AT897U1 - BAGS FOR PACKAGING AND DISPLAYING FRESH MOZZARELLA CHEESES - Google Patents
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Description
AT 000 897 UlAT 000 897 Ul
Die Erfindung betrifft einen Beutel zur Verpackung und Zurschaustellung von frischen Mozzarella-Käse-Formen in ihrer Konservierungsflüssigkeit.The invention relates to a bag for packaging and displaying fresh forms of mozzarella cheese in their preservation liquid.
Es ist bekannt, daß es zur richtigen Konservierung von frischem Mozzarella-Käse notwendig ist, ihn mit besonderer Sorgfalt zu verpacken. Bei Kontakt mit Luft und mit atmosphärischem Staub ist eine Beeinträchtigung seiner organoleptischen Eigenschaften zu erwarten. Um dies zu verhindern, wurden bereits Beutel vorgeschlagen, in welchen gleichzeitig der Mozzarella-Käse und die Flüssigkeit, in welcher er konserviert wird, enthalten sind. Diese Verpackungstechnik ergibt jedoch infolge des wenig steifen Materials, aus welchem der Beutel hergestellt ist, das Problem einer hochgradigen strukturellen Biegsamkeit. Dies führt zu einer schlechten Präsentation des Produkts und dazu, daß es nicht möglich ist, viele Einzelstücke nahe aneinander zur Schau zu stellen, ohne das Risiko einer Veränderung der Form der Käsestücke einzugehen, so daß diese Problemlösung ungenügend ist.It is known that in order to properly preserve fresh mozzarella cheese it is necessary to pack it with special care. In contact with air and with atmospheric dust, an impairment of its organoleptic properties can be expected. To prevent this, bags have already been proposed in which the mozzarella cheese and the liquid in which it is preserved are contained at the same time. However, this packaging technique presents the problem of high level structural flexibility due to the less rigid material from which the pouch is made. This leads to a poor presentation of the product and to the fact that it is not possible to display many individual pieces close together without taking the risk of changing the shape of the cheese pieces, so that this problem solution is insufficient.
Aufgabe der Erfindung ist es nun, einen Beutel wie eingangs angegeben vorzusehen, der eine bessere Form der Verpackung und eine wirksamere Zurschaustellung ermöglicht, wobei die strukturelle Integrität der Packung beibehalten werden kann.The object of the invention is now to provide a bag as stated at the outset, which enables a better shape of the packaging and a more effective display, while the structural integrity of the package can be maintained.
Der erfindungsgemäße Beutel der eingangs angeführten Art ist dadurch gekennzeichnet, daß er unter Verwendung von gefaltetem und heißgesiegeltem, mehrschichtigem Nylon/Polyethylen-Material hergestellt ist und eine Mozzarella-Käse-Form zusammen mit einer bemessenen Menge der Konservierungsflüssigkeit enthält; daß das mehrschichtige Nylon/Polyethylen-Material transparent ist, um eine im Beutel enthaltene Innenhülle und die Konservierungsflüssigkeit sichtbar zu machen; und daß eine Heißsiegelung einen oberen Teil des Beutels von einem unteren Teil, der im wesentlichen die Form eines Parallelepipeds mit flachem Boden hat, trennt.The inventive bag of the type mentioned is characterized in that it is made using folded and heat-sealed, multilayer nylon / polyethylene material and contains a mozzarella cheese mold together with a measured amount of the preservation liquid; that the multilayer nylon / polyethylene material is transparent to reveal an inner wrapper and the preservative liquid contained in the bag; and that a heat seal separates an upper part of the bag from a lower part which is substantially in the form of a parallelepiped with a flat bottom.
Ein derartiger Beutel kann maschinell hergestellt werden, und er ermöglicht in vorteilhafter Weise die Zurschaustellung des verpackten Käses, ohne daß dessen Form beeinträchtigt werden kann.Such a pouch can be made by machine and advantageously allows the packaged cheese to be displayed without compromising its shape.
Dabei hat es sich als besonders vorteilhaft erwiesen, wenn das mehrschichtige Nylon/Polyethylen-Material eine Dicke von 65 μιη hat. 2 AT 000 897 UlIt has proven to be particularly advantageous if the multilayer nylon / polyethylene material has a thickness of 65 μm. 2 AT 000 897 Ul
Auch ist es für die Handhabung günstig, wenn die Heißsiegelung in einer Höhe vom flachen Boden des Beutels gleich etwa 2/3 der Gesamthöhe des Beutels vorliegt.It is also convenient for handling if the heat seal is at a height from the flat bottom of the bag equal to approximately 2/3 of the total height of the bag.
Von Vorteil ist es ferner, wenn der Mozzarella-Käse von einer Schutzhülle bedeckt ist, die aus mehrschichtigem Papier/ Polyethylen-Material besteht und perforiert ist, um einen Kontakt mit der Konservierungsflüssigkeit zu ermöglichen.It is also advantageous if the mozzarella cheese is covered by a protective cover, which consists of multilayer paper / polyethylene material and is perforated to allow contact with the preserving liquid.
Eine besonders vorteilhafte, ansprechende Ausführungsform des erfindungsgemäßen Beutels ist gekennzeichnet durch eine Abbindung am Hals in Übereinstimmung mit der Heißsiegelung, wobei der obere Teil des Beutels eine konisch erweiterte Form aufweist, und durch ein mittels der Abbindung am Hals befestigtes Etikett aus Karton od. dgl. Material. Dabei ist es ferner günstig, wenn die Abbindung aus Kunststoffmaterial mit Verstärkungen aus doppelsträngigem Metalldraht besteht.A particularly advantageous, appealing embodiment of the bag according to the invention is characterized by a tie on the neck in accordance with the heat seal, the upper part of the bag having a conically expanded shape, and by a cardboard label or the like attached to the neck by means of the tie. Material. It is also advantageous if the binding consists of plastic material with reinforcements made of double-stranded metal wire.
Die Erfindung wird nachfolgend anhand eines in der Zeichnung dargestellten Ausführungsbeispiels noch weiter erläutert. Es zeigen: Fig. 1 eine perspektivische Ansicht eines erfindungsgemäßen Beutels; Fig. 2 einen Grundriß des zur Bildung des Beutels verwendeten mehrschichtigen laminierten Materials.The invention is further explained below using an exemplary embodiment shown in the drawing. 1 shows a perspective view of a bag according to the invention; Figure 2 is a plan view of the multilayer laminated material used to form the pouch.
In Fig. 1 ist ein Beutel 1 im ganzen in perspektivischer Ansicht in der Position seiner Zurschaustellung gezeigt, in welcher eine Abbindung 4 am Hals angebracht ist, und zwar in Übereinstimmung mit einer Heißsiegelung 14, die in Fig. 2 angedeutet ist, und die einen oberen Teil 2 des Beutels 1 von einem unteren Teil 3 trennt, der im wesentlichen die Form eines Parallelepipeds mit flachem Boden hat. Die Abbindung 4 am Hals besteht vorzugsweise aus Kunststoffmaterial mit einer Verstärkung aus doppelsträngigem Metalldraht. Die Abbindung 4 führt zur Bildung des Halses und einer sich nach oben konisch erweiternden Form des oberen Teils 2, und ein Etikett 5 aus Karton od. dgl. wird mittels der Abbindung 4 am Hals befestigt. Der Boden 6 des Beutels 1 ist flach und heißgesiegelt, wie an einer Kante 7 ersichtlich ist.In Fig. 1, a bag 1 is shown in overall perspective view in the position of its display, in which a tie 4 is attached to the neck, in accordance with a heat seal 14, which is indicated in Fig. 2, and the one separates the upper part 2 of the bag 1 from a lower part 3, which has essentially the shape of a parallelepiped with a flat bottom. The tie 4 on the neck is preferably made of plastic material with a reinforcement made of double-stranded metal wire. The binding 4 leads to the formation of the neck and a shape of the upper part 2 which widens conically upwards, and a label 5 made of cardboard or the like is attached to the neck by means of the binding 4. The bottom 6 of the bag 1 is flat and heat-sealed, as can be seen on an edge 7.
Fig. 2 zeigt einen Grundriß einer Folie, die von einer Rolle von mehrschichtigem, für die Bildung des Beutels 1 verwendetem Kunststoffmaterial erhalten wurde; die strichlierten vertikalen Linien 8, 9, 10, 11 deuten die Kanten an, entlang welcher der Beutel 1 gefaltet wird, wobei die rechte Außenkante 12 der Bahn 3 AT 000 897 Ul übergefaltet wird, so daß sie die linke Kante 13 derselben überlappt; die gestreift gekennzeichnete Fläche 5, und ebenso die Fläche 6 und die gestreift und strichliert veranschaulichte Fläche 7 stellen jeweils die Etikettfläche, den Boden und die Kante dar, die in Fig. 1 angedeutet sind; der horizontale Streifen 14 zeigt die Fläche der Heißsiegelung am Hals, die den oberen Teil 2 vom unteren Teil 3 trennt, wogegen eine mit gekreuzten Streifen angezeigte Fläche 15 Hinweise für den Konsumenten, der das Produkt kauft, tragen kann.Fig. 2 shows a plan view of a film obtained from a roll of multilayer plastic material used to form the bag 1; the dashed vertical lines 8, 9, 10, 11 indicate the edges along which the bag 1 is folded, the right outer edge 12 of the web 3 being folded over AT 000 897 Ul so that it overlaps the left edge 13 thereof; the striped area 5, as well as the area 6 and the area 7 illustrated in striped and dashed lines each represent the label area, the bottom and the edge, which are indicated in FIG. 1; the horizontal stripe 14 shows the area of the heat seal on the neck which separates the upper part 2 from the lower part 3, whereas an area 15 indicated with crossed stripes can carry information for the consumer who buys the product.
Beim Verpacken wird eine erste Schutzpackung, die mit dem Mozzarella-Käse direkt in Kontakt ist, vorzugsweise aus mehrschichtigem Papier/Polyethylen-Material hergestellt. Dieses Material wird nach bekannten Verfahren maschinell geformt und ist vorzugsweise eine Fließverpackung aus Papier/Polyethylen von einem Gesamtgewicht von etwa 80g/m2, die perforiert ist, um zu ermöglichen, daß der Mozzarella-Käse mit der Konservierungsflüssigkeit in Kontakt bleibt.When packaging, a first protective pack that is in direct contact with the mozzarella cheese is preferably made from multilayer paper / polyethylene material. This material is machined by known methods and is preferably a paper / polyethylene flow wrapper with a total weight of about 80g / m 2, which is perforated to allow the mozzarella cheese to remain in contact with the preservation liquid.
Das so eingewickelte Produkt wird in den Beutel 1 verpackt, dessen Bildung maschinell durchgeführt wird, wobei von einer Rolle des mehrschichtigen Materials ausgegangen wird.The product thus wrapped is packed in the bag 1, the formation of which is carried out mechanically, starting from a roll of the multilayer material.
Diese Bildung erfolgt mittels bekannter Verfahren, z.B. unter Verwendung einer Vertikalverpackungsmaschine, welche: von einer Rolle von mehrschichtigem Nylon/Polyethylen-Material mit einer Gesamtdicke von 65 Mm ausgeht; die Seitenwände des Beutels 1 bildet und danach das Material versiegelt; den flachen Boden 6 bildet und danach versiegelt; den in die erste Schutzhülle wie beschrieben eingewickelten Mozzarella-Käse einbringt; die Konservierungsflüssigkeit dosiert; den Beutel 1 durch Heißsiegelung entlang der horizontalen Linie 14 in einer Höhe vom flachen Boden 6 des Beutels 1 gleich etwa 2/3 der Gesamthöhe des Beutels 1 verschließt; den Beutel 1 abschneidet und schließlich in einer vertikalen Position abgibt.This formation takes place using known methods, e.g. using a vertical packaging machine which: starts from a roll of multilayer nylon / polyethylene material with a total thickness of 65 mm; forms the side walls of the bag 1 and then seals the material; forms the flat bottom 6 and then seals; insert the mozzarella cheese wrapped in the first protective cover as described; doses the preservative liquid; seals the bag 1 by heat sealing along the horizontal line 14 at a height from the flat bottom 6 of the bag 1 equal to approximately 2/3 of the total height of the bag 1; cuts the bag 1 and finally releases it in a vertical position.
Bei einem weiteren Schritt des Herstellungsverfahrens, der unter Verwendung einer Zuschneidmaschine durchgeführt wird, die vorzugsweise mittels eines Förderers mit der Vertikalverpackungsmaschine verbunden und zeitlich gesteuert ist, um mit 4 AT 000 897 Ul dieser in Kombination zu arbeiten, werden die folgenden Tätigkeiten durchgeführt: die Bildung eines typischen "oberen Knotens", welcher den konisch erweiterten oberen Teil 2 des Beutels 1 charakterisiert; die Befestigung des Etiketts 5, welches bevorzugt aus Karton mit Farbaufdruck besteht; die endgültige Anbringung der Abbindung 4 am Hals in Übereinstimmung mit der Heißsiegelung 14, wobei die Abbindung 4 auch geeignet ist, das Datum zu tragen, bis zu welchem das Produkt zu verkaufen ist, und welches aus Kunststoffmaterial mit Verstärkungen aus doppelsträngigem Metalldraht besteht.In a further step of the manufacturing process, which is carried out using a cutting machine, which is preferably connected to the vertical packaging machine by means of a conveyor and is timed to work with 4 AT 000 897 ul in combination, the following activities are carried out: the education a typical " top knot " characterizing the flared top part 2 of the bag 1; the attachment of the label 5, which preferably consists of cardboard with color printing; the final application of the tie 4 to the neck in accordance with the heat seal 14, the tie 4 also being suitable for bearing the date by which the product is to be sold and which is made of plastic material with reinforcements made of double-stranded metal wire.
Aufgrund der beschriebenen Form des fertigen Beutels 1 ist es möglich, eine Anzahl von Einzelstücken desselben Produkts nebeneinander anzuordnen, ohne auf diese Weise die strukturellen Merkmale bzw. die Form desselben zu beeinträchtigen; schließlich macht die Transparenz des Materials den Inhalt sichtbar, wodurch eine direkte Kontrolle durch den Konsumenten möglich ist.Due to the described shape of the finished bag 1, it is possible to arrange a number of individual pieces of the same product next to one another without impairing the structural features or the shape of the same; finally, the transparency of the material makes the content visible, which enables direct control by the consumer.
Somit können Beutel, die selbständig in vertikaler Position stehen können, in großtechnischem Maßstab hergestellt werden. 5Bags that can stand independently in a vertical position can thus be produced on an industrial scale. 5
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