AT364684B - Verfahren zur herstellung einer neuen, eiweisshaltigen, fettfreien aufbaunahrung - Google Patents

Description

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   Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung einer neuen eiweisshaltigen, fettfreien
Aufbaunahrung, die nach der Einnahme innerhalb einer kurzen Zeit eine aufbauende und kräftigen- de Wirkung auf den Organismus hat. 



   In der DE-OS 2310791 ist eine auf Proteinbasis aufgebaute Ernährung beschrieben, die aller- dings ein Schlankheitsmittel zur Gewichtsabnahme darstellt, welches nicht zusätzlich zu anderer
Nahrung, sondern täglich als einzige Nahrung genommen wird. Bei dem Abmagerungs-Mittel gemäss der deutschen Offenlegungsschrift ist, selbstverständlich bedingt durch die gegensätzliche Aufgaben- stellung, der Einsatz von natürlichem vollständigen Milcheiweiss nicht vorgesehen. Ein Beispiel der deutschen Offenlegungsschrift sieht vor, dass das im Schlankheitsmittel enthaltene Protein-Mate-   rial gereinigtePräcipitate   von Milch-Kalziumsalzen enthalten kann, diese stellen jedoch kein reines
Milcheiweiss dar. Dort ist aus verständlichen Gründen weiters vorgesehen, dass nicht zuviel Glucose enthalten ist.

   Die neue Aufbaunahrung zeichnet sich durch einen Gehalt an nativem Milcheiweiss, höheren Zuckergehalten und insbesondere durch den Gehalt an Lecithin aus. 



   Der Ausdruck "fettfrei" bedeutet, dass die Aufbaunahrung einen Fettgehalt unterhalb von
0, 01 Masse-% besitzt. Ein weiteres Merkmal der neuen Aufbaunahrung ist, dass sie cholesterinfrei ist und hohe Anteile essentieller Aminosäuren aufweist. Die neue Aufbaunahrung liegt in Form eines in Wasser sofort löslichen Pulvers vor, das in Milch, Fruchtsaft oder auch Wasser eingeführt und dann als Mixgetränk getrunken werden kann. Ebenfalls ist es auch möglich, die neue Aufbaunah- rung in Pulverform zu sich zu nehmen. 



   Das erfindungsgemässe Verfahren zur Herstellung der neuen eiweisshaltigen, fettfreien Aufbau- nahrung, insbesondere zum Aufbau von Muskeln, welche zusätzlich zur üblichen Nahrung eingenom- men werden kann, ist dadurch gekennzeichnet, dass man a) 30 bis 55 Masse-% natives, vollständiges Milcheiweiss b) 20 bis 40 Masse-% Traubenzucker c) 10 bis 25 Masse-% Milchzucker d) 2 bis 10 Masse-% Mineralstoffe und Spurenelemente e) 0, 75 bis 3 Masse-% Lecithin sowie f)   Geschmacks- und/oder   Aromastoffe miteinander mischt. 



   Vorzugsweise mischt man die Bestandteile a) bis d) in folgenden Mengen : a) 35 bis 45. Masse-% natives, vollständiges Milcheiweiss b) 25 bis 35 Masse-% Traubenzucker c) 14 bis 20 Masse-% Milchzucker d) 5 bis 8 Masse-% Mineralstoffe und Spurenelemente ;
Das in der erfindungsgemäss erhältlichen Aufbaunahrung enthaltene, native, vollständige Milcheiweiss ist ein Milcheiweiss, das sowohl die als Kasein bezeichneten Milchproteine als auch die Proteine aus der Molke bzw. dem Milchserum umfasst. Bei der an sich bekannten Gewinnung eines solchen vollständigen Milcheiweisses wird ein 100%ig natives Produkt erhalten,   d. h.   ein Produkt, das praktisch überhaupt nicht denaturiert ist. Ein solches 100% natives, vollständiges Milcheiweiss ist im Handel erhältlich.

   Eine Methode zur Herstellung eines solchen Milcheiweiss ist in den DE-OS 1961885 und 2002985 beschrieben. 



   Der Bestandteil d) der neuen Aufbaunahrung umfasst Mineralstoffe und Spurenelemente. Als Mineralstoffe enthält die neue Aufbaunahrung vorzugsweise Calciumpantothenat, jedoch kann sie auch andere Calciumverbindungen enthalten. 



   Bei den erfindungsgemäss in die Aufbaunahrung eingebrachten Spurenelementen handelt es sich um Eisen, Mangan, Kupfer und/oder Fluor. Diese Spurenelemente werden, falls sie in den Ausgangsmaterialien nicht in ausreichender Menge vorliegen, in Form der üblicherweise hiezu verwendeten, physiologisch verträglichen Verbindungen der genannten Elemente zugesetzt,   z. B.   als anorganische oder organische Salze, wie Natrium-oder Kaliumfluorid für Fluor und Chloride oder Sulfate für die metallischen Elemente. Diese Spurenelemente werden der Aufbaunahrung in einer solchen Menge zugesetzt, dass die eingenommene Menge pro Tag im Milligrammbereich oder Mikrogrammbereich liegt. 



   Der in der Aufbaunahrung vorliegende und dafür besonders wichtige Bestandteil e) Lecithin 

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 wird in Form eines Lecithinpulverextraktes eingebracht. Vorzugsweise beträgt die Lecithinzugabe
1, 0 bis 2, 0 Masse-%. 



   Ein Gehalt an Lecithin ist beim bekannten Mittel gemäss der oben angegebenen deutschen
Offenlegungsschrift nicht vorgesehen. 



   Der Gehalt der neuen Aufbaunahrung an Lecithin ist deshalb so wichtig, da Lecithin, wie sich herausstellte, sozusagen als Katalysator für die äusserst rasche Aufnahme der Komponenten und deren Transport zu den Muskeln sorgt. Dies führt dazu, dass ein Recipient, also die aufnehmen- de Körperstelle, wie   z. B.   ein Muskel, imstande ist, etwa 15% mehr Eiweiss (pro Zeiteinheit) aufzu- nehmen, als ohne Anwesenheit des "Katalysators" Lecithin. 



   Ein weiterer, gegebenenfalls zugesetzter Bestandteil der neuen Aufbaunahrung ist Frucht- zucker, üblicherweise in einer Menge von 1, 5 bis 4 Masse-%, und vorzugsweise in einer Menge von 2 bis 3 Masse-%. 



   Wie bereits zuvor beschrieben, enthält die neue Aufbaunahrung sämtliche essentiellen Amino- säuren, wie Isoleucin, Leucin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan, Valin und Lysin. 



   Die in der neuen Aufbaunahrung enthaltenen   Geschmacks- und/oder   Aromastoffe dienen dazu, der Nahrung einen angenehmen Geschmack bzw. ein angenehmes Aroma zu erteilen. Beispiele für Geschmacksstoffe sind beispielsweise gefriergetrocknete Früchte wie gefriergetrocknete, frische Erdbeeren oder Himbeeren, sowie auch synthetische Geschmacks- oder Aromastoffe. 



   Die neue Aufbaunahrung liegt in Form eines Pulvers vor. Sie wird üblicherweise bis zu einer Tagesdosierung von sechs gehäuften Esslöffeln (etwa 40 g) eingenommen, jedoch ist die Einnahme grösserer Mengen pro Tag ohne weiteres möglich. 



   Ein Vorteil der erfindungsgemäss herstellbaren Aufbaunahrung ist die Unterstützung des Muskelaufbaues. Bereits 12 min nach der Einnahme der Aufbaunahrung sind die Bestandteile im Blut nachweisbar und enthalten von hier aus ihre aufbauende und kräftigende Wirkung. 



   Die neue Aufbaunahrung bewirkt bei Personen, die sich körperlich nicht oder nicht besonders stark betätigen, dass kein Fett angebaut wird, sondern nur die Muskeln und Organe ernährt werden, da in der neuen Aufbaunahrung keine Substanzen enthalten sind, die für eine Vermehrung des Fettgewebes erforderlich wären. 



   Bei Personen mit starker körperlicher Betätigung, z. B. Sportlern oder bei Betätigung an   Trimm- oder   Heimsportgeräten wird durch eine zusätzliche gleichmässige Einnahme der neuen Aufbaunahrung eine kraftvolle Muskulatur und grosse Ausdauerreserve entwickelt. 



   Hiebei hat es sich als besonders vorteilhaft herausgestellt, wenn gleichzeitig mit der Einnahme der Aufbaunahrung isometrische oder gymnastische Übungen in bestimmter Form durchgeführt werden, so dass eine   gewisse "Nährstofflenkung" an   die erwünschten Körperpartien erfolgt. Selbst bei Personen, die keinerlei Sport betreiben, kann auf diese Weise ein sportliches Aussehen erreicht 
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 der erfindungsgemäss erhältlichen Aufbaunahrung sind Übungen zur Stärkung der Beinmuskulatur, des Brustkorbes, der Oberarm- und Rückenmuskulatur. 



   Die erfindungsgemäss erhältliche Aufbaunahrung kann selbstverständlich auch zusammen mit weiteren Nahrungsmitteln eingenommen werden, beispielsweise ist es möglich, die Aufbaunahrung noch mit Zucker oder Honig, Haferflocken, Milch zusammenzumischen und dann einzunehmen. 
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    :Beispiel :   Bestandteile pro kg der Aufbaunahrung : 
415 g 100% natives, vollständiges Milcheiweiss
60 g Mineralstoffe, wie Calciumpantothenat, Spurenelemente, Eisen,
Mangen, Kupfer, Fluor,
15 g Lecithin
295 g Traubenzucker,
155 g Milchzucker
25 g Fruchtzucker 

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Die Herstellung erfolgt durch einfaches Zusammenmischen.

   In dieser erfindungsgemässen Aufbaunahrung sind die essentiellen Aminosäuren in folgenden Mengen enthalten : 
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<tb> 26 <SEP> g <SEP> Isoleucin
<tb> 40 <SEP> g <SEP> Leucin
<tb> 10 <SEP> g <SEP> Methionin
<tb> 20 <SEP> g <SEP> Phenylalanin
<tb> 19 <SEP> g <SEP> Threonin <SEP> 
<tb> 6 <SEP> g <SEP> Tryptophan
<tb> 28 <SEP> g <SEP> Valin <SEP> 
<tb> 32 <SEP> g <SEP> Lysin.
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   Die so hergestellte Aufbaunahrung wurde an mehreren Versuchspersonen getestet, hiebei wurde gefunden, dass sowohl eine verstärkte Muskelentwicklung nach einer Woche festzustellen war, wie auch bei übergewichtigen Versuchspersonen eine Gewichtsabnahme erfolgte. 



    PATENTANSPRÜCHE :    
1. Verfahren zur Herstellung einer neuen eiweisshaltigen, fettfreien Aufbaunahrung, insbesondere zum Aufbau von Muskeln, welche zusätzlich zur üblichen Nahrung eingenommen werden kann, dadurch gekennzeichnet, dass man a) 30 bis 55 Masse-% natives, vollständiges Milcheiweiss b) 20 bis 40 Masse-% Traubenzucker c) 10 bis 25 Masse-% Milchzucker d) 2 bis 10 Masse-% Mineralstoffe und Spurenelemente e) 0, 75 bis 3 Masse-% Lecithin sowie f)   Geschmacks- und/oder   Aromastoffe miteinander mischt. 



   2. Verfahren nach Anspruch   1,   dadurch gekennzeichnet, dass man a) 35 bis 45 Masse-% natives, vollständiges Milcheiweiss b) 25 bis 35 Masse-% Traubenzucker c) 14 bis 20 Masse-% Milchzucker d) 5 bis 8 Masse-% Mineralstoffe und Spurenelemente sowie Lecithin und Geschmacks-und/ oder Aromastoffe miteinander mischt.

Claims (1)

1. 3. Verfahren nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass man den Komponenten a), b), c), e) und f) als Mineralstoffe Cacliumpantothenat und als Spurenelemente physiologisch verträgliche Verbindungen des Eisens, Mangans, Kupfer und/oder Fluors zumischt.

   4. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass man als weiteren zusätzlichen Bestandteil g) 1, 5 bis 4 Masse-% Fruchtzucker zumischt.