEP> (en <SEP> addition) <SEP> 15,0 <SEP> %
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Suit <SEP> 5,0%
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Cosses <SEP> de <SEP> soya <SEP> en <SEP> paillettes <SEP> 3,5%
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Kelmar <SEP> amélioré <SEP> par <SEP> de
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> l'alginate <SEP> 0,5 <SEP> %
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Citrate <SEP> de <SEP> calcium <SEP> 0,75%
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Sorbitol <SEP> 3,0 <SEP> %
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Propylène <SEP> Glycol <SEP> 3,
0 <SEP> %
<tb>
<Desc/Clms Page number 16>
EMI16.1
<tb> Prémélange <SEP> de <SEP> vitamines
<tb> et <SEP> de <SEP> produits <SEP> minéraux <SEP> 2,25%
<tb>
<tb> Colorants <SEP> et <SEP> arôme <SEP> 1,0 <SEP> % <SEP>
<tb>
Dans les formul-atione des exemples 4 et 5, la partie liquide comprenant le suif, l'eau, le sorbitol, le propylène glycol et une moitié du kelmar amélioré est pré- mélangée dans un mélangeur A liquides et emmagasinnée dans un réservoir. L'alginate, outre sa qualité d'agent liant, agit encore en tant qu'émulsifiant. Les matières sèches restantes sont pré-mélangées dans un mélangeur en discontinu et emmagasinées dans un caisson à trémie. Les deux pré- mélanges sont ensuite envoyés simultanément, selon des pro- portions adéquates, vers un mélangeur à vitesse élevée où ils sont mélangés.
Après décharge, ils sont transportés vers une machine de formage extrudant des pastilles. Ces pastil- les sont ensuite envoyées vers une machine à emballer en vue de leur mise en sacs, de façon à éviter les pertes d'humidité.
Les pastilles se sont avérées hautement sapides pour un groupe d'essai de rats quatre mois après leur prépa- ration. Elles n'ont encouru aucune décomposition bactério- logique et ne se sont pas prêtées au développement de moisis- sures d'aucune sorte. Le niveau bactériologique a été calculé à 2.500 colonies par gramme, soit approximativement la même valeur que dans la matière à l'état initial. La teneur en humidité du produit formé est de 20,7% lorsqu'emballé.
Il apparaîtra évident que la formulation décrite ci-dessus dans chacun des différents exemples, définit un aliment pour animaux contenant un degré suffisamment élevé d'humidité pour être sapide et pouvant être emballé sans stérilisation et emmagasiné pour de longues périodes de temps gans réfrigération: sans cc.urir le risque de la destruc- tion bactériologique., '
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Les sources de protéines sèches végétales et animales, les ingrédients protéiniques et nutritifs addi- tionnels ou d'équilibre, l'eau et les graisses sont tout d'abord tous de faible niveau bactériologique et d'activité.
L'inclusion de solides et de liquides hydrosolubles de faible poids moléculaire a accru la'pression osmotique de la phase aqueuse au cours de laquelle ils ont été dissous, ce qui a donné lieu à l'effet et à la condition bactériostatiques, .
De plus, l'agent anti-mycotique est inclus afin d'inhiber les conditions de croissance de moisissures et de levures.
En outre, la plasticité et la viscosité du produit, qui déterminent dans une large mesure la déformabilité et les caractéristiques de l'aliment à conserver sa forme initiale, ont été ajustées de manière très précise par la nature et la quantité d'agents gélifiants et liants incorporés dans la for- mulation.
L'aliment pour animaux qui en résulte, et ceci a été démontré, est préparé sans qu'il soit nécessaire de re- courir à la pasteurisation ni au refroidissement qui en dé- coule, ce qui autorise la réalisation du procédé en continu et le rend éminemment économique.
Bien que l'invention ait été décrite avec référence aux exemples spécifiques, il apparaîtra aisément aux spécia- listes que d'autres modes de réalisation sont possibles sans se départir du cadre de la présente invention.
**ATTENTION** fin du champ DESC peut contenir debut de CLMS **.
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Animal feed and method of preparation.
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The present invention relates to a novel animal feed as well as its method of preparation. The invention relates more especially to a medium moisture product, that is to say a product having a moisture content exceeding 15% and substantially less than 75%, characterized by a completely similar appearance. to that of meat in terms of color, consistency, texture and feel.
In the past, food for domestic animals, laboratory animals and small animals were prepared in dry form. Foods for small pets were also packaged in canned bundles. The dry-type ration is prepared as flour, pellets or blocks and its moisture content was typically about 10%. Foods in tin cans have a texture similar to that of meat and a high moisture content of about 75%.
Dry type animal feed generally has a high nutritional and calorific value, provides the animal with a complete and balanced diet, and has excellent storage characteristics, thereby enabling it. therefore the use of relatively inexpensive packaging techniques. However, the palatability of many dry-type foods is poor, hence the need to add liquids before they are presented to animals. For this reason, the nutritional characteristics desired for foods of this type may be diminished by the fact of their relatively poor receptivity on the part of the animal.
In general, stabilization of the product against
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microbiological destruction is achieved, in such produced by maintaining the moisture content below the level critical for the vegetative growth of organisms such as molds and bacteria.
Canned foods for animals are general! much appreciated by animals, this apparently being partly due to the texture, consistency and puffiness of those in the meat of these products. Nevertheless, the high moisture content of this product necessitates its heat treatment in sealed containers in order to obtain a commercially sterile product, this significantly increasing the cost of its manufacture. Thus, after the box has been opened, its contents must be quickly consumed, since the product contributes to microbiological growth and will deteriorate very quickly if not kept under refrigeration.
Generally, increasing the moisture content of animal feed products will increase palatability. However, any significant increase in the moisture content of such foods above 10% will cause microbiological decomposition, unless the products are packaged in a hermetically sealed container and industrially sterilized or kept in the refrigerator. frozen or refrigerated state throughout the period of distribution and storage at the consumer. Such packaging and such preservation methods are expensive and inconvenient. not to consumers under all envisaged conditions of use.
It was not until 1963 that an animal feed with an average moisture content could be successfully placed on the market, the said product having been produced following the teachings of the United States patent. n 3,202,514.
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Previously, we worked according to the teachings of Canadian Patent No. 560,490, which describes a condensed product which, by virtue of certain specified processing and packaging conditions, can be maintained at a humidity of about 30-40%. The essential point concerning the need for the inhibition of the microbiological growth of this latter process is constituted by a complete pasteurization of the product and the maintenance of these pasteurization conditions throughout the packaging, filling and sealing operations. .
The subject matter of the Burgess and Mellentin patent is an animal feed providing microbiological stabilization such that the product can be packaged using conventional moisture-proof packaging materials while eliminating the need for heat packaging. or thermal sterilization accompanying the packaging, said product being able to be stored for extended periods of time without refrigeration without incurring the risk of microbiological destruction. While the Burgess et al patent overcomes many of the drawbacks presented by the processes of Hallinan et al. (Prior art), the need to pasteurize the product mixtures in each case described seriously hinders the continued economical production of product.
This pasteurization is necessary in the Burges process to bring the product mixture into a semi-plastic state so that the finished product is deformable and retains the shape given to it. This pasteurization process, as described in the patent, requires cooking the mixture for about 5 to 15 minutes at a temperature ranging from 82 to 102 C in order to destroy the bacteria in the meat, to liquefy
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this and gelatinize the starch from the vegetable protein source. It is then necessary to cool the mass to a temperature of about 16 to 27 ° C. for the purpose of forming and packaging.
The present invention provides an animal feed which is moist, highly palatable and suitable for being packaged in conventional moisture-proof packaging materials without being subject to the risk of microbiological destruction when stored without refrigeration.
The invention also relates to the treatment of animal feed as described above, in continuous operation, without the need to pasteurize and without the need to cool the product following said. pasteurization.
Finally, the invention relates to the preparation of a feed as described above, but the plasticity and viscosity of which can be adjusted, the product being able to be prepared in a continuous operation without it being necessary. to resort to pasteurization.
In order to ensure an appropriate nutritional balance for this type of food, -a complete ration should contain sources of dry vegetable and / or animal protein, together with other protein ingredients or ingredients increasing or balancing the nutritional value and can be mixed with low molecular weight water soluble solids and liquids. A colloidal binding and gelling agent is also added. Water is added to increase the total moisture content from about 15% to about 25%; so that the water-soluble solids and the binding and gelling agents can be sufficiently hydrated and fulfill their role in the aqueous phase.
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Dry animal and marine products include such products as powdered meat, meat waste, whale meal, animal liver and glandular meal, poultry giblet meal, fish meal, condensed soluble fish, crab and shrimp meat and other dried products as described in the "Official Publication of the Association of American Feed Control Officials".
The term "source of vegetable protein" refers to oil seeds and vegetables. Typical examples of these vegetables are: soybeans, soybean meal, cottonseed meal, peanut meal and other products similarly defined by the "Feed Against 1 Association".
The above mentioned protein ingredients and nutrient enhancing or balancing ingredients include, in main order, dried seeds, vegetables and dairy products. In addition, vegetable and / or animal fats, minerals and vitamins are included in this group. Some of the ingredients described add a desired texture to the product in addition to their nutritional value.
Examples of dried seeds, vegetables, and dairy products include oatmeal, soy bran, wheat bran, alfalfa flour, and powdered milk. Examples of vegetable and animal fats can include soybean oil, corn seed oil, tallow and fish oil.
Minerals and vitamins include the products necessary for the animals to be fed.
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The term "water-soluble solids and liquids of low molecular weight" mainly designates sugars, which are capable of increasing the osmotic pressure of the water in which they are dissolved, thus giving rise to the required bacteriostatic effect. In addition, other materials of low average molecular weight, such as sorbitol, propylene glycol and cooking salt (NaCl), capable of providing the food with microbiological protection can be included in this group. The term "bacteriostatic products" is used herein to define a material having the desired bacteriostatic effect.
While the character of the materials resists bacteriological decomposition due to the osmotic pressure provided by the low molecular weight water soluble solids, the added moisture also serves to make the materials favorable for mold and yeast growth. Therefore, an anti-mycotic agent should be used in order to reduce this danger and thus inhibit the growth of molds and yeasts. The amount of anti-mycotic agent used depends on the type of agent used and the particular composition of the product.
Some agents used are: potassium sorbate, sorbic acid, sodium benzoate and others, generally recognized as being able to be incorporated directly into the mass, sprayed on the final product or added on the face on the packaging material.
The colloid binding and gelling agents mentioned for the aqueous phase can be represented by a range of water-soluble gums and gelatins. Each of them will perform this function. It will be necessary to compare the advantages and disadvantages when it comes to deciding
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that which should be used in the formulation.
Types of gums and gelatins include, but are not limited to, alginate, pearl moss entree, Karaya gum, agar agar, beef and lamb gelatin. These agents are the factors for adjusting the consistency of the gel allowing the production of a range of gels ranging from light semi-gels to heavy and firm gels. The adjustment of the plasticity of the final product mass is also carried out by means of these agents.
The amount of gel-forming agents and binders necessarily depends on the type of agent, the firmness desired for gelling and the final particle size. Small sized products such as pellets or blocks may require less binding agent than larger masses, due to the compression induced by the treatment. While the preferred amounts of binding and gelling agents are given below, the basic condition on which the process and product are based can be achieved by using different amounts of gelling and binding agents up to. a maximum of 10%.
"Alginate" is the general term for hydrophilic derivatives of alginic acid. This natural colloid is extracted from several types of brown seaweed.
Alginic acid is a colloidal polyuronic acid consisting primarily of residues of anhydrous ss-D-manneuronic acid attached together in the 1: 4 position to form a straight long chain molecule. The most well-known alginate is sodium alginate, but other important commercial compounds are ** the alginates of potassium, ammonium, calcium and propylene glycol, as well as alginic acid itself.
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Some commercially known alginate products which can be used are: Improved kelmar, kelmar, kelco-gel and kelcosol.
In addition, a well known reaction of alginate and polyvalent cations can be used to form a gelled structure in the aqueous phase comprising the gangue of the remainder of the product. This gel can therefore be adjusted. by varying the concentrations of alginate and / or polyvalent cations in order to modify the bond strength and the plasticity of the mass. Through the use of an alginate gel system, the product is imparted with lubricating and plastic qualities in combination which qualities give the product an unusual ability to be formed into pellets or blocks.
More particularly, a polyvalent cation can be used to react with the alginate to give the above gel. Above is the calcium cation, derived from a calcium salt such as calcium citrate. .
If the alginate is used, the preferred amount range will vary between 1/2% and 2% depending on the plasticity desired. The greater the amounts of alginate used, the greater the amount of calcium salt required for the reaction. Amounts used, less than the preferred range of values, will tend to give a product which may be floury in nature, while excess amounts, apart from being uneconomical, will tend to give an extremely hard product and lead to mixing and processing difficulties.
Gelatin is a glutinous material obtained from the tissues of beef and lamb. It is prepared and sold in different grain sizes. If gelatin is used, the preferred amount range will depend on particle size, plasticity and size.
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hated for the finished product. A range of 1 to 3% has been found to be preferable. Using smaller amounts will result in a floury nature product, while larger amounts will cause preparation difficulties.
Agar agar and pearl moss extract and seaweed extract can also be used for the processing of this product.
In the practice of a preferred embodiment, dry animal or marine flour, soy flour, soy porridge, whole milk powder, sucrose, flake soybean rinds, flavors, color, nutrients, vitamins, antimycotic agents and binding agents are premixed and stored in a hopper box. water, animal fat, propylene glycol, sorbitol and the emulsifying agent are premixed in a tank according to the proportions of the formulation. The dry and liquid premixes are then mixed in a high speed mixer to achieve a very thorough mixing and to induce the desired reactions.
If the alginate gel is used as a binding agent, forming and packaging can be carried out as soon as the temperature of the mass during processing and forming is at the desired level (approximately 27-32 C). ) in order to ensure a low condensation value on the packaging materials.
If gelatin is used as a binding agent, it is necessary to use a certain degree of heat (in the form of steam during processing or in any other conventional form) to bring the total mass to a temperature. - ture of about 38-43 C, so that the gelatin can be dissolved in the aqueous phase and thoroughly mixed, in order
<Desc / Clms Page number 11>
that, upon cooling, the gangue formed by the aqueous phase forms a gel system surrounding the solids.
The following examples describe some of the preferred animal feed formulations embodying the inventive aspect of the present invention.
EXAMPLE 1
The following example is a formulation of a medium moisture dog food:
EMI11.1
<tb> Meat <SEP> in <SEP> powder <SEP> 17.5 <SEP>%
<tb>
<tb> Soybean <SEP> <SEP> <SEP> 15.0 <SEP>%
<tb>
<tb> Soy <SEP> <SEP> flour <SEP> 10.0 <SEP>%
<tb>
<tb> Sucrose <SEP> 15.0 <SEP>%
<tb>
<tb> Whole <SEP> milk <SEP> in <SEP> powder <SEP> 7.5 <SEP>%
<tb>
<tb> Soybean <SEP> <SEP> pods <SEP> in <SEP> cutlets <SEP> 3.5 <SEP>%
<tb>
EMI11.2
Dcalcium phosphate 1.5 '$
EMI11.3
<tb> <SEP> sodium <SEP> <SEP> 0.7 <SEP>% chloride
<tb>
<tb> Kelmar <SEP> improved
<tb>
<tb> Alginate <SEP> of <SEP> potassium <SEP> 1.0%
<tb>
<tb> Citrate <SEP> of <SEP> calcium <SEP> 0.5 <SEP>%
<tb>
<tb> Colorant <SEP> approved <SEP> to <SEP> E.V.
<SEP> 0.2 <SEP>%
<tb>
<tb> Garlic <SEP> 0.2%
<tb>
<tb> Mono-et <SEP> di-glycerides <SEP> 0.5 <SEP>%
<tb>
<tb> Vitamins <SEP> and <SEP> produces <SEP> minerals
<tb> additional <SEP> <SEP> 0.7
<tb>
<tb> Sorbate <SEP> of <SEP> potassium <SEP> 0.3 <SEP>%
<tb>
<tb> Water <SEP> (in addition <SEP>). <SEP> 15.0 <SEP>%
<tb>
<tb> Sorbitol <SEP> 2,0 <SEP>%
<tb>
<tb> Propylene <SEP> Glycol <SEP> 4.0 <SEP>%
<tb>
<tb> Tallow <SEP> 5.0 <SEP>% <SEP>
<tb>
<Desc / Clms Page number 12>
The liquid part which consists of water, animal fat, sorbitol, propylene glycol and mono- and diglycerides is pre-mixed and then stored in a tank.
The remaining components of the formulation, which include solids, are premixed and stored in a hopper box. The two premixes are then sent, in suitable proportions, controlled by means of meters, in a mixer at high speed. The continuous flow of mixed materials is then unloaded onto a conveyor device feeding the bread forming machine. The loaves are then sent to the wrapper, where they are wrapped in polyethylene packaging material to minimize water vapor loss.
All of the forming and packaging operations are carried out at room temperature and no discoloration of the product could be observed after a period of six months. The moisture content of the packaged formed product is 22.0% EXAMPLE: 2
The following example is a formulation of a medium moisture cat food.
EMI12.1
<tb>
<SEP> fish meal <SEP> 17.5 <SEP>%
<tb>
<tb> Soy <SEP> <SEP> oatmeal .. <SEP> '<SEP> 15.0%
<tb>
<tb> Soy <SEP> <SEP> flour <SEP> 10.0%
<tb>
<tb> Sucrose <SEP> 15.0%
<tb>
<tb> Milk / whole <SEP> in <SEP> powder <SEP> 7.5 <SEP>%
<tb>
<tb> Pods <SEP> of <SEP> soy <SEP> in <SEP> straws <SEP> 2.5 <SEP>%
<tb>
<tb> Phosphate <SEP> dicalcium <SEP> 1.5 <SEP>%
<tb>
<tb> <SEP> sodium <SEP> <SEP> 0.7 <SEP>% chloride
<tb>
<tb> Gelatin <SEP> 2.5 <SEP>%
<tb>
<tb> Colorant <SEP> approved <SEP> in <SEP> EU. <SEP> 0.2 <SEP>%
<tb>
<tb> Garlic.
<SEP> 0.2 <SEP>% <SEP>
<tb>
<Desc / Clms Page number 13>
EMI13.1
<tb> Mono- <SEP> and <SEP> di-glycerides <SEP> 0.5%
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Vitamins <SEP> and <SEP> mineral <SEP> products
<tb>
<tb>
<tb> additional <SEP> 0.7 <SEP>% <SEP>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Sorbate <SEP> of <SEP> Potassium <SEP> 0.3 <SEP>% <SEP>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Water <SEP> (in addition <SEP>) <SEP> 15.0 <SEP>%
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Sorbitol <SEP> 2,0 <SEP>% <SEP>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Tallow <SEP> and <SEP> <SEP> fish oil <SEP> <SEP> 5.0 <SEP>%
<tb>
The liquid part here consists of water. fish oil, tallow, sorbitol, propylene glycerides and mono- and diglycerides premixed and stored in a tank.
The remaining components of the formulation, which include the solids, are premixed and stored in a hopper box. The two premixes are then sent, in suitable proportions, controlled by means of meters, to a high speed mixer.
Dry steam is injected into the mixer in order to bring the temperature of the mass to a value of approximately 38 to 43 C in order to allow the gelatin to dissolve and to mix uniformly with the aqueous phase. After discharge, the mass is transferred to a transport device, the enhancer device of which is arranged in such a way that most of the injected vapor is removed, which brings about a reduction in temperature of the mass to a value of from about 27 to 32 ° C, a range of values within which forming and packaging operations can be performed with optimum results. From the discharge conveyor device,
the material is fed to a "butcher" type chopper in which the mass is formed into small uniform pieces and discharged into another machine for weighing, filling and sealing the bags. The moisture content of the product thus formed is 23.4% after packaging.
<Desc / Clms Page number 14>
EXAMPLE 3
The following example is a formulation of feed for horses 4 medium moisture content:
EMI14.1
<tb> Oatmeal <SEP> <SEP> 20.0 <SEP>% <SEP>
<tb>
<tb> Soybean <SEP> <SEP> <SEP> 17.0 <SEP>%
<tb>
<tb> Couses <SEP> of <SEP> soya <SEP> in <SEP> straws <SEP> 3.0%
<tb>
<tb> Barley <SEP> bran <SEP> 5.0%
<tb>
<tb> Sucrose <SEP> 15.0%
<tb>
<tb> Water <SEP> (in addition <SEP>) <SEP> 15.0 <SEP>%
<tb>
<tb> Dairy <SEP> in <SEP> powder <SEP> 10.0 <SEP>%
<tb>
<tb> Vegetable <SEP> oil <SEP> 5.0%
<tb>
<tb> Propylene <SEP> Glycol-Sorbitol <SEP> 4.0%
<tb>
<tb> Sel <SEP> 1.0 <SEP>%
<tb>
<tb> Kelmar <SEP> improved <SEP> 2.0 <SEP>% <SEP>
<tb>
<tb> Citrate <SEP> dicalcium <SEP> 1.0 <SEP>% <SEP>
<tb>
<tb> Sorbate <SEP> of <SEP> potassium <SEP> 0,
5%
<tb>
<tb> Vitamins <SEP> and <SEP> mineral <SEP> materials
<tb> additional <SEP> 1.5 <SEP>%
<tb>
<tb> Aromas <SEP> Trace
<tb>
The liquid part in this example, which consists of water, vegetable oil, sorbitol, propylene glycol, and emulsifier is premixed and stored in a tank. The solids which comprise the remaining components of the formulation are premixed and stored in a hopper cage. The two premixes are mixed in suitable proportions in a high speed mixer or the alginate is hydrated and reacted to form a gel in the aqueous phase.
The mass is unloaded and transported to the forming and packaging areas. The moisture content of the product formed is 21.2% when packaged.
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EXAMPLE 4 The following example is a formulation of feed for rats with an average degree of humidity:
EMI15.1
<tb> Soy <SEP> <SEP> straws <SEP> 20.0 <SEP>% <SEP>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Barley <SEP> <SEP> 15.0 <SEP>%
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Meat <SEP> in <SEP> powder <SEP> 10.0 <SEP>% <SEP>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Alfalfa <SEP> <SEP> flour <SEP> 10.0%
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Sucrose <SEP> 15.0
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Water <SEP> (in addition <SEP>) <SEP> 15.0%
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Tallow <SEP> 5.0%
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Sel <SEP> 1.0 <SEP>% <SEP>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Carbonate <SEP> of <SEP> calcium <SEP> 1.0%
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Vitamins <SEP> and <SEP> premix
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> mineral <SEP> 1,
0%
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Sorbitol <SEP> 3.0%
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Propylene <SEP> Glycol <SEP> 3.0 <SEP>% <SEP>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Kelmar <SEP> improved <SEP> by <SEP> from
<tb>
<tb>
<tb> alginate <SEP> 0.50%
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Citrate <SEP> of <SEP> calcium <SEP> 0, <SEP> 25%
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> <SEP> potassium sorbate <SEP> <SEP> 0, <SEP> 25 <SEP>%
<tb>
EXAMPLE 5 The following example is a medium moisture dog loosening formulation:
EMI15.2
<tb> <SEP> soy <SEP> oatmeal <SEP> 25.0%
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Meat <SEP> in <SEP> powder <SEP> 15.0 <SEP>%
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Sucrose <SEP> - <SEP> 15.0 <SEP>%
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Dairy <SEP> in <SEP> powder <SEP> 10.0 <SEP>%
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Water <SEP> (in addition <SEP>) <SEP> 15.0 <SEP>%
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Suit <SEP> 5.0%
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Pods <SEP> of <SEP> soy <SEP> in <SEP> flakes <SEP> 3.5%
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Kelmar <SEP> improved <SEP> by <SEP> from
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> alginate <SEP> 0.5 <SEP>%
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Citrate <SEP> of <SEP> calcium <SEP> 0.75%
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Sorbitol <SEP> 3.0 <SEP>%
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb>
<tb> Propylene <SEP> Glycol <SEP> 3,
0 <SEP>%
<tb>
<Desc / Clms Page number 16>
EMI16.1
<tb> <SEP> premix of <SEP> vitamins
<tb> and <SEP> of <SEP> products <SEP> minerals <SEP> 2.25%
<tb>
<tb> Colorants <SEP> and <SEP> flavoring <SEP> 1.0 <SEP>% <SEP>
<tb>
In the formulas of Examples 4 and 5, the liquid part comprising the tallow, water, sorbitol, propylene glycol and one half of the improved kelmar is premixed in a liquid mixer and stored in a tank. The alginate, besides being a binding agent, also acts as an emulsifier. The remaining dry materials are premixed in a batch mixer and stored in a hopper box. The two premixes are then sent simultaneously, in suitable proportions, to a high speed mixer where they are mixed.
After unloading, they are transported to a forming machine extruding pellets. These pellets are then sent to a packaging machine with a view to bagging them, so as to avoid moisture loss.
The pellets were found to be highly palatable for a test group of rats four months after their preparation. They did not incur any bacteriological decomposition and did not lend themselves to the development of molds of any kind. The bacteriological level was calculated at 2,500 colonies per gram, approximately the same value as in the material at the initial state. The moisture content of the product formed is 20.7% when packaged.
It will be evident that the formulation described above in each of the different examples defines an animal feed containing a sufficiently high degree of moisture to be palatable and which can be packaged without sterilization and stored for long periods of time without refrigeration: without avoid the risk of bacteriological destruction., '
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The sources of dry vegetable and animal protein, additional or equilibrium protein and nutrient ingredients, water and fat are all primarily low in bacteriology and activity.
The inclusion of low molecular weight water soluble solids and liquids increased the osmotic pressure of the water phase in which they were dissolved, resulting in the bacteriostatic effect and condition.
In addition, the anti-mycotic agent is included in order to inhibit the growing conditions of molds and yeasts.
In addition, the plasticity and viscosity of the product, which to a large extent determine the deformability and characteristics of the food to retain its initial shape, have been adjusted very precisely by the nature and quantity of gelling agents and binders incorporated into the formulation.
The resulting animal feed, and this has been demonstrated, is prepared without the need for pasteurization and subsequent cooling, which allows the continuous process to be carried out and the resulting cooling. makes it eminently economical.
Although the invention has been described with reference to specific examples, it will readily be apparent to those skilled in the art that other embodiments are possible without departing from the scope of the present invention.
** ATTENTION ** end of DESC field can contain start of CLMS **.