<Desc/Clms Page number 1>
La présente invention a pour objet des compositions dulcifi- antes sucrées,et plus particulièrement des combinaisons sèches du cy- clamate de sodium ou de calcium avec la saccharine.
C'est un fait bien établi dans l'art, qu'une personne sur trois ou quatre perçoit un arrière-goût amer ou métallique en goûtant de la saccharine. Cespersonnes perçoivent l'arrière-goût meme avec des con- centrations relativement basses de saccharine, pour lesquelles d'autres personnes perçoivent ordinairement un goût sucréo Presque tout le monde perçoit un arrière-goût amer ou métallique en goûtant de la saccharine à une concentration supérieure à 0,08%.
Ces réactions gustatives indé- sirables limitent sérieusement l'utilité de la saccharine en tant qu' agent dulcifiant non caloriqueo Plus particulièrement ces réactions gustatives empêchent d'utiliser la saccharine à des concentrations assez fortes pour obtenir le degré de dulcification voulu dans les bonbons, crèmes glacées, chewing-gum, gelées, marmelades et autres aliments et confiseries, dans lesquels la teneur en sucre est normalement très élevée.
C'est également une chose bien connue que d'utiliser un agent dulcifiant non calorique appelé cyclamate de sodium ou cyclamate de calcium, et fourni au commerce par la firme dite ABBOTT LABORATORIES sous le nom de "Sucaryl". Ces corps se sont révélés des agents dulcifiants satisfaisants,aux basses concentrations,jusqu'à environ 0,8% pour le cyclamate de sodium ou jusqu'à environ 0,5% pour le cyclamate de calcium.
Aux concentrations susdites,les cyclamates sont tout à fait sucrés, mais ils ne sont toutefois peut être pas assez sucrés pour fournir le haut degré de dulcification nécessaire aux confiseries et produits alimen- taires très sucrés, tels que gelées et marmelades.
C'est pourquoi, un but primordial de la présente invention est de fournir des combinaisons des cyclamates avec la saccharine, en quantités telles qu'elles donnent une dulcification équivalente aux fortes concen- trations de sucre, chose qui ne peut être obtenue sans arrière-goût avec l'un ou l'autre des deux ingrédients.
Un autre but de l'invention est de fournir des combinaisons des cyclamates avec la saccharine, dans lesquelles 1'arrière-goût amer caractéristique de la saccharine soit masqué ou inhibé, pour ceux des consommateurs qui, normalement, éprouvent un goût amer même avec de bas- ses concentrations de saccharine .
Pour atteindre ces buts, et couronnement à la mise en pratique de la présente invention, on a mis au point une composition sucrée consti- tuée par la combinaison,'pratiquement sèchede saccharine et de l'un des deux corps, cyclamate de sodium et cyclamate de calcium. La composition dulcifiante de la présente Invention est caractérisée par le fait qu'elle est exempte d'arrière-goût, même à des concentrations équivalentes aux fortes concentrations de sucre.
Plus particulièrement, conformément à l'in- vention, les combinaisons sèches contiennent au moins deux parties en poids environ de cyclamate de sodium ou de cyclamate de calcium, et une partie en poids de saccharine, la combinaison étant pratiquement exempte de tout arrière-goût amer ou métallique, même à des concentrations éle- vées équivalentes aux fortes concentrations de sucre.
Quand on parle de combinaisons pratiquement sèches des cycla- mates et de la saccharine, cela veut dire que l'on peut employer des mélanges pulvérisés secs des deux corps, simplement réuniso On envi- sage aussi que les deux Ingrédients puissent être granulés avec des agents de granulation ordinairement utilisés.. tels que la gomme arabique ou la carboxyméthylcellulose, afin d'obtenir un produit granulaire qui soit bien mobile et ne donne pratiquement pas de poussière. Sont également compris dans les combinaisons sèches de la présente invention, des com- primés qui, normalement, sont obtenus en comprimant des portions d'un granulé et qui peuvent aussi contenir un système effervescent.
On com-
<Desc/Clms Page number 2>
prendra, bien entendu, que le granulé ou le mélange de poudres sèches peut être conditionné de toute façon appropriée,par exemple en capsulée
Il est très remarquable de constater que des personnes qui sont connues comme sensibles à 1'arrière-goût de la saccharine, même à des concentrations de seulement 0,02% poids/volume, ne perçoivent pas de cet arrière-goût de la saccharine lorsqu'elle est présente jusqu'à 0,1%,si elle est accompagnée par une quantité de cyclamate au moins à peu près double. D'autre part, le seuil d'arrière-goût de la saccharine, pour la plupart=, des sujets, est élevé d'environ 25%, soit de 0,08 à 0,1%, par l'addition d'au moins deux parties environ d'un cyclamate pour une partie de saccharine.
Par "seuil d'arrière-goût", on entend le niveau de concentration auquel on commence à percevoir un arrière-goût amer ou métallique. de même le seuil d'arrière-goût du cyclamate de sodium est élevé d'environ 25% pour la plupart des sujets, lorsqu'on utilise une quantité de saccharine en combinaison avec ce corps.
Les exemples suivants sont donnés pour illustrer l'invention, mais il est entendu que celle-ci ne doit pas etre limitée par ces exemples. Dans les exemples les proportions sont données en parties en poidssauf indication contraire.
EXEMPLE I
On prépare un mélange de matières pulvérulentes sèches, sui- vant la formule suivantes
EMI2.1
<tb>
<tb> cyclamate <SEP> de <SEP> sodium <SEP> ou <SEP> de <SEP> calcium <SEP> 10 <SEP> g
<tb> saccharine <SEP> 1 <SEP> g
<tb>
On mélange bien les poudre et on les place dans un récipient approprié,tel qu'un flacon ou une capsule. Si on le désire, on peut mélanger à ces poudres un diluant inerte, tel que terre d'infusoires etc.
On peut dissoudre la poudre sèche dans un liquide pour l'utilisation, ou bien on peut en saupoudrer les aliments, de la même manière que l'on utilise le sucre. Même à des concentrations relativement élevées, allant jusqu'à 0,08% de saccharine.:, le mélange n'a pas d'arrière goût pour les personnes qui, normalement!, pergoivent un arrière-goût avec la saccharine seule.
EXEMPLE II
On prépare un granulé conformément à la formule suivante:
EMI2.2
<tb>
<tb> Cyclamate <SEP> de <SEP> sodium <SEP> ou <SEP> de <SEP> calcium <SEP> 5 <SEP> Kg
<tb> saccharine <SEP> 0,5 <SEP> Kg
<tb> gomme <SEP> arabique <SEP> 15 <SEP> Kg
<tb> mélange <SEP> eau-éthanol <SEP> à <SEP> 50% <SEP> q.s.
<tb>
On mélange intimement les poudres et on les aglomère avec le mélange eau-éthanol. On passe au tamis N 30 (normalisation américaine).
On sèche dans un courant d'air à 42 - 49 C. On broie jusqu'à ce que la matière traverse le tamis ? 60.
Le granulé obtenu est sec et bien mobile. On peut le conditionner de nombreuses façonsnotamment dan un flacon poudreur, avec lequel on peut le distribuer en petites quantités dans les aliments et boissons, comme préparation de table.
EXEMPLE III
On prépare un granulé comme suit
EMI2.3
<tb>
<tb> Cyclamate <SEP> de <SEP> sodium <SEP> ou <SEP> de <SEP> calcium <SEP> 5 <SEP> Kg
<tb> saccharine <SEP> 1,25 <SEP> Kg
<tb>
<Desc/Clms Page number 3>
EMI3.1
<tb>
<tb> Carboxyméthylcellulose <SEP> 15 <SEP> centipoises <SEP> 15 <SEP> Kg
<tb> eau <SEP> q.s.
<tb>
On mélange intimement les poudres et on ajoute de l'eau à la masse,pour la granuler. On passe au tamis ? 12. On sèche à l'air chaud et on broie jusqu'à ce que la matière traverse le tamis N 60. Ce granulé peut être utilisé par des personnes qui, normalement, perçoivent un arrière-goût avec la saccharine, et elles ne détecteront pas d'arrière- goût.
.EXEMPLE IV
On prépare des comprimés contenant les ingrédients suivants.
Les quantités sont calculées par comprimés
EMI3.2
<tb>
<tb> cyclamate <SEP> de <SEP> sodium <SEP> 125 <SEP> mg
<tb> saccharine <SEP> soluble <SEP> 12
<tb> carbonate <SEP> de <SEP> sodium <SEP> anhydre <SEP> 18
<tb> bicarbonate <SEP> de <SEP> sodium <SEP> 7
<tb> gomme <SEP> arabique <SEP> 3
<tb> eau <SEP> 15
<tb> acide <SEP> tartrique <SEP> 21,5 <SEP> mg
<tb> citrate <SEP> de <SEP> sodium <SEP> 3,9
<tb> benzoate <SEP> de <SEP> sodium <SEP> 4
<tb> saccharine <SEP> insoluble <SEP> 0,5
<tb> carbonate <SEP> de <SEP> sodium <SEP> anhydre <SEP> 1
<tb>
On fait une solution de gomme arabique et d'eau, et on ajoute les quatre premières poudres. On passa au tamis N 14 et on sèche. On mélange avec les cinq derniers ingrédients et on réduit en comprimés. Un comprimé pèse environ 195 mg, et son pouvoir dulcifiant est équivalent à environ deux cuillers à café de sucre.
Chose plus importante,le comprimé ne donne pas d'arrière-goût..même aux personnes sensibles à la saccharine. Le comprimé est effervescent ce qui accélère la désagrégation.
EXEMPLE V
On prépare des comprimés suivant la formule suivante,dans laquelle les quantités sont calculées par comprimés
EMI3.3
<tb>
<tb> cyclamate <SEP> de <SEP> sodium <SEP> 90 <SEP> mg
<tb> saccharine <SEP> soluble <SEP> 43
<tb> carbonate <SEP> de <SEP> sodium <SEP> anhydre <SEP> 12
<tb> bicarbonate <SEP> de <SEP> sodium <SEP> 40
<tb> gomme <SEP> arabique <SEP> 5
<tb> eau <SEP> 25
<tb> acide <SEP> tartrique <SEP> 13,4
<tb> citrate <SEP> de <SEP> sodium <SEP> 3,7
<tb> benzoate <SEP> de <SEP> sodium <SEP> 5
<tb> saccharine <SEP> insoluble <SEP> 2
<tb> carbonate <SEP> de <SEP> sodium <SEP> anhydre <SEP> 1
<tb>
On prépare le comprimé de la même manière que dans l'exemple
<Desc/Clms Page number 4>
IV.
Il est très sucré, mais même la majorité des personnes sensibles à la saccharine ne pergoivent pas d'arrière-goût avec le comprimé lorsqu'il est utilisé à une concentration raisonnable.
EXEMPLE 71
On prépare des comrpimés conformément à la formule suivante, dans laquelle les quantités sont calculées par comprimés
EMI4.1
<tb>
<tb> cyclamate <SEP> de <SEP> sodium <SEP> 125 <SEP> mg
<tb> saccharine <SEP> soluble <SEP> 4,8
<tb> carbonate <SEP> de <SEP> sodium <SEP> anhydre <SEP> 12
<tb> bicarbonate <SEP> de <SEP> sodium <SEP> 40
<tb> gomme <SEP> arabique <SEP> 5
<tb> eau <SEP> 25
<tb> acide <SEP> tartrique <SEP> 13,4
<tb> citrate <SEP> de <SEP> sodium <SEP> 3,7
<tb> benzoate <SEP> de <SEP> sodium <SEP> 5
<tb> saccharine <SEP> insoluble <SEP> 2
<tb> carbonate <SEP> de <SEP> sodium <SEP> anhydre <SEP> 1
<tb>
On prépare le comprime comme dans l'exemple IV.
La caractéristique remarquable du comprimé est qu'il permet d'utiliser des concentrations de cyclamate qui, ordinairement, amèneraient un arrière-goût si le cyclamate était seul présent. Apparemment,la saccharine élève le seuil d'arrière-goût du cyclamate. On peut même utiliser, dans la formule qui précède, de plus petites quantités de saccharine, descendant jusqu'à 0,25 mg environ (proportion de 500 parties de cyclamate pour une partie de saccharine), et le seuil d'arrière-goût du cyclamate sera élevé. On peut remplacer le cyclamate de sodium par le cyclamate de calcium, à raison de cinq parties de cyclamate de calcium pour huit parties de cyclamate de sodium.
Le granulé préparé dans cet exemple peut être.utilisé tel quel, sous forme de poudre bien mobile, ou bien il peut être mis en capsules.
D'autre part, on peut supprimer les lubrifiants et effervescents, et faire une granulé similaire à celui indiqué dans les exemples II et III.
D'après la description ci-dessus de l'invention, on comprendra qu'une idée nouvelle a été trouvée, grâce à laquelle un champ d'application beaucoup plus vaste est ouvert, tant pour les cyclamates que pour la saccharine. D'une part, la proportion importante de la population qui, précédemment, ne pouvait utiliser la saccharine à cause de l'arrièregoût perçu , peuvent maintenant utiliser la combinaison de la présente invention sans arrière-goût. En outre, le seuil d'arrière-goût des cyclamates s'est trouvé élevé d'environ 25% pour tous les usagers, dans notre combinaison, de sorte qu'un degré de dulcification plus élevé est maintenant possible. Enfin, il est maintenant possible de réaliser une dulcification équivalent à celle d'une solution de sucre à 48-60%, sans donner lieu à un arrière-goût pour un pourcentage important de personnes.
Ce haut degré de dulcification est deux ou trois fois supérieur au degré de dulcification qui peut être atteint, sans arrière-goût, soit avec le cyclamate seul, soit avec la saccharine seule. C'est seulement pour la mise en oeuvre de l'invention qu'il est possible d'obtenir le degré de dulcification nécessaire pour les bonbons, pâtisseriess, crèmes glacées, gelées, chewing-gum etc., en utilisant des dulcifiants non caloriques.
D'autres personnes pourront réaliser l'invention suivant l'une des nombreuses manières qui apparaîtront à l'homme de l'art à la lecture
<Desc/Clms Page number 5>
du présent mémoire. Il est entendu que toutes ces formes de réalisation rentrent dans le cadre de l'invention, qui n'est pas limitée par les exemples.
REVENDIQUIONS.
1 - Composition dulcifiante pratiquement sèche, caractérisée par le fait qu'elle comprend une combinaison de la saccharine, soit avec le cyclamâte de sodium, soit avec le cyclamate de calcium.
<Desc / Clms Page number 1>
A subject of the present invention is sweetening compositions, and more particularly dry combinations of sodium or calcium cyclamate with saccharin.
It is a well established fact in the art that one in three or four people experience a bitter or metallic aftertaste when tasting saccharin. These people perceive the aftertaste even with relatively low concentrations of saccharin, where other people usually perceive a sweet taste o Almost everyone perceives a bitter or metallic aftertaste when tasting saccharin at a higher concentration. at 0.08%.
These undesirable taste reactions seriously limit the usefulness of saccharin as a non-caloric sweetening agent. More particularly, these taste reactions prevent the use of saccharin in concentrations high enough to obtain the desired degree of sweetening in candies, creams. ice creams, chewing gum, jellies, marmalades and other foods and confectionery, in which the sugar content is normally very high.
It is also a well-known thing to use a non-caloric sweetening agent called sodium cyclamate or calcium cyclamate, and commercially available from so-called ABBOTT LABORATORIES under the name "Sucaryl". These bodies have been found to be satisfactory sweetening agents, at low concentrations, up to about 0.8% for sodium cyclamate or up to about 0.5% for calcium cyclamate.
At the above concentrations, cyclamates are quite sweet, but they may not, however, be sweet enough to provide the high degree of sweetening necessary for very sweet confectionery and food products, such as jellies and marmalades.
Therefore, a primary aim of the present invention is to provide combinations of cyclamates with saccharin, in amounts such as to give a sweetening equivalent to high concentrations of sugar, something which cannot be obtained without a background. taste with either of the two ingredients.
Another object of the invention is to provide combinations of cyclamates with saccharin, in which the characteristic bitter aftertaste of saccharin is masked or inhibited, for those consumers who normally experience a bitter taste even with high levels of taste. low concentrations of saccharin.
In order to achieve these objects, and crowning the practice of the present invention, a sweet composition has been developed consisting of the substantially dry combination of saccharin and one of the two bodies, sodium cyclamate and cyclamate. calcium. The sweetening composition of the present invention is characterized in that it is free of aftertaste, even at concentrations equivalent to high concentrations of sugar.
More particularly, according to the invention, the dry combinations contain at least about two parts by weight of sodium cyclamate or of calcium cyclamate, and one part by weight of saccharin, the combination being substantially free of any aftertaste. bitter or metallic, even in high concentrations equivalent to high concentrations of sugar.
When we speak of practically dry combinations of cycla- mates and saccharin, it means that we can use dry pulverized mixtures of the two bodies, simply combined. It is also envisaged that the two ingredients can be granulated with agents. commonly used granulation, such as gum arabic or carboxymethylcellulose, in order to obtain a granular product which is well mobile and gives practically no dust. Also included in the dry combinations of the present invention are tablets which normally are obtained by compressing portions of a granule and which may also contain an effervescent system.
We understand
<Desc / Clms Page number 2>
will, of course, be that the granule or the mixture of dry powders can be packaged in any suitable way, for example in a capsule
It is very remarkable that people who are known to be sensitive to the saccharin aftertaste, even at concentrations of only 0.02% w / v, do not perceive this saccharin aftertaste when 'it is present up to 0.1%, if accompanied by an amount of cyclamate at least approximately double. On the other hand, the saccharin aftertaste threshold, for most =, of the subjects, is raised by about 25%, or from 0.08 to 0.1%, by the addition of at at least about two parts of a cyclamate to one part of saccharin.
By “aftertaste threshold” is meant the level of concentration at which one begins to perceive a bitter or metallic aftertaste. likewise the sodium cyclamate aftertaste threshold is high by about 25% for most subjects, when an amount of saccharin is used in combination with this body.
The following examples are given to illustrate the invention, but it is understood that the latter should not be limited by these examples. In the examples, the proportions are given in parts by weight unless otherwise indicated.
EXAMPLE I
A mixture of dry powdery materials is prepared according to the following formula
EMI2.1
<tb>
<tb> <SEP> sodium <SEP> cyclamate <SEP> or <SEP> calcium <SEP> <SEP> 10 <SEP> g
<tb> saccharin <SEP> 1 <SEP> g
<tb>
The powders are mixed well and placed in a suitable container, such as a vial or capsule. If desired, these powders can be mixed with an inert diluent, such as diatomaceous earth etc.
The dry powder can be dissolved in a liquid for use, or food can be sprinkled with it, in the same way as sugar is used. Even at relatively high concentrations, up to 0.08% saccharin.:, The mixture has no aftertaste for people who normally experience an aftertaste with saccharin alone.
EXAMPLE II
A granule is prepared according to the following formula:
EMI2.2
<tb>
<tb> Cyclamate <SEP> of <SEP> sodium <SEP> or <SEP> of <SEP> calcium <SEP> 5 <SEP> Kg
<tb> saccharin <SEP> 0.5 <SEP> Kg
<tb> gum <SEP> arabic <SEP> 15 <SEP> Kg
<tb> <SEP> water-ethanol mixture <SEP> to <SEP> 50% <SEP> q.s.
<tb>
The powders are thoroughly mixed and aglomerated with the water-ethanol mixture. We pass through a N 30 sieve (American standardization).
Dry in a stream of air at 42 - 49 C. Grind until the material passes through the sieve? 60.
The granule obtained is dry and very mobile. It can be packaged in many ways, including in a powder bottle, with which it can be distributed in small quantities in food and drink, as a table preparation.
EXAMPLE III
A granule is prepared as follows
EMI2.3
<tb>
<tb> Cyclamate <SEP> of <SEP> sodium <SEP> or <SEP> of <SEP> calcium <SEP> 5 <SEP> Kg
<tb> saccharin <SEP> 1,25 <SEP> Kg
<tb>
<Desc / Clms Page number 3>
EMI3.1
<tb>
<tb> Carboxymethylcellulose <SEP> 15 <SEP> centipoise <SEP> 15 <SEP> Kg
<tb> water <SEP> q.s.
<tb>
The powders are thoroughly mixed and water is added to the mass to granulate it. Shall we go through a sieve? 12. Dry with hot air and grind until the material passes through the N 60 sieve. This granule can be used by people who normally perceive an aftertaste with saccharin, and they will not detect it. no aftertaste.
EXAMPLE IV
Tablets are prepared containing the following ingredients.
The quantities are calculated per tablet
EMI3.2
<tb>
<tb> <SEP> sodium <SEP> cyclamate <SEP> 125 <SEP> mg
<tb> saccharin <SEP> soluble <SEP> 12
<tb> <SEP> sodium <SEP> carbonate <SEP> anhydrous <SEP> 18
<tb> sodium <SEP> bicarbonate <SEP> <SEP> 7
<tb> gum <SEP> arabic <SEP> 3
<tb> water <SEP> 15
<tb> tartaric acid <SEP> 21.5 <SEP> mg
<tb> <SEP> sodium <SEP> citrate <SEP> 3.9
<tb> <SEP> sodium <SEP> benzoate <SEP> 4
<tb> saccharin <SEP> insoluble <SEP> 0.5
<tb> <SEP> sodium <SEP> carbonate <SEP> anhydrous <SEP> 1
<tb>
Make a solution of gum arabic and water, and add the first four powders. Passed through a N 14 sieve and dried. Mix with the last five ingredients and reduce to tablets. One tablet weighs about 195 mg, and its sweetening power is equivalent to about two teaspoons of sugar.
More importantly, the tablet does not give an aftertaste ... even to people sensitive to saccharin. The tablet is effervescent which accelerates the disintegration.
EXAMPLE V
Tablets are prepared according to the following formula, in which the amounts are calculated per tablet
EMI3.3
<tb>
<tb> <SEP> sodium <SEP> cyclamate <SEP> 90 <SEP> mg
<tb> saccharin <SEP> soluble <SEP> 43
<tb> sodium <SEP> carbonate <SEP> <SEP> anhydrous <SEP> 12
<tb> sodium <SEP> <SEP> bicarbonate <SEP> 40
<tb> gum <SEP> arabic <SEP> 5
<tb> water <SEP> 25
<tb> tartaric acid <SEP> 13.4
<tb> <SEP> sodium <SEP> citrate <SEP> 3.7
<tb> <SEP> sodium <SEP> benzoate <SEP> 5
<tb> saccharin <SEP> insoluble <SEP> 2
<tb> <SEP> sodium <SEP> carbonate <SEP> anhydrous <SEP> 1
<tb>
The tablet is prepared in the same way as in the example
<Desc / Clms Page number 4>
IV.
It is very sweet, but even the majority of people sensitive to saccharin do not experience an aftertaste with the tablet when used at a reasonable strength.
EXAMPLE 71
Tablets are prepared according to the following formula, in which the amounts are calculated per tablet
EMI4.1
<tb>
<tb> <SEP> sodium <SEP> cyclamate <SEP> 125 <SEP> mg
<tb> saccharin <SEP> soluble <SEP> 4.8
<tb> sodium <SEP> carbonate <SEP> <SEP> anhydrous <SEP> 12
<tb> sodium <SEP> <SEP> bicarbonate <SEP> 40
<tb> gum <SEP> arabic <SEP> 5
<tb> water <SEP> 25
<tb> tartaric acid <SEP> 13.4
<tb> <SEP> sodium <SEP> citrate <SEP> 3.7
<tb> <SEP> sodium <SEP> benzoate <SEP> 5
<tb> saccharin <SEP> insoluble <SEP> 2
<tb> <SEP> sodium <SEP> carbonate <SEP> anhydrous <SEP> 1
<tb>
The tablet is prepared as in Example IV.
The remarkable feature of the tablet is that it allows the use of concentrations of cyclamate which ordinarily would provide an aftertaste if only cyclamate were present. Apparently, saccharin raises the aftertaste threshold of cyclamate. It is even possible to use, in the above formula, smaller amounts of saccharin, down to approximately 0.25 mg (proportion of 500 parts of cyclamate to one part of saccharin), and the aftertaste threshold of cyclamate will be high. The sodium cyclamate can be replaced by calcium cyclamate, at the rate of five parts of calcium cyclamate to eight parts of sodium cyclamate.
The granule prepared in this example can be used as it is, in the form of a well-mobile powder, or it can be placed in capsules.
On the other hand, it is possible to eliminate the lubricants and effervescent agents, and to make a granule similar to that indicated in Examples II and III.
From the above description of the invention, it will be understood that a new idea has been found, whereby a much wider field of application is opened, both for cyclamates and for saccharin. On the one hand, the large proportion of the population who previously could not use saccharin because of the perceived aftertaste can now use the combination of the present invention without aftertaste. Furthermore, the cyclamate aftertaste threshold was found to be high by about 25% for all users, in our combination, so that a higher degree of sweetening is now possible. Finally, it is now possible to achieve a sweetening equivalent to that of a 48-60% sugar solution, without giving rise to an aftertaste for a large percentage of people.
This high degree of sweetening is two or three times greater than the degree of sweetening that can be achieved, without aftertaste, either with cyclamate alone or with saccharin alone. It is only for the implementation of the invention that it is possible to obtain the degree of sweetening necessary for sweets, pastries, ice creams, jellies, chewing gum etc., using non-caloric sweeteners.
Other persons will be able to carry out the invention in one of the many ways which will appear to those skilled in the art on reading
<Desc / Clms Page number 5>
of this brief. It is understood that all these embodiments come within the scope of the invention, which is not limited by the examples.
CLAIMS.
1 - practically dry sweetening composition, characterized in that it comprises a combination of saccharin, either with sodium cyclamate, or with calcium cyclamate.