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" Appareil pour saturer les boissons à l'aide d'anhydride carbonique . - "
L'objet de la présente invention concerne en un appareil permettant de saturer les liquides en général à l'aide d'anhydride
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carbonique en vue d'obtenir des eaux gazeuses en encore de boissons ou bien des vins en général ou un liquide quiconque . - L'appareil est représenté j sommairement par raison de simplicité et est employé avec de l'anhydride carbonique sous pression . -
En se référant au dessin annexé on voit que l'appareil comprend un cylindre I hermétiquement clos, en métal et de dimensions ad hoc, pourvue de quatre conduites dont l'une est désignée par le référence 2, est disposée vers l'axe du cylindre et sert à introduire le liquide;
dont la conduite 3 pénétrant à l'inté* rieur, arrive à peuprès au sommet du dit cylin- dre I et sert de trop plain comme il sera dé- crit ci-après : dont la conduite 4 se dirige vers
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la base à partir de l'axe en s'élargissant en forme de douche renversée pour faire barbotter l'acide carbonique qui arrive dans cette con- duite; dont une conduite 5 sert de vidange pour le liquide gazeux
Toutes les conduites sont munies desrobinets requis .
Le fonctionnement de l'appareil est le suivant . -
A supposer fermées ,les conduites
4 et 5 et ouvertes les conduites 2 et 3, l'eau ou le liquide est admis par la conduite 2 et monte ainsi pour atteindre le niveau supérieur de la conduite 3 et en sort après l'avoir traver sée. En ce moment , on ferme les conduites 2 et 3 et par la conduite 4, ou-verte à cet 'effet, on fait arriver l'anhydride carbonique, dans le cylindre I à la pression requise . - L'anhydride carbonique barbotte à travers le liquide, se dissout dans celui-ci tandis que son excès éventuel se rassemble dans. la chambre 6, en exerçant une pression sur le liquide ,ce qui peut éventuellement facibiter la sortie d'une conduite de nuveau supérieur à celui du cylindre . -
Dès que le robinet 4 est fermé, l'eau gazeuse sort du robinet 5 ou d'une conduite raccordée à celui-ci .
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On arrive aux résultats optima dans la préparation de l'eau gazeuse en se servant d'un cylindre de hauteur notable par rappott au diamètre ( de hauteur représentant plus de quintuple du diamètre); ceci est du* propablement au fait qu'à égalité du volume, l'anhydride car bonique agit, en l'occurence sur une surface plus faible, ce qui permet une saturation plus parfaite
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du liquide et dans tous les cas, une saturation qui va en augmentant progressivement à partir dea couches 'supérieures vers les couches inférieures.
A l'appareil est adjoint un robinet de réglage du gaz ( 7 ) qui permet de régler à volonté la quantité de gaz à admettre dans le saturateur et qui remplace la valme de réduction se raccordant à la bonbonne d'anhydride carbonique.
Ce robinet peut être réchauffé à l'aide d(une flamme de gaz, de pétrole ou une résistance électrique en vue d'éviter la formation des glaçons du à l'expansion de l'anhydride car- bonique . -
Ce robinet présente un alésage ex- trémement petit en communication avec la ebonbonne d'anhydride carbonique ,ce qui permet la sortie du gaz, en quantité déterminée, quantité qui, à son tour, est réglée par une petite vanne com- mandée extérieurement . -
Ce gaz est introduit dans la satu- rateur par la conduite spéciale .
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"Apparatus for saturating beverages with carbon dioxide. -"
The object of the present invention relates to an apparatus for saturating liquids in general with anhydride.
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carbonic in order to obtain carbonated water in still drinks or wines in general or a liquid anyone. - The apparatus is shown summarily for the sake of simplicity and is used with carbon dioxide under pressure. -
Referring to the appended drawing, it can be seen that the apparatus comprises a hermetically sealed cylinder I, made of metal and of ad hoc dimensions, provided with four pipes, one of which is designated by the reference 2, is arranged towards the axis of the cylinder. and serves to introduce the liquid;
whose pipe 3 penetrates inside, arrives at approximately the top of said cylinder I and serves as too level as will be described below: whose pipe 4 goes towards
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the base from the axis widening in the form of an inverted shower to bubble the carbonic acid which arrives in this duct; a pipe 5 of which serves as a drain for the gaseous liquid
All lines are fitted with the required valves.
The operation of the device is as follows. -
Assuming closed, the pipes
4 and 5 and open pipes 2 and 3, water or liquid is admitted through pipe 2 and thus rises to reach the upper level of pipe 3 and leaves it after having crossed it. At this moment, the pipes 2 and 3 are closed and through the pipe 4, opened for this purpose, the carbon dioxide is brought into cylinder I at the required pressure. - Carbon dioxide bubbles through the liquid, dissolves in it while any excess collects in it. chamber 6, by exerting pressure on the liquid, which may possibly facilitate the exit of a new pipe greater than that of the cylinder. -
As soon as the tap 4 is closed, the sparkling water leaves the tap 5 or a pipe connected to the latter.
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The optimum results are obtained in the preparation of carbonated water by using a cylinder of notable height in relation to the diameter (of height representing more than five times the diameter); this is probably due to the fact that at equal volume, the bonic anhydride acts, in this case on a smaller surface, which allows a more perfect saturation
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of liquid and in any case a saturation which progressively increases from the upper layers to the lower layers.
A gas control valve (7) is added to the device, which allows the quantity of gas to be admitted into the saturator to be adjusted at will and which replaces the reduction valve connecting to the carbon dioxide cylinder.
This valve can be heated using a gas or oil flame or an electric resistance in order to prevent the formation of ice cubes due to the expansion of carbon dioxide. -
This valve has an extremely small bore in communication with the carbon dioxide tank, which allows the exit of gas, in a fixed quantity, which quantity in turn is regulated by a small valve controlled externally. -
This gas is introduced into the saturator through the special pipe.