BE425672A - - Google Patents

Description

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    MEMOIRE DESCRIPTIF    déposé à 1'appui d'une demande de BREVET D'INVENTION DE VINGT ANS " APPAREIL DE CUISSON A FOYER CENTRAL POUR COMBUSTIBLES   GAZEUX "   
La présente invention se rapporte à des fourneaux de cuisine chauffés par tous les combustibles gazeux, com- portant un foyer placé au niveau du plafond du four dans sa   @   partie centrale, ce foyer à accumulation de chaleur permet- tant seulement le chauffage du dessus du fourneau, ou simul- tanément, le chauffage du four par rayonnement direct par le plafond et par circulation des gaz brûlés autour des parois, ainsi que le dessus du fourneau. 



   Un exemple d'application est décrit ci-après, avec référence au dessin unique annexé, qui indique, en coupe, la 

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 disposition préférée du fourneau : 
Le corps du   fourneau 1   comporte un four 2, un foyer central 3 , un dessus 4 avec plaque de coup de feu et jeu de rondelles 5, des conduits d'évacuation des gaz brûlés 6 et 13 , avec registre mobile 14, des écrans mobiles   7  
Le foyer central 3 comporte :

   a) Un brûleur 8, métallique ou en matière réfractaire, pour combustible gazeux, gaz de ville ou autres, à prise de feu réfractaire à l'injecteur, de puissance déterminée par les dimensions du fourneau. b) Une enceinte à double paroi 9 de forme quelconque, de préférence circulaire, métallique ou en matière réfractaire, assurant pour partie, par des ouvertures judicieusement   plaoées,   l'arrivée d'air secondaire à haute température nécessaire à la combustion. 



   Cet air étant puisé à l'air libre, de préférence sur la façade du fourneau, par une ou plusieurs canalisations appropriées 10. c) Un socle 11 métallique ou en matière réfractaire sur lequel reposent le brûleur 8 , l'enceinte à double paroi 9 , les matières réfractaires 12 destinées à être portées à l'incandescence lors de la combustion et formant accumulateur de chaleur. 



   Ce socle est percé d'ouvertures destinées à assurer :
1 - Le libre rayonnement du foyer à l'intérieur du four. 



   2 - Le complément d'air secondaire nécessaire à la combustion. 



   3 - L'élimination des buées et fumées provenant de la cuisson des mets placés dans le four. 



   4 - Le support des matières réfractaires. 



   5 - La ventilation du brûleur. 



   Les gaz brûlés peuvent s'échapper directement sans 

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 chauffer le four en ouvrant le registre 14 . Si ce registre est fermé , les gaz brûlés passent autour des parois du four, en chauffant celui-ci et s'échappent par un conduit 13 la circulation des gaz brûlés étant indiquée par des flèches. 



   Des écrans mobiles 7 placés sous le foyer, permettent par leur manoeuvre, de supprimer tout ou partie du rayonnement à l'intérieur du four. 



   Diverses variantes peuvent être apportées dans la struoture du dispositif représenté par le dessin qui est donné simplement comme exemple sans caractère limitatif. 



   La présente invention procure une économie   considé-   rable de combustible, puisqu'un seul foyer assure le ohauffage de l'ensemble du fourneau et qu'il permet de chauffer le four par récupération des gaz brûlés et par rayonnement. 



   La construction du fourneau est ainsi plus économique que celle des fourneaux existants. 



   La matière 12 qui peut être réfractaire ou simplement métallique accumule la chaleur fournie par le brûleur tout en assurant la protection de celui-ci.

Claims (1)

1. REVENDICATIONS 1 - Appareil de cuisson du type dans lequel on utilise un brûleur à combustible gazeux, caractérisé en ce que le brûleur débouche à l'intérieur d'une enceinte formant un foyer unique constitué par une masse de matière portée à haute température et qui est placée au milieu du plafond du four pour permettre le chauffage, soit simplement de la surface supérieure de l'appareil, soit à la fois du four et de cette surface, 2 - Appareil de cuisson d'après la revendication 1, caractérisé en ce que la masse formant foyer est entourée latéralement par une chambre communiquant avec l'extérieur <Desc/Clms Page number 4> par des lumières ou canalisations d'arrivée de l'air secon- daire, cette chambre latérale communiquant, par des lumières, avec l'enceinte ou foyer dans lequel est disposé le brûleur.

   3 - Appareil de cuisson d'après les revendications précédentes, caractérisé en ce que la partie inférieure de la chambre d'arrivée de l'air secondaire est constituée par une plaque qui se prolonge latéralement sous le foyer pour constituer un support pour celui-ci, cette plaque étant per- forée en regard du four pour permettre, d'une part, le chauf- fage de celui-ci et, d'autre part, l'admission d'air secon- daire au foyer et l'évacuation des buées du four.

   4 - Appareil de cuisson d'après les revendications précédentes, caractérisé en ce que les gaz brûlés, qui s'é- chappent par la partie supérieure du foyer entre cette partie et la surface supérieure de l'appareil, peuvent être évacués, soit directement par la cheminée, soit lorsque l'entrée de celle-ci est fermée, par un conduit d'évacuation après avoir circulé autour des parois latérales et sous la sole du four pour compléter le chauffage de celui-ci.

   5 - Appareil de cuisson d'après les revendications précédentes, caractérisé en ce qu'entre le four et la partie inférieure du foyer limité par la plaque perforée peuvent être disposés des volets protecteurs réglables limitant ou empêchant le chauffage direct du four par rayonnement.

   6 - Appareil de cuisson comme décrit et représenté en référence au dessin annexé. <Desc/Clms Page number 5>

   R E S U M E ,- Appareil de cuisson du type dans lequel on utilise un brûleur à combustible gazeux, caractérisé en ce que le brûleur débouche à l'intérieur d'une enceinte formant un foyer unique constitué par une masse de matière portée à haute température et qui est placée au milieu du plafond du four pour permettre le chauffage, soit simplement de la surface supérieure de l'appareil, soit à la fois du four et de cette surface,