BE1009617A6

BE1009617A6 - APPARATUS FOR HEATING FOOD WITH DRY METHOD.

Info

Publication number: BE1009617A6
Application number: BE9500800A
Authority: BE
Inventors: Jean Marie Mathieu Hoeberigs
Original assignee: Jean Marie Mathieu Hoeberigs
Priority date: 1995-09-28
Filing date: 1995-09-28
Publication date: 1997-06-03
Also published as: EP0855870A2; WO1997011628A3; CA2232961A1; WO1997011628A2

Abstract

Een toestel (10) omvat een verwarmingsruimte (11) voor het onderbrengen van de eetwaren, verwarmingsmiddelen (14) en een ventilator (16) voor het creëren van een warme-luchtstroom, en verder middelen (17,19,20,22,24,26,28) die de verwarmingsruimte kunnen onderwerpen aan een schommelende beweging rond een horizontale as (13). De verwarmingsruimte (11) is nagenoeg gesloten en de verwarmingsmiddelen (14) en ventilator (16) bevinden zich binnen de verwarmingsruimte (11) en zijn vast verbonden zijn aan de verwarmingsruimte (11) zodanig dat de relatieve afstand tussen de verwarmingsmiddelen en de eetwaren zich niet wijzigt tijdens de schommelende beweging.An appliance (10) comprises a heating room (11) for housing the food, heating means (14) and a fan (16) for creating a warm air flow, and further means (17,19,20,22,24 , 26, 28) which can subject the heating space to a oscillating movement about a horizontal axis (13). The heating space (11) is virtually closed and the heating means (14) and fan (16) are located inside the heating space (11) and are fixedly connected to the heating space (11) such that the relative distance between the heating means and the foodstuffs is does not change during the rocking motion.

Description

TOESTEL VOOR VERWARMEN VAN EETWAREN MET DROGE METHODE.APPARATUS FOR HEATING FOOD WITH DRY METHOD.

Domein van de uitvinding.Domain of the invention.

De uitvinding heeft betrekking op een toestel voor het verwarmen van verschillende soorten eetwaren met behulp van de zogenaamde droge methode.The invention relates to an appliance for heating various types of foodstuffs using the so-called dry method.

Onder de term ‘verwarmen’ wordt in wat volgt zowel opwarmen, bakken, braden, grillen als ontdooien bedoeld.In the following, the term "heating" means heating, baking, roasting, grilling and defrosting.

Het toestel overeenkomstig de uitvinding kan dienen voor het verwarmen van verschillende soorten eetwaren zoals frites, croquettes, brood, gevogelte, pizza’s...The appliance according to the invention can be used to heat various types of food, such as chips, croquettes, bread, poultry, pizzas ...

Stand van de techniek.State of the art.

De zogenaamde droge methode voor het verwarmen van eetwaren staat in tegenstelling met de natte methode. In de droge methode worden de eetwaren in geen bad van olie of vet ondergedompeld, maar worden op voorhand reeds een keer gebakken of vooizien van de nodige hoeveelheid vet. Tijdens het verwarmen is dan geen supplementaire hoeveelheid vet of olie meer van doen.The so-called dry method for heating foodstuffs is in contrast to the wet method. In the dry method, the food is not immersed in a bath of oil or fat, but is already baked in advance or provided with the necessary amount of fat. No additional amount of fat or oil is involved during heating.

Een verwarmingstoestel voor het uitvoeren van een dergelijke droge methode is reeds uiteengezet in WO-A-86/07648 (Hoeberigs J.M.M.), WO-A-89/10085 (Hoeberigs R.), EP-A-0 504 968 (Hoeberigs J.M.M.) en US-A-4,203,357 (Toumus).A heater for performing such a dry method is already set forth in WO-A-86/07648 (Hoeberigs JMM), WO-A-89/10085 (Hoeberigs R.), EP-A-0 504 968 (Hoeberigs JMM) and US-A-4,203,357 (Toumus).

Bij het verwarmen van bij voorbeeld frites met de droge methode moeten de frites voortdurend aan een beweging worden onderworpen zodanig dat de frites langs alle kanten mooi bruin worden.When heating, for example, chips with the dry method, the chips must be subjected to continuous movement such that the chips brown nicely on all sides.

In WO-A-86/07648 zorgen hangende organen in het toestel voor de beweging van de frites. In WO-A-89/10085 en EP-A-0 504 968 is de bodem waarop de frites liggen voorzien van ruwheden en draaiend uitgevoerd. De draaibeweging en de ruwheden zorgen voor de beweging van de frites. In US-A-4,203,357 bevinden de frites zich in een verwarmingsruimte die aan een schommelbeweging wordt onderworpen. De schommelbeweging zorgt hier voor de beweging van de frites.In WO-A-86/07648, hanging organs in the appliance ensure the movement of the chips. In WO-A-89/10085 and EP-A-0 504 968, the bottom on which the fries lie is provided with roughness and rotatable. The turning movement and the roughness ensure the movement of the chips. In US-A-4,203,357, the chips are in a heating space subjected to a rocking motion. The rocking motion here ensures the movement of the chips.

Het toestel volgens US-A-4,203,357 vertoont echter een aantal belangrijke nadelen.However, the device according to US-A-4,203,357 has a number of important drawbacks.

Vooreerst bevinden de te verwarmen frites zich, onder invloed van de schommelbeweging, steeds in de laagst gelegen helft van de verwarmingsruimte en derhalve ver afgelegen van de verwarmingsbron. Dit heeft als gevolg dat de verwarming niet zo efficiënt gebeurt en derhalve langer moet duren, wat de frites uiteindelijk uitdroogt.Firstly, under the influence of the rocking movement, the chips to be heated are always located in the lowest half of the heating space and therefore far away from the heating source. As a result, the heating is not as efficient and therefore has to last longer, which eventually dries out the chips.

Een ander nadeel is dat de verwarmingsruimte vaste afmetingen heeft en niet kan worden vergroot Dit is een wezenlijke beperking voor het aantal soorten eetwaren die met het toestel kunnen worden opgewarmd.Another drawback is that the heating space has fixed dimensions and cannot be enlarged. This is a significant limitation on the number of types of food that can be heated with the appliance.

Een verder nadeel is dat het toestel pas kan worden geledigd door de recipiënt die de verwarmingsruimte vormt, uit het toestel te nemen. Dit moet dan gebeuren mits het nemen van voorzorgsmaatregelen zoals het gebruik van een speciale greep of handschoen om verbranding van de handen te voorkomen.A further drawback is that the appliance can only be emptied by removing the container that forms the heating space. This should then be done with precautionary measures such as the use of a special grip or glove to avoid burning the hands.

Samenvatting van de uitvinding.Summary of the invention.

De uitvinding stelt zich tot doel de nadelen van de stand van techniek te vermijden.The object of the invention is to avoid the drawbacks of the prior art.

Het is een verder doel van de uitvinding te voorzien in een toestel dat eenvoudig te maken is, waarvan de fabricage kan worden geautomati-zeerd en dat gemakkelijk kan worden onderhouden.It is a further object of the invention to provide an apparatus which is simple to manufacture, the manufacture of which can be automated and which is easy to maintain.

De uitvinding voorziet in een toestel voor het verwarmen van eetwaren met de droge methode. Het toestel omvat een verwarmingsruimte voor het onderbrengen van de eetwaren, verwarmingsmiddelen en een ventilator voor het creëren van een warme-luchtstroom, en verder middelen die de verwarmingsruimte kunnen onderwerpen aan een schommelende beweging rond een horizontale as. De verwarmingsruimte is nagenoeg gesloten en de verwarmingsmiddelen en ventilator bevinden zich binnen de verwarmingsruimte en zijn vast verbonden aan de verwarmingsruimte. Een dergelijke configuratie heeft als voordeel dat de verwarmingsmiddelen en ventilator de schommelbeweging van de verwarmingsruimte mee volgen zodanig dat de afstand tussen de verwarmingsmiddelen en eetwaren beperkt blijft en nagenoeg gelijk blijft gedurende de volledige verwarmingsperiode zodanig dat deze verwarmingsperiode beperkt kan worden gehouden. Het gevolg is dat de eetwaren niet uitdrogen en krokant zijn.The invention provides an appliance for heating foodstuffs by the dry method. The appliance comprises a heating space for accommodating the food, heating means and a fan for creating a warm air flow, and further means which can subject the heating space to a oscillating movement about a horizontal axis. The heating space is virtually closed and the heating means and fan are located within the heating space and are fixedly connected to the heating space. Such a configuration has the advantage that the heating means and fan follow the rocking movement of the heating space such that the distance between the heating means and foodstuffs remains limited and remains virtually the same throughout the entire heating period, so that this heating period can be kept limited. As a result, the edibles do not dry out and are crispy.

De verwarmingsruimte van het toestel overeenkomstig de uitvinding heeft een bodem die bij voorkeur schamierbaar ten opzichte van de rest van de verwarmingsruimte is uitgevoerd. Het scharnieren van de bodem vergemakkelijkt het vullen en ledigen van de verwarmingsruimte met eetwaren zonder dat hierbij de verwarmingsruimte uit het toestel moet worden genomen.The heating space of the appliance according to the invention has a bottom which is preferably hinged relative to the rest of the heating space. The hinging of the bottom makes it easier to fill and empty the heating space with foodstuffs without removing the heating space from the appliance.

Bij voorkeur is de bodem in- en uithaakbaar ten opzichte van de rest van de verwarmingsruimte zodanig dat een reiniging gemakkelijk kan gebeuren.Preferably, the bottom can be hooked in and out with respect to the rest of the heating space, such that cleaning can easily take place.

Verder is de bodem bij voorkeur voorzien van een supplementaire verwarming, een bodemverwarming om de verwarmingstijd nog verder in te korten.Furthermore, the bottom is preferably provided with an auxiliary heating, a bottom heating to shorten the heating time even further.

In geval van verwarming van eetwaren die uit afzonderlijke kleine delen bestaan zoals frites of croquettes, is de bodem bij voorkeur voorzien van ruwheden die verhinderen dat de eetwaren tijdens de schommelbeweging allemaal ineens van de ene kant van de verwarmingsruimte naar de andere kant vallen.In the case of heating of food consisting of separate small parts such as French fries or croquettes, the bottom is preferably provided with roughnesses which prevent the food from suddenly falling from one side of the heating space to the other side during the rocking movement.

In een andere voorkeursuitvoering van een toestel overeenkomstig de uitvinding heeft de verwarmingsruimte twee wanden waarbij de ene wand ten opzichte van de andere wand kan uitschuiven om het volume van de verwarmingsruimte traploos te kunnen instellen. Dit heeft als voordeel dat eetwaren van verschillende grootte kunnen worden verwarmd met hetzelfde toestel op een efficiënte wijze, want het volume van de verwarmingsruimte wordt steeds aangepast en zo klein mogelijk gehouden.In another preferred embodiment of an appliance according to the invention, the heating space has two walls, one wall being able to extend relative to the other wall in order to be able to continuously adjust the volume of the heating space. This has the advantage that food of different sizes can be heated efficiently with the same appliance, because the volume of the heating space is always adjusted and kept as small as possible.

In nog een andere voorkeursuitvoering van een toestel overeenkomstig de uitvinding omvat het toestel middelen die de amplitude van de schommelende beweging kunnen instellen. Op die wijze kan de amplitude van de schommelende beweging aangepast worden aan het soort eetwaren dat moet worden verwarmd. Hoe kleiner de eetwaren, hoe groter de meest geschikte amplitude, en omgekeerd. Frites bij voorbeeld worden bij voorkeur onderworpen aan een schommelbeweging met een relatief grote amplitude. Bij croquettes mag de amplitude dan weer kleiner worden ingesteld.In yet another preferred embodiment of a device according to the invention, the device comprises means which can adjust the amplitude of the fluctuating movement. In this way, the amplitude of the rocking motion can be adjusted to the type of food to be heated. The smaller the edibles, the greater the most suitable amplitude, and vice versa. French fries, for example, are preferably subjected to a rocking movement with a relatively large amplitude. In croquettes, the amplitude may then be set smaller.

Beknopte beschrijving van de tekeningen.Brief description of the drawings.

De uitvinding zal nu worden uiteengezet aan de hand van tekeningen .vaarin : - Figuur 1 een zijaanzicht toont van een toeste reenkomstig de uitvinding ; - Figuur 2 een vooraanzicht toont van eer oestel overeenkomstig de uitvinding.The invention will now be explained with reference to drawings, in which: Figure 1 shows a side view of a device according to the invention; Figure 2 shows a front view of the device according to the invention.

Gedetailleerde beschrijving van een voorkeursuitvoering. Tegelijkertijd wordt verwezen naar Figuren 1 en 2. Een toestel 10 voor het verwarmen van eetwaren volgens de droge methode omvat een verwarmingsruimte 11 die de vorm aanneemt van een doos met een rechthoekige doorsnede. De verwarmingsruimte 11 is opgehangen aan een frame 12 via een horizontale as 13. Verwarmingsmiddelen 14, bijvoorbeeld irrfrarood-stralers en/of elektrische weerstanden, zijn, evenals een overkapping 15 en een ventilator 16, verbonden tegen het plafond van de verwarmingsruimte 11. De ventilator 16 zuigt lucht op van uit het midden en blaast deze via de verwarmingsmiddelen zijwaarts naar beneden. Een kleine elektrische motor 17 is vast verbonden aan een blok 18 dat zich bovenaan de verwarmingsruimte bevindt. De elektrische motor 17 drijft via een aandrijfriem 19 een wieltje 20 aan dat vast verbonden is met een schijf 22. Een staaf 24 maakt via twee aspinnen 26-28 een verbinding tussen de schijf 22 en het frame 12 en zorgt op die manier, indien de elektrische motor 17 draait, voor een schommelende beweging van de verwarmingsruimte 11.Detailed description of a preferred embodiment. At the same time, reference is made to Figures 1 and 2. An appliance 10 for heating foodstuffs according to the dry method comprises a heating space 11 which takes the form of a box with a rectangular cross-section. The heating space 11 is suspended from a frame 12 via a horizontal axis 13. Heating means 14, for example infrared radiators and / or electrical resistors, as well as a roof 15 and a fan 16, are connected to the ceiling of the heating space 11. The fan 16 draws in air from the center and blows it sideways downwards via the heating means. A small electric motor 17 is fixedly connected to a block 18 located at the top of the heating space. The electric motor 17 drives a wheel 20, which is fixedly connected to a disc 22, via a drive belt 19. A rod 24 makes a connection between the disc 22 and the frame 12 via two axis pins 26-28, and thus ensures that if the electric motor 17 rotates, for a fluctuating movement of the heating space 11.

Indien staaf 24 via aspin 29 met schijf 22 verbonden zou zijn in plaats van via aspin 26, dan bekomt men een schommelende beweging met een kleinere amplitude.If rod 24 were to be connected to disc 22 via axis pin 29 instead of via axis pin 26, a wobbling movement with a smaller amplitude would be obtained.

Onderaan de verwarmingsruimte 11 bevindt zich een bodem 30. De bodem 30 heeft achteraan haken 32 die passen in gaten van de achterwand van de verwarmingsruimte 11. De functie van de haken 32 is tweevoudig. Ten eerste laten de haken 32 toe dat de bodem 30 kan scharnieren ten opzichte van de rest van de verwarmingsruimte 11 zodanig dat de verwarmingsruimte 11 kan worden gevuld en nadien geledigd met eetwaren. Ten tweede is de bodem 30 door toedoen van de haken 32 in- en uithaakbaar zodanig dat de bodem afzonderlijk en gemakkelijk kan worden gereinigd.At the bottom of the heating space 11 there is a bottom 30. The bottom 30 has hooks 32 at the back which fit into holes of the back wall of the heating space 11. The function of the hooks 32 is twofold. First, the hooks 32 allow the bottom 30 to pivot relative to the rest of the heating space 11 such that the heating space 11 can be filled and subsequently emptied with edibles. Secondly, the bottom 30 can be hooked in and out by means of the hooks 32 such that the bottom can be cleaned separately and easily.

De bodem is voorzien van een bodemverwarming 34 die, naast de verwarmingsmiddelen 14 die als hoofdverwarming dienst doen, voor een bijkomende verwarming zorgt en ingeval van verwarming van pizza’s voor een krokante onderzijde van de pizza’s zorgt De bodemverwarming 34 vormt één geheel met de bodem en is bijvoorbeeld een stralingsbron van 400 à 500 Watt die langs één kant, de kant van de verwarmingsruimte, uitstraalt Onder de bodemverwarming 34 is een isolerende laag of plaat 36 voorzien.The bottom is provided with a bottom heating 34 which, in addition to the heating means 14 that serve as the main heating, provides additional heating and, in the case of pizza heating, provides a crispy bottom of the pizzas. The bottom heating 34 forms one whole with the bottom and is for example, a radiation source of 400 to 500 watts, which radiates from one side, the side of the heating space. Under the bottom heating 34, an insulating layer or plate 36 is provided.

In geval de te verwarmen eetwaren bestaan uit afzonderlijke kleine delen, is de bodem 30 voorzien van ruwheden die bijvoorbeeld de vorm kunnen aannemen van een metalen gaas 38 dat op de bodem wordt gelegd.In the case of the foodstuffs to be heated consisting of separate small parts, the bottom 30 is provided with roughnesses, which can for instance take the form of a metal mesh 38 which is placed on the bottom.

Een grendel 40 die via een knop 42 handmatig kan worden bediend, vergrendelt de bodem aan de verwarmingsruimte tijdens het verwarmen. De knop 42 is uitgevoerd in een warmte-isolerend materiaal. Een duw op knop 42 laat de bodem 30 open scharnieren. De beweging van de bodem 30 wordt hier beperkt door een haakvormige ondersteuning 44 waarvan de hoogte kan worden ingesteld via een moer 46 die aangebracht is in een sleuf aan de achterzijde van de verwarmings-ruimte.A latch 40 that can be manually operated via a button 42 locks the bottom to the heating space during heating. The button 42 is made of a heat-insulating material. A push on button 42 leaves the bottom 30 hinged open. The movement of the bottom 30 is limited here by a hook-shaped support 44, the height of which can be adjusted via a nut 46 which is arranged in a slot at the rear of the heating space.

Na het bakken van frites of croquettes is de positie van de gescharnierde bodem 30 zodanig dat die hellend is naar beneden en naar de voorzijde toe is, zodanig dat de frites of croquettes onder invloed van hun eigen gewicht in een bakje 48 glijden of vallen.After baking chips or croquettes, the position of the hinged bottom 30 is such that it is inclined downwards and towards the front, such that the chips or croquettes slide or fall under a weight of 48 in a tray.

Een duw op knop 50 die vast verbonden is aan de bodem 30, laat toe om de verwarmingsruimte te sluiten.A push on button 50, which is fixedly connected to the bottom 30, allows to close the heating space.

De verwarmingsruimte 11 omvat twee wanden 52 en 54 die in elkaar kunnen schuiven. Gemakkelijk bedienbare vleugelmoeren bevinden zich aan de buitenzijde van de buitenste wand 52. In de binnenste wand 54 zijn verticale gleuven 58 gemaakt waarbinnen de vleugelmoeren 56 zich kunnen bewegen terwijl de twee wanden 52 en 54 over elkaar schuiven tijdens het instellen van het gewenste volume van de verwarmingsruimte 11. Op die manier bekomt men een traploos instelbaar volume van een verwarmingsruimte over een bereik dat varieert van 100% (beide wanden zo veel mogelijk in elkaar geschoven) tot ongeveer 70% (beide wanden zo veel mogelijk uit elkaar geschoven).The heating space 11 comprises two walls 52 and 54 which can slide together. Easily operable wing nuts are located on the outside of the outer wall 52. In the inner wall 54, vertical slots 58 are made within which the wing nuts 56 can move while the two walls 52 and 54 slide over each other while adjusting the desired volume of the heating room 11. In this way, a continuously adjustable volume of a heating room is obtained over a range that ranges from 100% (both walls pushed together as much as possible) to about 70% (both walls pushed as far apart as possible).

Vanzelfsprekend kunnen de verticale gleuven ook in de buitenste wand 52 worden gemaaktOf course, the vertical slots can also be made in the outer wall 52

De openingen die door de gleuven 58 bij het uit elkaar schuiven van de wanden ontstaan, kunnen desgewenst om warmteverlies te beperken, door plaatjes worden afgedekt. Deze plaatjes worden dan eveneens met de vleugelmoeren 56 vastgezet.The openings created by the slots 58 when the walls slide apart can, if desired, be covered by plates to limit heat loss. These plates are then also secured with the wing nuts 56.

De ontstane openingen kunnen ook worden gebruikt om in bepaalde gevallen stoom af te laten. Indien de wanden in elkaar geschoven zijn, zijn er geen openingen door de gleuven 58, want die zijn door de binnenste of buitenste wand afgedekt. In een dergelijk geval kan stoom worden afgelaten door in het plafond van de verwarmingsruimte 11 afdekbare gaten te voorzien.The openings created can also be used to vent steam in certain cases. If the walls are slid together, there are no openings through the slots 58, because they are covered by the inner or outer wall. In such a case, steam can be vented by providing coverable holes in the ceiling of the heating space 11.

Het toestel overeenkomstig de uitvinding omvat verder nog een tijdsklok die met behulp van knop 60 kan worden ingesteld. De tijdsklok kan de verschillende standen van de verwarmingsruimte op de volgende wijze controleren : Na afloop van de ingestelde verwarmingsperiode komt een sperstaafje 62 via een mechanisme 64 dat reageert op de tijdsklok in een zogenaamde sperpositie. Aan de ronddraaiende schijf 22 kunnen één of meerdere horizontale staafjes 66 zijn verbonden. Ais een eerste staafje 66 ter hoogte van het sperstaafje 62 komt wordt de ronddraaiende beweging van de schijf 22 gestopt en daarmee ook de schommelbeweging van de verwarmingsruimte 11. De plaats in de schijf 22 van het staafje 66 dat de beweging doet stoppen, bepaalt de positie van de verwarmingsruimte 11. Op die wijze kunnen bijvoorbeeld volgende posities van de verwarmingsruimte worden gecreëerd : - positie 1 : verwarmingsruimte lichtjes hellend voorzijde naar boven : voor het vullen en ledigen van eetwaren uit één stuk zoals pizza’s ; de lichte helling verhindert dat de eetwaren uit de verwarmingsruimte glijden ; - positie 2 : verwarmingsruimte sterker hellend voorzijde naar boven : voor het vullen van de verwarmingsruimte met frites of croquettes ; - positie 3 : verwarmingsruimte sterk hellend voorzijde naar beneden : voor het ledigen van frites of croquettes uit de verwarmingsruimte.The device according to the invention further comprises a timer which can be set with the aid of button 60. The timer can control the different positions of the heating space in the following manner: After the set heating period has expired, a locking bar 62 passes through a mechanism 64 which responds to the timer in a so-called locked position. One or more horizontal bars 66 may be connected to the rotating disk 22. When a first bar 66 reaches the blocking bar 62, the rotary movement of the disc 22 is stopped, and with it also the rocking movement of the heating space 11. The position in the disc 22 of the bar 66 that stops the movement determines the position. of the heating room 11. In this way, for example, the following positions of the heating room can be created: - position 1: heating room slightly inclined front upwards: for filling and emptying one-piece foodstuffs such as pizzas; the slight slope prevents the food from slipping out of the heating room; - position 2: heating compartment inclined more upwards upwards: for filling the heating compartment with chips or croquettes; - position 3: heating space, very sloping front downwards: for emptying chips or croquettes from the heating space.

Het toestel overeenkomstig de uitvinding omvat verder nog een knop 68 voor het instellen van de gewenste temperatuur via een thermostaat.The device according to the invention further comprises a button 68 for setting the desired temperature via a thermostat.

Voor het verwarmen van frites en croquettes schommelt de verwarmingsruimte 11 op en neer : met een grote amplitude voor frites (pin 26 verbonden met staaf 24), met een kleinere amplitude voor croquettes (pin 29 verbonden met staaf 24). Verder is de bodem voorzien van ruwheden (gaas 38).For heating French fries and croquettes, the heating space 11 oscillates up and down: with a large amplitude for French fries (pin 26 connected to bar 24), with a smaller amplitude for croquettes (pin 29 connected to bar 24). Furthermore, the bottom is provided with roughness (mesh 38).

Voor het verwarmen van pizza’s en gevogelte is de schommelbeweging niet nodig of is er een beperkte amplitude in de schommelbeweging, en blijft de verwarmingsruimte nagenoeg horizontaal tijdens de verwarmingsperiode. Hier hoeven ook geen ruwheden op de bodem aangezien de eetwaren niet bewegen : het gaas 38 kan gewoon van de bodem 30 worden verwijderd.For heating pizzas and poultry, the rocking motion is not necessary or there is limited amplitude in the rocking motion, and the heating space remains almost horizontal during the heating period. Here, there is also no need for roughness on the bottom since the edibles do not move: the mesh 38 can simply be removed from the bottom 30.

Een toestel overeenkomstig de uitvinding heeft bijvoorbeeld volgende dimensies : - minimum volume verwarmingsruimte = 23 cm x 23 cm x 8 cm - maximum volume verwarmingsruimte = 23 cm x 23 cm x 15 cm - vermogen hoofdverwarming bovenaan = 2000 Watt - vermogen bijkomende bodemverwarming = 500 Watt.For example, a device according to the invention has the following dimensions: - minimum heating space volume = 23 cm x 23 cm x 8 cm - maximum heating space volume = 23 cm x 23 cm x 15 cm - main heating power at the top = 2000 watts - additional bottom heating power = 500 watts .

Met dergelijke dimensies duurt de baktijd van een portie van 500 g frites niet meer dan 145 seconden.With such dimensions, the baking time of a 500 g portion of chips takes no more than 145 seconds.

Het spreekt vanzelf dat een toestel overeenkomstig cr binding uit eenvoudige onderdelen bestaat en dat de fabricage Vc. eze onderdelen alsook de montage van de verschillende onderdelen ge makkelijk kan worden geautomatizeerd.It goes without saying that a device corresponding to cr binding consists of simple parts and that the manufacture Vc. These parts as well as the assembly of the different parts can be easily automated.

Eens in gebruik kan het toestel gemakkelijk worden onderhouden en gereinigd. De bodem 30 heeft het meeste onderhoud nodig en is daartoe in- en uithaakbaar gemaakt. Eens de bodem uitgehaakt, zijn er nergens onbereikbare plaatsen of onderdelen.Once in use, the appliance can be easily maintained and cleaned. The bottom 30 needs the most maintenance and has been made hookable and unhookable for this purpose. Once the bottom has been unhooked, there are no inaccessible places or parts anywhere.

Het blok 18 dat zich bovenaan de verwarmingsruimte 11 bevindt, is vast verbonden aan het plafond van de verwarmingsruimte. Er is er wel op gelet dat er een voldoende luchtspleet en/of isolatie is tussen het blok 18 waarop aantal onderdelen zijn ondergebracht (voeding, elektrische motor, tijdsklok...) en de verwarmingsruimte, dit om te verhinderen dat het blok te warm zou worden gedurende gebruik van het toestel.The block 18 located at the top of the heating space 11 is fixedly connected to the ceiling of the heating space. Care has been taken to ensure that there is a sufficient air gap and / or insulation between the block 18 housing some parts (power supply, electric motor, timer ...) and the heating room, to prevent the block from becoming too hot. during use of the appliance.

In een geautomatizeerde versie kan het toestel overeenkomstig de uitvinding eveneens voorzien zijn van een tweede motor die de beweging van de bodem 30 ten opzichte van de rest van de verwarmingsruimte 11 controleert. In dat geval vallen de grendel 40 en ondersteuning 44 weg. Met deze tweede motor kan, desgevallend in samenwerking met de eerste motor 17 die de beweging van de volledige verwarmingsruimte 11 controleert, de boven vermelde posities 1 tot en met 3 voor het vullen en ledigen van verschillende soorten eetwaren automatisch worden gereali-zeerd.In an automated version, the appliance according to the invention can also be provided with a second motor that controls the movement of the bottom 30 relative to the rest of the heating space 11. In that case, the latch 40 and support 44 are omitted. With this second motor, if necessary in cooperation with the first motor 17 which controls the movement of the entire heating space 11, the above-mentioned positions 1 to 3 for filling and emptying different kinds of foodstuffs can be realized automatically.

Claims

An apparatus (10) for heating foodstuffs by the dry method, the apparatus comprising a heating room (11) for housing the foodstuffs, heating means (14) and a fan (16) for creating a warm air flow , and further means (17, 19, 20, 22, 24, 26, 28) which can subject the heating space to a oscillating movement about a horizontal axis (13), characterized in that the heating space (11) is almost closed and the heating means (14) and fan (16) are located within the heating space (11) and are firmly connected to the heating space (11).

An appliance according to claim 1, wherein the heating space comprises a bottom (30), the bottom being pivotally designed for emptying and filling the food.

An appliance according to claim 2, wherein the bottom is designed to be hooked in and out for easy cleaning.

An appliance according to claim 2 or 3, wherein the bottom is provided with an additional bottom heating (34).

An appliance according to any one of claims 2 to 4, wherein the bottom is provided with roughness (38) which prevents the edibles from suddenly falling from one side to the other during the swinging movement.

An appliance according to any one of the preceding claims, wherein the heating space has two walls (52, 54), one wall of which can extend with respect to the other wall in order to continuously adjust the volume of the heating space.

A device according to any preceding claim wherein the device further comprises means (29) capable of adjusting the amplitude of the rocking motion.