BE605360A - Procédé pour la fabrication continue de fromage blanc gras. - Google Patents

Procédé pour la fabrication continue de fromage blanc gras.

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BE605360A
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Authority
BE
Belgium
Prior art keywords
continuous production
white cheese
fatty
fatty white
cheese
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Application number
BE605360A
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English (en)
Inventor
Wilhelm Wilsmann
Karl Meis
Original Assignee
Westfalia Separator Ag
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Publication date
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/06—Treating cheese curd after whey separation; Products obtained thereby
    • A23C19/068—Particular types of cheese
    • A23C19/076—Soft unripened cheese, e.g. cottage or cream cheese

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
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BE605360A 1960-06-25 1961-06-23 Procédé pour la fabrication continue de fromage blanc gras. BE605360A (fr)

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DEW28074A DE1145004B (de) 1960-06-25 1960-06-25 Verfahren zur kontinuierlichen Herstellung von Rahmfrischkaese bzw. Doppelrahmfrischkaese

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